طريقة تحضير وصفة فطائر البطاطس. طريقة تحضير فطائر البطاطس بالنقانق والجبن. كيفية طهي الفطائر من الكوسة والبطاطس ببساطة ولذيذة

مرحبا صديقي العزيز! هل تريد تحضير وجبة فطور رائعة بسرعة وسهولة؟ ثم قم بإعداد بعض فطائر البطاطس اللذيذة.

لا يستغرق طهيها وقتًا أطول من الفطائر العادية أو الفطائر. ولكن في الوقت نفسه، فهي ممتلئة جدًا ويمكنك أن تملأها جيدًا. أحب تقديم هذه الخبز المسطح مع الكريمة الحامضة، وزوجي يحبها مع المايونيز. يمكنك حتى استخدام الكاتشب.

في أغلب الأحيان، تُصنع فطائر البطاطس من البطاطس النيئة، ولكن يمكن أيضًا صنعها من البطاطس المسلوقة في ستراتها. لقد قمت باختيار وصفاتي المفضلة لك وأوصي بشدة بتجربتها جميعًا.

هناك العديد من الخيارات التي وصفتها في مقال آخر مخصص لهذا الطبق، يمكنك رؤيتها. بشكل عام، يمكنك تحضير العديد من الأطباق اللذيذة من البطاطس، مثل خبزها. نعم، لا أستطيع حتى أن أتخيل ما يمكننا فعله بدون هذه الدرنة، التي أصبحت مدمجة بقوة في حياتنا. حسنا، دعونا نلقي نظرة على وصفاتنا.

هذه هي الطريقة الأكثر شعبية بين ربات البيوت لدينا. ربما مع انحرافات طفيفة، ولكن المبدأ العام هو نفسه. البعض لا يضيف عصير الليمون، فالأمر متروك لتفضيلاتك فقط. لكنني قررت إدراجه في المنتجات.

مكونات:

• البطاطس – 600 غرام
• بصل - 1 قطعة.
• الثوم - 2-3 فصوص
• بيضة - 1 قطعة.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة
• عصير ليمون - 1/2 ملعقة صغيرة
• الملح والفلفل المطحون - حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي

تحضير:

1. يجب أن تُبشر البطاطس النيئة المقشرة على مبشرة خشنة. يمكن أيضًا تقطيع البصل على مبشرة أو في الخلاط. ضعيهم في طبق واحد، وأضيفي إليه القليل من عصير الليمون.

ولمنع البطاطس من التحول إلى اللون الداكن، اخلطي البصل معها على الفور. عصير الليمون يؤدي نفس الوظيفة.

2. انقلي الخليط إلى مصفاة، واضغطي عليه برفق بملعقة واتركيه لمدة 10 دقائق لتصريف السائل الزائد.

3. الآن ضعيها مرة أخرى في الطبق وأضيفي الملح والبيض والدقيق والفلفل الأسود المطحون. اضغط على الثوم من خلال مكبس واخلط كل شيء جيدًا. الآن أصبح خليط قلي فطائر البطاطس جاهزًا.

4. سخني مقلاة وأضيفي الزيت النباتي. يُسكب الخبز المسطح عليها وتُخفف الحرارة قليلاً وتُقلى لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم اقلبها وغطيها بغطاء واقليها بنفس الكمية.

5. ضعي الفطائر الجاهزة على طبق بمنشفة ورقية لتصريف الدهون الزائدة. افعل نفس الشيء مع البطاطس المتبقية. يجب أن تكون ذهبية اللون وشهية للغاية. ثم يقدم مع الكريمة الحامضة أو صلصة الكريمة الحامضة.

كيفية طهي الفطائر من الكوسة والبطاطس ببساطة ولذيذة

يمكنك صنع الفطائر مجتمعة. هذه الوصفة تستخدم الكوسة. تأكد من تجربتها. سيكون لديك وجبة فطور لذيذة ومرضية للغاية.

مكونات:

• كوسة - 300 غرام
• البطاطس - 300 غرام
• دقيق - 4.5 ملاعق كبيرة
• بيضة - 1 قطعة.
• زيت نباتي - 75 مل
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة

تحضير:

1. قشر البطاطس وابشرها على مبشرة متوسطة أو خشنة. قشر الكوسة وأزل البذور. إذا كان صغيرًا، فما عليك سوى غسله ثم صره على مبشرة متوسطة الحجم. ضعيهم في طبق واحد، أضيفي بيضة.

