U procesu žvakanja hrane postoji opterećenje. Zašto morate temeljito žvakati hranu. Blagotvorno dejstvo na srce

Temeljito žvakanje je također neophodno kako bi tijelo apsorbiralo hranu, baš kao i minerale, aminokiseline ili vitamine. Za to znamo od djetinjstva, ali često žurimo i ne poštujemo ovo pravilo. Ali uzalud! Dobrobiti lagane apsorpcije hrane su naučno dokazane i predstavljaju osnovu za zdravlje gastrointestinalnog trakta posebno i cijelog organizma općenito.

Brojna istraživanja doktora i naučnika u više navrata su potvrdila da neki zdravstveni problemi nastaju samo zbog loše navike da jedete u pokretu ili dok ste rastreseni, na primjer, ispred televizora.

Zašto morate mnogo i dugo žvakati hranu prije gutanja?

Razlog #1. Probavni sustav.

Probavni sistem je složen mehanizam koji dobro funkcionira, otporan, ali krhak. Lako ga je uništiti, ali će trebati puno vremena i truda da se vrati u normalu. Loše sažvakana gruba hrana, poput krekera ili orašastih plodova, može ozlijediti zidove jednjaka.

1. Hrana dobro navlažena pljuvačkom, prethodno dobro sažvakana, brzo prolazi kroz probavni trakt, potpuno se vari i bolje se apsorbira.

1. Još jedna važna stvar koju gotovo niko ne pamti je zagrijavanje hrane u ustima. Svi znamo da supa od sirove hrane hladi organizam. Uostalom, mi ga ne zagrijavamo, a povrće je uvijek hladnije od naše tjelesne temperature. Prilikom žvakanja hrana se zagreva do optimalnog stepena, a to olakšava zadatak sluzokoži jednjaka i želuca, kao i bubrezima koji ne troše svoje resurse na zagrevanje hladne hrane.

1. Što je hrana manja, to će se više nutrijenata iz nje osloboditi i apsorbirati u tijelu. Slažete se, lakše je probaviti hranu koja je usitnjena i fermentirana pljuvačkom nego veliki komad, u čijem će središtu ostati proteini, vitamini i mikroelementi. Osim toga, ove neprobavljene tvari će se izlučiti u crijeva, gdje će započeti proces fermentacije.

1. Kada počnemo da jedemo i stavimo prvi komad hrane u usta, mozak šalje signal pankreasu i želucu, jer treba da proizvodi probavne enzime i probavne kiseline. Kada dugo žvačete hranu, mozak šalje jače signale, stoga se proizvodi maksimalna količina želučanog soka. To potiče brzu i kvalitetnu apsorpciju hrane.

1. Dobro sažvakana hrana se dezinfikuje hlorovodoničnom kiselinom u želucu. Time se smanjuje rizik od razmnožavanja štetnih mikroorganizama i bakterija, jer želučani sok ne prodire u velike komade hrane, a bakterije mogu ostati neozlijeđene. Na taj način će završiti u crijevima, gdje se mogu razmnožavati, što dovodi do disbioze ili crijevnih infekcija.

Razlog #2. Temeljito žvakanje i rad na tijelu.

Konzumiranje hrane u mirnom okruženju, bez ometanja, značajno poboljšava funkcionisanje našeg organizma.

1. Do jačanja desni prilikom žvakanja dolazi zbog dotoka krvi u tkiva. Mišići za žvakanje podvrgavaju zube i desni opterećenju od 20-120 kilograma.

1. Kako se nedavno saznalo, žive i oko desni. Prilikom temeljitog žvakanja zelenila, povrća ili voća, aktivni koenzimi B12 apsorbiraju se difuzijom iz sluzokože.

1. Ako brzo žvačete i gutate hranu, vaš broj otkucaja srca se povećava za 15-25 otkucaja u minuti. Osim toga, želudac ispunjen velikim komadima hrane vrši pritisak na dijafragmu, što negativno utječe na srce.

1. Temeljnim žvakanjem povećava se sposobnost koncentracije, ublažava nervna napetost, poništavaju negativne emocije, što općenito pomaže poboljšanju mentalne aktivnosti.

