Zašto se hrana ne vari. Uzroci lošeg varenja hrane kod odraslih

Pokušavate li da jedete više povrća i voća ili čak uzimate vitaminski kompleks, ali se i dalje žalite na slabost i slabost? To se dešava zato što se vitamini koji ulaze u organizam ne apsorbuju pravilno. Razlog za ovu pojavu leži u pogrešnom načinu života. Da vidimo šta sprečava apsorpciju vitamina i da li se ovi razlozi mogu prevazići.

1. Pušenje. Dim cigarete sadrži više od 4.000 hemikalija, od kojih mnoge imaju destruktivni učinak na vitamine A i C. Ali upravo ti vitamini aktiviraju imunološku aktivnost tijela i štite osobu od bakterijskih i virusnih infekcija. Kod ljudi koji puše tijelo je zasićeno kancerogenima, koji prepolovljuju vrijednost vitaminske dijete.

2. Previše intenzivno vježba. Tijekom aktivne fizičke aktivnosti ubrzava se disanje, pa se procesi sagorijevanja masti i oksidacije šećera u krvi odvijaju brže. Zbog prekomjerne fizičke aktivnosti iz organizma se uklanjaju vitamini C, B6 i B2 – tvari koje su odgovorne za apsorpciju proteina. Postoji samo jedan zaključak: vježbajte umjereno, tako da čini dobro, a ne šteti.

3. Stres. Ljudi koji često doživljavaju stresna stanja izazivaju prekomjerno oslobađanje biološki aktivnih supstanci i hormona. Ovaj proces dovodi do povećane potrošnje vitamina B, vitamina E i C;

4. Uzimanje lijekova. Ljudi koji dugo uzimaju antibiotike, antiinflamatorne lekove, oralne kontraceptive i druge lekove imaju manjak vitamina H, K i grupe B. Ove supstance su veoma „kapriciozne“, pa neki lekovi mogu da ometaju njihovu apsorpciju. Dugotrajnom upotrebom antikonvulzivnih sredstava u organizmu dolazi do nedostatka vitamina D i K Na apsorpciju folne kiseline utiče uzimanje aspirina i sulfonamida. Prekomjerna konzumacija laksativa lišava organizam vitamina A. Vitamini A, K, D i E rastvorljivi u mastima se ne apsorbuju u tijelu kada se uzimaju mineralna ulja.

5. Nedostatak fermentisanih mlečnih proizvoda u ishrani. Kefir, jogurt i svježi sir sadrže bakterije koje mogu samostalno sintetizirati vitamine B, K, C, folnu kiselinu i riboflavin. Također, ove bakterije su nezamjenjive u sintezi esencijalnih aminokiselina, mliječne kiseline i prirodnih antibiotika. Ako osoba ne konzumira fermentirane mliječne proizvode, tada tijelo doživljava nedostatak ovih vitamina, što dovodi do smanjenja zaštitnih funkcija i razvoja mnogih bolesti. Da biste se zaštitili od ovih problema, redovno jedite mliječne proizvode!

6. Ostati budan noću. Ljudi koji vole da sede za kompjuterom do kasno u noć ili oni koji svoje slobodno vreme često provode u noćnim klubovima imaju nedostatak vitamina D, koji dobijamo kada naša koža stupi u interakciju sa sunčevim zracima. Ako je osoba budna noću, a spava danju, nedovoljno izlaganje suncu se brzo osjeti.

7. Zloupotreba alkohola. Mnogi vitamini, kao što su folna kiselina, B1 i B6, nisu u stanju da imaju pozitivan efekat ako alkohol uđe u organizam. Posebno je štetno konzumiranje alkoholnih pića uz konzervirano i dimljeno meso. Umjesto da svakodnevno sipate pivo ili žestoka pića u svoje tijelo, bolje je popiti čašu suvog crnog ili bijelog vina.

8. Poluproizvodi od mesa. Kobasice, hrenovke i druge gotove mesne delicije koje nas mame sa polica dućana pune organizam nitratima i nitritima. Za neutralizaciju ovih tvari tijelo troši znatno više vitamina, što u konačnici dovodi do njihovog manjka.

9. Prženje. Pržena hrana ne sadrži vitamine, oni su zamijenjeni kancerogenima. Mnogo je zdravije hranu peći u rerni, dinstati ili kuvati na pari.

Zapamtite: da biste se osjećali živahno i zdravo, morate jesti samo zdravu hranu, ne zloupotrebljavati alkohol i ne pušiti. Prilikom uzimanja lijekova morate se pridržavati uputa ljekara, te se ne tjerati do iznemoglosti u teretani ili na sportskom terenu. Pokušajte da se potpuno odmorite noću i ne dajte sebi razloga za stres. Uostalom, niko ne može bolje da brine o vašem zdravlju od vas samih.

Pravilna probava je ključ zdravog organizma, kojem je potreban izbalansiran kompleks proteina, masti i ugljikohidrata iz hrane. Ako uspostavljeni mehanizam zakaže, negativno stanje odmah utiče na dobrobit osobe. Kako situacija ne bi postala kritična, važno je reagirati na prve simptome i na vrijeme provesti terapiju.

