Technologická mapa vyprážaných kuracích krídel. Vyprážané kuracie krídelká: najlepšie recepty. Možnosť so sójovou omáčkou

Kuracie krídelká, šľahané a obaľované, vyprážané!

To je všetko naraz :) A cesto a obaľovanie a vyprážanie! Zapnuté originálne krídla KFC Trochu podobné, ale naozaj chutné! Najdôležitejšie je, aby boli chrumkavé, boli dokonale vyprážané a pikantnosť si môžete sami upraviť, čo je veľmi dobré, ak kuracie krídelká pripravovať sa na pivo. Recept na kuracie krídelká a la KFC Našla som to na internete, už som robila rôzne verzie, ale táto je najchrumkavejšia a chrumká aj vychladnutá :) No áno, škodí, ale čo sa dá robiť, keď sú v dome len muži :)

Takže, recept na chrumkavé vyprážané krídelká a la KFC!

Recept:

1. Kuracie krídla - 1,5 kg.

Cesto:

1. Múka - 200 gr.
2. Škrob - 100 g. *Zemiaky alebo kukurica
3. Voda - 500 ml. *Až do konzistencie kefíru
4. Povinné koreniny - soľ, čierne korenie, červená paprika, paprika - podľa chuti *Naše pomery sú 1 lyžička. s kôpkou, červená feferónka - 3 ČL s kôpkou (a ukázalo sa, že nie je veľmi pikantné, dokonca jemne pikantné, takže kľudne pridajte viac papriky :)
5. Nevyžadované, ale žiaduce korenie - provensálske bylinky, korenie na kuracie mäso, suché bylinky * Pridajte svoje obľúbené

Chlieb:

1. Múka - 200 gr.
2. Suchá paprika - 1-2 lyžičky.

Na vyprážanie:

1. 2 polievkové lyžice. zeleninový olej
2. Hlboká, ale nie široká panvica. *Ak je panvica široká, budete potrebovať viac oleja, aby krídelká v smažení úplne plávali. Ak máte fritézu, máte ešte väčšie šťastie :)

Príprava:

1. Kuracie krídelká narežeme v mieste spoja. Posledný najmenší náhradný diel vyhodíme alebo ho darujeme domácim miláčikom
2. Berieme všetky koreniny
   
3. Zmiešame s múkou a škrobom a vodou
   
4. Pripravené krídelká namáčame do cesta
   
5. Každé krídelko vykúpané v cestíčku vyvaľkáme v cestíčku (múka + paprika)
   
6. Pre pohodlie zrolujte všetky krídla a položte ich na plech na pečenie.
   
7. Smažte v dobre zahriatom rastlinnom oleji 5-7 minút v porciách 5-6 kusov. *Vďaka tomu, že v cestíčku nie je vajce, sa nepripália okamžite, ale rovnomerne sa vyprážajú. Smažte na vysokej teplote. Mám 9 - maximálne. Vyprážal som to na 8. Prispôsobte sa vášmu sporáku.
   
8. Pripravené porcie poukladáme na plech vystlaný obrúskami
   

Pripravený! Môžete ju podávať s vašou obľúbenou omáčkou: majonézou, syrovou omáčkou, kečupom alebo ju zjedzte obyčajnú.

Recepty na marinádu a návod na varenie kuracích krídel.

Kuracie krídelká sú časťou kuraťa, ktorá v sebe nemá veľa mäsa. Ale v lete sú veľmi populárne kvôli ich cene a pikantnej chuti. Ich cena je skutočne nízka a rozmanitosť marinád vám umožňuje pripraviť veľmi chutné a neobvyklé jedlá na grile alebo špízoch.

Ako marinovať kuracie krídelká na šašlik, grilovanie: najlepšie recepty na marinádu

V zime sa krídla varia v rúre alebo na plechu na pečenie. Toto jedlo však nemôže konkurovať krídelkám, ktoré sa grilujú na drevenom uhlí. Najčastejšie sa to robí na grilovacej mriežke, pretože na ražni sa veľmi často zuhoľnie najmenšia škára.