1. Supstanca lizocin, prisutna u pljuvački uništava bakterije, pa hrana pažljivo tretirana pljuvačkom višestruko smanjuje rizik od trovanja.

1. Što duže žvačemo, proizvodi se više pljuvačke, koja neutralizira djelovanje kiselina, čime štiti zubnu caklinu od oštećenja. Kalcijum, natrijum i gvožđe sadržani u pljuvački jačaju gleđ, jer ima sposobnost da apsorbuje mikroelemente.

Razlog #3. Žvačite i smršavite!

Što duže žvačemo, manje hrane jedemo – to je neosporna činjenica. Višak masnoće se javlja i od prejedanja. U nastojanju da se brže zasitimo, gutajući hranu bez žvakanja, jedemo mnogo više hrane nego što je potrebno.

1. Prilikom žvakanja nastaje histamin- hormon koji signalizira mozgu da ste siti. Bit će potrebno najmanje 20 minuta da histamin stigne do mozga. Za to vrijeme možete ili jesti malo, jer pažljivo žvačemo, ili jesti puno i završiti sa dodatnim kalorijama. Pored ove funkcije, hormon histamin utiče na metabolizam na bolje, što ubrzava sagorevanje kalorija.

1. Lagani obrok produžava osjećaj sitosti. Kinezi su sproveli studiju u kojoj je učestvovala grupa muškaraca. Jedan dio je žvakao hranu tačno 20 puta prije gutanja, drugi 50 puta. Dva sata kasnije, krvni test je pokazao: oni koji su žvakali 50 puta temeljito nisu imali hormon gladi u krvi - gerelina, za razliku od onih koji su žvakali 20 puta.

1. Naravno, temeljito žvakanje hrane također potiče mršavljenje jer sprječava nastanak toksina, otpada i fekalnog kamenca. Ovo takođe u velikoj meri utiče na održavanje tela u formi.

Koliko dugo žvakati hranu?

Verovatno se pitate: „Koliko puta da žvaćem ovu ili onu hranu?“ Ne postoji definitivan odgovor, sve zavisi od hrane. Na primjer, čvrstu hranu treba žvakati najmanje 40-50 puta, dok će tečnu hranu ili pire trebati 15 puta. Žvaćite hranu sve dok je više ne osetite.

Treba čak i da „žvaćete“ tečnu hranu – sokove, smutije, čajeve i tako dalje. To znači da prije gutanja sok morate držati u ustima najmanje 10 sekundi, a zatim ga progutati u malim porcijama.

Kao što istočnjačka mudrost kaže: „Ko žvače 50 puta ne razboli se, ko žvače 100 puta živi dugo, a onaj ko žvače 200 puta je besmrtan.

1. Dok jedete, koncentrišite se samo na to, ne razmišljajte ni o čemu drugom osim o hrani.

1. Dišite trbuhom, polako i duboko.

1. Ne pali TV, ne prelistavaj novine.

1. Pokušajte sami da kuvate, vaša energija vam više odgovara.

Samo napred! Odustanite od navike da jedete na brzinu i u pokretu. Obratite pažnju na to kako jedete i šta vaše misli rade tokom ovog procesa.

Za zdravlje vam ne treba apsolutno ništa, samo pažnja na sebe.

Čak iu davna vremena, indijski jogiji i tibetanske lame preporučivali su žvakanje tečne hrane i pijenje čvrste hrane.

Pridržavajući se ovog gesla, hrana se mora dugo žvakati, čak i mlijeko, sokovi, kompoti moraju se žvakati najmanje 30 puta, a čvrsta hrana najmanje 70-100 puta. Žvaćite čvrstu hranu dok ne postane tečna.

U slučaju brzog obroka, centar sitosti nema vremena da se uključi u proces. Za to je potrebno 25-30 minuta. Bez obzira koliko jedete za to vreme, osećaj sitosti će doći kasnije. Što se duže žvače hrana, manje je potrebno za postizanje osjećaja sitosti.

