Hogyan sütjük a csiperkegombát tejföllel. Sampinyon tejfölben serpenyőben - érdekes és ízletes receptek egy egyszerű ételhez. Hagymás csiperkegomba: szükséges hozzávalók

A serpenyőben a tejfölben lévő csiperkegomba meglepően gyengéd, lédús és étvágygerjesztő lesz. A gombát hagymával, egyéb zöldségekkel, hússal, belsőségekkel kombinálva és különféle fűszerekkel, fűszerekkel kiegészítve minden alkalommal más ízű és táplálkozási jellemzőkkel rendelkező ételt kaphat.

Hogyan kell főzni a csiperkegombát tejföllel egy serpenyőben?

Amikor elkezdi a sampinyont tejföllel főzni, meg kell ismerkednie a főbb pontokkal, amelyek mindig az egyes recepteket kísérik:

1. A gombát folyó víz alatt meg kell mosni, szűrőedényben hagyni lecsepegni, és kívánt esetben a kívánt méretű szeletekre vágni.
2. A tejföl hozzáadása előtt a csiperkegombát olajban addig sütjük, amíg szinte az összes nedvesség el nem párolog.
3. Tálaláskor a friss kapor vagy petrezselyem tökéletesen kiemeli az elkészült étel ízét.

Sült csiperke hagymával és tejföllel

A legegyszerűbb és egyben finom étel ezek közül a tejfölös és hagymás csiperkegomba. Önálló nassolnivalóként vagy burgonya vagy bármilyen más köret kiegészítéseként is tálalhatja. Mindössze harminc perc alatt négy főre is finom ételt készíthet.

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 600 g;
• hagyma - 2-3 db;
• tejföl - 200 g;
• vaj - 100 g;
• só, bors, kapor.

Készítmény

1. A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk, és olvasztott vajban aranyszínűre pároljuk.
2. Adjuk hozzá az elkészített gombát, és pirítsuk meg a hagymával együtt 15 percig.
3. Adjunk hozzá tejfölt, sót, borsot.
4. A csiperkegombát tejfölben egy serpenyőben addig pároljuk, amíg a felesleges nedvesség elpárolog, és kaporral tálaljuk.

Gombás sampinyon szósz tejföllel - recept

A csiperkegombából, tejföllel készült gombaszósz elképesztően finom kiegészítője lesz rizsnek, burgonyának, tésztának vagy zabkásának. A különbség ez a recept és az előző között az étvágygerjesztő és aromás szósz jelenléte, amelyet húsleves hozzáadásával nyernek az edényhez. Ebben az esetben célszerű a gombát a szokásosnál kisebbre aprítani.

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 600 g;
• hagyma - 2-3 db;
• tejföl - 250 g;
• gombaleves - 500 ml;
• búzaliszt - 30 g;
• vaj - 100 g;
• só, bors, kapor.

Készítmény

1. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a gombát és az apróra vágott hagymát.
2. A komponenseket addig pirítjuk, amíg a nedvesség elpárolog, hozzáadjuk a lisztet, felöntjük a húslevessel és hozzáadjuk a tejfölt.
3. A csiperkegombát ízlés szerint tejfölös szószban fűszerezzük, sűrűsödésig melegítjük, hozzáadjuk a kaprot.

Csirke csiperke gombával tejfölös szószban

A tejfölben sült csiperkegomba tökéletesen passzol a puha csirkefiléhez, ízletes, kielégítő és tápláló ételt készítve. Sütés előtt a baromfihúst egy kicsit lisztben panírozzák, ami visszatartja az összes levet benne, és javítja az étel végső ízét. 40 perc alatt 4 adag elkészíthető.

Hozzávalók:

• csiperkegomba és csirkefilé - egyenként 400 g;
• hagyma - 1-2 db;
• tejföl - 250 g;
• búzaliszt - 50 g;
• só, bors, fűszernövények.

Készítmény

1. A csirkefilé szeleteket ízlés szerint fűszerezzük, lisztbe forgatjuk, olajon megpirítjuk, és tányérra tesszük.
2. A hagymát és a 4 részre vágott előkészített gombát a serpenyőbe tesszük, és addig sütjük, amíg a nedvesség elpárolog.
3. Adjuk hozzá a csirkét, a tejfölt és a fűszereket.
4. A csirkefilét sampinyonnal tejfölben 15 percig lassú tűzön pároljuk, hozzáadjuk a fűszernövényeket és tálaljuk.