Kada stomak ne prihvata hranu, doktori govore o dispepsiji. Normalno, organ mirno vari hranu u zapremini od 2-3 litre, dijeleći ulaznu masu na masti, proteine ​​i ugljikohidrate. Kada se primi signal gladi, žlijezde koje se nalaze u sluznici počinju aktivno proizvoditi klorovodičnu kiselinu, tvar koja razgrađuje hranu. Proces varenja traje od 2 do 5 sati. Kada su opisani mehanizmi poremećeni, hrana se sporo obrađuje, stomak postaje naduvan i težak.

Simptomi dispepsije

Ako se želudac ne nosi sa svojom funkcijom, javljaju se sljedeće promjene stanja:

• Postoji stalni osećaj sitosti.
• Brine zbog mučnine, žgaravice, povraćanja, podrigivanja. Mogući bolovi "gladi".
• Zbog oslobađanja žuči nakon jela, javlja se peckanje u predjelu grudi.
• Čak i bez obzira na unos hrane, javlja se bolan grč i težina u gornjem dijelu trbuha. Nelagodnost se može proširiti na kičmu.
• Zbog činjenice da hrana kasni za probavu na duži period, apetit se pogoršava i brzo dolazi do sitosti.

Takozvani "lijeni" želudac dijagnosticira se uglavnom kod odraslih. Bolest se može razviti na jedan od sljedećih načina:

• Ulcerativni– kombinacija žgaravice, noćnog ili gladnog bola, podrigivanja.
• Dyskinetic– nelagodu i težinu prati osećaj sitosti.
• Nespecifičan– primećuje se kombinacija navedenih tipova.

Uzroci loše probave

Gastrična disfunkcija može biti uzrokovana različitim faktorima:

• Nedostatak uravnotežene ishrane i pravilne ishrane.
• Suve grickalice, zloupotreba brze hrane, prejedanje.
• Stalni stres.
• Imunitet na određene proizvode.
• Prevladavanje masne, začinjene, začinjene hrane u prehrani.
• Redovna konzumacija alkohola, koji stimuliše proizvodnju hlorovodonične kiseline.
• Hormonski disbalans. Razlog zašto se hrana ne vari u želucu je kršenje sekretorne funkcije.
• Kasne užine zbog kojih glavni organ gastrointestinalnog trakta nema vremena za odmor.

Loše funkcioniranje trakta može biti i posljedica nedovoljnog metabolizma, infekcije bakterijskom florom ili smanjene koncentracije soka. Bez obzira na uzrok, ne biste trebali predugo odlagati liječenje. Važno je da se problem sveobuhvatno riješi korekcijom prehrane i načina života.

Zašto želudac ne vari hranu?

Podrigivanje pokvarenih jaja, proljev i drugi simptomi funkcionalne dispepsije razvijaju se u pozadini poremećene motoričke aktivnosti. Kao rezultat gubitka sposobnosti organa za varenje da se pravilno kontrahuje, hrana se loše drobi i duže se zadržava u želucu.

Normalno, obrađena masa se postepeno kreće kroz gastrointestinalni trakt prema debelom crijevu. Kada se aktivnost smanji, pokreću se procesi fermentacije i narušava se sastav želučane i crijevne flore. Posljedica ovakvih promjena je pogoršanje općeg stanja.

Kako pomoći želucu da probavi hranu

Da bi se hrana ponovo počela prerađivati ​​u potpunosti, problemu morate pristupiti odgovorno (nemojte zanemariti preporuke liječnika). Na osnovu prikupljene istorije bolesti i rezultata istraživanja planira se set svih terapijskih mjera. U nekim slučajevima, prvi korak je post, zatim se propisuje režim liječenja.

Lijekovi

Za liječenje probavnih smetnji indicirane su različite grupe lijekova:

• Za uklanjanje proljeva i grčeva u crijevima koriste se sorbenti koji obavijaju sluznicu antacida. Preporučuju se Almagel, Enterosgel, Smecta. Indikovani su i kada je uzrok dispepsije trovanje.
• Tako da želudac može efikasno variti hranu, koristite fermentirane lijekove: Imodium, Linex, Mezim, Creon.
• Ako je glavni simptom dispepsije nepodnošljiva žgaravica, morate uzimati lijekove za smanjenje kiseline Gastracid, Gaviscon. Maalox, Ranitidine, Flemoxin također dobro djeluju.
• Za ublažavanje bolova Za vraćanje mišićnog tonusa koriste se lijekovi Spazmalgon i Drotaverin.

Dodatna terapija se planira kada je "lijeni" stomak posljedica depresije ili dugotrajnog stresa. Glavno mjesto pridaje se lijekovima za normalizaciju psihoemocionalnog stanja.

Narodni lijekovi

Možete pomoći svom želucu da se izliječi sljedećim receptima:

• Piće od kima ili mažurana. Lijek treba praviti svaka dva dana, prelijući suhu komponentu čašom kipuće vode i infuzijom dobivenog proizvoda 20 minuta. Proizvod se uzima jednom dnevno u količini od 100 ml.
• Plodovi komorača (dovoljan je jedan prstohvat) zakuhaju se u 250 ml kipuće vode i stavite na laganu vatru 10 minuta. Da bi se pristigla hrana blagovremeno probavila, ohlađena i proceđena infuzija se pije u malim gutljajima tokom dana.
• Da biste spriječili mučninu, kašičicu zrna kopra prelijte čašom prokuhane vode i ostavite na toplom mjestu pola sata. Gotov proizvod morate piti nakon jela u količini od 30 ml.
• Korijeni elekampana usitnjeni u mlinu za kafu prelije se hladnom vodom i drži najmanje 9 sati. Gotova infuzija se pije tri puta dnevno prije jela po 100 ml. Terapija se provodi u trajanju od jedne i po do dvije sedmice.
• Priprema se kolekcija od kamilice, nane, žalfije i stolisnika. Kašika začinskog bilja zakuha se u čaši kipuće vode i pije četvrt sata prije jela. Učestalost: tri puta dnevno. Redovnom upotrebom moguće je zauvijek se riješiti grčeva.

