Mit lehet sertéssonkából főzni. Sertéssonka - mit kell főzni

Ezt a sonkát előre elkészítheti, és tálalás előtt felmelegítheti, ha főételként kívánja tálalni. Vagy szeleteld fel vékonyra, és tálald felvágottként, mindenképp finom.

Először készítse elő a sóoldatot. Ehhez öntsön három liter jó, tiszta vizet egy nagy serpenyőbe. Hozzáadjuk a durva sót, a barna cukrot, a borókaborsót és a szegfűborsot, a szárított rozmaringot, a majoránnát és a kakukkfüvet. Mindent felforralunk, és három percig főzzük.

A sós vizet teljesen lehűtjük, és beletesszük a megmosott sertéssonkadarabot. Zárja le a fedelet, és tegyük a hűtőszekrénybe egy napra, hogy megsózzuk.

A sózott húst kivesszük a sós léből, megtöltjük. Töltsük meg fokhagymagerezddel és ecetes gyöngyhagymával (opcionális).

A töltött húst félbehajtjuk és konyhai zsineggel szorosan átkötjük. Sütőpapíros tepsire helyezett duplán hajtogatott fóliára tesszük, szójaszósszal leöntjük és a fóliát szorosan lezárjuk.

Helyezzük a tepsit a hússal a 180 fokra előmelegített sütőbe, és süssük húsz percig. Ezután csökkentjük a hőmérsékletet 160 fokra, és további másfél órán át sütjük a húst.

Ha az enyémnél nagyobb vagy kisebb darab, két kilogramm súlyú, akkor az algoritmus a következő: + 20 perc sütés minden kilogrammra.

A kész sonkát kivesszük, kicsit hűlni hagyjuk, a fóliát kissé felnyitjuk, a levét és a zsírt egy lábosba öntjük. Helyezzük a serpenyőt a tűzre, öntsünk bele bort, adjuk hozzá a koriandermagot, majd a felére pároljuk el a folyadékot. Adjunk hozzá friss kakukkfű leveleket vagy apróra vágott zsályaleveleket, ez lesz a hús szósza.

Csomagolja ki a húst, távolítsa el a zsineget, és mártással tálalja.

Egy ilyen sült sonkához kiváló köret lehet a sütőben sült, vagy fűszernövényekkel és fokhagymával sült krumpli, gyökérzöldségek keveréke, sárgarépa, paszternák, próbáld ki, nagyon finom!

Ha a húst előre megfőzzük, akkor ne nyúljunk hozzá, ne csomagoljuk ki, hanem fóliában, zsinegben hűtsük le és tegyük hűtőbe két-három napig. Ehhez a húshoz egy erős, csersavas, jól érlelhető bor illik.

Az oldalon található fényképekkel ellátott sonkából készült recepteket teli gyomorral kell nézni. A sertéssonkás ételek nagyon étvágygerjesztőnek tűnnek, különösen, ha a sonkareceptek mázat használnak, amitől a ropogós kéreg aranybarna lesz. A sonkát általában egyszerűen sütjük, de elkészíthetjük zsemlemorzsával panírozva is. Egyes receptekben a sonkát előre bepácolják.

Vedd elő a legaranyosabb húsdarabot, ami rád néz a pultról, és minden további nélkül süsd meg egészben a sütőben. Egy darab sertéscomb (sonka) megfelelő. Bár a zöldségpárnával kicsit okosodhatsz, ha érett paradicsomot teszel hozzá

fejezet: Sertés receptek

Lépésről lépésre kínálunk receptet egy fényképpel, amely csodálatos, aromás húst sütött a sütőben zöldségekkel, hagymaágyon. A mézből, szójaszószból és mustárból álló pác páratlan ízt ad a húsnak. Ez a három egyszerű összetevő fűszerekkel kombinálva...

fejezet: Sertés receptek

Az ilyen salátát jobb, ha nem salátástálban ízesítjük mártással, hanem adagos tányérokra rakjuk, a tetejére egy kis szószt teszünk, és mindenki maga keverje össze a mártást a salátával. Így a saláta szebb lesz, a szósz adagja pedig igény szerint állítható.

