Hogyan kell főzni a friss tököt. Squash ételek, receptek

A sütőben sütés nem csak nagyon finom, hanem meglepően szép is. Ez az étel ideális bármely ünnepi asztalra kiadós meleg ebédként. Külön meg kell jegyezni, hogy ez a zöldség különféle módon elkészíthető, de úgy döntöttünk, hogy csak a legegyszerűbb és leggyorsabb módszert vesszük figyelembe, amely nem igényel drága és tengerentúli termékeket.

Finom és gyönyörű sütőtök sütött

Szükséges összetevők:

• érett piros paradicsom - 3-4 db;
• kis tök - 4-5 db;
• nagy hagyma - 2 db;
• hűtött csirke filé - 300 g;
• alacsony zsírtartalmú majonéz - 80 g;
• orosz kemény sajt - 140 g;
• szagtalan napraforgóolaj - 65 ml;
• Kis jódozott só - személyes belátása szerint;
• friss zöldek (póréhagyma, kapor), valamint fűszerek és bármilyen ízesítő - ízlés szerint.

Fő összetevő feldolgozási folyamat

Ahhoz, hogy a sütőben lévő tök miniatűr, gyönyörű ételnek tűnjön, ajánlatos kis méretű zöldségeket vásárolni. Ezt követően meg kell mosni, óvatosan le kell vágni a felső fedelet, majd eltávolítani az összes magot és a pép egy részét. Az ilyen műveletek eredményeként valamilyen „edényeket” kell kapnia.

A csirkemell feldolgozási folyamata

A sütőben sült tök sokkal finomabb, ha valamilyen hússal együtt sütjük. Úgy döntöttünk, hogy puha és puha csirkefilét használunk. Meg kell mosni, meg kell szabadítani a bőrtől és a csontoktól, majd apró darabokra vágni. Ezt követően a mellet enyhén meg kell sütni növényi olajban apróra vágott hagymával, sóval, fűszerekkel és őrölt borssal együtt.

Az edény kialakulása

A sütőtök sütőben való főzése előtt meg kell tölteni korábban elkészített termékekkel. Ehhez az érett paradicsomot fel kell vágni, és hozzá kell adni a sült csirkemellhez és a hagymához. Ezután meg kell töltenie az üreges zöldségeket a kapott masszával, majd meg kell kenni a felületét apróra vágott fűszernövényekkel kevert majonézzel. A végén a termékeket meg kell szórni reszelt kemény sajttal, és le kell fedni egy „fedéllel”.

Az edény hőkezelése

Miután a tököt megtöltötte hústöltelékkel, paradicsommal és sajttal, óvatosan át kell tenni egy tepsibe. Ezután a lapot pontosan 35 percre a sütőbe kell helyezni. A megadott idő elteltével ajánlatos megkóstolni az ételt a lágyság érdekében. Ehhez szúrjon bele egy kést vagy villát.

Hogyan kell helyesen szolgálni

Az étel elkészítéséhez leírt összes lépést követve biztosan finom töltött zöldségeket fog készíteni, és most már nem kell azon törődnie, hogy mit készítsen sütőtökből.

Miután a hústöltelékes zöldségek teljesen megpuhultak, külön tálaló tányérokra kell tenni őket, a „fedeleket” kinyitva forrón tálaljuk a vendégeknek. Ezt a kiadós ételt búzakenyérrel, friss fűszernövényekkel és fűszeres paradicsomszósszal (opcionális) is ajánlott tálalni. Jó étvágyat kívánunk!

Töltött tök

Squash töltött

Kaptam néhány apró squash-t - zöldségeket, amelyek úgy néznek ki, mint egy miniatűr serpenyő, repülő csészealj vagy egy hullámos szélű pörgettyű.

És azon töprengtem, milyen érdekességeket tudnék készíteni a tökből, ami cukkini ízű, de valójában egy tökfajta. Ennek eredményeként a sütőtököt megsütöttem, megtöltöttem darált rizzsel, zöldségekkel és szegydarabokkal. Nagyon finom lett. És mivel maradt egy kis darált hús, így töltött cukkinit készítettem vele.

Figyelmeztetlek: ezeket a recepteket vékony héjú és puha húsú fiatal zöldségekhez tervezték. A nagyobb cukkinit először sós vízben félig főzzük – ahogy az is.

Mi kell a töltött tökhöz?

Patissons

• Squash – 500 g;
• Rizs - 50 g;
• Víz - körülbelül 1/2 csésze;
• Hagyma – 1 (kicsi);
• Fokhagyma - 1 gerezd;
• Növényi olaj - 2 evőkanál;
• Szegy vagy sonka (tehet nyers darált húst) - 50 g;
• Kemény sajt - 50 g;
• kapor - 2-3 ág;
• Őrölt fekete bors - ¼ teáskanál;
• Majonéz - 1 evőkanál;
• Só - amennyit csak akar.

Hogyan kell főzni a töltött tököt

A tölteléket elkészítjük a rizsből és a szegyből

• A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. A hagymát áttetszőre pirítjukKözepes lángon hevítsük, elkerülve az égést. Kicsit később adjuk hozzá a fokhagymát.
• Öblítse le a rizst hideg vízzel. Add hozzá a hagymához és a fokhagymához, amíg a rizs áttetszővé nem válik. Keverjük össze, hogy a rizs ne égjen meg.
• Adjunk hozzá ½ csésze forró vizet a serpenyőbe. Addig pároljuk, amíg a rizs el nem készül.
• A paradicsomot apróra, a szegyet apró kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a paradicsomot és a szegyet a rizshez. Pároljuk, amíg a paradicsom megpuhul. Só, bors. Adjunk hozzá egy evőkanál majonézt (ha szükségesnek látjuk.Véleményem szerint ez nagyban javítja az ízt).
• Megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel. Keverd össze. Kapcsolja ki a tűzhelyet. Kész a töltelék.

A töltelékhez elkészítjük a tököt

• Mossa meg a tököt. Vágjon le egy vékony réteget az aljáról mindkét oldalon (a stabilitás érdekében). Mindegyik tököt keresztben (vízszintesen) két részre vágjuk.
• Távolítsa el a magokat (egy lekerekített teáskanállal, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a tök falát).

Töltsük meg a tököt és süssük meg a sütőben

• Töltsük meg a tök felét darált hússal. Megszórjuk sajttal (finom reszelő).
• A darált húsos töktálakat sütőedénybe tesszük (előzetesen kikenjük növényi olajjal).
• A sütőt 200 C-ra előmelegítjük. A tököt addig sütjük, amíg a sajt megolvad. Ez körülbelül 45 percet vesz igénybe. Természetesen a sütési idő a zöldségek méretétől függ. Nálam 5-6 cm volt a tök Egyértelmű, hogy az ilyen kicsik gyorsabban megsülnek. A nagy tököket nehezebb megsütni (vastag héjúak);

Finom tökfőzelék!

A recept szerint töltött tök kellemes ízű és remekül mutat a tányéron. Feltehetjük tejfölből és paradicsomszószból készült szósszal (a tejfölt és a paradicsomot egyenlő részekre szedjük és összekeverjük).