Sertés sampinyonnal, tejfölben egy serpenyőben

A sertéshús sampinyonnal tejfölben nem kevésbé ízletes és étvágygerjesztő lesz. Az étel elkészítéséhez válasszon olyan nyakat vagy bélszínt, amely nem igényel hosszú távú hőkezelést, de puha és puha lesz. A pikantéria kedvéért az étel kiegészíthető fokhagymával és aromás fűszernövényekkel, hozzáadva őket a párolás végén.

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 600 g;
• sertéshús (pép) - 800 g;
• hagyma - 2 db;
• tejföl - 250 g;
• keményítő - 1,5 evőkanál. kanalak;
• húsleves - 250 ml;
• finomított növényi olaj - 80 ml;
• só, fűszerek.

Készítmény

1. Az apróra vágott sertéshúst és az apróra vágott hagymát külön-külön aranybarnára pirítjuk.
2. A megsült hagymához hozzáadjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk, és addig pároljuk, amíg a nedvesség elpárolog.
3. A gombához adjuk a húst, pár percig együtt pirítjuk, hozzáadjuk a tejfölt, és felöntjük keményítős levessel.
4. Fedjük le az edényt fedővel, és egy serpenyőben tejfölben pároljuk 30 percig.

Sampinyon szósz tejföllel

Ha serpenyőben, tejfölben, zöldségek és húsleves hozzáadásával csiperkegombát főz, olyan ízletes ételt fog adni családjának, amely a lehető legjobban átalakít minden köretet, és felejthetetlenné teszi az étkezést. Az étel által kibocsátott csodálatos aroma még a legigényesebb evőket sem hagyja közömbösen.

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 600 g;
• sárgarépa és paradicsom - 1 db;
• hagyma - 2 db;
• kaliforniai paprika - 2 db;
• tejföl - 300 g;
• húsleves - 500 ml;
• vaj - 100 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• só, fűszerek, gyógynövények.

Készítmény

1. A hagymát és a sárgarépát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a gombát és a kaliforniai paprikát, és addig pirítjuk, amíg a nedvesség elpárolog.
2. Hozzáadjuk a finomra vágott vagy reszelt paradicsomot, a tejfölt, felöntjük a húslevessel, és ízlés szerint fűszerezzük a hozzávalókat.
3. A tejfölben párolt csiperkegombát 15 percig főzzük, fűszernövényekkel ízesítjük.

Sampinyon burgonyával tejfölben egy serpenyőben

– win-win kombináció, amely bármilyen formában csodálatos. A tejföl hozzáadásával az összetevők íze még vonzóbbá és finomabbá válik: a tejtermék összekötődik, és kiemeli a legjobb oldalait. Mindössze 40 perc – és egy finom csemege négy személyre kerül az asztalára.

Hozzávalók:

• burgonya - 1 kg;
• csiperkegomba - 600 g;
• hagyma - 1 db;
• tejföl - 200 g;
• növényi olaj és vaj - egyenként 100 g;
• só, bors, fűszernövények.

Készítmény

1. A meghámozott, apróra vágott burgonyát és a gombás hagymát kétféle olaj keverékében félig sütjük.
2. A hozzávalókat összedolgozzuk, hozzáadjuk a tejfölt, sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon 10 percig pároljuk.
3. A burgonyát sampinyonnal tejfölben, fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Marhahús sampinyonnal tejfölben

A tejfölös szószban minden ízletes, aromás és étvágygerjesztő lesz. Ez alól a marhahús sem kivétel, azonban ez a fajta hosszabb hőkezelést igényel, ami legalább egy órával megnöveli az étel teljes elkészítési idejét. A marhaszeleteket külön-külön pároljuk majdnem készre, majd összekeverjük a többi hozzávalóval.

Hozzávalók:

• marhahús - 700 g;
• csiperkegomba - 500 g;
• hagyma - 2 db;
• tejföl - 250 g;
• só, bors, fűszernövények.

Készítmény

1. A marhahúst kockákra vágjuk, aranybarnára sütjük, felöntjük forrásban lévő vízzel, és fedő alatt 1 órán át pároljuk, szükség szerint vizet adunk hozzá.
2. A gombát és a hagymát külön-külön megpirítjuk, beletesszük a főtt marhahúst, és hozzáadjuk a tejfölt.
3. Ízlés szerint fűszerezzük az edényt, és pároljuk 10 percig.