Na prípravu grilovacích krídel existuje obrovské množstvo marinád. Nižšie uvádzame niekoľko z nich.

Marinády:

• Med. Musíte zmiešať med, pomarančový džús, papriku, soľ a korenie v rovnakých množstvách. Touto marinádou potrieme krídla. Ľahká, ideálna marináda pre tých, ktorí milujú sladkokyslé chute a neznášajú veľa korenín.
• Víno. Potrebujete zmiešať pohár vína s horúcou paprikou, ako aj s 50 ml rastlinného oleja. Pridajte trochu zázvoru a rozmarínu.
• Oranžová. Tento druh marinády je vhodný skôr pre milovníkov čínskej kuchyne, ktorí milujú krídelká v karamelovej omáčke. Pretože pripravené jedlo je v chuti celkom podobné. Musíte olúpať dva pomaranče a rozdrviť ich v mixéri. Do výslednej kaše sa pridá soľ, korenie a cibuľa. Krídla nechajte v tejto marináde aspoň 2 hodiny.
• Pikantné. Toto je klasická možnosť, ktorú používa väčšina obyvateľov Ruska. Do 2 kg krídel musíte naliať 200 ml majonézy, pridať nakrájanú cibuľu, bylinky, soľ a korenie a obľúbené bylinky.
• Kefír. Vezmite 200 ml plnotučného kefíru, zmiešajte ho v pomere jedna ku jednej s minerálnou vodou. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, osolíme a okoreníme.
• Pálenie. Táto marináda je pre milovníkov pálivého a pikantného. Na prípravu je potrebné zriediť 50 ml 9% stolového octu v pohári vody. Zmes sa naleje na krídelká, pridá sa soľ a korenie a tiež do polovičného balenia dijonskej horčice, ktorá má zaujímavú, nezvyčajnú chuť a nie je vôbec horká.

Ako variť kuracie krídelká Buffalo: recept

Buffalo wings sa stali populárnymi vďaka rovnomennému americkému mestu. Toto je rodisko misky. McDonald a KFC sa medzi našincami stali obľúbenými po otvorení reštaurácií.

Ingrediencie:

• 1 lyžica múky
• 1/2 lyžice papriky
• 1/2 lyžice feferónky
• čajová lyžička soli
• 10 kuracích krídel

Na omáčku:

• Pol pohára kečupu
• Chilli
• Cesnak
• Čierne korenie
• Zeleň

Recept:

• V miske zmiešame múku s paprikou a čiernym korením, ako aj soľou. V tejto suchej poleve zrolujte krídla a opečte na rastlinnom oleji.
• Je potrebné, aby oleja bolo veľa, krídelká v ňom plávali. Po uvarení a dozlatista vyberte jedlo z panvice a položte na papierové utierky, aby absorbovali prebytočný olej.
• Kým sa krídelká smažia, môžete si pripraviť omáčku. Zmiešajte kečup s nasekaným cesnakom, bylinkami a kajenským korením. Ak nemáte radi pikantné, nemusíte ho pridávať.
• Po odležaní krídel na papierových utierkach ich polejeme pripravenou omáčkou. Ideálne na rôzne večierky a stretnutia mládeže.

Ako variť pikantné kuracie krídelká ako vo FSC: recept

Vynikajúci recept, ktorý bohužiaľ nie je vhodný pre tých, ktorí držia diétu. Pretože jedlo je veľmi kalorické, vďaka veľkému množstvu rastlinného oleja a múky.