Tökfőzés a képeken

A tökfőzelék hozzávalói Fokhagyma és hagyma vágása a töltelékbe A hagymát megpirítjuk
Paradicsom felszeletelése a töltelékhez Sonka vagy szegy helyett használhatunk darált húst és keverjük össze a rizstöltelékkel. A darált húst nem szükséges megsütni
Squash Vágja félbe a tököt. Vágja le ezzel a szélét – mindkét oldalán vágja le a tök magját egy kanállal.
Ehető ételek tökből Kész tök tányérok, töltelék és sajt szóráshoz Tök töltelékkel
Megszórjuk sajttal töltött tököt Sült tök Töltött tök

Ennek az egyszerű és ízletes második fogásnak az elkészítéséhez szükségünk lesz sütőtökre, csirkemellre, sajtra, sárgarépára, hagymára, paradicsomra, finomított növényi olajra, friss fűszernövényekre (esetemben petrezselyem, de ízlés szerint bármilyen), szárított vagy friss fokhagymára. , só és őrölt fekete bors. Az alábbiakban lépésenként kiírok minden részletet az összetevőkről.

Tehát először is vigyázzunk a cukiinkra. Ennél a receptnél elég nagy gyümölcsök használatát javaslom, hogy sok töltelék férjen bele. Van 2 tököm, mindegyik körülbelül 1 kilogramm. Azt kell mondanunk, hogy különösen a squash esetében az ilyen súly az életkorát jelzi - ez nem egy különösen fiatal egyed. A héj már meglehetősen sűrűvé vált, és általában el kell távolítani. Ezt azonban nem tesszük – a főzés során a héja megpuhul, és könnyen fogyasztható. Megmossuk a napunkat, és késsel levágjuk a felső részét, hogy ilyen fedőt kapjunk.

Most egy evőkanál vagy desszertekanáll segítségével távolítsa el a belsejét. A pépet a magokkal együtt kidobjuk, de amit a falakról lekaparunk, azt tovább használhatjuk a töltelékben. Mennyit kell kikaparni a pépet? Ez ízlés dolga, de fontos, hogy ne vigyük túlzásba.

Így elkészítettük mindkét tököt. Finom ételünkhöz ehető edényeket kaptunk.

Most meg kell lágyítania a gyümölcsöket. Ezt többféleképpen is megtehetjük: sütőben sütjük, gőzöljük vagy vízben forraljuk. Az utolsó lehetőség jobban tetszik. Öntsön vizet egy nagy fazékba, adjon hozzá 1,5 teáskanál sót (fél kanál megy a töltelékbe). A vizet felforraljuk, belemártjuk a tököt, és közepes lángon félig főzzük. Az idő a magzat sűrűségétől függ. Körülbelül 17 percig tartott 1 tök elkészítése, és te magad irányítod a folyamatot. Így mindkét tököt megfőzzük.

Időveszteség nélkül elkészítjük a tölteléket. Ehhez a sárgarépát és a hagymát megpucoljuk, majd a zöldségeket apró kockákra vágjuk. A sárgarépát természetesen durva reszelőn is felapríthatja, de én jobban szeretem a kockás opciót. Egy serpenyőbe öntsünk szagtalan növényi olajat (én napraforgóolajat használok), melegítsük fel és adjuk hozzá a zöldségeket. A hagymát és a sárgarépát közepes lángon, kevergetve szép barnára pirítjuk.

Ezzel egy időben a csirkemellet (bőr és csont nélkül) elég nagy kockákra vágjuk. Csinálhatod apró darabokban is – amit akarsz.

Az egészet nagy lángon, fedő nélkül addig pirítjuk, amíg a csirkemell darabjai kifehérednek és megdermednek. Így megőrzik maximális lédússágukat. Nem kell sokáig sütni - szó szerint 3-4 perc elegendő. Ennyi, lekapcsoljuk a tüzet és hagyjuk a húst és a zöldségeket melegre hűlni.

Addig pedig térjünk át a töltött tök töltelékének többi összetevőjére. A friss fűszernövényeket késsel apróra vágjuk, a nagy friss paradicsomot apró kockákra vágjuk. Nem kell eltávolítani a bőrt, ha az vékony. De a magok gyümölcslével történő eltávolítása csak azért szükséges, hogy ne legyen felesleges nedvesség.

Vágja a sajtot ugyanolyan kis kockákra - 200 gramm. Abszolút bármilyen kemény vagy félkemény sajtot használhat, amelyet személyesen a legjobban szeret.

A squash-t különböző módon készítik el. Párolják, főzik, pácolják, sózzák, sütik. Nagyon egyszerű a töltött tököt a sütőben darált hússal elkészíteni. Ugyanakkor az étel nem csak ízletes, kielégítő és egészséges, hanem meglehetősen eredeti is, mert a főzés eredményeként ehető „edényeket” kapnak. Biztos lehet benne, hogy étvágygerjesztő megjelenésük sem felnőtteket, sem gyerekeket nem hagy közömbösen. Próbálja meg a tököt darált hússal főzni. Az egyszerű recept ellenére elégedett lesz az eredménnyel.
Nem szabad nagy tököt venni a sütéshez. Válasszon közepes méretű zöldségeket. Így biztos lehetsz abban, hogy gyorsan és teljesen megsülnek.

Hogyan készítsünk darált hússal töltött egész tököt a sütőben

Először meg kell mosni a zöldségeket, és le kell vágni egy vékony lemezt alulról és felülről. Az alsó részre a hússal töltött tök állványaként lesz szükség, a felső rész pedig fedőként szolgálhat.

Egy teáskanál segítségével ki kell választani a pépet a tök belsejében, hogy üreges „edényt” kapjunk. Egy külön edényben őrölje meg a pépet (késsel vagy turmixgéppel).

A tök pépet, a darált húst összekeverjük, hozzáadjuk a tojást, a sót, a fűszereket és az egészet jól összekeverjük.

Töltse meg az „edényeket” a kapott keverékkel.

Kenjünk ki egy sütőedényt (jobb, ha magas oldalú fém tepsit vagy egy fedős sütőben való sütéshez speciális edényt veszünk) növényi (finomított napraforgó) olajjal, fektessük ki a tök alsó részeit, amelyekre helyezzük el a megtöltött „edényeket”. Fedje le minden tököt egy „fedéllel”. Öntsön egy kis vizet (kb. 2 evőkanál). Fedjük le a tartályt fedéllel vagy fóliával.

A tököt darált hússal kb 170-180 fokos sütőben pároljuk kb 35-45 percig (a zöldség méretétől függően). Ebben az esetben az első 25-30 percet töltse a fedél (fólia) alatt, majd távolítsa el. A kész tököt át kell tenni egy tányérra, és forrón kell tálalni önálló ételként köret nélkül, ízlés szerint tejfölt hozzáadva.

A squash „edényeit” zöldekkel, búzakenyérrel és kívánság szerint paradicsomszósszal (lehetőleg fűszeresen) tálalhatjuk.
Bármilyen hús alkalmas darált hús készítésére - sertés, marha, csirke, pulyka. Válogatottan vehetsz.

„Fedőként” használhat reszelt kemény sajtot.

A töltött tök elkészítéséhez más töltelékeket is használhat. Ez nagyon kényelmes, mert így változatossá teheti a menüt. Minden alkalommal új ételt fog kapni. A sült tök a következő töltelékekkel nagyon finom lesz:

• darált hús és gomba;


• darált csirke hagymával és sárgarépával;


• félig főtt darált hús és rizs;


• darált hús és zöldség (bármelyiket használhatja);


• gomba párolt sárgarépa és hagyma hozzáadásával;


• gomba rizzsel;


• sült gomba, csirke (vagy pulyka) máj, hagyma és paradicsom.

Nyugodtan kísérletezhet a töltelékekkel, ízlésének megfelelően kiválasztva összetételüket. Minden csak a szakács fantáziáján múlik!

