Posni sladoled od voćnog soka. Voćni sladoled: recepti. Najukusniji sladoled. Osvježavajući sorbet od grožđa

U vrućim danima, nijedan drugi sladoled vas neće spasiti od vrućine kao voćni sladoled. Nažalost, sladoledi koje vidite na policama prodavnica često su napravljeni od aromatizovanog sirupa, a ne od pravog voća. Ali prirodne sladolede možete napraviti kod kuće. Ako ne znate kako da napravite voćni sladoled kod kuće, onda je ovaj recept za vas!

Sastojci za pravljenje sladoleda:

• sveže ili smrznuto voće – 3 šolje
• sok od narandže ili ananasa - 1 čaša
• šećer – 1/2 šolje

Pravljenje sladoleda kod kuće

1. Stavite voće, voćni sok i šećer u blender. Zatvorite blender i uključite ga dok smjesa ne postane potpuno glatka.
2. Procijedite mješavinu voća da uklonite sjemenke i kožicu. Ako vam se smjesa čini previše gusta, dodajte još soka.
3. Stavite voćnu smjesu u pravougaonu posudu za pečenje i stavite u zamrzivač dok se ne stegne. Ovo će trajati 4 sata.
4. Slamke izlomite na komade, stavite u prethodno ohlađenu zdjelu i umutite mikserom ili rukom dok ne postanu guste i glatke. Ali ne dozvolite da se smjesa otopi!
5. Vratite smjesu u kalup i zamrznite dok se ne stegne. Nakon toga sladoled možete poslužiti u posudama za desert. Ovaj recept čini 3 porcije sladoleda.

Napomena: o voću i sladoledu

Bilo koje voće će biti ukusan sladoled, ali banane, jagode, maline i nektarine su posebno dobar izbor.

Da biste prilagodili recept za domaći sladoled, dodajte 2 kašike likera. Liker od narandže, višnje ili breskve vrlo je ukusan u kombinaciji sa našim desertom.

Ako gostima servirate sladoled, na sladoled stavite nekoliko komada svježeg voća. Ili ukrasite rub vaze kriškom narandže, limuna ili limete.

Vole ga svi - i odrasli i djeca. Sladoled je proizvod koji vjerovatno nikada neće prestati biti tražen. Ali postavlja se pitanje: da li je moguće pripremiti svoju omiljenu poslasticu kod kuće? Hajde da to shvatimo.

Istorija sladoleda

Ova ukusna poslastica, koju vole gotovo svi, stara je već više od 5 hiljada godina. Da, još 3000. godine prije nove ere, kineska elita se počastila desertom napravljenim od mješavine snijega, leda, limuna, narandže i sjemenki nara. A recept za ovu i još jednu, jednostavniju poslasticu, napravljenu od mleka i leda, čuvan je u tajnosti nekoliko milenijuma, a otkriven je tek u 11. veku nove ere.

U antičko doba, postoje i mnoge reference na sladoled - i u Grčkoj i u Rimu. Hipokrat je govorio o njegovim prednostima. I tokom vladavine Aleksandra Velikog, ljudi su voleli da se guštaju smrznutim bobicama i voćem.

Robove su slali u planine po snijeg, a čak su i posebno trenirali da mogu brzo trčati. Na kraju krajeva, trebalo je letjeti sa planina prije nego što se snijeg otopi.

I na samom kraju 13. veka Marko Polo je sa svojih putovanja doneo u Evropu novi recept za delikates, za zamrzavanje koje je korišćena salitra. Od tog trenutka, nijedna aristokratska ili kraljevska večera nije bila potpuna bez sladoleda.

Recepti su se čuvali u najstrožoj tajnosti. A proizvođači sladoleda bili su predmet zavisti i okrutnih spletki među plemstvom, čak su bili oduzeti jedni drugima, namamljeni nekim primamljivim obećanjima. I onda više - recept za sladoled, općenito, postao je državna tajna.

Čudno je saznati o tome sada, kada se desert može kupiti u bilo kojoj trgovini, a, naravno, možete ga i sami pripremiti. I lako je napraviti sladoled kod kuće, čak i bez aparata za sladoled. Tajna se ostvarila.

Vrste sladoleda

Vratimo se u naše vrijeme. Moderne delicije mogu se klasificirati prema sastavu, ukusu, konzistenciji. Na primjer, sladoled se dijeli prema svom sastavu na sljedeći način:

• Delikates na bazi životinjske masti (pečaćenje, mleko i puter).
• Sladoled od biljne masti (kola ili palmino ulje).
• Voćni led. Čvrsti desert od soka, pirea, jogurta itd.
• Sorbet ili sorbet. Meki sladoled. U sastav se vrlo rijetko dodaju vrhnje, masti i jaja. Ponekad recept sadrži slab alkohol. Priprema se od voćnih i bobičastih sokova i pirea.

Postoji veliki izbor ukusa. Hladna slatkoća može biti čokolada, vanilija, kafa, bobičasto voće, voće itd. Generalno, na svijetu postoji više od sedam stotina ukusa deserta. Naravno, svi smo navikli da je sladoled slatki proizvod.

Ali u stvari, dolazi na razne načine: sa svinjskim čvarcima, bijelim lukom, paradajzom i ribom. Raznolikost vašeg omiljenog deserta je jednostavno neverovatna.

Podjela prema konzistenciji podrazumijeva podjelu sladoleda na očvrsli (proizvodni), meki (ugostiteljski) i domaći. U ovom članku ćemo pogledati kako pripremiti potonje.

Kalorije sladoleda

Kalorijski sadržaj proizvoda ovisi o njegovoj vrsti. Na primjer, 100 grama:

• sladoled - 225 kcal;
• krem sladoled - 185 kcal;
• mlečni delikates - 130 kcal;
• sladoled - 270 kcal.

I energetska vrijednost se mijenja zbog aditiva. Čokoladni sladoled će već imati 231 kcal. A ako se mliječni sladoled priprema sa čokoladom, tada će imati veću nutritivnu vrijednost - 138 kcal. Ali ipak, čak i ako ste na dijeti, možete odabrati najmanje kalorijski desert za sebe.

Zanimljiva činjenica i ljekoviti recept

Inače, potvrđeno je da je sladoled odlična prevencija bolesti poput upale krajnika. A postoji i jedan recept koji lekari preporučuju kao lek za prehladu. Za to trebate uzeti 20 borovih iglica i sirup od maline.

• Iglice dobro izgnječite u mužaru, sipajte u posudu sa sirupom, dobro promiješajte i procijedite u posudu za sladoled.
• Na smjesu sipajte pola čaše prirodnog soka od pomorandže, a na sve to stavite slatku kuglicu.

Dezert sadrži ogromnu količinu vitamina C. To znači da je odličan lek za prevenciju prehlade.

Kako napraviti sladoled kod kuće u aparatu za sladoled

Uz divan uređaj koji se zove aparat za sladoled, lako i brzo možete napraviti ukusan sladoled kod kuće. Evo 2 jednostavna recepta za uređaj zapremine 1,2 litre.

Potrebno: čaša (250 ml) punomasnog mlijeka i vrhnja i 5 kašika šećera. Prije stavljanja u aparat za sladoled, sve komponente se dobro izmiješaju, za to je bolje koristiti mikser. Stavite smjesu u posudu, a zatim kuhajte prema uputama.

Bitan! Posuda uređaja ne treba da se puni više od pola.