2. ثم أضيفي الملح والفلفل المطحون والدقيق. امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا. إذا كان الخليط سائلاً جداً، أضيفي القليل من الدقيق.

3. ضعي المقلاة على النار وأضيفي إليها الزيت النباتي. ضعي أكبر عدد ممكن من الخبز المسطح في مقلاة ساخنة واقليه على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بمجرد أن ترى أن الحواف أصبحت ذهبية اللون، اقلبها على الفور.

4. ضعي الفطائر الجاهزة على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد. ثم يقدم مع القشدة الحامضة. مجرد لعق الأصابع لذيذ!

وصفة فطائر البطاطس باللغة البيلاروسية بدون بيض ودقيق

بالطبع، لا أحد يعرف كيفية إعداد طبقه الوطني بشكل أفضل من المبدعين. لذلك، أقدم لك نسخة بيلاروسية حقيقية - بسيطة وبدون أي زخرفة.

مكونات:

• البطاطس - 0.6-1 كجم
• ملح للتذوق
• النشا (إذا لزم الأمر) - 1 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي مكرر - للقلي

تحضير:

1. قشر البطاطس وابشرها على مبشرة خشنة. أضف الملح حسب ذوقك. إذا كنت تعتقد أنه ليس لزجا بما فيه الكفاية، أضف النشا.

2. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن. باستخدام ملعقة، وزعي خليط البطاطس على شكل كعك في جميع أنحاء المقلاة واقليها على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

3. ثم أخرجيها من المقلاة وضعيها في طبق. اقلي باقي الخليط بنفس الطريقة. قم بتقديم هذه الجمالات الذهبية مباشرة من الحرارة إلى الطاولة. تأكد من وضع الصلصة المفضلة لديك ودعوة العائلة لتناول الطعام.

فطائر البطاطس مع اللحم المفروم في مقلاة

لجعل الفطائر أكثر إرضاء، يمكنك إضافة اللحوم. على سبيل المثال، ابشر النقانق أو النقانق مع البطاطس. أو أضيفي اللحم المفروم كما في هذه الوصفة.

مكونات:

• البطاطس – 400 غرام
• لحم مفروم - 200 غرام
• بصل - 0.5 قطعة.
• النشا - 1 ملعقة كبيرة
• ملح للتذوق
• بهارات الكاري - قليل

تحضير:

1. قشر البطاطس وابشرها على مبشرة خشنة. انقله إلى مصفاة واضغط عليه قليلاً بملعقة لتصريف السائل الزائد.

2. ثم انقليها إلى طبق. يُضاف إليها البصل المفروم جيدًا ويُقلب. بعد ذلك، أضيفي اللحم المفروم والنشا والملح وبهارات الكاري. امزج كل شيء مرة أخرى.

3. سخني مقلاة بالزيت النباتي. تشكل كعكات مسطحة وتوضع في مقلاة. اقليها على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

4. ضعي فطائر البطاطس المصابة على منديل ورقي أو منشفة. سوف يمتص الورق الدهون الزائدة. قدم الفطائر الساخنة على الإفطار لأحبائك.

فيديو عن كيفية طبخ فطائر البطاطس مع اللحم في الفرن

لقد وجدت وصفة فيديو رائعة لطهيها في الفرن. براونز الكسولة هي مجرد فكرة عظيمة. لقد جربته وعالجته لعائلتي. لقد كانوا سعداء. اتضح أنه مشبع جدًا ولذيذ جدًا بحيث يمكنك ابتلاع لسانك.

مكونات:

• البطاطس – 700 غرام
• لحم مفروم - 500 جرام
• بصل - 2 قطعة.
• الجبن - 50 غرام
• بيضة - 1 قطعة.
• الجزر - 1 قطعة.
• كريم - 100 مل
• زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة

بالمناسبة، يمكن طهي هذه الفطائر الكسولة في مقلاة. اعجن بنفس الطريقة وضعيها في مقلاة واقليها على جانب واحد لعدة دقائق. ثم اقلبها واقليها على الجانب الآخر. ثم أشعل نارًا صغيرة وأغلق الغطاء واتركه لفترة.