Csirkemáj sampinyonnal tejfölben

Tejföllel és csirkemájjal ellátott sampinyonszósz hozzáadásával teljesen új ízt és eredeti ételt kaphat. Kellemesen meg fog lepődni ennek a kulináris kompozíciónak a rendkívüli gazdagságán és kiváló ízjellemzőivel, amely ráadásul egyszerűen és gyorsan elkészíthető.

Ha Ön, családja vagy vendégei szereti a gombás ételeket, akkor feltétlenül használja a receptemet, és készítsen tejfölben sült, hagymás csiperkegombát. Ennek az ételnek az elkészítése nem sok időt vesz igénybe, és még egy kezdő háziasszony is megbirkózik egy ilyen egyszerű sült gomba recepttel. A vendégek és a család is sokáig emlékezni fognak a gombás étel finom ízére. Egyszerű, lépésről lépésre fotókkal ellátott receptem segít a tejföllel és hagymával sült gomba elkészítésében.

Először is döntsük el, milyen termékekre van szükségünk:

• 0,5 kg megmosott, hámozott gomba;
• 1 közepes sárgarépa;
• 1 hagyma vagy zöldhagyma;
• 150 gramm tejföl;
• só;
• bors;
• napraforgóolaj.

Hogyan főzzünk sült csiperkegombát hagymával tejfölben

Először a gombát négy részre vágjuk. Ha kis csiperkegombát vettél, egészben is megsütheted. Tedd őket napraforgóolajjal kikent, felforrósított serpenyőbe. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön pároljuk 10 percig.

Ekkor a sárgarépát meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük, a hagymát pedig apróra vágjuk. Adjunk hozzá mindent a gombához, keverjük össze és pároljuk további 5 percig.

Most adjunk hozzá tejfölt, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze és pároljuk további 10 percig.

Ha azt szeretné, hogy a gomba szárazabb legyen, emelje fel a fedőt, és növelje a sütési hőmérsékletet. A szószhoz csak az utolsó öt percig főzzük fedő nélkül. Pontosan a tejfölös gomba második változatát kaptuk.

A tejfölben sült, hagymás csiperkegombát melegen tálaljuk és a családom szerint a legjobban illik, ill.

Videórecept azok számára, akik inkább megtanulják, hogyan kell főzni sült csiperkegombát tejföllel és hagymával videó formátumban.

Hagymával és tejföllel nagyon finomak és gyengédek. Külön érdemes megjegyezni, hogy egy ilyen étel tálalható külön ebédként, vagy ízletes mártásként egy kiadós körethez.

Hagymás csiperkegomba: szükséges hozzávalók

Hagymával sült csiperkegomba: gombafeldolgozás

Az ilyen aromás csiperkegulyás elkészítéséhez a legjobb, ha fiatal és friss gombákat vásárol féreglyukak nélkül. Alaposan le kell mosni meleg vagy hideg vízben, majd a lábak mentén három milliméternél vastagabbra kell vágni. Ezt követően el kell kezdenie a fennmaradó termékek elkészítését.

Hagymával sült csiperkegomba: zöldségfeldolgozás

Nem tanácsos túl sok további hozzávalót használni egy ilyen ételhez. Elég csak egy kis sárgarépát és két vagy három hagymát venni. Így a zöldségeket hideg vízben meg kell mosni és vékonyan meghámozni. Ezután lereszeljük a sárgarépát egy durva reszelőn, és a hagymát késsel finomra vágjuk. Ezenkívül az összes elkészített zöldet meleg vízben kell öblíteni, és fel kell vágni.

Hogyan sütjük a csiperkegombát hagymával: az étel hőkezelése

Miután az összes fő összetevő elkészült, azonnal el kell kezdenie sütni őket. Ehhez ajánlatos elővenni egy serpenyőt, öntsünk bele négy nagy evőkanál olívaolajat, a serpenyőt nagyon magasra melegítjük, majd egyenként hozzáadjuk az apróra vágott csiperkegombát, a reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát. Minden terméket egy kanállal kell összekeverni, asztali sóval, aromás fűszerekkel és őrölt borssal fűszerezni. Így a gombát és a zöldségeket nagy lángon körülbelül tizenöt percig kell sütni. Az idő letelte után a hőt minimálisra kell állítani, és először a gombával, hagymával és sárgarépával öntsünk sűrű tejszínt a tálba, majd kanalazzuk ki a harminc százalékos sűrű tejfölt. Az összes összetevőt össze kell keverni, körülbelül tíz percig forralni és le kell venni a tűzhelyről.

