ओवन में सबसे स्वादिष्ट पसलियाँ। ओवन-बेक्ड पोर्क पसलियों के लिए उत्तम मैरिनेड बनाने के लिए आप किन सामग्रियों का उपयोग करते हैं? ओवन में तली हुई सूअर की पसलियाँ

सूअर की पसलियाँ - स्वादिष्ट रसदार और स्वादिष्ट! उन्हें ओवन में पन्नी में या आस्तीन में, आलू के साथ या शहद-सोया सॉस में पकाया जा सकता है, धीमी कुकर में या फ्राइंग पैन में पकाया जा सकता है, या ग्रिल पर पकाया जा सकता है। और वे हमेशा सुंदर, गुलाबी, रसदार और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वादिष्ट बनते हैं!

आप उन्हें न केवल सप्ताह के दिनों में रात के खाने के लिए या बीयर के साथ ऐपेटाइज़र के रूप में तैयार कर सकते हैं, बल्कि नए साल या 8 मार्च के लिए छुट्टियों की मेज के लिए भी तैयार कर सकते हैं! हर कोई उनसे प्यार करता है!

सूअर की पसलियों को पकाने की हमारी विधियाँ बहुत सरल हैं और फिर भी सब कुछ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनता है!

ओवन में आलू के साथ पोर्क पसलियों - एक सरल नुस्खा

एक स्वादिष्ट रात्रिभोज - एक में दो: मांस और साइड डिश दोनों!

सूअर की पसलियों के साथ पकाने से आलू बहुत रसदार हो जाते हैं, सुगंधित मसाले एक अनोखी सुगंध और स्वाद पैदा करते हैं। मांस के लिए मसाले - अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें। नमक की मात्रा - स्वादानुसार

• 1 किलो सूअर की पसलियाँ
• 1 चम्मच। गर्म पिसी हुई लाल मिर्च का चम्मच
• 6-7 पीसी। मध्यम आलू
• 1 पीसी। प्याज
• 3 चम्मच. मांस मसाला के चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार

चरण दर चरण खाना पकाना:

सूअर की पसलियों को बहते पानी के नीचे धो लें और बड़े टुकड़ों को भागों में बाँट लें।

फिर से अच्छी तरह धो लें ताकि कोई हड्डी का टुकड़ा न रह जाए, जो काटने के बाद हमेशा मौजूद रहता है।

मसाले छिड़कें और कसकर एक कप में रखें, ढककर मसालों में 1.5-2 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

आलूओं को धोइये, छीलिये और काफी बड़े आकार में काट लीजिये.
प्याज को छीलकर धो लें, अपनी इच्छानुसार काट लें - स्लाइस, आधे छल्ले या क्यूब्स में

एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें, आलू को बेकिंग शीट पर रखें और ऊपर से प्याज समान रूप से वितरित करें। नमक

शीर्ष पर सूअर की पसलियों को रखें

200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 60-65 मिनट तक बेक करें।

निकालें और प्लेटों पर रखें, सॉकरक्राट या मशरूम कैवियार के साथ परोसें।

सोया सॉस में शहद के साथ पोर्क पसलियों को ओवन में पकाया गया

• 1.5 किलो सूअर की पसलियाँ
• 7 कलियाँ लहसुन
• 3-4 टेबल. सोया सॉस के चम्मच
• 2 टेबल. शहद के चम्मच
• 1 छोटा चम्मच। सरसों का चम्मच
• 1 टेबल. नींबू का रस का चम्मच
• 1 टेबल. वनस्पति तेल के चम्मच

चरण दर चरण खाना पकाना

उत्पाद तैयार करें:

लहसुन को छीलें और क्रशर से गुजारें या कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें

सूअर की पसलियों को अच्छी तरह धो लें, झिल्ली हटा दें, टुकड़ों में काट लें

सूअर की पसलियों के प्रत्येक टुकड़े पर नमक, पिसी हुई काली मिर्च और लहसुन छिड़कें।

शहद-सोया सॉस तैयार करें:

एक गहरे कटोरे में, सोया सॉस, शहद मिलाएं, इसमें पिसी हुई काली मिर्च, सरसों और एक बड़ा चम्मच नींबू का रस और एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल - जैतून या सूरजमुखी मिलाएं।

सब कुछ मिला लें

सूअर के मांस की पसलियों को एक गहरे कप में रखें और पसलियों के ऊपर शहद-सोया सॉस डालें, सुनिश्चित करें कि सभी पसलियाँ इस सॉस में हैं, उन्हें थोड़ा सा छाँटें, मिलाएँ।

ऊपर से ढक्कन या क्लिंग फिल्म से ढक दें और 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। कमरे के तापमान पर।

फिर मैरीनेट की हुई पसलियों को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और ऊपर बचा हुआ शहद-सोया सॉस डालें।

50-60 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, पक जाने तक बेक करें।

एक साधारण रेसिपी के अनुसार पकाई गई सूअर की पसलियाँ बहुत रसदार, स्वादिष्ट, गुलाबी और सुगंधित बनती हैं।

आप इन्हें किसी भी साइड डिश - आलू, उबले चावल, सब्जियों या सिर्फ सलाद के साथ परोस सकते हैं।

मीठी और खट्टी चटनी में सूअर की पसलियाँ (वीडियो रेसिपी)

इस रेसिपी का उपयोग करके उत्तम सूअर की पसलियाँ बनाई जाती हैं। सब कुछ अविश्वसनीय रूप से सरल और स्वादिष्ट है:

• 1 किलो सूअर की पसलियाँ
• 3 बड़े चम्मच. शहद के चम्मच
• 100 मिली सोया सॉस
• लहसुन की 7-8 कलियाँ
• ताजी अदरक की जड़ का एक टुकड़ा
• सेब या चावल का सिरका
• 200 मिलीलीटर चिकन शोरबा (या सिर्फ पानी)
• स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च
• वनस्पति तेल
• हरी प्याज

चरण दर चरण तैयारी:

सूअर की पसलियों को धो लें, फिल्म हटा दें, भागों में काट लें। नमक और मिर्च

बेकिंग शीट पर रखें और जैतून या सूरजमुखी के तेल में भूनें।

कटा हुआ लहसुन, हरा प्याज और कसा हुआ या कटा हुआ अदरक डालें

एक बेकिंग ट्रे में सोया सॉस, शहद और सिरका डालें

1 कप चिकन शोरबा या पानी डालें

बेक करने के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 1 घंटे के लिए रखें।

पसलियों को एक प्लेट में रखें और सब्जियों के साथ परोसें।

वीडियो में तैयारी विस्तार से देखें:

आलू, गाजर और प्याज के साथ धीमी कुकर में पोर्क पसलियों

यह नुस्खा एक आदर्श रात्रिभोज बन जाता है - रसदार आलू और सब्जियों के साथ मसालेदार पोर्क पसलियों।

• 0.5 किलो सूअर की पसलियाँ
• 1 किलो आलू
• 1 गाजर
• 2 पीसी. प्याज
• लहसुन की 4-5 कलियाँ
• 5 टेबल. किसी भी वसा सामग्री की खट्टा क्रीम के चम्मच
• 1 चम्मच नमक
• 1 पीसी। बे पत्ती
• 0.5 चम्मच मांस मसाला
• 160-180 मिली पानी (उबलता पानी)

चरण दर चरण खाना पकाना:

सबसे पहले, पसलियों को मैरीनेट करें:

पसलियों को धो लें, फिल्म हटा दें, टुकड़ों में काट लें।

लहसुन को छील कर धो लीजिये

मसाला और नमक का मिश्रण तैयार करें, कटा हुआ तेज पत्ता डालें, प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें।

सब कुछ मिलाएं और इस मिश्रण से सूअर की पसलियों को रगड़ें। एक कप में रखें, ढकें और 2-2.5 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

सब्जियों को धोकर छील लें

गाजर और प्याज काट लें.

- आलू को बहुत बारीक नहीं, बल्कि टुकड़ों में काट लीजिए.

मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें। "फ्राइंग" - "मीट" मोड का चयन करें।

तेल को हल्का गर्म करें और मैरीनेट की हुई पसलियों को मल्टी कूकर बाउल में रखें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।

पसलियों को हटा दें और इस तेल में गाजर और प्याज को नरम होने तक भूनें।

इनके ऊपर कटे हुए आलू रखें. आलू पर तली हुई सूअर की पसलियाँ रखें

कटोरे में एक गिलास उबलता पानी डालें और मांस पर खट्टा क्रीम फैलाएं।

धीमी कुकर को बंद करें और इसे 50 मिनट तक बेक होने के लिए सेट करें।

बस इतना ही! धीमी कुकर में आलू के साथ स्वादिष्ट रसदार पोर्क पसलियाँ तैयार हैं! उन्हें बारीक कटी हुई डिल या अजमोद के साथ छिड़क कर सब्जियों के साथ परोसें - ताजा या अचार।

धीमी कुकर में सूअर की पसलियों को पकाने का एक और दिलचस्प नुस्खा यहां दिया गया है।

पोर्क पसलियों को ओवन में एक आस्तीन में पकाया जाता है

ओवन में सूअर की पसलियों को पकाने का एक और नुस्खा। पकाते समय कोई चिकना छींटा नहीं। हम उन्हें आस्तीन में सेंकते हैं। परिणाम स्वादिष्ट और रसदार पसलियाँ हैं।

• 1 किलो सूअर की पसलियाँ
• 1 बड़ा चम्मच नमक
• 0.5 चम्मच. बड़े चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• 1 टेबल. डिजॉन सरसों का चम्मच (या नियमित)
• लहसुन की 4-5 कलियाँ

चरण दर चरण खाना पकाना:

पसलियों को धो लें, फिल्म हटा दें, टुकड़ों में काट लें और एक गहरे कटोरे में रखें

नमक और काली मिर्च छिड़कें और मसालों को समान रूप से वितरित करने के लिए हिलाएँ

लहसुन छीलें और सरसों में निचोड़ें, हिलाएं।

इस मिश्रण को मांस के ऊपर फैलाएं और अच्छी तरह मिलाएँ।

आप तुरंत पका सकते हैं, या आप मांस को 30 मिनट के लिए मैरीनेट कर सकते हैं।

मैरीनेट की हुई पसलियों को बेकिंग स्लीव में एक परत में रखें। आस्तीन को विशेष संबंधों से बांधें

मांस के साथ आस्तीन को बेकिंग शीट पर रखें और ऊपर टूथपिक से 3-4 छेद करें ताकि बेकिंग के दौरान हवा उसमें से निकल सके।

और इसे पहले से गरम ओवन में 180-200 डिग्री पर 40-45 मिनट तक बेक करने के लिए रख दें. 40 मिनट के बाद, आस्तीन के शीर्ष को काट लें, इसे खोलें और इसे 5-10 मिनट के लिए ओवन में रख दें ताकि पसलियों पर मांस भूरा हो जाए।

आस्तीन में पकी हुई सूअर की पसलियाँ तैयार हैं! बॉन एपेतीत!

प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में सूअर का मांस पसलियों

यह एक बहुत ही सरल नुस्खा है, लेकिन इसका परिणाम बहुत स्वादिष्ट है!

• 1 किलो सूअर की पसलियाँ
• 300 ग्राम प्याज
• 3 कलियाँ लहसुन
• स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च।
• तलने के लिए वनस्पति तेल

तैयारी:

1. पसलियों को धो लें, फिल्म हटा दें, टुकड़ों में काट लें।
2. इस रेसिपी में सूअर की पसलियों को मैरीनेट करने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन आप चाहें तो इन्हें पहले से ही मैरीनेट कर सकते हैं.
3. लहसुन को छीलिये, धोइये, क्रश कर लीजिये.
4. मांस पर नमक, काली मिर्च छिड़कें और लहसुन से रगड़ें। 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
5. प्याज को छीलें, धोएं, काटें, मांस पर रखें और थोड़ा सा मैश करें ताकि वह रस छोड़ दे, मिश्रण करें और रेफ्रिजरेटर में 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें
6. यदि आपके पास मैरीनेट करने का समय नहीं है, तो आप इसे तुरंत भून सकते हैं।
7. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें
8. मांस और प्याज को एक फ्राइंग पैन में रखें और मध्यम आंच पर भूनें।
9. पैन में थोड़ा पानी डालें और सूअर की पसलियों को ढककर धीमी आंच पर पकने तक 40-45 मिनट तक पकाएं। यदि आवश्यक हो, तो आप स्टू करने की प्रक्रिया के दौरान नमक मिला सकते हैं।

पसलियाँ मुलायम, रसदार और बहुत स्वादिष्ट होती हैं!

ग्रिल पर पोर्क पसलियाँ, ग्रिल्ड (वीडियो):

यह रेसिपी स्वादिष्ट रसदार पसलियाँ बनाती है। प्रकृति में या देश में पिकनिक के लिए आदर्श!

• 1 किलो सूअर की पसलियाँ

मैरिनेड के लिए:

• 2-3 बड़े चम्मच शहद
• 4 टेबल. सोया सॉस के चम्मच
• 1 टेबल. ढेर सारा चम्मच
• 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• 1 चम्मच। लाल गर्म मिर्च का चम्मच
• 1 चम्मच पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च
• लहसुन की 2-3 बड़ी कलियाँ

तैयारी:

पसलियों को धोकर अंदर से चीरा लगा लें।

सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाकर पसलियों के लिए मैरिनेड बनाएं।

पसलियों को एक पैन में रखें और उनके ऊपर मैरिनेड डालें। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित हो।

पैन को बंद करें और रेफ्रिजरेटर में 5-8 घंटे के लिए मैरीनेट करें।

ग्रिल में कोयले तैयार करें.

मैरीनेट की हुई पसलियों को ग्रिल पर रखें।

और कोयले पर भूनें, उन्हें समय-समय पर ग्रिल पर पलट दें और उन्हें हमारी मीठी और खट्टी चटनी से ब्रश करें जिसमें उन्हें मैरीनेट किया गया था

पकने तक बेक करें।

वीडियो रेसिपी में अधिक विवरण यहां:

पन्नी में ओवन में पोर्क पसलियों (फोटो और वीडियो के साथ नुस्खा)

मूल संस्करण में पसलियों को पकाने की यह विधि सरल है और उसी योजना के अनुसार तैयार की जाती है, आपको मांस को मैरीनेट करना होगा और फिर इसे पन्नी में सेंकना होगा। वीडियो रेसिपी तैयारी की बारीकियों को बताएगी।

• 1 किलो सूअर की पसलियाँ
• लहसुन की 3-4 कलियाँ
• 1 चम्मच। अदजिका का चम्मच
• 2 टेबल. टमाटर के पेस्ट के चम्मच
• स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च

तैयारी:

पसलियों को धोया जाना चाहिए, काटा जाना चाहिए और मसाला के साथ मिलाया जाना चाहिए, और 30-40 मिनट तक खड़े रहने देना चाहिए।

बेकिंग डिश को फ़ॉइल की एक परत से ढक दें, किनारों को जोड़ने के लिए खाली छोड़ दें। पसलियों को रखें और ऊपर से वही सॉस डालें।

शीर्ष को पन्नी के मुक्त किनारे से ढक दें ताकि मांस पूरी तरह से "लिफाफे" में रहे।

1 घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

एक घंटे के बाद, पन्नी की ऊपरी परत को हटा दें और ओवन में 10-15 मिनट के लिए रखें जब तक कि मांस ऊपर से भूरा न हो जाए।

बस इतना ही! स्वादिष्ट सूअर की पसलियों को ओवन में पन्नी में पकाया जाता है और खाने के लिए तैयार हैं!

फ़ॉइल वीडियो में ओवन में पसलियों को पकाने का एक और नुस्खा यहां दिया गया है:

सब्जियों के साथ पकाया हुआ सूअर का मांस पसलियाँ

इस रेसिपी में रसदार मांस और सब्जियों का उत्तम संयोजन!

• 1 किलो सूअर की पसलियाँ
• 400 ग्राम तोरी (सफेद या तोरी)
• 1 टुकड़ा गाजर
• 2 पीसी. मीठी बेल मिर्च
• 1 प्याज
• अजमोद, डिल, तुलसी

मैरिनेड के लिए:

• मूल काली मिर्च
• 3 बड़े चम्मच. सोया सॉस के चम्मच
• 1 टेबल. नींबू का रस का चम्मच

तैयारी:

चरण 1 - मैरिनेट करना:

पसलियों को धोएं, अंदर से फिल्म हटा दें, भागों में काट लें।

एक कप में रखें, नमक और काली मिर्च के साथ कद्दूकस करें, सोया सॉस और नींबू का रस डालें, 2-3 घंटे के लिए मैरीनेट करें

चरण 2: भूनना

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल (1 सेमी) की एक मोटी परत गरम करें और उसमें पसलियों को भूनें

चरण 3: सब्जियों के साथ सूअर की पसलियों को पकाना

सब्जियों को धोकर छील लें.

प्याज को आधा छल्ले में काट लें

गाजर - डंडियों या क्यूब्स में।

तोरी, यदि छोटी है, तो उसे सीधे छिलके सहित उबाला जा सकता है; सख्त परत वाली बड़ी तोरी को छीलना बेहतर है। यदि बीज सख्त हैं तो बीज निकाल देना चाहिए, केवल गूदा छोड़ देना चाहिए।

तोरी को क्यूब्स में काटें

मीठी बेल मिर्च स्ट्रिप्स में कटी हुई

साग को बारीक काट लीजिये.

लहसुन को प्रेस से गुजारा जा सकता है या बारीक काटा जा सकता है।

स्टू पोर्क पसलियों:

तली हुई पसलियों में प्याज और गाजर डालें। आंच धीमी कर दें और ढक्कन बंद करके 1 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं, यदि आवश्यक हो तो बस थोड़ा सा पानी मिलाएं।

शोरबा का स्वाद चखें, यदि पर्याप्त नमक नहीं है, तो और नमक डालें।

एक घंटे के बाद, मीठी मिर्च और तोरी डालें। जब ज़ुचिनी तैयार हो जाए, तो लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें और 5-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ।

बस, सब्जियों के साथ पकाया हुआ स्वादिष्ट सूअर का मांस पसलियाँ तैयार हैं! बॉन एपेतीत!