Ingrediencie:

• 2 šálky pšeničnej múky
• Pol pohára mlieka
• 1 lyžica mletého kajenského korenia
• 1 lyžica papriky
• 1 lyžica soli
• 1 vajce
• Zeleninový olej
• 10 krídel

Recept:

• V jednej miske zmiešame vajíčko s mliekom, soľou, kajenským korením a paprikou. Pridajte asi pol pohára múky a zmes rozšľahajte mixérom.
• Výsledkom by mala byť hmotnosť podobná kefíru alebo tekutej kyslej smotane.
• Teraz ponorte kuracie krídla do tejto zmesi. Najprv sa musia rozdeliť na 2 časti a ostrý hrot sa môže odrezať alebo použiť na prípravu vývaru.
• Kým sú krídla v tejto kefírovej hmote, musíte pripraviť suchú zmes. Za týmto účelom nalejte jeden a pol pohára múky do vrecka, pridajte čierne korenie, kajenské korenie, papriku a soľ.
• Zatvorte obal a pretrepte ho. Je potrebné získať homogénny prášok. Teraz je potrebné pripravené krídla v cestíčku vyvaľkať v cestíčku.
• Robí sa to zaujímavým spôsobom. Tiež sa hodia do vreca a trasú sa. Vďaka tomu sa všetok prach usadí na krídlach.
• Olej sa zahreje na teplotu 180 stupňov a pripravené krídla sa vyprážajú. Aby sa zabezpečilo, že nie je príliš veľa oleja, hotové krídla sa rozložia na papierové utierky.

Ako variť kuracie krídelká v rúre s chrumkavou kôrkou: recept

Ak chcete získať chrumkavú kôrku, môžete použiť včelí nektár. Práve táto zložka je súčasťou obväzu.

A prísady:

• 120 ml medu
• 50 ml sójovej omáčky
• 50 ml rastlinného oleja
• čajová lyžička soli
• Korenie
• Bylinky

Recept:

• Kuracie krídla je potrebné umyť, rozrezať na dve časti v spoji a zlikvidovať poslednú falangu. Je veľmi tenký a v rúre zuhoľnatene.
• Krídla vložte do hlbokej panvice alebo misky. Pridajte nektár, sójovú omáčku, rastlinný olej a korenie. Všetko premiešajte rukami.
• Venujte veľkú pozornosť tomu, aby bol med rovnomerne rozmiestnený po krídlach, inak nebudú veľmi hnedé a nedostatočne marinované.
• Teraz prikryte misku s krídlami potravinovou fóliou a nechajte jednu až dve hodiny. Ak potrebujete ísť von, nechajte krídla v chladničke.
• Predhrejte rúru na 200 stupňov. Plech na pečenie netreba ničím vymastiť. Uložíme pripravené krídelká a pečieme asi 40 minút.

Krídla v strúhanke: chutný recept

Vysokokalorický recept, ktorý navyše nie je vhodný pre ľudí, ktorí si sledujú postavu. Veľmi chutné, nezvyčajné jedlo, ktoré treba doplniť novými zemiakmi.

Ingrediencie:

• 1 kg kuracích krídel
• 3 vajcia
• 1/2 šálky múky
• Strúhanka
• Zeleninový olej
• Paprika
• Cesnak
• Obľúbené korenie

Recept:

• Nalejte soľ a korenie do krídel a premiešajte, nechajte asi jednu hodinu.
• Teraz si vezmite tri misky: do jednej nalejte múku, do druhej rozšľahajte vajcia a pomocou vidličky alebo mixéra z nich urobte homogénnu hmotu
• Nalejte krekry do tretej misky. Teraz krídelká jedno po druhom vyvaľkáme v múke, namáčame vo vajciach a obalíme v strúhanke
• Smažte v horúcom rastlinnom oleji

Ako uvariť kuracie krídelká v medovo horčicovej omáčke: recept

Perfektné krídla na domácu večeru.