طريقة عمل فطائر لذيذة من البطاطس المسلوقة مع الجبن

Deruny، هذا اسم آخر لطبقنا، ويمكن أيضًا تحضيره من البطاطس المسلوقة. وسيكون أيضًا لذيذًا ومغذيًا جدًا. جرب هذا الخيار لتناول الإفطار.

مكونات:

• البطاطس - 500 غرام
• الجبن - 100 غرام
• الشبت - 2 ملاعق كبيرة
• بيضة - 1 قطعة.
• الملح والفلفل المطحون - حسب الرغبة
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة
• زيت نباتي – للقلي

تحضير:

1. قم بغلي البطاطس في قشرتها ثم قم بتبريدها. يمكنك القيام بذلك في الليلة السابقة. ثم قشرها وابشرها على مبشرة خشنة. ابشر الجبن على مبشرة متوسطة أو ناعمة. نقطع الشبت جيدًا. ضع كل شيء في وعاء واحد عميق.

2. امزج كل هذا في كتلة واحدة وقسمها إلى ثلاثة أجزاء. اصنع كعكة من كل جزء. لف كل كعكة بالدقيق وشكلها على شكل كعكة مسطحة.

3. الآن قم بتسخين مقلاة بالزيت النباتي ثم ضع الكعكة المشكلة هناك بعناية. يقلى على نار متوسطة لمدة 2.5 دقيقة. خلال هذا الوقت، سيكون جانب واحد مقليًا جيدًا. ثم اقلبها وأغلق الغطاء واقليها لمدة 2.5 دقيقة أخرى.

4. ضعي فطيرة البطاطس الجاهزة على منشفة ورقية واقلي التورتيلا المتبقية. ثم يقدم على الإفطار مع الصلصة المفضلة لديك أو القشدة الحامضة.

في الواقع، يمكنك صنع خبز التورتيلا بأي حجم تريده. ليس من الضروري أن تكون كبيرة، أنا فقط أحبها بهذه الطريقة.

حسنًا، لقد وصلنا إلى النهاية. بالطبع، هنا يمكنك أيضًا استخدام خيالك وإضافة شيء خاص بك إلى الوصفات. على سبيل المثال، الجرس المفروم جيدًا أو الفلفل الحار، أو الخضار المفضلة المفرومة، ولحم الخنزير. لذلك أتمنى لك حظا سعيدا في المطبخ.

أتمنى لك وجبة شهية! الوداع.

لسبب ما، يُعتقد أن فطائر البطاطس هي طبق بسيط بشكل خاص، وصنعها، على سبيل المثال، هو قطعة من الكعكة. لكن الشيء الوحيد الذي له لون مزرق وقوام لزج ليس فطائر البطاطس. هذه فطائر محضرة بطريقة خرقاء.

بالمناسبة، تتجادل العديد من مطابخ العالم حول من هو هذا الطبق. بطريقة ما حدث أنه يعتبر طبقًا بيلاروسيًا تقليديًا. لكن الأوكرانيين سوف يصححونك ويقولون إن هذه ليست فطائر البطاطس على الإطلاق، ولكن فطائر البطاطس والطبق ينتمي إلى مطبخهم، وسوف يجيب اليهود على أن لاتكس (هذه فطائر البطاطس مرة أخرى) هي واحدة من الأطباق الرئيسية للحانوكا، و ويمكن طلبها في أرقى المطاعم. هذه ليست فطائر بسيطة، أو فطائر البطاطس، أو التيرونتسي، أو الكريمزليك، أو...

إذا لم تحصل على فطائر البطاطس (أو حصلت عليها باللون الأزرق كما هو موضح أعلاه)، فاقرأ بعناية واتبع الوصفة بدقة واحصل على فطائر صحيحة وطرية ومشمسة.

وبما أن وصفات الطبخ كثيرة سنضيق هذه الدائرة إلى وصفة أساسية ثم نعقدها قليلا ثم نغيرها قليلا. الهدف الرئيسي هو فهم جميع المبادئ والدقة في صنع الفطائر. انضم إلينا، سيكون الأمر مثيرًا لأنك ستتعلم الكثير من الأسرار.

الوصفة الأساسية لفطائر البطاطس

مهما كان الأمر، فطائر البطاطس هي بطاطس مبشورة. هذا هو السر كله.