ग्रिल पर सब्जियों के साथ पोर्क पसलियों का स्वादिष्ट शशलिक

अधिक मांस व्यंजन:

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तली हुई पोर्क पसलियाँ एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन हैं, जो रात्रिभोज और छुट्टियों की दावतों दोनों के लिए उपयुक्त हैं। यदि आप उन्हें ओवन में पकाते हैं, तो डिश फ्राइंग पैन में पकाने की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होगी। इसके अलावा, ओवन में खाना पकाने से यथासंभव आपका समय बचता है। सूअर की पसलियाँ बहुत जल्दी तल जाती हैं, और जब वे ओवन में होती हैं, तो आप अपना काम कर सकते हैं। इस लेख में आपको स्वादिष्ट पोर्क पसलियों को तैयार करने के लिए कुछ सरल व्यंजन मिलेंगे।

ओवन में तली हुई सूअर की पसलियाँ

सबसे आसान विकल्प पसलियों को ओवन में अलग से भूनना है। आप अपने स्वाद के लिए मैरिनेड और मसाले चुन सकते हैं, और इस व्यंजन को मुख्य रूप से ताजी सब्जियों के साथ परोसा जाना चाहिए, हालांकि सामान्य साइड डिश हार्दिक डिनर के लिए एकदम सही है। आलू और चावल पसलियों के साथ अच्छे लगते हैं।

तली हुई पसलियों को ओवन में पकाना इतना सरल है कि एक नौसिखिया गृहिणी भी इस कार्य को संभाल सकती है। यदि आप ज्यादा खाना नहीं पकाते हैं या आपके पास खाना पकाने के लिए ज्यादा समय नहीं है, तो आप आसानी से अपने और अपने परिवार के लिए ओवन में भुनी हुई पसलियाँ खा सकते हैं। एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा का उपयोग करें:

• यदि आपके पास उनके लिए एक बड़ा कंटेनर है, तो पसलियों को पूरा पकाया जा सकता है, या तुरंत बराबर भागों में काटा जा सकता है।
• सबसे पहले पसलियों को मैरीनेट करने की सलाह दी जाती है। तब मांस और भी नरम, रसदार और सुगंधित हो जाएगा। मैरिनेड के लिए प्याज, सोया सॉस और विभिन्न मसाले उत्तम हैं - उदाहरण के लिए, काली मिर्च, करी, लाल शिमला मिर्च, नमक और जड़ी-बूटियाँ। यह सलाह दी जाती है कि पसलियां मैरिनेड में कम से कम 8-12 घंटे बिताएं, हालांकि, यदि आप जल्दी में हैं, तो आप खुद को कुछ घंटों तक सीमित कर सकते हैं। यदि आपको अगले दिन पकवान तैयार करने की आवश्यकता है, तो सबसे अच्छा समाधान पसलियों को रात भर मैरीनेट करना है।
• बेक करने के लिए, पसलियों को पहले से खाद्य पन्नी या चर्मपत्र में लपेटी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
• आप पसलियों के शीर्ष पर अपने पसंदीदा मसाले भी छिड़क सकते हैं। पकवान को स्वादिष्ट कुरकुरा बनाने के लिए, पसलियों को सूरजमुखी तेल और मेयोनेज़ से बने सॉस के साथ लेपित किया जाना चाहिए। यदि आप डिश में अतिरिक्त खट्टापन जोड़ना चाहते हैं, तो केचप जोड़ें, और यदि आपको मीठी चटनी में सूअर का मांस पसंद है, तो पसलियों को शहद से कोट करें - शहद पूरी तरह से मांस पर एक सुनहरा क्रस्ट बनाता है।
• तैयार पसलियों को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। जब तक एक अच्छा क्रस्ट दिखाई न दे, उन्हें वस्तुतः 20-30 मिनट के लिए वहीं छोड़ दें। इस तथ्य के कारण कि पसलियों की हड्डियाँ जल्दी गर्म हो जाती हैं और मांस के टुकड़े छोटे होते हैं, यह व्यंजन बहुत जल्दी तैयार हो जाता है।

ओवन में आलू के साथ सूअर का मांस पसलियों

यदि आप पसलियों को साइड डिश के साथ परोसने जा रहे हैं, तो आप उन्हें एक साथ पका सकते हैं। उदाहरण के लिए, पसलियां आलू के साथ बहुत अच्छी लगती हैं। यदि आप उन्हें एक साथ पकाते हैं, तो आलू मांस के रस और मसालों से संतृप्त हो जाएंगे और विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाएंगे। आइए देखें कि इस तरह के व्यंजन को चरण दर चरण कैसे तैयार किया जाए:

• - सबसे पहले आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. यह महत्वपूर्ण है ताकि पसलियों के साथ-साथ इसे भी सेंकने का समय मिल सके। यदि आप आलू को साबुत पकाना चाहते हैं, तो इस समय तक ओवन में पसलियाँ बहुत अधिक सूख जाएँगी। ऐसी डिश बनाने के लिए, आपको पहले मांस और आलू को बेकिंग स्लीव में रखना होगा, और फिर सुनहरा क्रस्ट बनाने के लिए इसे काटना होगा। इससे खाना पकाने की प्रक्रिया और अधिक कठिन हो जाएगी, इसलिए बेहतर होगा कि आलू को छोटे टुकड़ों में काट लिया जाए।
• सबसे पहले, आलू को चर्मपत्र या पन्नी से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। टुकड़ों को एक समान परत में वितरित करें। आप आलू को और भी अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए उसमें मसाले, जड़ी-बूटियाँ या भुने हुए तिल छिड़क सकते हैं।
• पहले से मैरीनेट की हुई पसलियों को ऊपर रखें, उन्हें मेयोनेज़, मक्खन, केचप या शहद से कोट करें।
• डिश को पहले से गरम ओवन में रखें।
• 30 मिनट के बाद, डिश की तैयारी की जांच करें - आलू और मांस को चाकू से छेदें। यदि सभी उत्पाद नरम हैं, तो आप मेज पर रात का खाना परोस सकते हैं।

ओवन में बर्तनों में सूअर की पसलियाँ

ओवन में आप न केवल तल सकते हैं, बल्कि पसलियों को स्टू भी कर सकते हैं। आप उन्हें अलग से उबाल सकते हैं या सब्जियां, मशरूम या साइड डिश डाल सकते हैं। यह डिश और भी स्वास्थ्यवर्धक होगी और कम स्वादिष्ट भी नहीं. आइए देखें कि आप इसे कैसे तैयार कर सकते हैं:

• यदि आपके पास छोटे बर्तन हैं, तो पसलियों को छोटे टुकड़ों में काटना और यहां तक ​​​​कि उन्हें हड्डियों से निकालना उचित है। हड्डी रहित पसलियों को बर्तन से खाना अधिक सुविधाजनक होगा। हालाँकि, यदि आपके पास एक बड़ा बर्तन है और आप प्लेटों पर पकवान परोसने जा रहे हैं, तो आप बस हड्डी वाली पसलियों को टुकड़ों में काट सकते हैं।
• इस बारे में सोचें कि आप अपनी पसलियाँ किस चीज़ से बनाना चाहते हैं। चावल या आलू साइड डिश के रूप में उपयुक्त हैं; आप कोई भी मशरूम, गाजर, पत्तागोभी, शिमला मिर्च या टमाटर भी डाल सकते हैं। यदि आप पसलियों को अलग से बनाना चाहते हैं, तो आप उन्हें अनार या लिंगोनबेरी सॉस में पका सकते हैं - बस जामुन को मैश करें और उन्हें बर्तन में डालें। जामुन एक खट्टा स्वाद देंगे, जो मांस के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करता है।
• आपके द्वारा चुनी गई सभी सामग्री को बर्तन में रखें।
• स्वादानुसार मसाले डालें. थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। बर्तन की सामग्री को पानी से हल्का पतला कर लें।
• बर्तन को सील करें और पहले से गरम ओवन में रखें। पकवान जितना अधिक समय तक पकाया जाएगा, वह उतना ही स्वादिष्ट और सुगंधित होगा। पसलियों को पकाने का न्यूनतम समय 40 मिनट है, लेकिन उन्हें कुछ घंटों के लिए ओवन में छोड़ना सबसे अच्छा है।

ओवन में पसलियों को पकाना बहुत आसान और त्वरित है। यह व्यंजन विविध हो सकता है और विभिन्न साइड डिश और मैरिनेड के साथ जोड़ा जा सकता है। पसलियाँ एक साधारण पारिवारिक रात्रिभोज के लिए, छुट्टियों की मेज के लिए और कभी-कभी दोपहर के भोजन के लिए बहुत अच्छी होती हैं, क्योंकि आप इनसे एक प्रकार का सूप भी बना सकते हैं। भले ही आपने कभी ओवन में पसलियाँ नहीं बनाई हों, आप उन्हें पहली बार आसानी से पका सकते हैं।

आज हम काफी बजट-अनुकूल, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन के बारे में बात करेंगे। प्रत्येक देखभाल करने वाली और प्यार करने वाली गृहिणी को पता होना चाहिए कि ओवन में पके हुए सूअर की पसलियों को कैसे पकाया जाता है। खैर, किस तरह का आदमी आस्तीन या पन्नी में एक स्वादिष्ट टुकड़ा, बारबेक्यू सॉस, आलू या शहद सरसों सॉस के साथ सुगंधित गंध से इनकार करेगा।