Hagymával sült csiperkegomba: megfelelő tálalás

Külön érdemes megjegyezni, hogy a fenti recept olyan univerzális ételekre vonatkozik, amelyeket körettel vagy anélkül is tálalhatunk ebédre. Ezt azonban kizárólag melegen szabad megtenni.

Hasznos tippek

1. Ha úgy dönt, hogy nem használ köretet, akkor a hagymás sült csiperkegombát óvatosan egy mély salátástálba kell helyezni, petrezselyemlevéllel díszíteni, és a főétel előtt könnyű és gyengéd előételként szolgálni a vendégeknek.
2. Ha mégis úgy dönt, hogy tejföllel sült gombát használ mártásként, akkor külön készítsen hozzá burgonyapürét, cérnametélt vagy hajdinát.

Egy serpenyőben egy kezdő szakács is lédús, tápláló, aromás, tejfölös csiperkegombát készít néhány perc alatt. Főzéshez friss és fagyasztott gombát is használhat.

Egy finom, aromás étel elkészítéséhez e recept alapján mindössze 2 hozzávalóra van szüksége (a fűszerek nélkül) és 20 percnyi időre.

Bevásárló lista:

• 400 g csiperkegomba;
• 150 g sűrű tejföl;
• só;
• őrölt feketebors.

Lépésről lépésre recept.

1. A csiperkegombát megmossuk, szalvétával megszárítjuk és feldaraboljuk.
2. A gombát forró serpenyőbe tesszük és megsózzuk. Nem kell olajat önteni, mert a csiperkegombákból levet ereszt, amiben pörkölt.
3. Amikor a folyadék teljesen elpárolgott a serpenyőből, adjuk hozzá a tejfölt és a borsot.
4. Az egészet együtt pároljuk fedő alatt 5 percig.

Tipp: gazdagabb ízű lesz az étel, ha a csiperkegombát nagy darabokra vágjuk.

Hagymával és tejfölös szósszal

Ez egy klasszikus módja a gombás étel elkészítésének.

Bevásárló lista:

• 0,4 kg csiperkegomba;
• 3 hagyma;
• 200 g tejföl;
• 1 nyers tojás;
• 150 ml víz;
• 80 ml növényi olaj;
• sót és őrölt borsot.

A főzés lépései.

1. A megmosott gombát vékony szeletekre vágjuk.
2. A hagymát meghámozzuk és félkarikára vágjuk.
3. Mindkét összetevőt összekeverjük, és egy serpenyőben olajban 4 percig sütjük. Időnként megkeverjük.
4. Öntsön 150 ml vizet a serpenyő tartalmába, fedje le és párolja 15 percig.
5. Negyed óra elteltével az ételt sózzuk, borsozzuk, kiegészítjük tejföllel és felvert tojással.
6. A hagymás és tejfölös gombát forralás nélkül felmelegítjük, és levesszük a tűzhelyről.

Főzés burgonyával

Az e recept szerint elkészített étel nagyon étvágygerjesztő és kielégítő. A burgonya és a gomba együtt párolva puhává, lédússá és kellemes savanyúvá válik a tejfölös szósznak köszönhetően.

Szükséges alkatrészek:

• 4 burgonyagumó;
• 200 g csiperkegomba;
• 2 hagyma;
• 80 g zsíros tejföl;
• 200 ml víz;
• 80 ml napraforgóolaj;
• só;
• fekete bors;
• 15 g friss petrezselyem.

Eljárás.

1. A vékony karikákra vágott hagymát az előkészített napraforgóolaj felén átlátszóra pirítjuk.
2. Adjunk hozzá gombaszeleteket.
3. Egy másik serpenyőben a maradék olajon félig sütjük a csíkokra vágott burgonyát.
4. Keverjük össze a gombát és a burgonyát, adjunk hozzá vizet és tejfölt, sózzuk és borsozzuk.
5. Zárt serpenyőben, tejfölben pároljuk a gombát burgonyával negyed óráig. Egy perccel a készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet.

