Hogyan készítsünk granolát otthon. Házi granola. Préselt granola búzapehellyel és fenyőmaggal az Inna-Dienaitól

Szólj hozzá 6,950

Először kapcsolja be a sütőt, hogy előmelegítse 130 fokra. Közben kezdje el elkészíteni a keveréket.

Öntsön zabpelyhet egy nagy edénybe, adjon hozzá diót, sót, cukrot és fahéjat. Mindent jól összekeverünk.

A granola elkészítéséhez durva és finomra őrölt zabpelyhet egyaránt használhat. Rajtuk kívül búzát, rozst, rizst, hajdinát és kukoricapelyhet vehet igénybe. Általában vásárolhat gabonafélék keverékét, amely rozsból, búzából és egyéb pehelyből áll. Nem kevésbé ízletes és egészséges lesz.

Külön keverje össze a mézet, a növényi olajat és a forrásban lévő vizet. Simára keverjük.

Öntse a vajas-mézes keveréket a gabonapelyhes tálba, és keverje újra az egészet.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és egyenletes rétegben elosztjuk rajta a zabkeveréket. 130 fokra előmelegített sütőbe tesszük egy órára. Időnként keverje meg a granolát, hogy egyenletesen száradjon.

Pár perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a mazsolát, keverjük újra, majd kapcsoljuk ki a sütőt. Ne süssük a keveréket mazsolával, gyorsan megégnek és ízetlenné válnak.

Mazsola helyett aszalt sárgabarackot, datolyát, kandírozott ananászt, áfonyát és epret adhatunk hozzá.

Vegye ki a keveréket a sütőből, és hűtse le. Tegye át a granolát egy üvegbe, és tárolja szobahőmérsékleten. A késztermék ebben a formában több hónapig is tárolható. Használja az édes finomságot reggelire és délutáni harapnivalókra, ha szükséges.

Hogyan és mivel esznek?

Reggelire vagy délutáni uzsonnára tálalás előtt adjunk hozzá tejet, kefirt, erjesztett sült tejet vagy joghurtot a granolához, és azonnal tegyük az asztalra.

A gyerekeim szeretik ezt az ételt sűrített tejjel felönteni, de én szeretem megszórni kókuszreszelékkel - gyönyörűen néz ki és jobb az íze.

Vannak, akik szívesebben keverik össze a granolát túróval, mályvacukor-darabokat tesznek bele, emellett megszórják az összetevők keverékét cukorral vagy mézet öntenek.

Ha a sovány változat érdekel, adjunk hozzá gyümölcslevet, narancstúrót, meggyzselét. Tegyünk a tetejére egy marék friss bogyót és banánszeleteket.

Ha nincs időd, vagy nincs kéznél tej, joghurt vagy egyéb adalék, a granola száraz, ropogós formában, vízzel vagy teával lemosva fogyasztható. Egy zacskó száraz keveréket kényelmesen magával vihet egy hosszú útra.

A granola hűtés nélkül nem romlik, kis tömegű, de jól telít.

Egy ilyen étkezés után több órán keresztül nem lesz éhes. Végül is az étel tápláló és meglehetősen laktató. A granola kalóriatartalma 430-460 Kcal/100 g Ezért ha karcsú alakra vágysz, ne önts túl sok granolát.

A granola a nyugaton oly népszerű sült müzli, amely lassan nálunk is rajongóira talál. A főzés nyugodtan nevezhető kreatív folyamatnak és improvizációnak. A zabpehelyet veszik alapul, a többit a szerző ízlése és belátása szerint adják hozzá. Bármi lehet: gyümölcs, dió, magvak, kandírozott gyümölcsök, szárított gyümölcsök. Egyszerűen lehetetlen túlzásba vinni a töltőanyagokkal, bármit is adsz hozzá, a granola remekül fog sikerülni!
A granola abban különbözik a müzlitől, hogy a müzli elkészítéséhez csak fel kell önteni a gabonapelyhet vízzel, de a granolához először is meg kell sütni.

A sült gabonafélékben az a jó, hogy későbbi felhasználásra is elkészítheti. Zárt üvegben vagy tartályban a granola körülbelül két hétig eláll. Így többé nem kell aggódnia a közelgő reggeli miatt. Nincs más hátra, mint kiválasztani, mivel fogod megenni őket. Például joghurttal, tejjel vagy akár kefirrel is nagyon passzolnak. Mellesleg sok hollywoodi sztár szívesebben kezdi a napot egy ilyen reggelivel.

