Možete li ispuniti sljedeći zadatak: “Nabrojte ljudske probavne žlijezde”? Ako sumnjate u tačan odgovor, onda je naš članak definitivno za vas.
Klasifikacija žlijezda
Žlijezde su posebni organi koji luče enzime. To su oni koji ubrzavaju proces kemijskih reakcija, ali nisu dio njegovih proizvoda. Nazivaju se i tajnama.
Postoje žlezde unutrašnjeg, spoljašnjeg i mešovitog sekreta. Prvo oslobađanje sekreta u krv. Na primjer, hipofiza, koja se nalazi u bazi mozga, sintetizira hormon rasta, koji regulira ovaj proces. A nadbubrežne žlijezde luče adrenalin. Ova tvar pomaže tijelu da se nosi sa stresnim situacijama, mobilizirajući svu svoju snagu. Gušterača je mješovita. On proizvodi hormone koji ulaze u krv i direktno u šupljinu unutrašnjih organa (posebno želudac).
Probavne žlijezde kao što su pljuvačne žlijezde i jetra klasificirane su kao egzokrine žlijezde. U ljudskom tijelu to također uključuje suzu, mlijeko, znoj i druge.
Ljudske probavne žlezde
Ovi organi luče enzime koji razgrađuju složene organske tvari u jednostavnije koje može apsorbirati probavni sistem. Prolazeći kroz trakt, proteini se razlažu na aminokiseline, složeni ugljikohidrati u jednostavne ugljikohidrate, lipidi u masne kiseline i glicerol. Ovaj proces se ne može postići mehaničkom obradom hrane pomoću zuba. To mogu samo probavne žlijezde. Razmotrimo detaljnije mehanizam njihovog djelovanja.
Pljuvačne žlijezde
Prve probavne žlijezde na njihovoj lokaciji u traktu su pljuvačne žlijezde. Osoba ima tri para njih: parotidni, submandibularni, sublingvalni. Kada hrana uđe u usnu šupljinu ili čak i kada se vidi u usnoj šupljini, pljuvačka počinje da se oslobađa. To je bezbojna sluzavo-ljepljiva tekućina. Sastoji se od vode, enzima i sluzi - mucina. Pljuvačka ima blago alkalnu reakciju. Enzim lizozim može neutralizirati patogene i liječiti rane oralne sluznice. Amilaza i maltaza razlažu složene ugljikohidrate na jednostavne. Ovo je lako provjeriti. Stavite komad hljeba u usta i on će se nakon kratkog vremena pretvoriti u mrvicu koju možete lako progutati. Sluz (mucin) obavija i vlaži komade hrane.
Sažvakana i djelimično razgrađena hrana prolazi kroz jednjak kontrakcijama ždrijela u želudac, gdje se dalje obrađuje.
Probavne žlijezde želuca
U najproširenijem dijelu probavnog trakta, žlijezde sluznice izlučuju posebnu tvar u svoju šupljinu - Ovo je također bistra tekućina, ali s kiselim okruženjem. Sastav želučanog soka uključuje mucin, enzime amilazu i maltazu, koji razgrađuju proteine i lipide, te hlorovodoničnu kiselinu. Potonji stimulira motoričku aktivnost želuca, neutralizira patogene bakterije i zaustavlja procese truljenja.
Različite namirnice ostaju u ljudskom želucu određeno vreme. Ugljikohidrati - oko četiri sata, proteini i masti - od šest do osam. U želucu se ne zadržava tekućina, osim mlijeka koje se ovdje pretvara u svježi sir.
Pankreas
Ovo je jedina probavna žlijezda koja je miješana. Nalazi se ispod stomaka, što objašnjava njegovo ime. U duodenumu proizvodi probavni sok. Ovo je egzokrini pankreas. Direktno u krv oslobađa hormone inzulin i glukagon, koji regulišu u ovom slučaju, organ radi kao endokrina žlijezda.
Jetra
Probavne žlijezde također obavljaju sekretorne, zaštitne, sintetičke i metaboličke funkcije. I sve to zahvaljujući jetri. Ovo je najveća probavna žlijezda. Žuč se stalno proizvodi u njenim kanalima. To je gorka, zelenkasto-žuta tečnost. Sastoji se od vode, žučnih kiselina i njihovih soli, kao i enzima. Jetra izlučuje svoj sekret u duodenum, gdje dolazi do konačnog razlaganja i dezinfekcije tvari štetnih za tijelo.
Budući da razgradnja polisaharida počinje u usnoj šupljini, ona je najlakše probavljiva. Međutim, svi mogu potvrditi da nakon jedenja salate od povrća, osjećaj gladi dolazi vrlo brzo. Nutricionisti savjetuju jesti proteinsku hranu. Energetski je vredniji, a proces njegove razgradnje i varenja traje mnogo duže. Zapamtite da ishrana mora biti uravnotežena.
Hoćete li sada nabrojati probavne žlijezde? Možete li imenovati njihove funkcije? Mislimo da je tako.
Proizvode ga žlijezde želuca, vizualno slične cijevima s produžetkom na kraju.
Uski dio ovih cijevi naziva se sekretornim, a širokim izvodnim kanalom. Sekretorna regija sadrži ćelije koje luče različite hemikalije. Izvodni kanal je neophodan za premještanje tvari dobivenih u uskom dijelu kanala u želučanu šupljinu.