Za pripremu sladoleda potrebno je: 350 ml guste pavlake, čaša mlijeka, 5 kašika šećera i 3 žumanca. Mlijeko i vrhnje pomiješajte, sipajte u šerpu sa debelim dnom i stavite na šporet (srednja vatra). Smjesa se mora zagrijati na 80 °C uz stalno miješanje.

Bitan! Ni u kom slučaju ga ne smijete dovesti do ključanja!

Posebno treba pripremiti žumanca umućena sa šećerom. Sada treba da izjednačite temperaturu kremaste mlečne mešavine i žumanaca. Da biste to uradili, prvo dodajte malo vruće pavlake (neprekidno mešajući) u žumanca, a zatim sipajte žumanca u kremu.

Masu ponovo staviti na vatru i nastaviti kuhati dok se ne zgusne. Ispod ove smjese unaprijed je potrebno staviti posudu da se ohladi u frižideru. Zatim u to ulijte gustu smjesu. Energično miješajte dok se ne ohladi. I tek kada smjesa dostigne sobnu temperaturu sipajte je u aparat za sladoled.

Ovi recepti za sladoled su osnovni. Mogu se dopuniti bilo kojim aromatičnim komponentama.

Sladoled kod kuće - korak po korak foto recept

Znate li za tako poseban sladoled kao što je vrhunski sladoled? To je izvan mogućnosti prosječnog kupca i veoma je skupo. Uostalom, napravljen je od prirodnih sastojaka.

Ali uz malo truda možete napraviti pravi sladoled sa bobicama kod kuće, bez posebnih aparata za sladoled, ništa lošiji od onog koji ste gledali a da u njemu niste mogli uživati.

Koje bobice bi bilo najbolje u ovom sladoledu? Bilo koji, odaberite po svom ukusu - trešnje, trešnje, maline, jagode. Možete manevrirati s nijansama okusa, naglašavajući one koje vam se sviđaju. Na primjer, u tome će vam pomoći 50 g vaše omiljene čokolade ili ista količina limunovog soka.

Ovaj recept za sladoled se može malo izmijeniti da mu se doda malo odraslosti. Da biste to učinili, samo u ohlađenu masu ulijte malo likera.

Vrijeme kuhanja: 5 sati 0 minuta

Količina: 5 porcija

Sastojci

• Gusta pavlaka: 2 kašike.
• Trešnje (bilo koje druge godine): 2,5 žlice.
• Mlijeko: 0,5 tbsp.
• Šećer: 0,5 kašike.
• Sol: prstohvat

Upute za kuhanje

Kako napraviti domaći sladoled od mlijeka

Da biste kod kuće napravili ukusan domaći sladoled od mleka, potrebno je da uzmete sledeće sastojke:

• litar mlijeka;
• 5 žumanca;
• 2 šolje šećera;
• 100 gr. puter;
• mala kašika skroba.

Priprema:

1. U šerpu stavite puter, sipajte mleko, stavite na šporet i uz stalno mešanje stavite da proključa. I odmah sklonite posudu sa vatre.
2. Žumanca, šećer i skrob umutiti u glatku smjesu.
3. U smjesu sa žumancima dodajte samo malo mlijeka. Potrebno vam je toliko tečnosti da ona (mešavina) ima konzistenciju tečne pavlake.
4. Posudu sa mlekom i puterom vratite na šporet, sipajte žumanca i šećer. Cijeli sastav se mora neprestano miješati kašikom.
5. Kada dobijena masa proključa, potrebno je skloniti je sa štednjaka, a šerpu staviti u prethodno pripremljenu posudu sa hladnom vodom da se ohladi. Glavna stvar je da ne zaboravite neumorno miješati sladoled.
6. Nakon hlađenja kremu treba sipati u kalupe ili staviti direktno u tepsiju u zamrzivač. Međutim, ako budući sladoled stavite u tepsiju, morate ga vaditi svaka 3 sata i dobro promiješati smjesu. Ovo je neophodno kako bi se spriječilo stvaranje leda unutar sladoleda.

Ova poslastica će zadovoljiti sve u porodici, bez izuzetka.

Kako napraviti domaći sladoled od kajmaka

Uz dodatak kajmaka domaćem sladoledu, postat će još bogatiji i ukusniji od običnog mliječnog sladoleda. Ovdje morate pripremiti sljedeće komponente:

• teška pavlaka (od 30%) - čaša;
• mlijeko - čaša;
• žumanca - od 4 do 6 komada;
• granulirani šećer - pola čaše;
• kašičica vanilin šećera.

Priprema:

1. Mlijeko prokuhati, pa skloniti sa šporeta i ohladiti. Trebalo bi da bude toplo. Ako imate poseban termometar, možete kontrolirati temperaturu. Potrebno vam je 36–37 °C.
2. Umutiti žumanca i običan šećer plus vaniliju.
3. Neprekidno mutite, u tankom mlazu sipajte smesu žumanaca u mleko.
4. Stavite sve na šporet na tihu vatru, neprestano mešajući drvenom kašikom dok smesa ne postane gusta.
5. Stavite posudu za hlađenje na hladno mesto.
6. U posebnoj posudi umutite kremu dok se ne formiraju kapice i dodajte ih u ohlađenu smesu. Mix.
7. Dobijeni sladoled prebacite u plastičnu posudu, zatvorite je i stavite u zamrzivač na 1 sat.
8. Čim se mraz uđe u sastav (za sat ili 40 minuta), potrebno ga je izvaditi i istući. Nakon još sat vremena ponovite postupak. Stavite sladoled u zamrzivač na 2 sata.

Prije serviranja sladoleda potrebno je da ga prebacite iz zamrzivača u frižider na 20 minuta. Vaša mašta će vam reći kako da ga ukrasite u šoljicama (zdjelicama za kremu).

Kako napraviti sladoled kod kuće

Postoji mnogo recepata za pravljenje sladoleda. Razmotrićemo njih dvoje.

Ovaj sladoled kombinuje samo tri sastojka: pola litre 30% pavlake, 100 grama praha (možete uzeti fini kristalni šećer), malo vanilina. Krema se prvo mora ohladiti. Inače, što su deblji, to manje komadića leda dobijete u sladoledu.

Sve komponente se muću 5 minuta dok se ne stvori stabilna pjena. Dobivenu masu prebacite u plastičnu posudu, dobro poklopite poklopcem ili folijom i stavite u zamrzivač preko noći. A ujutro izvadite, pustite da se delikates malo odmrzne i uživajte!

Za drugi recept vam je potrebno:

• 6 proteina;
• mlijeko ili vrhnje (samo nemasno) - čaša;
• gusta pavlaka (potrebna za mućenje) od 30% - 300 ml;
• 400 grama granuliranog šećera;
• vanilin - po želji, količina - po ukusu.

Priprema sladoled kod kuce:

1. U posudi sa debelim dnom pomešajte pavlaku sa mlekom (ili nemasnom kremom) i šećerom (ne sav, 150 grama). Stavite šerpu na laganu vatru i stalno mešajte dok smesa ne postane homogena. Zatim skinite posuđe sa šporeta, ohladite i stavite u zamrzivač.
2. Zatim morate pažljivo odvojiti bjelanjke. Preostali šećer sipajte u suhu dublju šolju, ulijte bjelanca i umutite mikserom uz postepeno ubrzanje. Pjena treba biti takva da čak i kada se posuda okrene naopako, masa ostane nepomična.
3. Zatim treba nabaviti dobro ohlađenu kremu sa šećerom i malo po malo u nju sipati bjelanjke, sve pažljivo miješajući. Na kraju bi se trebala formirati homogena masa. Nakon što ga prebacite u kalup, stavite u zamrzivač na jedan sat. Nakon ovog vremena izvadite sladoled, promiješajte i vratite u komoru. Ponovite korake nakon sat i po. I samo 2 sata nakon toga, sladoled je gotov!

