धीमी कुकर और ब्रेड मेकर में चॉकलेट केक बनाने की चरण-दर-चरण विधि। धीमी कुकर में चॉकलेट केक की रेसिपी: तस्वीरें और सिफारिशें धीमी कुकर में चॉकलेट केक जल्दी और स्वादिष्ट बनता है

ऐसे लोगों से मिलना दुर्लभ है जिन्हें चॉकलेट पसंद नहीं है। यह अद्भुत व्यंजन न केवल हमारे स्वाद को प्रसन्न करता है, बल्कि इसमें खुशी का हार्मोन भी होता है जो हमें खुश करता है। यही कारण है कि विभिन्न देशों के व्यंजनों में कन्फेक्शनरी उत्पादों के निर्माण के लिए चॉकलेट का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। केक, पेस्ट्री, मफिन - आप उन सभी को गिन नहीं सकते। आज मैं धीमी कुकर में अपने पसंदीदा चॉकलेट केक का अपना संस्करण पेश कर रहा हूँ। इस अद्भुत स्वादिष्ट पेस्ट्री में एक समृद्ध चॉकलेट स्वाद है जिसे आपका परिवार और सभी चॉकलेट कन्फेक्शनरी प्रेमी सराहेंगे।

सामग्री:

• 200 ग्राम मक्खन
• 1.5 कप चीनी
• 100 मिली दूध
• 2 कप आटा
• 4 बड़े चम्मच. एल कोको पाउडर
• चार अंडे
• 0.5 चम्मच. बुझा हुआ सोडा
• नमक की एक चुटकी
• किशमिश, मेवे, वैनिलिन (वैकल्पिक)

व्यंजनों में उपयोग किए जाने वाले गिलास नियमित हैं, जिनकी मात्रा 200 मिलीलीटर है।

धीमी कुकर में चॉकलेट केक बनाने की विधि:

मक्खन पिघलाएं, चीनी, दूध और कोको पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं, चीनी घुलने तक उबालें, ठंडा करें। केक को फ्रॉस्ट करने के लिए इस मिश्रण के कुछ चम्मच एक कप में डालें।

बचे हुए चॉकलेट मिश्रण में आटा, बुझा हुआ सोडा और अंडे मिलाएं।

रेसिपी में सिर्फ अंडे डालने के लिए कहा गया है, लेकिन मैंने पहले उन्हें मिक्सर से पीटा, मुझे ऐसा लगता है कि इस तरह केक फूला हुआ और लंबा बनता है। अगर चाहें तो आटे में वैनिलिन, मेवे या किशमिश मिलाएं। मुझे यह मेवों के साथ सबसे अच्छा लगता है, आप किसी भी मेवे का उपयोग कर सकते हैं, अखरोट के साथ इसका स्वाद बेहतर होता है, मूंगफली के साथ यह सस्ता होता है।

मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें और उसमें आटा डालें। मैंने ऊपर कुचली हुई मूंगफली भी छिड़क दी, जो मेरे पास बची हुई थी, लेकिन यह वैकल्पिक है।

चॉकलेट केक को पैनासोनिक मल्टीकुकर में "बेकिंग" मोड में 65 मिनट तक बेक करें। सिग्नल के बाद, स्टीमर बास्केट का उपयोग करके केक को हटा दें। मेरा केक लंबा निकला, स्टीमर से भी ऊंचा, इसलिए मैंने इसे सीधे एक प्लेट में पलट दिया।

तैयार केक के शीर्ष पर उस ग्लेज़ को छिड़कें जो आपने शुरुआत में छोड़ा था। इस दौरान यह ठंडा हो गया है और गाढ़ा हो गया है, इसलिए मैंने इसे 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में गर्म किया और केक के ऊपर गर्म डाला।

धीमी कुकर में चॉकलेट केक तैयार है. बॉन एपेतीत!!!

तस्वीरों के साथ रेसिपी के लिए हम ओक्साना बैबाकोवा को धन्यवाद देते हैं!

चॉकलेट को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, मक्खन को नरम कर लें। एक अलग कंटेनर में अंडे को चीनी के साथ झाग आने तक फेंटें। लगातार हिलाते हुए, मक्खन, आटा, कसा हुआ चॉकलेट, बेकिंग पाउडर डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और परिणामस्वरूप आटा डालें। ढक्कन बंद करें. बेकिंग प्रोग्राम सेट करने के लिए मेनू बटन का उपयोग करें। 50 मिनट सेट करने के लिए घंटा और न्यूनतम बटन दबाएँ। स्टार्ट बटन दबाएँ

आरएमसी-एम20, आरएमसी-एम10, आरएमसी-एम30

चॉकलेट को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, मक्खन को नरम कर लें। एक अलग कंटेनर में अंडे को चीनी के साथ झाग आने तक फेंटें। लगातार हिलाते हुए, मक्खन (140 ग्राम), आटा, बेकिंग पाउडर, कसा हुआ चॉकलेट डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन (10 ग्राम) से चिकना करें और उसमें आटा डालें। ढक्कन बंद करें. बटन "कार्यक्रम चयन"प्रोग्राम को इंस्टॉल करो "रोटी बनाना". एक बटन के स्पर्श पर "खाना पकाने के समय" 1 घंटा सेट करें. बटन दबाएँ "शुरू करना". कार्यक्रम के अंत तक पकाएँ।