Gledajući ovaj ljudski organ iznutra, možete primijetiti da njegova površina iznutra nije glatka: ima mnogo izbočina s malim jamama. Ove jame nisu ništa drugo do usta želučanih žlijezda ili njihovih izvodnih kanala.
Želudac je konvencionalno podijeljen u 4 dijela:
- Kardiološki odjel - ulaz;
- Fundus želuca;
- Tijelo;
- Pilorična regija (područje veze s ljudskim tankim crijevom).
Vrste stomačnih žlezda
Egzokrini
Postoje tri vrste egzokrinih žlijezda ovisno o njihovoj lokaciji: karijalne, pilorične i intrinzične.
Želudačne žlezde su najbrojnije od svog tipa (oko 35 miliona). Dužina jedne takve žlijezde je oko 0,6 mm. Jednostavne su strukture; to su cijevi bez grana, koje se otvaraju u grupama direktno u želučane jame. Lumen ovih žlezda je veoma uzak i ne vidi se na instrumentima.
U svakoj takvoj žlijezdi razlikuju se vrat, prevlaka i glavni dio, koji se sastoji od dna i tijela.
Vlastite žlijezde se sastoje od tri vrste ćelija:
- Glavne ćelije - locirane u brojnim grupama, služe za proizvodnju kimozina i pepsina (probavnih enzima uključenih u razgradnju svih vrsta proteina);
- Pokrivači – poredani jedan po jedan, velike veličine. Hlorovodonična kiselina se proizvodi unutar parijetalnih ćelija;
- Stanice sluzi su male veličine i luče sluz.
Pilorične žlijezde želuca nalaze se na spoju želuca sa malim dijelom duodenuma. Ukupno ima oko 3,5 miliona ovih žlijezda. Ove žlijezde su razgranate, njihovi krajnji dijelovi imaju prilično široke otvore. Oni su mnogo rjeđi od njihovih vlastitih žlijezda.
Pilorične žlijezde ljudskog želuca sastoje se od samo dvije vrste ćelija:
- Endokrine ćelije proizvode supstance neophodne za normalno funkcionisanje želuca i drugih ljudskih organa. Ne luče želudačni sok;
- Stanice sluzi proizvode mukozni sekret čija je glavna funkcija razrjeđivanje želučanog soka kako bi se nepotpuna neutralizirala kiselina u želučanoj šupljini.
Ljudske srčane žlijezde nalaze se uglavnom na ulazu u želučanu šupljinu. Ima ih oko 1,5 miliona. Struktura im je jako razgranata sa kratkim vratovima na krajevima. Sastoje se, kao i pilorične žlijezde, od mukoznih i endokrinih stanica.
Žlijezde, vrlo slične srčanim žlijezdama, nalaze se na samom dnu jednjaka. Ponekad čak zadiru u gornji dio organa. Osnovna funkcija oba tipa je da što više omekšaju hranu koju pojede osoba radi lakšeg varenja.
Endokrine
Ljudske endokrine žlijezde izlučuju korisne tvari direktno u krv ili limfu i sastoje se prvenstveno od endokrinih stanica.
Rad ovih ćelija je da proizvode različite supstance koje pomažu normalnom funkcionisanju organa:
- Gastrin je tvar koja stimulira aktivno funkcioniranje želuca;
- Somastotin zaustavlja rad želuca;
- Histamin ima određeni učinak na žile lokalizirane u želucu i stimulira oslobađanje klorovodične kiseline;
- Melatonin je odgovoran za periodičnost u gastrointestinalnom traktu;
- Enkefalin je odgovoran za ublažavanje boli ako se ukaže potreba;
- Vazointestinalni peptid ima funkciju širenja krvnih sudova i stimulacije aktivnog funkcionisanja ljudskog pankreasa;
- Bombesin stimulira aktivno funkcioniranje žučne kese, praćeno njenom proizvodnjom žuči za probavu masti, a također aktivira proizvodnju hlorovodonične kiseline.
Faze želuca
Opišimo shematski glavne funkcije želučanih žlijezda i njihov rad.
Apetitna aroma i izgled hrane, koji iritira ljudske okusne pupoljke koji se nalaze u usnoj šupljini, pokreće proces želučane sekrecije. Želudačne žlijezde srčanog tipa proizvode ogromne količine sluzi. Njegove funkcije su zaštita zidova želuca od samoprobave i omekšavanje bolusa hrane koja ulazi u želudac.
U isto vrijeme, vaše vlastite žlijezde naporno rade na proizvodnji hlorovodonične kiseline i raznih enzima koji održavaju probavni proces na odgovarajućem nivou. Hlorovodonična kiselina razgrađuje hranu na njene komponente (proteine, masti, ugljikohidrate) i ubija bakterije. Enzimi vrše hemijsku obradu hrane.
Zapravo, mješavina klorovodične kiseline, pomoćnih enzima i sluzi je želudačni sok, čija se glavna proizvodnja događa u prvim minutama nakon početka obroka. Zato kvalificirani gastroenterolozi ne preporučuju konzumiranje žvakaćih guma! Maksimalna količina želučanog soka oslobađa se sat vremena nakon početka obroka i postepeno, kako se djelomično obrađena hrana kreće u tanko crijevo, nestaje.