Ako vaš stomak ne radi dobro ili uopšte ne vari hranu, možete koristiti recept na bazi aloje i meda. Broj komponenti je 370, odnosno 600 grama, u smjesu se dodaje dodatnih pola litre crnog vina. Lijek je spreman za upotrebu nakon nedelju dana. Piju ga dva puta dnevno po 10 grama. Trajanje terapije je najmanje 21 dan.

Još jedan efikasan lijek priprema se kombinacijom korijena sladića i bokvice, senfa, anisa i stolisnika. Sve komponente se uzimaju u jednakim količinama, izmjeri se 15 grama i smjesa se prelije sa 400 ml tek prokuvane vode. Nakon pola sata infuzije, lijek se pije ujutro i uveče prije jela. Prijem se nastavlja dvije sedmice.

Vježbe

Ako želudac počinje imati poteškoća s varenjem hrane, liječnici preporučuju ne samo određeni režim lijekova, već i posebne vježbe koje pomažu u vraćanju tonusa gastrointestinalnog trakta. Potrebno je izvoditi terapeutske vježbe dva sata prije jela. Rezultat redovnog treninga je jačanje mišićnog okvira dijafragme i trbušnog zida. Istovremeno, perinealna tkiva su uključena u proces, tako da postoji složen pozitivan učinak. Početna i završna faza svake sesije trebaju biti vježbe disanja.

Trebali biste slijediti ovaj redoslijed:

1. Zauzmite ležeći položaj, ispravite ruke duž tijela.
2. Savijte donje udove jedan po jedan. Broj pristupa – 12. Važno je da je disanje ujednačeno.
3. U istom položaju, naizmjenično podižite ispravljene noge, održavajući tempo i pridržavajući se gore navedenog broja ponavljanja.
4. Sjedeći sa ispruženim nogama, odaberite udoban položaj za ruke i počnite spuštati i podizati torzo. Prvi prioritet je da pratite svoje disanje. Vježba se radi 3-4 puta.
5. Dok sjedite, nastavite s horizontalnim klizanjem nogu po podu, radeći sa zglobovima koljena. Važno je da ispravljene udove približite što je moguće bliže površini. Broj ponavljanja je sličan prethodnoj tački.
6. Zauzmite položaj koljena i lakta i polako približite savijene ruke nogama, istovremeno savijajući leđa, a zatim se vratite nazad. Svi pokreti su spori, potrebno je napraviti najmanje 8 ponavljanja. Udaljenost između koljena odabire se prema širini stopala.
7. Sjednite na stolicu i ispravite noge. Ruke ispružene naprijed pri udisanju raširene su u stranu. Dok izdišete, savijte se prema nogama. Kao i kod prethodnih vježbi, pokrete izvodite polako, održavajući ravnomjerno disanje. Broj ponavljanja je od 2 do 4.
8. Zauzmite stojeći položaj sa rukama na pojasu, stopala u širini ramena. Glavni pokret je savijanje naprijed i nazad. Jedan - udahnite, dva - izdahnite. Planirana su 4 ponavljanja.
9. Nastavite sa savijanjem trupa lijevo i desno. Dozvoljen je prosječan tempo;
10. Zadržavajući stojeći položaj, raširite ruke u strane, istovremeno naginjući torzo. Dok se jedna ruka pruža prema suprotnoj nozi, druga se diže. Optimalan broj ponavljanja je najmanje 4.
11. Prelaze na okretanje torza, dok istovremeno stavljaju ispružene ruke sa strane.
12. Sa stopalima u širini ramena, duboko udahnite, podižući ruke u stranu. Polako ispuštajući vazduh kroz usta, vratite se u početni položaj.

Vježbe disanja koje nadopunjuju vježbe uglavnom treniraju trbušne mišiće, koji su direktno uključeni u probavni proces.

Prevencija

Prevencija dispepsije je mnogo lakša od lečenja poremećaja. Za pravilno funkcionisanje želuca i crijeva slijedi niz principa:

• Ishrana je pažljivo kontrolisana, isključujući tešku, masnu hranu bogatu začinima.
• Planiraju smršaviti ili očistiti tijelo bez prestrogih dijeta.
• Napravite planove ishrane sa ispravnim omjerom masti, proteina, ugljikohidrata.
• Uključite voće i povrće u jelovnik kao prioritetne proizvode.
• Hrana je minimalno soljena.
• Preispituju svoju životnu poziciju, isključujući akutnu reakciju na stres i nevolje.
• Redovno se provjerava funkcionisanje glavnih sistema i organa - jednom godišnje se podvrgavaju preventivnim pregledima.
• Ako je moguće, odustanite od loših navika, uključujući pušenje, pijenje alkohola, kuvanje od prerađene hrane i prejedanje.

Preventivne mjere također uključuju ograničavanje konzumacije kofeina i izbjegavanje kasnih večernjih i noćnih grickalica. Zanemarivanje doručka takođe negativno utiče na stanje organizma.

