Fekete, zöld vagy fehér retek saláta - receptek fotókkal. Fekete retek receptek

Szólj hozzá 6,950

Retek ma szinte minden szupermarketben megtalálható. Ez a zöldség igazi vitaminraktár, ezért egész évben szerepelnie kell az étlapon. Például készítsen ízletes, egészséges retek salátákat.

Zöld retek saláta sárgarépával

Hozzávalók: 270 g zöldretek, 160 g sárgarépa, kis édes paprika, egy csokor bármilyen zöld, 2 ek. l. növényi olaj, 1 evőkanál. l. szójaszósz, csipet cukor, 2 ek. l. citromlé. Nézzük meg közelebbről, hogyan készítsünk vitaminsalátát zöldretekből.

  1. A meghámozott sárgarépát csíkokra vágjuk. Ehhez kényelmes speciális reszelőt vagy akár konyhai robotgépet használni.
  2. A gyökérzöldségre sót öntünk, és kézzel kissé összegyúrjuk.
  3. Az édes paprikát és a zöldretket ugyanígy vágjuk. Az utolsót víz és citromlé keverékével töltjük 10-12 percig. Így az íze nem lesz olyan „erőteljes”.
  4. Az öntethez a többi hozzávalót összekeverjük. A zöldeket nagyon apróra vágjuk.
  5. Egy tálban keverjük össze a sárgarépát, a retket és a vízből kicsavart borsot. Hozzáadjuk a fűszernövényeket és az öntetet.

Tálalás előtt a retek és sárgarépa salátának néhány percig kell állnia.

Egy egyszerű recept fehérretek salátához

Hozzávalók: 420 g fehér retek, 2 nagy sárgarépa, 2 savanyú alma, egy-egy nagy kanál natúr joghurt (cukrozatlan) és majonéz, só, csipetnyi frissen őrölt bors, finom só.

  1. Hámozza meg a sárgarépát és az almát. Ezután ezeket az összetevőket közepes lyukú reszelőn lereszeljük.
  2. A meghámozott retket ugyanígy összetörjük.
  3. Az előételt joghurtos szósszal, majonézzel, ízlés szerint sóval és frissen őrölt borssal ízesítjük.

Keverés után azonnal tálalható a saláta. A cukrozatlan joghurt helyett közepes zsírtartalmú tejföl használható.

Fekete retekből főzés tojással

Hozzávalók: 2 kisebb fekete retek, nagy édes sárgarépa, erős friss uborka, nagy tojás, 1-2 gerezd fokhagyma, zsírszegény tejföl, konyhasó ízlés szerint, egy csomó salátalevél.

  1. A felsorolt ​​összetevők közül csak a tojás igényel hőkezelést. Addig kell forralni, amíg a közepe megkeményedik, és nagyon apró kockákra kell vágni.
  2. A friss retket megmossuk, eltávolítjuk a héjáról, a legfinomabb vagy közepes reszelőn lereszeljük és megsózzuk. Ezután megtöltjük jeges vízzel, és 10-12 percig állni hagyjuk.
  3. A maradék zöldségeket (hámozott sárgarépa, hámozott uborka) szintén reszelővel felaprítjuk. A megmosott salátaleveleket lerázzuk a vízről, és közvetlenül a kezünkkel finomra szaggatjuk.
  4. Az előző lépésekben elkészített összes komponenst összekeverjük. A retket először óvatosan kinyomkodjuk a vízből.
  5. Ezt az előételt különféle szószokkal ízesítheti. De a legjobb kísérő hozzá az alacsony zsírtartalmú tejföl zúzott fokhagymával és sóval..

A fekete retek saláta önteteként hagyományos majonézt vagy finomított olajat is használhat. A fokhagymán kívül bármilyen kedvenc fűszert használhat, amelyek még fényesebbé teszik az étel ízét.

Zöldség saláta hússal

Hozzávalók: nagy fekete retek (kb. 320-360 g), 180 g friss borjúhús, 160 g közepesen zsíros tejföl, nagy hagyma, 2-3 nagy tojás, ½ kicsi. kanál kősó, ugyanennyi frissen őrölt bors.

  1. A retket meghámozzuk, jéghideg folyó vízzel megmossuk és közepes lyukú reszelőn lereszeljük. Ha nagyon keserű, a keletkezett forgácsot körülbelül fél órára hideg folyadékba kell áztatni.
  2. Egy serpenyőt jól felmelegített olajjal küldenek a tűzhelyre. A miniatűr hagymakockákat áttetszőre és aranybarnára pirítjuk rajta.
  3. A húst sós vízben főzzük főzésig, majd csíkokra vagy más kényelmes darabokra vágjuk.
  4. A retket a felesleges folyadékból kinyomkodjuk és egy salátástálba tesszük. A borjúhúst és a kihűlt sült hagymát is odaöntjük.
  5. A tojásokat kemény közepére főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és kockákra törjük.
  6. Az elkészített hozzávalókat alaposan összekeverjük, ízlés szerint borsozzuk és sózzuk.

Őseink minden nap retket ettek kvasszal, hússal, napraforgóolajjal, tejföllel, fekete kenyérrel, és soha nem szenvedtek székrekedéstől, érelmeszesedéstől, ízületi gyulladástól vagy osteochondrosistól. Megőrizték erős izmokat, erős fogakat és tiszta gondolkodást idős korukig. És ma a zöldretek saláta az egészségüket tisztelő emberek egyik kedvenc étele.

Nem akarsz beteg lenni? Vegyen be napi étrendjébe a zöld, friss retket, amely kiváló, csodálatos gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik. Lédús, fűszeres, finom ízű. Soha nem lesz unalmas, köszönhetően a rendkívül sokféle terméknek, amelyhez csodálatosan passzol.

Zöldretek saláták: gyógyászati ​​tulajdonságok

Milyen előnyei vannak ennek a lédús zöld zöldségnek? Először is, minden faja, amelyet ökológiailag tiszta, vegyi adalékanyagok nélkül termesztenek, hatalmas mennyiségű vitaminok, ásványi elemek, természetes hormonok, fitoncidek - az egészség fő szabályozói - komplexét tartalmazzák. Mit ad nekünk a zöldretek saláta?