IDŐ: 1 óra 30 perc.

Könnyen

Hozzávalók

nagy zabpehely - 10-12 evőkanál;
méz - 60 ml;
ivóvíz - 60 ml;
növényi olaj (napraforgó) - 2 evőkanál;
fahéj - 1 evőkanál;
só - egy csipet;
szárított gyümölcsök és diófélék - ízlés szerint.

Készítmény

Előkészítjük a diót és a magvakat. Ha nagyok, akkor kisebbre kell vágni. Ez a recept földimogyorót, diót és napraforgómagot használ.

A zabpelyhet összekeverjük az előkészített dióval és magvakkal.

Most el kell készítenie a szirupot. Ehhez keverje össze a mézet, a napraforgóolajat, a vizet, adjon hozzá fahéjat, sót és melegítse fel az egészet.

A forró szirupot a dióval és magvakkal ellátott zabpehelyhez öntjük, és nagyon jól összekeverjük.

Helyezze a zab keveréket egy tepsibe vagy sütőpapírral bélelt tepsibe. Jól vízszintesítsük, hogy a réteg egyenletes legyen.

A zab keveréket 160 fokra előmelegített sütőbe tesszük. A granola elkészítése körülbelül 50 percet vesz igénybe. Tízpercenként el kell távolítani a tepsit, és jól össze kell keverni a zab keveréket. Fokozatosan elkezdi megváltoztatni a színét és aranyszínűvé válik.

A sült zab keveréket kiszedjük, kicsit még nedves, ez normális. Kihűlés után a granola olyan ropogós lesz, mint amilyennek lennie kell. Ízlés szerint aszalt gyümölcsöket és kandírozott gyümölcsöket adjunk a kihűlt granolához. Ez a recept mazsolát, szárított banánt és ananászt használt.

Ez minden, az egészséges és ízletes házi granola készen áll! Tegye egy üvegbe, és tárolja száraz, sötét helyen.

Házi granola dióval és szárított gyümölccsel

A granola nagyszerű! Felönthetjük hideg tejjel, joghurttal, úgy is fogyaszthatjuk (marékkal)... A legegyszerűbb házi termékekből készül. És milyen örömmel eszik a gyerekek, olyan lelkesen állítva, hogy „soha, soha, soha” nem esznek zabpelyhet! Az is fontos, hogy a granola különféle alapanyagokból készülhet, ízlés szerint változtatva vagy kiegészítve azokat. Csak a zabpehely, a vaj és a méz marad változatlan - de bármilyen diót, aszalt gyümölcsöt vehetsz, és a receptet kiegészítheted magvakkal, csokireszelékkel, kókuszreszelékkel és így tovább - a végtelenségig. A granola későbbi használatra elkészíthető, és jól tárolható a kamrában.

5-6 adaghoz vegye be:

300 g zabpehely (amelyet nem forrásban lévő vízzel öntünk fel, hanem főzzük - ez fontos!),
2/3 csésze bármilyen dió (több is lehetséges),
1/2 csésze szárított gyümölcs vagy szárított bogyó,
egy marék szezámmag (nem pörkölt)
1 teáskanál fahéj (borsó nélkül),
egy csipet só (lehetőleg durvára őrölt),
2 evőkanál növényi olaj,
3 evőkanál méz (ha kikristályosodott egy kupacmal).

Granola recept lépésről lépésre:

Készítsük elő az alapanyagokat. Nekem személy szerint mindenem megvan (kivéve a zabpelyhet). A kertből szedtem diót, a saját kertemből pedig földimogyorót. És a szárított gyümölcsök helyett - puha szárított körtedarabok - nagyon édesek és tökéletesen illeszkednek a granolába. Szedhet még mazsolát, szárított áfonyát, cseresznyét, banánt – bármilyen arányban.
A dióféléket meghámozzuk és felaprítjuk (nem nagyon finomra, de úgy, hogy kényelmes legyen enni).

Keverjük össze a diót zabpehellyel.

Adjunk hozzá fahéjat, sót és szezámmagot a száraz keverékhez.