Aktivno dugotrajno žvakanje hrane poboljšava cirkulaciju u mozgu, poboljšava zdravlje nazofarinksa i desni, štiti zube od karijesa (slina neutralizira kiseline i šećere hrane). I što je najvažnije, prva faza probave dovoljno se odvija u usnoj šupljini: pljuvačka obavija male čestice hrane, a pod djelovanjem njenog enzima ptialina, polisaharidi se razgrađuju u disaharide. Disaharidi u tankom crijevu se lako razlažu na monosaharide (glukoza, fruktoza).

Dobro sažvakane proteinske i masne čestice hrane efikasnije se razlažu u probavnom traktu pod dejstvom enzima na aminokiseline i masne kiseline. Istovremeno, sve komponente hrane organizam bolje apsorbuje, a manje odlazi u otpad.

Metodu dugotrajnog žvakanja hrane promovirao je američki fiziolog H. Fletcher početkom prošlog stoljeća. U 44. godini imao je niz bolesti: višak tjelesne težine, bolesti srca i krvnih žila, bolove u stomaku.

Prešao je na metodu dugotrajnog žvakanja hrane. Kada sam sažvakao hranu više od 100 puta, primetio sam da ona, koliko god je to bilo moguće zasićena pljuvačkom, tiho nestaje iz usne duplje. Bio je iznenađen što je imao 3 puta manje hrane nego prije. S vremenom se njegova tjelesna težina vratila u normalu i bolesti su nestale. Počeo je svakodnevno vježbati i, kao i u mladosti, postao je atletski.

H. Fletcher je izveo uvjerljiv eksperiment na Američkoj vojnoj akademiji, u kojem su učestvovale 2 grupe ljudi: gojazni oficiri i mršavi vojnici. Dijeta je bila ista za sve. H. Fletcher se pobrinuo da dugo žvaću hranu. Samo zahvaljujući dugotrajnom žvakanju hrane oficiri su smršali, a vojnici dobili na težini.

Sljedbenik ove metode bio je američki milioner John D. Rockefeller, koji je doživio 98 godina.

Posljednjih godina u Engleskoj se pojavljuju dugogodišnji klubovi za žvakanje, o čemu se piše u medijima.

Stručnjaci kažu: žvačite hranu 50 puta i stomak vas neće boljeti, ali sažvaći je 100 puta i živjet ćete 100 godina.

Naravno, osim uravnotežene ishrane i pravilnog žvakanja hrane, za zdravlje je potrebna i tjelesna aktivnost, a posebno podsticanje bolje probave i poboljšanje funkcije unutrašnjih organa. Posebno se preporučuju 2 vježbe koje se mogu izvoditi ljeti odmah nakon spavanja na prazan želudac:

1. Ležeći na leđima, masirajte stomak dlanovima: 42 kruga u smeru kazaljke na satu i 42 u suprotnom smeru. Dohvativši dlanovima gornji dio trbuha, postavite ih ivicom i pritisnite unutrašnjost prema dolje, a kada dlanovima dođete do donjeg dijela, pritisnite unutrašnjost prema vrhu. Ova vježba pomaže u rješavanju opstipacije, kolitisa, masiraju se unutrašnji organi, što rezultira poboljšanom cirkulacijom krvi u njima i njihovim funkcijama.

2. Ležeći na leđima, udahnite kroz nos i istovremeno naduvajte stomak što je više moguće. Zatim dvaput duže izdahnite kroz usta (usne skupljene) uz zvuk fu, fu, fu... Istovremeno se prednji zid stomaka uvlači prema kičmi.

Uradite 22 ili 42 takva udaha i izdisaja.

Izvođenje ove vježbe, osim što poboljšava funkcionisanje unutrašnjih organa, pomaže u liječenju bronhitisa, astme i angine. Gojazni ljudi, radeći ovu vježbu svakodnevno, postaju mršavi.

Mnogi ljudi vjerovatno znaju da hranu treba temeljito žvakati, ali ne znaju svi tačno kakav efekat to ima na organizam. U međuvremenu, dobrobiti sporog jedenja hrane su naučno dokazane. Brojna istraživanja naučnika iz različitih zemalja potvrdila su da brzo žvakanje i gutanje hrane može dovesti do mnogih zdravstvenih problema. Pogledajmo glavne razloge zašto morate dobro žvakati hranu.