  1. Az „A” csoportba tartozó vitaminok, amelyek felelősek a látásélességért, a szem egészségéért, a test minden sejtjének növekedéséért.
  2. „B” és „PP” vitaminkomplexek, amelyek serkentik a hormon- és idegrendszer megfelelő fejlődését, valamint megakadályozzák a szklerózis, a szívroham, az elhízás és az őrültség kialakulását.
  3. Kálium – szabályozza a vérnyomást és az anyagcserét, elősegítve az immunitás gyors növekedését.
  4. A foszfor a fő elem, amely felelős az agy- és pajzsmirigysejtek, a csont- és izomszövet kiváló fejlődéséért.
  5. Vas – jó hemoglobin, tiszta vér, kiváló vérkeringés.
  6. A kalcium éles, egészséges fogakat, erős csontokat és izmokat jelent.
  7. Fitoncidek, amelyek elpusztítják a baktériumok és vírusok fertőző kolóniáit, bárhol is telepedjenek meg.
  8. Rostok, illóolajok, glikozidok – stabilizálják a bélműködést, eltávolítják a kórokozó mikroorganizmusokat, és védenek a pangás ellen.

És nagyon sok különböző természetes biológiailag aktív elem is létezik, amelyek megvédik a szervezetet a kórokozó „gonosz szellemektől”.

A zöldretek salátákban lévő zöldségek kombinációja lehetővé teszi, hogy minden sejtet teljesen telítsen az egészséghez szükséges összes anyaggal, és az ételreceptek sokfélesége kielégíti a legkifinomultabb ínyencek ízlését.

A gyökérzöldség híres finom, finom, nem keserű és nagyon lédús állagáról, ezért tartják az első számú saláta-adaléknak.

Egy átlagos zöldretek 200-250 g, egy sárgarépa 100 g, egy ropogós uborka 100-120 g, egy érett paradicsom 150-180 g, egy alma 150 g.

  • Minden gyökérzöldséget érdemes meghámozni, hogy elkerüljük a szervezet számára szükségtelen nitrátok fogyasztását.
  • A salátaöntet bármi lehet: a retek jól passzol napraforgóhoz, olívaolajhoz, tejfölhöz, majonézhez.
  • A salátákat jobb só nélkül fogyasztani, amelyek már tartalmazzák a szükséges ásványi sókat.
  • A saláták lehetnek soványak, húsosak, sós, édes mézek, a lényeg, hogy ne használjunk túl sok összetevőt, különben nem finomság lesz az eredmény, hanem egy érthetetlen ízű és illatú morzsa.

Tanács: "A frissen készített ételek jobban emészthetők és egészségesebbek, mivel a tárolás során a vitaminok, ásványi anyagok és egyéb létfontosságú természetes elemek nagy része elvész."

Receptek egészséges gyors salátákhoz zöldretekkel

  1. „Könnyű” recept: retek tejföllel, kaporral és uborkával

    2. 1 uborkát vágjunk vékony szeletekre, keverjük össze 1 retekkel, csíkokra forgatjuk, adjunk hozzá zöld kaprot, öntsük fel tejföllel, hagyjuk állni 5 percig. Kész az étel, jó étvágyat mindenkinek!

    Ha egy ilyen salátát pita kenyérbe csomagolunk sült húsdarabokkal, akkor elképesztően finom shawarmát, vagy ahogy nevezi shawarmát kapunk.

  2. Nyári saláta recept: paradicsommal és zöldhagymával

    3. 1 érett paradicsomot karikákra darálunk, a retket durva reszelőn átpasszírozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a fejes saláta zöld leveleit, mindent összekeverünk, napraforgó- vagy olívaolajjal ízesítjük.

    Csodálatos étel egy vidéki piknikhez egy forró napsütéses napon, nem romlik el hosszan tartó lakomázás során.

  3. "Vitamin" recept: uborka, retek, sárgarépa és tejföl

    4. Vegyünk reszelt uborkát, finomra tört retket, sárgarépát, keverjük össze, ízesítsük tejföllel. Adjon hozzá egy déli vörös alma julienne-t, ha édesszájú a háztartásában.

    Ez a saláta nagyon egészséges, és ízlik a fiatalabb iskolásoknak és az idősebbeknek. Könnyen elkészíthető, egészségkamra.

  4. "Cleaner" recept: friss cékla, retek, alma, olívaolaj

    5. A nyers répát, retket, almát finomra reszeljük csíkokra, adjunk hozzá egy kevés olívaolajat, friss citromlevet, gyorsan keverjük össze, és ne tároljuk sokáig.

    Ez a saláta figyelemre méltó képességgel rendelkezik, hogy megtisztítsa a beleket, valamint a nyirokrendszert és az ereket a koleszterin plakkoktól. Édesszájúak adhatnak hozzá 1/2 kanál méhmézet, ez aktiválja az anyagcsere folyamatokat.

  5. Recept „Saláta – gyógyító”: előétel a lakomára és utána

    6. Keverjünk össze finomra vágott savanyú káposztát (250 gr.), 1 zöldretek, 1 karalábé hagymát, 2 ek. l. vörösáfonya (áfonya), 50 ml napraforgóolaj. A bogyókat citromlével lehet helyettesíteni.

    A saláta alkohollal együtt történő fogyasztása segít elkerülni az alkoholmérgezést, és ha az ünnep után fogyasztjuk, gyorsan enyhíti a másnaposságot.

  6. „Retro” recept: kiadós, fűszeres hússal, hagymával, majonézzel

    7. Gyakori, nagyon ízletes, az ünnepi asztal vendége a 60-80-as években, szovjet időkben.

    2 retket szívószálra fordítunk. Egy darab főtt vagy sült hús (bármilyen) 250 gr. - apró darabokra. 2 hagymát apróra vágunk, és aranybarnára és átlátszóra pirítjuk.

    Keverjük össze az összes hozzávalót ½ csésze majonézzel, borssal (piros, fekete, fehér, bármilyen) egy kés hegyén, és tegyük hűtőbe 30 percre.

    Kényeztesse nagyszüleit, és szerezze meg boldog, hálás mosolyukat. A fiatalabb generációnak is ízleni fog a zöldretek saláta.