مكونات

• البطاطس - 5 كبيرة
• بصل - نصف
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• البيض - 2
• الملح والفلفل حسب ذوقك
• زيت نباتي للقلي

كيف لطهي فطائر البطاطس

يجب أن تُبشر البطاطس والبصل على مبشرة ناعمة (مع أصغر الثقوب المستديرة). إذا كان لديك مساعد (محضر طعام)، فإن مهمة صنع الكثير من فطائر البطاطس تصبح أسهل بكثير.

أولاً، قومي ببشر البصل ووضعه في وعاء.

سر واحد. البصل المؤكسد يمنع البطاطس من أن تصبح داكنة. لذلك، أولاً، سيكون لفطائر البطاطس الجاهزة لون ذهبي، وثانيًا، لا داعي للاندفاع، خوفًا من أن تصبح البطاطس داكنة.

السر الثاني. يُطلق على الدرانيكي أيضًا اسم فطائر البطاطس، ومن هنا جاء الاعتقاد الخاطئ بأن قوام الفطائر يجب أن يكون مشابهًا لقوام عجينة الفطائر.

لن نخطئ، لذلك سنقوم بإزالة كل السائل من البطاطس والمنتجات الأخرى التي سيتم استخدامها.

للقيام بذلك، ضع البطاطس والبصل في مصفاة، وعندما يجف السائل، اعصره - يجب أن يكون هناك "بقايا جافة" فقط عند المخرج. يُضاف الملح والفلفل والبيض والدقيق ويُخلط جيدًا.

يُضاف الملح والفلفل والبيض والدقيق ويُخلط جيدًا.

تقلى في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي مع إضافة فطائر البطاطس بملعقة كبيرة.

لا تجعلها سميكة للغاية، قم بتنعيمها بظهر الملعقة.

السر الثالث : تقلى على نار متوسطة - يجب أن تكون البطاطس مطهية جيدًا من الداخل.

السر الرابع: ضع فطائر البطاطس على منديل ورقي، مما سيزيل الزيت الزائد، لأنه من الأفضل تقديمها مع القشدة الحامضة، والكثير من محتوى الدهون ليس صحيًا للغاية، على الرغم من أنه لذيذ.

السر الخامس: إذا كنت تريد فطائر البطاطس المقرمشة، لا تكدسها، ضعها في طبقة واحدة.

يجب تقديم درانيكي على الفور وهي ساخنة. مع القشدة الحامضة، والتي تأكد من قطع الخضر.

في مذكرة. إذا كنت بحاجة إلى تقديم عدد كبير من الفطائر المقلية، فقم بتشغيل الفرن (ر 120-140)، وقم بتغطية صينية الخبز بالرق ووضع الفطائر من المقلاة عليها. عندما يقلى كل شيء، ضعي المقلاة في فرن دافئ حتى التقديم، ولكن ليس لفترة طويلة حتى لا تجف فطائر البطاطس.

فطائر البطاطس بالحشوة

نعم، إذا أضفت الحشوة إلى الوصفة الأساسية، فستحصل على طبق جديد. وعلى الرغم من أنك لا تتعب أبدًا من البطاطس، إلا أنك لا تزال ترغب في التنوع. ما الحشو الذي يجب أن أستخدمه؟ تخيل البطاطس المسلوقة أو المقلية، ماذا ستأكلها؟ نعم مع أي شيء. وهذا "أي شيء" بالتحديد يمكن أن يكون إضافة. على سبيل المثال، يفضل البيلاروسيون إضافة اللحوم، وهي إضافة ممتازة لمجموعة متنوعة من الخضروات: الباذنجان والفلفل الحلو والثوم والفطر والكوسة وغيرها. أو مخلل الملفوف.

استبدلي الدقيق بالنشا حتى يصبح مثل البطاطس تمامًا.

مكونات الوصفة

• البطاطس - 3 قطع.
• البصل - 1
• مخلل الملفوف - 130 جرام
• بيضة - 1
• نشا البطاطس - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• زيت نباتي للقلي

طريقة تحضير فطائر البطاطس بالحشوة

نبشر البصل والبطاطس جيدًا، ثم نضعهما في مصفاة.
يقطع الملفوف ناعماً جداً.
نعصر البطاطس والملفوف ونضعهما في وعاء.

اكسري البيضة في وعاء صغير، واخفقيها واسكبيها على البطاطس. أضف النشا ويقلب.