Razlog #1. Temeljito žvakanje hrane pomaže vam da smršate

Neki će možda biti skeptični prema ovoj izjavi, ali ovo je istina. Pravilna konzumacija hrane će vam osigurati lak gubitak kilograma. Do debljanja u većini slučajeva dolazi zbog prejedanja; Čovjek, pokušavajući se brzo zasititi, malo obraća pažnju na žvakanje hrane, proguta je loše usitnjenu i kao rezultat jede više nego što je tijelu stvarno potrebno.

Dobro žvakanje komada hrane omogućava osjećaj zadovoljstva uz malu količinu hrane i sprječava prejedanje. To je zbog činjenice da se prilikom žvakanja počinje proizvoditi histamin, koji, dospijevajući u mozak, daje mu signal zasićenja. Međutim, to se dešava samo dvadesetak minuta nakon što je obrok počeo. Ako osoba jede sporo, jesti će manje hrane tokom tih dvadeset minuta i osjećati se sito s manje kalorija. Ako dođe do brzog konzumiranja hrane, dosta toga će se pojesti prije nego što mozak primi signal sitosti. Osim svoje glavne svrhe, histamin također poboljšava metabolizam, čime se ubrzava sagorijevanje kalorija.

Istraživanja kineskih naučnika takođe govore u prilog ležernom obroku. Regrutovali su grupu muškaraca. Polovina njih je zamoljena da svaki komad hrane žvače 15 puta dok jedu hranu, a ostali su zamoljeni da svaki dio hrane koji stave u usta žvaću 40 puta. Sat i po kasnije, muškarcima je uzeta krvna slika koja je pokazala da oni koji su žvakali više puta imaju mnogo manje hormona gladi (herelin) od onih koji su jeli brzo. Tako je dokazano da lagani obrok daje i duži osjećaj sitosti.

Pomaže i spora konzumacija hrane jer poboljšava rad gastrointestinalnog trakta i sprječava stvaranje štetnih naslaga u crijevima – toksina, fekalnog kamenca, otpada.

Osim toga, čim hrana uđe u usta, mozak počinje slati signale gušterači i želucu, uzrokujući da proizvode enzime i probavne kiseline. Što je duže hrana prisutna u ustima, to će biti jači signali koji se šalju. Jači i dugotrajniji signali će dovesti do proizvodnje želučanog soka i enzima u većim količinama, kao rezultat toga, hrana će se probavljati brže i bolje.

Također, veliki komadi hrane dovode do proliferacije štetnih mikroorganizama i bakterija. Činjenica je da se dobro usitnjena hrana dezinficira klorovodičnom kiselinom koja se nalazi u želučanom soku, tako da želučani sok ne prodire u potpunosti u velike čestice, pa bakterije sadržane u njima ostaju neozlijeđene i u ovom obliku ulaze u crijeva. Tamo se počinju aktivno razmnožavati, što dovodi do disbioze ili crijevnih infekcija.

Razlog #3. Poboljšanje funkcije tijela

Kvalitetno, dugotrajno žvakanje hrane ima blagotvoran učinak ne samo na probavni sistem, već i na cijeli organizam. Sporo konzumiranje hrane utiče na osobu na sledeći način:

• Smanjuje stres na srcu. Kada brzo konzumirate hranu, vaš puls se povećava za najmanje deset otkucaja. Osim toga, želudac, ispunjen velikim komadima hrane, vrši pritisak na dijafragmu, što zauzvrat utiče na srce.
• Jača desni. Prilikom žvakanja ove ili one vrste hrane, desni i zubi su podvrgnuti opterećenju od dvadeset do sto dvadeset kilograma. Ovo ne samo da ih trenira, već i poboljšava dotok krvi u tkiva.
• Smanjuje efekat kiselina na zubnu caklinu. Kao što znate, pri žvakanju se stvara pljuvačka, a kod dugotrajnog žvakanja oslobađa se u velikim količinama, što neutralizira djelovanje kiselina i, posljedično, štiti caklinu od oštećenja. Osim toga, pljuvačka sadrži Na, Ca i F, koji jačaju zube.
• Ublažava nervnu i emocionalnu napetost, a također poboljšava performanse i koncentraciju.
• Pruža tijelu više energije. Istočni liječnici su uvjereni u to da jezik apsorbira većinu energije konzumirane hrane, stoga, što duže hrana ostaje u ustima, tijelo može primiti više energije.
• Smanjuje rizik od trovanja. Lizozim je prisutan u pljuvački. Ova supstanca je sposobna uništiti mnoge bakterije, stoga, što je hrana bolje obrađena pljuvačkom, manje su šanse za trovanje.