  7. Recept „Kiváló egészség”: méz zöldretekkel és dióval

    8. a reszelt retket összegyúrjuk 1 ek. l. cukrozatlan hársméz, 50 gr. darált diószem.

    Ez a saláta segít növelni az immunitást, normalizálja az anyagcserét, és kiváló megelőző hatást fejt ki az akut légúti fertőzések ellen tömeges járványok idején. Kifejezetten ajánlott lelki és testi betegeknek: az életenergia gyors helyreállítása.

  8. „Fűszeres forró” recept: retek, sárgarépa, fokhagyma, sajt majonézben

    9. 1 retket és 2 sárgarépát finom reszelőn ledarálunk. Reszelj szívószálra egy darab sajtot (100 g). 3-4 gerezd fokhagymát morzsoljunk le, és keverjük össze 150 ml-rel. zsírszegény majonézt, öntsük a zöldségekre. A salátát célszerű apró gyógynövénylevelekkel díszíteni: petrezselyem, rukkola, zeller.

    Fűszeres ízű és aromájú, könnyen felszívódik a szervezetben, és egy kicsit fogyni vágyók táplálkozására is tökéletes.

  9. Fogyjunk le saláta recept korai káposztából, retekből, hagymából, petrezselyemből

    10. Minden adagot közvetlenül az ünnep előtt kell elkészíteni. 1 zöldretek csíkokra reszelve. 150 gr. A káposztát nagyon apróra kockázzuk. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, adjunk hozzá finomítatlan napraforgóolajat (50 ml), egy kis tengeri sót, rázzuk össze, hagyjuk állni 10 percig. tedd egy tányérra, díszítsd zöldhagymával és petrezselyemmel, és már kezdheted is az étkezést.

    A saláta kevés kalóriát tartalmaz, és azonnal „lesöpör” minden pangó (állott) lerakódást a belekből.

  10. „Szépség és egészség” recept: zöldretek, dió, túró, tejföl

A gyökérzöldséget csíkokra daráljuk. Diómag (bármilyen) 50 gr. darál. Egy 150 gr. Keverjük össze a túrót tejföllel (2 evőkanál). Keverje össze az összes hozzávalót egy serpenyőben, adjon hozzá 1 tk. édesem

Ha gyakran fogyasztod, hajad gyönyörű fényt és volument kap, arcbőröd sima, puha, nagyon egyenletes lesz, körmeid kecsesek, fogaid fehérek, élesek, erősek. Magas kalcium- és vitamintartalma segít az összes anyagcsere-folyamat normalizálásában és a szervezet immunvédő tulajdonságainak javításában.

Sok egészséges fajta zöldretek saláta létezik. Gyümölcs, zöldség és hús kombinációkat saját maga is kitalálhat. Fantáziálj, komponálj, főzz – mindegyik jót tesz az egészségnek és a szépségnek. Minden saláta kétségtelenül finom lesz, ha a kedvenc termékeidet tartalmazza.

A nyáron az asztalra kerülő friss zöldségek és gyümölcsök lehetővé teszik a felnőttek és a gyermekek étrendjének változatossá tételét, valamint a szervezet vitaminkészletének megteremtését a téli időszakban. A retek az egyik legegészségesebb élelmiszer, mert alapvető vitaminokat és mikroelemeket tartalmaz. Nem mindenki szereti, mert a benne található illóolajok keserű ízt és sajátos illatot adnak neki. De megbirkózik ezzel, és meglepheti családját egy ízletes és egészséges étellel.

Zöld retek saláta - lépésről lépésre fotó recept

A zöldretek kiváló termék a saláták elkészítéséhez. Végtelenül beszélhetünk ennek a gyökérzöldségnek az előnyeiről. Nem titok minden kulináris szakember számára, hogy a retket nyersen kell fogyasztani, ideális lenne különféle ételekhez adni.

A zöldretek és sárgarépa saláta kiváló csemege lesz az egész családnak. Kicsit csípős, de ugyanakkor olyan finom és kellemes íz, amit minden hozzád közel állónak tetszeni fog. És csak sejteni lehet, hogy mennyi haszon van egy villában! Egy egyszerű saláta recept, amit mindenképpen érdemes megjegyezned!

Főzési idő: 15 perc

Mennyiség: 4 adag

Hozzávalók

  • Zöldretek: 150 g
  • Sárgarépa: 50 g
  • zöldhagyma: 40 g
  • Fokhagyma: 3 gerezd
  • Só ízlés szerint
  • Növényi olaj: 2 evőkanál. l.

Főzési útmutató


Fekete retek saláta recept

A fekete retek nevét gazdag, sötét színű héjáról kapta. Ez a zöldség gazdag vitaminokban és tápanyagokban, és az érelmeszesedés megelőzésére és az immunrendszer erősítésére szolgál. A legegyszerűbb saláta, ha a reszelt retket sózzuk, és tejföllel ízesítjük, de kipróbálhatunk bonyolultabb receptet is, ami garantálja az ízek gazdagságát.

Termékek:

  • Fekete retek - 400 gr.
  • Sárgarépa - 1 db. (közepes méretű).
  • Hagyma - 1 db.
  • Főtt csirke tojás - 3 db.
  • Só.
  • Öntethez - tejföl.

Főzési algoritmus:

  1. Sokakat megzavar a retek nem teljesen kellemes illata, hogy eltüntessük, meg kell pucolni és lereszelni a zöldséget. Tegye át egy mély edénybe, és hagyja hűvös helyen 2-3 órán át (vagy még jobb, ha egy éjszakán át).
  2. A tojásokat jól ismert technológiával - sós vízben - legalább 10 percig főzzük.
  3. A sárgarépát és a hagymát frissen adjuk a salátához. Tisztítás, öblítés. A zöldségeket és a tojást lereszeljük, a retekhez adjuk.
  4. Sóval és tejföllel ízesítjük.

Ez a saláta fehér ritkával és daikonnal egyaránt jó. Ennek a zöldségnek a „testvéreivel” ellentétben nincs kellemetlen szaga, így nem igényel további főzési időt.