Faktori koji utječu na funkcionisanje želučanih žlijezda
- Ljudska konzumacija proteinske hrane (masno meso, mliječni proizvodi, mahunarke) je najmoćniji okidač za početak želučane sekrecije. Svakodnevna konzumacija mesa značajno povećava nivo kiselosti želuca i probavnu sposobnost želudačnog soka. Ugljikohidratna hrana (slatkiši, kruh, žitarice, tjestenina) prepoznata je kao najslabiji patogen, dok masna hrana zauzima srednju nišu;
- Aktivno funkcioniranje žlijezda uzrokovano je raznim stresnim situacijama. Zato liječnici savjetuju da jedete više, čak iu teškim trenucima jakih emocija, kako ne bi došlo do takozvanog „stresnog čira“;
- Negativne emocije koje osoba doživljava (osjećaj straha, melanholije, depresije) uvelike smanjuju želučanu sekreciju. Upravo iz tog razloga liječnici kategorički ne savjetuju "jedenje" stresa. Sistematsko prejedanje u takvom periodu može uzrokovati značajnu štetu vašem zdravlju. Ako depresija ne napusti pacijenta nekoliko dana, preporuča se jesti više mesne hrane - teže je probavljiva i može savršeno "okrepiti" tijelo. Ne biste trebali jesti slatkiše i hranu bogatu škrobom: to su namirnice bogate ugljikohidratima, a njihova prekomjerna konzumacija će dovesti do povećanja od 2-3 kilograma viška, što vam neće poboljšati raspoloženje.
Ove male cijevi u šupljini ljudskog želuca obavljaju najvažniji zadatak za njegov život: prerađuju hranu. Da biste olakšali rad organa, samo se trebate pridržavati principa pravilne prehrane, jesti manje slatkiša, a više zdrave hrane.
A. GASTRIN
b. PEPSINOGEN
V. MUCOID SECRET
g. hlorovodonična kiselina
Pitanje 84.
PRIMARNI CIJEP U USNOJ ŠUPLJINI
b. Ugljikohidrati
V. BELKOV
grad VITAMINA
Pitanje 85.
PROMOCIJA HRANA OD KARDIALNOG ODJELA ŽELUCA DO PILORIKA
PROMOVISITE POKRETANJE STOLUCA
A. TONIC
b. ANTIPERISTALTIK
V. PERISTALTIC
d
Pitanje 86.
NEGATIVAN BILANS AZOTOVA JE KARAKTERISTIČAN KADA
A. GROZNIČKI USLOVI
b. PROTEINSKI POST
V. TRUDNOĆA
Pitanje 87.
APSORBIRA SE U NEPROMJENJENOM OBLIKU U KRV
b. Ugljikohidrati
V. VITAMINI
d
Pitanje 88.
PODRUČJE PROJEKCIJE TANKOG CRIJEVA NA TRBUŠNI ZID:
A. EPIGASTRAL
b. UMBILICAL
V. DESNO INGVINALNO
LIJEVO INGVINALNO
Pitanje 89.
UGLJENI HIDRATI SE RAZGLAĐU POMOĆU ENZIMA
A. AMILOLITIČKI
b. PROTEOLITIČKI
V. ENTEROLIT
d
Pitanje 90.
BAZA PRAVOG ZASIĆENJA JE UTICAJ NA CENTAR ZASIĆENJA
A. PROIZVODI METABOLIZMA APSORBOVANI U KRV
b. C-RECEPTORI ISTEGNUTOG ŽELUDCA
V. "GLADNI" KRVI
"GLADNI" POKRETI STOLUCA
Pitanje 91.
PROIZVODI RAZGRADNJE UGLJIKOHIDRATA:
A. ENZIMI
b. MONOSAHARIDI
V. GLYCERIN I MASNE KISELINE
AMINO KISELINE
Pitanje 92.
POVRAĆANJE SE javlja PRILIKOM KRETANJA ŽELUDCA
A. PERISTALTIC
b. TONIC
V. SISTOLIČKI
d
Pitanje 93.
DNEVNE POTREBE ZRELE OSOBE ZA PROTEINIMA JE
A. 15 MG/KG TEŽINE
Pitanje 94.
FUNKCIJA KIMOZINA (RENIN):
A. STIMULACIJA ODJELA ŽUČI
b. CURLDING MILK
V. ZAŠTITNO
SINTEZA VITAMINA GRUPE B
Pitanje 95.
JETRA JE SNABAĐENA KRVOM
A. SAMO IZ ARTERIJALNOG KREVETA
b. SAMO IZ VENSKOG KREVETA
V. IZ ARTERIJSKOG I VENSKOG - ZAJEDNO
Pitanje 96.
PODRUČJE PROJEKCIJE CEKA NA PREDNJI TRBUŠNI ZID
A. DESNO INGVINALNO
b. LIJEVA STRANA
V. UMBILICAL
d
Pitanje 97.
DODATNE ĆELIJE ŽLEZDA ŽELUDCA PROIZVODE
b. GASTRIN
V. HLOROVODNA KISELINA
PEPSINOGEN
Pitanje 98.