Ingrediencie:

• 1 kg krídel
• 5 lyžíc sójovej omáčky
• 20 ml medu
• 20 ml horčice
• 50 ml kečupu
• Korenie

Recept:

• Krídla rozdeľte na 2 časti, tretiu časť falangy je možné zlikvidovať. Je veľmi tenký a v rúre sa pripáli.
• Krídla vložte do vrecka a pridajte tekuté prísady.
• Potom pridajte korenie, zaviažte vrecko a pretrepte ho 5 minút
• Uistite sa, že všetka marináda rovnomerne pokrýva kurča.
• Minimálny čas na marinovanie je 1 hodina, najlepšie je, ak marinujú približne 8 hodín
• Ďalej musíte položiť krídla na plech na pečenie, nie je potrebné pridávať olej.
• Pečieme pri teplote 160 stupňov asi 50 minút. Ideálne, ak máte teplovzdušnú rúru

Ako variť kuracie krídelká v medovo-sójovej omáčke: recept

Neviete, čím pohostiť hostí, ktorí náhle prídu k vám domov? Pripravte kuracie krídelká.

Ingrediencie:

• 1 kg hlavného produktu
• 50 ml včelieho nektáru
• 50 ml sójovej omáčky
• 25 ml rastlinného oleja
• Pol hlavy cesnaku
• 20 g paradajkovej pasty alebo omáčky
• Niektoré koreniny pre hydinu

Recept:

• Musíte rozmraziť krídla, rozdeliť ich na dve časti, vyhodiť falangu, pretože je veľmi suchá
• Potom položte umyté krídla na suché papierové obrúsky a osušte ich
• Je potrebné pripraviť dresing. Za týmto účelom zmiešajte všetky ingrediencie na omáčku.
• Teraz musíte v tomto dresingu potiahnuť krídla a nechať 3-5 hodín
• Rúru predhrejeme na 200 stupňov a krídelká položíme na vymastený plech, pečieme 30-40 minút

Ako variť kuracie krídelká v sladkej a kyslej omáčke: recept

Ideálny recept pre milovníkov čínskej kuchyne. Vďaka špeciálnemu receptu na prípravu dresingu získate chrumkavé, ružovkasté, sladkasté krídelká. Viac informácií o tom, ako pripraviť jedlo, nájdete vo videu.

VIDEO: Verandy v sladkokyslej omáčke

Ako variť kuracie krídla v kyslej smotanovej omáčke: recept

Vynikajúca voľba pre tých, ktorí nemôžu jesť vyprážané jedlá.

Ingrediencie:

• 600 gramov hlavného produktu
• Veľká cibuľa
• 220 ml kyslej smotany
• Olej na vyprážanie
• Korenie
• Zeleň

Recept:

• Umyte krídla a odrežte kĺb, teda falangu
• Rozdeľte na dve časti, položte na papierovú utierku a osušte
• Potom pridajte soľ a korenie, dôkladne obaľte kúsky mäsa
• Na panvici s hrubým dnom rozohrejeme olej a pridáme kúsky
• Udržujte na vysokej teplote až do zlatohnedej
• V samostatnej miske opečte cibuľu v rastlinnom oleji a pridajte pol pohára studenej vody.
• Pridáme kyslú smotanu, omáčku trochu podusíme a pridáme krídelká
• Zatvorte veko a varte 30 minút, posypte bylinkami

Ako variť kuracie krídelká v cesnakovo-zázvorovej omáčke: recept

Ingrediencie:

• 1 kg krídel
• 70 ml sójovej omáčky
• Malý kúsok čerstvého zázvoru
• 30 ml tekutého medu
• 55 ml oleja
• 4 strúčiky cesnaku
• Pepper

Recept:

• Kuracie kúsky umyte a osušte na papierovej utierke. Nie je potrebné odrezávať kĺby.
• Teraz v samostatnej miske zmiešajte všetky ingrediencie na dresing, každý kúsok dôkladne namažte a vložte na 4 hodiny do chladničky.
• Najlepšie je marinovať cez noc. Ďalej musíte kúsky zložiť do trojuholníkov a smažiť na 2 stranách v horúcom rastlinnom oleji.
• Nalejte zvyšnú marinádu a vložte do rúry na 15 minút.