Za varenje hrane ljudsko tijelo troši različite količine vremena. Na trajanje utiče vrsta hrane, njena tekstura, sastav i način na koji se kombinuje sa drugim supstancama. Lako svarljiva hrana daje osobi brzu energiju koja se sporo vari – dugotrajan osjećaj sitosti. Nesvjesno biranje neuspješnih kombinacija proizvoda komplicira rad želuca, što može izazvati komplikacije.

Kako se odvija probava?

Varenje nutrijenata je važan proces. Uz njegovu pomoć, potrebni mikroelementi i vitamini ulaze u tijelo. Kada se hrana probavi, oslobađa se potrebna energija. Proces probave uključuje sljedeće faze:

1. U ustima se hrana drobi zubima. Oslobađa se pljuvačka koja započinje razgradnju hranljivih materija.
2. Zdrobljena hrana ulazi u ždrijelo, zatim u jednjak, a zatim u gastrointestinalni trakt.
3. Ljudski želudac nastavlja da razgrađuje hranjive tvari. Uz pomoć mišićnih zidova, hrana se zadržava u želucu, zatim želučani mišići potiskuju dio hrane u crijeva.
4. Žlijezde sluzokože luče želudačni sok koji prerađuje hranu. Obrađeni dijelovi tvari prelaze iz želuca u područje tankog crijeva, koje formira petlje u trbušnoj šupljini. Prva petlja je dvanaestopalačno crijevo, povezano s jetrom, koja luči žuč, i pankreasom, koji proizvodi sok pankreasa.
5. Elementi hrane se razgrađuju u šupljini tankog crijeva. Tamo se proizvodi razgradnje apsorbiraju u krv.
6. Nesvareni dio proizvoda kreće se iz tankog crijeva u debelo crijevo, gdje se prvo akumulira, a zatim eliminira iz organizma.

Trajanje apsorpcije

Svaka vrsta proizvoda ima svoje vrijeme varenja. Poznavanje ovog vremena važno je za održavanje zdravlja u dobroj formi.

Ugljikohidratna hrana se najbrže apsorbira.

Uz pomoć znanja možete pripremiti zdrava i ukusna jela. Nutricionisti dijele hranu prema vremenu probave u sljedeće 4 grupe:

• Ugljikohidrati. Imaju najveću brzinu varenja - do 45 minuta.
• Protein. Za njihovo varenje potrebno je oko 2 sata.
• Kombinacija masti i proteina. Apsorpcija traje duže - do 3 sata.
• Hrana koja se loše vari i traje dugo - od 3 sata, ili se uopće ne rastvara i prolazi kroz tijelo u "tranzitu".

Pravila ishrane

• Nema potrebe miješati hranu kojoj je potrebno različito vrijeme da se probavi.
• Hranu treba žvakati, drobiti i tretirati enzimima pljuvačke.
• Bitno je na kojoj je temperaturi hrana. Gastrointestinalni trakt brže obrađuje hladnu hranu, apsorpcija je poremećena, a glad se javlja brže.
• Prilikom dodavanja masti i ulja, trajanje probave se povećava za 2,5-3 sata.
• Kuhani i prženi proizvodi gube neka korisna svojstva zbog toplinske obrade;
• Ako hrana još nije probavljena, dodavanjem tečnosti smanjuje se sadržaj želudačnog soka.
• Kada se voda pije na prazan želudac, ona odmah ulazi u crijeva.
• Noću se tijelo, uključujući i gastrointestinalni trakt, odmara, pa se večernja hrana ujutru vari.

Koje namirnice nisu probavljive ili se loše vare?

Često stomak uopšte ne vari hranu. Probavne smetnje nastaju prilikom konzumiranja namirnica kao što su:

• voda;
• crni čaj;
• bilo koja kafa, uključujući i mlijeko;
• papir;
• škrob;
• želatina;
• kvasac.

Hrana navedena u tabeli treba dugo da se probavi:

Razlozi zbog kojih se hrana loše vari kod odraslih i djece

Proizvodi se lako i brzo rastvaraju ako nema termičke obrade i dodavanja šećera ili masti. Razlozi za probavne smetnje ili produženu apsorpciju:

• istovremena konzumacija hrane, čija prerada zahtijeva različito vrijeme;
• dodavanjem masti ili ulja.

U ovim slučajevima tijelo ne može normalno probaviti hranljive materije. Masti stvaraju film koji odbija želudačni sok i produžava vrijeme potrebno za obradu hrane. Osoba osjeća težinu u stomaku i nema apetit. Jednostavna kombinacija proizvoda prema vremenu termičke obrade i ograničenju masti i ulja pomaže poboljšanju općeg blagostanja.

Važna tačka je starost osobe. Uglavnom, kod odrasle osobe hrana se probavlja od 15 minuta do nekoliko sati, želudac je još uvijek slabo razvijen, može apsorbirati samo majčino mlijeko ili vještačko mlijeko; Varenje u gastrointestinalnom traktu kod djeteta mlađe od godinu dana traje do 3 sata. Ovo objašnjava potrebu za čestim hranjenjem.

Neki ljudi imaju dijareju nakon jela. Oni asimiliraju hranu, ali se ona ne vari. Ovo je opasan simptom za tijelo. Kada je dijareja posledica konzumiranja ustajale hrane, ona nestaje u roku od 2 dana. Ako simptomi potraju, razgovarajte sa svojim liječnikom, jer rijetka stolica može uzrokovati ozbiljnu dehidraciju.