Odličan video recept za domaći sladoled - gledajte i kuhajte!

Recept za domaće sladolede

Možete napraviti sladoled od jabuka.

Za slast hladne jabuke potrebno je:

• 1 srednja jabuka;
• pola kašičice želatine;
• pola čaše vode;
• 4 kašičice granuliranog šećera;
• limunov sok - dodati po ukusu.

Priprema domaće sladolede:

1. Želatin prvo potopite 30 minuta u 2 kašike ohlađene prokuhane vode.
2. Rastvorite šećer u kipućoj vodi. Nabubreni želatin pomiješajte sa sirupom i ohladite.
3. Pripremite sos od jabuka.
4. Ohlađeni sirup pomiješajte sa želatinom i pireom, dodajte malo limunovog soka.
5. Smjesu sipajte u posebne kalupe, koje je potrebno napuniti samo do 2/3. Treba uzeti u obzir da će sladoled nakon zamrzavanja postati veći. Sada možete staviti sladoled u zamrzivač.

To je to, sladoled od jabuka je spreman!

Kako napraviti sladoled kod kuće

Po letnjim vrućinama uvek želite da pojedete nešto hladno i uvek veoma ukusno. Kao takva poslastica poslužili bi sladoled. Ovo je naziv sladoleda prelivenog čokoladnom glazurom. Ili možete dobiti dvostruko zadovoljstvo i napraviti čokoladni sladoled.

Prvo pravimo sladoled. Za pripremu će vam trebati:

• pola litra mleka,
• pola čaše vode,
• 3 kašike kakao praha,
• 2 kašike granuliranog šećera,
• pola kašičice ekstrakta vanile.

Priprema:

1. Pomiješajte mlijeko i vodu u činiji. Inače, vodu možete zamijeniti kremom.
2. Dodajte suhe sastojke i vaniliju i miješajte dok se potpuno ne otopi.
3. Dobijenu smjesu sipajte u kalupe za sladoled ili u tepsiju za led, ili neki drugi visoki i uski uređaj.
4. Umetnite štapić u sredinu svakog kalupa.
5. Ostavite smjesu u zamrzivaču najmanje 3 sata.

A sada šlag:

1. Uzmite 200 grama čokolade i putera. Otopite čokoladu u vodenom kupatilu i pomiješajte sa otopljenim puterom. Glazuru treba ostaviti da se malo ohladi, ali i dalje topla.
2. Prethodno rasporedite pergament papir u zamrzivač. Smrznuti sladoled izvadimo, umočimo u glazuru, ostavimo da se malo ohladi i stavimo na pergament.

Ovakav sladoled, posebno ako ga sami pravite, omogućiće vam da lako i srećno preživite vruće vreme.

Jednostavan recept za sladoled od vanilije

Sladoled sa vanilijom po ovom receptu je jednostavno dobar za prste polizati!

Sastojci:

• vanilin - 2 kašičice;
• krema 20% - staklo;
• mlijeko - 300 ml;
• prstohvat soli;
• šećer - pola čaše;
• 2 jaja.

Priprema domaći sladoled od vanile:

1. Umutite jaja u činiji. Dodajte šećer i mutite mikserom do guste pjene. Posolite i lagano promiješajte.
2. Prokuhajte mleko. Pažljivo, malo po malo, sipajte u smesu od jaja koja se još muti. Dobijenu masu ponovo sipajte u šerpu gde je bilo mleko i ponovo stavite na šporet, smanjivši vatru na minimum. Morate kuhati dok smjesa ne postane dovoljno gusta. Ovo traje otprilike 7 do 10 minuta. Na samom kraju kuvanja u tiganj dodati pavlaku i vanilin.
3. Kada je smjesa gotova, sipajte je u kalupe i ohladite. Bolje je da se sladoled potpuno ohladi u frižideru. I tek onda premjestite kalupe u zamrzivač.

Teško da postoji osoba koja može odbiti takvu slatkoću.

Sladoled od banane - veoma ukusan recept

Banane su ukusne same po sebi. A ako od njih napravite takvu poslasticu kao što je sladoled od banane, dobit ćete tako ukusnu poslasticu - "nećete je moći povući za uši"!

Za jelo vam je potrebno:

• 2 zrele (možete i prezrele) banane,
• pola čaše vrhnja,
• kašika praha i limunov sok.

Priprema:

1. Banane narezane na krupnije komade stavite u zamrzivač na 4 sata.
2. Zatim ih sameljite u blenderu dok ne postanu glatki.
3. Bananama dodajte vrhnje, limunov sok i prah. Ponovo dobro umutite.
4. Sve stavite u zamrzivač na 2 sata.
5. Za to vrijeme obavezno izvadite smjesu i promiješajte najmanje dva puta.
6. Spreman. Sladoled stavite u činiju i pospite rendanom čokoladom.

Prijatno!

Kako napraviti čokoladni sladoled kod kuće

Nijedan sladoled iz prodavnice ne može se porediti po ukusu sa poslasticom koju sami napravite. A još više za čokoladne ukuse napravljene kod kuće. Postoji mnogo načina da napravite ovaj sladoled.

Ovdje možete koristiti tamnu ili mliječnu čokoladu kao glavni sastojak, ili samo kakao prah. Ili kombinirajte kakao i čokoladu u jednom receptu. Pogledat ćemo kako napraviti sladoled od mliječne čokolade.

dakle, Komponente:

• mliječna čokolada - 100 gr.;
• fini kristalni šećer - 150 gr.;
• 4 jaja;
• pavlaka (može se zamijeniti punomasnom kiselom pavlakom).

Proces kuvanja domaći sladoled od čokolade:

1. Prvo uzmemo jaja i odvojimo belanca i žumanca. Otopite čokoladu. Žumanca je potrebno dobro umutiti. Dok mutite dodajte malo ohlađenu čokoladu.
2. Sada morate raditi na proteinima pomiješanim sa šećerom dok ne dobijete pahuljastu pjenu. U isto vreme umutiti pavlaku (pavlaku).
3. Obje smjese jaja sjediniti u jednu ujednačenu masu. Dodajte kremu uz stalno mešanje. Samo ne odjednom, već postepeno. Učinite kompoziciju homogenom i sipajte u posude pripremljene za sladoled. Stavimo u zamrzivač, vadeći smesu svakih sat vremena (ukupno 2-3 puta) da se promeša. Nakon posljednjeg miješanja sladoled stavite u zamrzivač na još 3 sata. To je to, "neverovatno ukusna" poslastica je spremna!

Bitan!Što se više čokolade doda u sladoled, potrebno je manje šećera. U suprotnom će proizvod ispasti neugodan!

Veoma jednostavan recept za domaći sladoled za 5 minuta

Ispostavilo se da se sladoled može napraviti za samo 5 minuta. A za ovo vam nisu potrebni nikakvi posebni sastojci.

Samo 300 grama smrznutog (obaveznog) bobičastog voća, ohlađenog vrhnja, pola ili nešto više od trećine čaše i 100 grama granuliranog šećera. Možete koristiti bilo koje bobičasto voće, ali su idealne jagode, maline ili borovnice (ili sve zajedno).

Dakle, stavite sve u blender i snažno miksajte 3-5 minuta. U smjesu možete dodati malo vanilije. To je sve!

Nije zabranjeno poslužiti ovaj sladoled odmah nakon pripreme. A ako ga zamrznete na pola sata, biće samo bolje.

