साइट्रिक एसिड क्षारीय या ऑक्सीकरण करता है। शरीर का अम्ल-क्षार संतुलन - यह क्या है। कौन से खाद्य पदार्थ शरीर को ऑक्सीकरण और क्षारीय बनाते हैं?

22.04.2014 व्लादिमीर जुइकोवबचाना:

नमस्कार प्रिय पाठकों! आज आप जानेंगे कि कौन से खाद्य पदार्थ मानव शरीर को क्षारीय बनाते हैं और कौन से अम्लीय बनाते हैं। नीचे दी गई तालिका आपको यह समझने में मदद करेगी कि स्वस्थ रहने के लिए आपको अपने आहार में किस पर ध्यान देने की आवश्यकता है और किस पर नहीं।

सबसे पहले, आपको यह जानना चाहिए कि यदि किसी व्यक्ति के आहार में मुख्य रूप से अम्लीय खाद्य पदार्थ शामिल हैं, तो बीमारी और खराब स्वास्थ्य अपरिहार्य है। शरीर को क्षारीय बनाने वाला भोजन स्वभाव से ही हमें अधिक अच्छा लगता है और हमें स्वस्थ बनाता है।

हां, आप अम्लीय खाद्य पदार्थ खा सकते हैं, लेकिन सीमित मात्रा में। सच कहें तो, प्राकृतिक सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ और फल आहार का आधार हैं; अन्य सभी उत्पादों को पूरक के रूप में उपयोग करना सबसे अच्छा है।

दोस्तों अगर आप बीमार रहने और बीमारियों का इलाज कराते-कराते थक गए हैं तो क्षारीय भोजन की मात्रा बढ़ाने का प्रयास करें। और जल्द ही आप बिना किसी कारण के जोड़ों के दर्द, अपच, थकान और उनींदापन को भूल जाएंगे। क्षारीय भोजन स्वास्थ्य को बहाल करता है!

क्षारीकरण और ऑक्सीकरण उत्पादों की वॉकर तालिका

नीचे शरीर के अम्लीकरण और क्षारीकरण की एक तालिका है। संकेत को देखो, यह बहुत सरल और समझने योग्य है। नीचे सशर्त स्पष्टीकरण हैं. आप इसे अपने कंप्यूटर पर भी डाउनलोड कर सकते हैं.

दंतकथा:

• 0 - मामूली ऑक्सीकरण या क्षारीकरण
• 00 - मध्यम ऑक्सीकरण या क्षारीकरण
• 000 - मजबूत ऑक्सीकरण या क्षारीकरण
• 0000 - बहुत मजबूत ऑक्सीकरण या क्षारीकरण

आप उसी तालिका को नीचे दिए गए लिंक से पीडीएफ प्रारूप में डाउनलोड कर सकते हैं। इस लेख को किसी भी सोशल नेटवर्क पर साझा करें, जिसके बाद आपको तालिका डाउनलोड करने के लिए एक लिंक दिखाई देगा।

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सूची - खाद्य उत्पाद जो जीव को ऑक्सीकरण या क्षारीय बनाते हैं। मेज़

शरीर के एसिड-बेस संतुलन का उल्लंघन तेजी से शोधकर्ताओं का ध्यान आकर्षित कर रहा है, और अधिकांश डॉक्टरों का दावा है कि सभी मानव रोग इसी से जुड़े हुए हैं! दरअसल, 1932 में, जर्मन बायोकेमिस्ट ओटो वारबर्ग को कैंसर और पर्यावरण के आंतरिक अम्लीकरण के बीच संबंध साबित करने के लिए नोबेल पुरस्कार मिला था। कैंसर कोशिकाएं केवल अम्लीय वातावरण में रहती हैं; क्षारीय वातावरण में वे ठीक 3 घंटे में मर जाती हैं। हालाँकि, कम से कम एक बीमारी का पता लगाना बहुत मुश्किल है, जिसके विकास में अम्लीकरण की सुविधा नहीं होगी।जब रक्त का pH मात्र 7.43 से 7.33 हो जाता है, तो यह 8 गुना कम ऑक्सीजन ले जाता है!वहीं, सेहत की तो बात ही नहीं की जा सकती।

दुर्भाग्य से, अधिकांश लोगों के लिए, अम्ल-क्षार संतुलन अम्लीय पक्ष में स्थानांतरित हो जाता है। इसे जांचना काफी आसान है - फार्मेसियां ​​लिटमस पेपर बेचती हैं जिनका उपयोग लार और मूत्र के पीएच को "मापने" के लिए किया जा सकता है, जो हमारे एसिड-बेस संतुलन को दिखाएगा।