Patisson a cukkini közeli „rokonja”. Általában díszes formája miatt vásárolják és tölteléknek használják. A zöldség önmagában nem erős ízű, és sok más ételhez jól illik. Alacsony energiaértéke és egyedülálló szépsége miatt a tököt gyakran használják diétás ételként az ünnepek alatt. Leggyakrabban darált hús és egyéb zöldségek keverékével töltik meg.

A sütőben sült, darált hússal töltött tök javasolt receptje választ ad minden alapvető kérdésre, amely a főzés során felmerülhet. Igény szerint módosítható, amiben a tökfőzelékkel kombinálható termékek listája biztosan segít.

Töltött tök sütőben - recept fényképpel

Ehhez az ételhez közepes és erős tököt kell választani. Nem lehetnek karcolások vagy sérülések rajtuk, mivel a bőrt a főzés során nem távolítják el. Ahhoz, hogy a töltött tök közvetlenül a sütőből tányéron tálalható legyen, jobb, ha egyenként körülbelül 300 g-os zöldséget veszünk, nem többet. Minél fiatalabb, annál kisebb a súlya és annál kellemesebb az íze.

Ízlés szerint bármilyen darált húst használhatunk, de célszerű a legsoványabb fajtáknál maradni (csirke, pulyka vagy borjú). A legjobb, ha magad készíted el, és biztosan tudod, hogy ott nem lesz zsíros réteg. Például a bolti darált csirke a madár különböző részeiből készül, de a zsíros vörös hús leginkább a combból származik. Otthon csak a mellet érdemes darálni - a hús fehér és drágább. Ez a recept pulykát használ.

A húst nem használhatja tölteléknek, hanem más zöldségekkel keverve használjon gombát. Sok recept létezik főtt rizzsel. Csak egy feltétel van: a tök gyenge íze miatt a tölteléknek nagyon aromásnak kell lennie, gazdag illatúnak, amely áthatja a zöldség pépét.

5 adaghoz szüksége lesz:

• - 5 darab.;
• pulykamell - 500 g;
• – 0,5 db. (többet is vehetsz);
• – 1 szegfűszeg;
• - 2 db;
• - 1 db.;
• friss fűszernövények - ízlés szerint;
• – 1 evőkanál. kanál.

Készítmény:

• A tököt fel kell készíteni a töltelékhez. Ehhez a zöldségeket alaposan megmossák, majd óvatosan levágják róluk a „sapkákat” - azt a helyet, amellyel a növényhez rögzítik őket. Nem szabad kidobni őket - továbbra is hasznosak lesznek. Ezután egy szokásos kanál segítségével el kell távolítania az összes magot a zöldségből. A fennmaradó üreget ezután feltöltjük.
• A húst darálni kell. Használhat konyhai robotgépet is. Ha szükséges, egyszerűen vágja nagyon finomra egy késsel.
• Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és küldje az égőre melegíteni. Ekkor a hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és 2-3 percig pirítjuk. Ugyanabban a serpenyőben adjunk hozzá durva reszelőn reszelt sárgarépát.
• Amikor a hagyma megbarnult és a sárgarépa megsötétült, hozzáadjuk a darált húst és egy gerezd zúzott fokhagymát. Kívánt esetben ebben a szakaszban hozzáadhat sót és fűszereket. 10 perc múlva hozzáadhatja a finomra vágott, héj nélküli paradicsomot.
• A darált húst főzésig sütjük, ekkor a zöldeket apróra vágjuk, a sütőt pedig 180 fokra előmelegítjük.
• A tököt megtöltjük az elkészített keverékkel, letakarjuk a fedővel és 40 percre a sütőbe tesszük.
• Adagokban, fűszernövényekkel díszítve tálaljuk. Kívánság szerint készíthetünk tejfölös és fokhagymás szószt (5 evőkanál 10%-os tejfölhöz 1 gerezd zúzott fokhagyma kell - fél órát állni hagyjuk).

Ha követi a receptet, 100 g lesz csak 45 kcal. Ebben az esetben a fehérje mennyisége 5,4 g, a zsír - 1 g és a szénhidrátok - 3,3 g.

A Patisson egyfajta sütőtök, ami franciául „pite”-t jelent. Diétás és bébiételhez kiváló zöldség. Íze a cukkinire emlékeztet, de kifinomultabb és finomabb, enyhén édes, lágyszárú utóíz nélkül. A tök kalóriaszegény, vitaminokban és a szervezet számára jótékony mikroelemekben gazdag, tökéletes a mindennapi és ünnepi menükhöz. Nagyon sok recept létezik a tökből készült ételekhez és befőttekhez.

Megőrzés

Mind az apró, mind az érett gyümölcsök alkalmasak tartósításra, és minden körethez kiváló előétel lesz.

Kaviár

A tök kiváló alapanyag a különféle kaviárok főzéséhez és tartósításához.

Kaviár paradicsom nélkül

Recept:

• 3,6 kilogramm tök;
• 250 gramm hagyma;
• 30 gramm fokhagyma;
• 20 gramm cukor;
• 25 gramm só;
• 120 gramm 5% -os ecet;
• 220 gramm napraforgóolaj.

A szeletekre vágott tököt napraforgóolajban kisütjük. A hagymát félkarikára vágjuk és megpirítjuk. A lehűtött zöldségeket húsdarálón átengedjük, hozzáadjuk a cukrot, a sót, a fokhagymát és az ecetet. Csomagolja a kaviárt üvegekbe, és sterilizálja a félliteres üvegeket 75 percig. Sterilizálás után az üvegeket lezárjuk.

Kaviár majonézzel

Recept:

• 3 kilogramm tök;
• Fél kilogramm sárgarépa, hagyma, paprika;
• 0,5 liter majonéz;
• 0,5 liter paradicsompüré;
• 0,5 csésze cukor;
• 25 gramm só;
• 70 gramm 9%-os ecet.

A tököt lereszeljük, és egy vastag falú serpenyőben majonézzel 2 órán át pároljuk. A paprikát, a hagymát és a sárgarépát húsdarálón átengedjük, paradicsompürét adunk hozzá, és további 1,5 órán át pároljuk. Ezután adjunk hozzá cukrot, sót, ecetet. Összekeverjük és turmixgéppel turmixoljuk. 10 percig forraljuk, majd sterilizált üvegekbe zárjuk.

Squash kaviár

Recept:

• 3 kilogramm tök;
• 1 kilogramm sárgarépa;
• 250 gramm hagyma;
• 400 gramm paradicsompüré;
• 35 gramm só;
• 55 gramm cukor;
• 75 gramm 5%-os ecet.

A tököt, a hagymát, a sárgarépát húsdarálón átengedjük, és 1,5 órán át pároljuk. Adjunk hozzá paradicsompürét, sót, cukrot és főzzük további 1,5 órán keresztül. Felöntjük ecettel. Pár percig forraljuk, majd sterilizált üvegekbe zárjuk.

Fűszeres kaviár

Recept:

• 4 kilogramm tök;
• 1,2 kilogramm paradicsom;
• 800 gramm sárgarépa és hagyma;
• 4 hüvely erős paprika;
• 130 gramm cukor;
• 75 gramm só;
• Fokhagyma fej;
• 60 gramm ecet.

A tököt, a paradicsomot, a sárgarépát és a hagymát húsdarálón átengedjük, és 2,5 órán át pároljuk. A fokhagymát, a borsot és az ecetet felaprítjuk, a kaviárhoz adjuk, 15 percig pároljuk. Sterilizált üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Savanyúság

Konzerv tök

Recept egy literes üvegre fektetéshez:

• 600 gramm tök;
• 12-15 gramm kapor;
• Fekete bors;
• Vegyesfűszer;
• 2-3 gerezd fokhagyma.