fejezet: Hússaláták

A zöldbab önmagában vagy hús hozzáadásával is finom. A húst először enyhén meg kell sütni, hozzáadni a darabokra vágott babot, a paradicsompürét és mindent együtt pirítani. Melegen vagy hűtve tálalható

fejezet: Sertés receptek

Ez a recept sertés- és pulykahúsnál egyaránt jól sikerül. Véleményem szerint pulykafilével finomabb és finomabb lesz, főleg, ha van rajta egy kis zsír. Könnyű kísérletezni a szósz összetevőivel. Attól függően, hogy milyen gyümölcsöt

fejezet: Pulyka ételek

A gránátalmalé nemcsak italként ízletes és egészséges, hanem kiváló pác húsokhoz is. Azt javaslom, hogy készítsen sertéskebabot úgy, hogy a húst gránátalmalé, hagyma, egy csepp kömény és fekete bors keverékében pácolja. A gránátalma savanyúsága és fanyarsága

fejezet: Kebab

Kínálunk egy jól bevált egyszerű receptet húsos párolt káposztához. Igen, egyszerű étel, de finom és gyorsan elkészíthető. A sertéshússal a legfinomabb és leglédúsabb káposztát kapja. A kis zsírrétegű hús húslevet választ ki, ami ad

fejezet: Káposzta receptek

A grillezésre szánt sertéshús többféleképpen pácolható. Például ebben a receptben a pác kefirből készül. A húst szokás szerint megszórjuk apróra vágott hagymával és fűszerekkel, jól összekeverjük, majd kefirrel felöntjük és legalább 2 órán át pácoljuk. Shish kebab és

fejezet: Kebab

Elegendő gulyásrecept van egy egész szakácskönyv kitöltéséhez. Valószínűleg egész évben lehetne gulyást főzni minden nap, és minden alkalommal lenne benne valami új. Először is minden gulyás vastag pörköltekre és egy klasszikus második fogásra osztható, ahol hús és zöldség

fejezet: Gulyás

A sonkafőzőben készült fasírt kiváló alternatívája a kész kolbásznak. Egy ilyen egységgel, mint egy sonkafőzővel, bármely háziasszony kitalálhatja a saját receptjét a családja preferenciái és kívánságai szerint. Ez a „felesleges” bőr, ami a sonka felvágása után marad, ill

fejezet: Sertés receptek

Egy darab sertéshús sütésre alkalmas - nyak, sonka vagy oldal. A sütőbe helyezés előtt a húst szójaszószban bepácoljuk, majd őrölt fűszerekkel bevonjuk. A húshoz való szilvaszósz többféleképpen is elkészíthető. Ezúttal a szóját javaslom

fejezet: Sertés receptek

Bármilyen gomba alkalmas a madeirai gombaszószhoz, de erdei gombával - nyárfa és fehér gombával - a szósz valóban ízletesnek bizonyul. A sertéssonka nem igényel további előkészítést, csak meg kell sütni. És csak később, ha kész a hús

fejezet: Sertés receptek

A Kaiser-kavurma báránysült zöldségekkel. Ezt az ételt jobb nyáron elkészíteni, amikor helyi zöldségek vannak - aromás, lédús és húsos. A recept szerint a kavurma aromás, ízletes, és nincs semmilyen különleges bárányszag. A hús beleolvad

fejezet: üzbég konyha

A gránátalma hús receptje tökéletesen kombinálja a száraz vörösbort és a gránátalma magokat. A gránátalma pácnak köszönhetően a hús puha, lédús és aromás lesz. Ne felejtsen el félretenni néhány szemet a kész hús díszítésére.

fejezet: Sertés receptek

Hogy a zöldséges rakott ízletesebb legyen, figyelembe véve az erősebbik fele étvágyát, adjunk hozzá sonkát (sült sertéshús) és túrót. Válasszon durva szemű túrót, ne savanyú és ne száraz. A túrós és kecskesajtos zöldségeket rétegenként egy nagy rakott edénybe helyezzük.

fejezet: Zöldséges rakott ételek

A szarvaspörköltet zöldségek (póréhagyma, fehérrépa, hagyma és sárgarépa) hozzáadásával, és legfőképpen a kaukázusi konyhában különösen nagyra értékelt fűszerkeverékkel készítik. Főzés előtt a húst bepácolják, őrölt gránátalmából készült száraz kaukázusi fűszerezéssel bőségesen megszórják.

fejezet: Elk, őz, vaddisznó

Ha maradt tészta a vacsorából, az alapja lehet egy pár perc alatt és minimális ráfordítással elkészíthető rakott ételnek. A főtt tésztán kívül a töltelékhez szüksége lesz sonkára, friss fűszernövényekre, valamint tejszínre és tojásra.

