Pileća prsa na kefiru - recept za svakodnevne i dijetalne jelovnike. Sve zavisi od toga kako su pripremljeni. Ovo jelo je jednostavno i pristupačno.
Pileća prsa na kefiru zadivljuju svojom mekoćom i nježnošću. Okus takvog jela je jednostavno nezaboravan.
Pileća prsa na kefiru prava su poslastica
Dakle, redom. Pileće meso je zdravo i ukusno. Međutim, ima jedan nedostatak. Proces kuhanja može ga osušiti. Pileća prsa na kefiru odličan su nalaz za kuhare. Jela ispadaju sočna, ukusna i meka.
Pileća prsa na kefiru mogu se peći, pržiti u tiganju ili dinstati. Meso se kuva sa povrćem, pečurkama i suvim voćem. Takva jela ne zahtijevaju prilog. Posebno prženo ili pečeno meso obično se servira uz testeninu, pirinač ili krompir.
Pečeno meso
Pileća prsa na kefiru u rerni idealna su opcija za one koji ne vole dugo pečenje. Meso se vrlo brzo marinira.
Za kuhanje pilećih prsa na kefiru u pećnici potrebno je vrlo malo vremena. Šta trebate kupiti? Jedna pileća prsa, dvjesto pedeset mililitara kefira, par žlica bilo kojeg biljnog ulja, sol, začini, bijeli luk.
Prije svega, grudi se gule. Na površini mesa se odjednom napravi nekoliko rezova. Oni su neophodni kako bi piletina bila pravilno zasićena marinadom.
Sada se priprema sama marinada. Kefir se sipa u prikladnu posudu. Tu se dodaju i režnjevi bijelog luka, propušteni kroz presu, biber i sol. Začine ne treba preterano koristiti. Samo sušeno bilje i kurkuma mogu. Sve komponente se temeljno izmešaju.
Nakon toga, marinada se sipa u posudu s mesom, pokrije poklopcem i infundira dva sata. Za to vreme meso se mora povremeno okretati.
Nakon dva sata, dno posude u kojoj će se peći piletina premazati biljnim uljem. Tu se položi meso i napuni marinadom. Posuda ide u rernu, zagrejanu na sto pedeset stepeni.
Prsa se peku četrdesetak minuta. Gotovo meso se reže ili servira celo sa prilogom.
Dijetalno jelo
Druga opcija. Dijetalna pileća prsa u kefiru, pravilno marinirana, imaju puno korisnih svojstava. Šta će vam trebati za pripremu ovog jela? Čaša nemasnog kefira, pola kilograma prsa, peršun sa koprom, malo biljnog ulja.
Meso se opere i oguli. Ponovo se opere i iseče na nekoliko mesta.
Kefir se sipa u neku vrstu posude. U to se sipa sitno nasjeckano zelje. Prsa se stavljaju u pripremljenu marinadu i namaču oko dva sata.
Kada je piletina spremna, posudu za pečenje treba namazati malom količinom ulja. Neće biti moguće bez toga. U suprotnom će grudi izgorjeti.
Meso se zajedno sa marinadom stavlja u kalup. Jelo se peče u rerni zagrejanoj na dvesta stepeni četrdeset minuta.
Biber i sol su isključeni iz ovog jela. Iako vam se prsa čini previše blag, možete koristiti malo morske soli.
U spori šporet
Još lakše. Recept za pileća prsa na kefiru u sporom štednjaku omogućava vam da pripremite jelo ne manje ukusno i ne manje zdravo od gore opisanih. Za ovo vam je potrebno: meso, veliki luk, nemasni kefir, biljno ulje, začini, biber i sol.
Kao iu prethodnim slučajevima, filet se opere, odvoji koža, meso seče na sitne komade, a kosti se uklanjaju. Piletina se natrlja solju i svim dostupnim začinima. Meso se stavlja u činiju. Tu se dodaje i luk, narezan na srednje kolutove. Posle - kefir. Marinirano meso se priprema za dalje kuhanje dva sata.
Nakon što je piletina marinirana, pripremite spori šporet. Ulijte par kašika biljnog ulja, stavite piletinu, izlijte marinadu sa svim njenim sadržajem.