सबसे पहले, समझें कि एसिड-बेस असंतुलन क्यों होता है। सबसे पहले, निःसंदेह, भोजन के कारण। हमारे शरीर का समग्र पीएच इस बात पर निर्भर करेगा कि खाने की थाली में क्या है (यह पैरामीटर अम्लता को दर्शाता है)। सौभाग्य से, मेनू का चुनाव पूरी तरह हम पर निर्भर है।

इसलिए, मदद करने वाले उत्पादों में से हमारे "मित्रों" को जानना बहुत महत्वपूर्ण है

हमारे शरीर के अम्ल-क्षारीय संतुलन को क्षारीय पक्ष में स्थानांतरित करें!

दंतकथा:

0 - मामूली ऑक्सीकरण या क्षारीकरण,

00 - मध्यम ऑक्सीकरण या क्षारीकरण,

000 - मजबूत ऑक्सीकरण या क्षारीकरण,

0000 - बहुत मजबूत ऑक्सीकरण या क्षारीकरण।

उत्पाद जो शरीर को ऑक्सीकरण या क्षारीय बनाते हैं

बेशक, हमें विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों की ज़रूरत है - अम्लीय और क्षारीय दोनों। आपको सब कुछ खाने की ज़रूरत है - लेकिन साथ ही अनुपात बनाए रखें। एक सामान्य स्वस्थ व्यक्ति के लिए, मेनू में क्षारीय और ऑक्सीकरण वाले खाद्य पदार्थों का अनुपात लगभग 50:50 होना चाहिए, और एक रोगी के लिए 80:20 होना चाहिए। यह अनुपात अम्ल-क्षार संतुलन प्राप्त करता है।

इसके अलावा, आपको "अम्लीय" और "क्षारीय" खाद्य पदार्थों को सही ढंग से संयोजित करने की आवश्यकता है:

अनाज उत्पादों (दलिया, पास्ता, आदि) के बजाय सब्जियों के साथ मांस और मछली खाना बेहतर है। यदि आप पहले से ही मादक पेय या कॉफ़ी पीते हैं, तो खूब पानी पियें, और सब्जियों के साथ शराब का "नाश्ता" करें। मांस व्यंजन तैयार करते समय, आप जामुन को साइड डिश या सॉस और ग्रेवी के आधार के रूप में उपयोग कर सकते हैं और करना भी चाहिए।

हमने अम्ल और क्षार के "सेवन" के बारे में बात की, अब उन्हें दूर करने के तरीकों पर चर्चा करते हैं! जैसा कि ज्ञात है, शरीर से अतिरिक्त एसिड का निष्कासन कई तरीकों से होता है - गुर्दे के माध्यम से मूत्र के माध्यम से, पसीने के माध्यम से, और आंशिक रूप से मल के माध्यम से और फेफड़ों के माध्यम से साँस छोड़ना। हम आंतों की समस्याओं के लिए सामान्य पानी के सेवन से डाययूरिसिस (मूत्र) को बढ़ाने का ध्यान रखते हैं;कोमलशरीर की सफाई नीचता , हम किसी भी तरह से साँस छोड़ने वाली हवा की "गुणवत्ता" को प्रभावित नहीं कर सकते हैं, लेकिन त्वचा के माध्यम से एसिड की रिहाई के साथ, सब कुछ इतना सरल नहीं है! दुर्भाग्य से, व्यापक रूप से विज्ञापित एंटीपर्सपिरेंट्स इतने फैशनेबल हो गए हैं कि हम उनके बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते... और हम अपने अंदर जहरों को "दीवार में बंद" करने की घातक गलती करते हैं! ऐसे में किडनी पर अत्यधिक भार पड़ता है, जिसकी भी अपनी सीमा होती है और अगर वे इसका सामना नहीं कर पाते, तो किडनी की बीमारी शुरू हो जाती है और शरीर अम्लीय हो जाता है। तो, हमेशा की तरह, हमारा स्वास्थ्य हमारे हाथ में है!

लेकिन यह पता चला है कि यह सिर्फ स्वास्थ्य नहीं है! एसिड-बेस बैलेंस के बारे में ज्ञान न केवल शरीर के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है, बल्कि वजन कम करने में भी मदद करता है! अम्लीकरण, सभी आगामी परिणामों के साथ, न केवल अतिरिक्त पाउंड के जमाव की ओर ले जाता है, बल्कि शरीर के सभी कार्यों में व्यवधान भी पैदा करता है! इसलिए, अंगों और प्रणालियों के पीएच को बहाल करने से चयापचय सामान्य हो जाता है और, बोनस के रूप में, वजन कम होता है!