fejezet: Tészta rakott ételek

Bár a franciák azt állítják, hogy az omlett feltalálása hozzájuk tartozik, sőt az omlett alapján tesztelik szakácsaikat a szakmai alkalmasságra, minden nemzeti konyha büszkélkedhet saját tojáskeverék-recepttel. Valójában nagyon sok omlettrecept létezik

A sertéshús nagyon népszerű hús. Valószínűleg népszerűségében csak a második lehet az olcsóbb és diétásabb csirkehús mögött. A sertéshúst tápértéke és hasznos anyagok tartalma különbözteti meg. Ez egy szinte univerzális termék. A sertéshúsból kiváló és remek kulináris alkotásokat, valamint egy közönséges, egyszerű, de ugyanakkor nem kevésbé ízletes ételt is készíthet.

De ahhoz, hogy egy igazán ízletes és megfelelő ételt készítsen, ismernie kell néhány titkot a megfelelő hús kiválasztásához és a tökéletes étel elkészítéséhez ebből a húsból. Ezért azt tanácsolom, hogy ismerkedjen meg egyszerű receptjeimmel és apró titkaimmal.

A sütőben sült sertéssonka receptje

Sütő; oldalsó sütőedény; kés; vágódeszka.

Hozzávalók

A sertéssonkát a csonton (kb. 3 kg) megmossuk, és teljes felületén háló alakú bevágásokat készítünk.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket

• A jó minőségű és helyes hús kiválasztása meglehetősen egyszerű, ha emlékszik néhány jellemzőre.

Ha disznóhúst vásárol a piacon, mindig fennáll annak a veszélye, hogy egy gátlástalan eladó lecsúsztatja a vaddisznóhúst (nem sterilizált vadkan). Ilyenkor főzéskor a húsnak kellemetlen szaga lesz, és nem lesz kedved ilyen ételt enni. Lehetetlen meghatározni, hogy milyen hús van előtted, amíg nyers, mivel a szag csak a hőkezelés során jelenik meg.

• Korábban, a Szovjetunió idején egy kis trükköt alkalmaztak. A legtapasztaltabb háziasszonyok és gazdik a húsválasztásnál fém kötőtűt vittek magukkal, öngyújtóval felmelegítették és átszúrták a kiválasztott disznóhúst. Így, ha a hús jó minőségű, akkor nem áraszt szagot, és az ember nyugodtan fizet az áruért.
• A jó minőségű sertéshús nem bocsáthat ki erős szagot. Az illatnak semlegesnek kell lennie, és egy fiatal sertésnek akár tej szaga is lehet.
• Ha a puha sertéshúst választja, akkor emlékeznie kell arra, hogy a puha zsíros. Ha éppen ellenkezőleg, kevés zsír van egy darab húsban, akkor kemény és sűrű lesz.
• A sertéshús kiválasztásánál a fő szabály az, hogy a húsnak rózsaszínűnek kell lennie, de nem fényesnek. Ha sötét, ez azt jelenti, hogy az állat elég érett volt, és egy ilyen termék kemény lesz. Ha éppen ellenkezőleg, a szín túl világos, akkor ez azt jelentheti, hogy hormonális kiegészítőket használtak egy ilyen állat etetésekor.
• Ha sertéssonkát veszünk sütéshez, vegyünk egy darabot a csontjára. Ha pedig bőrös sonkát talál, tekintse magát szerencsésnek. Ez a sertéshús mérsékelten zsírosnak tekinthető, és a csont és a bőr jelenléte lédúsabbá teszi az ételt.

Videós recept

Mindenképpen nézzen meg egy rövid és nagyon világos videót arról, hogyan lehet a legjobban sütni egy sertéssonkát a sütőben.

Sertéssonka lassú tűzhelyben

Főzési idő: 2 óra.
Adagok száma: 3.
Kalóriatartalom 100 grammonként: 275-290 kcal.
Konyhai eszközök és felszerelések: multicooker „sütés” móddal; hüvely sütéshez; kés; vágódeszka; nagy tál.

Hozzávalók

Főzési sorrend

1. Vágjon 500 g sertéshúst közepes kockákra, és tegye egy mély tányérba. Sertéssonkát vesszük, mivel zsírtartalmát tekintve ideális ehhez az ételhez.
   
   
2. Egy tányérban keverjünk össze 7-8 g provence-i fűszernövényt, 2-3 g sót és 2-3 g borsos keveréket. A sertéshúsunkat alaposan bedörzsöljük a fűszerekkel, és fél órát hagyjuk pácolódni.
   