Fehér retek saláta receptje

A főételként fehér retket tartalmazó saláták a világ számos konyhájában megtalálhatók. Érdemes megpróbálni úgy elkészíteni az ételt, ahogy a török ​​háziasszonyok teszik.

Termékek:

  • fehér retek - 500 gr. (először a felére csökkenthető az adag tesztelés céljából).
  • Édes paprika - 1-2 db.
  • sárgarépa - 1-2 db. (mérettől függően).
  • Hagyma - 1 db.
  • Jusai (vad fűszeres hagyma) vagy hagyományos hagyma zöld tollai.
  • Fokhagyma – 3-4 gerezd (a fűszeresek kedvelőinek több is lehet).
  • Különleges öntet, só.

Főzési algoritmus:

  1. A retket és a sárgarépát (hámozott, megmosott) vágjuk nagyon vékony csíkokra a lusta „szakácsok” lereszelhetik. Ezeket a zöldségeket sóval őröljük, amíg levet nem képez.
  2. Hámozzuk meg és öblítsük le a fokhagymát, a hagymát, a borsot. Szelet.
  3. Mossa meg a jusait vagy a tollakat, és blansírozza, hogy eltávolítsa a keserűséget.
  4. Keverje össze az összes zöldséget egy salátástálban.
  5. Az öntethez: keverjünk össze 2 ek. l. növényi olajat és ecetet (3%), adjunk hozzá egy kis cukrot és őrölt pirospaprikát. Nem kell hozzá sózni, korábban retek és sárgarépa őrlésére használták.
  6. Öltöztesd fel a salátát. Díszítésként használhatunk paprikadarabokat, sárgarépát és fűszernövényeket.

Hogyan készítsünk daikon retek salátát

A Kínából hozzánk érkező retek nagy mennyiségű rostot, pektint, B- és C-vitamint tartalmaz, de ami a legfontosabb, kellemes ízű, mivel nem tartalmaz mustárolajat.

Termékek:

  • Daikon retek – ½ db.
  • Antonov alma (bármilyen más, savanyú ízű) – 2 db.
  • Friss sárgarépa - 1 db.
  • Só.
  • Öntet - majonéz vagy egészségesebb cukrozatlan joghurt.
  • Díszítésnek kapor.

Főzési algoritmus:

  1. A daikont megmossuk, meghámozzuk és felkockázzuk. A koreai sárgarépa reszelő a legjobb választás ehhez a salátához.
  2. Ugyanezzel a reszelővel vágjuk fel a sárgarépát és az almát, természetesen előzőleg megmosva és meghámozva.
  3. Egy salátástálban keverjük össze a zöldségeket, adjuk hozzá a majonézt/joghurtot. Megszórjuk finomra vágott friss kaporral.

Nem szégyen ilyen szépséget az ünnepi asztalra tenni!

Retek és sárgarépa saláta receptje

A nyár a vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdag zöldségsaláták elkészítésének ideje. A háziasszony természetesen ezekre a fontos dolgokra gondol, a háztartás számára pedig az a lényeg, hogy ízletes és szép legyen az étel. A narancssárga lédús sárgarépa és a hófehér retek kiváló páros salátához, minden más zöldség és fűszernövény másodlagos szerepet játszik.

Termékek:

  • Retek (fehér, fekete vagy daikon) - 400 gr.
  • sárgarépa - 200 gr. (1-2 db).
  • Öntet – tejföl/joghurt/majonéz.
  • Só.

Főzési algoritmus:

  1. A főzési idő attól függ, hogy milyen retket használunk a salátához. A fehér és a fekete sok illóolajat tartalmaz, így nem túl kellemes illata és keserű íze van. Ezt a retket meg kell hámozni és meg kell mosni. Ledaráljuk (reszeljük vagy aprítjuk) és hagyjuk állni egy kicsit (akár egy éjszakára is, csak hűvös helyen).

A Daikon nem tartalmaz keserűséget, és közvetlenül étkezés előtt főzhető. Csakúgy, mint a szokásos retket, ezt is meg kell mosni és meg kell pucolni. Reszelővel/késsel őröljük.

  1. A sárgarépát apróra vágjuk, és a salátához adjuk.
  2. Ezt a salátát majonézzel, tejföllel vagy joghurttal öltöztetheti. Diétázók számára az ideális választás a joghurt, ha szereti a majonézt, választhat könnyebb, alacsonyabb zsírtartalmú fajtákat. Jó a majonéz citromlével, nem árt egy kis savanyúság.

Az étel szebb lesz, ha friss fűszernövényekkel - finomra vágott kaporral és petrezselyemmel - szórja meg.

Saláta retekkel és hússal

Érdekes, hogy néhány családban az újévi asztalon nemcsak a hagyományos Olivier saláta, hanem a retek alapú zöldségételek is láthatók. Talán azért, mert ez a zöldség jól tárolható, és a tél közepére már kevesebb a keserűség. Ma már a hagyományos fehér és fekete retekhez került a daikon, ami húshoz is illik.

Termékek:

  • Retek - 400 gr.
  • Főtt csirke hús - 200 gr.
  • Hagyma - 1 db. (+ növényi olaj pirításhoz).
  • Só.
  • Majonéz.
  • Zöldek díszítéshez.

Főzési algoritmus:

  1. A retket hagyományos módon készítsük el a salátához - hámozzuk meg és öblítsük le. Lereszeljük, ideális esetben koreai sárgarépa reszelőn, akkor gyönyörű vékony zöldségszalmát kapunk.
  2. A csirkefilét megfőzzük, hozzáadjuk a hagymát, a fűszereket és a sót. A húsleves más ételekhez is felhasználható.
  3. A kihűlt főtt húst is vékony csíkokra vágjuk.
  4. A meghámozott hagymát megmossuk, vékony félkarikára vágjuk. Addig pároljuk, amíg szép aranybarna nem lesz.
  5. Mindent összekeverünk és majonézzel ízesítjük.
  6. A saláta tálalás előtt 1 órát álljon hideg helyen, most már csak az van hátra, hogy friss fűszernövényekkel megszórva szép megjelenést kölcsönözzünk neki, és az asztalhoz hívjuk a vendégeket, hogy megkóstolják az újdonságot.