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चॉकलेट को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, मक्खन को नरम कर लें। एक अलग कंटेनर में अंडे को चीनी के साथ झाग आने तक फेंटें। लगातार हिलाते हुए, मक्खन (140 ग्राम), आटा, बेकिंग पाउडर, कसा हुआ चॉकलेट डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन (10 ग्राम) से चिकना करें और उसमें आटा डालें। ढक्कन बंद करें. बटन दबाएँ "मेन्यू", बटन दबाकर «+» और «-» प्रोग्राम को इंस्टॉल करो "बेकरी". बटन को दो बार दबाएं "ठीक है", बटन दबाकर «+» और «-» खाना पकाने का समय 45 मिनट पर सेट करें। कुछ सेकंड के लिए बटन को दबाकर रखें "प्रारंभ/स्वत:हीटिंग"
सुझाव: तैयार कपकेक को चॉकलेट टॉपिंग और ताज़े पुदीने से सजाया जा सकता है।

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चॉकलेट को बारीक कद्दूकस कर लें, मक्खन को कांटे से मैश कर लें। एक अलग कंटेनर में अंडे को चीनी के साथ झाग आने तक फेंटें। लगातार हिलाते हुए, मक्खन, आटा, कसा हुआ चॉकलेट, बेकिंग पाउडर डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और परिणामस्वरूप आटा डालें। ढक्कन बंद करें. बटन "मेन्यू"प्रोग्राम को इंस्टॉल करो "रोटी बनाना". बटन दबाने से "+/घंटा"और "-/मिनट"खाना पकाने का समय 1 घंटा निर्धारित करें। बटन दबाएँ "प्रारंभ/रद्द करें". कार्यक्रम के अंत तक पकाएँ।

आरएमसी-एम110

चॉकलेट को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. एक अलग कंटेनर में अंडे को चीनी के साथ झाग आने तक फेंटें। लगातार हिलाते हुए, फेंटे हुए अंडों में नरम मक्खन, आटा, कद्दूकस की हुई चॉकलेट, बेकिंग पाउडर डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और परिणामी आटा उसमें रखें। भाप रिलीज वाल्व को बंद किए बिना ढक्कन बंद करें। बटन दबाएँ "बेकरी". उच्च मान (35 मिनट) सेट करने के लिए खाना पकाने का समय बटन का उपयोग करें। मोड के अंत तक पकाएं।
सलाह:

आरएमसी-एम70

चॉकलेट को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. एक अलग कंटेनर में अंडे को चीनी के साथ झाग आने तक फेंटें। लगातार हिलाते हुए, बची हुई सामग्री डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और परिणामस्वरूप आटा डालें। ढक्कन बंद करें. प्रोग्राम को इंस्टॉल करो "बेकरी", खाना पकाने का समय 40 मिनट। बटन दबाएँ "शुरू करना". कार्यक्रम के अंत तक पकाएँ।

आरएमसी-पी350

चॉकलेट को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. एक अलग कंटेनर में अंडे को चीनी के साथ झाग आने तक फेंटें। लगातार हिलाते हुए, नरम मक्खन (150 ग्राम), आटा, बेकिंग पाउडर, कसा हुआ चॉकलेट डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर के कटोरे को मक्खन (5 ग्राम) से चिकना करें और परिणामी आटा बिछा दें। ढक्कन बंद करें. प्रोग्राम को इंस्टॉल करो "बेकरी", खाना पकाने का समय 1 घंटा। बटन दबाएँ "शुरू करना". कार्यक्रम के अंत तक पकाएँ।
सलाह:
तैयार कपकेक को चॉकलेट टॉपिंग और ताज़े पुदीने से सजाया जा सकता है।

आरएमसी-एम150

चॉकलेट को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. एक अलग कंटेनर में अंडे को चीनी के साथ झाग आने तक फेंटें। लगातार हिलाते हुए, नरम मक्खन, आटा, बेकिंग पाउडर, कसा हुआ चॉकलेट डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और परिणामस्वरूप आटा डालें। ढक्कन बंद करें. बटन "मेन्यू"प्रोग्राम को इंस्टॉल करो "बेकरी". बटन दबाएँ "टाइमर/t°C", बटन दबाकर «+» और «-» खाना पकाने का समय 1 घंटा निर्धारित करें। बटन दबाएँ "प्रारंभ/स्वत:हीटिंग". कार्यक्रम के अंत तक पकाएँ।
टिप: तैयार केक को नट्स और पाउडर चीनी से सजाया जा सकता है।

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चॉकलेट को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. एक अलग कंटेनर में अंडे को चीनी के साथ झाग आने तक फेंटें। लगातार हिलाते हुए, नरम मक्खन, आटा, बेकिंग पाउडर, कसा हुआ चॉकलेट डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और परिणामी आटा रखें। ढक्कन बंद करें, वाल्व को उसकी स्थिति पर सेट करें "खुला". 40 मिनट के लिए टाइमर सेट करें, खाना पकाने का समय समाप्त होने तक पकाएं।

• दानेदार चीनी का एक गिलास;
• कटा हुआ मक्खन का एक गिलास;
• 3 अंडे;
• बेकिंग पाउडर और सोडा प्रत्येक का आधा चम्मच (बाद में सिरके से बुझाया जा सकता है);
• एक गिलास आटा;
• कोको के कम से कम 2 बड़े चम्मच - मात्रा स्वाद वरीयताओं के अनुसार चुनी जाती है;
• मल्टीकुकर रोस्टर को चिकना करने के लिए आपको मक्खन या जैतून के तेल की आवश्यकता होगी।

• तैयारी का समय: 20 मिनट
• खाना पकाने के समय: 60 मिनट
• सर्विंग्स की संख्या: 7-8
• जटिलता: रोशनी