   
3. Közben 500 g burgonyát meghámozunk, megmosunk és nagy szeletekre vágunk. 2 g sót teszünk hozzá, de ne felejtsük el, hogy van már jól sózott húsunk. Amikor a sertéshús kicsit bepácolódott, sütőhüvelybe tesszük. A hús tetejére kockára vágott burgonyát teszünk.
   
   
4. Sütőhüvelyt kötünk, és a tetejére több kis lyukat készítünk, hogy a gőz távozhasson, és a hüvely ne fújódjon fel nagyon. Helyezze a hüvelyt a tartalmával a multicooker tálba, zárja le a fedelet, és állítsa be a „Sütés” üzemmódot 1 óra 30 percre.
   
   
5. 20 perccel a program vége előtt nyissa ki a fedelet, és óvatosan rázza meg a hüvelyt, hogy a hús és a burgonya egy kicsit összekeveredjen.
   
   
6. Helyezze vissza a sütőhüvelyt a multicookerbe, zárja le a fedelet, és folytassa a főzést a program végéig.
   
7. A kész ételt kivesszük a hüvelyből, és áttesszük egy mély tányérra.
   
   

Videós recept

Ebben a videóban megnézheti, hogyan főzhet finoman sertéssonkát burgonyával lassú tűzhelyen.

Sertéssonka recept egy serpenyőben

Főzési idő: 2,5-3 óra.
Adagok száma: 4.
Kalóriatartalom 100 grammonként: 290-310 kcal.
Konyhai eszközök és felszerelések: lemez; tapadásmentes serpenyő fedővel; kés; vágódeszka; mély tál; lemez.

Hozzávalók

Főzési sorrend

Videós recept

Ebben a videóban megnézheti, hogyan főzhet egy serpenyőben egy finom sertéssonka ételt.

Hogyan tálaljuk és hogyan egészítsük ki az ételt

• A sertéssonka pác méz, szójaszósz, bor, ecet, olívaolaj és gyümölcslevek felhasználásával készül. Ezekhez a pácokhoz tetszőleges fűszernövényeket adhatsz hozzá. A sertéshúshoz leginkább a fokhagyma, fűszernövények, mustár, őrölt vagy friss gyömbér és egyéb fűszernövények illik.
• Ha pár ág kakukkfüvet és rozmaringot adsz az ételhez, a kész étel aromája minden várakozást felülmúl.
• De érdemes megjegyezni, hogy a sertéshúsnak megvan a maga különleges íze, és nem szabad elárasztani nagyszámú fűszerrel, amelyek kifejezett ízűek.
• A sertéssonkás ételek önálló ételként is tálalhatók. Egészítse ki különféle köretekkel friss, sült és párolt zöldségekből. A sertéshús jól illik a burgonyás ételekhez.
• Soha ne féljen kísérletezni, és szószokat adjon ételeihez. A sertéshús szereti a bogyós gyümölcsöket és a csípős szószokat. Mustárhoz is jó lesz. Készítsen többféle szószt, és tálalja külön-külön mártásos csónakokban. Vendégei nagyon örülnek, hogy ügyeltek az ízlésükre, és nem csak egy szószt kínáltak, hanem több szószt is.

• Ahhoz, hogy étele lágyabb és lédúsabb legyen, készítsen elő egy sütőben, fóliában sült sertéssonkát. A fólia megakadályozza, hogy a hús kívülről leégjen, és egyenletesen sül meg a hús.
• Ha sertéshúst párolunk, víz helyett adhatunk hozzá zöldség- vagy húslevest. Ez külön pluszt ad az ételéhez.
• Soha ne süsd túl a sertéshúst. Ennek az állatnak a túlfőtt húsa nagyon kemény, sűrű és elveszti ízét.
• Egy igazi háziasszonynak sok érdekes húsételt ismernie kell. Végül is a húsételek mindig a fő helyet foglalják el az ünnepi asztalon. Ezért ajánlok néhány kiváló receptet. Elegáns lehetőség egy ünnepi ételhez. Azt is javaslom, hogy lédúsokkal kedveskedjen szeretteinek. És ha nem szereted vagy nincs marhahús, megfőzheted. És egyetlen ember sem fogja megtagadni az illatos és lédús ételeket. És ennek az ételnek egy másik elegáns változata ez.