Legendarni sovjetski sladoled ukus je detinjstva za one rođene u SSSR-u. A sa našim receptom je vrlo lako ponovo osjetiti.

spoj:

• 1 mahuna vanile;
• 100 gr. fini šećer;
• 4 žumanca;
• čaša najmasnijeg mlijeka;
• krema 38% - 350 ml.

Kuvanje Sladoled prema GOST-u iz SSSR-a je ovakav:

1. 4 žumanca i 100 grama sitnog šećera dobro umutiti dok ne pobele.
2. Vanilji pažljivo uklonite sjemenke.
3. U šerpi zakuhajte mleko sa dodatkom vanile.
4. Mlijeko u tankom mlazu sipajte u umućena žumanca sa šećerom.
5. Smjesu vratimo na vatru i zagrijemo uz stalno miješanje na 80°C. Važno je da kompozicija ne proključa! Nakon toga skinite šerpu sa šporeta i ohladite. Prvo, dok se ne postigne sobna temperatura, a zatim smjesu stavite u hladnjak na 1 sat.
6. Krema, prethodno ohlađena 12 sati, umuće se pahuljasto.
7. Pomiješajte smjesu žumanaca i vrhnja i mutite nekoliko minuta. Dobijenu masu stavite u zamrzivač na 60 minuta. Zatim izvadimo, promiješamo ili istučemo i vratimo u komoru. Dakle 4 puta.
8. Smjesa će biti tvrda zadnji put kada je izvadite. Tako bi trebalo da bude. Izlomite ga kašikom, snažno promešajte i vratite u zamrzivač.
9. Nakon pola sata izvadimo ga, ponovo promiješamo i sad stavimo sladoled u komoru dok se potpuno ne stvrdne.

Sovjetski sladoled je spreman! Možete uživati, prisjećajući se svog sretnog djetinjstva.

Kako napraviti sladoled kod kuće - savjeti i trikovi

Pravljenje sladoleda kod kuće znači iznenaditi svoju porodicu omiljenom poslasticom i istovremeno voditi računa o zdravlju svojih najmilijih. Jer u ovom slučaju uvijek ćete biti sigurni u prirodnost proizvoda.

Da biste pravilno napravili sladoled, potrebno je ne samo slijediti recepte, već i primijeniti neke preporuke i savjete:

1. Šećer u sladoledu može se zamijeniti medom.
2. Umjesto mlijeka iz trgovine, koristite domaće mlijeko. Baš kao krema. Tada će sladoled ispasti mnogo ukusniji.
3. Čokolada, džem, orasi, kafa i mnogi drugi proizvodi odlično idu kao dodatak i ukras deliciji. Nema ograničenja za vašu maštu. Ponekad sve što treba da uradite je da pogledate u frižider i pogledate kuhinjske police.
4. Desert se ne može dugo držati u zamrzivaču. U potpunosti je napravljen od prirodnih proizvoda, tako da je rok trajanja kratak. Mora se konzumirati u roku od najviše 3 dana. Iako je malo vjerovatno da će ostati tako dugo.
5. Ne preporučuje se ponovno zamrzavanje otopljenog sladoleda!
6. Prije serviranja desert ostavite van frižidera 10 minuta. Tada će njegov ukus i aroma izgledati mnogo svjetlije.
7. Kada se priprema poslastica bez aparata za sladoled, mora se stalno miješati dok se zamrzava. Tokom cijelog ciklusa - od 3 do 5 puta, otprilike svakih pola sata ili sata.

Popsicles su ukusna poslastica koju možete napraviti kod kuće. Recepte i razne metode za pravljenje originalnog domaćeg sladoleda saznajte iz ovog članka.

• Rijetko je sresti osobu koja ne voli poslastica poput sladoleda. I odrasli i djeca nalaze u njemu spas po vrućem vremenu
• Proizvođači sladoleda ulažu velike napore kako bi postigli raznolikost u proizvodu vlastite robne marke – pravljenje sladoleda sa raznim punilima, oblicima i bojama
• Ali svaka domaćica može pripremiti ovu poslasticu u svojoj kuhinji. U ovom članku ćemo vam reći različite recepte i metode kuhanja.

Kako napraviti sladoled kod kuće sa i bez aparata za sladoled?

Domaći sladoled mnogo zdraviji od svog dućana, jer za pripremu kod kuće koristit ćete visokokvalitetne proizvode i suzdržati se od upotrebe konzervansi ili boje.

Domaći sladoled oduševit će vas svojim originalnim okusom

Za pravljenje sladoleda će vam trebati aparat za sladoled ili mikser. Naravno, kuvanje u aparatu za sladoled biće brže i efikasnije, jer će se proces mešanja i zamrzavanja odvijati bez vaše intervencije u određenom vremenskom periodu iu automatskom režimu.

Ali ako još niste kupili tako koristan uređaj, nemojte se uznemiriti - bez fensi uređaja Vaša poslastica neće ispasti ništa lošija. Recepti za pravljenje sladoleda u aparatu za sladoled i bez njega su potpuno isti.

Za pravljenje sladoleda potreban vam je blender ili mikser

Pravila za pravljenje domaćeg voćnog sladoleda sastoje se od sljedećih tačaka:

• Dobar zgušnjivač– Možete koristiti žumance ili limunov sok. Ovo je preduslov za pravljenje ukusnog sladoleda. Bez toga, poslastica će se brzo otopiti i neće biti zaista nježna.
• Kvalitetni proizvodi– koristite svježe mlijeko, kondenzovano mlijeko, čokoladu i voće za pripremu rashladnog deserta
• Malo alkohola— ako u poslasticu dodate kap likera ili konjaka, sladoled će biti mnogo mekši i prozračniji. Ali budite spremni na činjenicu da će s alkoholom trebati malo duže da se stvrdne
• Često mešanje– ako imate aparat za sladoled, onda možete preskočiti ovu tačku, jer će proces miješanja biti automatski. Ako ga nemate, moraćete sami miješati smjesu svakih 10 sati.
• Voćni sok– naravno, za pravljenje voćnog sladoleda biće vam potreban voćni sok. Ako se radi samo o sladoledu ili sladoledu, onda će vaš omiljeni sok biti dovoljan. Ako želite da napravite sorbet, možete dodati i voćni pire
• Ispravna konzistencija– da biste dobili željenu konzistenciju potrebno je da pazite da masa koju ćete zamrznuti bude kao gusta domaća pavlaka
• Voćni dodaci– ako dodajete sok tokom kuvanja i pre zamrzavanja, onda će se voće ili orašasti plodovi dodati posle
• Skladištenje– kako bi sladoled bio ukusan i bez nepotrebnih mirisa, proizvod čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi

Prateći ova jednostavna pravila, dobićete neobično ukusan i zdrav sladoled za celu porodicu.

Aparat za pravljenje voćnog sladoleda

Zamrzivač je uređaj za pravljenje ukusnog sladoleda kod kuće. Prilično zgodan uređaj, jer je proces kuhanja doveden do gotovo automatizma. Postoje dvije vrste aparata za sladoled:

• poluautomatski
• automatski aparat za sladoled

Aparat za pravljenje neobičnih sladoleda

Jedina razlika u ovom slučaju je na izvoru smrzavanja. Specijalni rastvor prvo morate zamrznuti u zamrzivaču, a zatim ga prebaciti u aparat za sladoled radi dalje pripreme sladoleda. U automatskom zamrzivaču Proces zamrzavanja se odvija autonomno, zahvaljujući kompresoru za zamrzavanje.