तैयारी

जैसे ही मक्खन नरम हो जाता है, इसे पहले से डाली गई चीनी के साथ पीसकर एक समान स्थिरता प्राप्त कर ली जाती है।
परिणामी मिश्रण में अंडे फेंटें - एक समय में एक अंडा ऐसा करना बेहतर है, क्योंकि इससे कटोरे की सामग्री को मिलाना आसान हो जाता है।
परिणामी संरचना में थोक घटक जोड़े जाते हैं। सबसे पहले, सोडा और बेकिंग पाउडर, फिर कोको - हर बार सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
अंत में, आटा मिलाया जाता है - छोटे भागों में समान रूप से हिलाने के लिए।

यदि आप जटिल व्यंजनों के प्रशंसक नहीं हैं, लेकिन आपका परिवार केवल बेकिंग पसंद करता है, तो आप समस्या को सरल लेकिन आधुनिक तरीके से हल कर सकते हैं - बेकिंग के लिए मल्टीकुकर का उपयोग करें। बेशक, सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में कपकेक शामिल हैं, लेकिन सामान्य नहीं, बल्कि चॉकलेट वाले। धीमी कुकर में चॉकलेट केक जल्दी और स्वादिष्ट बनता है। चॉकलेट केक पकाने की कई रेसिपी हैं, जो जटिलता और सहायक सामग्रियों की संख्या में भिन्न हैं। धीमी कुकर में मफिन पकाने की विशेषताओं और संभावित व्यंजनों पर लेख में अधिक विस्तार से चर्चा की जाएगी।

प्रस्तावित व्यंजन सटीक खाना पकाने के समय की कमी के कारण दूसरों से भिन्न हैं - यह स्वयं मल्टीकोकर के मॉडल की विविधता के कारण है। इसलिए, सटीक नुस्खा के प्रेमियों को निराश होना पड़ेगा - इस रसोई उपकरण का उपयोग करने की शर्तों के तहत, यह असंभव है। क्यों?

पाककला मंचों पर अधिकांश व्यंजनों की आलोचना की जाती है। अप्रिय समीक्षा का कारण अधपका या जला हुआ व्यंजन है। पूछताछ करने और परिस्थितियों को स्पष्ट करने के बाद, यह पता चला कि युवा गृहिणियों ने बिल्कुल नुस्खा के अनुसार काम किया। घरेलू गैस या इलेक्ट्रिक स्टोव की अलग-अलग क्षमता के कारण समान घटनाएं होती हैं। हम एक मल्टीकुकर के बारे में क्या कह सकते हैं, जिसके मॉडलों की संख्या पहले से ही हजारों में है।

इसलिए, यदि आप मल्टी-कुकर में चॉकलेट केक पकाने का इरादा रखते हैं, तो अपने मॉडल की शक्ति और अन्य विशेषताओं को ध्यान में रखना सुनिश्चित करें। खाना पकाने के समय में अंतर 20 मिनट तक पहुंच सकता है।

आरंभ करने के लिए, आप एक साधारण चॉकलेट कपकेक की विधि में महारत हासिल कर सकते हैं। यह नुस्खा मूल सामग्रियों का उपयोग कर रहा है। अपनी कल्पनाशीलता दिखाकर, एक साधारण रेसिपी में अतिरिक्त अच्छाइयाँ - मेवे, चॉकलेट के टुकड़े, क्रीम, जामुन डालकर उसे जटिल बनाया जा सकता है। आपको एक नया और बेहद अविस्मरणीय स्वाद मिलेगा.

बुनियादी उत्पादों का उपयोग करने वाली रेसिपी के लिए आवश्यक है:

• दानेदार चीनी का एक गिलास;
• कटा हुआ मक्खन का एक गिलास;
• 3 अंडे;
• बेकिंग पाउडर और सोडा प्रत्येक का आधा चम्मच (बाद में सिरके से बुझाया जा सकता है);
• एक गिलास आटा;
• कोको के कम से कम 2 बड़े चम्मच - मात्रा स्वाद वरीयताओं के अनुसार चुनी जाती है;
• मल्टीकुकर रोस्टर को चिकना करने के लिए आपको मक्खन या जैतून के तेल की आवश्यकता होगी।

केक निम्नलिखित क्रम में तैयार किया जाता है:

1. मक्खन को पहले कमरे के तापमान पर तब तक रखना चाहिए जब तक वह नरम न हो जाए और छोटे-छोटे टुकड़ों में कटना शुरू न हो जाए। इसके अलावा, यदि आप मक्खन चाहते हैं या नहीं, तो आप मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं - बुनियादी उत्पादों वाले व्यंजन इस पर प्रतिबंध नहीं लगाते हैं।
2. जैसे ही मक्खन नरम हो जाता है, इसे पहले से डाली गई चीनी के साथ पीसकर एक समान स्थिरता प्राप्त कर ली जाती है।
3. परिणामी मिश्रण में अंडे फेंटें - एक समय में एक अंडा ऐसा करना बेहतर है, क्योंकि इससे कटोरे की सामग्री को मिलाना आसान हो जाता है।
4. परिणामी संरचना में थोक घटक जोड़े जाते हैं। सबसे पहले, सोडा और बेकिंग पाउडर, फिर कोको - हर बार सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
5. अंत में, आटा मिलाया जाता है - छोटे भागों में समान रूप से हिलाने के लिए।

इससे आटे की तैयारी पूरी हो जाती है. मल्टी-कुकर फ्राइंग पैन को मक्खन या सूरजमुखी के तेल से चिकना किया जाता है। चॉकलेट मिश्रण को एक कंटेनर में रखें, सही आकार बनाने के लिए इसे सावधानी से समतल करें और ओवन को "बेकिंग" मोड पर भेजें। बेकिंग का अनुमानित समय 50 मिनट है। पकाने के बाद, मल्टी-कुकर का ढक्कन खोलें और एक चौथाई घंटे के लिए छोड़ दें।