बेकिंग के लिए पोर्क पसलियों को कैसे चुनें और तैयार करें

यदि आप युवा सूअर का मांस लेते हैं तो वसा और इंटरकोस्टल मांस की परत वाला ब्रिस्केट का हिस्सा आमतौर पर रसदार हो जाता है। सही प्रकार का मांस चुनना हमेशा संभव नहीं होता है, इसलिए मैं आपको कुछ सुझाव दूंगा जो खरीदते समय आपके काम आएंगे:

1. जमी हुई पसलियाँ न खरीदें, विशेषकर वे जो बहुत कसकर पैक की गई हों। आप उत्पाद को अच्छी तरह से नहीं देख पाएंगे और यह काफी निम्न गुणवत्ता वाला हो सकता है।
2. विशेष कसाई की दुकानों या दुकानों में सूअर का मांस चुनें, जहां वे आपकी पसंद का, आपकी ज़रूरत का टुकड़ा काट देंगे।
3. मांस के रंग पर ध्यान दें, उसका रंग हल्का होना चाहिए। यदि रंग भूरा है, तो इसका मतलब है कि मांस पहले से ही बासी है, गलत तरीके से संग्रहीत होने पर यह खराब हो सकता है, इसे भी लेने की आवश्यकता नहीं है।
4. यदि आपके लिए रंग के आधार पर निर्णय लेना कठिन हो तो वसा की परत पर ध्यान दें। युवा सूअरों में यह हमेशा पतला होता है।
5. पसलियां तैयार करते समय, बहुत से लोग इस बात पर बहस करना पसंद करते हैं कि निचली झिल्ली को काटा जाए या नहीं। मैं इसे पूरी तरह से हटा देता हूं और पकवान हमेशा रसदार और स्वादिष्ट बनता है।

अब मैरिनेट करने के बारे में थोड़ा। पोर्क पसलियों की तैयारी में यह एक महत्वपूर्ण चरण है, परिणाम और हमारे पकवान का स्वाद इस पर निर्भर करता है।

आपकी हर पसंद के अनुरूप बहुत सारे मैरिनेड उपलब्ध हैं, इसलिए इसे चुनना काफी आसान है। मैं आपके सामने कुछ व्यंजन प्रस्तुत करूंगा जिनका उपयोग मैं अपने परिवार के लिए खाना बनाते समय करता हूं।

ओवन में पोर्क पसलियों के लिए मैरिनेड रेसिपी

सभी व्यंजन आधा किलो या एक किलो पसलियों के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। आप अपने स्वाद के अनुरूप मसालों को बदल सकते हैं, लेकिन उत्पादों के पूरे सेट का परीक्षण किया गया है और सब कुछ बहुत स्वादिष्ट निकला है।

नुस्खा संख्या 1

• डार्क बियर की छोटी बोतल
• आधा किलो पके, मजबूत, मांसल टमाटर
• तीन बहुत बड़े प्याज नहीं
• बड़ी शिमला मिर्च
• अजमोद का गुच्छा
• कॉन्यैक का बड़ा चम्मच

नुस्खा संख्या 2

• डेढ़ गिलास केफिर
• लहसुन की तीन कलियाँ
• तीन छोटे प्याज
• धनिया का आधा गुच्छा
• डिल का आधा गुच्छा
• नमक और काली मिर्च वैकल्पिक

नुस्खा संख्या 3

• टेबल व्हाइट वाइन का गिलास
• आधा गिलास सोया सॉस
• आधे नींबू से रस
• कसा हुआ नींबू का छिलका
• आधा गिलास उबला हुआ, बिना गरम पानी
• दो चम्मच पिसी हुई अदरक
• नमक और मिर्च

नुस्खा संख्या 4

• हल्की बीयर की आधी छोटी बोतल
• एक तिहाई गिलास युवा शहद
• लहसुन का आधा सिर
• छोटा नींबू
• पांच मध्यम आकार के प्याज
• 9% सिरका के तीन बड़े चम्मच
• पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च
• काली मिर्च

ओवन में आलू के साथ पोर्क पसलियों - सबसे सरल नुस्खा

आलू के साथ पसलियों के लिए यह नुस्खा हमेशा तब मदद करता है जब आप नहीं जानते कि उनके लिए क्या पकाना है। इसे छुट्टियों की मेज पर परोसने में कोई शर्म नहीं है।

लेने की जरूरत है:

• एक किलो पसलियां
• मेयोनेज़ के पाँच बड़े चम्मच
• किलो - दो सौ किलो आलू
• तैयार सरसों के दो चम्मच
• आवश्यकतानुसार वनस्पति तेल
• काली मिर्च का मिश्रण, नमक, मार्जोरम

ओवन में पोर्क पसलियाँ कैसे बनाएं:

पसलियों को पानी से धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। परोसना आसान बनाने के लिए इन्हें भागों में काटना बेहतर है। मेयोनेज़, सरसों और मसाले मिलाएं। प्रत्येक टुकड़े को कोट करें और दो से तीन घंटे के लिए एक कटोरे में रखें।

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए. बेकिंग स्लीव के अंदर आलू के साथ मैरीनेट की हुई पसलियों को वितरित करें, ऊपर से थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और एक घंटे के लिए बेक करें।

पन्नी में पकाई गई स्वादिष्ट सूअर की पसलियाँ

एक उत्कृष्ट अवकाश व्यंजन बनाने के लिए आप पन्नी में अपनी पसलियों में सब्जियाँ मिला सकते हैं। इसे फ़ॉइल में पकाना बहुत तेज़ और सुविधाजनक है; मैं उन लोगों के बारे में बात कर रहा हूँ जो बाद में बेकिंग शीट धोना पसंद नहीं करते हैं।

हम लेते हैं:

• एक किलो युवा सुअर की पसलियाँ
• दो मध्यम आकार के प्याज
• लहसुन की तीन कलियाँ
• तैयार बारबेक्यू सॉस का कप
• कम वसा वाले मेयोनेज़ का बड़ा चम्मच
• आधा चम्मच पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च
• पिसी हुई काली मिर्च, टेबल नमक स्वादानुसार

पन्नी में पसलियों को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं:

सबसे पहले हम मैरिनेड बनाते हैं और सॉस में मेयोनेज़ मिलाते हैं। प्याज़ को आधा छल्ले में काट लें, लहसुन को कुचल लें, उपरोक्त सभी मसाले डालें और मिलाएँ।

पसलियों को धो लें, कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें और मिश्रण से अच्छी तरह लपेट लें। करीब एक घंटे तक उन्हें ऐसे ही पड़े रहने दें.

बेकिंग शीट पर फ़ॉइल बिछाएँ, उस पर पसलियाँ रखें, कस कर कसें और कुछ घंटों के लिए बेक करें। बाद में, आपको फ़ॉइल को खोलना होगा और डिश को अच्छी तरह से भूरा करना होगा, जिसके बाद आप इसे एक ट्रीट के रूप में परोस सकते हैं।

सब्जियों के साथ आस्तीन में पसलियों को जल्दी से कैसे पकाएं

स्लीव बेकिंग के बारे में मुझे जो पसंद है वह यह है कि यह कितनी तेज़ है। मैंने इसे मैरीनेट किया, डाला, बांधा और बस, एक घंटे में स्वादिष्ट व्यंजन तैयार हो गया।

लेना:

• आधा किलो सूअर की पसलियाँ
• दो मध्यम आकार की गाजरें
• तीन मांसल टमाटर
• तीन छोटे प्याज
• लहसुन की तीन कलियाँ
• ताजा अजमोद का गुच्छा
• तैयार सरसों का एक चम्मच
• वनस्पति तेल
• काली मिर्च
• पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च
• टेबल नमक

खाना पकाने की प्रक्रिया:

पसलियों को धोने के बाद उन्हें सूखने देना चाहिए। इस बीच, मैरिनेड बनाएं, सरसों में मसाले और वनस्पति तेल डालें। द्रव्यमान मध्यम गाढ़ा होना चाहिए, इसमें लहसुन को कुचल दें, वैसे, आप इसे चाकू से बारीक काट सकते हैं।

हम पसलियों को भागों में काटते हैं; यदि यह युवा सूअर का मांस है, तो दो या तीन पसलियाँ पर्याप्त होंगी। प्रत्येक टुकड़े को इस मिश्रण से समान रूप से लपेटें और एक घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए एक कटोरे में रखें।

हमें गाजर को हलकों में, और प्याज को बड़े क्यूब्स में, या आधे छल्ले में काटने की आवश्यकता होगी, क्योंकि यह आपके लिए सुविधाजनक है। हम बेकिंग शीट पर आस्तीन को सीधा करते हैं, इसके एक छोर को सुरक्षित करते हैं और गाजर और प्याज को दो परतों में वितरित करते हैं। हम पसलियों को सब्जियों पर रखते हैं, जैसे पंख वाले बिस्तर पर, हर चीज को नमकीन और काली मिर्च की जरूरत होती है। इस व्यंजन को तैयार होने में लगभग एक घंटे का समय लगता है।