डॉ. ग्युरेरो के अनुसार, एसिडोसिस शरीर में कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकता है। अम्लीय आहार कोलेजन और इलास्टिन की मात्रा और गुणवत्ता को कम कर देता है, जिससे समय से पहले बुढ़ापा और झुर्रियाँ आने लगती हैं। युवा दिखने वाली त्वचा के लिए अच्छी गुणवत्ता वाले कोलेजन और इलास्टिन आवश्यक हैं। शरीर में बहुत अधिक एसिड विखनिजीकरण का कारण बन सकता है, जिससे शुष्क और झुर्रीदार त्वचा, पतले और भंगुर नाखून और दोमुंहे बाल हो जाते हैं। डॉ. ग्युरेरो का कहना है कि एसिड लाल रक्त कोशिकाओं - लाल रक्त कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं: वे आकार बदलते हैं, एक साथ चिपकते हैं और बहुत जल्दी मर जाते हैं। लाल रक्त कोशिकाएं गोल, सपाट डिस्क की तरह दिखनी चाहिए जो प्लाज्मा के माध्यम से स्वतंत्र रूप से घूमती हैं। उन्हें बाहर से नकारात्मक और अंदर से सकारात्मक रूप से चार्ज किया जाना चाहिए। जब लाल रक्त कोशिकाओं को सही ढंग से चार्ज किया जाता है, तो वे एक साथ चिपकती नहीं हैं, बल्कि एक-दूसरे को पीछे हटा देती हैं। दुर्भाग्य से, जब एसिड कुछ लाल रक्त कोशिकाओं से उनका नकारात्मक चार्ज छीन लेते हैं, तो वे आकर्षित होने लगते हैं और थक्के बनाने लगते हैं। आम तौर पर, ऐसा तभी होना चाहिए जब व्यक्ति ने खुद को काटा हो और शरीर को खून की कमी रोकने की जरूरत हो। अन्य मामलों में, रक्त स्वतंत्र रूप से बहना चाहिए।

जब लाल रक्त कोशिकाएं क्रम से बाहर हो जाती हैं, तो त्वचा आमतौर पर सबसे पहले प्रभावित होती है।

लाल रक्त कोशिकाएं त्वचा तक ऑक्सीजन ले जाती हैं, लेकिन क्योंकि वे चिपचिपी और भारी होती हैं, इसलिए वे त्वचा की बाहरी परत को पर्याप्त ऑक्सीजन की आपूर्ति नहीं कर पाती हैं। ऑक्सीजन की कमी से त्वचा सुस्त और भूरी हो जाती है। यदि आपका रक्त क्षतिग्रस्त लाल रक्त कोशिकाओं से भरा हुआ है जो अब ऑक्सीजन ले जाने में सक्षम नहीं हैं, तो आप कम ऊर्जा महसूस कर सकते हैं। इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि लोग अक्सर आठ घंटे की नींद के बाद थके हुए उठते हैं और उन्हें तरोताजा करने के लिए कॉफी की जरूरत होती है।

यदि आपने चार से अधिक लक्षणों पर घेरा लगाया है, तो आपका शरीर अम्लीय हो सकता है। लगातार पांच दिनों तक (अधिक सटीक परिणाम के लिए) रोजाना मूत्र पीएच परीक्षण करके इसकी जांच करें।

जागने के तुरंत बाद परीक्षण करें।

खाद्य पदार्थ जो शरीर को उबालते हैं

ऐसे कई प्रकार के खाद्य पदार्थ हैं जो शरीर में अम्लीकरण का कारण बनते हैं, जिनमें सबसे आम हैं पशु मूल के खाद्य पदार्थ। इनमें न केवल एसिड होते हैं, बल्कि पाचन के दौरान इनका निर्माण भी होता है।

अम्लीय खाद्य पदार्थ कम मात्रा में खाए जा सकते हैं, लेकिन जब शरीर लगातार अम्लीकरण का विरोध करता है, तो वे जहरीले हो सकते हैं।

अम्लीकरण की स्थिति में, शरीर लगातार हड्डियों से कैल्शियम निकालेगा और एसिड को वसा में संग्रहित करेगा। यदि आपका वजन अधिक नहीं है, तो आप मोटे लोगों से भी बदतर स्थिति में हैं। इस मामले में एसिड कहाँ संग्रहीत हैं? जैसा कि आप जानते हैं, पतले लोग बहुत जल्दी बीमार पड़ सकते हैं। इसका मतलब है कि अच्छा महसूस करने और सुंदर त्वचा पाने के लिए उन्हें अत्यधिक स्वस्थ रहने की आवश्यकता है।

जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, अधिकांश अम्लीय खाद्य पदार्थ पारंपरिक रूप से अस्वास्थ्यकर माने जाते हैं: चीनी, सफेद आटा उत्पाद, ट्रांस वसा और संतृप्त वसा में उच्च खाद्य पदार्थ, मांस, डेयरी उत्पाद, शर्करा युक्त पेय, चिप्स, शराब। हैरानी की बात यह है कि पचने पर फल भी एसिड बनाते हैं, क्योंकि उनमें से अधिकांश में चीनी की मात्रा अधिक होती है। हां, ये शर्करा प्राकृतिक हैं, लेकिन ये शरीर में अम्लीकरण को भी उत्तेजित करती हैं और हानिकारक रोगाणुओं को भोजन प्रदान करती हैं।

प्रशन

प्रश्न: मैंने सुना है कि एसिड बनाने वाले खाद्य पदार्थ हानिकारक होते हैं। क्या उन्हें आहार से पूरी तरह बाहर कर देना चाहिए?

ए: नहीं! इन खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों का सेवन कम मात्रा में किया जा सकता है। हालाँकि, स्वस्थ त्वचा आहार का पालन करते समय, उन्हें प्रति दिन तीन सर्विंग तक सीमित रखना होगा, इससे अधिक नहीं।

रात के खाने के लिए दो सर्विंग्स में दो गिलास वाइन या कॉफी और सैल्मन या छोले शामिल हैं।

पशु प्रोटीन को छोटे भागों में (अपनी हथेली के आकार के बराबर) खाएं, खासकर यदि आप मांस खाते हैं।

बाहर भोजन करते समय, आमतौर पर मांस व्यंजन के हिस्से के आकार को नियंत्रित करना मुश्किल होता है, इसलिए कम ऑक्सीकरण वाले प्रोटीन खाद्य पदार्थ चुनें: चिकन, ट्राउट, युवा वील, बीन्स या दाल। एसिड बनाने वाले फलों का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए - प्रति दिन दो या उससे कम सर्विंग।

पोर्क को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए, क्योंकि इसमें एक मजबूत ऑक्सीकरण प्रभाव होता है।

प्रश्न: मेरे पिता को एल्कलोसिस है। यह क्या है?

ए: अल्कालोसिस एसिडोसिस के विपरीत है। दूसरे शब्दों में, यह शरीर में क्षार की बढ़ी हुई सामग्री है। अल्कलोसिस अपेक्षाकृत दुर्लभ है और अल्सर और सीने में जलन के लिए दवाएँ लेने से हो सकता है।

यह रोग नियमित उल्टी, दस्त या हाइपरवेंटिलेशन (सांस लेने से शरीर को एसिड से छुटकारा पाने में मदद मिलती है, और अत्यधिक सांस लेने से क्षारीयता हो सकती है) के कारण भी हो सकता है। क्षारमयता के लक्षणों में तंत्रिका तंत्र की अत्यधिक उत्तेजना शामिल है जिससे टेटनी, मांसपेशियों में ऐंठन/ऐंठन और तंत्रिका उत्तेजना में वृद्धि होती है।

मैक्रोबायोटिक्स और क्षारीय खाद्य पदार्थ एजेंडे में हैं!

1. मैं आपको हानिकारक चीजों के बारे में याद दिलाता हूं।मैक्रोबायोटिक्स के अनुसार, परिष्कृत अनाज, प्रसंस्कृत चीनी, कॉफी, कृत्रिम मिठास, पैकेज्ड जूस, तला हुआ मांस और डेयरी उत्पाद, और विशेष रूप से तैयार खाद्य पदार्थ (जैसे सॉसेज और हैम) हमारे शरीर के लिए एक बहुत बड़ा तनाव हैं, अर्थात् अत्यधिक गर्मी और पूर्ण अम्लीकरण।