समय बीत जाने के बाद, आप तैयार केक को मल्टीकुकर से निकाल सकते हैं और इसे पहले से तैयार क्रीम से चिकना कर सकते हैं और इसके ऊपर पिघली हुई चॉकलेट डाल सकते हैं। कपकेक को ताजी बेरीज और व्हीप्ड क्रीम से सजाना भी सुंदर और मौलिक होगा।

जामुन के अनिवार्य जोड़ के साथ पकाने की विधि

इस सरल रेसिपी को ताजा जामुन डालकर और मक्खन हटाकर संशोधित किया जा सकता है। यह एक दिलचस्प और आसान विकल्प तैयार करेगा, जो उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपना वजन देख रहे हैं।

तो, जामुन के साथ केक तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने चाहिए:

• एक गिलास आटा;
• डेढ़ कप चीनी - कम कैलोरी वाला बेक किया हुआ सामान पाने के लिए मात्रा कम की जा सकती है, लेकिन स्वाद थोड़ा खट्टा होगा;
• 2 टीबीएसपी। एल कोको - जितना संभव हो;
• एक गिलास उबला हुआ पानी;
• एक चौथाई कप वनस्पति तेल;
• डेढ़ गिलास बीज रहित जामुन - उदाहरण के लिए, चेरी, या करंट, स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी और अन्य;
• डेढ़ चम्मच बेकिंग पाउडर - आप आधा चम्मच बेकिंग सोडा को सिरके में मिलाकर इस्तेमाल कर सकते हैं।

प्रस्तुत कपकेक तैयार करने के लिए, इन चरणों का पालन करें:

1. प्रारंभिक चरण में, आपको सभी सूखी सामग्री को एक कटोरे में मिलाना चाहिए - पूरी तरह से सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करना महत्वपूर्ण है।
2. पानी और वनस्पति तेल को अलग-अलग मिलाएं, परिणामी मिश्रण को सावधानीपूर्वक सूखी सामग्री में डालें, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ - बिना गांठ के।
3. उपयोग किए गए जामुनों को छांट लें, अच्छी तरह धो लें, एक कोलंडर में निकाल लें और थोड़ा सूखने दें। यदि चेरी या बीज वाले अन्य जामुन का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें हटा दिया जाता है, और पानी और रस को निकालने की अनुमति देने के लिए जामुन को एक कोलंडर में भी रखा जाता है।
4. तैयार बेरीज को तैयार तरल मिश्रण में डालें और व्हिस्क के साथ फिर से मिलाएं।
5. मल्टी-कुकर मोल्ड को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें आटा डालें।
6. लगभग 1 घंटे के लिए धीमी कुकर में रखें, केक को जलने से बचाने के लिए आपको समय बढ़ाने या घटाने की आवश्यकता हो सकती है।

धीमी कुकर में एक समान चॉकलेट केक फल भरने के साथ तैयार किया जा सकता है - केला, सेब, नाशपाती को बस एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है जब तक कि शुद्ध न हो जाए। यह बेहतर है कि जामुन को इतना अधिक न काटें और उन्हें उनके मूल बड़े रूप में उपयोग करें - केक अधिक समृद्ध बेरी स्वाद के साथ निकलेगा।

तैयार केक को पानी के स्नान में दूध के साथ पिघलाकर चॉकलेट से सजाया जाता है - मिश्रण को पके हुए माल के ऊपर डाला जाता है। हॉट चॉकलेट मिश्रण के ठंडा होने के बाद, केक के ऊपर ताजा जामुन रखे जाते हैं, वैकल्पिक रूप से फलों के टुकड़े भी डाले जाते हैं। परिवार इस मिठाई का स्वागत "हुर्रे!" के साथ करेगा, और आप कम समय और तैयारी में आसानी से प्रसन्न होंगे।

चॉकलेट दही केक

डेयरी प्रेमी आनंद ले सकते हैं - पनीर के साथ एक चॉकलेट कपकेक तैयार करें। पके हुए माल बहुत कोमल बनेंगे और छोटे शरारती बच्चों को पसंद आएंगे, इसलिए फोटो के साथ यह नुस्खा सामान्य फैटी क्रीम बिस्कुट के बजाय बच्चों की पार्टी के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

पनीर-चॉकलेट केक तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• मानक चॉकलेट बार;
• 100 ग्राम मक्खन;
• आधा गिलास आटा;
• एक गिलास चीनी;
• 3 अंडे;
• पनीर का पैक - 200-250 ग्राम पनीर को तरल स्थिरता के रूप में चुना जाता है, या सूखा, लेकिन फिर खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है।

मल्टी-कुकर का उपयोग करके पनीर-चॉकलेट केक पकाना निम्नलिखित क्रम में होता है:

कॉटेज पनीर केक को केवल ठंडा करके ही खाया जाता है - इस तरह आप किण्वित दूध उत्पाद के स्वाद का पूरा आनंद ले सकते हैं। कपकेक को व्हीप्ड क्रीम, जामुन, चॉकलेट चिप्स और अन्य संभावित खाद्य सजावट से सजाया जा सकता है।

डार्क चॉकलेट कपकेक

मिठाइयों के प्रेमियों के लिए, लेकिन बहुत अधिक कैलोरी खाने से बचने के लिए, डार्क चॉकलेट का उपयोग करके कपकेक बनाने की विधि का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। यह दिलचस्प नुस्खा केवल कड़वे स्वाद के प्रेमियों के लिए उपयुक्त है, ऐसी बेकिंग बच्चों की पार्टी के लिए उपयुक्त नहीं है। गंभीर स्थिति में आपको चीनी की मात्रा बढ़ानी पड़ेगी।

केक तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 3 मानक डार्क चॉकलेट बार;
• मक्खन का एक पैकेट (200 ग्राम);
• 5 अंडे;
• दानेदार चीनी का एक गिलास;
• 2 कप आटा;
• 2 टीबीएसपी। एल कोको।