शहद सरसों की चटनी में पसलियों के लिए नुस्खा

यह बहुत ही सरल नुस्खा प्रतीत होगा, लेकिन मुझे शहद और सरसों के साथ ये पसलियाँ सबसे अधिक पसंद हैं। जब वे खाना बना रहे होते हैं तो उनकी सुगंध अवर्णनीय होती है।

हम लेते हैं:

• प्रति किलो पसलियाँ
• तीन बड़े चम्मच सरसों
• दो चम्मच शहद
• सोया सॉस का चम्मच
• काली मिर्च का मिश्रण
• थाइम की कुछ टहनियाँ

खाना पकाने की प्रक्रिया:

पसलियों को धोकर सूखने दें। यदि वे बहुत अधिक वसायुक्त हैं, तो वसा को थोड़ा सा छोड़कर काट देना बेहतर है।

हम शहद, सरसों और सोया सॉस से मैरिनेड सॉस बनाते हैं, इसके साथ टुकड़ों को कोट करते हैं, इसे एक कटोरे में एक घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए रख देते हैं।

इसके बाद, पसलियों पर काली मिर्च छिड़कें, अजवायन डालें, मैं बस पूरी टहनियाँ डाल देता हूँ, पन्नी में कसकर लपेट देता हूँ। बेकिंग के डेढ़ घंटे बाद, आपको इसे खोलना होगा और टुकड़ों को अगले बीस मिनट के लिए भूरा करना होगा।

ओवन में पकाई गई बीबीक्यू पोर्क पसलियाँ

सर्दियों में, आप विशेष रूप से आग से गर्म और मसालेदार कुछ चाहते हैं। लेकिन बीबीक्यू पसलियों को ओवन में पकाना बहुत आसान है। बिल्कुल कुछ भी जटिल नहीं है.

हम लेंगे:

• एक किलो पसलियां
• तैयार बीबीक्यू सॉस
• आपके स्वाद के लिए टबैस्को सॉस
• ओरिगैनो
• टेबल नमक

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सबसे पहले पसलियों को तैयार करने के बाद उन्हें नमक से रगड़ लें. इसके बाद, बारबेक्यू और टबैस्को सॉस मिलाएं, बाद वाले से सावधान रहें, यह तीखापन जोड़ता है। शरमाएं नहीं, कटे हुए टुकड़ों को कोट करके एक कंटेनर में रख दें, छह घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।

पसलियों को बाहर निकालने और पन्नी को हटाने के बाद, अब हमें आग की तरह जलने का प्रभाव पाने के लिए उन्हें अच्छी तरह से भूनने की जरूरत है, अगर आपके ओवन में ग्रिल फ़ंक्शन है, तो इसे चालू करें। एक और घंटे तक भूनें और फिर ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

बियर में सूअर का मांस पसलियों

मैं तुरंत कहूंगा कि यह नुस्खा हर किसी के लिए नहीं है। अच्छी बियर चुनें, अधिमानतः माल्ट के साथ।

हम लेते हैं:

• एक किलो युवा पसलियाँ
• गहरे रंग की बियर का बड़ा गिलास
• दो छोटे प्याज
• नमक और मिर्च

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हम पसलियों को टुकड़ों में काटते हैं, फिल्म हटाते हैं, धोते हैं और पानी निकलने देते हैं।

नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें, प्याज की परत डालें और बियर से भरें। इसे रेफ्रिजरेटर में रात भर के लिए रख देना सबसे अच्छा है।

मैरीनेट की हुई पसलियों को ओवन में एक वायर रैक पर रखें; नीचे एक ट्रे रखना न भूलें। डेढ़ घंटे तक बेक करें, फिर दूसरी तरफ चालीस मिनट तक बेक करें।

सोया सॉस के साथ सूअर का मांस पसलियों

यह बहुत, बहुत स्वादिष्ट है, हालाँकि हमें इसमें बदलाव करना होगा, क्योंकि हमारे पास सिर्फ सोया सॉस नहीं होगा, बल्कि ग्लेज़ भी होगा। आप अपनी उंगलियां चाटते रह जाएंगे और आपके मेहमान रेसिपी के लिए गिड़गिड़ाते रहेंगे।

हम लेते हैं:

• पसलियों का किलो
• एक तिहाई गिलास सोया सॉस
• तीन बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
• चकोतरा
• एक बड़ा चम्मच चावल का सिरका
• एक बड़ा चम्मच चीनी
• ताजी अदरक की जड़ का एक टुकड़ा
• एक चम्मच तिल का तेल
• काली मिर्च का मिश्रण

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हमने पसलियों की धुली हुई पट्टियों को स्ट्रिप्स में काट दिया ताकि प्रत्येक में दो पसलियां हों। उन पर ताज़ी पिसी हुई मिर्च का मिश्रण छिड़कें और थोड़ी देर के लिए लेटने के लिए एक कटोरे में रख दें।

एक बड़े अंगूर से रस निचोड़ें और इसे सॉस पैन में डालें, इसे धीरे-धीरे गर्म करना शुरू करें, टमाटर का पेस्ट, सिरका, सोया सॉस और चीनी डालें। जब यह उबल जाए तो इसमें बारीक कटी हुई अदरक की जड़ डालें और थोड़ा गाढ़ा होने तक उबालें।

पसलियों को वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें और दोनों तरफ से भूनें, फिर कुछ सॉस डालें और लगभग पंद्रह मिनट तक थोड़ा उबालें।

गर्म पसलियों को एक कटोरे में रखें, गर्म सॉस डालें और रात भर मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

इसके बाद, टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें। सॉस में तिल का तेल मिलाएं और पसलियों के ऊपर डालें। 240 डिग्री पर बेक करने के लिए ओवन में रखें, थोड़ी देर बाद पसलियों के ऊपर बचा हुआ सॉस डालें।

दो घंटे बाद इन्हें बाहर निकालें और तिल छिड़क कर सर्व करें.

ओवन में घर का बना अदजिका के साथ पोर्क पसलियों

मैं घर का बना अदजिका बहुत मसालेदार नहीं बनाती, इसलिए मैं अक्सर इसे मैरीनेटिंग सॉस के रूप में उपयोग करती हूं, इसे आज़माएं, यह स्वादिष्ट है। यदि आपको यह अधिक तीखा पसंद है, तो काली मिर्च डालें।

हमें ज़रूरत होगी:

• एक किलो पसलियां
• अदजिका का गिलास
• दो छोटे प्याज
• दस आलू
• ताजी पिसी मिर्च
• चीनी का बड़ा चम्मच
• अजवायन की तीन टहनी
• सूखी तुलसी
• स्वाद के लिए स्टार ऐनीज़

खाना पकाने की प्रक्रिया:

पसलियों को धोएं, भागों में काटें, जो भी आपके लिए अधिक सुविधाजनक हो, मैं हमेशा दो या तीन छोड़ देता हूं।

प्याज को आधा छल्ले या क्यूब्स में काटा जा सकता है। सारे सूखे मसाले, नमक के साथ मिला लें, मांस के टुकड़ों को मसल लें. एक कटोरे में प्याज़ रखें, स्टार ऐनीज़ डालें और अदजिका डालें। इस तरह मैरिनेट होने में छह घंटे का समय लगता है.

आलू को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए, पैन के तले में थोड़ा सा तेल डाल दीजिए, आलू को एक परत में रख दीजिए और थोड़ा सा नमक डाल दीजिए. प्याज़ के साथ पसलियों को ऊपर रखें। टुकड़ों के आकार और ओवन के आधार पर इसे डेढ़ या दो घंटे तक बेक होने दें।

शहद-नींबू मैरिनेड में सूअर की पसलियाँ

पकाए जाने पर, शहद एक सुंदर सुनहरे क्रस्ट में बदल जाता है, और नींबू के रस की खटास पकवान को उत्सवपूर्ण तीखापन देती है।

हम लेते हैं:

• आधा किलो पसलियां
• एक चौथाई कप तरल शहद
• सोया सॉस के तीन बड़े चम्मच
• चौथाई नींबू
• काली मिर्च का मिश्रण

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हमने पसलियों को दो टुकड़ों में काट दिया, यह अधिक सुविधाजनक होगा। इसे मसाले से मलें और आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें.