Masline ili masline sa košticama su veoma korisne. Sadrže visok sadržaj vitamina, mikroelemenata i antioksidansa. Preporučuje se jesti 10 plodova na prazan stomak, kao i koštice maslina. Ovo pomaže da se riješite problema s gastrointestinalnim traktom. Konzumiranje maslina normalizuje metaboličke procese. Redovna ishrana maslina (voće i ulje) pozitivno utiče na srce i krvne sudove.

Loša apsorpcija gvožđa će neizbežno uticati na funkcionisanje svih organa i sistema. Poznavanje glavnih uzroka pomoći će vam da na vrijeme dijagnosticirate problem i počnete ga otklanjati.

Gvožđe je veoma važan makronutrijent koji obezbeđuje normalno funkcionisanje svih organa i sistema u telu. Dnevna potreba za gvožđem za muškarce je 10 mg, za žene – do 20 mg. Trudnice i dojilje treba da primaju oko 35 mg ovog elementa dnevno.

Stanja koja karakteriše loša apsorpcija gvožđa su prilično česta. Štaviše, očigledna anemija uopšte nije neophodna. Zašto je ovaj važan metal ponekad tako “kapriciozan”?

Metabolizam gvožđa u organizmu

Apsorpcija gvožđa je složen proces regulisan numeričkim mehanizmima. Od ključnog značaja u ovim procesima su:

• proteini koji reguliraju željezo;
• enzimi uključeni u reakcije konverzije željeza;
• količina gvožđa deponovanog u tkivima;
• Dušikov oksid;
• hipoksija;
• oksidativni stres.

Normalno, gvožđe se apsorbuje u gornjim delovima tankog creva - duodenumu i početku jejunuma. Sluzokoža mu je prekrivena takozvanim enterocitima - ćelijama na čijem vrhu se nalazi četkica. Zahvaljujući ovoj granici, joni se apsorbiraju - hvata ih i dostavlja unutar ćelije. Dio dolaznog željeza se taloži u sluznici, spajajući se s apoferitinom i formirajući feritin, a ostatak ulazi u krv.

U krvi enzimi feroksidaze oksidiraju dolazne ione, nakon čega se vežu za prijenosni protein transferin. On opskrbljuje željezom koštanu srž, prekursorske stanice crvenih krvnih stanica. Ovdje, uz pomoć transferinskih receptora, transferin ulazi u ćelije, gdje oslobađa doneseni ion.

Slobodni oblik željeza se koristi za sintezu hema. Dio koji nije korišten se deponuje u lizozome i koristi se po potrebi.

Ovi procesi su regulisani na nivou gena, a u svim reakcijama učestvuju posebni enzimi, bez kojih normalan metabolizam gvožđa postaje nemoguć.

Na ovaj način se apsorbuje oko 75% gvožđa koje ulazi u organizam. Preostalih 25% se troši na potrebe drugih organa i sistema. Pored hemoglobina, mioglobin, citokromi i višestruki enzimi zavisni od feruma, koji zahtijevaju ion željeza, zahtijevaju željezo. Takođe, u organizmu se formiraju rezerve ovog elementa. Konzumiraju se kada se ne unose dovoljno hranom.

Uzroci poremećaja metabolizma gvožđa

Sva stanja u kojima organizam pati od nedostatka gvožđa mogu se podijeliti u dvije grupe: ona uzrokovana ili povećanim gubicima ili nedovoljnom opskrbom tog elementa.

Prva grupa razloga uključuje:

• akutne i kronične bolesti praćene krvarenjem;
• duge i obilne menstruacije kod žena;
• česte trudnoće i porođaji;
• periodi aktivnog rasta i razvoja tijela - djeca mlađa od jedne godine, tinejdžeri.

U drugu grupu spadaju:

• loše navike u ishrani;
• problemi sa gastrointestinalnim traktom;
• hronična bolest bubrega;
• genetske promjene.

Gastrointestinalni poremećaji

Najčešći razlog koji ometa normalnu apsorpciju željeza je patologija gastrointestinalnog trakta.

Peptički čir na želucu i dvanaestopalačnom crijevu. Sam čir ne ometa proces apsorpcije gvožđa. Međutim, često se komplikuje stenozom - suženjem izlaznog otvora želuca i duodenalne lukovice. To otežava prolazak hrane kroz gastrointestinalni trakt i apsorpciju gotovo svih nutrijenata i vitamina.

Patološka stanja koja zahtijevaju resekciju želuca i duodenuma. Najčešće su to tumorske bolesti, kako maligne tako i benigne, polipi, krvarenja i perforirani ulkusi, akutna opstrukcija na nivou duodenuma. U tim se uvjetima uklanjaju gornji dijelovi gastrointestinalnog trakta, a u donjim dijelovima željezo se jednostavno ne apsorbira.

Atrofični gastritis je patološko stanje koje se karakterizira kroničnom upalom želučane sluznice i praćeno njenom atrofijom. Kod ove bolesti postoje dva faktora koja utiču na apsorpciju gvožđa.