Prednost aparata za sladoled je što uz njegovu pomoć smjesa se ravnomjerno smrzava i nećete osjetiti komadiće leda u svom desertu.

Vrlo bitan faktor u korist proizvođača sladoleda je vrijeme pripreme. Proces hlađenja u zamrzivaču može potrajati od 10 do 12 sati. U aparatu za sladoled ovo vrijeme je smanjeno do 40 minuta.

Pravljenje sladoleda može se raditi i bez uređaja

Postoji razne opcije uređaja– Zapremina posude, cijena, tehnički tipovi i vanjske karakteristike variraju. Na vama je da odlučite da li ćete kupiti ili se suzdržati od kupovine. Aparat za sladoled nesumnjivo će ubrzati proces kuhanja, ali je ukusan i zdrav Sladoled se može napraviti i bez njega.

Sladoled od kivija

Pripremite nevjerovatne i osvježavajuće sladoled od kivija u kućnom okruženju nije teško. Za ovo će vam trebati:

• 6 plodova kivija
• 200 g granuliranog šećera
• 3 jaja
• 250 ml mlijeka ili vrhnja

Led od kivija

Možete pripremiti i voćni sorbet od pulpe kivija i koristite samo sok. Kivi je prilično sočno voće i od njega će biti dovoljno soka da sladoledu da kiselkast, osvježavajući okus. Predstavljamo vam jednostavan recept za ukusan sladoled od kivija. Ti trebas:

1. Ogulite voće, izgnječite pulpu ili iscijedite sok i pomiješajte sa 100 g Sahara
2. Podijelite tri jaja u žumanca i belanca i sipajte u različite činije
3. Dobijenu smesu šećera sa kivijem sipajte u posudu gde su žumanca, stavite na vatru i mešajte dok se ne zgusne
4. Sipati u činiju sa belancima 100 gšećera i mlijeka ili pavlake, promiješati
5. Smesu iz obe posude sipajte u jednu i dobro promešajte
6. Stavite u zamrzivač za 5 sati, redovno miješajući svakih sat vremena. Ako koristite aparat za sladoled, potrebno je samo da smjesu stavite u mašinu pola sata
7. Nakon što se sladoled dobro zamrznuo, stavite ga u prelepe kalupe, prelijte čokoladom i stavite u zamrzivač da još ostane. na par sati

Sladoled od kivija

Nakon toga, sladoled spreman za jelo. Možete birati u kom obliku i kako ćete ga poslužiti - prelijte ga čokoladom, pospite orasima ili dodajte voće.

Ovo je samo jedna od najčešćih i najjednostavnijih opcija iz velikog broja recepata. Ne morate se oslanjati samo na naše recepte, već i iskoristite svoju maštu i inspiraciju. Pravljenje ukusnog sladoleda od kivija vlastitim rukama nije teško, a okus poslastice napravljene vlastitim rukama bit će jedinstven.

Video: Sladoled od kivija

Banana sladoled

Ako kod kuće imate višak ukusne, ali brzo pokvarene hrane banane ili želite da probate sladoled od ovog delikatnog voća - pokušajte sami da napravite ukusan desert kod kuće. Nije teško i neće mnogo koštati. Za sladoled od banane trebat će vam:

• 6 zrelih banana
• 500 ml mlijeka ili vrhnja
• 100 g šećera
• 1 kašičica limunovog soka
• 1 kašičica likera

Sladoled od banane

Da dobijem ukusan sladoled od banane za vas morate proći kroz sljedeće korake:

• Ogulite i narežite banane na krupnije komade
• U posudu blendera sipajte banane, šećer i mleko i dobro umutite. Dodajte limunov sok i ponovite postupak. Ako nemate blender, možete koristiti običnu duboku zdjelu i umutiti smjesu mikserom
• Stavite voćnu smjesu u zamrzivač ili aparat za sladoled. Za zamrzavanje u zamrzivaču trebat će vam oko 5 sati. U aparatu za sladoled - ne više od 40 minuta
• Izvadite sladoled, stavite ga u kalupe, prelijte likerom i poslužite.

Domaći sladoled od banane

Kada pripremate bilo koji sladoled, u početku možete zamrznite kao smjesu, a zatim ga stavite u kalupe ili koristite posebne kalupe i štapiće prije zamrzavanja. Okus sladoleda od banane je neobično nježan i osvježavajući.

Apple sladoled

Sladoled od jabuka može se pripremiti vrlo brzo i jednostavno - ovog voća u izobilju je uvijek dostupno na policama trgovina.

Za pripremu ukusne poslastice od jabuka trebat će vam:

• 6 velikih zrelih jabuka
• 200 g šećera
• čašu vode
• 1 kašičica želatina
• sok od jednog limuna

Sladoled od jabuka

Recept za kuhanje korak po korak:

• Podijelite vodu na pola u dvije posude - u prvoj razrijedite želatinu; u drugom - šećer
• Dobijeni šećerni sirup pomiješajte sa želatinom, ohladite
• Jabuke oguliti i iseći na kockice
• U blenderu ili mikseru sameljite jabuke dok se ne dobije pire, dodajte šećerni sirup i želatin, umutite
• U smjesu dodajte limunov sok i dobro promiješajte
• Dobivenu smjesu stavite u kalupe i stavite u zamrzivač na 3 sata; ako imate aparat za sladoled, smjesu stavite u činiju na pola sata

Nakon što završite sve ove korake, moći ćete ukusan sladoled od jabuka. Ovaj sladoled se može pripremiti za decu i celu porodicu, jer je veoma zdrav i napravljen sopstvenim rukama, a samim tim i mnogo ukusniji.

Recept za ukusan voćni sladoled od ribizle i jagoda

Ukusno sladoled od bobica može oduševiti cijelu vašu porodicu tokom cijelog ljeta. Da biste ga napravili, trebat će vam najmanje proizvoda, ali će korist vitamina biti maksimalna.

sladoled od jagode

Za pravljenje sladoleda od bobica trebaće vam:

• 500 g bobičastog voća (jagode, ribizle ili kombinacija ovih ukusnih bobica)
• čašu šećera
• 500 g vode
• 1 kašika skroba
• 50 g likera

Za pravljenje sladoleda kod kuće vam je potrebno:

• Bobičasto voće izmiksajte u blenderu ili mikseru
• Pire od bobica sameljite kroz sito
• Mix 300 g zalijte šećerom i dodajte pogaču dobijenu od bobičastog voća
• Smjesu kuhajte dok se šećer ne otopi
• Preostalu vodu malo zagrijte i razrijedite škrob
• U bobičasto-šećerni sirup dodajte razrijeđeni škrob, pire od bobičastog voća i dobro promiješajte
• Sipajte u hermetički zatvorenu posudu, ostavite da se potpuno ohladi i stavite u zamrzivač 10 sati. Da bi se smjesa brže smrznula, možete je staviti u manje kalupe.

Sladoled od bobica

Ako za 10 sati Izvadili ste sladoled i još je malo mekan, ponovo ga umutite i ostavite još sat vremena. Nakon toga zalijte likerom odrasle, pospite malo orašastih plodova po djeci i uživajte u obroku!

Kako napraviti sladoled od sladoleda kod kuće, recept

Postoji mnogo načina da utažite žeđ po vrućem vremenu, ali jedan od najkorisnijih je sladoled." voćni led". Možete ga kupiti u bilo kojoj trgovini, ali ako imate voće kod kuće, zašto ga ne napravite u svojoj kuhinji.