OTVARA SE EKSCENTRATORSKI VOD SUBMANDIBLIARNE ŽLEZDE
A. NA BUHALNOJ MUKOZI U NIVOU DRUGOG MALOG MALTERNOG ZUBA
b. NA BUHALNOJ MUKOZI U NIVOU ZUBA DRUGE MARKE
V. NA USNOJ MUKOZI U PODRUČJU ŽLEZDE
d. ISPOD DONJE VILICE
Pitanje 99.
MUCOZA ORALNOG VESTIJUMA FORMIRA
A. Frenulum donje usne
b. Frenulum gornje usne
V. FRINGED PLATES
frenulum jezika
Pitanje 100.
ANTI-HEMORAGIČNI VITAMIN
Pitanje 101.
ŽELUDAC U SVOJOJ STRUKTURI NEMA ŽELUDAC
A. PILORIČKI ODJEL
b. TOP
V. SRČANSKI ODJEL
GREAT CURVATURE
Pitanje 102.
SASTOJE SE ŽLEZDE ŽELUDCA
A. MAIN CELLS
b. MUCOID CELLS
V. GOBLET CELLS
d
Pitanje 103.
SLJEDEĆE FUNKCIJE NISU KARAKTERISTIČNE ZA JETRU:
A. FORMIRANJE UREJE
b. IZLUČNA FUNKCIJA
V. UČEŠĆE U METABOLIZMU MASTI
d. ZAŠTITNA FUNKCIJA
e. FUNKCIJA BARIJERE
e. UČEŠĆE U METABOLIZMU PROTEINA
i. UČEŠĆE U METABOLIZMU UGLJIKOHIDRATA
Pitanje 104.
PROTEOLITIČKI ENZIMI SE RAZGRADE
V. Ugljikohidrati
VLAKNO
Pitanje 105.
POKRETI DEBELOG CRIJEVA:
A. SISTOLIČKI
b. U obliku klatna
V. MASS REDUCTIONS
d
Pitanje 106.
VITAMIN "D" SE NE KORISTI
A. ZA FORMIRANJE FETALNOG SKELETA
b. ZA RAST KOŠTANOG TKIVA
V. ZA BIOSINTEZU KRVNIH PROTEINA
d. DA OBEZBEĐUJE VIZUELNU FUNKCIJU
Pitanje 107.
ENZIMI ŽELUDAČNOG SOKOVA:
A. CHYMOTRYPSIN
b. PEPSIN
V. TRYPSIN
HIMOZIN (RENNIN)
Pitanje 108.
PILORIČNI SFINKTER SE ODVAJA
A. DUODENAL OD MALOG
b. ŽELUDAC IZ EZOFAGUSA
V. ŽELUDAC IZ DUODENUMA
TANKO CRIJEVO OD DEBELOG
Pitanje 109.
KOJA SE SUPSTANCA APSORBIRA U ŽELUDCU
A. GLUKOZA
b. GLYCEROL
V. AMINO KISELINE
ALKOHOL
Pitanje 110.
FORMIRA SE PREDNJI ZID PREZENTUMA USNE ŠUPLJE
b. SUPRAHIGLOUSNI MIŠIĆI
V. TVRDO I MEKO NEPCE
Pitanje 111.
OTVARA SE IZLUČNI VOD HIPOGLUZALNE ŽLEZDE PLJUVAČKE
A. NA BUHALNOJ MUKOZI U NIVOU ZUBA DRUGE MARKE
b. NA BUHALNOJ MUKOZI U NIVOU DRUGOG MALOG MALTERNOG ZUBA
V. POD JEZIKOM
d NA USNOJ MUKOZI U PODRUČJU ŽLEZDE
Pitanje 112.
PREVLAĐUJE HRANA ŽIVOTINJSKOG POREKLA
V. Ugljikohidrati
Pitanje 113.
REAKCIJA ŽUČI
A. ALKALNI
b. KISELO
V. NEUTRALNO
Pitanje 114.
PANKREASA IMA
A. HEAD
V. PROMENE
d
Pitanje 115.
GASTRIXIN želučani sok:
A. STIMULIRA LUČENJE ŽUČI
b. EMULSIFIRA MASTI
V. RAZLOMA PROTEINE
d. PRETVARA PEPSINOGEN U PEPSIN
Pitanje 116.
PROCES GLIKOGENEZE JE:
A. TRANSFER GLIKOGENA
b. SINTEZA GLIKOGENA
V. RAZGRADNJA GLIKOGENA
Pitanje 117.
PROIZVODI RAZGRADNJE PROTEINA:
A. GLYCERIN I MASNE KISELINE
b. ENZIMI
V. AMINO KISELINE
d
Glavnu funkciju gastrointestinalnog trakta - probavu hrane - provode žlijezde želuca. Ove cijevi su odgovorne za lučenje mnogih hemikalija za želučane sokove. Postoji nekoliko vrsta sekretora. Osim vanjskih žljezdanih centara, postoje unutrašnji endokrini centri koji proizvode poseban vanjski sekret. Ako barem jedna grupa ne uspije, razvijaju se ozbiljne patologije, pa je važno znati njihovu svrhu i karakteristike.
Posebnosti
Da bi se hrana koja dolazi iz jednjaka dobro probavila, mora biti pažljivo pripremljena, usitnjena u sitne čestice i tretirana probavnim sokom. Tome služe stomačne žlezde. To su formacije u ljusci organa, koje su cijevi. Sastoje se od uskog (sekretornog dijela) i širokog (ekskretornog) dijela. Žljezdano tkivo luči sok, koji se sastoji od mnogih hemijskih elemenata neophodnih za varenje i pripremu hrane za ulazak u duodenum.