2. सावधान - एसिडोसिस!यदि हम बहुत अधिक अम्लीय खाद्य पदार्थ खाते हैं (ऊपर देखें), तो इससे गंभीर स्वास्थ्य जटिलताएँ हो सकती हैं। तो, मधुमेह वाले लोगों के लिए, सामान्य निदान एसिडोसिस है, या एक ऐसी स्थिति जिसमें शरीर की अम्लता में वृद्धि होती है। और एक ऐसी प्रक्रिया जिसके दौरान क्षारीय स्थिति बनाए रखने के लिए आवश्यक पोषक तत्व हमारे द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों से प्राप्त नहीं किए जा सकते हैं और हमारे भंडार, हड्डियों या अन्य महत्वपूर्ण ऊतकों से खींचे जाते हैं, जो शरीर की खुद की मरम्मत करने और विषहरण करने की क्षमता को पूरी तरह से नुकसान पहुंचाते हैं।

3. महत्वपूर्ण!पहले से ही 1931 में (!) ओटो वारबर्ग को सेलुलर श्वसन पर उनके काम के लिए नोबेल पुरस्कार मिला, जो उनके आगे के निष्कर्षों का आधार था कि कैंसर तब बनता है जब कोशिकाओं में ऑक्सीजन की कमी होती है, और केवल अवायवीय (ऑक्सीजन मुक्त) या में बढ़ता है अम्लीय, स्थितियाँ!

यदि एक सामान्य, स्वस्थ कोशिका ग्लूकोज को ऊर्जा में परिवर्तित करने के लिए आवश्यक ऑक्सीजन को अवशोषित नहीं कर पाती है, तो उसमें "हानिकारक" परिवर्तन होते हैं: श्वसन के बजाय, ग्लूकोज किण्वन की प्रक्रिया शुरू हो जाती है। किण्वन के दौरान उत्पादित लैक्टिक एसिड सेलुलर एसिड-बेस बैलेंस (पीएच) को कम करता है * और कोशिका विभाजन को नियंत्रित करने के लिए डीएनए और आरएनए की क्षमता को बाधित करता है। दूसरे शब्दों में कहें तो कैंसर का मुख्य कारण मानव शरीर का अम्लीकरण है।

* एसिड-बेस बैलेंस शरीर के भीतर तरल पदार्थों में एसिड और क्षारीय का अनुपात है। यह रक्त, लसीका, अंतरकोशिकीय द्रव, लार, गैस्ट्रिक रस, पित्त, मूत्र आदि को संदर्भित करता है। इस स्थिरता को बनाए रखने के लिए, अतिरिक्त क्षार या एसिड मूत्र, लार में स्रावित होता है या सांस में उत्सर्जित होता है।

4. अलावा, हम उच्च अम्लीकरण सूचकांक वाले खाद्य पदार्थों से बेहतर हो सकते हैं!उदाहरण के लिए, हम पनीर से न केवल इसलिए बेहतर होते हैं क्योंकि यह वसायुक्त होता है, बल्कि मुख्य रूप से इसलिए क्योंकि इसमें उच्च अम्लीय प्रभाव होता है।

उदाहरण के लिए, बादाम में 70% वसा होती है, जबकि सूअर के मांस में केवल 58% होती है। लेकिन सूअर का मांस तुरंत अम्लीकृत हो जाता है, इसमें उच्च अम्ल सूचकांक होता है, और बादाम क्षारीय हो जाता है!

5. और मैं आपको एक बार फिर यह याद दिलाता हूं तनाव हमारे शरीर को अम्लीकृत करता हैऔर प्रकृति में होने के नाते, चिंतनशील अभ्यास, सौंदर्य के बारे में जागरूकता (ठीक है, यह जरूरी है :)) है सुखदायक और आरामदायक गुण और शरीर को क्षारीय बनाता है.

क्षारीकरण अभ्यास:

• अपनाना
• शास्त्रीय संगीत
• किसी पालतू जानवर, विशेषकर पिल्लों के साथ खेलना
• मालिश
• प्रकृति में रहो
• फूलों का चिंतन
• गाना और संगीत वाद्ययंत्र बजाना

आपके दैनिक आहार के लिए शीर्ष 7 क्षारीय खाद्य पदार्थ

1. नींबू!

अधिकतर लोगों का मानना ​​है कि नींबू खट्टा फल है। शायद यह खट्टा स्वाद है, या साइट्रिक एसिड है, लेकिन नींबू वास्तव में सबसे क्षारीय भोजन है। नींबू विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सीडेंट और इलेक्ट्रोलाइट्स से भरपूर होता है। नींबू के साथ आवश्यक पानी के बारे में पढ़ें और यह इतना उपयोगी क्यों है।

2. सेब.