Ako variť kuracie krídelká v cestíčku: recept

Pre ľudí, ktorí si neustrážia postavu, sú vhodné krídelká v cestíčku. Je jednoduchý, rýchly na prípravu, veľmi chutný, no dosť kalorický.

Ingrediencie:

• Rastlinný olej na vyprážanie
• 1 kg krídel
• 2 polievkové lyžice škrobu a pšeničnej múky
• 100 g strúhanky
• 100 ml mlieka
• Korenie
• Sójová omáčka

Recept:

• V miske zmiešame 50 ml sójovej omáčky s tromi roztlačenými strúčikmi cesnaku.
• Každé krídlo natrieme a necháme niekoľko hodín marinovať.
• Múku zmiešame so škrobom a pridáme vajíčko, aj trochu mlieka.
• Miešajte, môžete pridať trochu soli, teraz musí byť každý kúsok marinovaného krídla ponorený do cesta a potom valcovaný v strúhanke.
• Varíme na rozpálenom oleji. Je potrebné ho naliať nie v tenkej vrstve do nádoby, ale ako na vyprážanie.

Ako variť kuracie krídelká v pive: recept

Čínske pivné krídelká sa stali populárnymi pomerne nedávno. Ale jedlo je naozaj chutné a môžete si ho pripraviť sami doma. Ako na to, si môžete pozrieť vo videu.

VIDEO: Čínske verandy v pive

Ako variť kuracie krídelká v mede: recept

Zaujímavé, nezvyčajné jedlo, ktoré je vhodné na párty, ako aj na ošetrenie nezvaných hostí.

Ingrediencie:

• 1 kg hlavného produktu
• 40 ml včelieho nektáru
• 1 citrón
• 3 strúčiky cesnaku
• Korenie

Recept:

• Je potrebné umyť krídla, odrezať falangu, rozdeliť na 2 časti
• Osolíme a pridáme korenie. Vložte výrobok do misky s hrubým dnom
• Pečieme v rúre 20 minút pri 210 stupňoch
• Kým sú krídla v rúre, musíte pripraviť omáčku.
• Za týmto účelom stlačte citrónovú šťavu, pridajte med a cesnak.
• Potom vyberte krídla z rúry.
• Nalejte zmes a uistite sa, že každé krídlo je potiahnuté dresingom.
• Vložte misku späť do rúry na ďalšie 3 hodiny

Ako chutne smažiť kuracie krídelká na panvici: recept

Dobrý recept, ktorý osloví ľudí, ktorí milujú korenie.

Ingrediencie:

• 60 g majonézy
• 3 strúčiky cesnaku
• 20 g paradajkovej omáčky alebo kečupu
• 25 ml včelieho nektáru
• Korenie
• Zeleninový olej

Recept:

• Musíte pripraviť zmes medu, cesnaku, soli a korenia
• V tomto dresingu namočte krídla, v samostatnej miske zmiešajte kečup s majonézou
• V tomto cestíčku upečte druhé kolo, nechajte v zálievke niekoľko hodín v chladničke
• Potom zohrejte olej na panvici s hrubým dnom, znížte produkt a smažte do zlatista.

Ako variť vyprážané kuracie krídelká v pomalom hrnci: recept

Chutné, uspokojivé jedlo, ktoré možno pripraviť pomocou pomalého hrnca.

Ingrediencie:

• 1 kg krídel
• 50 g pšeničnej múky
• Zmes papriky
• Zeleninový olej
• Cesnak

Recept:

• Je potrebné rozdeliť krídla na dve časti, odrezať tretiu falangu a zlikvidovať
• Osušíme ich na papierovej utierke, potrieme cesnakom a soľou
• Potom v samostatnej miske zmiešajte pšeničnú múku s korením
• Teraz musíte pripravené produkty ponoriť do suchej zmesi múky a vyprážať v rastlinnom oleji
• Program v multivarke je nastavený na „Multicook“, pri najvyššom výkone a teplote
• Môžete variť v režime vyprážania, ale každých 15 minút musíte otočiť krídla, aby sa nespálili.