Svaki dio organa ima svoje žlijezde:
- primarna obrada hrane koja dolazi iz jednjaka u zonu srca;
- glavno opterećenje koje čini područje temelja;
- sekretorne - ćelije koje formiraju neutralni himus (bolus hrane) za ulazak u crevo iz pilorične zone.
Žlijezde se nalaze u epitelnoj membrani, koja se sastoji od složenog trostrukog sloja, uključujući epitelni, mišićni i serozni sloj. Prva dva su dizajnirana da obezbede zaštitu i motoričke sposobnosti, poslednja je oblikovanje, spoljašnja. Struktura sluznice odlikuje se reljefom s naborima i jamama koje štite žlijezde od agresije želučanog sadržaja. Postoje sekretori koji sintetiziraju hlorovodoničnu kiselinu kako bi osigurali potrebnu kiselost u želucu. Žlijezde želuca žive samo 4-6 dana, nakon čega se zamjenjuju novima. Do obnavljanja sekretora i epitelne membrane dolazi redovno zbog tkiva stabljike lokalizovanih u gornjem delu žlezda.
Vrste želudačnih žlijezda
Pyloric
Ovi centri se nalaze na spoju želuca i tankog crijeva. Struktura žljezdanih stanica je razgranata s velikim brojem terminalnih tubula i širokim lumenima. Pilorične žlijezde imaju endokrine i mukozne sekretore. Obje komponente imaju specifičnu ulogu: endokrini centri ne luče želudačni sok, već kontroliraju rad gastrointestinalnog trakta i drugih organa, a pomoćni centri formiraju sluz, koja razrjeđuje probavni sok kako bi djelomično neutralizirala kiselinu.
Srčani
Nalaze se na ulazu u orgulje. Njihova struktura se sastoji od endokrinih cijevi s epitelnim. Zadatak srčanih žlijezda je lučenje mukoidne sluzi sa hloridima i bikarbonatima, što je neophodno za osiguranje klizanja bolusa hrane. Ovi mukozni pomoćni sekretori također se nalaze na dnu jednjaka. Oni omekšavaju hranu što je više moguće u pripremi za varenje.
Vlastiti
Brojni su i pokrivaju cijelo tijelo želuca, oblažući dno želuca. Fundikalna tijela se također nazivaju vlastite žlijezde želuca. Zadaci ovih struktura uključuju proizvodnju svih komponenti želučanog soka, posebno pepsina, glavnog probavnog enzima. Fundicalna struktura uključuje mukozne, parijetalne, glavne i endokrine komponente.
Uz dugotrajnu kroničnu upalu, vlastite žlijezde želuca degeneriraju u kancerozne.
Gore opisane žlijezde su egzokrine, uklanjaju sekret prema van. Također ne postoje endokrini centri koji proizvode sekrete koji idu direktno u limfu i krvotok. Na osnovu strukture tkiva želuca, endokrine komponente su dio egzokrinih žlijezda. Ali njihove funkcije se upadljivo razlikuju od zadataka parijetalnih elemenata. Endokrine žlijezde su brojne (najviše u pyloric regiji) i proizvode sljedeće tvari za probavu i njenu regulaciju:
- gastrin, pepsinogen, sintetiziran za povećanje probavne aktivnosti želuca, hormon raspoloženja - enkefalin;
- somatostatin, koji luče D-elementi kako bi inhibirali sintezu proteina, gastrina i drugih glavnih probavnih elemenata;
- histamin - za stimulaciju sinteze hlorovodonične kiseline (također utiče na krvne sudove);
- melatonin - za svakodnevnu regulaciju gastrointestinalnog trakta;
- enkefalin - za ublažavanje boli;
- vazointestinalni peptid - za stimulaciju pankreasa i širenje krvnih sudova;
- bombesin, proizveden P-strukturama za povećanje lučenja klorovodika, aktivnosti žučne kese i proizvodnju apetita;
- enteroglukagon, koji proizvode A-centri za kontrolu metabolizma ugljikohidrata u jetri i inhibiranje želučane sekrecije;
- serotonin, motilin, stimuliran enterohromafinskim sekretornim centrima, za proizvodnju enzima, sluzi i aktivaciju želučanog motiliteta.
Želudac je složeni rezervoar za privremeno skladištenje hrane prije nego što se isporuči u tanko crijevo. Organ je podvrgnut pažljivoj pripremi bolusa hrane za dalje kretanje kroz gastrointestinalni trakt. Želudac oslobađa neke komponente koje odmah ulaze u krv i limfu. Grudvice hrane se samelju, djelimično razgrađuju i obavijaju bikarbonatnom sluzom za nesmetan, siguran prolaz himusa hrane u crijeva. Posljedično, u ovom dijelu probavnog sistema dolazi do djelomične mehaničke i hemijske obrade hrane.