Prsa se peku po dvadesetak minuta sa svake strane. Glavna stvar je zapamtiti da slijedite proces. Gotovo jelo se servira sa tjesteninom ili prilogom od povrća.
Na tiganju
Najzanimljivije! Pileća prsa na kefiru u tiganju nisu ništa manje aromatična i sočna od mesa pečenog u rerni. Šta će vam trebati za ovo? Pileća prsa, dve čaše kefira srednje masnoće, crni luk, suvo bilje, zeleni luk, začini, biber, so, biljno ulje.
Gdje početi? Sve je kao i obično. Grudi se moraju oprati, koža odvojiti, iseći i odstraniti kosti. Pripremljeni file najbolje je upijati papirnim salvetama.
Kefir se sipa u dublju zdjelu, dodaju se sol, mljeveni biber i začini. Sve se dobro izmeša, dodaje se meso i ponovo promeša. Piletina se marinira oko dva sata. U ovom trenutku možete samo narezati luk na kolutiće, a zeleni luk nasjeckati.
U tiganju zagrejanom na ulju prvo se prži luk dok ne porumeni. Nakon toga se pomiče u stranu. Stavite prsa u tepsiju (bez marinade). Sve se prži dok vlaga ne ispari. Zatim se ulije marinada. Vatra se smanjuje.
Na kraju u tiganj dodajte zeleni luk, biber i sol. Tokom procesa sve se povremeno miješa. Najbolji prilog ovom jelu je pirinač.
U foliji
Evo još jedne opcije. Pileća prsa marinirana u kefiru u foliji. Kuvaju se što je brže moguće, a zadržavaju apsolutno sav svoj ukus. Za pripremu jela trebat će vam sljedeći sastojci: pola kilograma pilećih prsa, tri-četiri krompira, par čena bijelog luka, čaša kefira, začinsko bilje, biber, sol, začini.
Dakle, više detalja. Pileći file se odvaja od kože i kostiju i puni kefirom. U marinadu se dodaju sol, začini i biber, češnjak se istisne, sve se promiješa i natapa oko dva sata. Istovremeno možete oguliti i narezati krompir.
Lim za pečenje je prekriven folijom, na koju se poredaju krompiri zajedno sa mariniranom piletinom. Proizvodi su prekriveni drugim slojem folije. Jelo se peče u rerni oko četrdesetak minuta na temperaturi od oko dvesta stepeni. Petnaest minuta prije kuhanja seče gornji sloj folije. U isto vrijeme, piletina se zapeče.
Nakon četrdeset minuta, posudu možete izvaditi iz rerne. Možete ga dopuniti raznim vrstama povrća.
Za sočnije i ukusnije grudi iskusne domaćice koriste punomasni kefir. Samo za one koji su na dijeti, kefir treba uzimati s malo masti. Tada će sadržaj kalorija u jelu biti što je moguće niži.
Sa povrćem
Ili ga možete dinstati. Pileća prsa na kefiru sa belim lukom i drugim povrćem su takođe veoma jednostavna za pripremu. Za recept će biti potrebno: oko trista grama mesa, tri čena belog luka, trista miligrama kefira, par luka, šargarepa, suneli hmelj, so, mlevena paprika, soja sos, dva krompira, malo šampinjona (oko dvjesto grama), dvije šake pasulja.
Pasulj se opere i potopi u hladnu vodu. Oprane dojke se brišu salvetama i krupno seckaju. Oguljeni beli luk se izgnječi, pomeša sa solju, začinima i biberom. Dobivena smjesa se utrlja u meso. Prsa se polažu u pripremljenu posudu.
Malo crnog luka se oljušti, isecka na pola prstena, stavi u šolju i napuni kefirom. Dobivena marinada se dodaje na prsa. Meso se marinira oko pola sata.
Preostale gljive i povrće se oguli i opere. Pečurke, luk, krompir i šargarepu izmrviti na četvrtine. Stavite tiganj na laganu vatru, dodajte malo ulja, dodajte pečurke i pasulj. Nakon toga se dodaje voda tako da lagano prekrije smjesu pasulja i šampinjona. Sve se to dinsta oko četvrt sata na umerenoj vatri.