A növényi olajat (bármilyen) mézzel kell keverni. Ha nem folyékony, ezt a keveréket alacsony lángon kell melegíteni körülbelül három percig, hogy a méz megolvadjon. A keveréket nem kell forralni.

Öntsön mézet a jövőbeli granolába, és jól keverje össze a pelyheket.

Egy tepsire terítünk egy darab sütőpapírt. A granolát kiterítjük.

Leendő reggelijét előmelegített sütőben, közepes lángon 30-50 percig süsse. Fontos: a keveréket 10-15 percenként meg kell keverni. Ezzel elkerülhető, hogy a granola ráragadjon a lapra, és egyenletesen süljön el, mert a szélein erősebben melegszik, mint a közepén.

Közben az aszalt gyümölcsöket apróra vágjuk.

Hagyja kihűlni a keveréket (melegen kissé puhának tűnhet, de a mézben lévő zab megszilárdul, ahogy lehűl), majd keverje hozzá a körtét vagy más szárított gyümölcsöt.

Milyen illata van a sült gabonapelyhének? És milyen aranyszínűek! Tegye a granolát egy tégelybe, zárja le a fedelet – most már a kamrában vagy a konyhaszekrényben is tárolhatja.

Mi a legjobb módja ennek a reggelinek? Joghurttal és friss (vagy kiolvasztott) eperrel, málnával, áfonyával, ribizlivel és így tovább. A granola tetejét tejjel, kefirrel is felönthetjük – mindenesetre erjesztett sült tejjel is nagyon finom lesz.

Egyébként, ha nyáron főzöl, a sült granola receptje kiegészíthető friss gyümölcsökkel vagy bogyós gyümölcsökkel. Ebben az esetben sütés előtt adjunk a zabpehelyhez kimagozott meggyet és szilvadarabokat. A kemencében alaposan megszáradva színes árnyalatot adnak a granolának, ez a hőkezelés lehetővé teszi a gyümölcsgranola hosszú ideig történő tárolását hűtés nélkül.

Néha nehéz időt találni a saját sült granola elkészítésére. Akkor nincs más hátra, mint megvenni a boltban. Hasznos tudni, hogy a kereskedelemben kétféle formában kapható: omlós és rúd formájában. A második típus nagyon kényelmes azok számára, akik eszeveszett tempóban élnek, és útközben nassolni szoktak. Egy ilyen tápláló és könnyű bár pótolhatatlan lesz túrázás vagy piknik során a természetben, különösen azért, mert nagyon kevés helyet foglal el.

A granola nagyon gyorsan népszerűvé vált nemcsak az egészséges életmódot folytatók, hanem az igazi ínyencek körében is. Az amerikai reggeli, amelynek célja a reggeli időmegtakarítás volt, gyorsan átkerült a helyes táplálkozás és az egészséges ételek receptjei közé. A házi granola könnyű és könnyen elkészíthető, a boltban pedig az év bármely szakában megtalálod a szükséges alapanyagokat.

Ezenkívül a granola számos előnnyel rendelkezik más reggelikkel szemben:

A granola durvára őrölt zabpehelyből készül. Mivel a granola eredetileg a diétás táplálkozás népszerűsítéseként készült, receptje kizárólag rostban és korpában gazdag gabonákat tartalmazzon. Ideális helyettesítője a reggeli gabonapelyheknek, amelyek a feldolgozás során sok tápanyagot veszítenek.
A granola ideális választás azoknak, akik nem szeretnek reggel zabkását enni, de törekednek a lassú szénhidrátok beépítésére az étrendjükbe. Ez a reggeli annyira finom, hogy felnőttek és gyerekek is szívesen fogyasztják.
A házi granola egy rendkívül egészséges és bio étel, amely nem tartalmaz tartósítószert, színezéket vagy élelmiszer-adalékanyagot.
A legtöbb reggeli gabonafélék nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak. A diétás granola csak természetes édesítőszereket tartalmaz a receptjében, ami nemcsak az alakod, hanem az általános egészséged szempontjából is előnyös.
A granola nemcsak ideális reggeli, hanem uzsonna, ebéd és vacsora is. Hogy ne hagyja ki az étkezést ebédidőben, mindig vihet magával granolát uzsonnára.
A diétás granola könnyen felhasználható más receptekben. Segítségével sok finom és egészséges desszertet készíthet, és változatosabbá teheti étrendjét.
A granola íze nagyon könnyen megváltoztatható különféle összetevők hozzáadásával. Kísérletezhet, és folyamatosan új, szokatlan ízeket kaphat kedvenc ételéből.