Modernom čovjeku jako nedostaje vremena, on treba da radi sve i da ide svuda. Svi znaju da moraju temeljito žvakati hranu, ali ne rade svi. Neki su navikli na brzo gutanje, drugi na grickanje u pokretu, a treći jednostavno nemaju što žvakati zbog nedostatka zuba i nedostatka vremena za proteze. U međuvremenu, ne samo naše zdravlje, već i naša vitka figura zavisi od količine hrane koja žvače.

Brzo gutanje hrane uzrokuje razvoj karijesa, gastritisa, čira na želucu i gojaznosti. Što duže žvačemo hranu, manje jedemo, što znači da brže gubimo na težini. Kako je pokazalo istraživanje naučnika, ako osoba žvače hranu 40 puta umjesto 12 puta, onda se kalorijski sadržaj u njegovoj ishrani smanjuje za 12%. Ovo smanjenje kalorija temeljnim žvakanjem hrane je najjeftiniji način za mršavljenje. Uostalom, na ovaj način prosječna osoba može postići gubitak od dodatnih 10 kg godišnje.

Tokom eksperimenata, naučnici su otkrili da ko duže žvače brže se zasiti. U hipotalamusu našeg mozga postoje neuroni koji zahtijevaju hormon histamin, koji počinje da se proizvodi tek nakon što osoba počne žvakati. Histamin prenosi signale sitosti neuronima mozga. Ali ti signali do hipotalamusa stižu tek 20 minuta nakon početka obroka, tako da do tog vremena osoba nastavlja da jede. A ako hranu proguta brzo i u velikim komadima, onda prije nego što se prenese signal zasićenja, već ima vremena da dobije dodatne kalorije.

Ako hranu temeljito žvačemo, ne dajemo tijelu priliku da se prejeda. Histamin ne samo da služi za prijenos signala sitosti, već i poboljšava metabolizam. Stoga, obraćajući pažnju na žvakanje, osoba ne samo da počinje manje jesti, već pomaže i da se ubrza proces sagorijevanja viška kalorija.

Da biste smršali, morate jesti polako i temeljito žvakati hranu, a morate prestati da jedete tako što ćete ostaviti malo slobodnog prostora u stomaku.

Kao što Japanci savjetuju, jedite dok vam želudac nije pun osam od deset. Kada se osoba stalno prejeda, stomak mu se rasteže i potrebno je više hrane da ga napuni. Time se stvara začarani krug koji je štetan za vitku figuru i zdravlje. Također biste trebali izbjegavati ometanja tokom jela, poput čitanja ili gledanja televizije. U ovom slučaju, tijelu je vrlo teško odrediti kada treba prestati da jede.

Temeljito žvakanje hrane pospješuje bržu probavu i apsorpciju hrane. Uostalom, probava ne počinje u želucu, već u usnoj šupljini. Što bolje žvačete hranu, ona više stupa u interakciju sa pljuvačkom. Pljuvačka sadrži protein - amilazu, koja pomaže u razgradnji složenih ugljikohidrata u jednostavne već u ustima. Osim toga, pljuvačka je bogata raznim enzimima, hormonima, vitaminima i biološki aktivnim tvarima koji pospješuju bolje žvakanje hrane i njeno brzo kretanje kroz probavni trakt.