Mišićni sloj želuca odgovoran je za mehaničko cijepanje. Hemijska priprema se vrši želučanim sokom koji se sastoji od enzima i hlorovodonične kiseline. Ove probavne komponente luče parijetalne žlijezde želuca. Sastav soka je agresivan, tako da može rastvoriti čak i male klinčiće za nedelju dana. Ali bez posebne zaštitne sluzi koju proizvode drugi žljezdani centri, kiselina bi korodirala želudac. Posebni zaštitni mehanizmi uvijek rade, a njihovo jačanje nastaje naglim skokom kiselosti, izazvan grubom, teškom ili nezdravom hranom, alkoholom ili drugim faktorima. Otkazivanje barem jednog mehanizma dovodi do ozbiljnih poremećaja u sluzokoži, koji će utjecati ne samo na sam želudac, već i na cijeli gastrointestinalni trakt.
Žljezdani centri želuca odgovorni su za posebne zaštitne mehanizme, koji formiraju:
- nerastvorljiva sluz, koja sadrži unutrašnji dio želučanih zidova kako bi stvorila barijeru protiv prodiranja probavnog soka u tkiva organa;
- mukozno-alkalni sloj, lokaliziran u submukoznom sloju, sa koncentracijom alkalija jednakom sadržaju kiseline u želučanom soku;
- Tajna sa posebnim zaštitnim supstancama odgovornim za smanjenje sinteze hlorovodonične kiseline, stimulaciju proizvodnje sluzi, optimizaciju protoka krvi i ubrzavanje obnove ćelija.
Ostali odbrambeni mehanizmi su:
- ćelijska regeneracija svakih 3-6 dana;
- intenzivna cirkulacija krvi;
- antroduodenalna kočnica koja blokira prolaz himusa hrane u DCP tokom skoka kiselosti dok se pH ne stabilizuje.
Izuzetno je važno održavati optimalnu kiselost u želucu, jer upravo hlorovodonična kiselina obezbeđuje antimikrobno dejstvo, razgradnju proteina hrane i reguliše rad organa. U toku dana parijetalne žlezde u želucu luče oko 2,5 litara hlorovodonika. Nivo kiselosti između obroka je 1,6-2,0, nakon - 1,2-1,8. Ali ako se poremeti ravnoteža zaštitnih funkcija i funkcija koje stvaraju kiselinu, sluznica želuca postaje ulcerisana.
Materijal preuzet sa stranice www.hystology.ru
Želudac obavlja sekretornu, mehaničku i endokrinu funkciju. Postoje jednokomorni i višekomorni želuci.
Jednokomorni želudac. Zid mu je izgrađen od mukoznih, mišićnih i seroznih membrana (sl. 265).
Sluzokoža se sastoji od epitelnog sloja, osnovne lamine, mišićne lamine i submukoze.
Rice. 265. A - dijagram mikroskopske strukture fundusa želuca:
1
- jednoslojni cilindrični žljezdani epitel; 2
- želučana rupica; 3
- sopstvene fundusne žlezde želuca; 4
- lamina propria sluzokože; 5
- mišićna ploča sluzokože; 6
- submukoza (a - krvni sud, b- masne ćelije); 7 - mišićni sloj; 8
- intermuskularni nervni pleksus; 9
- serozna membrana; 10
- sluznica; 11 -
kosi slojevi muscularis propria; 12
- kružni sloj i 13
- uzdužni sloj mišićne membrane.
B- dijagram elektronsko mikroskopske strukture mukoznih ćelija površnog epitelnog sloja želuca (prema Ito):
1
- mikroresice; 2
- granule mukoznog sekreta; 3
- mitohondrije; 4
- Golgijev kompleks; 5
- granularni endoplazmatski retikulum; 6
- bazalna membrana.
Rice. 266. Žlijezde fundusa želuca:
I - vratne žlezde; II - telo žlezde; III - dno žlezde; 1 - jednoslojni žljezdani epitel; 2 - želučana jama; 3 - vlastita evidencija; 4 - pomoćne ćelije; 5 - parijetalna ćelija; 6 - glavne ćelije; 7 - mišićna ploča.
Njegova površina je u obliku neravne konture, što je olakšano labavim spojem sluznice i mišićne membrane.
Sluzokoža formira nabore, polja i jame. Svi slojevi sluznice sudjeluju u formiranju nabora, a glavna lamina, u kojoj se žlijezde nalaze u grupama omeđenim vezivnim tkivom, učestvuju u formiranju polja. Želučane rupice nastaju kao rezultat uranjanja epitela u debljinu glavne lamine (A - 2).
Epitelni sloj je predstavljen jednoslojnim stubastim žljezdanim epitelom. Njegove ćelije karakteriše izražena polarna diferencijacija: bazalni pol sadrži ovalno jezgro i brojne mitohondrije; Iznad jezgra je Golgijev kompleks. Sekretorne granule i kapi mukoidnog sekreta nalaze se u apikalnom polu (B). Površinski epitelni sloj proizvodi sluz, koja štiti mukozno tkivo od mehaničkih oštećenja grubim dijelom hrane i negativnog djelovanja želučanog soka. Lamina propria je izgrađena od labavog vezivnog i retikularnog tkiva. Ovdje, jedna uz drugu, leže jednostavne cjevaste nerazgranate (razgranate) žlijezde. Njihovi izvodni kanali otvaraju se u želučane jame. Struktura i funkcija žlijezda različitih zona želučane stijenke variraju, pa se stoga dijele na fundalne, pilorične i srčane. Na osnovu toga, dijelovi želuca se obično nazivaju fundikalni, pilorični, srčani.