Sladoled od kivija i jagoda

Postoji mnogo opcija za pripremu ovog deserta - i nivoi složenosti i sastojci variraju. Prvo, pogledajmo najjednostavniji recept– za ovo će vam trebati bilo koji sok koji volite:

• Sipajte sok u kalup i stavite u zamrzivač 3 sata
• Izvadite smrznuti sladoled, umetnite drveni štapić u njega i ponovo ga stavite u zamrzivač 2 sata

Da biste izvadili sladoled iz kalupa, potrebno je stavite u toplu vodu na par sekundi i to je to - sladoled je spreman za jelo.

• 500 g voća
• 500 g vode
• 300 g šećera
• 1 pakovanje želatine

Razno voćni led

Želatin treba sipati 50 g tople vode i ostaviti pola sata. U ostatak vode dodajte šećer i dobiveni želatin i kuhajte 5 minuta. Voće umutiti mikserom ili blenderom i dodati u šećerni sirup, procijediti. Sipati u kalupe i ostaviti u zamrzivaču za 6 sati.

Ovaj proizvod koji se lako priprema je neverovatno ukusan i zdrav. Glavna stvar je da ga ne držite predugo u frižideru, inače sladoled će postati pretvrd. Uz pravu tehnologiju pripreme i dobre sastojke, ukus sladoleda oduševit će cijelu vašu porodicu.

Voćni sorbet za sladoled, recept

Sorbet je desert od voćnog pirea bez dodavanja mlijeka ili vrhnja. Može se napraviti od bilo kojeg bobičastog voća, najvažnije je da ima dovoljno soka.

Sladoled “Sorbet od malina”

Jedan od glavnih sastojaka voćnog sorbeta je voćni pire, koje je potrebno sipati u kalupe i staviti u zamrzivač 3-4 sata. Ako ne koristite aparat za sladoled, smjesu morate miješati svakih sat vremena da dobijete homogenu masu bez grudica.

Dodaje pikantan ukus sok od limuna, koji treba dodati u pripremljeni sorbet.

Ako podnosite sorbet za djecu– desert ukrasite orasima, suvim voćem ili prelijte jogurtom. Odrasli mogu dodati kašiku ukusnog likera.

Okus voćnog šerbeta je sam po sebi jedinstven, ali može biti i dodati u tortu, kao punjenje. Tako će ukusan vitaminski sorbet donijeti mnoge dobrobiti vašem zdravlju i utažiti žeđ po vrućem vremenu.

Dijetalni recept za sladoled

Ako vas muči vrućina, ali strogo pratite svoju figuru, nije važno - dijetalni sladoled pomoći . Sada ćemo pogledati nekoliko recepata za ukusne i niske kalorije desert.

Dijetalni sladoled takođe može biti neverovatno ukusan

Prva ukusna poslastica će biti desert od skute: Izmiksajte nemasni svježi sir i jogurt u blenderu, dodajte bilo koji voćni sok. Smjesu stavite u kalup i ostavite u zamrzivaču. za 5 sati. Ukusni sladoled od skute je spreman.

Ostaje ukusna, dijetalna i zdrava poslastica bobičasti sorbet. Ali da bi to bilo dovoljno niske kalorije, izbjegavajte šećer prilikom pravljenja sladoleda.

Biće veoma korisno i ukusno sladoled od jaja. Oni koji su ovu opciju odmah odložili zbog kalorijskog sadržaja, nemojte žuriti - ako dodate ne samo žumanjke, već i bjelanjke, desert više neće biti tako kaloričan:

1. Mlijeko i jaja umutiti dok smjesa ne postane što gušća
2. Stavite na vatru i kuvajte 3-4 minute
3. Smesu ohladite i ostavite u zamrzivaču da odstoji 4-5 sati
4. Kako biste osigurali da se sladoled ravnomjerno stvrdne, miješajte smjesu svakih sat vremena.

Dijetalni sladoled od bobica

Ovi jednostavni, ali u isto vrijeme neobični recepti pomoći će vam da u svakom trenutku napravite ukusan i zdrav sladoled koji neće naštetiti vašoj figuri.

Video: Dijetalni sladoled

Koje su kalorije u sladoledu?

Voćni sladoled- ovo je jedan od najvecih niske kalorije vrste sladoleda, a njegove prednosti je teško precijeniti. Ovaj desert se može pripremiti sa mlijekom, šećerom, suvim voćem ili ne kombinovati ni sa čim.

Vitaminski kompleks sadržan u voćnom sladoledu pospješuje proizvodnju serotonin– supstanca koja poboljšava raspoloženje i štiti od stresa.

Ako pažljivo pazite na svoju figuru i brojite kalorije, onda je važno znati šta se nalazi u voćnom sladoledu, ovisno o sastojcima po 100 g proizvod je u prosjeku 168 kcal.

Voćni sladoled - niske kalorije i ukusna poslastica kojom se morate razmaziti tokom vrelog ljeta - utažit će žeđ po vrućem vremenu i unijeti masu u tijelo korisni vitamini.

Video: Voćni sladoled: kako ga napraviti kod kuće?

Teško je sresti osobu koja bi po vrućem vremenu odbila ukusan i hladan desert. Nažalost, opcije deserta iz trgovine često razočaravaju ne samo okusom, već i kvalitetom. Zato ga veliki broj domaćica radije kuha kod kuće.

Kako napraviti sladoled od voćnog jogurta od ananasa kod kuće?

Ovaj desert je donekle sličan kremastom desertu na koji su mnogi navikli, ali zahvaljujući jogurtu, ukus je delikatniji. Ovaj sladoled je bez kalorija, pa ga možete jesti bez opasnosti po zdravlje. Kombinacija slatkog okusa ananasa i svježine mente nadmašit će sva očekivanja.

Za ovaj recept pripremite sljedeću listu proizvoda: par grančica mente, 285 ml gustog prirodnog jogurta, 1 kašičica soka od limuna ili limete, 145 g meda, 1 kašičica likera od mente i 425 g sveže pulpe ananasa.

Korak po korak instrukcije:

• Nanu nasjeckajte što sitnije i pomiješajte sa medom i likerom. Tu dodajte male komadiće ananasa. Po želji možete sve izblendati u blenderu da dobijete homogenu konzistenciju. Ostavite sve da odstoji nekoliko sati, s vremena na vreme promešajte viljuškom;
• Za to vreme umutite jogurt sa limunovim sokom, a zatim dodajte pire od ananasa. Prebacite smjesu u plastičnu posudu i stavite je u zamrzivač. Nakon pola sata potrebno je izvaditi, promiješati i ponovo zamrznuti. Ponovite postupak još par puta. Nakon zamrzavanja možete uživati ​​u ukusnom desertu. Od šlaga možete napraviti kremu i poslužiti je uz sladoled.

Kako napraviti sladoled kod kuće od jagoda i kivija?

Još jedna opcija za ukusan desert koji kombinuje ukus jagoda i egzotičnog kivija. Odlična osvježavajuća poslastica za vruće ljeto.

Za ovaj recept za voćni sladoled kod kuće pripremite sljedeću listu proizvoda: 225 g jagoda i kivija, 100 ml soka od jabuke, 5 listova nane, 55 g šećera u prahu, 25 g šećera i 120 g prirodnog jogurta.