Prilikom dugog žvakanja hrane oslobađa se velika količina pljuvačke koja blagotvorno djeluje ne samo na probavu, već i poboljšava stanje zuba. Komponente pljuvačke stvaraju zaštitni film na zubima i jačaju zubnu caklinu. Žvakanje za zube i desni je vrsta treninga mišića u teretani. Prilikom žvakanja tvrde hrane vrši se snažan pritisak na zube, čime se povećava dotok krvi u desni i zube, što je prevencija parodontalne bolesti. Kako biste zauzeli desni i zube, pokušajte da u svoju prehranu unesete više jabuka, šargarepe, kupusa, orašastih plodova, ječmene kaše i drugih namirnica koje zahtijevaju duže žvakanje. Žvaćite hranu, ravnomjerno opterećujući sve zube, naizmenično lijevom pa desnom stranom vilice. Nemojte uzimati hranu sa mlekom, čajem, sokom, pićima, vodom ili drugom tečnošću. Gutanjem hrane zajedno s tekućinom, ne žvačete je i time joj uskraćujete mogućnost interakcije sa pljuvačkom.

Na osnovu zapažanja o životu krave, možemo sa sigurnošću reći da možete žvakati neprekidno 24 sata. Ovako temeljito žvakanje hrane je, naravno, neprihvatljivo za ljude. Koliko puta biste trebali žvakati hranu da biste postigli bolji gubitak težine? Neki savjetuju 100-150 puta, a neki 50-70 puta. Zaista zavisi šta žvačete. Ako je teško samljeti šargarepu 50 puta, onda se kotlet od mljevenog mesa može napraviti za 40. A stanje zuba kod svih je različito.

Naravno, ne vredi ni brojati, ali zaista treba mnogo vremena, pogotovo ako niste navikli. Svaki komad se žvače dok ne postane potpuno tečan, tako da jezik ne osjeti ni najmanju heterogenost. U ovom slučaju, hrana je obilno navlažena pljuvačkom. Ako pljuvačke nema ili je malo, to znači da osoba ili još nije gladna (ili je već sita), ili je hrana lošeg kvaliteta – previše oporka, opečena, bezukusna ili suva.

Mnogi ljudi idu putem manjeg otpora, pijući puno hrane. U principu je dozvoljeno malo pijuckati, ali je preporučljivo naučiti se zadovoljiti svojom pljuvačkom. Štaviše, tečnu hranu takođe treba žvakati, temeljno pljuskajući po ustima sa svakim gutljajem. To nije samo zbog činjenice da enzimi pljuvačke razgrađuju škrob i, u određenoj mjeri, proteine, a mucin, sluzava tvar pljuvačke, čini hranu probavljivom.

Inače, gotovo sva biljna hrana ima svojstvo da u procesu žvakanja postaje sve ukusnija. Ljudi koji brzo gutaju jednostavno ne znaju pravi ukus hrane. Žvakanje je takođe izuzetno važno sa fiziološke tačke gledišta. Uostalom, svi hranjivi sastojci se razgrađuju u gastrointestinalnom traktu samo u otopljenom stanju. U grudvi, hrana se ne vari. Male kvržice mogu biti omekšane želučanim sokom i žuči doprinose daljem rastvaranju. Ali u isto vrijeme probava se značajno usporava, pojavljuje se mogućnost truležne fermentacije, a hrana se koristi krajnje neracionalno. Efikasnost našeg aparata za varenje značajno se povećava ako hrana uđe u želudac u tečnom obliku, pravilno obrađena pljuvačkom. Postaje moguće zadovoljiti se s manje hrane, jer se osoba ne hrani onim što je jela, već onim što je asimilirala. Poznato je da lavovski dio naše potrošnje energije dolazi od probave. Ovi troškovi se značajno smanjuju temeljnim žvakanjem, jer se obično smanjuje količina pojedene hrane, a uvelike se povećava kvalitet predobrade. Organi za varenje dobijaju priliku da rade bez prenaprezanja i odmora, kao rezultat toga, najrazličitija oboljenja – gastritis, kolitis, čir, neurastenija itd. prolaze sami od sebe. Ne, nije slučajno što svi nutricionisti insistiraju na temeljnom žvakanju, često čak i proglašavajući ovaj princip ključnim.