Nakon toga u činiju se stavljaju krompiri. Jelo se kuva još desetak minuta. Po potrebi možete dodati vode. Soja sos, so i biber se dodaju po ukusu. Jelo se dinsta dok svo povrće potpuno ne omekša.
Prsa se stavljaju u poseban tiganj. Ovdje se sipa i marinada. Smesu kuvajte na laganoj vatri oko pola sata. Pirjano povrće se u početku rasporedi na tanjire, sa komadima mesa na vrhu.
Za gurmane
Pileća prsa na kefiru u tiganju, u rerni ili na otvorenoj vatri mogu se kuvati na različite načine. Recimo da uzmemo opciju sa gljivama. Za pripremu uzmite oko kilogram prsa, trista grama šampinjona, dvjesto pedeset mililitara kefira, crni luk, hrpu zelenila, šargarepu, oko sto grama sira, začine, sol, biber, malo bijelog luka .
Kefir se sipa u dublju posudu, začini solju, biberom i mešavinom hmelja i sunelija. Ovdje se cijedi i oljušteni bijeli luk. Zelenilo se nasjecka nožem, sir se nariba na sitno rende. Sve komponente se pomešaju u jednoj posudi sa kefirom.
Dojka se opere, skine se koža i salo. Meso se isječe na porcije koje se prže u tiganju do zlatno smeđe boje. Piletina se stavlja na dno tiganja.
Masnoća koja ostane od mesa koristi se za prženje sitno iseckanog luka i rendane šargarepe. Smjesa mora biti začinjena biberom i solju. Polaže se direktno na pileća prsa. Meso se prelije marinadom i šalje u rernu, zagrejanu na dve stotine stepeni, pola sata. Prilikom serviranja prelijte kremom.
Šta još možete kuhati? Šiš kebab od pilećih prsa na kefiru odlično je jelo za ručak ili večeru. Glavna stvar je ne pogriješiti sa začinima i začinima. Međutim, dodaju se prema ukusu i nahođenju kuhara. Po želji, kefir se može zamijeniti jogurtom ili pavlakom. Za aromu i pikantnost, bijeli luk se mora dodati direktno u marinadu. Prijatno!
Pileća prsa na kefiru su piletina marinirana i pečena na kefiru sa začinima. Piletina ispada veoma mekana i sočna. Osim toga, recept je dijetalan i savršen za one koji paze na svoju figuru. Piletina na kefiru jednostavan je recept za svaki dan.
spoj:
- Pileća prsa – 600-800 g
- Kefir – 1 čaša
- Sušeno bilje (kopar, peršun, origano, bosiljak) - po ukusu
- Paprika – ½ kašičice
- Crni mljeveni biber - po ukusu
- Sol - po ukusu
Priprema:
Operite pileća prsa, uklonite višak masnoće i film. Svaki file prerežite na pola po dužini da dobijete prilično tanke odreske. Lagano udarite piletinu sa obe strane čekićem. Da piletina ne zaprlja kuhinju, prekrijte je folijom ili vrećicom kada je tučete, kako komadići neće letjeti u različitim smjerovima.
U posebnoj posudi pomiješajte kefir, sušeno bilje, papriku, biber i sol. Kefir se može koristiti sa bilo kojim udjelom masti, ali ja obično koristim jedan posto za veći sadržaj u ishrani. Navodim začine koje koristim za piletinu kao primjer, ali možete dodati svoje omiljene začine.
Pomiješajte piletinu sa marinadom i ostavite najmanje 20 minuta. Piletinu možete ostaviti i u frižideru da se marinira preko noći, a ujutro skuvati. Pazite da svi komadi pilećih prsa budu ravnomjerno premazani marinadom kako bi se ravnomjerno natopili. Ako piletinu marinirate dugo, na primjer, cijelu noć, onda je bolje posoliti neposredno prije kuhanja, tako da će pileće meso biti sočnije.
Podmažite posudu za pečenje s malom količinom biljnog ulja i stavite piletinu u tepsiju direktno sa marinadom. Stavite piletinu u jedan sloj.
Stavite piletinu u rernu zagrejanu na 180 stepeni 1 sat.