A finom, lédús sonka bármely ünnep főételévé válhat. Húsát nem olyan nehéz elkészíteni, de több órát is igénybe vehet. Válasszon a nyers vagy füstölt sonka közül, attól függően, hogy milyen ízt szeretne, és hagyjon egy vagy másfél órát főzni. Ha szükséges, adjunk hozzá egy édes vagy csípős mázréteget, hogy kiemeljük a hús sós ízét.

Lépések

1. rész

Válassza ki a sonka típusát. Vásárolhat friss, nyers sonkát, sózott vagy füstölt sonkát. Egyes sonkafajták lével vannak csomagolva, mások szárazak. Néhány típus csontos, van, amelyik nélkül, vásárolhatunk részben szeletelt sonkát is, kényelmesebb lesz a tálalása. Ha nem tud dönteni, íme a népszerű sonkafajták, mindegyiknek megvan a maga íze:

• Friss vagy fagyasztott nyers sonka. Még nem főzték meg és nem sózták meg. A friss sertéshús enyhe húsos íze éppúgy, mint a sertésszeletnek vagy a sertéssültnek.
• Sós sonka. A sonkát sózással tartósíthatjuk. A virginiai sonkát például vastag durva sórétegben érlelik. A só kiemeli a hús ízét.
• Sózott és füstölt sonka. A füstölés megőrzi a sonkát, így füstös ízt és aromát ad neki.

1. Határozza meg a szükséges mennyiséget. A sütési idő a hús mennyiségétől függ. Mivel a sonka elég sokáig sül, hogy több legyen, főzzön egy adagnál kicsit több húst. Íme a hús mennyiségének hozzávetőleges számítása, annak típusától függően:

   • Adagonként 115-150 gramm kicsontozott sonka szükséges.
   • A kis csontos sonkához adagonként 150-220 grammra van szükség.
   • A nagy csontos sonkához adagonként 340-450 grammra van szükség.

2. Lassan olvasszuk fel a fagyasztott sonkát. Ha fagyasztott sonkát vásárolunk, fontos, hogy megfelelően kiolvasztjuk, hogy ne maradjon benne fagyott, amikor elkezdjük főzni. Ha ez megtörténik, a sonka nem éri el a szükséges belső hőmérsékletet, és evésveszélyes lesz. Így kell megfelelően kiolvasztani a sonkát:

   • Hűtőszekrény módszer: Tegye a sonkát a hűtőszekrénybe a főzés előtti napon. Lassan felolvad, miközben hűtve marad. Adjon a sonkának legalább 24 órát, hogy teljesen felolvadjon.
   • Hideg vizes módszer: Ha nincs időd, merítsd a sonkát egy nagy tál hideg vízbe. Áztassa a sonkát több órára, hogy teljesen felolvadjon. A vizet mindig hidegen kell tartani, hogy a külső részek ne melegedjenek fel, miközben a hús belseje hideg.

3. Fontolja meg a sózott sonka áztatását. Ezt a sonkát sóval bedörzsöljük a tartósítás érdekében. Ha beáztatod, leesik a sós kéreg, és enyhébb ízű lesz a hús. Hagyja ázni a sonkát 4-8 órán keresztül, attól függően, hogy mennyi sót szeretne hagyni rajta.

   Főzés előtt hagyja egy ideig szobahőmérsékleten állni a sonkát. Főzés előtt 2 órával vegyük ki a sonkát a hűtőből.

   2. rész

   Sonka sütése

   1. A sütőt előmelegítjük 160 o C-ra. Melegítsük elő a sütőt 325 fokra. Nem számít, hogy a sonkája nyersen vagy főtt, a belső hőmérséklete 70 o C legyen. A 160 o C-on több órás pörkölés biztosítja, hogy a sonka külseje ne száradjon ki sütés közben.

      • Ha a sonka vákuumcsomagolt vagy konzerv volt, ez azt jelenti, hogy már készen van. Fogyasztható közvetlenül a csomagolásból, vagy 60 o C-ra előmelegítve.

   2. Helyezze a sonkát egy nagy tepsire. Használjon elég nagy üveg-, kerámia- vagy fóliaedényt, hogy felfogja a lecsepegő levet.

   3. Ha mázasra tervezed, vágj a sonkába. Vágja be a bőrt és a zsírt, de ne a húst. Végezzen keresztmetszéseket a minta létrehozásához. A vágások elősegítik, hogy a szósz a lehető legmélyebben behatoljon, és átvigye a hús ízét és aromáját a közepébe.