1. Nedovoljan nivo hlorovodonične kiseline. Naučnici su otkrili da se gvožđe bolje apsorbuje u kiseloj sredini. Povećanje pH želuca, koje se opaža kod atrofičnog gastritisa, narušava apsorpciju ovog elementa u tijelu.
2. Nedovoljna sinteza unutrašnjeg faktora ometa normalnu apsorpciju vitamina B12. Nedostatak ovog vitamina negativno utiče na metabolizam gvožđa.

Inače, intrinzični nedostatak Castle faktora javlja se i kod bolesti koje su bile praćene resekcijom želuca.

Sindrom malapsorpcije, ili poremećena apsorpcija, je patološki sindrom koji se opaža kod raznih bolesti gastrointestinalnog trakta. Kao što naziv govori, ključ za ovaj sindrom je potpuna ili djelomična nemogućnost apsorpcije određenih hranjivih tvari, uključujući željezo.

Malapsorpcija može biti primarna ili sekundarna. Primarna malapsorpcija je zasnovana na genetskom nedostatku enzima ili poremećaju njihovog funkcionisanja. Sindrom sekundarne malapsorpcije se javlja kada:

• pankreatitis;
• gastritis;
• celijakija;
• kolitis;
• bolesti štitne žlezde.

U ovom slučaju, glavnu ulogu u patogenezi igra insuficijencija probavnih enzima i povećana motorna funkcija crijeva.

Pogrešne navike u ishrani

Hrana je jedini vanjski izvor željeza. Najviše ga ima u mesu i jetri, nešto manje u jajima, ribi i kavijaru. Štaviše, vrsta i boja mesa nisu od suštinskog značaja - i belo i crveno meso bogato je gvožđem.

Od biljne hrane najviše gvožđa sadrže pasulj, grašak i soja. Manje ga ima u jabukama, bobičastom voću i proizvodima od žitarica.

Vegetarijanci, koji odbijaju jesti životinjsku hranu, tvrde da se potreba za gvožđem može u potpunosti zadovoljiti biljnom hranom. Ako uzmemo u obzir samo sadržaj ovog elementa na 100 g proizvoda, može se činiti da je to zaista tako.

Ali željezo sadržano u mesu i biljnoj hrani značajno se razlikuje jedno od drugog. Prvi, takozvani hem, apsorbira se gotovo u potpunosti. Ne-hemsko željezo iz biljne hrane može biti dvovalentno ili trovalentno. Da bi se trovalentni redukovao u dvovalentan, potreban je redukcioni agens. Tu ulogu najbolje obavlja askorbinska kiselina. Ali apsorpcija čak i dvovalentnog gvožđa je otprilike četiri puta lošija od hem gvožđa.

Osim izvora, veliki značaj imaju i prateći prehrambeni proizvodi. B vitamini, sokovi od narandže i jabuke i kiseli kupus pomažu u apsorpciji gvožđa. Čaj i kafa pogoršavaju ovaj proces za oko trećinu. Uzimanje kalcijuma, magnezijuma i cinka zajedno sa gvožđem takođe negativno utiče na njegovu apsorpciju. Ovo se mora uzeti u obzir pri odabiru složenih mineralnih preparata. Iz istog razloga, meso i mliječne proizvode, koji su izvor lako probavljivog kalcija, moraju se uzimati odvojeno.

Bolesti bubrega

Kod zdrave osobe u bubrezima se proizvode posebne tvari - eritropoetini. Regulišu eritropoezu, odnosno proces stvaranja crvenih krvnih zrnaca. Kod bolesti koje su praćene razvojem hronične bubrežne insuficijencije dolazi do manjka ovog hormona, što značajno smanjuje iskorišćenost gvožđa u organizmu.

Osim toga, pacijenti s kroničnim zatajenjem bubrega redovito se podvrgavaju hemodijalizi, koja uključuje filtriranje krvi i uklanjanje toksičnih tvari iz tijela. Uz toksine, iz tijela se uklanjaju i korisna jedinjenja, uključujući i željezo.

Također je važno da u ovoj patologiji izlučnu funkciju djelomično preuzima želudac. Obavljanje funkcije neuobičajene za njega dovodi do razvoja upale i pogoršanja apsorpcije željeza.

Enzimopatije

Kao što je već spomenuto, regulatorni enzimi su uključeni u metabolizam željeza. Poremećaj njihovog rada dovodi do promjena u toku reakcija. Normalno korišćenje gvožđa u organizmu u takvim uslovima postaje nemoguće. Najčešće se kvarovi javljaju na genetskom nivou i urođene su prirode, pa enzimi ostaju neispravni zauvijek.

Sličan mehanizam se javlja kada je transferin poremećen, kada dostava gvožđa u ćeliju postaje nemoguća. Posebna karakteristika ovih stanja je da apsorpcija gvožđa može ostati potpuno normalna. Naravno, stanja kada enzimi ne funkcionišu kako treba i izazivaju anemiju su veoma retka, ali ne treba ih zaboraviti.

Konačno

Bez obzira na etiologiju, nedostatak gvožđa u organizmu zahteva korekciju. Gotovo je nemoguće samostalno odrediti uzrok niskog hemoglobina. Čak i stručnjak treba provesti dodatnu studiju kako bi utvrdio ispravnu dijagnozu, određujući enzime u krvi. Samoliječenjem u najboljem slučaju možete samo privremeno poboljšati svoje stanje, stoga nemojte odlagati posjet ljekaru. Pravovremeno liječenje će se pozitivno odraziti na vaše zdravlje.