Za ukusniji izgled piletine, 5 minuta pre kraja pečenja možete upaliti rernu na najjaču vatru, pa će piletina ispasti ružičastija.
Piletina pečena na kefiru je spremna. Poslužite piletinu sa bilo kojim prilogom po želji. Da bi se održala dijetalna tema, ova piletina se idealno poslužuje uz prilog od svježeg povrća ili povrća kuhanog na pari.
Prijatno!
U nastavku možete pogledati smiješan video:
Živina prsa je zdravo i ukusno meso, ali ima jedan nedostatak - tokom pečenja može ispasti suha. Kuvari koriste kefir kao marinadu kako bi prsa bila sočna, ukusna i mekana.
Prsa na kefiru se peku u rerni, prže u tiganju ili pirjaju.
Da bi se jelo diverzificiralo, meso se kuha s gljivama, povrćem, sušenim voćem i drugim proizvodima. Ako prsa ispečete ili dinstate sa povrćem ili krompirom, dobićete samostalno jelo koje ne zahteva dodatnu pripremu priloga.
Meso, pečeno ili prženo bez ikakvih dodataka, služi se uz prilog od krompira, pirinča ili testenine.
Dojka se opere, skine se koža i višak masnoće. Izrežite na komade ili ostavite kao cijeli komad.
Od kefira, začinskog bilja i začina pripremi se marinada, u nju se stavi meso, promiješa tako da se ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini prsa i ostavi da se marinira dva sata. Potom se meso prži do zlatno smeđe boje, nakon čega se ulije marinada i prsa se pirjaju dok ne skuhaju.
Recept 1. Pileća prsa na kefiru
Sastojci
pola kilograma ohlađenih pilećih prsa;
mljeveni biber i jodirana sol;
čaša kefira;
Art. kašika sušenog peršuna;
dva čena belog luka.
Način kuhanja
1. Odvojite slabine grudi od kože i kostiju i isperite pod vodom. Osušite proizvod ručnicima za jednokratnu upotrebu. Meso narežite na duguljaste kriške.
2. Stavite meso u činiju. Komade prsa posolite i izgnječite suvim peršunom i biberom. Promešati i uliti kefir. Pokrijte posudu poklopcem ili folijom i stavite u frižider na dva sata da se meso marinira.
3. Duboki lonac stavite na laganu vatru, u njega stavite meso i marinadu, poklopite poklopcem i pirjajte dok skoro sva čorba ne ispari i meso ne omekša. Na kraju dodati protisnuti beli luk, promešati i dinstati još dva minuta. Isključite vatru i ostavite posudu još četvrt sata. Meso poslužite sa bilo kojim prilogom, začinskim biljem i kriškama belog hleba.
Recept 2. Dijetalna pileća prsa na kefiru
Sastojci
pileća prsa;
dva čena belog luka;
dva luka;
150 ml kefira;
sol i aleva paprika;
75 ml biljnog ulja.
Način kuhanja
1. Sa grudi uklonite višak masnoće i kože, isperite i narežite na kriške od centimetar. Prebacite meso u dublju činiju.
2. Luk oljuštite i nasjeckajte na kolutiće. Stavite kolutiće luka sa mesom, posolite i pobiberite i sve izgnječite rukama. Sipajte kefir i ponovo lagano promiješajte meso da luk ostane netaknut. Stavite posuđe u frižider na sat i po da se meso dobro marinira.
3. Stavite dublji tiganj na šporet, sipajte malo ulja i zagrejte. Stavite komade mesa i pržite sa obe strane dok ne porumene. Stavite na tanjir, ukrasite i poslužite uz prilog. Možete napraviti sos za grudi koristeći kefir marinadu.
Recept 3. Prsa u kefiru u loncu
Sastojci
500 g ohlađenih pilećih prsa;
velika glavica luka;
dvije čaše kefira;
jodirana so i mljeveni biber;
desertna kašika karija;
85 ml suncokretovog ulja.
Način kuhanja
1. Odvojite meso peradi od kosti, skinite kožu i isperite pod vodom. Prsa narežite na srednje kriške. Prebacite meso u dublju činiju. Luk oljuštite i nasjeckajte na pola prstena.