Jednostavne, cjevaste fundicne žlijezde imaju nerazgranat ili slabo razgranat terminalni dio i kratak izvodni kanal koji se otvara u relativno plitku želučanu jamu. Žlijezda je podijeljena na vrat, tijelo i dno (sl. 266). Cerviks je izvodni kanal, tijelo i dno su sekretorni dio.
Žlijezda ima vrlo uzak, jedva primjetan lumen, sastoji se od glavnih, parijetalnih (sluznih), mukoznih, cervikalnih, endokrinih (argirofilnih) ćelija (vidi tabelu boja XI).
Većina dna i tijela žlijezde izgrađena je od glavnih ćelija. Ćelija ima bazalni i apikalni pol. Prvi od njih karakterizira bazofilija, koja je uzrokovana lokalizacijom sistema ćelije koja sintetiše proteine, odnosno granularnog endoplazmatskog retikuluma. Formiranje proenzima pepsinogena povezano je sa ovom zonom ćelija. Drugi pol je ispunjen granulama proteinske sekrecije, njegova plazmalema formira kratke mikroresice. U središnjem dijelu glavne ćelije nalazi se ovalno jezgro (sl. 267).
Parietalne (parietalne) ćelije, uz bazalnu membranu, leže izvan glavnih i mukoznih ćelija. Okrugla su oblika i veće su od glavnih. Zaobljeno jezgro leži u centru ćelije, citoplazma je oksifilna. Unutar parijetalne ćelije nalazi se sistem intracelularnih tubula sa brojnim mikroresicama. Prelaze u međustanične tubule smještene između stanica žlijezde i u kontaktu sa lumenom žlijezde (IN). Citoplazma je bogata mitohondrijama. Parietalne stanice proizvode kloride iz kojih nastaje hlorovodonična kiselina. U njegovom prisustvu, pepsinogen se pretvara u pepsin, enzim u želučanom soku. Njegovo djelovanje je usmjereno na razgradnju proteinskog dijela hrane.
Bazalni pol ćelije sluzokože sadrži spljoštenu? jezgro. Apikalni pol sadrži mitohondrije, Golgijev kompleks i brojne okrugle granule sluzi. Ćelije su lokalizirane u tijelu žlijezde.
U dnu svake žlijezde smještene u vratu nalazi se spljošteno ili trokutasto jezgro. U njenom apikalnom dijelu nalaze se kapi sekreta, dobro obojene mucikarminom. Ćelije grlića materice karakteriše visoka mitotička aktivnost. Smatraju se ne samo željeznim, već imaju i regenerativnu sposobnost.
Endokrine ćelije nalaze se u tijelu i dnu žlijezde. Ove stanice luče biološki aktivne tvari poput hormona koji stimuliraju sekretornu funkciju žlijezda.
Jednostavne tubularne srčane žlijezde imaju vrlo razgranat terminalni dio i širok lumen izvodnog kanala. Ćelije terminalnog dijela su cilindričnog ili kubičnog oblika, imaju jezgro gurnuto prema bazi i laganu citoplazmu. Ćelije luče amiloidne enzime koji razgrađuju škrob. U žlijezdama se nalaze glavne, parijetalne i mukozne ćelije. Srčane žlezde se nalaze u glavnoj ploči blizu jednjaka (slika 268).
Pilorične žlijezde su cjevaste, jednostavne, sa kratkim i jako razgranatim terminalnim dijelovima, sa širokim otvorima. U glavnoj ploči leže labavije. Žljezdane stanice su slične po strukturi kao i sluzokože fundusnih žlijezda. Ćelije su cilindričnog oblika sa laganom citoplazmom koja sadrži sluz i spljoštena jezgra gurnuta prema bazalnom polu. Ima cervikalnih ćelija i nema parijetalnih ćelija
Rice. 267. Šema elektronsko mikroskopske strukture glavne ćelije žlijezde fundusa želuca (A):
A- mitohondrije; b - granularni endoplazmatski retikulum; V- Golgijev kompleks; G- zrna pepsinogena; d- mikroresice; e- bazalna membrana; i- jezgro; B - dijagram elektronske mikroskopske strukture parijetalne žlijezde fundusa želuca: 1 - tubul; 2 - mitohondrije; 3 - jezgro; 4 - lizozom; 5 - Golgijev kompleks.
Rice. 268. Tri vrste stomačnih žlezda:
A- dno; B - pyloric; B - srčana žlezda; a - integumentarni epitel; b - prevlaka; u - tijelu; d - dno žlezde; d- poprečni i kosi presjeci pojedinih grana žlijezde; e- glavni; i- parijetalni i h- pomoćne ćelije.
ćelije. Želudačne jame su dublje od drugih žlezda.
Mišićna ploča je građena od snopova glatkih mišićnih ćelija raspoređenih kružno i uzdužno. Sastoji se od dva uzdužna i jednog unutrašnjeg kružnog sloja. Kontrakcija mišićnih ćelija uzrokuje stvaranje nabora sluzokože, što poboljšava lučenje sekreta iz lumena žlijezda,
Submukoza je građena od labavog vezivnog tkiva i sadrži horoide i nervne pleksuse, mrežu limfnih sudova. Ova struktura određuje pokretljivost mukozne membrane.