Hogyan készítsünk retek- és uborkasalátát

A retek önmagában jó, de sokan nem hajlandók enni csípős íze és illata miatt. Mindkettőtől megszabadulhat, ha az előkészített zöldséget egy ideig hagyja. Kísérletként a retekhez hozzáadhat más kerti zöldségeket is, például friss uborkát.

Termékek:

  • Retek - 400-500 gr.
  • Friss uborka - 1-2 db.
  • Hagyma és kapor.
  • Só.
  • Növényi olaj.

Főzési algoritmus:

  1. A retket meghámozzuk, lereszeljük, ha a saláta gyönyörű megjelenésével szeretnénk meglepni, akkor koreai zöldségreszelőt kell venni. 2-3 órát a hűtőben pihentetjük.
  2. Az uborkát megmossuk, a nagyobbakat meghámozzuk, a szárát eltávolítjuk. Ugyanezzel a reszelővel őröljük.
  3. Enyhén sózzuk és adjunk hozzá növényi olajat.

A kapor új ízt ad ehhez a kulináris csodához, egyszerű, de nagyon finom!

A retket fel kell venni a felnőttek és a fiatalabb generáció étrendjébe, és tartalékot kell készíteni a télre, hiszen ez a zöldség sok vitamint és illóolajat, rostot és ásványi anyagot tartalmaz. Kívül.

A zöldretek íze finom és enyhe. A gyökérzöldség felhasználható receptekben, és nem kell félni, hogy még a kisgyermekeket is megajándékozza az étellel. és az uborka nem lesz kicsit csípős, úgyhogy emiatt nem kell aggódni. Készen áll, hogy kipróbálja a miénket? Csatlakozz hozzánk.

Biztosan nem ettél még ilyet! Királyi, nagy, lédús garnélarák fiatal, édes eperrel. Nagyon eredeti és... Próbáld ki és nézd meg magad.

Amire szüksége lesz:

  • 1 zöld retek;
  • 12 királyrák;
  • 2 cm gyömbér;
  • 1 gerezd fokhagyma;
  • 12 eper;
  • 5 ml limelé;
  • 15 ml balzsamecet;
  • 15 ml szezámolaj;
  • 50 ml. joghurt;
  • 45 ml olívaolaj.

Zöldretek saláta receptek:

  1. Ha szükséges, olvasszuk fel a garnélarákot, majd öblítsük le és tegyük félre.
  2. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá egy szelet citromot és adjunk hozzá tenger gyümölcseit.
  3. Főzzük három percig, majd szűrőedényben szűrjük le, és folyó vízzel öblítsük le, távolítsuk el a héját.
  4. Távolítsa el a héjat a fokhagymáról, és vágja le a száraz végeit.
  5. A gyömbért meghámozzuk és apróra vágjuk.
  6. Egy serpenyőben felforrósítjuk a szezámolajat, hozzáadjuk a fokhagymát, a gyömbért és a garnélarákot.
  7. A tenger gyümölcseit mindkét oldalon két percig sütjük.
  8. Adjuk hozzá a szójaszószt, keverjük össze és vegyük le a tűzről.
  9. A retket megmossuk és szeletekre vágjuk.
  10. Az epret megmossuk, a gyümölcsöt kockákra vágjuk.
  11. Keverjük össze az olívaolajat a citruslével és a balzsamecettel.
  12. A keveréket simára keverjük.
  13. Keverjük össze a garnélarákot, az epret, a retket.
  14. A salátát mártással ízesítjük, joghurtot adunk hozzá, megkeverjük, ha szükséges fűszerezzük és tálaljuk.

Zöldretek saláta receptek

Ezt a zöldretek salátát csirkehús mellé tálaljuk. Ne kételkedj abban, hogy a végső íz megőrjít. Van még húsos paprika, édes paradicsom, lédús uborka, tojás és egy szokatlan öntet.

Amire szüksége lesz:

  • 1 zöld retek;
  • 100 gramm csirke filé;
  • 1 uborka;
  • 2 édes paprika;
  • 2 tojás;
  • 30 ml lenolaj;
  • 1 gerezd fokhagyma;
  • 1 paradicsom;
  • 15 ml balzsamecet;
  • 30 ml olívaolaj.

Zöldretek saláta receptje:

  1. Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk le a száraz oldalát és vágjuk fel bármilyen kényelmes módon.
  2. A csirkefilét megmossuk, zsírját levágjuk, fűszeres vízben felforraljuk.
  3. A kész húst lehűtjük a lében, majd szétválasztjuk rostokra.
  4. A paprikát megmossuk, magjait eltávolítjuk, húsát csíkokra vágjuk.
  5. A paradicsomot megmossuk és kockákra vágjuk.
  6. Az uborkát és a retket megmossuk, meghámozzuk és csíkokra vágjuk.
  7. A tojást megfőzzük, meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
  8. Keverjük össze az olívaolajat az ecettel, adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint.
  9. Keverjük össze a tojást, paradicsomot, uborkát, paprikát, retket, csirkét.
  10. Adjuk hozzá az öntetet és keverjük össze.

Zöldretek saláta recept

Ritka öröm, nem igaz? A libahúshoz hagyma, burgonya, cékla, sárgarépa és tojás kerül. és mindegyik réteget megkenjük házi majonézzel a tojássárgájára.

Amire szüksége lesz:

  • 1 hagyma;
  • 1 zöld retek;
  • 100 ml házi majonéz;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 15 ml növényi olaj;
  • 1 sárgarépa;
  • 2 burgonyagumó;
  • 3 tojás;
  • 1 cékla;
  • 230 gramm libamell.