Korak po korak instrukcije:

• Sipajte sok od jabuke u šerpu i stavite na laganu vatru. Sok lagano zagrijte, a zatim u njemu otopite šećer. Nakon toga podijelite tekućinu na dva jednaka dijela;
• Posebno pomiješajte jogurt sa prahom i nasjeckanim listovima mente;
• Jagode operite u tekućoj vodi, uklonite im listove, osušite i sameljite blenderom u pire. Ogulite kivi i također nasjeckajte;
• Napunite kalupe za sladoled ili obične čaše do 1/3 pireom od kivija. Stavite posude na 40 minuta. u zamrzivač. Izvadite i dodajte jogurt sa mentom, napunite kalupe do 2/3. Vratite sve u zamrzivač. Nakon 40 min. Dodajte sloj pirea od jagoda, ubacite štapiće i ostavite u zamrzivaču dok se potpuno ne stegne par sati.

Kako napraviti sladoled od sladoleda od sladoleda?

Mnogi ljubitelji sladoleda preferiraju ovu opciju deserta. Ima nekoliko prednosti: ne šteti figuri, osvježava, daje energiju i opskrbljuje tijelo korisnim tvarima.

Postoji nekoliko opcija za pravljenje voćnog leda:

• Najjednostavnija opcija uključuje korištenje svježe iscijeđenog soka. Potrebno ga je sipati u kalupe, malo zamrznuti, umetnuti u štapiće i ostaviti u zamrzivaču dok se potpuno ne zamrzne;
• Za ovu opciju koristit će se bobičasto voće koje je potrebno preliti šećerom i ostaviti neko vrijeme da pusti sok. Imajte na umu da što su bobice kiselije, potrebno je više šećera. Nakon toga stavite bobice sa sokom u kalupe, umetnite štapiće i zamrznite.

Da biste lakše izvadili sladoled, kalupe morate spustiti u toplu vodu na nekoliko sekundi.

Recept za voćni sladoled

Još jedna opcija za sladoled koji možete napraviti kod kuće. Ovaj desert se ne može porediti sa opcijama koje se prodaju u prodavnici.

Da napravite voćni sladoled kod kuće bez aparata za sladoled, potrebno je uzeti sljedeće proizvode:: 275 ml vode, 1 kašika. kašika šećera, 12 g skroba, 155 g pirea od jabuke i ribizle.

Korak po korak instrukcije:

• Rastvorite škrob u vodi, a zatim dodajte granulirani šećer i skuvajte žele. Nakon toga ohladite tečnost;
• Procijedite dvije vrste pirea kroz cjedilo. Nakon toga ih dodajte u žele i nastavite miješati dok ne postane glatko;
• Dobivenu masu stavite u posudu i stavite je u zamrzivač na 4 sata Svakih 40 minuta. izmiksati masu. Dezert možete ukrasiti sa tri kašike svježe ribizle.

Kako napraviti kremasti sladoled od sladoleda?

Postoji nekoliko recepata za pravljenje kremastog deserta, pogledajmo jednu od najjednostavnijih opcija. Vole ovaj sladoled zbog njegove nježnosti i kremastog okusa.

Za ovaj recept trebate uzeti sljedeću listu proizvoda: 0,5 kg manga ili drugog voća, 125 g vrhnja i granuliranog šećera i još 30 g glukoze.

Korak po korak instrukcije:

• U šerpu sipajte vrhnje, dodajte granulirani šećer i sve stavite da proključa. Miješajte dok se šećer ne otopi;
• Sklonite lonac sa vatre i u dobijenu masu dodajte glukozu. Sve dobro izmešati i ostaviti da se ohladi;
• Ogulite mango i pretvorite ga u pire. Da biste osigurali ujednačenu konzistenciju, protrljajte ga kroz sito;
• Pomiješajte kremastu smjesu i pire od manga. Sve promiješajte i stavite u zamrzivač na nekoliko sati. Svakih sat vremena izvadite posudu i dobro umutite smjesu. Možete uzeti tri bjelanca, dodati im malo šećera i umutiti sve dok se ne stvori gusta pjena. Rezultat je ukusna dekoracija za desert.

Kako napraviti sladoled od breskve?

Desert od breskve osvaja svakoga ne samo svojim ukusom, već i nenadmašnom aromom. Uvjereni smo da ovaj recept zaslužuje da bude u vašoj kuharici.

Za pripremu morate uzeti sljedeću listu proizvoda:: 0,5 tbsp. šećera, 3 kašike. kašike gustog jogurta, 2/3 kašike. vode, 5 velikih breskvi, limun, 2 žlice. kašike ruma i prstohvat vanile.

Korak po korak instrukcije:

• Zakuhajte vodu i u njoj otopite granulirani šećer. Kuvajte sirup 3 minuta. Ohladite na sobnoj temperaturi i dodajte rum i vaniliju. Umutiti tri kašike jogurta sa prethodno dobijenom masom;
• Breskve ogulite, uklonite koštice, a pulpu sameljite blenderom. Sipajte limunov sok unutra. Sve izmešati i dodati smesu od jogurta. Umutiti mikserom ili pjenjačom;
• Smjesu sipajte u zatvorenu posudu i stavite u zamrzivač na 20 minuta. Zatim izvadite, umutite i ostavite još 20 minuta. u zamrzivaču. Ponovite postupak 5 puta;
• Smrznutu smjesu stavite u čaše i ostavite u zamrzivaču najmanje 2 sata.

Kako napraviti italijanski hladni desert?

“Granita” je izuzetno popularna ne samo u svojoj domovini, već iu drugim zemljama. Desert se servira u običnim staklenim čašama. I djeca i odrasli ga vole jesti u žlicama.

Kada je napolju vruće, sve o čemu čovek može da razmišlja jeste kako da utaži žeđ. Postoji mnogo različitih načina, a jedan od njih je pravljenje voćnog leda.

Ovaj sladoled vas spašava od vrućine i smatra se zdravim i osvježavajućim, jer ne sadrži masti i proteine, već samo vitamine iz voćnih sokova. Ali ovo će “raditi” samo ako napravite voćni led kod kuće bez dodavanja štetnih konzervansa. Stoga, ako pazite na svoju figuru i ne jedete sladoled, sladoled, sladoled, uvijek možete napraviti voćni led. Ali voćni deserti koji se kupuju u prodavnici sadrže aditive i konzervanse (kao što su boje i regulatori kiselosti) koji su ljudima (posebno djeci) potpuno nepotrebni.

Pravljenje voćnog deserta kod kuće

Voćni led je desert ne samo za djecu, ali i odrasli vole ovu poslasticu, i to ne nužno u vrućoj sezoni. Pravljenje sladoleda kod kuće nije nimalo teško, možete koristiti svježe, konzervirano ili smrznuto bobičasto voće i voće.

Sladoled od sladoleda od sladoleda obično se zamrzava u posebnim oblicima (na primjer, za led). Voćni led može biti jednobojan ili višebojan. U tu svrhu koristi se pire ili sok od različitog voća i bobičastog voća. A ako treba da napravite višeslojni sladoled, onda se pire sipa u kalupe u slojevima: prvo malo mešavine jedne boje, zamrznite, pa druge boje i ponovo zamrznite i tako sve dok se ne dobije željeni rezultat .

Osim toga, možete napraviti slojeve različitih veličina. Na primjer, prvo sipajte sloj od 2 cm pirea od jagoda, zamrznite ga, zatim sipajte sloj od 5 cm pirea od višanja i zamrznite. A ako u kalup u isto vrijeme sipate različite sokove i piree, dobit ćete originalan dizajn sladoleda.

Recepti za ledene poslastice

Voćni led se pravi kod kuće po raznim recepturama. Ali čak i najteže od njih mogu se nositi s kuharima početnicima - samo trebate slijediti upute navedene u receptu. Kušajući voćni led kod kuće, možete osjetiti sve njegove blagodati: zahvaljujući korisnim vitaminima koji sadrži, daje vam dobro zdravlje i osvježava tijelo. Dakle, kako napraviti sladoled kod kuće?