2. Uključite multivarku u režim pečenja. Sipajte ulje u posudu, dodajte luk i pržite ga do zlatno smeđe boje. Zatim dodajte meso i pecite bez promene režima još desetak minuta. Začinite solju, biberom i karijem.
3. Kefir sipajte u prsa u posudu, promešajte i dobro zatvorite poklopcem. Postavite multivarku na režim dinstanja i podesite tajmer na 30 minuta. Ostavite meso 15 minuta u režimu zagrijavanja. Prilog stavite u tanjire, prelijte mesom i umakom i pospite začinskim biljem.
Recept 4. Prsa na kefiru, pečena u rerni
Sastojci
pileća prsa;
kuhinjska so i crni biber;
kefir - 250 ml;
suncokretovo ulje – 40 ml;
sušeni peršun i kopar - po prstohvat.
Način kuhanja
1. Operite dojke, umočite ih u salvete i napravite male rezove po zrnu.
2. U činiju sipajte kefir, začinite začinima i promešajte. Stavite prsa u dublju posudu i napunite je začinjenom smjesom od kefira. Stavite u frižider na tri sata da se meso marinira.
3. Kalup namastite, u njega stavite prsa i napunite kefir marinadom. Stavite prsa u zagrejanu rernu na četrdesetak minuta. Ako za to vrijeme marinada ispari i meso počne da gori, na dno ulijte samo malo vode. Pečena prsa stavite na tanjir i narežite na široke kriške.
Recept 5. Prsa na kefiru, dinstana sa povrćem
Sastojci
300 g pilećih prsa;
tri čena belog luka;
300 ml kefira;
začini khmeli-suneli;
dva luka;
mljeveni biber i sol;
mrkva;
umak od soje;
dva krompira;
200 g šampinjona;
dve šake pasulja.
Način kuhanja
1. Operite pasulj i uveče potopite u hladnu vodu.
2. Operite dojke, obrišite salvetama i krupno nasjeckajte. Oguljeni beli luk izgnječiti, pomešati sa solju, biberom i začinima. Dobijenu smjesu utrljajte u meso. Stavite grudi u posudu.
3. Ogulite luk. Jednu glavu nasjeckajte na pola prstena, stavite u šolju i napunite kefirom. Dobijenom marinadom prelijte prsa, promiješajte i marinirajte pola sata.
4. Preostalo povrće i pečurke ogulite i operite. Drugi luk, šampinjone, krompir i šargarepu nasjeckajte na četvrtine.
5. Kazan stavite na vatru, ulijte malo ulja, pa u njega stavite pasulj i šampinjone. Dodajte toliko vode da pokrije mješavinu gljiva i pasulja. Kuvajte na umerenoj vatri četvrt sata.
6. U kotao stavite krompir, promešajte i kuvajte još desetak minuta. Po potrebi dodajte vodu. Posolite, pobiberite i dodajte soja sos po ukusu. Nastavite dinstati dok povrće ne omekša.
7. Stavite prsa u poseban tiganj, ulijte marinadu i dinstajte na laganoj vatri oko 30 minuta. Pirjano povrće stavite na tanjire, a na kefir stavite komade prsa.
Recept 6. Ćureća prsa dinstana na kefiru
Sastojci
600 g ćurećeg prsa;
25 ml biljnog ulja;
pola litre kefira;
pola litre mesne juhe;
glavica luka;
šaka kopra i jodirane soli.
Način kuhanja
1. Meso dobro oprati, osušiti papirnim ubrusima i iseći na tanke slojeve. Zatim izrežite slojeve na duguljaste komade.
2. Meso stavite u dublji lonac, posolite i prelijte kefirom. Sve dobro izmiješajte. Meso bi trebalo praktično da pluta u kefiru. Stavite u frižider da se marinira dva sata.
3. Luk oljuštite, operite i sitno izrendajte. U šerpu sa mesom stavite pire od luka, dodajte ulje i stavite na najmanju vatru. Čim prsa proključa na kefiru, dinstajte još sat i po. Kada tečnost ispari, ulijte malo čorbe. Desetak minuta prije kuhanja meso pospite šakom kopra i promiješajte. Poslužite sa prilogom od krompira.