Tijelo svejeda apsorbira samo 5% onoga što pojede, a 95% se ne apsorbira. Tijelo uzima samo žitarice. Gladne ćelije tela zahtevaju sve više i više.

Zašto asimilujemo 5% a ne sve?

Neki ljudi jedu sve zaredom, pretvarajući svoj stomak i telo u kantu za smeće. Mnogi proizvodi se ne kombinuju jedni s drugima u smislu probavne sredine. Neke namirnice zahtijevaju kisele enzime za razgradnju, druge alkalne. Osim toga, proizvodi sadrže pojedinačne enzime. U ovom slučaju, enzimi. Takozvani programi, zahvaljujući kojima tijelo određuje o kakvom se proizvodu radi i šta da radi s njim.
Razdvajanje proizvoda prema sredini za varenje postavlja osnovu za takozvanu odvojenu ishranu.
1. Proteinski proizvodi uključuju pečurke, mahunarke (grašak, pasulj, sočivo, slanutak, MASH), patlidžane, orašaste plodove, sjemenke. Proteinski proizvodi zahtijevaju kisele enzime za razgradnju.
2. Ugljikohidrati/škrobni proizvodi uključuju hljeb, žitarice, šećer, džem, med, krompir. Za razgradnju su potrebni alkalni enzimi.
Mlijeko se ne slaže ni sa čim. Voće i bobičasto voće ne samo da se ne slažu ni sa čim, već se ne slažu ni sa sobom. Preporučljivo je jesti jednu po jednu vrstu voća ili bobica. Povrće i zelje dobro se slažu i sa proteinima i sa ugljenim hidratima.
Rezultat mješovite prehrane.
Recimo da ste pomešali krompir sa pečurkama. Pečurkama su potrebni kiseli enzimi za razgradnju, krompir je alkalni. Kada se sretnu, kiseli i alkalni enzimi se neutraliziraju! Hrana se nije probavila. Gljive i dalje zahtijevaju kiselinu, krumpir - alkalije. Da bi ponovo sintetizirali enzime, svi organi unutrašnjeg sekrecije počinju raditi uz maksimalno moguće (~ 100-struko) preopterećenje! U tom slučaju energetski potencijal tijela je iscrpljen. Pokazatelj ovog fenomena je želja za spavanjem nakon jela i pospano stanje. Zatim ponovo ulaze kiselina i lužina i ponovo dolazi do hemijske reakcije međusobne neutralizacije. Proizvodi su "fermentirani" što je duže moguće i dalje se potiskuju bez probavljanja u duodenum. I tamo ih treba razgraditi na hranljive materije. Zašto ga razgrađivati, nisu u potpunosti svarene. Tijelo je istisnulo ono što je moglo, a zatim gurnulo hranu u tanko crijevo. Tamo se hranljive materije apsorbuju u krv. Nema šta da se uvuče. Proizvodi nisu probavljeni ili podijeljeni! I tamo se vlaga uklanja iz ovih proizvoda. One dehidriraju i pretvaraju se u fekalno kamenje. Ovi fekalni kamenci zatim ulaze u debelo crijevo i tamo ostaju neograničeno vrijeme, možda godinama. I stalno začepljujemo crijeva novim naslagama, trujući svoje tijelo otpadnim emisijama. Tako iz dana u dan naše tijelo postaje otpor tokovima energije. Propušta sve manje vitalne energije. Kao rezultat, koncentracija i moždana aktivnost se smanjuju.
"Odvojena ishrana je opravdanija od mešovite. Kada dođe do kontaminacije toksinima organizma, to se dešava i na ćelijskom nivou. A kada je ćelija u prljavoj sredini, ne može se normalno razvijati. U prljavoj sredini ćelije su prisiljene postati sebične ćelije da bi preživio Ćelija egoista je, praktično, ćelija raka koja počinje da se intenzivno razmnožava, a čovek, ne znajući, hrani i uzgaja takav tumor u sebi nepravilnom ishranom. (V. Ničeporuk, šef Odeljenja za rehabilitaciju Ukrajinskog centra za sportsku medicinu.
Odatle dolazi tih samo 5% apsorpcije nutrijenata, od njihove ukupne količine. Kao rezultat toga, krv ne prima dovoljno hranjivih tvari, tijelo postaje preumorno i zagađeno! Uz odvojene obroke, apsorpcija hrane se povećava.
Iz mješovite prehrane nastaju svakakve bolesti, umor, lijenost, slabost, kratak život, psihički poremećaji, višak kilograma, potreba za dugim snom, vitaminima i hranjivim tvarima. Čovjek koristi razne vrste čišćenja za svoje tijelo. Bilje, dijete, klistir, post. Pokušavam da povratim svoju figuru, mladost i zdravlje. Ali čisto nije tamo gde čiste, nego tamo gde ne bacaju smeće!
Kao što je rekao profesor Ždanov. G., mješovita prehrana podrazumijeva rad na bolestima i toaletu.
Kao rezultat odvojene prehrane povećava se probavljivost hrane. Tijelo počinje apsorbirati ne 5%, već 30% kao rezultat toga, masa hrane potrebna za zasićenje. A čovjeku, na primjer, više nije potrebno 500 grama hrane, već 150 grama, međutim, takav rezultat može se postići tek nakon čišćenja i restrukturiranja organizma.
Zašto se hrana ne apsorbira u potpunosti kada jedete odvojeno? Koje kriterijume mora ispunjavati hrana?
Živa hrana.