धीमी कुकर में असली चॉकलेट केक बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे:

1. एक समान और जला हुआ मिश्रण प्राप्त करने के लिए पानी के स्नान में चॉकलेट और मक्खन को पिघलाएँ।
2. एक अलग कटोरे में अंडे और चीनी मिलाएं। झागदार चोटियाँ बनाने के लिए मिक्सर का उपयोग करना बेहतर है - इससे केक को कोमलता और कोमलता मिलेगी।
3. परिणामी अंडे-चीनी मिश्रण में पहले से तैयार और ठंडा चॉकलेट जोड़ें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
4. मिश्रण में आटा सावधानी से छोटे भागों में मिलाया जाता है - गांठ बनने से बचने के लिए सब कुछ मिलाना आवश्यक है।
5. मल्टीकुकर मोल्ड को मक्खन से चिकना किया जाता है और कोको के साथ छिड़का जाता है। पैन को पलट दें, अतिरिक्त कोको हटा दें।
6. तैयार आटे को सांचे में डालें और शक्ति के आधार पर 40-60 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर बेकिंग के लिए मल्टीकुकर में रखें।
7. समय पूरा होने पर ढक्कन खोलें और ठंडा होने के लिए रख दें। फिर पके हुए कपकेक को सावधानीपूर्वक हटा दें और किसी भी संभव और स्वीकार्य तरीके से सजाएं।

पिसी हुई मूंगफली के साथ तैयार चॉकलेट-दूध का शीशा यहां सजावट के लिए उपयुक्त है। यहां आपको चॉकलेट का एक और बार लेना होगा, शायद सिर्फ मिल्क चॉकलेट, और इसे पिघलने के लिए पानी के स्नान में डालना होगा। जैसे ही चॉकलेट पिघल जाए, दूध डालें। गर्म सजातीय मिश्रण को केक के ऊपर डालें और मूंगफली के टुकड़े या अखरोट छिड़कें। आप ताजा जामुन का भी उपयोग कर सकते हैं, जो उसी दूध चॉकलेट शीशे का आवरण के साथ पहले से ही चॉकलेट केक को एक अद्वितीय चॉकलेट स्वाद देगा। मिठाई प्रेमी प्रसन्न होंगे!

सजावट के बारे में थोड़ा

धीमी कुकर में चॉकलेट केक को थोड़े अलग तरीके से सजाया जा सकता है. कुछ गृहिणियाँ पके हुए माल को लंबाई में काटकर उन पर क्रीम लगाना पसंद करती हैं। आप खरीदी हुई व्हीप्ड क्रीम को क्रीम के रूप में उपयोग कर सकते हैं। निचले केक पर, मलाईदार परत के ऊपर, आप ताजा जामुन - रसभरी, कटी हुई स्ट्रॉबेरी या केले के छल्ले छिड़क सकते हैं। यदि वांछित है, तो फल और बेरी की परत को अतिरिक्त रूप से व्हीप्ड क्रीम के साथ सुगंधित किया जाता है और केक का दूसरा भाग लगाया जाता है। ऐसे पके हुए माल को फ्रिज में रखना बेहतर होता है ताकि व्हीप्ड क्रीम पिघले नहीं।

व्हीप्ड क्रीम और जामुन को अक्सर शीर्ष पर सजाया जाता है। एक विशेष उपकरण का उपयोग करके, आप केक के शीर्ष को समोच्च के साथ एक पैटर्न के साथ सजा सकते हैं, और बिना काटे ताजा जामुन को केंद्र में रख सकते हैं। चॉकलेट के साथ एक समान सजावट भी आकर्षक और स्वादिष्ट लगती है - चॉकलेट के स्लाइस को जामुन में जोड़ा जाता है, जिससे एक रंगीन संरचना बनती है।

यदि कपकेक बच्चों के उत्सव के लिए है, तो इसे चॉकलेट ग्लेज़ और दिल और सितारों के आकार में विशेष बहुरंगी चीनी के छिड़काव से सजाना उचित है। जामुन बच्चों के लिए एक शक्तिशाली एलर्जेन हो सकता है, लेकिन फलों का उपयोग करना बेहतर होगा - वे नरम होते हैं और जामुन के खट्टेपन के विपरीत, उनका स्वाद मीठा होता है।

अपनी कल्पना का उपयोग करें और सामग्री को सही ढंग से संयोजित करें - चॉकलेट केक में पफ पेस्ट्री संस्करण सहित कई विविधताएं हैं। सुंदर सजावट और उत्पादों का संभावित उपयोग चॉकलेट कपकेक को स्वाद का एक नया उत्साह देगा।

दिनांक: 2015-06-08

नमस्कार, साइट के प्रिय पाठकों! क्या आप अपने प्रियजनों को त्वरित और स्वादिष्ट पके हुए माल से खुश करना चाहते हैं? एक सुगंधित चॉकलेट कपकेक तैयार करें, यह एक त्वरित बेक है। सभी सामग्रियों को बस मिश्रित किया जाता है और फिर मिक्सर से चिकना होने तक फेंटा जाता है। इस कपकेक के लिए सामग्री की संरचना सरल और किफायती है; मुझे उम्मीद है कि यह नुस्खा कई गृहिणियों के लिए एक वास्तविक जीवनरक्षक बन जाएगा। खैर, अगर हम अपने त्वरित चॉकलेट केक को कई केक परतों में काटते हैं, इसे अपनी पसंदीदा क्रीम के साथ परत करते हैं, और इसे चॉकलेट ग्लेज़ से भरते हैं, तो पेस्ट्री एक स्वादिष्ट केक में बदल जाएगी। मैं स्वादिष्ट के लिए एक सरल नुस्खा देखने का भी सुझाव देता हूं