Recept 7. Prsa u kefiru sa začinskim biljem i belim lukom
Sastojci
430 g pilećih prsa;
biber i kopar;
230 ml kefira;
15 g belog luka.
Način kuhanja
1. Sipajte kefir u šolju. Isperite zelje i osušite ga. Sitno nasjeckajte nožem. Ogulimo beli luk i propasiramo ga kroz presu za beli luk. U kefir staviti kopar i beli luk, začiniti biberom i promešati.
2. Sa opranih i osušenih prsa odrežite kožu i višak masnoće, narežite na porcije i umočite u kefir marinadu. Ostavite da se marinira u frižideru sat vremena.
3. Stavite komade prsa u tiganj bez ulja, dodajte marinadu i dinstajte poklopljeno pola sata. Prsa poslužite na kefiru uz prilog od povrća ili salatu.
Recept 8. Pečena ćureća prsa na kefiru
Sastojci
jedan i pol kg ćurećeg prsa;
sol i začini;
kefir - 300 ml;
limun - pola.
Način kuhanja
1. Ćureća prsa oprati, osušiti i napraviti ubode oštrim nožem po celoj površini prsa.
2. U dublji tanjir sipajte kefir. U kefir iscijedite sok od pola limuna, posolite i začinite začinima. Mešajte dok ne postane glatko i dodajte prsa u marinadu. Ostavite da se meso marinira tri sata.
3. Tepsiju prekrijte folijom i na nju stavite marinirana prsa. Zamotajte meso u foliju i pecite u rerni pola sata na 200 C. Prsa poslužite sa prilogom od pirinča i salate od povrća.
Recept 9. Prsa na kefiru sa sirom i pečurkama
Sastojci
800 g pilećih prsa;
300 g šampinjona;
250 ml kefira;
glavica luka;
gomila zelenila;
mrkva;
100 g sira;
biber, sol i začin khmeli-suneli;
25 g belog luka.
Način kuhanja
1. U dublju činiju sipajte kefir, začinite solju, suneli hmeljem i biberom. Ovdje protisnite oguljeni bijeli luk. Sir naribajte na sitno, a zelje nasjeckajte nožem. Sve stavite u činiju sa kefirom i promešajte.
2. Prsa oprati, odstraniti višak masnoće i kožu, iseći na porcije i lagano pržiti u tiganju dok ne porumene. Pečeno meso stavite na dno posude otporne na rernu.
3. Na preostaloj masnoći od mesa propržiti sitno seckani luk i rendanu šargarepu dok ne omekšaju. Začinite solju i biberom. Smesu od povrća rasporedite preko pilećih prsa. Prelijte kefir marinadom i stavite u rernu zagrejanu na 200 C 30 minuta. Prilikom serviranja meso se može preliti kremom.
Recept 10. Prsa na kefiru, pečena sa krompirom
Sastojci
pileća prsa;
beli luk – 4 čena;
origano i sol;
krompir – 7 kom.;
kefir - 150 g;
paradajz – 2 kom.
Način kuhanja
1. Operite pileća prsa, osušite papirnim ubrusima i narežite na krupnije komade. Pomiješajte kefir sa solju, origanom i bijelim lukom procijeđenim kroz presu. Dobijenom smjesom prelijte meso, promiješajte i ostavite da se marinira sat i po.
2. Krompir oguliti, oprati i iseći na dugačke ploške, posoliti, začiniti origanom i staviti na dno pleha. Preko krompira stavite paradajz isečen na krugove. Na vrh stavite komade pilećih prsa i sve prelijte marinadom.
3. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 200 C i pecite oko sat vremena. Spremnost jela određujemo po mekoći krompira.
Recept 11. Prsa na kefiru sa suvim šljivama
Sastojci
dva pileća prsa;
20 g putera;
100 ml kefira;
biber, mljevena paprika, sol i začin za piletinu;
tri čena belog luka;
četiri suve šljive;
Način kuhanja
1. Beli luk oljuštite i sitno iseckajte nožem. Sir naribajte na sitno. Suve šljive operite i narežite na trakice. Sve pomešajte u dubljoj posudi.