Dok žvače hranu, ona ima vremena da se zagrije do tjelesne temperature. To znači da će želudac lakše dočekati sljedeću porciju i neće se skupljati u grčevima. Kao rezultat toga, sluznica želuca i jednjaka će moći lakše i ugodnije početi prerađivati ​​hranu.

Ako svakom zalogaju hrane prethodi temeljito žvakanje, hrana postaje bogata i zasićena pljuvačkom. Slina dodatno omekšava hranu i olakšava je gutanje. Hrana zasićena pljuvačkom lakše klizi niz jednjak.

Prilikom temeljitog žvakanja hrane ne oslobađa se samo dovoljna količina pljuvačke. Žvakaći pokreti vilice pokreću složeni mehanizam za pripremu čitavog probavnog sistema za nadolazeći rad i počinje da se proizvodi želudačni sok.

Zato je dugotrajna upotreba žvakaće gume prepuna negativnih posljedica. Na kraju krajeva, želudac i probavni sistem primaju lažni signal i počinju se pripremati za hranu koja nikada ne stiže! Vremenom, "lažni pozitivni rezultati" narušavaju ravnotežu digestivnog trakta. A optimalno funkcionisanje čitavog probavnog sistema se vremenom poremeti.

Za dezinfekciju je neophodna i pljuvačka – sadrži puno lizozima, posebnog enzima koji se efikasno bori protiv bakterija.

Ako zanemarite temeljno žvakanje hrane i sve progutate bez žvakanja, opterećenje probavnog sistema će se višestruko povećati. Neka hrana koja se brzo proguta može se preraditi u želucu - ali samo najmanji dijelovi. Veći komadi će završiti u crijevima. Neće biti potpuno obrađeni jer je njihova veličina prevelika da želučani sok prodre u svaku česticu.

Dakle, ako se žvakanje hrane ne završi u potpunosti, značajan dio nje tijelo neće apsorbirati. I jednostavno će se eliminirati iz organizma, trošeći želudac i crijeva nepotrebnim radom. Ako se žvakanje hrane vrši pravilno, odnosno, hrana se melje do kašastog stanja, želudac se mnogo lakše nosi s takvom tvari. Kao rezultat potpunije obrade hrane, tijelo će dobiti više energije i neće raditi uzaludno.

Osim toga, ako se hrana apsorbira potpunije i efikasnije, bit će potrebno mnogo manje hrane. Stomak će se mnogo manje istezati. Probavni sistem će početi da funkcioniše optimalnije jer će morati da radi manje. Dodatna prednost temeljitog žvakanja je da može smanjiti težinu ili dramatično smanjiti manifestacije gastritisa, kolitisa, pa čak i čira. Tijelo počinje da koristi oslobođene snage za borbu protiv bolesti.

Zato počnite pomagati društvu već danas tako što ćete temeljito žvakati hranu.
Štaviše, ljudi su odavno rekli: Koliko dugo žvaćeš, koliko ćeš živeti.

Od djetinjstva su mnoge od nas roditelji učili raznim stvarima, a jedan od najneugodnijih savjeta vjerovatno je bio savjet da više pazite na hranu.

Ljudi jedu hranu brzo, bez vremena da uživaju ni u njenom ukusu, ni u samom procesu utaživanja gladi, jer uvek na nešto kasne. Međutim, navika temeljitog žvakanja hrane krije mnogo korisnih stvari i svi bi to trebali znati.

Jesti brzo i u pokretu je loša navika!

Temeljito žvakanje hrane krije zaista veliki broj prednosti, za koje, nažalost, ne znaju svi.

Temeljito žvakanje hrane pozitivno utiče na funkcionisanje probavnog sistema. Dobro usitnjena hrana se brže vari, organizam iz nje dobija više hranljivih materija, a takođe se čisti od raznih štetnih mikroorganizama koji zajedno sa hranom ulaze u organizam.

Temeljito žvakanje kao način da smršate

Temeljito žvakanje kao metoda mršavljenja

U mnogim slučajevima problemi s težinom nastaju zbog čestog prejedanja. Ljudi koji rade duge sate i vraćaju se kući, nasrću na hranu i upijaju je mnogo više nego što je tijelu potrebno.