يقلى كما في الحالة الأولى بالزيت النباتي على نار متوسطة. ضع على منديل.
يقدم ساخنا.

فطائر البطاطس مع الجزر

لماذا مع الجزر؟ لأنها والبطاطس مزيج لذيذ جدا. الجزر يعطي الطراوة والحلاوة للبطاطس، والبطاطس تعطي الجزر الشبع.

ولكن حتى لا تبدو الحياة مثل جنة الطهي، فلنصنع فطائر البطاطس المبشورة على مبشرة خشنة.

مكونات الوصفة

• البطاطس - 4
• الجزر - 1 متوسطة
• الخضر والملح والفلفل - حسب الرغبة
• بيضة - 1
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

طريقة تحضير فطائر البطاطس مع الجزر

صر الجزر والبطاطس على مبشرة خشنة. ضعيها في مصفاة، ثم اعصريها، ثم انقليها إلى وعاء. بالمناسبة، تنتج البطاطس المبشورة بشكل خشن كمية أقل من السوائل بشكل ملحوظ.

يُضاف البيض والأعشاب المفرومة جيدًا والملح والفلفل. اثارة.

أضف الدقيق واخلطه جيدًا مرة أخرى.
تقلى على نار متوسطة في الزيت النباتي.

تقدم ساخنة مع الكريمة الحامضة.

على ملاحظة

بعد تجربة أنواع مختلفة من البطاطس المبشورة جيدًا والخشنة، ستفهم أي نوع تفضله أكثر. ولكن هذا ليس سببا للتوقف، لأنه يمكنك الجمع بين، على سبيل المثال، البطاطس المبشورة ناعما ومتوسطة - سوف تحصل على مركز ناعم وأعلى مقرمش.

إذا كانت بعض الخضار لا تبشر جيدًا على مبشرة جيدة، فقم بتمريرها عبر مفرمة اللحم.

ملاحظة: يبدو أننا كشفنا بجدية عن جميع أسرار صنع فطائر البطاطس، وهي مرئية بوضوح على شاشتك. أم نسينا شيئًا؟.. ثم أرجو أن تذكرونا في التعليقات بكل ما ترونه ضروريًا ومهمًا ومفيدًا.

هل قمت بإعداد الفطائر؟ أكلت في حفلة؟ ماذا عن في المطعم؟ نعم، نعم، في مطعم.

لسبب ما، يُعتقد أن فطائر البطاطس هي طبق بسيط بشكل خاص، وصنعها، على سبيل المثال، هو قطعة من الكعكة. لكن الشيء الوحيد الذي له لون مزرق وقوام لزج ليس فطائر البطاطس. هذه فطائر محضرة بطريقة خرقاء.

بالمناسبة، تتجادل العديد من مطابخ العالم حول من هو هذا الطبق. بطريقة ما حدث أنه يعتبر طبقًا بيلاروسيًا تقليديًا. لكن الأوكرانيين سوف يصححونك ويقولون إن هذه ليست فطائر البطاطس على الإطلاق، ولكن فطائر البطاطس والطبق ينتمي إلى مطبخهم، وسوف يجيب اليهود على أن لاتكس (هذه فطائر البطاطس مرة أخرى) هي واحدة من الأطباق الرئيسية للحانوكا، و ويمكن طلبها في أرقى المطاعم. هذه ليست فطائر بسيطة، أو فطائر البطاطس، أو التيرونتسي، أو الكريمزليك، أو...

إذا لم تحصل على فطائر البطاطس (أو حصلت عليها باللون الأزرق كما هو موضح أعلاه)، فاقرأ بعناية واتبع الوصفة بدقة واحصل على فطائر صحيحة وطرية ومشمسة.

وبما أن وصفات الطبخ كثيرة سنضيق هذه الدائرة إلى وصفة أساسية ثم نعقدها قليلا ثم نغيرها قليلا. الهدف الرئيسي هو فهم جميع المبادئ والدقة في صنع الفطائر. انضم إلينا، سيكون الأمر مثيرًا لأنك ستتعلم الكثير من الأسرار.

الوصفة الأساسية لفطائر البطاطس

مهما كان الأمر، فطائر البطاطس هي بطاطس مبشورة. هذا هو السر كله.