Töltelék receptje:

• 400-450 gramm víz;
• 30 gramm só;
• 30 gramm 5%-os ecet.

A 4-5 centiméter átmérőjű fiatal tök alkalmas befőzésre. A megmosott gyümölcsöket forrásban lévő vízben 4 percig blansírozzuk. Tegye a zöldeket, a paprikát, a fokhagymát egy üvegbe, és a tetejére tökönt. Töltse meg az üvegeket forró öntéssel. Sterilizáljuk 10 percig. Adjunk hozzá ecetet és azonnal zárjuk le.

Squash uborkával, meleg csomagolási módszerrel

• 900 gramm tök;
• 900 gramm uborka;
• 55 gramm kapor;
• 35 gramm cseresznyelevél vagy sárgarépa teteje;
• Fokhagyma;
• Vegyesfűszer.

Töltelék receptje:

• 1200 ml víz;
• 80 gramm só;
• 35 gramm cukor;
• 90 gramm 9%-os ecet.

Sterilizálás nélkül elkészítheti a tököt egy üvegben az uborkával együtt. Az előkészített zöldségeket rétegesen fektetjük. Öntsön forrásban lévő vizet az edénybe, fedje le, és hagyja állni 5 percig. A víz leeresztése után ismét öntsünk hozzá forrásban lévő vizet, fedjük le és hagyjuk további 5 percig. Másodszor csepegtessük le. Adjunk hozzá fűszernövényeket, fokhagymát és borsot az üveg tetejére. Pár percig forraljuk a tölteléket. Beleöntjük a tölteléket és lezárjuk.

Sós tök

Recept három literes hengerre fektetéshez:

• 1800 gramm tök;
• 30 gramm kapor;
• 25 gramm torma gyökér;
• 25 gramm fekete ribizli levél;
• 10 babérlevél;
• Fekete bors;
• Vegyesfűszer.

Sóoldat recept:

• 100 gramm só;
• Víz.

Ez a legegyszerűbb recept a tök pácolásához. A tököt szorosan egy háromliteres edénybe csomagoljuk, felváltva rétegenként aromás fűszernövényekkel. Adj hozzá sót. Felöntjük forralt vízzel. Szorosan zárja le műanyag fedővel. Három napig naponta egyszer meg kell fordítani a tartályt, és meg kell rázni, hogy a só megolvadjon. Felhasználásig ne nyissa ki, hogy megakadályozza a penészképződést.

Squash paradicsomlében

Könyvjelző recept egy fél literes üveghez:

• 300 gramm tök.

Töltelék receptje:

• 200 gramm paradicsomlé;
• 50 gramm kaliforniai paprika;
• 15 gramm só;
• 10 gramm cukor;
• Fekete bors;
• Babérlevél.

Hogy ízletesebb legyen a tök télre, jobb paradicsomlében tartósítani. Ehhez először sterilizálja az üvegeket 3-4 percig. A gyümölcsöket négy részre vágjuk, 5 percig vízben blansírozzuk, majd forrón üvegekbe töltjük. Azonnal öntsön forrásban lévő elkészített tölteléket: a paradicsomlevet 15 percig forraljuk kaliforniai borssal, fekete borssal, babérlevéllel, sóval és cukorral. Gyorsan lezárják. Sterilizálás nem szükséges.

Pácolt tök

A tök pácolható önálló termékként vagy kampányban más zöldségekkel.

Könyvjelző recept:

• 1,5 kilogramm tök;
• Öt levél cseresznyéből és fekete ribizliből;
• Három gerezd fokhagyma;
• Egy csokor petrezselyem és kapor;
• Egy hüvely erős paprika.

Töltelék receptje:

• Egy liter víz;
• 3 evőkanál só;
• Két evőkanál cukor;
• Bors;
• 85 gramm 9%-os ecet.

Mielőtt a tököt a serpenyőbe helyezné, blansírozzuk 5 percig, és hideg vízben hűtsük le. Egy serpenyőbe tesszük gyógynövényekkel. Töltsük fel forrásban lévő öntéssel. Nyomás alatt préselve. Tartsa két-három napig szobahőmérsékleten. Hűtőszekrényben tárolandó.

Növényi keverék

Recept egy háromliteres üveg töltéséhez:

• 450 gramm tök, paradicsom, cukkini, uborka;
• Babérlevél;
• Kapor;
• Fekete bors;
• Vegyesfűszer.
• Fokhagyma.

Töltelék receptje:

• 1,3 liter víz;
• 50 gramm só;
• 80 gramm cukor;
• 100 gramm 9%-os ecet.

Helyezze a gyümölcsöket az üvegbe a következő sorrendben: cukkini, uborka, tök, paradicsom. A rétegek közé kaprot, babérlevelet, fokhagymát, borsot helyezünk. Beleöntjük a kifőtt tölteléket. Sterilizáljuk 13-15 percig. Adjunk hozzá ecetet és zárjuk le.

Saláták

A Patisson sok téli saláta alapjává válhat.

Squash saláta paradicsomszószban

Recept:

• 1,2 kilogramm tök;
• 300 gramm sárgarépa és kaliforniai paprika;
• 700 gramm paradicsomlé;
• 30 gramm 9% -os ecet;
• 35 gramm só;
• 70 gramm cukor;
• 50 gramm napraforgóolaj;
• 100 gramm fokhagyma;
• Egy hüvely erős paprika.

Forraljuk a paradicsomlevet 10 percig, adjuk hozzá a sárgarépát. További 10 perc múlva - édes és keserű bors. 10 perc múlva - kockára vágott tök, só, cukor, vaj. 20 percig főzzük. Adjunk hozzá fokhagymát és ecetet. Oszd üvegekbe. Parafa.

Squash kaliforniai paprikával és babbal

Recept:

• 1 kilogramm tök;
• 1 kilogramm rotunda kaliforniai paprika;
• 500 gramm bab;
• 2 kilogramm paradicsom;
• fél pohár cukor;
• 25 gramm só;
• fél pohár napraforgóolaj;
• Egy evőkanál 9%-os ecet.

A paradicsomot turmixgépben összetörjük. A tököt és a paprikát kockákra vágjuk. A babot puhára főzzük. A zúzott paradicsomot vastag falú serpenyőben 15-20 percig főzzük. Adjunk hozzá borsot és forraljuk 10 percig, adjuk hozzá a tököt és forraljuk még 10 percig, utolsóként adjunk hozzá babot, cukrot, sót, napraforgóolajat, ecetet. Még 10-15 percig forraljuk, majd üvegekbe zárjuk.

Lekvár

Squash lekvár

A tök nagyon ízletes, szokatlan lekvárt készít.

Recept:

• fél liter víz;
• 1 kilogramm cukor;
• 1 kilogramm tök;
• fél citrom;
• Egy csomag vaníliás cukor.

A tököt megtisztítjuk a magoktól, és apró kockákra vágjuk. A tököt 5 percig blansírozzuk. A szirupot előre elkészítjük vízből és cukorból. Adjuk hozzá a tököt és forraljuk 15 percig alacsony lángon. Hagyja 24 órán át. Ezt háromszor megismételjük. Az utolsó főzés előtt hozzáadjuk a citrom héját és levét, a vaníliás cukrot. Sterilizált üvegekbe zárjuk.

narancs lekvár

Recept:

• 1 kilogramm tök;
• 1 kilogramm cukor;
• Két narancs;
• Fél citrom.