Ako variť kuracie krídla v kefíre: recept

Toto je univerzálny recept, pretože krídelká v tomto dresingu je možné variť na grile, panvici alebo v rúre. Je len na vás, akým spôsobom budete výrobok tepelne upravovať.

Ingrediencie:

• 2 kg hlavného produktu
• 230 ml tučného kefíru
• Lyžica dijonskej horčice
• 30 ml včelieho nektáru
• 4 strúčiky cesnaku
• Dve lyžice soli

Recept:

• Je potrebné umyť kurča a nakrájať krídla na dve časti, odrezať tretiu časť a odstrániť ju.
• Ďalej musíte zmiešať všetky ingrediencie v hrnci a premiešať.
• Je potrebné, aby marináda úplne zakryla krídla. Minimálny čas na impregnáciu je 30 minút.
• Najlepšie je, ak ich necháte cez noc v chladničke.
• Mäso môžete smažiť, piecť v rúre alebo piecť na grilovacej mriežke.

Ako chutne uvariť kuracie krídelká v rúre so zemiakmi: recept

Upozorňujeme, že na pečenie v rúre by ste si nemali vyberať recepty s paradajkovou pastou, pretože pri dlhšom ponechaní v rúre môže spáliť. Varí sa oveľa rýchlejšie ako mäso, takže povrch vyzerá spálený a samotné krídla nie sú úplne hotové.

Ingrediencie:

• strúčik cesnaku
• Pepper
• Zeleninový olej
• 1,4 kg zemiakov
• 1 cibuľa
• 1 mrkva
• 800 g krídel
• 250 ml majonézy

Recept:

• Na krídelká pridáme prelisovaný cesnak, soľ a korenie. Produkt musí byť ponorený do tohto roztoku zo všetkých strán.
• Nechajte v marináde niekoľko hodín. Ďalej musíte vziať kúsok fólie alebo vrecko na pečenie a umiestniť tam krídla
• Pridajte nakrájané zemiaky, cibuľu, strúhanú mrkvu a majonézu
• Zalejte 150 ml vody a vrecko zaviažte
• Pečieme v rúre na 240 stupňov
• Ak varíte v rukáve, po 40 minútach varenia musíte rukáv odrezať a nechať ho zhnednúť ďalších 10 minút.
• Kuracie mäso a zemiaky sú veľmi šťavnaté, s bohatou korenistou chuťou

Ako chutne uvariť kuracie krídelká v rúre s ryžou: recept

Ak ste sa práve vrátili z práce a potrebujete rýchlo pripraviť večeru, ideálne sú krídelká pečené v rúre s ryžou.

Ingrediencie:

• 10 krídel
• 3 strúčiky cesnaku
• Korenie
• Zeleninový olej
• Mrkva
• Pohár ryže

Recept:

• Vezmite krídla, nakrájajte ich na dve časti, odstráňte tretiu falangu a zlikvidujte
• Pridajte cesnak, korenie, soľ a korenie. Nalejte trochu sójovej omáčky
• Teraz to všetko musíte vložiť do vrecka na pečenie a pridať pohár ryže uvarenej do polovice.
• Pridajte pohár vývaru do rukávu a vložte do rúry na 45 minút
• Nádobu sledujte, pretože voda sa môže pomerne rýchlo odparovať.
• Možno budete musieť pridať vodu. Pred varením trochu osoľte

Aká príloha sa hodí ku kuracím krídelkám?

Kuracie krídelká sú jedlo, ktoré sa najlepšie hodí k rôznym prílohám. Výber prílohy závisí najmä od ročného obdobia a vašich preferencií, ako aj od spôsobu prípravy krídel.