नींबू से रस निचोड़ें, सॉस और शहद के साथ मिलाएं। अलग किए गए टुकड़ों को कोट करें और अगले दो घंटे के लिए छोड़ दें।

ओवन के पहले से गरम हो जाने के बाद, बेकिंग शीट को नीचे रखें और मांस के टुकड़ों को ग्रिल के ऊपर रखें। एक घंटे तक बेक करें, फिर पलट दें और आधे घंटे तक बेक करें।

स्वादिष्ट और सरल, ओवन में रसदार पोर्क पसलियों को कैसे पकाएं

सबसे सरल व्यंजनों में से एक, जैसा कि वे कहते हैं, बिना किसी समस्या के। लेकिन पसलियाँ बहुत रसदार बनती हैं, इस तथ्य के कारण कि वे ओवन में सड़ जाती हैं।

ज़रुरत है:

• डेढ़ किलो पसलियां
• टेबल नमक का मिठाई चम्मच
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण
• लहसुन का आधा सिर
• तीन बड़े तेज पत्ते

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हम पसलियों को धोएंगे और उन्हें नीचे की फिल्म से मुक्त करेंगे, लेकिन उन्हें काटेंगे नहीं, बल्कि उन्हें एक लंबी पट्टी में छोड़ देंगे। उन्हें बाहर रखें और नमक और काली मिर्च के मिश्रण से रगड़ें। वैसे, उन्हें सूखा होना चाहिए।

हम एक कड़ाही या बत्तख का बर्तन, या कच्चा लोहे का सॉस पैन लेते हैं। पसलियों की पट्टी को रोल करें और एक कटोरे में रखें। परतों के बीच लहसुन की कलियाँ और तेज़ पत्ते के टुकड़े बाँटें।

पुलाव को ढक्कन से ढक दें और ओवन में एक सौ अस्सी डिग्री पर डेढ़ घंटे के लिए उबलने के लिए रख दें। बाद में, ढक्कन हटा दें और डिश को कुरकुरा होने तक भूरा करें।

ओवन में पकाई गई मसालेदार सूअर की पसलियाँ

बिल्कुल सामान्य सीज़निंग का एक सेट बहुत ही सुखद स्वाद और सुगंध देता है। मेरे बेटे को यह नुस्खा तब पता चला जब वह एक रेस्तरां में काम कर रहा था। सच है, पसलियों को एक बड़ी ग्रिल पर पकाया गया था, लेकिन ओवन में वे खराब नहीं निकलीं।

हमें ज़रूरत होगी:

• एक किलो सूअर की पसलियाँ
• दो मध्यम आकार के प्याज
• लहसुन का आधा बड़ा सिर
• दो बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
• आधा गिलास सूरजमुखी तेल
• तैयार सरसों का डेढ़ बड़ा चम्मच
• ग्राउंड पेपरिका, नमक, काली मिर्च, जीरा

खाना पकाने की प्रक्रिया:

पसलियों को भागों में विभाजित करें, प्याज को आधा छल्ले में और लहसुन को छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक बड़े कटोरे में तेल में टमाटर का पेस्ट, सरसों मिलाएं, मसाले डालें और प्याज और लहसुन डालें, सब कुछ मिलाएं और पसलियों को मैरिनेड में डालें। दो घंटे के लिए छोड़ दें, अधिमानतः ठंडे कमरे में।

पसलियों को मैरिनेड के साथ बेकिंग शीट पर रखें और बेकिंग प्रक्रिया के दौरान लगभग दो घंटे तक बेक करें, ऊपर से रस डालें, जो तैयार हो जाएगा।

पोर्क पसलियों, एक सरल नुस्खा (स्टेप-बाय-स्टेप फोटो के साथ) जो तैयार करने में बहुत आसान है और एक उत्कृष्ट स्वाद है, एक बिल्कुल सार्वभौमिक व्यंजन माना जाता है। इन्हें तला जा सकता है, उबाला जा सकता है, बेक किया जा सकता है, भाप में पकाया जा सकता है, धीमी कुकर में पकाया जा सकता है, बारबेक्यू और शिश कबाब के लिए मैरीनेट किया जा सकता है, स्मोक्ड किया जा सकता है, इत्यादि।

जब पसलियों को भूनने की बात आती है, तो अक्सर उन्हें पहले मैरीनेट किया जाता है और फिर तला जाता है। आप इन्हें पहले उबालकर फिर भून भी सकते हैं या ओवन में बेक भी कर सकते हैं. अक्सर, सूअर की पसलियों को तैयार करने की प्रक्रिया में बहुत बड़ी मात्रा में जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग किया जाता है।

यदि हम तुरंत पसलियों को ओवन में सेंकते हैं या भूनते हैं, तो एक स्वादिष्ट सॉस या तथाकथित "ग्लेज़" बनाना सबसे अच्छा है, जिसे हम बाद में तैयार पसलियों के ऊपर डालेंगे।

सूअर की पसलियों से लगभग कुछ भी तैयार किया जा सकता है: अद्भुत सूप, विभिन्न गौलाश, उत्कृष्ट दलिया और साइड डिश, और सूअर की पसलियां बीयर या वाइन के लिए एक लोकप्रिय ऐपेटाइज़र भी हैं।

एक और सबूत है कि सूअर की पसलियाँ एक सार्वभौमिक व्यंजन हैं, शायद, दुनिया के किसी भी देश में, हर परिवार में, हर गृहिणी जानती है कि सूअर की पसलियाँ क्या हैं और पकवान और सूअर की पसलियों को तैयार करने के लिए एक से अधिक व्यंजनों की मालिक हैं।

लेकिन, इस तथ्य के बावजूद कि सूअर की पसलियाँ दुनिया के सभी देशों में काफी लोकप्रिय व्यंजन हैं, इस व्यंजन को तैयार करते समय काफी संख्या में विभिन्न बारीकियाँ होती हैं। उदाहरण के लिए, जैसे: मांस की ताजगी और गुणवत्ता, कठोरता और रंग, साथ ही कई अन्य कारक।

लेकिन हमें विश्वास है कि प्रत्येक गृहिणी अपने प्रियजनों और प्रियजनों के लिए रात्रिभोज तैयार करने के लिए सही पसलियों का चयन करने में सक्षम है, क्योंकि अगर उसे यह नहीं पता है, तो वह वास्तव में स्वादिष्ट पोर्क पसलियों को पकाने में सक्षम नहीं होगी।

पोर्क पसलियों: ओवन में नुस्खा (क्लासिक)

क्लासिक पोर्क रिब्स रेसिपी तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• सूअर की पसलियाँ - 2 टुकड़े (वजन के अनुसार यह लगभग 1.5 किलोग्राम निकलता है);
• लहसुन - 2 लौंग;
• एक नींबू से नींबू का रस;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• सूअर के मांस के लिए मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1.तो चलिए अपनी डिश बनाना शुरू करते हैं। पहली चीज़ जो हम करते हैं वह है सूअर के मांस की पसलियों को अच्छी तरह से धोना और सूअर के मांस को बहुत छोटे नहीं, लंबे टुकड़ों में काटना।

2.फिर बारीक-बारीक लहसुन मोड. अब हमारी पसलियों को लहसुन, नमक से रगड़ें और उन पर एक नींबू का रस निचोड़ें, सूअर के मांस के लिए हमारे पसंदीदा मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें।

आप थोड़ा सा सॉस, जैसे सोया सॉस, मिला सकते हैं। यदि आपको वास्तव में सोया सॉस पसंद है तो लगभग 5 बड़े चम्मच, शायद थोड़ा अधिक डालें। तीखापन के लिए आप आधी मिर्च भी डाल सकते हैं.

3. इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं, फिर क्लिंग फिल्म से ढक दें और पसलियों को यथासंभव लंबे समय तक मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें, लेकिन दो से तीन घंटे से कम नहीं।

4.जब आवश्यक समय समाप्त हो जाए, तो आप हमारी पसलियों को फिर से ले सकते हैं। अब आप ओवन चालू कर सकते हैं ताकि यह अच्छी तरह गर्म हो जाए - इसे 180 डिग्री पर चालू करें।

5.अब, एक बेकिंग शीट लें, अधिमानतः एक बड़ी शीट, और उसकी सतह पर चर्मपत्र कागज बिछा दें। और आप हमारी सूअर की पसलियाँ बिछा सकते हैं।

6. आप उनके ऊपर फिर से अपने पसंदीदा मसाले छिड़क सकते हैं और पसलियों को ऊपर से पन्नी से ढकना सुनिश्चित करें ताकि जली हुई पपड़ी से बचा जा सके और पतली और कुरकुरी पपड़ी प्राप्त हो सके। लगभग 20-30 मिनट तक बेक करने के लिए ओवन में रखें, अब और नहीं।

और एक और सलाह: पसलियों को पकाने के अंत में, उन्हें बाहर निकालने की प्रक्रिया से लगभग पहले, पन्नी को हटा देना और पसलियों को पपड़ी के साथ थोड़ा भूरा होने देना बेहतर होता है।

7.अब आप तैयार, स्वादिष्ट, सुगंधित, कोमल पसलियाँ ओवन से निकाल सकते हैं और परोस सकते हैं। आप हरियाली से सजा सकते हैं, यह हमेशा सामंजस्यपूर्ण और सुंदर लगेगा! सभी को सुखद भूख!