A tök magjait eltávolítjuk, darabokra vágjuk, és a naranccsal együtt húsdarálón átpasszírozzuk. Három narancsot is vehetsz, de fehér héj nélkül. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze, hagyjuk állni pár órát, hogy a tök kiengedje a levét, és főzzük a lekvárt 45-60 percig. Adjuk hozzá egy narancs héját és a citrom levét a lekvárhoz ízlés szerint. Forraljuk még 15-25 percig. A kész lekvárt üvegekbe zárjuk.

Ananász lekvár

Könyvjelző recept:

• 1 kilogramm tök;
• 1 kilogramm kristálycukor;
• fél liter víz;
• 1 citrom;
• 1 üveg konzerv ananász darab.

A tököt meghámozzuk a magokról, kockákra vágjuk, vízben blansírozzuk és felforralt szirupba öntjük. A tököt szirupban forraljuk 8-12 óránként kétszer 15 percig. Ezután adjunk hozzá egy üveg ananászkonzervet, citromlevet és főzzük puhára. Üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Főtt ételek

A Patisson főzhető és különféle ételek készíthetők vele.

Krémleves

Recept:

• 350 gramm tök;
• 140 gramm sárgarépa;
• 3 közepes burgonya;
• 75 gramm vaj;
• 1,5 liter csirkehúsleves;
• Petrezselyem;
• Só ízlés szerint.

A zöldségeket véletlenszerűen vágjuk. Multicooker tálba tesszük, sózzuk, csirkehúslevest adunk hozzá, fedővel lefedjük és 35 percig főzzük. Nyissa ki a szelepet, engedje ki a gőzt, hűtse le, és keverje össze a levest egy botmixerrel. Adjunk hozzá vajat és fűszernövényeket.

Téli saláta

Recept:

• 2 sózott tök;
• 2 közepes burgonya;
• 350 gramm csirke belsősége;
• 2 sárgarépa;
• nagy hagyma;
• 3 tojás;
• Majonéz vagy tejföl.

Főzzük meg a burgonyát, a tojást, a sárgarépát és a belsőségeket. Hagyd hülni. Minden hozzávalót szeletekre vagy kockákra vágunk, óvatosan összekeverjük, majonézzel ízesítjük, megsózzuk.

Főtt tök

Recept:

• 500 gramm tök;
• 700 gramm víz;
• Só ízlés szerint;
• Chilis ketchup.

A tököt sós vízben megfőzzük, tányérra tesszük, és ketchuppal meglocsoljuk.

Sült ételek

A sült tökből sok ételt készíthet újra.

Tojástekercs

Recept:

• 4 csirke tojás;
• 20 gramm liszt;
• Két közepes hagyma;
• 180-200 gramm bármilyen darált hús;
• 250 gramm tök;
• 50 gramm napraforgóolaj;
• 100 gramm feta sajt;
• Só, kapor és petrezselyem.

A tojásokat habverővel felverjük, megsózzuk, lisztet adunk, a rántottát serpenyőben palacsintaszerűen megsütjük. Külön-külön a darált húst kockára vágott hagymával és tökfőzelékkel főzésig pirítjuk. Só, bors. A tükörtojás közepére helyezzük a darált húst, és mindkét oldalát becsavarjuk, tekercset formázunk. Tálaláskor feldaraboljuk, tejföllel leöntjük, megszórjuk finomra vágott kaporral, petrezselyemmel.

Mini torták

Recept:

• 4 közepes tök;
• 3 nagy paradicsom;
• 2 főtt tojás;
• 1 fej fokhagyma;
• 450 gramm 50 százalékos zsírtartalmú majonéz;
• 250 gramm kemény sajt;
• 2 padlizsán;
• 180 gramm napraforgóolaj;
• 1 közepes sárgarépa;
• Só ízlés szerint.

A tököt, a paradicsomot és a padlizsánt karikákra vágjuk. A padlizsánokat megsózzuk, állni hagyjuk, és a felesleges folyadékot lecsepegtetjük. A tököt lisztben bepanírozzuk. A tök- és padlizsánszeleteket napraforgóolajon megpirítjuk. A tojást, fokhagymát, sárgarépát turmixgépben összetörjük és majonézzel összekeverjük. Rétegekbe tesszük, és mártással bevonjuk: tök, padlizsán, paradicsom. A tetejére reszelt sajtot szórunk. Hagyja pár órát főni.

Palacsinta torta

Tészta recept:

• 4 közepes tök;
• 5 tojás;
• Egy pohár liszt;
• Só ízlés szerint.

Töltelék receptje:

• 400-500 gramm majonéz;
• 160 gramm sajt;
• 2 gerezd fokhagyma;
• Egy közepes sárgarépa;
• 2 paradicsom;
• 250-300 gramm füstölt kolbász;
• Só ízlés szerint.

Palacsinta elkészítéséhez a tököt durva reszelőn lereszeljük, enyhén kinyomkodjuk, hozzáadjuk a tojást, a lisztet és a sót. A tésztát összegyúrjuk. Helyezzen egy adag tésztát egy forró serpenyőre, óvatosan terítse el a felületén. A palacsinta mindkét oldala jól megsült. A töltelékhez a sárgarépát, a sajtot és a fokhagymát turmixgépben ledaráljuk. Adja hozzá ezeket a termékeket a majonézhez, és keverje össze. A paradicsomot és a kolbászt kockákra vágjuk. A palacsintát tányérra tesszük és megkenjük majonézzel, sárgarépával és sajttal. Megszórjuk kolbásszal és paradicsommal. Így több réteget rakunk ki. A felső réteget zöld növényzet díszíti.

Squash rántott

Tészta recept:

• 800 gramm tök;
• 4-5 tojás;
• 300 gramm liszt;
• Napraforgóolaj;
• Só, cukor ízlés szerint;
• Szóda;
• Tejföl.

A tököt durva reszelőn lereszeljük, megsózzuk, a levét enyhén kicsavarjuk, a kés hegyére tojást, lisztet, szódát adunk, ízlés szerint kevés cukrot. Hagyja kelni a tésztát 15-20 percig. A palacsintákat lefedve sütjük. Tejföllel tálaljuk.

Tojásrántotta tökfőzelékkel

Recept:

• 150 gramm tök;
• 50 gramm olívaolaj;
• 3 tojás;
• Só ízlés szerint;
• 30 gramm tejet.

A tököt olajon puhára sütjük, a tojásokat felverjük a tejjel, sóval, serpenyőbe öntjük, és fedővel lefedjük. Hozzáadhat paradicsomot. 5 percig lefedve főzzük.

Rántott tök

Recept:

• 500 gramm tök;
• 100 gramm liszt;
• 4 gerezd fokhagyma;
• Csípős paprika egy kés hegyén;
• 300 gramm majonéz.

A tököt karikákra vágjuk, lisztben bepanírozzuk, olajon kisütjük, szűrőedénybe tesszük, az olajat lecsepegtetjük. Az apróra vágott fokhagymát és a borsot adjuk a majonézhez. 40-45 perc múlva a kihűlt tököt tányérra tesszük, megsózzuk, majonézzel megkenjük. A kész ételt másfél órát a hűtőszekrényben állni hagyjuk.

Pörköltek

A Patisson párolható és kombinálható más zöldségekkel, ezáltal új kulináris remekművet hozhat létre.