Zöldretek saláta receptje:

  1. Tisztítsuk meg a mellet a filmektől és a zsírtól, mossuk meg, és forraljuk fel teljesen.
  2. Hűtsük le a húst közvetlenül a lében, majd vágjuk kockákra, ha kihűlt.
  3. A hagymáról levesszük a héját, felaprítjuk és növényi olajon puhára sütjük.
  4. Adjuk hozzá a húst a hagymához, és pirítsuk együtt körülbelül három percig.
  5. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és tegyük át a tartalmát egy hideg tálba.
  6. Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk le a gyökereket a gerezdekről, és kényelmes módon vágjuk fel.
  7. Adjuk hozzá a fokhagymát a kihűlt húshoz, és keverjük össze.
  8. A burgonyát megmossuk, minden gumót fóliába csomagolunk, és a sütőben közepes hőmérsékleten 40 percig sütjük.
  9. Ezután csomagolja ki a gyökérzöldséget, hagyja kihűlni, és reszelővel lereszelje.
  10. A sárgarépát mossuk meg, éles késsel távolítsuk el a héját, és tegyük egy tepsire.
  11. Meglocsoljuk olajjal, és forró sütőben tíz percig sütjük.
  12. A gyökérzöldséget lehűtjük és felkockázzuk.
  13. A répát megmossuk, és a burgonyához hasonlóan fóliába csomagoljuk.
  14. Egy órára a sütőbe tesszük, majd kivesszük és a fóliát lehajtva kihűtjük.
  15. Ezután meghámozzuk és lereszeljük a gyökérzöldséget.
  16. A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük, a sárgáját és a fehérjét reszelővel ledaráljuk.
  17. A retket meghámozzuk és felkockázzuk.
  18. Ezután állítsa össze a salátát rétegekben, ügyelve arra, hogy minden réteget megkenjen majonézzel: hús; burgonya; sárgarépa; retek; cukorrépa; fehérje és sárgája.
  19. Az utolsó réteget nem kell majonézzel megkenni, itt nem kötelező.
  20. Tegye félre a salátát három órára, hogy átázzon.

Tipp: A gyökérzöldségeket a sütőben való sütés helyett megfőzhetjük. De a második módszer segít megőrizni több hasznos összetevőt a zöldségekben.
Házi majonéz elkészítéséhez két nyers sárgáját kell összekeverni egy csipet sóval, egy teáskanál mustárral, citromlével/ecettel és cukorral. A keveréket botmixerrel simára keverjük. Ezután egy vékony szalagon kezdjük el beleönteni az olajat, folyamatosan keverjük, és figyeljük a szósz állagát. Ha úgy gondolja, hogy a majonéz elég sűrű, állítsa le az olajat, és forralja simára a szószt.

Zöldretek saláta receptek

Finom és kellemes sajt, görög joghurtos öntet, zeller, szőlő, dió és egy kis mangó chutney. ? Akkor próbáljuk meg velünk.

Amire szüksége lesz:

  • 30 ml majonéz;
  • 1 zöld retek;
  • 80 gramm tofu;
  • 30 gramm mangó chutney;
  • 30 gramm dió;
  • 50 gramm görög joghurt;
  • 1/2 csésze zöldhagyma;
  • 10 gramm curry;
  • 2 szár zeller;
  • 100 gramm szőlő.

A zöldretek saláták elkészítése:

  1. A joghurtot összekeverjük curryvel, majonézzel, picit sózzuk, borsozzuk.
  2. A keveréket jól összekeverjük, ez lesz az öntet.
  3. A tofut apró kockákra vágjuk.
  4. A zellert megmossuk, meghámozzuk és vékony karikákra vágjuk.
  5. Öblítse le a szőlőt, és vágja mindegyik bogyót 2 részre.
  6. A diót egy száraz serpenyőben pirítsd meg.
  7. Keverjük össze a zöldhagymát a dióval.
  8. Adjunk hozzá sajtot, zellerkarikákat, retket és chutneyt.
  9. Az egészet jól összekeverjük és hozzáadjuk az öntetet.
  10. Szőlővel díszítjük.
  11. Zöldretek saláta tálalható.

Fontos: A görög joghurt meglehetősen drága. Ezért, ha nincs lehetősége megvenni, javasoljuk, hogy vegye be a szokásosat, adalékanyagok nélkül. Ha könnyű salátát szeretne, zsírszegényt is használhat.

Zöldretek saláta recept

Szokatlan zöldretek saláta, amelyben a zöldségeket sós sajttal hígítják, és fűszeres, fokhagymás öntettel öntik. Ne aggódjon, nem csípős, még a gyerekek is élvezhetik ezt a könnyű salátát.

Amire szüksége lesz:

  • 1 bébi cukkini;
  • 1 zöld retek;
  • 5 ml balzsamecet;
  • 30 ml olívaolaj;
  • 10 gramm vaj;
  • 1 gerezd fokhagyma;
  • 1/2 csokor Romano;
  • 6 koktélparadicsom;
  • 1 csipet kakukkfű;
  • 2 csipet bazsalikom;
  • 70 gramm feta.

Zöldretek saláta receptek:

  1. A cukkinit megmossuk és kockákra vágjuk.
  2. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk és a cukkinit mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
  3. Sózzuk mindkét oldalát, és adjunk hozzá fekete borsot.
  4. A paradicsomot megmossuk és negyedekre vágjuk.
  5. Vegyük ki a sajtot a sós léből és törjük darabokra.
  6. Öblítse le a rómait, és szaggassa el a kezével.
  7. Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk fel bármilyen kényelmes módszerrel.
  8. Az olívaolajat, a balzsamecetet, a kakukkfüvet, a bazsalikomot és a fokhagymát simára keverjük.
  9. Adjunk hozzá sót az öntethez, és keverjük újra.
  10. A retket meghámozzuk, megmossuk, a gyökérzöldséget félkarikára vágjuk.
  11. Minden hozzávalót tegyünk egy edénybe, öntsük az öntettel és keverjük össze.
  12. Tálalás előtt sajttal díszítjük.

Feltétlenül próbálja ki salátáink összes változatát zöldretek hozzáadásával. Hihetetlenül gyengéd, nagyon finom és szokatlan. Végül is a libahús nem olyan banális, mint a csirkefilé, igaz? Jó étvágyat kívánunk!

Válogatás a legeredetibb és legegészségesebb retekételekből? Hogyan készül a sült retek, a főtt retkes ételek, a saláták?

Korábban Oroszországban retket ünnepnapokon és minden nap ettek. Manapság retket esznek, de nem olyan gyakran, mint régen, de C-, B1-, B2-vitaminban gazdag, a zöldretek pedig A-vitamint, valamint ásványi anyagokat is tartalmaz.