      • Ha van előre szeletelt sonkája, hagyja ki ezt a lépést.
      • Ha akarod, töltsd meg a sonkát egész gerezd fokhagymával, csak nyomd bele a gerezdeket a vágások metszéspontjaiba.

   4. Főzzük a szükséges ideig. A sonkát úgy kell sütni, hogy a belső hőmérséklet elérje a 74 o C-ot. A sütési idő a hús mennyiségétől és fajtájától is függ. Ellenőrizd a hőmérsékletet ételhőmérővel, hogy ne süsd túl a sonkát. Íme a hozzávetőleges sütési idő:

      • Friss sonka: 22-28 perc minden 450 gramm húshoz.
      • Füstölt sonka: 15-20 perc 450 gramm húsra.
      • Feldolgozott (vidéki) sonka: 20-25 perc minden 450 gramm húshoz.

   5. Készítsd el a mázas keveréket. Amíg a sonka sül, elkészítheted a mázat. Válasszon bármilyen mázreceptet, legyen az édes vagy fűszeres. Keverjük össze a hozzávalókat egy serpenyőben, forraljuk fel lassan, és főzzük addig, amíg sűrű, de viszkózus állagot nem kapunk. Klasszikus édes mézes jeges keverék elkészítéséhez használja a következő összetevőket:

      • 2 evőkanál mustár
      • 250 gramm barna cukor
      • 125 ml méz
      • 125 ml almaecet
      • 125 gramm vaj
      • 250 ml víz

   6. Kenjük meg a sonkát a mázas keverékkel, amikor a belső hőmérséklet eléri az 57°C-ot. Ezt fél órával a sonkasütés vége előtt kell megtenni. Ellenőrizze a hőmérőt, és óvatosan vegye ki a sonkát a sütőből.

      • Vegyünk egy péksüteményes ecsetet, és vonjuk be a sonkát a keverékkel, igyekezzünk minél többet bejuttatni a vágásokba.
      • Helyezze vissza a sonkát a sütőbe, és süsse addig, amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 74 °C-ot.
      • Ha szeretné, további 10 percre bekapcsolhatja a sütő grillét. Így ropogós kéreg keletkezik a húson.

A hússonka a sertéstest egyik leglédúsabb része, amelyet finom íze jellemez. Különféle receptek alapján lehet elkészíteni, ezek közül a leglátványosabb a sült sonka.

Sült sonka főzése: videó recept

Hozzávalók a sonka főzéséhez

1,5-2 kg súlyú hússonka;

Fokhagyma fej; - só, fekete bors, szárított majoránna; - 2 evőkanál. l. nem túl sűrű méz; - fél citrom leve; - hüvely a sütéshez.

A sertéshúshoz illő fűszerek összetétele variálható. Lehet koriander, rozmaring és még sok más. A sertéshús azért jó, mert még minimális fűszerezéssel is aromás lesz

Hogyan kell főzni egy egész sonka húst

A házi sonka akkor ízlik a legjobban, ha sütés előtt 10-12 órával fűszerekkel kezeljük. Ehhez a húst meg kell mosni, szalvétával szárítani, majd méz, citromlé és fűszerek keverékével megkenni. Diverzifikálhatja a receptet, és helyettesítheti a citromlevet narancslével, aminek eredményeként a hús kissé eltérő ízt kap. Ezután késsel készítsen sekély zsebeket a sonka teljes területén, amelyekbe fokhagymadarabokat helyezhet. Minél sűrűbbre van töltve a hús, annál ízesebb lesz. Ezt követően a sonkát egy edénybe kell helyezni, műanyag fóliával vagy vászontörlővel letakarva, hogy a hús ne repedjen ki, és egy éjszakára a hűtőszekrénybe kell helyezni.

A termék sütése

Amikor a hús telítődött a fűszerek összes aromájával, sütőhüvelybe kell helyezni, rögzítve a végeit úgy, hogy teljesen lezárt zacskót kapjon. Ha kéreggel sült húst szeretne kapni, akkor villával vagy késsel többször meg kell szúrnia a hüvely felső részét, a sonka pörkölt lesz. Ennek a főzési módnak előfeltétele, hogy a sonkával ellátott hüvelyt hideg sütőbe kell tenni, és csak ezután kapcsolja be a hőt. Ha a hüvelyt forró tepsire helyezi, az megolvad és elveszíti tömítését, így a húsból kifolyik a leve. A húst 180 Celsius fokon 1,5-2 órán keresztül kell sütni. Ha nincs hüvely, lehet főzni