Házi granola: diétás recept, hogyan kell főzni

A klasszikus pp granola nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A finom reggeli elkészítéséhez szüksége lesz:

2 csésze teljes kiőrlésű zabpehely. Az instant pelyhek egyáltalán nem alkalmasak.
½ csésze nyers dió. Kicsit össze kell őket törni.
¼ nyers mag. Előnyben részesítse a tök- és napraforgómagot.
½ csésze szárított gyümölcs. Válasszon olyan szárított gyümölcsöket, amelyek nem tartalmaznak cukrot, hogy ne növeljék ennek az ételnek a kalóriatartalmát.
2-3 evőkanál juharszirup. Kívánság szerint mindig helyettesítheti természetes mézzel.
2 evőkanál kókuszolaj
½ teáskanál vanília
Egy kis sót. Ez kiemeli a granola ízét.

Először is keverjük össze a zabpelyhet a dióval. Most készítsük el az öntetet: külön edényben keverjük össze a juharszirupot, a kókuszolajat, a sót és a vaníliát. Keverjük össze. Lassú tűzre is helyezhetjük, és addig keverhetjük, amíg az összes hozzávaló össze nem áll. Ne feledje, hogy ezt a keveréket nem kell felforralnia.
Most keverjük össze száraz keverékünket a kapott sziruppal, és alaposan keverjük össze. Feltétlenül mosson kezet az elkészítés előtt, mert a legjobb, ha ezt a keveréket kézzel keveri, ez segít egyenletesen elosztani a szirupot.
Most tedd a granolát egy tepsire (használj sütőpapírt, mert a granola ragad), és tedd be a 150-160 fokra előmelegített sütőbe. Legyen óvatos a hőmérséklettel! Nagyon nem ajánlott a hőmérséklet emelése, hogy a granola ne száradjon túl. A diétás granola elkészítése 40-50 percet vesz igénybe. Ugyanakkor 10 percenként ki kell venni a tepsit, és alaposan össze kell keverni a keveréket.
Amikor a granola készen van, hagyjon időt kihűlni és ropogósra. A legvégén adjunk hozzá szárított gyümölcsöt.

A korpa segít még diétásabbá tenni a granolát. Ez egy hatalmas rostforrás, amely elősegíti a fogyást és a szervezet megtisztulását.

1 csésze zabpehely.
1 csésze korpa. Inkább ropogós korpát használjon, mint laza korpát.
½ csésze dió
½ csésze napraforgómag
3 evőkanál lenmag
½ csésze alma vagy narancslé
1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál folyékony méz

Keverje össze a korpát zabpehellyel, napraforgóval és lenmaggal. Egy külön edényben keverje simára a mézet, az olívaolajat és a gyümölcslevet. Keverjük össze pelyhekkel és alaposan keverjük össze. 150-160 fokra előmelegített sütőben 10 percenként megkeverve megsütjük.

Tárolja a kész granolát szorosan lezárt edényekben vagy üvegekben legfeljebb 2 hétig. Kívánt esetben a granolát több hónapig lefagyaszthatja.