Squash kaviár egy serpenyőben

Recept:

• 600 gramm tök;
• 160 gramm hagyma;
• 250 gramm sárgarépa;
• 2 paradicsom;
• 50 gramm napraforgóolaj;
• Só és bors ízlés szerint.

Minden zöldséget kockákra vágunk. A tököt kis adagokban, száraz serpenyőben puhára sütjük. Olajban - hagyma, sárgarépa, paradicsom. Adjunk hozzá tököt, fedő alatt lassú tűzön pároljuk 15-20 percig, sózzuk. A kihűlt kaviárt turmixgépben ledaráljuk.

Zöldségpörkölt

Recept:

• 250 gramm tök;
• 230 gramm padlizsán;
• Egy édes paprika;
• 170 gramm hagyma;
• 170 gramm sárgarépa;
• 3 paradicsom;
• 80 gramm napraforgó- vagy olívaolaj;
• Só, cukor ízlés szerint;
• Fokhagyma;
• Petrezselyem, kapor, bazsalikom, zöldhagyma.

Tök, padlizsán, paprika, hagyma, sárgarépa, kockákra vágva. A hagymát, sárgarépát, padlizsánt, édes paprikát, tököt, szeletekre vágott paradicsomot olajon megpirítjuk. Ízesítsük sóval, és adjunk hozzá egyharmad teáskanál cukrot. Végül adjunk hozzá finomra vágott fokhagymát és ízlés szerint fűszernövényeket. A padlizsánt helyettesítheti sütőtökkel, gombával vagy brokkolival.

Ételek a sütőben

A Patisson kiváló alapanyagként szolgálhat a kemencében sült ételek elkészítéséhez.

Rizzsel és hússal töltött tök

Recept:

• 10 darab tök;
• 200 gramm sertéshús;
• 250 gramm rizs;
• 500 gramm víz;
• 350 gramm paradicsomlé;
• 100 gramm napraforgóolaj;
• Egy közepes hagyma és egy sárgarépa;
• 20 gramm liszt;
• Só, cukor, bors ízlés szerint;
• Illatos gyógynövények opcionális.

A töltelékhez 6-7 cm átmérőjű tököt vegyünk. Vágja le a szárat. Egy teáskanállal óvatosan kikanalazza a pépet, hogy mély tálat formázzon. Előre elkészített tölteléket alkalmazunk a gyümölcsökre. A töltelék elkészítéséhez a rizst megmossuk, és 400 gramm vízben félig főzzük. A húst húsdarálón átpasszírozzuk, a rizshez adjuk, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük. Az elkészített tököt egy serpenyőbe tesszük, felöntjük 100 gramm vízzel, és fedő alatt 10-15 percig pároljuk. A paradicsomszószhoz a sárgarépát és a hagymát apró kockákra vágjuk, napraforgóolajon puhára sütjük, hozzáadjuk a lisztet, majd egy perc múlva a paradicsomlevet. 5-8 percig forraljuk a mártást, ízlés szerint sózzuk, cukrozzuk és borsozzuk. Öntsük a szószt a tökön, és készre pároljuk. Sütőben süthető. A kész tököt apróra vágott fűszernövényekkel megszórjuk.

Hússal töltött tök

Recept:

• 10 db 6-8 cm átmérőjű tök;
• 600 gramm darált hús;
• 140 gramm hagyma;
• 170 gramm sárgarépa;
• Három közepes paradicsom;
• 200 gramm sajt;
• 25 gramm napraforgóolaj;
• Só és bors ízlés szerint.

A tök szárát levágjuk, a pépet kanállal kikanalazzuk, hogy tányért formáljunk. A hagymát és a sárgarépát turmixgépben ledaráljuk, darált húsba öntjük, sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük. Az elkészített darált húst megtöltjük tökkel. Óvatosan tegyük a tököt egy kivajazott tepsire. A paradicsomot 10 körbe vágjuk, a tökökre tesszük, megsózzuk. Tedd be a sütőbe, hogy kb 35-40 perc alatt süsd meg. Megszórjuk reszelt sajttal, és további 5-7 percig sütjük.

Édes ételek

A tökfőzelékből édes ételek készíthetők, a kulináris szakembernek csak a saját fantáziája szabhat határt.

Kandírozott gyümölcs

Recept

• 1 kilogramm tök;
• 1 kilogramm cukor;
• fél liter víz;
• 3 gramm citromsav.

A tököt szeletekre vágjuk, 1-2 percig vízben blansírozzuk, citromsavval forrásban lévő szirupba öntjük, háromszor 10 percig főzzük, 10-12 órán át hagyjuk főni. Tegye a tököt egy szűrőedénybe, hagyja lecsepegni, és 2-3 napig szobahőmérsékleten száradjon.

Édes palacsinta

Recept:

• 400 gramm tök;
• 2-3 tojás;
• 1 csésze liszt;
• 135 gramm napraforgóolaj;
• 5 gramm só;
• Szóda;
• fél teáskanál cukor;
• Tejföl.

A tököt lereszeljük, a levét enyhén kicsavarjuk, hozzáadjuk a tojást, a lisztet, a sót, a cukrot és a csipet sót. A tésztát összegyúrjuk és napraforgóolajon kisütjük a palacsintákat. Tejföllel, joghurttal vagy tejszínhabbal tálaljuk.

Ossza meg

Sok lehetőség van a tök elkészítésére - ez egy univerzális zöldség, amely süthető, főzhető, párolható, sózható, pácolható.

Töküket pörköltbe, kaviárba és rakottba készítik, gabonafélékkel és hússal töltik, levesekbe, salátákba is használják.
Ez a zöldség alacsony kalóriatartalmú - 100 gramm mindössze 19 kilokalóriát tartalmaz, így a belőle készült ételek bekerülhetnek a diétázók étrendjébe. A tök könnyen emészthető a gyermek szervezetében is, magas ásványianyag- és vitamintartalma jellemzi.

A töltelék az egyik legnépszerűbb főzési lehetőség ennek a zöldségnek. A töltelék nagyon változatos lehet - a tök jól kiemeli a zöldséges töltelék ízét, és jól passzol a húshoz is. A töltelékhez jobb, ha fiatal, közepes méretű gyümölcsöket választunk.

Töltött tök

Hozzávalók
Squash 6 db.
Darált marhahús 400 g
szárított paradicsom 50 g
Dor kéksajt 80 g
kakukkfű 1,5 tk
Tejföl 6 ek.
Só, bors ízlés szerint

Töltött tök recept
A tököt megmossuk, a tetejét levágjuk, a pépet és a magokat kanállal eltávolítjuk. Az aszalt paradicsomról lecsepegtetjük az olajat, és kívül-belül bevonjuk vele a gyümölcsöket. Az aszalt paradicsomot apróra vágjuk, a darált marhahúshoz adjuk és összeforgatjuk. A sajtot apróra vágjuk, a darált húshoz adjuk, alaposan összekeverjük. Sózzuk a kapott masszát, ízlés szerint adjunk hozzá piros és fekete borsot.

Az elkészített keverékkel megtöltjük a tököt, és sütőpapíros tepsire tesszük, minden zöldséget szorosan letakarunk alufóliával. Egy tepsit zöldségekkel 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 50 percig sütjük. Ezután vegyük le a fóliát és tartsuk a sütőben további 5 percig. A kész tököt tejföllel tálaljuk.

Pulykával töltött tök receptje

A töltött tök segít változatossá tenni az ünnepi asztalt. Az étel szokatlannak és gyönyörűnek bizonyul - a kis gyümölcsök kiváló „ételként” szolgálnak a sütéshez. A pulykával és hajdinával töltött tök kiváló diétás táplálkozásra, mivel csak egészséges és kalóriaszegény összetevőket tartalmaz.