Mišićni sloj se sastoji od tri sloja glatkih mišićnih ćelija: unutrašnjeg, spoljašnjeg i srednjeg. Unutrašnji sloj je koso, srednji je kružni, vanjski sloj je uzdužni. Između slojeva mišića nalaze se ganglije intramuralnog mienterskog pleksusa i mnoge limfne žile.
Serozna membrana je građena od labavog vezivnog tkiva i sa vanjske strane je prekrivena mezotelom (jednoslojni skvamozni epitel).
Kod životinja različitih vrsta, razlike u strukturi jednokomornog želuca svode se uglavnom na različite omjere površine žljezdanog i žljezdanog dijela, omjer dužine terminalnih dijelova i izvodnih kanala, što je posljedica prirodu hrane koja se uzima, a s tim u vezi i specifične potrebe za enzimima.
Višekomorni želudac preživara(goveda, ovce, koze) sastoji se od tri proventrikula: buraga, knjige, mreže i žljezdanog želuca - sibuha. Za razliku od abomasuma, u sluznici proventrikula nema žlijezda. Ovdje se odvija mehanička obrada i razgradnja hrane uz sudjelovanje bakterija i protozoa. Sluzokoža proventrikulusa prekrivena je slojevitim keratinizirajućim epitelom, koji je nastavak epitelnog sloja jednjaka. U epitelu proventrikula, stratum lucidum nije izražen, a između ćelija je intenzivno razvijen sistem pukotina.
Ožiljak (Sl. 269 - A). Njegova sluznica formira izbočine (papile) glavne ploče različitih veličina i oblika, prekrivene slojevitim pločastim epitelom. Mišićna ploča se sastoji od zasebnih snopova koji leže na dnu papila. Pojedinačne mišićne ćelije nalaze se u glavnoj ploči papile. Mišićni omotač je izgrađen od glatkih mišićnih ćelija, među kojima se nalaze pojedinačna vlakna prugasto-prugastog mišićnog tkiva. Postoje dva sloja; unutrašnji je kružni, a vanjski uzdužni.
Ožiljak je prekriven seroznom membranom koju predstavljaju labavo vezivno tkivo i mezotel.
Mreža (B). Glavna lamina sluznice formira veliki broj nabora, koji su, kao i stanice koje leže između njih, prekrivene slojevitim pločastim epitelom. Mišićna ploča nije izražena. Pojedinačne glatke mišićne ćelije su raštrkane u bazi vezivnog tkiva. Mišićni sloj je predstavljen sa dva sloja glatkih mišićnih ćelija koje formiraju spirale i ukrštanja. Muscularis tunika je povezana s mišićnom oblogom jednjaka i žlijebom jednjaka. Sa vanjske strane mreža je prekrivena seroznom membranom. Jednjak je po strukturi sličan mrežici. Mišićni sloj sluzokože je razvijeniji, koji čini kontinuirani sloj u blizini mrežice. Na dnu usana žlijeba nalazi se uzdužni sloj glatkih mišića koji nije izgubio vezu s mišićnom membranom mreže. Osim toga, postoji unutrašnji kružni sloj glatkih mišićnih ćelija i vanjski uzdužni sloj prugasto-prugastih mišićnih vlakana koji se protežu iz jednjaka.
Book (IN). Glavna i mišićna ploča sudjeluju u formiranju letaka. Na vrhu se mišićna ploča zadebljava, formirajući uzdužni sloj ruba lista. U velike slojeve prodiru mišićne ćelije prstenastog sloja muscularis propria. Potonji se također sastoji od glatkih mišićnih ćelija, koje formiraju tanji uzdužni sloj i deblji
Rice. 269. Šema histološke strukture proventrikulusa goveda:
A - ožiljak; B- mreža; IN- knjiga; a - epitelni sloj; b - baza sluzokože; c - mišićna ploča; G- submukoza sluzokože; d- prstenasti i uzdužni slojevi muscularis propria; e- serozna membrana; g - urastanje vezivnog tkiva u epitel; h - papile sluzokože buraga; I- veliki mrežasti nabor; To- njegove mišićne snopove; l- veliki list papira; m- lamelarni proces prstenastog sloja mišićnog sloja. Pri velikom uvećanju: n- papila buraga; o - mrežasti nabor; P- komad papira (prema Tehveru).
circular. Sa vanjske strane leži serozna membrana koja se sastoji od labavog vezivnog tkiva i mezotela.
Dakle, uobičajena morfološka karakteristika proventrikulusa preživara je prisustvo papila vezivnog tkiva prekrivenih skvamoznim slojevitim epitelom. Šumski želudaci su obilno opskrbljeni krvlju. Papila uključuje nekoliko arterijskih sudova, koji u njoj formiraju gustu mrežu kapilara.
Abomasum. Zid žljezdanog želuca preživara, kao i drugih životinja, izgrađen je od sluzokože, mišićne i serozne membrane. Glavna lamina sluzokože sadrži srčane, fundicne i pilorične žlijezde. Jednostavne tubularne fundicne žlezde imaju duži vrat i relativno kratak sekretorni deo. Ove žlijezde zauzimaju veći dio zida želuca. Zona srčanih žlijezda je beznačajna. Nalazi se pored ulaza knjige u sibuh. U poređenju sa drugim životinjama, pilorične žlezde su duže.