Da bismo razumjeli postavljena pitanja, počnimo sa strukturom probavnog sistema. Većina ljudi na probavni sistem gleda kao na cijev ispunjenu želučanim sokom, a na proces varenja kao na rastvaranje hrane ovim sokom. Ideja da želudačni sok otapa svaku hranu koju čovjek ubaci u njega je veoma daleko od onoga što se zapravo događa! Lučenje soka još nije varenje, ono je zaštitna funkcija probavnog sistema. Želudac nije fabrika za varenje hrane, već istraživačka laboratorija. On mora odrediti šta je uključeno u proizvod i obezbijediti sredinu neophodnu za hranu (kiselu ili alkalnu. Probava se odvija u dvije faze:
1. autoliza - samootapanje hrane u želucu.
2. i simbiontsku probavu – rastvaranje hrane crijevnom mikroflorom. Od riječi simbioza. U ovom slučaju radi se o simbiozi mikroorganizama koji čine mikrofloru našeg tijela.
Nakon što pojedemo hranu, sažvačemo je i progutamo, ona ulazi u stomak. Gdje dolazi do samootapanja hrane je autoliza. Za jasno razumijevanje ovog fenomena probave, razmotrimo primjer koji je pokazao sovjetski akademik A. Uglev. M.
U dvije posude prelijemo želučani sok grabljivice i u jednu posudu stavimo živu žabu, a u drugu kuhanu žabu.
Rezultat je bio neočekivan. Prva žaba (živa) se rastvorila i nestala bez traga, zajedno sa kostima. A drugo (kuvano) se samo površno promijenilo.
Da je hrana otopljena želučanom kiselinom, rezultat bi bio isti u oba slučaja. Međutim, to se nije dogodilo! Pod uticajem želudačnog soka u hrani, aktivira se mehanizam samorastvaranja. Zašto se živa žaba potpuno rastvorila? Šta ima što nema u kuvanoj verziji? Tijelo žive žabe rastvaraju njeni vlastiti enzimi! Živa hrana se sama rastvara u želucu i u tankom crijevu tijelo može apsorbirati samo razgrađene hranjive tvari. Kao boa constrictor, koji, progutavši zeca, ne probavlja ga, već čeka da se sam rastvori i zatim upija hranljive materije, praktično bez trošenja sopstvene vitalne energije.
Ista stvar se dešava i sa biljnom hranom. Sva biljna hrana je punjena enzimima za njihovo samorastvaranje. U svakom sjemenu, orašastu plodu ili voću, priroda daje mehanizam za preradu složenih tvari u jednostavne za hranjenje klice. Čim se seme nađe u odgovarajućim uslovima (temperatura i vlaga), enzimi počinju da deluju. I plod se sam otapa, dajući život novoj biljci. Naš želudac je najpogodnije mjesto za ovo otapanje. A ako se u prirodi to događa prilično sporo, onda se u gastrointestinalnom traktu hrana brzo otapa. Ovo je prvi kriterij za procjenu hrane koja je osobi potrebna. Hrana mora sadržavati enzime i biti sirova! Tada će se sam rastvoriti. Enzimi se uništavaju termičkom obradom (kuvanje, kuvanje, prženje, dinstanje, pečenje. Sve što zagreva hranu iznad 43 stepena Celzijusa uništava enzime.
Kada jedemo sirovu jabuku, ona se zadržava u stomaku 30 minuta. Samo ako je ova jabuka pečena, zadržava se u stomaku 4 sata.
Zatim, hrana iz želuca ulazi u tanko crijevo. Tamo gdje se proces samorastvaranja nastavlja i prerađene hranjive tvari se apsorbiraju u krv. Sve što ostane nakon samorastvaranja i apsorpcije završava u debelom crijevu.
Mikroorganizmi koji naseljavaju naša crijeva su teški oko 2,5 kg i imaju pravo da se nazivaju nezavisnim mozgom. Ovi mikroorganizmi su vegetarijanci. Hrane se isključivo biljnim vlaknima. Svaka druga hrana ih potiskuje. Za mikrobe je sve jednostavno, njihov broj se udvostručuje svakih 20 minuta. A ko ima hranu, množi se. U slučaju da prevladava hrana nebiljnog porijekla, tada se razmnožavaju mikrobi - grobari. Proizvod njihove vitalne aktivnosti su toksini i nije pogodan za ljude. A ako prevladava biljna vlakna, onda naši rođaci cvjetaju! Njihovi proizvodi izlučivanja su vitamini, minerali i esencijalne aminokiseline. One iste esencijalne aminokiseline koje se, kako se ranije mislilo, mogu dobiti samo iz mesa! Korisnu aktivnost naše unutrašnje (probiotičke) mikroflore dokazali su brojni naučnici iz različitih zemalja.
Ogromni biljojedi dobijaju na težini i visini jedući isključivo biljnu hranu. Naša mikroflora koristi biljna vlakna kao građevinski element, cigle za čitavu tablicu hemijskih elemenata - građevine.
Ovo je drugi kriterijum koji naša hrana mora da zadovolji. Mora sadržavati biljna vlakna.
1. kriterijum - hrana mora biti sirova! 2. kriterijum - hrana treba da bude biljnog porekla i bogata vlaknima! Stavljajući zajedno ova dva kriterijuma, našem telu je potrebna sirova biljna hrana.

Saznajte više o osnovama zdrave prehrane