Hozzávalók
Squash 4 db.
Pulykafilé 400 g
Hajdina 5 ek.
Hagyma 1 db.
Sárgarépa 1 db.
Olívaolaj 2 ek.
Só, bors ízlés szerint

Készítmény:
A tököt megmossuk, a tetejét levágjuk, a pépet és a magvakat egy kanállal kikaparjuk. Helyezze a pépet egy külön tálba. A hajdinát sós vízben 8 percig főzzük. A pulykafilét megmossuk és apró darabokra vágjuk. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Keverjük össze a zöldségeket és a tökpépet, adjuk hozzá az apróra vágott pulykafilét és a főtt hajdinát.
Sózzuk, borsozzuk. A tököt kívül-belül megkenjük olívaolajjal, és megtöltjük az elkészített keverékkel. Sütőpapíros tepsire tesszük, és minden tököt letakarunk alufóliával. Egy tepsit töltött zöldségekkel 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Süssük 50 percig, vegyük le a fóliát, kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk még 5 percig. Forrón tálaljuk.

Sült tök mártással recept

A lágy, enyhén keserű pépes tök gyümölcsök jól passzolnak a fűszernövényekhez és a fokhagymához. A fokhagymás és bazsalikomos szósszal sült tök tökéletes könnyű köret minden húsételhez – legyen az grillezett hús, sült fasírt vagy sült.

Hozzávalók
Nagy tök 500 g
5 szál bazsalikom
Fokhagyma 2 gerezd
Olívaolaj 3 ek.
Só, bors ízlés szerint

Készítmény:
A tököt megmossuk, a tetejét és az alját levágjuk, 6 egyenlő részre vágjuk, a magokat kanállal kikaparjuk. A szeleteket bedörzsöljük sóval. Az ágakról leszedjük a bazsalikomleveleket, a fokhagymát felaprítjuk, sózzuk, borsozzuk, a fűszernövényeket a fokhagymával és a fűszerekkel turmixgéppel összedaráljuk.
Helyezze a tökszeleteket egy sütőlapra, és kenje meg olívaolajjal. A tepsit 220 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 35 percig sütjük. A kész tököt tányérra tesszük, és ráöntjük a fokhagymás és bazsalikommártással. Melegen vagy hűtve köretként tálaljuk.

Sült tök recept

A tök semleges íze lehetővé teszi, hogy a legkülönfélébb receptekben felhasználható legyen. Ezek a zöldségek ideális alapot jelentenek, mivel jól felszívják a fűszerek és más ételek ízeit. A sült tök húsételek köreteként, valamint teljes értékű önálló ételként szolgálhat mindennapi vagy ünnepi asztalra.

Hozzávalók
Patisson 4 db.
Tojás 4 db.
Vaj 50 g
sajt 50 g
Liszt 1 evőkanál.
Petrezselyem 1 csokor
Granulált fokhagyma 0,5 tk.
Olívaolaj 3 ek.
Só, bors ízlés szerint

Készítmény:
A tököt megmossuk, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Ezután sózzuk, borsozzuk, és olívaolajon gyorsan megsütjük mindkét oldalát. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben alacsony lángon, és adjuk hozzá a granulált fokhagymát. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, a petrezselymet apróra vágjuk. Adjunk hozzá sajtot a tartályba olvasztott vajjal.
Adjunk hozzá petrezselymet, üssünk bele két tojást, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze. Egy külön edényben felverünk egy csirke tojást. A megsült tököt kenjük meg sajt-fűszerkeverékkel, kössük össze két körben, forgassuk meg lisztben, és mártsuk felvert tojásba. Egy serpenyőben növényi olajon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Saláta recept tökkel és borsóval

A fiatal tök gyümölcsök zsenge pépje kiválóan alkalmas könnyű zöldségsaláták elkészítésére. Az ezen a zöldségen alapuló szokatlan előétel jó kiegészítője lesz pulyka húsgombócnak, párolt csirkeszeletnek vagy sült húsnak.

Hozzávalók
Patisson 350 g
Fiatal burgonya 400 g
Konzerv borsó 100 g
Kapor 1 csokor
Petrezselyem 1 csokor
Zöldhagyma 1 csokor
Olívaolaj 3 ek.
Tojás 2 db.
Só, bors ízlés szerint

Készítmény:
A burgonyát megmossuk, héjában megfőzzük, kihűtjük, meghámozzuk és apróra vágjuk. A tököt megmossuk és sós vízben 15 percig főzzük. Hámozzuk meg és vágjuk közepes méretű kockákra. A tojásokat keményre főzzük, hideg vízben lehűtjük és kockákra vágjuk.
Egy külön edényben keverje össze a tököt, a burgonyát és az apróra vágott tojást. Adjunk hozzá zöldborsót a keverékhez, miután kiengedtük a folyadékot az üvegből. A petrezselymet, a kaprot és a zöldhagymát apróra vágjuk, és a salátához adjuk. Ízesítsük sóval, borssal, olívaolajjal és keverjük össze.

A tök rokona a sütőtöknek, és érdekes formájú termései vannak. Egyedi, de kellemes ízük van. A legjobb, ha fiatalon - 4-6 napnál nem régebbi - használjuk őket, mivel idővel ez a zöldség elveszti lágyságát. Emellett az ilyen korú tök nagy mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat, vitaminokat és különféle mikroelemeket, amelyek hasznosak az ember számára.

Az ebből a zöldségből készült ételek tökéletesen emészthetők, de a krónikus bélbetegségben szenvedőknek óvatosan kell fogyasztaniuk.

A tököt zöldségpörkölthöz adhatjuk, főzzük, sütjük vagy sütőben sütjük. Ez az utolsó főzési mód, amelyről ebben a cikkben fogunk beszélni.

A sütőben sült tök receptje

A legegyszerűbb megvalósítási lehetőség.

Szükséged lesz:

• 1-2 tök;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál. olivaolaj;
• só ízlés szerint.

A zöldségeket megmossuk és legfeljebb 5 mm vastag szeletekre vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és megkenjük olívaolajjal. 220 o C-on 15 percig sütjük. Ezalatt a tök megpuhul és megbarnul.

Át kell tenni őket egy nagy edénybe, és fel kell önteni a maradék, préselve zúzott fokhagymával kevert olajjal. Hagyja egy ideig ázni. Melegen tálaljuk köretként a húshoz.

Töltött tök a sütőben

Szükséged lesz:

Először is el kell készítenie a tököt - öblítse le, vágja le a gyümölcs felső részét, és kanállal kaparja ki a közepét, hogy egy kis mélyedést képezzen. Hagyja 15 percig.

Ekkor a hagymát felaprítjuk, és a fokhagymával együtt megdinszteljük forró olajon. Öblítse le a rizst, és tegye a serpenyőbe. Addig főzzük, kevergetve, amíg a gabona áttetszővé nem válik. Ezután adjunk hozzá vizet, és pároljuk, amíg a rizs megpuhul.

Az egészet alaposan összekeverjük, és a tökfélék között elosztjuk, amiből először a mélyedésben keletkezett levet le kell engedni. A tetejére reszelt sajtot szórunk. Süssük körülbelül egy órát 200 o C-on.

Ez az étel szokatlan dísze lesz asztalának!

Squash zsemle

Szükséged lesz:

• 450 g tök;
• 4 csésze liszt;
• 100 ml víz;
• 100 ml növényi olaj;
• 2 csomag száraz élesztő;
• 1 sárgája;
• só, őrölt bors - ízlés szerint.