सामग्री:

• दूध या खट्टा क्रीम - 0.5 बड़े चम्मच। (नियमित चश्मा)
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। (मैंने कम डाला)
• आटा - 1.5 बड़े चम्मच।
• अंडे - 3 पीसी।
• मक्खन या मार्जरीन - 100 ग्राम।
• सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा - 0.5 चम्मच।
• कोको - 1 बड़ा चम्मच।
• दालचीनी - 0.5 बड़े चम्मच। (आपको इसे लगाने की ज़रूरत नहीं है)

चॉकलेट ग्लेज़ के लिए:

• कोको - 2 बड़े चम्मच।
• दूध - 2-3 बड़े चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच।

धीमी कुकर में चॉकलेट केक कैसे बनाएं:

मैंने पैनासोनिक 18 मल्टीकुकर (4.5 लीटर कटोरा, पावर 670 डब्ल्यू) में एक त्वरित चॉकलेट केक तैयार किया।

नरम मक्खन में अंडे और चीनी मिलाएं (आप इसे माइक्रोवेव में थोड़ा पिघला सकते हैं)। कुछ भी मिश्रण करने की आवश्यकता नहीं है, बस उपरोक्त सामग्री को कंटेनर में जोड़ें।

कोको और दालचीनी मिलाएं (आपको इसे जोड़ने की ज़रूरत नहीं है), आटा और सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा मिलाएं।

दूध या खट्टा क्रीम डालें (मैंने दूध का इस्तेमाल किया)। - अब सभी चीजों को मिक्सर से चिकना होने तक मिला लीजिए, आटा तरल नहीं होना चाहिए, लेकिन ज्यादा गाढ़ा भी नहीं होना चाहिए.

परिणामी आटे को चिकने मल्टी-कुकर कटोरे में रखें और इसे चिकना कर लें।

80 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में बेक करें (अपने मल्टीक्यूकर की शक्ति पर ध्यान दें, यदि यह मेरे से अधिक शक्तिशाली है, तो बेकिंग का समय कम किया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, 900 डब्ल्यू पर, 45 मिनट पर्याप्त होंगे)।

स्टीमर कंटेनर का उपयोग करके तैयार चॉकलेट केक को मल्टीकुकर कटोरे से निकालें।

आप बस इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं, या आप इसे केक की कुछ परतों में काट सकते हैं और इसे अपनी पसंदीदा क्रीम के साथ परत कर सकते हैं, मैंने इसे गाढ़े, मलाईदार दही के साथ चिकना किया है;

आप केक के ऊपर चॉकलेट ग्लेज़ डाल सकते हैं. इसे तैयार करने के लिए, कोको को चीनी, दूध और मक्खन के साथ मिलाएं, लगातार हिलाते हुए गर्म करें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। हमारे कपकेक के ऊपर गर्म फ्रॉस्टिंग डालें। आप ऊपर से कटे हुए मेवे छिड़क सकते हैं.

धीमी कुकर में रिच और लीन, गीले और सूखे चॉकलेट मफिन बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी: पानी, दूध, खट्टा क्रीम, केफिर का उपयोग करके केक आटा के विकल्प

श्रेणी
व्यंजन विधि

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

8 जीआर.

16 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

358 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: धीमी कुकर में चॉकलेट केक की क्लासिक रेसिपी

ये पके हुए सामान नाश्ते के लिए विशेष रूप से अच्छे हैं। एक घटनापूर्ण दिन की शुरुआत एक कप मजबूत हाई टी और सुगंधित केक के एक टुकड़े के साथ करें और ध्यान दें कि जो चीजें अनसुलझी लग रही थीं, वे अपने आप ही काम करने लगेंगी। क्या आप जल्दी में नहीं हैं और सप्ताहांत घर पर बिताने का फैसला कर रहे हैं? चाय की जगह एक गिलास दूध लें, इससे केक और भी ज्यादा चॉकलेटी लगेगा।

सामग्री:

• चार अंडे;
• "किसान" मक्खन का 200 ग्राम पैक;
• डेढ़ बहु कप चीनी और दो आटा;
• दूध - आधा बहु गिलास;
• दो चम्मच रिपर और चार - कोको पाउडर।

धीमी कुकर में चॉकलेट केक बनाने की चरण-दर-चरण विधि

मक्खन को पिघलाना जरूरी है. ऐसा करने के लिए इसे टुकड़ों में काट लें और सॉस पैन में डाल दें. हिलाते हुए, धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि यह पूरी तरह से पिघल न जाए। मेज पर रखें और ठंडा करें।

मिक्सर का उपयोग करने के लिए सुविधाजनक कटोरे में, अंडे को चीनी के साथ सफेद होने तक फेंटें। अंडे के द्रव्यमान को दूध और ठंडे मक्खन के साथ मिलाएं, फिर से फेंटें।

आटे को कोको और बेकिंग पाउडर के साथ अलग-अलग मिला लें। - मिश्रण को बहुत महीन छलनी से दो बार छान लें.