सेब का pH लेवल 8.0 होता है. इसके अलावा, उनमें विभिन्न खनिज और विटामिन होते हैं जो हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए इष्टतम होते हैं। इनमें एंजाइम भी होते हैं जो शरीर के प्राकृतिक हार्मोनल संतुलन का समर्थन करते हैं!

जड़ वाली सब्जियाँ जैसे चुकंदर, गाजर, शलजम और अन्य सचमुच अत्यधिक उच्च खनिज सामग्री से भरी होती हैं। आप उन्हें भाप में पका सकते हैं, उबाल सकते हैं, भून सकते हैं और निश्चित रूप से, उन्हें सलाद में कच्चा भी खा सकते हैं।

4. अल्फाल्फा अंकुरित।

ये आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट छोटे बच्चे सच्चे क्षारीय पावरहाउस हैं और इनमें बहुत सारे आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं।

हरी पत्तेदार सलाद (उनके बारे में) - पत्तागोभी, चार्ड, साग और पालक, रोमेन और अन्य। पालक सबसे बढ़िया है! इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन के, फोलिक एसिड और अन्य विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर होते हैं। यह एक अन्य क्षारीय चैंपियन - नींबू के साथ अच्छी तरह मेल खाता है!

तरबूज का न केवल क्षारीय पीएच 9.0 है और यह बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि यह फाइबर, बीटा-कैरोटीन, विटामिन सी और लाइकोपीन का भी उत्कृष्ट स्रोत है। तरबूज में 92% पानी होता है और यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है। तरबूज़ का मौसम आ रहा है! हुर्रे!

7. हुर्रे, खीरे!

95% पानी से बना है - स्वच्छ, संरचित और जीवंत! इसमें पोटैशियम, सोडियम और जिंक होता है। खीरे में टारट्रोनिक एसिड नामक पदार्थ होता है। यह एसिड चयापचय प्रक्रियाओं को प्रभावित करता है और कार्बोहाइड्रेट को वसा में बदलने से रोकता है। यही कारण है कि खीरे के उपवास के दिन इतने लोकप्रिय हैं, जिसके दौरान आपको कम से कम 1.5-2 किलोग्राम खीरे खाने की ज़रूरत होती है। खीरे का चयापचय प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

हम आपके आंतरिक और बाह्य स्वास्थ्य और चमक की कामना करते हैं!

ओल्गा माइंडफुलब्यूटी

शरीर की अम्लता एक शांत और भरपूर जीवन के लिए चुकाई जाने वाली कीमत है। अपने आहार में ऐसे खाद्य पदार्थों को शामिल करके जो आपके अंगों को क्षारीय बनाने में मदद करते हैं, आप अपनी सेहत में काफी सुधार कर सकते हैं।

चिकित्सा अध्ययन आधुनिक शहरवासियों के सभी अंगों में अम्लता के बढ़े हुए स्तर को दर्शाते हैं। क्षारीकरण के लाभों का विचार प्राप्त करने के बाद, लोग अपनी आदतों में कुछ भी बदलाव किए बिना, लगन से सोडा पीना शुरू कर देते हैं। शरीर को क्षारीय बनाने वाले खाद्य पदार्थों को मेनू में शामिल करके, आप अधिक प्रभावी परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

अम्ल-क्षार संतुलन का महत्व

न्यूट्रल पीएच हर किसी के होठों पर होता है। लेकिन शरीर के अंदर जैव रासायनिक प्रक्रियाओं के लिए अन्य संकेतकों की आवश्यकता होती है। स्वीकार्य सीमा 7.37-7.44 है, वृद्धि क्षारीकरण को इंगित करती है, और कम पीएच अम्लता को इंगित करता है।

यह ऑक्सीकरण है जो अधिक सामान्य होता जा रहा है। भारी शारीरिक गतिविधि, गतिहीन जीवनशैली, तनाव और खराब पोषण पीएच स्तर को कम करते हैं। रोग प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है - आखिरकार, अंगों को क्षारीय वातावरण की आवश्यकता होती है। ऐसे में क्षारीय गुणों वाले उत्पाद आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करेंगे।

हालाँकि, समस्याएँ संतुलन में किसी भी असंतुलन से शुरू होती हैं।

1. लार की अत्यधिक अम्लता सीधे तौर पर मौखिक अंगों के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाती है। और सीबम में अम्लीय स्राव की कमी शरीर को बैक्टीरिया से सुरक्षा से वंचित कर देती है, जिससे मुँहासे दिखाई देने लगते हैं।
2. गुर्दे में ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाएं सूजन संबंधी बीमारियों और पत्थरों के निर्माण में योगदान करती हैं। लेकिन पथरी अत्यधिक क्षारीकरण के साथ भी बनती है, जब यह अंग यूरिक और ऑक्सालिक एसिड की अपर्याप्त आपूर्ति से पीड़ित होने लगता है।