Polako jedenje hrane i temeljito žvakanje omogućava vam da napustite obrok s blagim osjećajem gladi, izbjegavajući prejedanje - to vam omogućava da zaboravite na probleme s viškom kilograma.

Stalno prejedanje dovodi do povećanja volumena želuca, koji se stalno rasteže zbog prevelike količine hrane koja ulazi u njega. Kineski istraživači izveli su zanimljiv eksperiment među ljudima različitih težinskih kategorija.

Učestvovalo je trideset mladića. Jedna polovina ispitanika je hranu koju je primila žvakala 15 puta, druga 40 puta. Nakon nekog vremena uradili su analizu krvi kako bi provjerili količinu hormona gladi u njoj. Ispostavilo se da ljudi koji su temeljnije žvakali imaju manje ovog hormona, grelina.

Jogiji, poznati po svom dugom životnom vijeku, kažu: "Jedite tečnu hranu, pijte čvrstu hranu." To treba shvatiti ovako: čak i relativno tečnu hranu ipak treba prvo sažvakati da se pomiješa sa pljuvačkom, pa tek onda progutati.

Čvrstu hranu treba dugo žvakati dok ne postane tečna. Razne naučne studije su otkrile da ljudi koji dugo žvaću hranu postaju siti brže od ljudi koji žvaču manje.

To je zbog činjenice da kada hrana uđe u usta, tijelo počinje oslobađati poseban hormon odgovoran za sitost. Dolazi do mozga dvadeset minuta nakon što počnete da jedete, tako da vam sporo jedenje omogućava da se osećate sito sa manje hrane nego što je jedete brzo.

Osim što je histamin odgovoran za sitost, poboljšava i metabolizam, što dovodi do sagorijevanja viška masnoće u tijelu.

Temeljito žvakanje omogućava osobi da pojede količinu hrane koja mu je potrebna i izbjegne prejedanje. Prejedanje je poznat uzrok problema sa viškom kilograma, jer kao rezultat brze apsorpcije hrane u želudac ulazi količina hrane koja premašuje njegov kapacitet i samim tim se organ rasteže, vremenom postaje sve veći i tjera osobu da jede. više i više.

Ispravna tehnika ishrane

40 puta - koliko je potrebno za žvakanje hrane

Mnogo je savjeta o tome koliko dugo treba žvakati svaku porciju hrane. U praksi, svaka osoba može samostalno odrediti vrijeme koje provede žvakajući jedan komad hrane tako što ga jednostavno žvače sve dok nije nemoguće utvrditi koja je vrsta hrane prethodno ušla u usta.

Sasvim je optimalno doživjeti hranu 30 do 40 puta po porciji koja vam ide u usta.

Tečnu hranu, poput voća ili voća, treba žvakati najmanje deset puta. Iako ovo deluje pomalo besmisleno: zašto žvakati nešto što je već u tečnom stanju, ovaj proces je zaista važan jer vam omogućava da hranu koju konzumirate navlažite pljuvačkom. Hrana dobro navlažena pljuvačkom bolje se vari, bez obzira na konzistenciju konzumirane hrane.

Nekoliko savjeta kako naučiti temeljnije žvakati hranu:

1. koristite štapiće za jelo ako je potrebno
2. Dok jedete hranu, sedite uspravno i vodite računa da dišete ravnomerno i duboko.
3. Ne ometajte se, budite potpuno fokusirani na proces jedenja
4. jesti u za to predviđenom prostoru
5. pokušajte sami da kuvate - to će vas naterati da cenite svaki zalogaj hrane koji pojedete

Preporučuje se žvakanje hrane trideset do četrdeset puta. Za to vrijeme se dovoljno zgnječi i navlaži pljuvačkom, a to pospješuje dobru probavu. Kako biste naučili polako žvakati, postoje neki praktični savjeti.

Temeljito žvakanje hrane je zdrava navika, potreba koja zaista dobro utiče na organizam. Omogućava vam da izbjegnete prejedanje, brže se zasitite s manje hrane i čini ga efikasnijim.

Evo šta ne biste trebali raditi odmah nakon jela, a tematski video će vam reći: