U kom obliku možete napraviti karamel flan? Korak po korak recept sa fotografijama i video zapisima. Sastav i proporcije

Troslojni koktel zanimljivog slatko-kiselog ukusa, koji se priprema povodom državnih praznika u Rusiji. Zanimljivo je da postoji samo jedno nacionalno piće - votka.

Istorijska referenca. Po prvi put je bijelo-plavo-crvena zastava podignuta na prvom ruskom ratnom brodu "Orao" za vrijeme vladavine Alekseja Mihajloviča (1645-1676) - oca Petra I, ali zastava nije dobila dalju distribuciju. Sam Petar I je 20. januara 1705. izdao dekret prema kojem svi trgovački brodovi Ruskog carstva moraju letjeti trobojkom. Bijelo-plavo-crvena zastava je odobrena kao nacionalna zastava 1896. prije krunisanja Nikole II. Nakon revolucije u Sovjetskoj Rusiji, crvena zastava je bila državna zastava više od 70 godina. Na vanrednoj sednici Vrhovnog saveta RSFSR 22. avgusta 1991. odlučeno je da se trobojnica smatra zvaničnim simbolom Rusije.

Moderna interpretacija boja (nezvanično):

• bijela – mir, savršenstvo, čistoća, čistoća;
• plava – vjera, vjernost, postojanost;
• crvena – snaga, energija i krv prolivena za otadžbinu.

Sam koktel ruske zastave izmišljen je kasnih 80-ih, kada su liker Blue Curacao i sirup od grenadina došli u SSSR. Autor i mjesto porijekla recepta su nepoznati. U početku se piće zvalo "Novi ruski", jer su samo bogati građani mogli priuštiti skupi strani alkohol. Nakon što je trobojnica usvojena kao zvanična zastava Rusije, koktel je preimenovan.

Sastav i proporcije:

• votka - 15-20 ml;
• sirup od grenadina – 20 ml;
• Liker Blue Curacao – 20 ml;
• krema – 5-7 ml (opciono).

Samo kod votke gornji sloj koktela neće biti bijel, već proziran, pa da bi više ličio na pravu zastavu, 5 ml vrhnja se prvo razrijedi u votki.

Recept za koktel "Ruska zastava"

1. Sipajte grenadin u čašu.

2. Koristeći barsku kašiku ili pažljivo nožem (možete i kašikom), stavite sloj Blue Curacao na vrh.

3. Opcioni korak. U posebnoj posudi pomiješajte votku sa vrhnjem da dobijete homogenu bijelu konzistenciju, po potrebi dodajte još malo vrhnja.

4. Stavite treći sloj votke sa kremom ili čistom votkom. Popijte koktel u jednom gutljaju. Prvo, možete nazdraviti otadžbini.

Tehnologija polaganja slojeva koktela običnom žlicom kod kuće prikazana je u videu.

2911

Flan (flaon) je slatko i prozračno pecivo koje se u Francuskoj priprema već dugi niz godina. Reč "flan" dolazi iz starog francuskog i znači ravna pita. Peku pitu sa raznim nadjevima - voćem, bobičastim ili povrćem, kao i sa kremom, svježim sirom ili svježim vrhnjem, želeom ili džemom. Flan se služi prije jela kao aperitiv ili za desert.

U Francuskoj i Španiji flan takođe ima značenje kreme, često sa ukusom karamele. Krem flan se priprema u posebnom obliku otpornom na toplotu i servira se hladan.

Postoji i nešto poput bisco flana. Ovo je jedinstven recept. Zamijesite biskvitno tijesto sa karamel kremom kada se peče u malim kalupima, tijesto se slegne i krema naraste. Rezultat je torta sa kremom. Flan se servira ohlađen.

Flan je poznat kao pecivo od davnina. Čak su i stari rimski pisci prije naše ere spominjali flan u svojim pjesmama. Srednjovjekovna kuhinja ima mnogo zanimljivih recepata za ovo pecivo. Tijesto mnogih od njih uključuje bademe, koji su rasli u izobilju širom Rimskog Carstva.

Flan, gledano iz vizuelne tačke gledišta, je korpa ispunjena nadjevom. Flan možete pripremiti na nekoliko načina. Prvi je da prethodno ispečete podlogu od tijesta, zatim podlogu napunite filom i pecite dok fil ne bude gotov. Ova metoda je zgodna kada su gosti na pragu. Drugi način je da ispečete podlogu sa filom. Ova metoda traje duplo duže za pripremu flana. Flan se može pripremiti u obliku veće pite, a može i u porcijama.

Na primjeru recepta u nastavku možete vidjeti neke od suptilnosti pripreme i koristiti ga kao osnovu za dalje pečenje. Ispeći ujednačenu i urednu podlogu prilično je teško. U tome može pomoći poseban oblik sa užlijebljenim rubovima i udubljenjem koje čini dno. Ovaj obrazac se može kupiti u bilo kojem hipermarketu. Flan kalupi se izrađuju uglavnom od nerđajućeg čelika obloženog teflonom.

Savjet francuskih kuhara: kako biste lakše izvadili pečenje iz kalupa, a da se ne raspadnu, kalup premažite puterom i pospite tostiranim i sjeckanim bademima, pa kalup poklopite tijestom. Ovom metodom, samo pečeno tijesto ima atraktivan izgled.

Kako napraviti flan kod kuće

testo za flan:

Maslac (omekšan) - 200 g
šećer - 3-4 kašike.
jaje - 2 kom.
krema - 2-3 kašike.
brašno - 250 g

Flan punjenje:

Tamna ili mliječna čokolada 75 g
krema 10% 350 ml.
pšeničnog brašna 5-6 kašika.
šećer u prahu (vanilija) 70 gr
jaje (samo žumance) 5 kom.
cimeta 1/2 tsp.
vrhnja za šlag 150 gr
svježe jagode 650 g
šećer u prahu 2-3 kašike.
cimet sa kardamomom 1/2 žličice.
Za pripremu testa omekšali puter i šećer sameljite dok ne pobele. Dodati jaja, pavlaku, dodati brašno, zamesiti testo. Testo razvaljajte u kuglu i stavite u frižider na 1 sat. Podmažite pleh komadićem putera i pospite mlevenim bademima. Razvaljati tijesto na 3 mm debljine, staviti u kalup, napraviti stranice. Testo izbodite viljuškom da ne bi napuhalo tokom pečenja. Rubove (strane) testa prekrijte folijom. Zagrijte rernu na 200`C. Pecite tijesto 12 minuta, a zatim skinite foliju i pecite još 10-15 minuta. Ohladite testo. Baza je spremna. Otopite čokoladu, namažite dno budućeg flanca čokoladom. U šerpi umutiti vrhnje sa brašnom, šećerom u prahu i žumancima, dodati cimet. Stavite na šporet mešajući i kuvajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Cool.
Jagode prepolovite i stavite na dno flana. Umutiti vrhnje, pomešati sa čokoladnom kremom, preliti preko jagoda.
Pomiješajte šećer u prahu, cimet i kardamom i pospite po površini flana. Pomoću baklje zapaliti površinu (karamelizirati). Stavite u frižider do serviranja.

Na ovaj način možete pripremiti flan sa raznim voćem, tamnu čokoladu zamijeniti bijelom ili dodati kakao. Vrhnje se može zamijeniti punomasnom kiselom pavlakom. Pospite flan šećerom u boji, posipom u boji, orašastim plodovima, susamom itd.

Snack flan se može pripremiti od iste količine sastojaka, ali bez dodavanja šećera. Nadjev se prvo mora skuvati (pržiti ili peći). Za fil koristite kremu od pavlake, jaja i brašna. Prilikom serviranja pospite začinskim biljem.

Pripremio članak

Vruće ljeto nije poništilo slatke deserte! Ali ovi deserti su, po pravilu, hladni: sa sladoledom, želeom, kremom itd. Naš današnji debitant “Egg Flan” je krem ​​desert, ali za razliku od ovog drugog, priprema se ne sa žumancima, već sa celim pilećim jajima. Flan je najnježnije teksture, a karamel sos mu daje odličan ukus.
Sada ćemo vam reći kako da pripremite flan od jaja sa karamelom.

Sastojci flana:

• 200 ml vrhnja (10%) ili mlijeka;
• 2 velika jaja (ako su jaja mala, dodajte, kao u našem slučaju, još 1 jaje ili 1 žumanjak);
• 40 gr. granulirani šećer;
• Prstohvat vanilina.
• za karamel:
• Kašika limunovog soka;
• 1 tbsp. kašika tople vode;
• 80 gr. granulirani šećer.

Kako napraviti flan od jaja sa karamel sosom

1. U krem/mlijeko dodajte šećer i vanilin i razbijte jaja.


2. Sastojke dobro umutiti, najbolje mikserom.


3. Posude za kremu ili druge kalupe/šolje otporne na toplotu obilno premažite puterom.


4. Karamela: zagrejte granulirani šećer u tiganju sa debelim dnom, mešajući. Kada se pijesak pretvori u karamel, bez prestanka miješanja, ulijte kašiku vrele vode i limunov sok. Kuvajte 1 minut, sklonite sa vatre.


5. Vruća karamela se sipa u činije/šolje tako da pokrije samo dno.

6. Mliječno-jajeta smjesa se sipa u činije/čaše na karamel do 2/3 ili 3/4 zapremine.


7. Posude za kremu sa flanom stavite u kalup napunjen vrelom vodom. Voda treba da stigne do sredine činija. Pecite flan u rerni zagrejanoj na 150-160°C 1,5 sat (mješavina s mlijekom treba potpuno da se "stvrdne").


8. Gotov flan ohladite i stavite u frižider na 4-5 sati.


9. Nakon navedenog vremena, posudu/šolju sa flanom pokrijte tanjirićima i, čvrsto pritiskajući tanjir na činiju, okrenite ga, protresite nekoliko puta da se flan otkotrlja na tanjir (da biste lakše izvadili flan, posuda se može uroniti u toplu vodu na nekoliko sekundi). Na taj način će se karamela rasporediti po njoj u obliku sosa.


Imamo tako atraktivan sunčani desert, ljeto je i možete poslužiti flan od jaja sa voćem, odlično će se slagati s breskvama, kruškama i kajsijama.

Čokoladni flan, poznat i kao čokoladni fondant, francuski je desert koji mnogi vole. U suštini, flan je čokoladna torta koja ima hrskavu koru i tekući čokoladni fil. Kada isečete čokoladni flan, možete videti kako tečna čokolada teče.

Kako je izmišljen desert?

Priča o njegovom nastanku je fascinantna - veruje se da je recept za čokoladni flan izmišljen sasvim slučajno. Istorija kaže da je jedan francuski kuvar pogrešio sa vremenom i nedovoljno ispekao kolače. Kao rezultat toga, njihova sredina je ostala vlažna. Upravo tako se pojavio ovaj ukusni desert koji je stekao brojne obožavatelje širom svijeta.

Ispod je korak po korak recept za čokoladni flan sa fotografijama.

Recept br. 1

Na fotografiji je čokoladni flan pripremljen po ovom receptu. Veoma je ukusno i jednostavno. Pogledajmo pobliže listu proizvoda i faze pripreme deserta Čokoladni flan.

Potrebni sastojci

Dakle, za pripremu čokoladnog flana trebat će nam:

• Tamna čokolada od 75% - dvije pločice.
• Maslac što masniji, ali ne manje od 72% - 110 grama.
• Pileće jaje - par komada.
• Pšenično brašno - par kašika.
• Šećer (po mogućnosti smeđi) - 50 grama.
• Žumanca - tri komada.
• Sol - mali prstohvat.

Sada idemo direktno na sam proces kuhanja.

Kako kuhati?

Radi vaše udobnosti, cijeli proces kuhanja bit će dat u obliku uputa korak po korak.

Korak 1. Čokoladne pločice se moraju izlomiti na komade i otopiti u vodenom kupatilu. Zatim dodajte otopljeni puter i nastavite topiti zajedno sa našom čokoladom. Važno je miješati dok proizvodi ne dobiju jednoličnu konzistenciju. Nakon što to postignete, masu morate ostaviti sa strane i ohladiti.

Korak 2. Dok se čokoladno-krem masa hladi potrebno je umutiti dva jaja i tri žumanca sa šećerom. Važno je da dobijete homogenu masu.

Korak 3. Polako dodajte umućena jaja u čokoladno-krem smesu. Dodajte brašno i mali prstohvat soli. Proizvode intenzivno miješajte viljuškom dok ne postanu glatki.

Korak 4. Uzmite kalupe za pečenje i malo ih premažite puterom. Na maslac pospite malo brašna ili kakao praha.

Korak 5. U pripremljene kalupe potrebno je uliti našu čokoladnu smjesu nešto više od pola.

Korak 6. Zagrejte rernu na 200 stepeni. I pecite čokoladni flan ne više od deset minuta.

Korak 7. Izvadite naš desert iz rerne i poslužite ga toplog. Dodatno možete ukrasiti cimetom ili kuglicama sladoleda.

Ovo je bio jednostavan i ukusan recept za čokoladni flan koji se može smatrati klasičnim.

Recept br. 2

Još jedan recept sa fotografijom čokoladnog flana. Ova verzija ukusnog deserta imat će začinjenu notu ruma. Pogledajmo pobliže u nastavku.

Sastojci za čokoladni flan

U suštini, lista proizvoda je vrlo slična prethodnoj, ali ima manjih izmjena:

• Tamna čokolada - jedna pločica.
• Masni puter - 60 grama.
• Šećer u prahu - 50 grama.
• Pileće jaje - par komada.
• Bademovo brašno - 30 grama.
• Pšenično brašno - takođe 30 grama.
• Kakao prah - 20 grama.
• Konjak ili rum - 20 grama.

Proces kuvanja

Korak 1. Čokoladu izlomite na male komadiće i stavite u suhu zdjelu. Zagrijati koristeći vodeno kupatilo. Važno je napomenuti da kipuća voda ne smije doći u dodir s dnom posude u kojoj se zagrijava naša čokolada.

Korak 2. Otopljenu čokoladu morate sjediniti sa alkoholnim pićem koje ste pripremili.

Korak 3. Dodajte naših 60 grama otopljenog putera u čokoladno-alkoholnu mješavinu.

Korak 4. Nakon što se čokolada dobro otopi sa sastojcima, dodajte još šećera u prahu i nastavite miješati dok ne postane glatka.

Korak 5. Dodajte sirova pileća jaja jedno po jedno u čokoladu.

Korak 6. Dodajte rasute elemente, odnosno pšenično brašno, kakao i bademovo brašno. Sve se sipa jedno po jedno i dobro promeša.

Korak 7. Kalupe za pečenje lagano premažite puterom i, kao u prethodnom receptu, pospite prosijanim brašnom ili kakaom.

Korak 8. Prelijte ih testom. Trebalo bi da zauzme nešto više od polovine kalupa.

Korak 9. Zagrijte rernu na 220 stepeni i u nju stavite čokoladni flan ne duže od sedam minuta.

Korak 10. Nakon isteka vremena pečenja, potrebno je da izvadite naš desert i ostavite da odstoji u kalupima oko pet minuta. Tek nakon toga se čokoladni flan može izvaditi i poslužiti.

O pečenju

Drage domaćice, obratite pažnju na snagu vaše pećnice! Ovo je veoma važno, jer će u jednoj rerni deset minuta biti previše, au drugoj će biti taman.

Ako tijesto prepečete, sredina se može ispeći i tada ćete imati obične mafine, doduše prilično ukusne. Ali ovo neće biti baš ono što biste željeli vidjeti na kraju.

Recept br. 3

Proizvodi za dijetalni čokoladni flan

Dakle, prije nego što pređemo na listu sastojaka, želio bih napomenuti da je kalorijski sadržaj jedne porcije samo 174 kcal, a sadržaj masti nije veći od 5 grama po kolaču. Dakle, sastojci:

• Pileće jaje - jedan komad.
• Kukuruzni skrob - jedna supena kašika.
• Prašak za pecivo - pola kašičice.
• Nemasni kakao prah - par kašika.
• Jedan posto nemasnog kefira - par kašika.
• Stevija ili druga zamjena za šećer - pola žličice.
• Sirup od rogača ili sirup od agave - pola kašičice.
• Kokosovo brašno - jedna kašičica.

Da, naravno, proizvodi nisu sasvim tradicionalni, ali ako baš želite nešto slatko, a ne možete, onda ih lako možete kupiti u supermarketu. Želim da kažem da nije potrebno koristiti sirup, pa ga možete isključiti sa liste.

Kako kuhati?

Korak 1. Postavite rernu da se zagreje na 200 stepeni.

Korak 2. Svi navedeni proizvodi moraju se dobro izmiješati blenderom ili procesorom hrane.

Korak 3. Gotovo tijesto izlijte u kalup za pečenje, najbolje u silikonski.

Korak 4. Najvažniji korak je da nakon što stavite desert u rernu, mora da se peče tačno dvanaest minuta. Ne više! Inače će biti potpuno pečeno. A ako je manje, biće potpuno sirovo.

Korak 5. Nakon dvanaest minuta potrebno je da izvadite i ohladite čokoladni flan. Za ovu svrhu je dovoljno par minuta. Zatim stavite desert na tanjir.

Korak 6: Poslužite kako jeste ili sa proteinskim sladoledom.

Za one koji ne znaju kako da pripreme proteinski sladoled, recept je predstavljen u nastavku.

Proteinski sladoled

Savršena je dopuna našem čokoladnom kolaču. I što je najvažnije, ovaj sladoled je zdrav, a sportisti će ga posebno cijeniti. Dakle, potrebno nam je:

• Banana - 40 grama.
• Svježi sir - 100 grama.
• Kazein - pola kašičice.
• Mac - jedna kašičica.

Sam proces kuhanja je vrlo jednostavan. Sve sastojke umutiti u homogenu masu i staviti u zamrzivač na sat vremena. Zatim izvadite i ponovo umutite. Opet stavite u zamrzivač, samo sada na par sati. Zatim izvadite i dodajte naš čokoladni desert. To je to, ukusan i zdrav sladoled je spreman!

Zaključak

Kao što možete vidjeti iz članka, pravljenje čokoladnog flana nije previše radno intenzivno. Glavna poteškoća je održavanje tačnog vremena u pećnici tako da sredina ostane tečna. Inače, desert je veoma ukusan, jednostavan i čak neobičan.

Nadamo se da vam je naš članak bio od koristi i da ste uspjeli pripremiti čokoladni flan prema našim receptima. Prijatno!

Danas je još jedan recept od Tatjane. Ona nudi flan: recept sa fotografijama korak po korak. Ovo je još jedno kulinarsko remek-djelo i remek-djelo desert. Ovo je nježnost okusa i ukusna nježnost. Flan je delikatan desert koji morate probati da cijenite. Nakon toga, poželjet ćete ga preporučiti svim svojim prijateljima i počastiti ga svim svojim rođacima. Još uvijek sam impresioniran onim što je Tanyusha podijelila. Svidjela mi se ova poslastica svim srcem. Sada za još jednu ukusnu poslasticu.

Ako volite clafutti ili krem ​​brulee, svidjet će vam se flan. On je njihov najbliži rođak. Delikatna, delikatna torta možda neće biti preslatka ili svetla i bogatog ukusa, sve je u vašim rukama. Ne volim da me deserti šokiraju šećerom, mislim da šećer nadjača sve ostale okuse, tako da je moja verzija umjereno slatka i prelijepa. Ima blagu gorčinu izgorenog šećera, koja na neočekivan način daje dubinu karamelnom sirupu, a tu je i citrusna nota limete. Ovom sam dala svog malog sina za doručak i razmišljala o tome kakva sam dobra majka.

Ali ozbiljno, mislim da je ovo veoma lep desert. Prvi put sam ga probala jer sam morala da ga kuvam u okviru obuke u Zimin školi hrane. Ranije mi se nekako nije stao na put. Da budem iskren, nije ispao kako treba iz prvog puta, ali sam ja kriv: iz straha sam ga vadio iz kalupa dok je bio vruć. Ali nemojte. Hladan, izmiče iz nje kao riba iz akvarijuma. Strpljenje. Samo strpljenje.

Napravio sam osnovni oblik flana jer pohađam osnovni kurs kuhara. Ali nisam mogla odoljeti i dodala sam kandirano voće. Uglavnom, toliko je mekana da bi mu došle neke teksturne dodatke, mrvice orašastih plodova, nešto od prhkog tijesta... Uglavnom, napiši kasnije šta će ti to izrasti, ok? Interesantno je.

Sastojci

Za pripremu klasičnog flana potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• mlijeko – 500 ml (poželjno 6%, ali moguće i obično 3,5%)
• jaja – 4 kom.
• šećer – 65 g
• vanilija – 1 mahuna (može se zamijeniti vanilijom)
• limun – ½ kom.
• kukuruzno brašno - 25 g (ne znam da li se može zameniti običnim brašnom, nisam probala)
• sol – 1 prstohvat

Sastojci za karamel:

• šećer – 65 g

Sastojci za kandirano voće:

• šećer – 7 kašika.
• voda – 100 ml
• limun – 1 kom.
• kreč – 1 kom.
• narandža – 1 kom.

Klasični flan. Recept

1. Tada je sve vrlo jednostavno. Odmah uključite rernu da se zagreje na 150 stepeni. Ako imate prastaru pećnicu bez stepenica, znajte da je temperatura ispod prosjeka. Glavne misterije se dešavaju u rerni na 180 stepeni - ovo je standard.
2. Jaja i šećer ću mutiti mikserom još dugo. Nemam odgovarajući mikser, pa se spremam za dežurstvo. Da spriječim da se lagana posuda okreće na mjestu, ispod nje stavljam mokru papirnatu salvetu.
   
3. Volim ovo.
   
4. Mlijeko sa sjemenkama vanile malo zagrijem u mikrotalasnoj. Infuzija se bolje odvija na toplom. Nema potrebe da prokuva. Uključite ga na 2 minute na 800 snage.
   
5. Jajima dodam šećer.
   
6. Mutila sam dugo do stabilne bijele pjene. Važno je. Ako jaja ne umutite dovoljno, flan neće biti paperjast. Ovdje su jaja pobijelila, ali još nisu spremna. Ovo je oko pet minuta premlaćivanja.
   
7. I ovdje su jaja prave bijele boje. Ovo je oko 15-20 minuta mućenja. Dobro je imati samostojeći mikser.
   
8. Napraviću brzu karamelu. Bacim šećer u tiganj i stavim na jaku vatru.
   
9. Nakon 3 minute počinje da se topi.
   
10. Stalno ga mešam da ne zagori, već da se otopi. Vatra je i dalje velika.
    
11. Kada je karamela gotova, potpuno otopljena, ravno vrela, dok se ne stvrdne, sipam je u silikonski kalup. Flan se najbolje pravi u silikonskom kalupu. Odatle lakše izmiče. Ako imate i kovrčavu, ili prsten, to je odlično, flan će biti prekrasan!
    
12. Nazad na test. Neprestano mešajući mikserom, polako sipajte toplo mleko. Pazite: ako ne promiješate i ne dolijete vruću vodu, jaja će se skuvati u umućena jaja.
    
13. Mešajući da se ne bi stvorile grudvice, dodajte malo brašna. Brašno neće zgusnuti testo; brašna je premalo za to. Testo će biti potpuno tečno. Za blagu stabilizaciju potrebno je brašno.
    
14. Dobio sam testo.
    
15. Sipam u kalup sa karamelom. Stavljam formu na pleh. U pleh za pečenje sipam kipuću vodu oko dva prsta. Ovo će biti vodeno kupatilo. Zašto ključala voda? Dakle, ne morate samo čekati da se voda zagrije u pećnici. A pita se mora staviti na toplo mjesto - tako neće otpasti. Preporučljivo je tepsiju pokriti folijom kako bi se flan zaštitio od direktne vrućine, ali sam zaboravila, da budem iskrena, i flan je ipak ispao odličan.
    
16. Pečem na 150 stepeni u prethodno zagrejanoj rerni 1,5-2 sata. Moj se pekao bez folije 1,5 sat jer je kora počela da gori. A ako ste dobre cure i pokrijete ga možete držati 2 sata.
    
17. Zatim se mora hladiti najmanje 2 sata, ili još bolje, preko noći u frižideru. U međuvremenu, ja ću se pobrinuti za kandirano voće. Prokuvala sam vodu sa šećerom i čekala da se potpuno otopi. Ovo je sirup.
    
18. Agrumi su narezani na kriške širine do 5 mm. Uzeo sam različite tako da kandirano voće bude različitih veličina.
    
19. Krugove sam stavila u kipući sirup. Nisu se svi uklopili, ali nije bilo bitno, povremeno sam ih tu mijenjao, tako da je bilo dovoljno sirupa za sve.
    
20. Kuvam 10 minuta na jakoj vatri u sirupu. Zatim sklonim sa vatre i ostavim još 30 minuta u rashlađenom sirupu.
    
21. Zatim ga stavite na papir za pečenje i stavite u rernu sa ventilatorom na 170 stepeni da se suši 20 minuta.
    
22. Izvadim ga i ostavim da se potpuno ohladi. Ušećerene kore narandže bile su velike i ostale su mokre. Za moje potrebe ovo mi je bilo u redu, ali budite upozoreni. Možda bi ih trebalo još malo sušiti.
    
23. A ujutru, kad se flan slegne, stavim tanjir na tiganj i okrenem tiganj sa flanom na tanjir. Kucat ću po dnu kalupa tako da sam isklizne. Prirodno će se preliti u karamel. Ukrasit ću momka kandiranim voćem (ili čime god imate), a vi ga možete radosno napasti.
    

Prijatno!