  • A retek minden fajtája (fehér, fekete, rózsaszín, zöld) egészséges. A fehérretek vagy daikon a legkevésbé keserű, nem tartalmaz élénkítő hatású mustárolajat, ezért a szívfalók is fogyaszthatják, de vitamin- és ásványianyag-tartalma a legkevesebb.
  • A zöldretek vagy a margelán retek lédús, édeskés ízű, a fekete retek pedig a legforróbb, természetes antibiotikum, sajátos illatú és a legegészségesebb.

Egyébként a retek is egyfajta retek.

  • Fekete retek javítja az étvágyat, gyógyítja a radiculitist, köhögést, hörghurutot, reumát, köszvényt, eltávolítja a veseköveket. De ellenjavallt szívbetegségben, gyomorfekélyben és alacsony savasságú gyomorhurutban szenvedőknek.

Mivel fűszerezzük a retket?

Saláta "Rovensky" - retek tepertővel

Jól illik húskészítményekhez: marhahúshoz, csirkehúshoz. És zöldségekkel (tök, sárgarépa, cékla, uborka), almával és gombával is.

Hogyan öltöztessünk salátát retekkel?

  1. A retek saláta almával vagy sárgarépával ízletes és sokkal egészségesebb lesz, ha fűszerezed egy teáskanál mézet.
  2. Ha a retek fűszeres, ízesítsük tejföllel, joghurttal vagy növényi olajjal, és a súlyosság csökkenni fog.
  3. A saláta elkészítése előtt tisztítsa meg a retket, fél órára hideg vízbe áztatjuk, három reszelőn, sóval, citromlével és növényi olajjal ízesítjük.
  4. Karéliában ezt a salátát fekete retekkel készítik: a retket lereszelik, törjük össze az áfonyát, és fűszerezzük a retket a bogyókkal, gyümölcslével, sóval és napraforgóolajjal.
  5. Tambov stílusú saláta. Fűszerezze a reszelt retket kvasszal, sóval, zöldhagymával, a salátát egy tányérra borítsa be növényi olajban sült fekete kenyér krutonnal.
  6. Saláta "Rovensky". A fekete retket lereszeljük, és tányérra tesszük, a salátát fekete kenyér krutonnal körítjük, a tetejére fokhagymás, jól megsütött zsírtepertőt teszünk. Tálalás előtt keverjük össze a salátát.
  7. Saláta retekkel és mazsolával. A retket lereszeljük, a zöldretek leveleit apróra vágjuk, hagymakarikákat, egy marék mazsolát adunk hozzá, mézzel, napraforgóolajjal ízesítjük.
  8. A reszelt retket összekeverjük a finomra vágott hagymával, ízesítjük sóval, ecettel, őrölt fekete borssal, napraforgóolajjal és megszórjuk petrezselyemmel.
  9. Párolt retek saláta “Magyar”. A csíkokra vágott retket növényi olajon megpirítjuk, szójaszószt adunk hozzá, és puhára pároljuk, lehűtjük és édes őrölt pirospaprikával, szezámmaggal, apróra vágott fokhagymával és félkarika friss hagymával ízesítjük.
  10. Finomra adjuk a reszelt zöld retekhez apróra vágott hagymát, savanyú káposztát, ízesítjük cukorral, sóval, napraforgóolajjal.

Sült zöldretek receptje



A fehér és zöld retek nem keserű fajtái alkalmasak sütésre.

Sült zöldretek hússal

Recept.

  1. A marhahúst (0,5 kg) sütjük növényi olajban, öntse bele 1 csésze húslevesés készre pároljuk.
  2. A párolás végén adjunk a húshoz 2 ek. kanál szójaszósz, szezámmag, egy gerezd apróra vágott fokhagyma, 50 g reszelt retek, fél pohár húsleves, keverjük össze, pároljuk további 7 percig.
  3. Levesszük a tűzről és megszórjuk apróra vágott kaporral.

Retek krumpli

Ez az étel nagyon könnyen elkészíthető, köretnek vagy önmagában is használható. A vastag retek csíkok a sült halra, míg a vékony csíkok a chipsre emlékeztetnek.

Recept.

  1. Egy hosszú retek meghámozzuk, csíkokra vágjuk, tésztába mártjuk, kivesszük belőle és nagy mennyiségű növényi olajban megsütjük mindkét oldalon.
  2. Tészta. 100 g liszt és keményítő egyenként keverd össze, vízzel hígítjuk, hogy tésztát kapjunk, kicsit vastagabb, mint a palacsintához, adjuk hozzá só, őrölt fekete és piros bors.

Retek lagman receptje, fotó



Lagman üzbég stílusban retekkel

A Lagman az ázsiai konyha kiadós étele, valami az első és a második között. Ez egy összetett étel, amelynek elkészítése sok időt vesz igénybe.

Lagman üzbég stílusban retekkel

Recept:

  1. Tészta. 750 g lisztből, sóból és vízből sűrű tésztát gyúrunk.
  2. 2 órát állni hagyjuk, majd vékonyra kinyújtjuk és hosszú metéltekre vágjuk.
  3. A tésztát megfőzzük, a vizet lecsepegtetjük, leöblítjük és öntsünk növényi olajat hogy ne ragadjanak össze.
  4. Hús főzése zöldségekkel. A Lagmant legjobb öntöttvas edényben főzni.
  5. Marhahús (900 g) apróra vágjuk, megsütjük növényi olajban, add hozzá 1 nagy hagyma félkarikára vágjuk és együtt tovább sütjük.
  6. Hozzáadás 3-4 paradicsom, szeletekre vágjuk, vagy néhány evőkanál paradicsompürét és 5-10 percig pároljuk.
  7. Ezután adjuk hozzá a kis kockákra vágott 1 sárgarépa, 1 kis retek, 1 nagy édes paprika, és tovább pároljuk 8-10 percig.
  8. Hozzáadjuk a kockára vágott zöldségeket 3-4 burgonya, só, őrölt fekete bors, és annyi víz, hogy ellepje a zöldségeket és a húst, és készre pároljuk.
  9. Az étel tálalása. Tegyük a tésztát egy mélytányérba, tegyünk rá húst zöldségekkel és megszórjuk fűszernövényekkel.