बेक्ड पोर्क पसलियों: मैरिनेड के साथ नुस्खा

उनके लिए असामान्य रूप से स्वादिष्ट मैरिनेड के साथ बहुत स्वादिष्ट पोर्क पसलियों को तैयार करने के लिए, जो उनके लिए आदर्श है और उन्हें नरम, रसदार, सुगंधित और यहां तक ​​कि स्वादिष्ट बनाता है, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• सूअर की पसलियाँ - 1 किलोग्राम;

मैरिनेड के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• शुद्ध या उबला हुआ पानी - 1-1.5 लीटर;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• लहसुन - 4 लौंग;
• चिली सॉस - 1.5 (डेढ़) बड़े चम्मच;
• काली मिर्च को बस मोटा-मोटा भी काटा जा सकता है, लेकिन मटर का उपयोग करना सबसे अच्छा है - आधा चम्मच;
• नींबू का रस - आधे नींबू से।

तैयारी:

1. सबसे पहले मैरिनेड तैयार करें. ऐसा करने के लिए: प्याज के छल्ले का उपयोग करके लहसुन को बारीक काट लें। आग पर पानी का एक पैन रखें और इसमें प्याज और लहसुन डालें, फिर मैरिनेड के लिए अन्य सभी सामग्री डालें और लगभग 15 मिनट तक सभी चीजों को उबालें।

2. फिर पसलियों के टुकड़ों को टुकड़ों में काट लें और उन्हें मैरिनेड में डालें, उबाल लें, और फिर गर्मी को कम करें और कम से कम 1 घंटे तक पकाएं। फिर पसलियों को हटा दें और उन्हें कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें।

3.अब इसे फॉयल लगी बेकिंग शीट पर रखें और दोनों तरफ तैयार मैरिनेड से पसलियों को अच्छी तरह से चिकना कर लें। और इसे लगभग 15-20 मिनट के लिए 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख दें।

बस, मैरीनेट की हुई पसलियाँ तैयार हैं!

वीडियो: ओवन में सूअर का मांस पसलियों (सरल नुस्खा)

ब्रेज़्ड पोर्क पसलियों: आलू के साथ नुस्खा

जो लोग बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन खाना पसंद करते हैं, उनके लिए यह व्यंजन बिल्कुल सही है... विशेष रूप से पुरुष ऐसे हार्दिक और पौष्टिक रात्रिभोज या दोपहर के भोजन से प्रसन्न होंगे।

उत्पाद जिनकी आपको आवश्यकता होगी:

• सूअर का मांस पसलियों - 500 ग्राम;
• आलू - 500 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• पानी 200-250 मिली;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मसाले (कोई भी, आपका पसंदीदा) - स्वाद के लिए;
• हरियाली का ढेर.

तैयारी:

1. हम सभी सामग्री तैयार करके खाना बनाना शुरू करते हैं: पसलियों को धो लें और उन्हें भागों में काट लें, प्याज को छील लें और उन्हें आधा छल्ले में काट लें, गाजर को छील लें और उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें।

2. अब एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ गर्म करें और तैयार पसलियों को उच्च गर्मी पर एक परत बनने तक भूनें। 4 मिनट एक तरफ और दूसरी तरफ. जब तलना समाप्त हो जाए, तो पसलियों को एक मोटे तले वाले पैन में डालें।

3.फिर, उसी फ्राइंग पैन में, प्याज और गाजर भूनें, जिन्हें हमने पहले से ही उपयोग के लिए तैयार किया है। सुनहरा भूरा होने तक तलें.

4. फ्राइंग पैन की पूरी सामग्री को कढ़ाई या पसलियों के साथ मोटे तले वाले पैन में डालें, थोड़ा पानी और नमक डालें। आग पर रखें और ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक उबालें।

5.आगे, आइए आलू की देखभाल करें, जिन्हें हम छीलकर छोटे क्यूब्स में काटते हैं। और हम इसे पसलियों के साथ कड़ाही में भी भेजते हैं। अपने पसंदीदा मसाले डालें, आप थोड़ा और नमक मिला सकते हैं। पैन की पूरी सामग्री को और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

6.जब समय बीत जाए तो कड़ाही में निचोड़ा हुआ या बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। और 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं। आलू के साथ पकाई हुई पोर्क पसलियों की डिश तैयार है।

7. पकवान को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क कर परोसें, आप मेंहदी की टहनी से सजा सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

पोर्क पसलियाँ: ग्रिल पैन पर पकाने की विधि

ग्रिल पैन में पोर्क पसलियों को पकाने की विधि कई गृहिणियों को पसंद है। चूंकि इसकी तैयारी के आधार में बड़ी मात्रा में वसा शामिल नहीं होती है, और परिणामस्वरूप हमें पतली कुरकुरी परत के साथ स्वादिष्ट पसलियाँ मिलती हैं।

तो, हमें ग्रिल पैन पर पोर्क पसलियों को पकाने के लिए क्या चाहिए:

• सूअर की पसलियाँ - 1 किलोग्राम;
• केचप, घर का बना या स्टोर से खरीदा हुआ - 3 बड़े चम्मच;
• सूअर के मांस के लिए मसाले (आपका पसंदीदा) - 1 चम्मच पर्याप्त है;
• नमक स्वाद अनुसार;
• नींबू का रस - आधा चम्मच या सिरके से बदला जा सकता है - 0.5 चम्मच भी;
• वनस्पति तेल - उतना ही जितना आप तलने के लिए आवश्यक समझते हैं।

तैयारी:

1. सबसे पहले हम सूअर की पसलियों को टुकड़ों में काटते हैं। आप अपनी इच्छानुसार बड़े टुकड़े या छोटे टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं।

2. इसके बाद, उनमें केचप, मसाले, नींबू का रस या सिरका मिलाएं, लेकिन मेरी आपको सलाह है कि नींबू का रस लें, इसका स्वाद बेहतर होता है और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। फिर ग्रिल पैन जिस पर हम पसलियों को पकाएंगे, उसे वनस्पति तेल से चिकना करें और इसे थोड़ा गर्म होने दें।

3.फ्राइंग पैन के अच्छी तरह से गर्म हो जाने के बाद, पसलियों को उस पर रखें और तलना शुरू करें। अच्छी तरह से तलें, ताकि पसलियां चारों तरफ से सिक जाएं, यानी समय-समय पर इन्हें पलटते रहें.

4.यदि आप पसलियों को बहुत छोटे टुकड़ों में काटते हैं, तो बस मिश्रण करें। आपको पसलियों को कई बार पलटना होगा, साथ ही उन्हें स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालना होगा, इसे थोड़ा-थोड़ा करके करें, लेकिन अक्सर, मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें।

5.पकने तक भूनें और बस, ग्रिल पैन में पोर्क रिब्स नाम की डिश तैयार है! बॉन एपेतीत!

ओवन में पकाया गया सूअर का मांस पसलियां हर किसी का पसंदीदा व्यंजन है। इन्हें उत्सव की मेज के लिए, जहां वे इसकी सजावट होंगी, और रोजमर्रा के रात्रिभोज के लिए दोनों तरह से तैयार किया जा सकता है। यह हमेशा गर्म हो जाता है, कोई मिसफायर नहीं हो सकता। उन्हें तैयार करते समय, आपकी कल्पना को उड़ान भरने की गुंजाइश रहती है। वे किसी भी साइड डिश के साथ तैयार किए जाते हैं; बेशक, आलू वही रहते हैं। यह सब्जी सचमुच स्पंज की तरह जड़ी-बूटियों के स्वाद और सुगंध को अवशोषित कर लेती है। यह अन्य सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, और आप उनमें से किसी का भी उपयोग कर सकते हैं।

सूअर की पसलियाँ एक किफायती और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन हैं। इनसे अनेक प्रकार के व्यंजन मिलते हैं। उन्हें फ्राइंग पैन में पकाया जाता है, ग्रिल किया जाता है, सब्जियों के साथ पकाया जाता है, स्मोक्ड किया जाता है और निश्चित रूप से, ओवन में पकाया जाता है। शोरबा के लिए, आप मांस की पतली परत वाली पसलियां ले सकते हैं। दूसरे कोर्स के लिए चरबी की एक पतली परत बहुत महत्वपूर्ण है।

मांस के स्वाद और रस को बनाए रखने के लिए पसलियों को धीरे-धीरे डीफ़्रॉस्ट करना चाहिए।

ओवन में शहद के साथ पकाए गए सूअर के मांस की पसलियों के लिए एक सरल नुस्खा

ओवन में सूअर की पसलियाँ - हड्डी पर बहुत स्वादिष्ट, रसदार मांस। मैरिनेड अलग हो सकता है; इसमें मांस जितनी देर तक रहेगा, स्वाद उतना ही तेज होगा। जो लोग बारबेक्यू पसंद करते हैं, उनके लिए यह व्यंजन आदर्श है; इसका स्वाद सरसों, शहद और सोया सॉस से सजाया गया है। हम घर पर, ओवन में पकवान पकाते हैं

हमें ज़रूरत होगी:

• सूअर की पसलियाँ - 400 ग्राम
• शहद - 50 ग्राम
• टमाटर का पेस्ट - 30 ग्राम
• शुद्ध पानी - 200 मि.ली
• सरसों - 20 ग्राम
• सिरका - 10 ग्राम
• सोया सॉस - 50 ग्राम
• नमक - 2 चुटकी
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चुटकी
• लहसुन (वैकल्पिक) - 5 कलियाँ
• सूरजमुखी तेल (वैकल्पिक) - 2 बड़े चम्मच। एल

तैयारी

यदि मांस पहले से खरीदा गया था, तो उसे रेफ्रिजरेटर से निकालें और डीफ्रॉस्ट करें। फिर बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें।

अब मैरिनेड बनाते हैं, इसके लिए हम टमाटर के पेस्ट को पानी में पतला कर लेंगे. सिरका, सोया सॉस और, शायद, सबसे महत्वपूर्ण घटक - शहद डालें। तरल का उपयोग करना बेहतर है, यह बाकी सामग्री में तेजी से घुल जाएगा। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। अंत में, सरसों डालें, मिलाएँ, कोई गांठ नहीं रहनी चाहिए, द्रव्यमान सजातीय होना चाहिए।

पसलियों को मैरिनेड में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सारा मांस मैरिनेड से ढका हुआ है। समय-समय पर टुकड़ों को पलटते रहें। उन लोगों के लिए जो इसे अधिक तीखा पसंद करते हैं, आप प्रेस से गुजारा हुआ थोड़ा सा लहसुन डाल सकते हैं।

मैरीनेट किया हुआ मांस बेकिंग शीट पर रखें। आप सबसे पहले शीट के निचले हिस्से को तेल से चिकना कर सकते हैं। मांस को पन्नी से ढककर 210 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट के लिए बेक करें।

समय बीत जाने के बाद, पन्नी को हटा दें और सुनहरा भूरा क्रस्ट बनाने के लिए 15-20 मिनट के लिए ओवन में रखें।

स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट पसलियां बनकर तैयार हैं. हम उन्हें अलग-अलग प्लेटों में परोसते हैं, उन्हें जड़ी-बूटियों से सजाते हैं, उन्हें अपनी पसंदीदा सॉस के साथ गर्मागर्म खाते हैं। बॉन एपेतीत!