उदाहरणों से यह स्पष्ट है कि एक स्वस्थ व्यक्ति के शरीर में सब कुछ आपस में जुड़ा हुआ है। अम्ल-क्षार संतुलन में प्रत्येक हस्तक्षेप सावधान रहना चाहिए। सामान्य तौर पर खान-पान की आदतों और आहार में बदलाव से आप प्रत्येक अंग के क्षारीय भंडार को सुचारू रूप से बहाल कर सकेंगे।

क्षारीकरण और ऑक्सीकरण उत्पाद

अम्लीय भोजन

यहां तक ​​कि जो लोग स्वस्थ आहार की परवाह करते हैं वे भी अपने आंतरिक अंगों के अम्लीकरण से पीड़ित हो सकते हैं। सिर्फ फास्ट फूड ही नहीं बल्कि हेल्दी कुट्टू भी नुकसान पहुंचाता है। खाने का सिर्फ स्वाद ही मायने नहीं रखता, बल्कि उसमें मौजूद पोषक तत्व भी मायने रखते हैं। आत्मसात करने की प्रक्रिया में, वे व्यक्तिगत अंगों में क्षारीय या अम्लीय प्रतिक्रिया भड़काते हैं।

अम्लता बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों की एक सामान्यीकृत सूची में परिचित व्यंजनों के लगभग सभी घटक शामिल हैं:

• सभी प्रकार के मांस और मछली;
• अनाज (जंगली चावल और बाजरा को छोड़कर);
• अधिकांश अनाज;
• आटा उत्पाद;
• सभी मिठाइयाँ और मिठास (ताजा शहद को छोड़कर);
• मेवे (बादाम को छोड़कर);
• पालक;
• फलियाँ;
• अंडे;
• चॉकलेट;
• चाय, कॉफी, मादक पेय;
• मीठे शीतल पेय;
• डिब्बाबंद रस और फल;
• दूध (बकरी को छोड़कर) और डेयरी उत्पाद;
• चेरी, प्रून, क्रैनबेरी।

उनमें से कुछ शरीर के एसिड-बेस संतुलन को बहुत परेशान करते हैं। क्षारीय उत्पादों द्वारा दूसरों का प्रभाव निष्प्रभावी हो जाता है। अधिकांश में कार्बनिक एसिड और सल्फर युक्त अमीनो एसिड की उच्च सामग्री होती है। इन्हें आहार से पूरी तरह हटाना असंभव है और यह आवश्यक भी नहीं है। आपको वसायुक्त भोजन, मीठा सोडा, स्टोर से खरीदे गए व्यंजनों से बचना चाहिए और क्षारीय खाद्य पदार्थों की मात्रा बढ़ानी चाहिए।

क्षारीकरण के लिए भोजन

सोडा पहला उत्पाद है जिसे लोग शरीर को क्षारीय बनाने के लिए भोजन या पानी में मिलाते हैं। लेकिन यह पाचन अंगों पर बहुत आक्रामक रूप से कार्य करता है और समग्र पीएच स्तर पर बहुत कम प्रभाव डालता है। इसलिए, केवल स्वस्थ पेट वाले लोग ही कमजोर सोडा घोल पी सकते हैं।

नींबू क्षारीकरण में अग्रणी उत्पाद बन जाता है। जठरांत्र पथ में संसाधित होने के दौरान, साइट्रिक एसिड परिवर्तित हो जाता है और इसके लवण रक्त में प्रवेश कर जाते हैं। वे एक क्षारीय प्रतिक्रिया का कारण बनते हैं।

उत्पाद जो शरीर को सक्रिय रूप से क्षारीय बनाते हैं उनमें शामिल हैं:

• सभी हरी सब्जियाँ और जड़ वाली सब्जियाँ (आलू को छोड़कर);
• अलसी और रेपसीड तेल;
• सब्जियों का रस;
• खरबूजे: कद्दू, तोरी, खरबूजे, तरबूज़;
• अनानास, तरबूज, अंगूर, केले, आड़ू और कई अन्य फल;
• मीठे जामुन, खजूर, अंजीर;
• सोया और बकरी का दूध, उनसे बने उत्पाद;
• दलिया, बाजरा, जंगली चावल;
• हरी चाय।

शरीर का उचित क्षारीकरण

चूंकि ऑक्सीकरण उत्पाद प्रबल होते हैं, शरीर में संतुलन अक्सर निम्न पीएच की ओर स्थानांतरित हो जाता है। यदि आपकी स्वास्थ्य स्थिति पहले से ही काफी बदल गई है, तो आपको किसी विशेषज्ञ से परामर्श लेने की आवश्यकता है। क्षारीकरण प्राथमिक उपचार को पूरी तरह से प्रतिस्थापित नहीं कर सकता है। डॉक्टर रखरखाव विधि के रूप में क्षारीय आहार की सलाह देते हैं। कुछ नियमों का पालन करते हुए क्षारीय स्तर की क्रमिक पुनःपूर्ति की जाती है।

1. प्रतिदिन कम से कम 2 लीटर बिना गैस वाला साफ पानी पियें। यह अच्छा है अगर इसे उबाला न जाए, बल्कि विशेष फिल्टर से शुद्ध और समृद्ध किया जाए। तरल की प्रचुर मात्रा पाचन तंत्र को प्रवाहित कर देगी, जिससे सभी अंगों को क्षारीय बनाने में मदद मिलेगी।
2. विविधता के लिए, एक मध्यम खीरे को छीलकर दो लीटर के जग में एक घंटे के लिए भिगोकर खीरे का पानी तैयार करें। सब्जी के टुकड़ों को एक दिन में कई बार इस्तेमाल किया जा सकता है, जिससे पूरे परिवार को क्षारीय पेय मिलता है।
3. सुबह की शुरुआत एक गिलास नींबू के रस मिले पानी से करें। शरीर में अतिरिक्त एसिड से छुटकारा पाने और रक्त के क्षारीकरण को प्रोत्साहित करने के लिए, शाम को आधा लीटर गर्म तरल में नींबू या नींबू के कुछ टुकड़े डालें।
4. भोजन से कुछ देर पहले दिन में एक बार से अधिक कमजोर सोडा घोल न पियें, जब तक कि कोई मतभेद न हो। खाने के बाद, खासकर यदि आपने ऑक्सीकरण वाले खाद्य पदार्थ खाए हैं, तो आप "पॉप" मिला सकते हैं: एक गिलास पानी में एक चौथाई चम्मच सोडा मिलाएं, इसमें नींबू का एक मोटा टुकड़ा निचोड़ें।

1. अजवाइन और इसका रस अंगों को मजबूती से क्षारीय बनाने में मदद करता है। खाना पकाने के लिए, आमतौर पर साग का उपयोग किया जाता है, उन्हें अन्य सब्जियों के साथ मिलाया जाता है। इसका उपयोग गर्भावस्था के दौरान या पेट में क्षारीय वातावरण में नहीं किया जाना चाहिए।
2. यह पता लगाने के बाद कि कौन से खाद्य पदार्थ शरीर को सक्रिय रूप से क्षारीय बनाते हैं, मांस या अनाज के ऑक्सीकरण प्रभाव की भरपाई के लिए उन्हें दैनिक मेनू में जोड़ें। सब्जियों को उनके एंटीऑक्सीडेंट गुणों को संरक्षित करने के लिए कम से कम पकाया जाता है।
3. चीनी उत्पादों से इनकार की भरपाई स्टीविया और ताजा (कच्चे) शहद के उपयोग से की जाती है। बन्स और कुकीज़ की जगह खजूर, बिना नमक वाले बादाम और फलों के स्लाइस ने ले ली है।

शारीरिक गतिविधि शरीर के एसिड-बेस संतुलन को जल्दी से बहाल करने में मदद करेगी। यह ताकत वाले व्यायाम नहीं हैं जो क्षारीकरण में मदद करते हैं। योग, तैराकी, पैदल चलना और साइकिल चलाना, फिटनेस और नृत्य फायदेमंद हैं।

तंत्रिका तनाव, तनाव और दबी हुई भावनाएँ सभी अंगों के सामान्य कामकाज को बाधित करती हैं। एसिड का परिवर्तन धीमा हो जाता है, और उनके टूटने वाले उत्पाद और विषाक्त पदार्थ खराब हो जाते हैं। गंभीर झटकों के कारण व्यक्ति की सांसें तेज हो जाती हैं और रक्त ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाता है। यह क्षारीयता स्तर को और अधिक प्रभावित करता है। साँस लेने के अभ्यास, ध्यान और मनोवैज्ञानिक मदद तंत्रिका तंत्र को सहारा देने और शरीर की तनाव प्रतिक्रिया को कम करने में मदद करती है।

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