Távolítsa el a magokat a tökből, és a pépet egy reszelő segítségével aprítsa fel. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az olajat és a meleg vízben feloldott élesztőt. Végül apránként hozzáadjuk a lisztet. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg már nem tapad a kezünkhöz. Ez az eljárás speciális tésztakeverővel is elvégezhető.

A masszát 40 percre meleg helyre tesszük, majd 12 részre osztjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Megkenjük felvert sárgájával, és fél órára a sütőbe tesszük. A hőmérsékletnek legalább 200 o C-nak kell lennie.

Hűtve tálaljuk. Az első fogásokhoz jól illik a squash zsemle.

Cikkem egy olyan ízletes és szokatlan zöldségnek lesz szentelve, mint a tök. Mit lehet főzni belőle? Milyen ízletes és egyszerű készítmények készíthetők ebből a zöldségből? Beszéljünk erről a témáról.

A tökből teljesen más készítményeket készíthet: sózva, savanyítva. Készíthet kaviárt és különféle salátákat. Ráadásul mindezen előkészületek nem sok időt vesznek igénybe. A zöldség meglehetősen szerény és könnyen elkészíthető. Térjünk rá a szórakoztató részre. Kezdjük talán az általános ajánlásokkal a squash elkészítésére.

Ha rájössz, a tök ugyanaz a tök. Az ilyen sütőtök színe lehet sárga, zöld és akár fehér is. Az ételek listája meglehetősen széles: lehet sütni, sütni, vagy kaviárt készíteni. A legérdekesebb, hogy még lekvárt is sikerül főzni belőle.

Téli lekvár receptje

A töklekvár nagyon szokatlan ízű. Nagyon könnyen elkészíthető, ami minden bizonnyal tetszeni fog a lusta háziasszonyoknak. Íme maga a recept.

Minket a következő összetevőkre lesz szüksége:

• zöldség 1 kg
• fél liter vizet
• cukor 1 kg

A következő lépés a szirup elkészítése: keverjük össze a vizet a cukorralés tedd bele a főtt zöldségeket. Készre főzzük, majd forró üvegekbe töltjük. Fedőkkel zárjuk le.

Recept tök befőtt télre

Nem kevesebb érdekes felkészülés Télre a tök befőtt. Íze az ananászéhoz hasonlít, ami csak télen kellemes. Így.

Azért, hogy készítsd el ezt a csodálatos kompótot szüksége lesz: tök, cseresznye szilva, cukor és víz. Szakasz:

Télre pácolt tök receptje

A Patisson azon zöldségek közé tartozik, amelyeket nem pácolnak külön. Nemrég azonban tettem egy felfedezést magamnak. Válogatott más zöldségekkel Nagyon kevés tök van. De külön készítményként nagyon finomak. Télen jól jön egy ilyen tégely. Itt van maga a recept.

Szükséges termékek:

A pác a következőképpen készül: vegyünk 1 liter vizet, sót 1 evőkanál, ecetet 60 ml, cukrot 1 evőkanál cukrot, tormaleveleket és ízlés szerint kaprot.

1. Először meg kell dolgozni a tököt: vágja le a farkát. Ezután a hagymát karikákra vágjuk, a fokhagymát pedig felaprítjuk
2. Öntsön forrásban lévő vizet a tökökre, hogy jobban bepácolódjanak.
3. Tegyük üvegekbe a zöldségeket, borítsuk be a zöldségeket fokhagymával és hagymával. Szokás szerint adjon fűszereket az üveg aljára.
4. Vízből (só, ecet, cukor) pácot készítünk. Fontos: az ecetet a legvégén adjuk hozzá, mielőtt a víz felforr.
5. Sterilizáljuk az üvegeket, és hozzáadjuk a pácunkat.
6. Fordítsa meg az edényeket, és hagyja hűlni fél órát.

Patissons

Nem kell becsomagolni a tököt. Ellenkező esetben nagyon puhák lesznek.

Recept káposztával

Van még egy nagyon érdekes recept. Érdekes, mert az előkészítés nagyon gyorsés egy vagy akár két napon belül kipróbálhatod.

Szükséges termékek: káposzta és tök

Pác: 1 csésze vaj, fél csésze cukor, 2 evőkanál só, 1,5 csésze ecet.

Főzési mód:

Recept sózott tök készítéséhez télre

Ezt a receptet azoknak készítettük, akik nem igazán szeretik a pácot, vagy azoknak, akiknek ilyen vagy olyan okból tilos az ecet használata.

A sózáshoz szükségünk van:

• 2 kg tök
• 1 db PC. fokhagyma
• fél liter vizet
• 3 asztal. kanál sót
• fűszerek és levelek

Van még egy sózott tök recept télre. A különbség az előzőtől az, hogy sokkal gyorsabban sül, de nem kevésbé ízletes. El kell készíteni: tök, torma, kapor, fokhagyma, zeller, bors (piros csípős).

Ebben a receptben nem írjuk le, hogy miből mennyit kell hozzáadni. Ha eltolsz valamit, például kapor, az íze nem lesz rosszabb. A lényeg, hogy ne vigyük túlzásba a pirospaprikával.

Ne feledje, mennyi sót kell adni 1 liter vízhez. Ez a mennyiség 50-60 gramm.

1. Kis tököt szedünk, és óvatosan egy üvegbe tesszük, ne felejtsük el a fűszereket.
2. Készítsünk sólevet (oldjuk fel a sót vízben). Ezután öntsük a sóoldatot a zöldségekhez.
3. Ezt a pácot az erkélyen vagy a hűtőben tároljuk. 7-10 nap múlva fogyasztható.

Saláta recept

Ez a recept segíthet, ha hirtelen váratlan vendégei vannak. A saláta elég gyorsan elkészül, az íze pedig az eredetiségében feltűnő.

Termékek:

A főzés lépései finom saláta:

1. A tökönket vékony szeletekre vágjuk. Ezután tegye fél literes üvegekbe. Helyezzen fokhagymát és petrezselymet a zöldségek tetejére.
2. A cukor és a vaj hozzáadása után körülbelül 20 percig sterilizálja az üvegeket, és hagyja kissé kihűlni.

Végül egy nagyon finomat készítettünk nektek squash kaviár recept télre. Önt és vendégeit is kellemesen fogja meglepni.

Szükséges termékek:

Hogyan kell főzni?

A hagymát megpucoljuk, felkockázzuk, és egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk. A tököt is feldolgozzuk apró szeletekre vágjuk. Egy másik serpenyőben megsütjük őket. Ezután meghámozzuk a sárgarépát, és karikákra vágjuk. A paprikát 4 szeletre vágjuk. Minden zöldséget ropogósra kell sütni. Ezt követően az összes főtt zöldséget húsdarálón átpasszírozzuk. Nincs más hátra, mint az összes felcsavart zöldséghez fűszereket hozzáadni: sót, cukrot, ecetet, és főzzük 7 percig, miután a víz felforrt. A finom kaviár készen áll! Üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Még sok finomabb recept létezik ebből a csodálatos zöldségből, és a kínáltakat mindig ízlés szerint változtathatja. Hiszen a recept ötlet, nem megrendelés. Készítsen finom előkészületeket tökből télre, és szokatlan ízvilággal örvendeztesse meg szeretteit! Ha betartja befőzési tippjeinket, nem kétséges, hogy vendégei szó szerint megnyalják az ujjaikat! Jó étvágyat kívánunk!