مكونات الوصفة

• البطاطس - 5 كبيرة
• بصل - نصف
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• البيض - 2
• الملح والفلفل حسب ذوقك
• زيت نباتي للقلي

كيف لطهي فطائر البطاطس

يجب أن تُبشر البطاطس والبصل على مبشرة ناعمة (مع أصغر الثقوب المستديرة). إذا كان لديك مساعد (محضر طعام)، فإن مهمة صنع الكثير من فطائر البطاطس تصبح أسهل بكثير.

أولاً، قومي ببشر البصل ووضعه في وعاء.

السر الأول. البصل المؤكسد يمنع البطاطس من أن تصبح داكنة. لذلك، أولاً، سيكون لفطائر البطاطس الجاهزة لون ذهبي، وثانيًا، لا داعي للاندفاع، خوفًا من أن تصبح البطاطس داكنة.

السر الثاني. يُطلق على درانيكي أيضًا اسم فطائر البطاطس، ومن هنا الاعتقاد الخاطئ بأن قوام الفطائر يجب أن يكون مشابهًا لقوام عجينة الفطائر.

لن نخطئ، لذلك سنقوم بإزالة كل السائل من البطاطس والمنتجات الأخرى التي سيتم استخدامها.

للقيام بذلك، ضع البطاطس والبصل في مصفاة، وعندما يجف السائل، اعصره - يجب أن يكون هناك "بقايا جافة" فقط عند المخرج. يُضاف الملح والفلفل والبيض والدقيق ويُخلط جيدًا.

تقلى في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي مع إضافة فطائر البطاطس بملعقة كبيرة.

لا تجعلها سميكة للغاية، قم بتنعيمها بظهر الملعقة.

السر الثالث . تقلى على نار متوسطة - يجب أن تنضج البطاطس جيدًا من الداخل.

السر الرابع: ضع فطائر البطاطس على منديل ورقي لإزالة الزيت الزائد، لأنه من الأفضل تقديمها مع القشدة الحامضة، والكثير من محتوى الدهون ليس صحيًا للغاية، رغم أنه لذيذ.

السر الخامس: إذا كنت تريد فطائر البطاطس المقرمشة، لا تكدسها، ضعها في طبقة واحدة.

يجب تقديم درانيكي على الفور وهي ساخنة. مع القشدة الحامضة، والتي تأكد من قطع الخضر.

نصيحة. إذا كنت بحاجة إلى تقديم عدد كبير من الفطائر المقلية، فقم بتشغيل الفرن (ر 120-140)، وقم بتغطية صينية الخبز بالرق ووضع الفطائر من المقلاة عليها. عندما يقلى كل شيء، ضعي المقلاة في فرن دافئ حتى التقديم، ولكن ليس لفترة طويلة حتى لا تجف فطائر البطاطس.

فطائر البطاطس بالحشوة

نعم، إذا أضفت الحشوة إلى الوصفة الأساسية، فستحصل على طبق جديد. وعلى الرغم من أنك لا تتعب أبدًا من البطاطس، إلا أنك لا تزال ترغب في التنوع. ما الحشو الذي يجب أن أستخدمه؟ تخيل البطاطس المسلوقة أو المقلية، ماذا ستأكلها؟ نعم مع أي شيء. وهذا "أي شيء" بالتحديد يمكن أن يكون إضافة. على سبيل المثال، يفضل البيلاروسيون إضافة اللحوم، وهي إضافة ممتازة لمجموعة متنوعة من الخضروات: الباذنجان والفلفل الحلو والثوم والفطر والكوسا وغيرها. أو مخلل الملفوف.

استبدلي الدقيق بالنشا حتى يصبح مثل البطاطس تمامًا.

مكونات الوصفة

• البطاطس - 3 قطع.
• البصل - 1
• مخلل الملفوف - 130 جرام
• بيضة - 1
• نشا البطاطس - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• زيت نباتي للقلي

طريقة تحضير فطائر البطاطس بالحشوة

نبشر البصل والبطاطس جيدًا، ثم نضعهما في مصفاة.
يقطع الملفوف ناعماً جداً.
نعصر البطاطس والملفوف ونضعهما في وعاء.

اكسري البيضة في وعاء صغير، واخفقيها واسكبيها على البطاطس. أضف النشا ويقلب.

يقلى كما في الحالة الأولى بالزيت النباتي على نار متوسطة. ضع على منديل.
يقدم ساخنا.