आस्तीन में आलू के साथ सूअर का मांस पसलियों के लिए पकाने की विधि

गृहिणियों को बेकिंग स्लीव जैसी महत्वपूर्ण और आवश्यक चीज़ के बारे में नहीं भूलना चाहिए। इसके प्रयोग से बनाये गये सभी व्यंजन रसीले और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं. इसमें कभी कुछ नहीं जलेगा और इस बीच हम अन्य उपयोगी काम भी कर सकते हैं। आज हम सब्जियों के साथ पसलियां भी पकाएंगे.

हमें ज़रूरत होगी:

• सूअर का मांस पसलियों - 1 किलो;
• आलू - 3 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लीक - 1 पीसी ।;
• पसंदीदा मसाले - स्वाद के लिए;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी

आइए पसलियाँ तैयार करें, उन्हें भागों में काटें, धोएँ और अपने पसंदीदा मसाले डालें।

अपनी पसंद के अनुसार आलू, शिमला मिर्च, गाजर, प्याज, लीक और टमाटर छीलें और काट लें।

हम तैयार सब्जियों को बेकिंग स्लीव में डालते हैं, मांस को मसालों में डालते हैं और शीर्ष पर जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा डालते हैं।

भरी हुई आस्तीन को बेकिंग शीट पर रखें और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। लगभग एक घंटे के बाद, मांस और सब्जियां तैयार हैं। एक फ्लैट डिश में स्थानांतरित करें और रात्रिभोज तैयार है। अपने परिवार को बुलाओ और मेज पर बैठो। बॉन एपेतीत

लिंगोनबेरी सॉस और लहसुन के साथ ओवन में पसलियों को पकाना

हम सभी को सूअर की पसलियाँ बहुत पसंद हैं और हर कोई अपने स्वयं के मैरिनेड का उपयोग करता है। आज मैं लिंगोनबेरी सॉस के साथ एक नुस्खा पेश करता हूं, जो थोड़ा खट्टापन जोड़ देगा

हमें ज़रूरत होगी:

• सूअर की पसलियाँ - 500 ग्राम।
• "जंगली लिंगोनबेरी" सॉस - 200 जीआर।
• प्याज - 1 सिर
• लहसुन - 2 कलियाँ
• ग्राउंड ऑलस्पाइस - स्वाद के लिए

तैयारी:

पसलियों को धोकर भागों में काट लें।

प्याज और लहसुन को छीलकर ब्लेंडर में पीस लें, लिंगोनबेरी सॉस डालें। हम सब कुछ जोड़ते हैं.

परिणामी सॉस को पसलियों के ऊपर डालें और एक घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

बेकिंग डिश या बेकिंग ट्रे में रखें। लगभग 30 मिनट के लिए 500 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। बीच-बीच में सॉस से ढकें। मेज पर परोसें और स्वादिष्ट मांस का आनंद लें। बॉन एपेतीत!

ओवन में वायर रैक पर बारबेक्यू सॉस के साथ पोर्क पसलियाँ

एक स्वादिष्ट और रसदार व्यंजन सबसे नख़रेबाज़ खाने वाले को भी आश्चर्यचकित कर देगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• ब्राउन शुगर - 6 बड़े चम्मच
• लाल शिमला मिर्च - 6 बड़े चम्मच/चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - 3 बड़े चम्मच
• लहसुन पाउडर - 3 बड़े चम्मच
• नमक – ½ छोटा चम्मच
• पसलियाँ - 3-4 पोर्क स्लैब
• डिजॉन सरसों - 9 बड़े चम्मच
• तरल धुआं - 2 चम्मच
• पन्नी
• बीबीक्यू सॉस - आपका पसंदीदा

तैयारी:

एक छोटे कटोरे में चीनी, लाल और काली मिर्च, लहसुन और नमक मिलाएं।

दूसरे कंटेनर में सरसों को तरल धुएं के साथ मिलाएं। हम पसलियों की प्रत्येक शीट को दोनों तरफ ब्रश से कोट करते हैं।

और फिर दोनों तरफ से मिर्च का मिश्रण छिड़कें।

ओवन के निचले भाग को पन्नी की एक बड़ी शीट से ढक दें, या वसा निकालने के लिए एक बेकिंग शीट रखें। पसलियों को सीधे ग्रिल पर रखें और 1.5-2 घंटे के लिए 250 डिग्री के तापमान पर कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तलें। खाना पकाने के आधे समय के बाद, समान रूप से पकने को सुनिश्चित करने के लिए मांस को पलट दें।

पसलियों को भागों में काटें और अपने पसंदीदा बारबेक्यू सॉस के साथ खाएं। बॉन एपेतीत!

ओवन में पन्नी में स्वादिष्ट पोर्क पसलियों को कैसे सेंकें

ऐसी डिश तैयार करना बहुत आसान है. जब तक मांस ओवन में रहता है तब तक प्रतीक्षा करना अधिक कठिन होता है, क्योंकि इसकी गंध आश्चर्यजनक होती है। उदाहरण के लिए, साइड डिश के लिए, आप सब्जियों के साथ चावल पका सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• सूअर की पसलियाँ - 1 किलो।
• तैयार सरसों - स्वाद के लिए
• नमक और पसंदीदा मसाले, जैसे पिसी हुई लाल मिर्च, बारबेक्यू मसाला मिश्रण
• बेकिंग पन्नी

तैयारी:

अतिरिक्त नमी हटाने के लिए पसलियों को धोएं और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं। दो पसलियों को टुकड़ों में काट लें.

नमक और मसालों से मलें, दोनों तरफ सरसों से कोट करें। यदि आपके पास समय है, तो इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट होने दें।

हम मांस को पन्नी पर रखते हैं और इसे कई परतों में कसकर लपेटते हैं।

लगभग डेढ़ घंटे के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। समय रसोई के उपकरणों या पसलियों के आकार के आधार पर भिन्न हो सकता है। लगभग तैयार डिश को फ़ॉइल से निकालें और उसे भूरा होने दें। अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

सीधे बगीचे से लाई गई सब्जियों के साथ मिला हुआ मांस न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। पसलियों को पकने में काफी समय लगता है, लेकिन धैर्य रखें, यह इसके लायक है।

हमें ज़रूरत होगी:

• सूअर की पसलियाँ - 1 किलो।
• आलू - 6-7 पीसी।
• तोरी - 0.5 पीसी।
• प्याज - 1 गोल.
• टमाटर - 100-200 ग्राम।
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• लहसुन - 3 दांत.
• मसाला - स्वाद के लिए
• गाजर - 1 पीसी।
• आटा - 3 बड़े चम्मच।

तैयारी:

पसलियों को लंबाई में भागों में काटें, यदि आवश्यक हो तो लंबाई में भी काटें। हम मसाला भेजते हैं, मैं पिसी हुई लाल और काली मिर्च, तुलसी, धनिया और लाल शिमला मिर्च का मिश्रण, तेज पत्ता, मार्जोरम, जीरा, सरसों के बीज का मिश्रण उपयोग करता हूं।

प्याज को छीलें, आधा छल्ले में काटें और पसलियों पर भेजें। फिर लहसुन की 3 कलियाँ प्रेस से गुजारें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और इसे 3 घंटे के लिए मसालों में भिगो दें।

इस बीच, तोरी को धोकर छील लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

आलू को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये. गाजर छीलें और क्यूब्स में काट लें।

एक कटोरे में सब्जियाँ डालें, आटा और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

सूरजमुखी के तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। - टमाटरों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और सब्जियों के ऊपर रख दीजिए. हम मिर्च को बीज से साफ करते हैं, टुकड़ों में काटते हैं और टमाटर के साथ भेजते हैं।

पसलियों को सब्जी की क्यारी के ऊपर रखें। पन्नी से ढक दें ताकि पूरे ओवन पर तेल न फैले और पहले से गरम ओवन में रखें। 1-1.5 घंटे बाद पौष्टिक और बेहद रसदार व्यंजन तैयार है. बॉन एपेतीत!