2. Operite grudi ispod slavine, obrišite salvetama i isecite bez sečenja do kraja. Lagano udarite čekićem sa obe strane. Prsa lagano propržite sa obe strane.
3. Kefir pomešati sa začinima i mlevenom paprikom. Stavite prsa u sos i ostavite da se mariniraju pola sata.
4. Nakon ovog vremena izvadite prsa, lagano ih obrišite i napunite prsa mješavinom sira i suvih šljiva.
5. Prsa stavite na deco, premažite ih otopljenim puterom pomoću silikonskog kista i stavite u rernu zagrejanu na 180 C. Pecite dok ne porumeni. Spremnost dojke provjeravamo tako što je probušimo oštrim nožem. Poslužite prsa na kefiru sa sosom, začinskim biljem i svežim povrćem.
Ovom jelu dodajte začine i začine po svom ukusu i nahođenju. Brisket se odlično slaže sa gotovo svim začinima.
Kefir se može zamijeniti kiselim vrhnjem ili prirodnim jogurtom.
Češnjak će jelu dodati pikantnost i aromu. Da biste to učinili, zgnječite nekoliko karanfilića direktno u marinadu. Takođe možete staviti ceo klinčić na pleh dok pečete prsa.
Da biste grudi zagrejali na kefiru, prvo ih namažite kiselom pavlakom.
Da budem iskren, nikad nisam volio pileća prsa. Meso prsa mi je oduvek delovalo suvo i bezukusno. Ali jednom u vozu, saputnica, mlada devojka Olga, počastila me je komadima piletine koje je ponela na put. Nisam mogao vjerovati da su to bile mekane i sočne komade mesa koje su mi se bukvalno topile u ustima. Od tada su mi prsa na kefiru postala omiljeno svakodnevno i praznično jelo. Ukusne su i tople i hladne, spremaju se lako i brzo. Jedina napomena je da grudi moraju biti dobro marinirani u kefiru, najmanje tri sata, a najbolje i više. Primijetila sam da što se duže mariniraju, postaju mekše. Čini se da treba dugo čekati, a ne možete ih klasificirati kao instant recepte. Ali i to ima svoju čar, mogu se marinirati preko noći i kuhati ujutro, neće vam trebati više od deset minuta, ili možete marinirati ujutro i uveče - samo deset minuta i biće divno jelo na stolu vrelo.
Pileća prsa na kefiru, pečena u rerni
1 pileća prsa;
250 grama kefira;
prstohvat suvog kopra;
prstohvat suvog peršuna;
sol;
crni biber
Operite prsa i napravite plitke uzdužne rezove preko vlakana.
Sipajte kefir u šolju, dodajte začine i promešajte.
Stavite prsa u zdjelu i napunite je ovom smjesom. Stavite u frižider na 2-3 sata.
Prsa stavite u podmazan tiganj i na njih izlijte fil od kefira koji ostane u posudi.
Zagrejte rernu na 200 stepeni i pecite pileća prsa 40 minuta. Ako fil previše ispari i počne da gori, onda u šerpu nalijte malo vode (samo do dna).
Gotova prsa stavite na tanjir i narežite na široke kriške.
Pileća prsa na kefiru, dinstana u tiganju 
1 pileća prsa;
400 grama kefira;
1 veliki luk;
prstohvat suvog kopra;
40 grama suncokretovog ulja;
crni biber po ukusu;
sol;
zdjela riže;
50 grama putera.
Pirinač dobro isperite i ostavite da nabubri u hladnoj vodi.
Pileća prsa narežite na 8-10 komada.
U činiji pomešajte kefir, so, biber i suvi kopar. Prelijte komade mesa i ostavite 2 sata.
Crni luk sitno nasjeckajte
i pržiti na ulju dok ne porumene.
Premjestite ga na ivicu tepsije i ovdje stavite meso bez kefira. Lagano ga propržiti i pomešati sa lukom.
Meso prelijte preostalim kefirom.
pokriti poklopcem i dinstati na laganoj vatri 40-50 minuta.
Dok se meso dinsta, skuvajte pirinač u maloj šerpi debelih zidova, koristeći 1,5 puta više vode nego žitarice. U pripremljenu pahuljastu rižu dodajte puter i promiješajte.