IN Možnosti ozdoby na servírovanie krídel:

• Zemiaková kaša
• Pečený zemiak
• Nové zemiaky s bylinkami
• Grilované zemiaky s bravčovou masťou
• Varená ryža
• Cestoviny
• Prilepiť
• Pečená zelenina

Ak grilujete krídelká, ideálna je grilovaná zelenina. Môžu to byť baklažány, cukety, šalátové papriky a šampiňóny. Tento mix spolu s bylinkami doplní bohatú chuť krídel.

Kuracie krídelká sú cenovo dostupný a lacný produkt, ktorý možno použiť na prípravu množstva chutných a nezvyčajných jedál. Ak na prípravu marinády použijete sójovú omáčku a med, výsledkom bude niečo podobné jedlu z čínskej reštaurácie.

VIDEO: Kuracie verandy

Ponúkam jednoduchý recept krok za krokom na prípravu vynikajúceho mäsového snacku s pivom. Spojením obaľovania a vyprážania získame chrumkavé, chutné a sýte jedlo z hydiny. A moderné kuchynské spotrebiče - multivarka - výrazne uľahčia jeho prípravu a urýchlia samotný proces vyprážania. Výsledkom sú nádherné vyprážané kuracie krídelká na 2 porcie.

Ingrediencie:

• Kuracie krídla - 4 ks.
• Múka - 4 lyžice. lyžice
• Slnečnicový olej - ½ l
• Soľ - 1 polievková lyžica. lyžička
• Kari, korenie, paprika - podľa chuti

Aby boli krídla dostatočne pikantné, množstvo korenia a korenia by malo byť od 0,5 do 1 čajovej lyžičky každej zložky.

Príprava:

Najprv musíte zohriať rastlinný olej na vyprážanie. Nalejte požadované množstvo do misky multivarky a nastavte ju na režim „Frying“ na pol hodiny alebo „Multicook“ na maximálnu teplotu.

Počas doby, za ktorú sa olej rozohreje, musíte mať čas na prípravu mäsa. Odstráňte zvyšné perie z krídel a ak je to potrebné, dechtujte chĺpky. Potom ich umyte a osušte. Každé krídlo je rozrezané v spojoch v ohybe na 3 časti.

Chlieb na vyprážanie sa pripravuje zo všetkých suchých surovín. Najprv dôkladne premiešajte soľ a múku a potom pridajte zvyšné korenie podľa chuti. Všetko dobre premiešajte, aby sa korenie rovnomerne rozložilo.

Keď časovač začne odpočítavať, multivark je pripravený, olej na vyprážanie sa zahreje a môžete začať smažiť krídelká.

Každý kus sa opatrne vyvaľká v suchom obale. Keďže nemáme cesto, je to múka, ktorá dodá jedlu chrumkavosť. Preto sa musíte uistiť, že rovnomerne pokrýva každý kus mäsa zo všetkých strán.

Aby ste zaistili, že obal rovnomerne pokryje krídelká, nelepí sa na ruky a rovnomerne sa vypráža v pomalom hrnci, tento postup by sa mal vykonávať pomocou vidličky. Použite ho na háčik každého kusu mäsa a potom ho dobre vyvaľkajte v múke.

Mäso vložte na panvicu a varte 20-30 minút. Kusy je potrebné vkladať do multivarky s minimálnym odstupom, aby sa všetky časti piekli rovnako. Aby ste zabezpečili rovnomerné vyprážanie krídel, mali by sa každých 10-15 minút obrátiť. Potom sa kúsky ukážu s rovnakou vyprážanou kôrkou na všetkých stranách.

Multivarič zazvoní na časovači a oznámi vám, kedy je naše jedlo hotové. Vyprážané krídelká sú veľmi mastné, preto odstráňte prebytočný olej tak, že ich položíte na papierovú utierku.