Sertés sampinyonnal, tejfölben egy serpenyőben

Tejfölös szószban gombával főtt finom hús meleg ételként tálalható az ünnepi asztalra.

Bevásárló lista:

• 250 g sovány sertéshús;
• 150 g friss csiperkegomba;
• 1 hagyma;
• 150 g tejföl;
• 20 g szitált liszt;
• 200 ml húsleves;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 60 ml növényi olaj.

A felkészülés előrehaladása.

1. A húst apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőben, olajban, maximális lángon mindkét oldalát addig sütjük, amíg kéreg meg nem jelenik.
2. A maradék olajat egy serpenyőben felforrósítjuk, és megdinszteljük benne a félkarikára vágott hagymát.
3. A csiperkegombát késsel durvára vágjuk, és a hagymával együtt rátesszük.
4. A hagymát és a gombát 6 percig főzzük, óvatosan kevergetve, hogy ne sértsék meg a gombadarabokat.
5. Adjunk hozzá lisztet a serpenyőbe, és gyorsan keverjük össze, elkerülve a csomók kialakulását.
6. Öntsük fel a forró levest, és vegyük ki a húst a serpenyőből.
7. A serpenyő tartalmát sózzuk, borsozzuk. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és tejfölt.
8. Az edényt fedő alatt 25 percig főzzük.

Chikennel

Az így főzött csirke puha és zamatos, a gomba pedig nagyon lédús.

Szükséged lesz:

• 0,4 kg csirke filé;
• 0,3 kg csiperkegomba;
• 1 hagyma;
• 80 ml napraforgóolaj;
• 200 ml közepes zsírtartalmú tejföl;
• só;
• csirke fűszerkeverék.

A főzés lépései.

1. A csirkét megmossuk, papírtörlőn megszárítjuk és több apró darabra vágjuk.
2. A hagymát félkarikára vágjuk.
3. A megmosott csiperkegombát vékony szeletekre vágjuk.
4. A csirkemellet forró olajban minden oldaláról aranybarnára sütjük.
5. A gombát és a hagymát külön-külön puhára pirítjuk.
6. A húst és a sült gombát összekeverjük, tejföllel leöntjük, sózzuk, fűszerezzük.
7. A csirkehús gombát zárt serpenyőben lassú tűzön 25 percig főzzük.

Fagyasztott gombából

A fagyasztott csiperkegomba főzése kicsit tovább tart, mint a frissé, de nem kevésbé lédús és aromás.

Összetevők listája:

• 0,5 kg fagyasztott gomba;
• 1 hagyma;
• 40 ml olaj a sütéshez;
• 200 g tejföl;
• só ízlés szerint.

Recept lépésről lépésre.

1. Kiolvasztás nélkül a csiperkegombát forró olajjal ellátott serpenyőbe tesszük. 5-7 percig sütjük.
2. Amikor a gombáról elpárolgott a leve, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és további 4 percig pirítjuk.
3. Az edényt megsózzuk és tejföllel felöntjük.
4. Amikor a serpenyő tartalma felforrt, csökkentse a hőt alacsonyra. A csiperkegombát lefedve további 15 percig főzzük.

Serpenyőben sajttal

Ez a gombakészítési lehetőség az éttermekben felszolgált julienne-re emlékeztet.

Kívánt:

• 0,5 kg friss gomba;
• 1 hagyma;
• 100 g tejföl;
• 100 g parmezán;
• 1 nyers sárgája;
• só, bors;
• olaj a sütéshez.

Főzési szakaszok.

1. A gombát nedves ruhával megtisztítjuk és durvára vágjuk.
2. A hagymát kockákra vágjuk és olajon aranysárgára sütjük.
3. Az elkészített hagymát gombával kombináljuk. Az egészet addig sütjük, amíg a nedvesség teljesen el nem párolog a serpenyőből.
4. Adjuk hozzá a tejfölt, borsozzuk és sózzuk, és pároljuk 12 percig.
5. Az edényt levesszük a tűzhelyről, és hozzáadjuk a sárgáját. Ez a technika lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a tejföl által okozott savanyúságtól.
6. A forró gombát sajttal megszórva tálaljuk.