علاوة. الوصفة ذات الصلة هي بابكا البطاطس اللذيذة.

فطائر البطاطس مع الجزر

لماذا مع الجزر؟ لأنها والبطاطس مزيج لذيذ جدا. الجزر يعطي الطراوة والحلاوة للبطاطس، والبطاطس تعطي الجزر الشبع.

ولكن حتى لا تبدو الحياة مثل جنة الطهي، فلنصنع فطائر البطاطس المبشورة على مبشرة خشنة.

مكونات الوصفة

• البطاطس - 4
• الجزر - 1 متوسطة
• الخضر والملح والفلفل - حسب الرغبة
• بيضة - 1
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

طريقة تحضير فطائر البطاطس مع الجزر

صر الجزر والبطاطس على مبشرة خشنة. ضعيها في مصفاة، ثم اعصريها، ثم انقليها إلى وعاء. بالمناسبة، تنتج البطاطس المبشورة بشكل خشن كمية أقل من السوائل بشكل ملحوظ.

يُضاف البيض والأعشاب المفرومة جيدًا والملح والفلفل. اثارة.

أضف الدقيق واخلطه جيدًا مرة أخرى.
تقلى على نار متوسطة في الزيت النباتي.

تقدم ساخنة مع الكريمة الحامضة.

بعد تجربة أنواع مختلفة من البطاطس المبشورة جيدًا والخشنة، ستفهم أي نوع تفضله أكثر. ولكن هذا ليس سببا للتوقف، لأنه يمكنك الجمع بين، على سبيل المثال، البطاطس المبشورة ناعما ومتوسطة - سوف تحصل على مركز ناعم وأعلى مقرمش.

إذا كانت بعض الخضار لا تبشر جيدًا على مبشرة جيدة، فقم بتمريرها عبر مفرمة اللحم.

ملاحظة: يبدو أننا كشفنا بجدية عن جميع أسرار صنع فطائر البطاطس، وهي مرئية بوضوح على شاشتك. أو نسينا شيئا. ثم يرجى تذكيرنا في التعليقات بكل ما تراه ضروريًا ومهمًا ومفيدًا.

تقلى الفطائر على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
اقلبها واقليها على الجانب الآخر حتى تنضج.

يتم طهي الدرانيكي بسرعة؛ ما عليك سوى قليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وسيتم قليها بالكامل خلال هذا الوقت. ولكن، إذا رغبت في ذلك، يمكنك أن تغليها قليلاً تحت الغطاء بإضافة القليل من الماء.

يُقدم فطائر البطاطس الساخنة مع الكريما الحامضة.

أتمنى لك وجبة شهية!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

الوصفة باللغة الإنجليزية

فطائر البطاطس مع القشدة الحامضة

الإعدادية: 20 دقيقة
الطبخ: 20 دقيقة
المجموع: 40 دقيقة

تحضير: 15-20 فطيرة بطاطس

مكونات
6-8 حبات بطاطس يوكون جولد (700 جرام)
1 بصل أصفر متوسط
1 بيضة
2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الأغراض
ملح للتذوق
الفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
زيت نباتي للقلي
كريمة حامضة للتقديم

تحضير

1. قشري البطاطس واغسليها ثم ضعيها في الماء البارد حتى لا يتحول لونها إلى اللون البني. باستخدام مبشرة أو محضرة الطعام، ابشري البطاطس والبصل جيدًا في وعاء كبير. يمكنك تصريف أي سائل زائد (لا أفعل ذلك دائمًا).
اخلطي البيض والملح والفلفل الأسود المطحون الطازج وأضيفي كمية كافية من الدقيق لجعل الخليط سميكًا.

2. سخني بعض الزيت في قاع مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
يُسكب جزء واحد من خليط البطاطس في مقلاة ساخنة (يستخدم أقل من ربع كوب لكل فطيرة) ويُسطح لصنع فطائر بسمك 1/2 بوصة. تقلى الفطائر لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون. ثم اقلبها رأسًا على عقب وحمريها على الجانب الآخر. نخرجها من المقلاة ونضعها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
كرري نفس الخطوات حتى يتم استخدام خليط البطاطس بالكامل.

8. تُقدم فطائر البطاطس ساخنة مع الكريمة الحامضة والشبت المفروم أو البقدونس.

استمتع بفطائر البطاطس الخاصة بك!