K pivu sa najlepšie hodia takéto ostré a chrumkavé krídelká. Najlepšie budú chutiť s omáčkou, ktorú vyšľahate z kečupu a majonézy.

Dobrú chuť!

Video:

Vyprážané krídelká sa pripravujú jednoducho, treba si však vybrať tie správne kúsky. Krídlo sa skladá z troch častí. Najmenšieho z nich niekedy odrežú samotní výrobcovia, pretože v ňom nie je prakticky žiadne mäso a často sa pri varení spáli. Ak sú to krídla, ktoré používate na vyprážanie, môžete okamžite prejsť na ďalší krok. Ak existuje extrémna falanga, potom by sa mala nezávisle odrezať na kĺbe. Zozbieraním niekoľkých týchto častí kuracieho krídelka pripravíte bohatý vývar.

Zvyšné dve časti by sa tiež mali rozdeliť rezom v mieste spoja. Potom je potrebné ich umyť a vysušiť papierovou utierkou.


Koža na krídlach je dosť hrubá. Ona bráni prenikaniu marinády, preto sa musí na dvoch alebo troch miestach prerezať. Na každom kúsku musíte ostrým nožom urobiť hlboké rezy, takmer až po kosť. Potom marináda ľahko prenikne do kuracieho mäsa a urobí ho jemným a chutným.


Pripravené krídla je potrebné umiestniť do hlbokej nádoby.


V marináde musí byť prítomný granulovaný cukor. Je potrebná na zvýraznenie a zvýraznenie chuti ostatných korenín.

Najlepším riešením by bolo nahradiť polovicu kryštálového cukru v recepte vrchovatou lyžičkou medu.

Kuracie krídelká by mali byť spolu s cukrom ochutené soľou a korením. Namiesto soli môžete použiť sójovú omáčku. Je lepšie si vybrať korenie podľa vášho vkusu. Môže to byť horká červená, mletá čierna alebo sladká paprika.

Ďalším korením do marinády je cesnak. Chcel by som odporučiť článok o. Niekoľko strúčikov, najemno nastrúhaných alebo roztlačených lisom na cesnak, dodá jedlu bohatú vôňu. Ak to nestačí, môžete pridať zázvor. Kyslá citrónová šťava pomôže zmäkčiť mäsové vlákna.


Rukami votrieme marinádu do kože a mäsa. Potom musíte všetko zakryť filmom a vložiť do chladničky na 3-4 hodiny. Raz za hodinu treba nádobu s kuracím pretrepať, aby sa obsah premiešal.


Po uplynutí stanoveného obdobia môžete začať vyprážať. Kuracie krídelká sú pokryté dosť mastnou kožou. Tým sa zabráni vytvoreniu chrumkavej kôrky. Je potrebné pripraviť cesto. Aby ste to urobili, musíte do marinovaných krídel pridať škrob a vaječný bielok.


Všetko by sa malo premiešať tak, aby cesto obalilo krídla zo všetkých strán, ako na fotografii.


Potom musíte pripraviť fritézu. Môžete použiť špeciálnu fritézu alebo si vezmite hlbokú panvicu a naplňte ju slnečnicovým olejom, aby v nej kúsky kurčaťa mohli plávať. Hlboké vyprážanie by sa malo zohriať, kým nebude jemne zadymené.

Potom do nej opatrne vložte 5-6 kúskov a smažte do zlatista asi 10-12 minút. Do panvice by sa nemalo vkladať veľké množstvo krídel súčasne, aby olej nevychladol. Pripravenosť je možné skontrolovať vykonaním rezu. Vnútro dužiny by nemalo byť ružové.


Dobre vyprážané krídla sa musia preniesť na papierový obrúsok, aby absorboval prebytočný tuk.


Chrumkavé vyprážané kuracie krídelká môžeme podávať s čerstvou zeleninou, bylinkami a rôznymi omáčkami, napr.