आटे को तरल बेस में डालें और चम्मच या व्हिस्क से अच्छी तरह हिलाएं, और तीन मिनट तक मिक्सर से जोर से फेंटें।

- खाना पकाने के कटोरे को तेल से चिकना करने के बाद उसमें आटा डालें. ढक्कन बंद करने के बाद, पैनल में "बेकिंग" प्रोग्राम पर स्विच करें, टाइमर को 50 मिनट पर सेट करें और स्टार्ट बटन दबाएं।

तैयार केक को कटोरे में पांच मिनट तक खड़े रहने दें, फिर इसे निकालने के लिए स्टीम नेट का उपयोग करें और इसे वायर रैक पर स्थानांतरित करें।

विकल्प 2: खट्टी क्रीम के साथ धीमी कुकर में चॉकलेट केक की त्वरित रेसिपी

खट्टी क्रीम से बना कपकेक अधिक स्वादिष्ट बनता है और इसका आटा क्लासिक की तुलना में अधिक नमीयुक्त होता है। यह महत्वपूर्ण है कि बहुत अधिक या, इसके विपरीत, कम वसा वाली खट्टा क्रीम न लें। सबसे अच्छा विकल्प 15-20% खट्टा क्रीम का उपयोग करना होगा। खट्टा क्रीम की स्वाभाविकता और आटे में ग्लूटेन की मात्रा भी कम महत्वपूर्ण नहीं है। अंतिम पैरामीटर पैकेजिंग पर इंगित नहीं किया गया है, आप केवल आटे को क्रियान्वित करके ही सुनिश्चित कर सकते हैं।

सामग्री:

• पाँच अंडे;
• परिष्कृत चीनी का डेढ़ गिलास;
• 120 जीआर. कोको पाउडर;
• दो गिलास आटा;
• एक चम्मच सूखा सोडा;
• खट्टा क्रीम - 400 जीआर;
• सिरका का मिठाई चम्मच;
• ताजी पिसी हुई चीनी।

धीमी कुकर में जल्दी से चॉकलेट केक कैसे बनाएं

तेज़ गति से, मिक्सर से अंडे को चीनी के साथ फेंटें। हम इस प्रक्रिया को तब तक बाधित नहीं करते जब तक हमें एक फूला हुआ, सजातीय द्रव्यमान नहीं मिल जाता। एक चम्मच का उपयोग करके, फेंटे हुए अंडे में खट्टा क्रीम मिलाएं।

आटा और कोको को मिलाकर, एक महीन जाली वाली छलनी से छानकर खट्टा क्रीम बेस तैयार करें। हिलाने के बाद सिरके में घुला हुआ सोडा डालें और दोबारा मिक्सर का इस्तेमाल करें। तब तक फेंटें जब तक आटे की सतह छोटे-छोटे बुलबुलों से ढक न जाए।

- बाउल को तेल से ग्रीस करके इसमें चॉकलेट का आटा डालें. केक को "बेकिंग" मोड में 65 मिनट तक तैयार किया जाता है।

- तैयार केक को वायर रैक पर ठंडा करने के बाद उसकी सतह पर पाउडर चीनी छिड़कें.

विकल्प 3: धीमी कुकर में गीला चॉकलेट केक

कुछ लोगों को सूखा मफिन पसंद होता है, लेकिन कई लोगों को गीला बेक किया हुआ सामान भी पसंद होता है। चॉकलेट कपकेक का प्रस्तावित संस्करण सिर्फ उनके लिए है। सबसे आम सामग्री, सबसे सरल और तेज़ नुस्खा, और परिणाम प्रशंसा से परे है। गर्म केक में डाले गए चॉकलेट मिश्रण के कारण केक का बैटर नम रहता है। भोजन को मापने के लिए आपको 200 मिलीलीटर क्षमता का एक गिलास लेना चाहिए।

सामग्री:

• चार अंडे;
• 380 जीआर. सहारा;
• एक गिलास दूध और उतनी ही मात्रा में परिष्कृत मक्खन;
• कोको के तीन चम्मच;
• आटे के दो पूर्ण गिलास;
• रिपर का चम्मच.

खाना कैसे बनाएँ

- सारी चीनी को एक बाउल में डालकर कोको के साथ मिला लें. अंडे डालने के बाद, व्हिस्क से फूलने तक फेंटें।

अंडे के मिश्रण में दूध और मक्खन मिलाएं, तब तक हिलाएं जब तक चीनी के दाने पूरी तरह से घुल न जाएं। एक कटोरे में 200 मिलीलीटर चॉकलेट बेस डालें और बचे हुए कटोरे में बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा डालें और तेजी से फेंटें।

हम कटोरे को चर्मपत्र से ढक देते हैं ताकि यह न केवल नीचे, बल्कि दीवारों को भी पूरी तरह से ढक दे। बैटर को मल्टीकुकर के खाना पकाने के कटोरे में डालें और इसे ठीक एक घंटे के लिए बेकिंग मोड में चलाएँ।

सेट चक्र की समाप्ति के बाद, केक की सतह को पहले से छोड़ी गई फिलिंग से भरें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक कटोरे में छोड़ दें। हम कागज के मुक्त किनारों को अपनी उंगलियों से पकड़कर सावधानी से कपकेक निकालते हैं।

विकल्प 4: किशमिश और नट्स के साथ धीमी कुकर में लेंटेन चॉकलेट केक

इस पर विश्वास करना कठिन है, लेकिन मिठाई पूरी तरह से सख्त उपवास की आवश्यकताओं को पूरा करती है। "चॉकलेट" आटे में किशमिश अच्छी होती है, लेकिन चेरी के साथ कपकेक अधिक स्वादिष्ट होगा। यदि ऐसा कुछ जोड़ना आपके सिद्धांतों के विरुद्ध नहीं जाता है, तो चेरी को थोड़े समय के लिए ब्रांडी या साधारण, तीन सितारा कॉन्यैक में भिगोएँ। आप कैंडिड शहद सहित बिल्कुल कोई भी शहद मिला सकते हैं। बेशक, इसे पिघलाने की आवश्यकता होगी और यह अन्य चीजों के अलावा, स्टोव के कम तापमान पर सामान्य हीटिंग द्वारा किया जा सकता है, इस उद्देश्य के लिए पानी के स्नान का उपयोग करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है;