Retek okroshka receptje



Okroshka retekkel

Még hideg van, de már érezhető a tavasz. Az első zöldünkhöz valami könnyűt akarunk. Itt az ideje az okroshka elkészítésének.

Okroshka retekkel

Recept:

  1. Forraljuk fel 250-300 g marha- vagy borjúhús. Ízletes okroshka retekkel füstölt csirkéből is elég lesz 200 g mellből vagy egy lábból. Vagy vehet 3-4 kolbászt és főzheti meg. A húskészítményeket apró kockákra vágjuk.
  2. Főzés "egyenruhában" 3-4 közepes burgonya és 3-4 főtt tojás. A burgonyát, a tojást meghámozzuk és feldaraboljuk.
  3. Vágjuk apró kockákra 1 nagy uborka, kis csokor zöldhagyma.
  4. 1 nagy vagy 2 közepes retek három egy reszelőn. Ha a retek csípősnek bizonyul, meglocsoljuk citromlével, hagyjuk állni néhány percig, majd keverhetjük más termékekkel.
  5. Keverje össze az összes apróra vágott terméket egy serpenyőben, só, bors, öntsünk 500-600 ml kefirtés az asztalra tálaljuk. Okroshka egy tányérban megszórjuk petrezselyemmel vagy korianderrel.
  6. Azok számára, akik előnyben részesítik az okroshkát a kvasszal, hozzá kell adni a kész mustárt ízlés szerint az elkészített termékekhez, keverni kell és bele kell önteni a kvassszal. Adjunk hozzá tejfölt és fűszernövényeket a tányérra.

Zöldretek saláta almával, recept



Zöld retek saláta almával

A legfinomabb retekkel készült saláták azok, amelyek keserű és édes kombinációt tartalmaznak. Az édes zöldségek enyhítik a retek keserűségét.

Zöld retek saláta almával

Recept.

  1. Tisztítás 1 retek, 1 sárgarépa és 1 alma. Mindhárom durva reszelőn, tejföllel, zöldhagymával és apróra vágott kaporral ízesítjük.

Zöldretek saláta tojással, recept



Télen és tavasszal különösen hasznosak a retkes ételek – megelőzi a megfázást.

Zöldretek saláta tojással

Recept:

  1. vöröshagyma (1 db) félkarikára vágjuk és öntsünk ecetet (1 evőkanál) pácoláshoz.
  2. Főzzünk keményre 3 tojást, meghámozzuk és csíkokra vágjuk.
  3. 1 retek, 1 alma és 1 ecetes uborka Azt is csíkokra vágjuk.
  4. Néhány gerezd fokhagyma és petrezselyem, kapor apróra vágjuk.
  5. A zöldek kivételével mindent összekeverünk egy salátástálban, hozzáadunk ecetes gombát (170 g), néhány evőkanál áfonyát, öntsük fel növényi olajjal, és szórjuk meg fűszernövényekkel a tetejét.

Retek-répa saláta, recept



Retek saláta nyers fiatal céklával

Nyár elején, amikor a fiatal zöldségek megjelennek, elkészíthet egy ilyen salátát.

Retek saláta nyers céklával

Recept.

  1. Megtisztítjuk és durva reszelőn lereszeljük 1 nagy retek és 1 kis nyers fiatal cékla.
  2. Almalével, mézzel vagy cukorral ízesítjük.

Retek és marha saláta recept



Zöldretek és marhahússaláta

Saláta zöld retekkel és marhahússal

jegyzet. Ebben a salátában a retket ne lereszeljük, hanem csíkokra vágjuk.

Recept:

  1. Tisztítsuk meg 1,5 kg zöldretekés vékony csíkokra vágjuk.
  2. Fiatal marhahús (0,5 kg) csíkokra vágjuk és növényi olajban megsütjük amíg készen van.
  3. 3 nagy hagyma félkarikára vágjuk és növényi olajban megsütjük amíg aranybarna nem lesz.
  4. Keverje össze az összes terméket majonézzel ízesítjük.

Klyazma saláta retekkel receptje



Klyazma saláta retekkel

A saláta a múlt század 70-es éveiben jelent meg Vlagyimirban, és az ott folyó Klyazma folyóról kapta a nevét.

Ez a saláta még mindig nagyon népszerű az emberek körében és a helyi éttermekben Vlagyimirban és a Vladimir régióban. Nagyon finom és laktató, ráadásul a fekete retek miatt (ezt érdemes belevinni a salátába) fűszeres is.

Saláta "Klyazma"

Recept:

  1. Főzés 300 g marha- vagy borjúhús, lehűtjük és csíkokra vágjuk.
  2. Egy kis fekete retek hármat durva reszelőn.
  3. 400 g sárgarépa durva reszelőn lereszeljük és
  4. Egy hagyma félkarikára vágjuk és azt is növényi olajban megsütjük.
  5. Főzzünk keményre két tojástés csíkokra vágjuk.
  6. Mindent összekeverünk és fűszerezzük néhány kanál majonéz.


Retek, csíkokra vágva

Néhány a finom retek elkészítésének titkai:

  1. A fekete retekhez nem volt keserű, szeletekre vágjuk és hideg sós vízbe áztatjuk.
  2. Ha akarod távolítsa el a retek sajátos szagát, szeletekre vágjuk és hideg vízbe áztatjuk.
  3. A retek saláta finomabb lesz, ha nem azonnal tálaljuk, hanem kb egy órát hagyjuk hideg helyen főzni.
  4. Pikáns ízt kölcsönöz a retek salátának a retek keserű ízének kombinációja a sárgarépa, az alma és a sült hagyma édes ízével.
  5. Egy másik módszer a fekete retek keserűségének és sajátos szagának eltávolítására: A retket apróra vágjuk vagy lereszeljük, és ecettel leöntjük.
  6. Ahhoz, hogy a marhahússal készült retek saláta kevésbé legyen kalóriatartalmú, majonéz helyett használhat joghurtot vagy olívaolaj és ecet keverékét.
© Copyright 2024, https://trans-klimat.ru