Postoji jedan vrlo jednostavan recept. Da biste to učinili, potrebna vam je samo posebna forma u kojoj će se zamrznuti sladoled i voćni sok. Alternativno, možete koristiti plastičnu čašu za jogurt, običnu čašu itd. Dakle, prvo treba da sipate sok od bobičastog voća u kalup i stavite ga u zamrzivač. Kada se tečnost malo stvrdne, potrebno je da u nju umetnete štapić da držite poslasticu. Nakon toga treba da zamrznete desert do kraja. Da bi se sladoled lako izvadio iz kalupa, treba ga spustiti u toplu vodu na nekoliko sekundi. Takav jednostavan desert bit će još ukusniji ako ga ne napravite od soka iz trgovine, već od svježeg domaćeg soka.

Još jedan recept za pravljenje ledene poslastice kod kuće je pravljenje leda od bobičastog voća. Morate dodati šećer u bobičasto voće, sačekati dok ne iscuri sok, sve izmiješati, sipati u čaše i zamrznuti.

Više informacija o pravljenju voćnog leda opisano je u videu:

Sladoled od šećernog sirupa, jogurta i želatina

Sljedeći recepti su složeniji. Na primjer, možete pripremiti voćnu poslasticu koristeći šećerni sirup. Za to će vam trebati 0,5 kg bobica, 100 grama šećera, 2 kašičice limunovog soka i voda. Najprije u šerpu sipajte šećer i prelijte ga kipućom vodom. Sirup će biti gotov kada voda proključa i šećer se potpuno otopi. Zatim morate oprati bobice, izgnječiti ih kašikom, dodati limunov sok i sve izmiješati. Nakon toga treba dodati ohlađeni šećerni sirup i ponovo promiješati, a zatim dobijenu masu sipati u čaše i staviti u zamrzivač.

Još jedan ukusan desert može se napraviti od leda od voća i jogurta. Za ovo će vam trebati:

• 0,5 l soka od jabuke
• 150 ml prirodnog jogurta
• Voćni sok.

Jogurt treba umutiti, pa mu dodati sok od jabuke i promiješati. Dobivenu smjesu možete sipati u kalupe, ispunjavajući ih do 1/3, pola ili u potpunosti (ovisno o tome koliko slojeva treba napraviti). Ako ima nekoliko slojeva, prvo treba potpuno zamrznuti prethodnu smjesu prije dodavanja sljedećeg. Možete kombinovati slojeve jogurta samo sa sokovima ili odmah praviti smesu sa jogurtom.

Još jedan recept za ledeni desert - sa želatinom. Za pripremu ove poslastice trebaće vam:

• 300 g šećera
• 400 ml vode
• 250 g voćnog pirea
• 6 g želatina
• Limunov sok.

Prvo u šerpu sipajte 3 kašike želatina, prelijte prokuvanom ohlađenom vodom i ostavite 30 minuta. U preostalu vodu sipajte šećer, prokuhajte i prelijte želatin vodom. Smjesa se mora kuhati 2-3 minute (uz stalno miješanje), zatim dodati voćni pire i sve ponovo promiješati. Dobivena masa mora se filtrirati kroz sito. Kada se smjesa ohladi dodati limunov sok, promiješati i sipati u kalupe. Nakon toga se mogu staviti u zamrzivač.

Sladoled od jagoda i ananasa

Ledena poslastica se može napraviti od bilo kojeg voća ili bobica koje imate kod kuće. Na primjer, od jagoda. Za one koji ne znaju kako da naprave ovaj sladoled, postoji poseban recept:

• 0,5 kg jagoda
• 100 g šećera u prahu
• 100 ml vode
• 1 limun (ili pola limuna).

Jagode je potrebno prvo umutiti mikserom, a zatim dobiveni pire protrljati kroz sito i dodati limunov sok. Zatim u šerpu sipajte vodu, u nju sipajte šećer u prahu, promešajte i pustite da proključa. Zatim smjesu treba kuhati još 2 minute i ostaviti da se malo ohladi. Nakon toga smjesu od jagoda sipajte u sirup, ponovo promiješajte i sipajte u kalupe. Kada je desert odležao u zamrzivaču i malo očvrsnuo, potrebno je u svaki kalup umetnuti štapić.

Još jedan recept za ledenu poslasticu je napravljen od ananasa. Za ovo će vam trebati:

• 0,5 kg ananasa (iz konzerve)
• 600 ml vode
• 100 ml limunovog soka
• 400 g šećera.

Prvo morate skuhati šećerni sirup od vode i šećera. Količina šećera zavisi od toga koliko vam je sladoled sladak i da li koristite svježi ili konzervirani ananas. Zatim narežite pulpu ananasa na komade, stavite je u blender i izmrvite u pire. Zatim u pire od ananasa treba dodati šećerni sirup, limunov sok, sve to izmiješati i sipati u kalupe. Ako je potrebno, morate umetnuti štapiće sladoleda (u vrijeme kada se desert još nije potpuno smrznuo). Nakon toga, voćnu poslasticu treba staviti u zamrzivač dok se potpuno ne zamrzne.

Još jedan recept za voćni led je dat u videu:

Sladoled od limuna, višanja i kruške

Za ledeni desert od limuna trebat će vam:

• 3 limuna
• 120 g šećera
• 120 ml vode
• 5-6 g želatina.

Prvo morate narendati koricu 1 limuna i iscijediti sok od ostatka. Zatim od vode i šećera treba pripremiti sirup, staviti koricu i kuhati 5 minuta na laganoj vatri. Potrebno je malo pričekati dok se smjesa ne ohladi, a zatim je procijediti. Nakon toga treba dodati prethodno natopljenu želatinu i dobro promiješati. Zatim treba dodati limunov sok, promiješati, ohladiti, sipati u kalupe i staviti u zamrzivač - delikates od limuna je spreman!

Za ledenu poslasticu od trešanja trebat će vam sljedeći sastojci:

• 700 ml soka od višanja
• 200 ml vode
• 1 šolja šećera.

Za one koji već znaju da prave ovakve deserte, ovaj recept će biti veoma lak. Dakle, morate skuvati sirup od vode i šećera. Kada se smjesa ohladi, dodajte joj sok od višanja, promiješajte, sipajte u kalupe i stavite u zamrzivač.

I na kraju, sladoled s okusom kruške. Za pripremu ove poslastice trebaće vam:

• 0,5 kg kruške
• 150 ml vode
• 100 g šećera
• 2 žlice. l. sok od limuna
• Vanilin.

Prvo, kruške se moraju dobro oprati i narezati na komade, uklanjajući sve sjemenke i peteljke. Zatim morate pripremiti sirup od vode i šećera. U dobijenu smjesu stavite isječene kruške, dodajte prstohvat vanilina i kuhajte dok kruške ne omekšaju. Nakon toga, masu treba umutiti blenderom i ohladiti. Ostaje samo dodati sok od limuna, ponovo promiješati, staviti u kalupe i staviti u zamrzivač.

I za kraj, nekoliko praktičnih savjeta:

• Za pripremu ove ledene poslastice koristite samo svježe voće.
• Nema potrebe da dodajete puno vode u pire
• Ne držite led u zamrzivaču predugo.

Općenito, priprema ledenog deserta nije teška, a rezultat je prekrasan sladoled, mnogo ukusniji i zdraviji u odnosu na sličan desert u trgovini.