सामग्री:

• 90 जीआर. कोको पाउडर;
• डेढ़ कप आटा;
• एक सौ ग्राम चीनी;
• आधा गिलास असुगंधित तेल;
• तीन बड़े चम्मच तरल या पिघला हुआ शहद;
• 250 मिली पानी;
• बेकिंग पाउडर के दो चम्मच;
• एक चम्मच दालचीनी को पीसकर पाउडर बना लें और उतनी ही मात्रा में वेनिला पाउडर;
• 1/2 छोटा चम्मच. कद्दूकस करा हुआ जायफल।
• आधा गिलास कटे हुए मेवे;
• पिसी हुई चीनी का चम्मच;
• किशमिश या सूखी चेरी - आधा गिलास।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

एक तामचीनी कटोरे में पानी और तेल डालें, दोनों प्रकार की चीनी डालें। चीनी घुलने तक गर्म करें और हिलाते रहें, फिर बिना किसी अवशेष के शहद डालें और घोलें।

मिश्रण को थोड़ा ठंडा करें, साथ ही इसे गर्म भी रहने दें। नमक, मसाले और कोको डालें। हिलाएँ और रिपर से छना हुआ आटा मिलाएँ। हम मोटी खट्टी क्रीम की तरह घनत्व वाला आटा बनाते हैं; यदि द्रव्यमान अपेक्षा से पतला निकलता है, तो दो बड़े चम्मच आटा मिलाएं।

आखिर में सूखे जामुन और अखरोट के टुकड़े डालें, मिलाएँ और अभी के लिए अलग रख दें। मानक मल्टीकुकर कटोरा एक विशेष संरचना के साथ लेपित होता है जो भोजन के जलने को लगभग पूरी तरह से समाप्त कर देता है। इस कारण से, बेकिंग पैन पर आटा छिड़कने की सामान्य तकनीक हमारे मामले में अनावश्यक है। बस कटोरे के अंदरूनी हिस्से को वनस्पति तेल से सिक्त रुमाल से रगड़ें।

डिवाइस के लिए "बेकिंग" सबसे उपयुक्त ऑपरेटिंग मोड है, इसे चुनें। हम टाइमर को एक घंटे तक चलाने के लिए प्रोग्राम करते हैं, आटे को कटोरे में डालते हैं, सावधानीपूर्वक किसी भी बची हुई बूंद को इकट्ठा करते हैं। हम ढक्कन नीचे करते हैं, निष्पादन शुरू करते हैं और चक्र के अंत की प्रतीक्षा करते हैं। रुकने के तुरंत बाद, ढक्कन खोलें और पर्याप्त ठंडा होने के बाद कटोरे को मेज पर रखें, ध्यान से केक को हटा दें और ताजे पिसे हुए पाउडर से सजाएँ।

विकल्प 5: केफिर के साथ धीमी कुकर में मखमली चॉकलेट केक

एक प्रभावी प्रस्तुति के लिए डिज़ाइन बहुत महत्वपूर्ण है। केक का आटा लाल होगा, और कोको इसे चॉकलेट स्वाद प्रदान करेगा - इस शानदार संयोजन में एक सुंदर मलाईदार "टोपी" जोड़ें। फूले हुए द्रव्यमान को दूध चॉकलेट की एक छोटी पट्टी से कसा हुआ छीलन के साथ छिड़का जा सकता है। रंगीन जेली के टुकड़ों से सजी पनीर क्रीम भी कम रंगीन नहीं लगती. यदि आप डिज़ाइन की गंभीरता पर ज़ोर देना चाहते हैं तो केवल लाल रंग लें।

सामग्री:

• मध्यम कैलोरी केफिर का एक गिलास;
• मक्खन का एक टुकड़ा - 80 ग्राम;
• एक चम्मच लाल खाद्य रंग और तैयार रिपर;
• 220 ग्राम आटा;
• दो ताजे अंडे;
• बीस ग्राम कोको;
• वनस्पति तेल के पांच बड़े चम्मच;
• चीनी, परिष्कृत - 150 ग्राम;
• आधा चम्मच सोडा;
• नमक;
• सूरजमुखी, रिफाइंड तेल।

क्रीम में:

• तीन सौ ग्राम क्रीम पनीर;
• एक चम्मच वेनिला चीनी;
• सत्तर ग्राम पिसी चीनी;
• मक्खन, मीठी क्रीम - 120 जीआर।

खाना कैसे बनाएँ

पर्याप्त गहराई और आयतन के एक कंटेनर में, बेकिंग पाउडर, सोडा और कोको को छने हुए आटे के साथ मिलाएं। इसी तरह के एक अन्य कटोरे में, मक्खन को चीनी के साथ फेंटें, और घूमने वाले बीटर के नीचे एक-एक करके अंडे डालें।

दूसरे कटोरे में केफिर को वनस्पति तेल के साथ डालें और डाई डालें, और एक बार फिर ध्यान से मिश्रण को मिक्सर से चलाएँ। थोक सामग्री को केफिर द्रव्यमान में डालें और तब तक मिलाएँ जब तक रंग एक समान न हो जाए।

टाइमर को पचास मिनट पर सेट करें, और प्रोग्राम चयन पैनल में "बेकिंग" चुनें। आटे को सावधानी से तेल से थोड़ा सिक्त कटोरे में डालें, प्रोग्राम चलाएँ और इस बीच क्रीम तैयार करें।

नरम मक्खन को पाउडर चीनी के साथ फेंटें और इस प्रक्रिया में वेनिला चीनी मिलाएं। नरम पनीर को उसी मिश्रण में रखें और ध्यान से एक स्पैटुला के साथ हिलाएं। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद केक की सतह पर लगाएं।