Na tanjir stavite pirinač, pored nje stavite komade mesa i sve prelijte kefir sosom. Pospite začinskim biljem.
Ovim načinom kuhanja meso ispada mekano, sočno, a umak ima laganu kiselost. Ali veoma ukusno!
Piletina na kefiru, kuvana u tiganju, ukusno je, zdravo i zasitno jelo koje svaka domaćica može pripremiti za samo pola sata. Zbog visokog sadržaja hranljivih sastojaka ova piletina je pogodna za hranu za bebe. Večera pripremljena po našim receptima bit će korisna i sportistima i onima koji su odlučili da izgube pokoji kilogram viška.
recept (u tiganju)
U kefiru ispada vrlo nježno i mekano. Zbog visokog sadržaja proteina i malog sadržaja masti, ovo jelo je pogodno za dijetnu ishranu. Piletina na kefiru u tiganju priprema se na sledeći način:
- Uzmite 200 grama kefira, dodajte sitno sjeckani bijeli luk, mljevenu papriku, sjeckano začinsko bilje i sol.
- 500 grama pilećih prsa isecite na male komadiće i potopite u pripremljeni sos jedan sat.
- Kada prođe potrebno vrijeme, tavu stavite na vatru, u nju ulijte jednu žlicu biljnog ulja i zagrijte. Ostavite da odstoji nekoliko minuta, a zatim ulijte marinadu.
- Krčkajte jelo na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne skuva.
Gotova piletina ide uz bilo koji prilog, ali najzdravija bi bila salata od svježeg ili dinstanog povrća.
Piletina na kefiru u tiganju (fotografija)
Pileći file s povrćem ispada vrlo ukusan i istovremeno niskokaloričan. Možda će ovo sočno jelo postati jedno od najomiljenijih na vašem svakodnevnom meniju, a vaši najmiliji će vas više puta zamoliti da ga napravite za večeru. Kako kuhati piletinu na kefiru u tiganju:
- 500 grama fileta peradi narežite na tanke i dugačke trake. Stavite ih u dublju posudu, začinite seckanim belim lukom, solju, biberom, mlevenim đumbirom i soja sosom. Sve sastojke pomešati i ostaviti da odstoje u frižideru pola sata.
- Ogulite veći luk i narežite na pola prstena.
- Zagrijte tiganj, ulijte malo biljnog ulja i pržite piletinu dok ne porumeni. Na kraju dodati luk i 100 grama pasulja (svežeg ili smrznutog). Nastavite pržiti hranu zajedno još nekoliko minuta. Po želji pasulj se može zamijeniti brokulom.
- Kada je jelo skoro spremno, u njega ulijte 100 grama nemasnog kefira i isto toliko dinstajte fil sa povrćem na laganoj vatri.
Poslužite piletinu sa prilogom od smeđeg ili parenog pirinča.
u kefiru
Kao što znate, pileći file je zdrav i, nažalost, ne može svaka domaćica od njega pripremiti ukusno jelo, jer vrlo često ispadne suh i neukusan. Da biste izbjegli uobičajene greške, pažljivo pročitajte naš recept i kuhajte s nama:
- Uklonite kožu, nožem odvojite fil i napravite nekoliko paralelnih dijagonalnih rezova.
- Pomiješajte 250 grama kefira sa sjeckanim koprom, peršunom, solju i mljevenim biberom. Prsa stavite u dublju činiju, napunite ih pripremljenom smesom i stavite u frižider na dva-tri sata.
- Tiganj premažite biljnim uljem, u njega stavite piletinu, prelijte marinadom i pecite u zagrejanoj rerni.
Jelo treba da se kuva oko 40 minuta. Ako sos ispari prije tog vremena, dodajte malo vode u tiganj. Kao prilog možete poslužiti prženi krompir ili pire krompir.
Zaključak
Nadamo se da će vam recepti koje smo prikupili za vas u ovom članku biti korisni. Piletina na kefiru (u tiganju) može postati vaše omiljeno jelo ako odlučite da vježbate ili ograničite ishranu kako biste se riješili suvišnih centimetara na struku.