Házi granola: főzési titkok

Helyes arány
Ha recept nélkül készítesz diétás granolát, akkor ismerned kell egy fő szabályt! A száraz termék és a csávázószer hozzávetőleges aránya 6:1. Nem számít, hogyan méri termékeit, ez az arány a legideálisabb az igazi granola előállításához.
Cserélje ki a száraz összetevőket
A granolában egyetlen állandó összetevő van - a teljes kiőrlésű pehely. A többi hozzávalót ízlés szerint módosíthatja. Ha nem szereted a diót, adj hozzá mandulát vagy mogyorót, a napraforgómagot cseréld tökmagra. Adj hozzá kókuszreszeléket, ha szereted a kókuszt és bármilyen más száraz öntetet, amit szeretsz. Egészségesebb receptekhez adj hozzá ropogós korpát vagy kölest. A változatosság kedvéért zsírtalanított kókuszreszeléket is adhatunk hozzá.
Szirup öntethez
A granola készítésének másik szabálya, hogy a szirupot mindig külön keverjük össze. Nem adhat hozzá vajat egy száraz keverékhez, majd adjon hozzá szirupot vagy mézet. Ebben az esetben egyszerűen nem áztatja be megfelelően a granoláját. Az öntet minden összetevőjét egy külön tálban összekeverjük, és csak ezután keverjük össze a száraz keverékkel. A granola kalóriatartalmának csökkentése érdekében a szirupot vagy a mézet részben helyettesítheti természetes gyümölcslével.
Olaj granolához
A diétás granola szükségszerűen tartalmaz egészséges olajokat. Az, hogy milyen olajat használ, az Önön múlik. Ha markánsabb granola ízt szeretne, használjon kókusz- vagy olívaolajat. A semleges íz érdekében a szőlőmagolaj és a napraforgóolaj a legjobb.
Édesítőszerek
A diétás granola teljesen kiküszöböli a cukor használatát. Ugyanakkor még mindig sok természetes édesítőszer van az arzenáljában. Az egyik leggyakoribb édesítőszer a természetes méz. Cserélhetjük agave sziruppal, csicsókával vagy juharsziruppal.
Adjunk hozzá fűszereket
A granola íze fűszerekkel is változtatható. Vanília, szerecsendió és fahéj nyugodtan beleilleszthető egy diétás granola receptbe. Ezenkívül ezek a fűszerek további édességet adnak a granolának. Ne feledkezzünk meg egy olyan fontos adalékanyagról sem, mint a só! Ez a fűszer gazdagabbá teszi az ételt és kiemeli az édes ízt.
Arany színű granola
A granola főzési ideje attól is függ, hogy milyen sütőt használ. A tökéletes granola elkészítéséhez aranybarnára kell sütni, és semmi esetre sem barna.
Adjunk hozzá szárított gyümölcsöt
A granola készítésének másik titka az aszalt gyümölcsök hozzáadása. Semmi esetre sem szabad a legelején hozzáadni és a sütőben megsütni. A szárított gyümölcsöket kész granolába kell helyezni.

Granola egy serpenyőben

A PP granola serpenyőben is elkészíthető. Sokkal kevesebb időt vesz igénybe, mint a sütőben való főzés.

A serpenyőben lévő granolához bármely klasszikus granola recept alkalmas, de számos árnyalat van:

A diót a sütőben kell szárítani vagy előre pirítani.

A zabpehely sütéséhez 1 evőkanál növényi olajra van szükségünk.

Egy serpenyőbe öntsünk 1 evőkanál növényi olajat, adjuk hozzá a pelyheket, és folyamatos keverés mellett pirítsuk, amíg a pelyhek aranybarnák nem lesznek. Átlagosan 5 perc főzés elegendő. Egy külön edényben keverjük össze a szirup hozzávalóit. A pirított pelyheket a dióval és a magvakkal összekeverjük, majd sziruppal keverjük össze. Mindent alaposan összekeverünk. Sütőpapírra tesszük és szobahőmérsékletre hűtjük. Ahhoz, hogy a szirup gyorsabban megszilárduljon, tedd a granolát a fagyasztóba 10-15 percre.

Hogyan együnk granolát

Csodálatos íze és jótékony tulajdonságai ellenére a granola néha elfeledett termék marad. Végül is nem mindenki tudja, hogyan kell helyesen enni a granolát. A pp granola diéta során történő felhasználásának legjobb módjait kínáljuk!

Granola natúr joghurttal
Egyszerű és egészséges reggeli lehetőség, amelyet biztonságosan beilleszthet étrendjébe a fogyás érdekében. Ez a recept joggal tekinthető klasszikusnak. A fő szabály, hogy csak natúr joghurtot használjunk hozzáadott cukor nélkül. A natúr joghurt kívánság szerint zsírszegény kefirrel is helyettesíthető.
Túrós granolával
Ezt a magas fehérjetartalmú reggelit mindenképpen figyelembe kell venni, ha betartja a megfelelő táplálkozást. Sokan nehezen fogyasztanak túrót édes adalékanyagok, például lekvár vagy befőtt nélkül. A túró ízletessé tételéhez az ideális megoldás néhány evőkanál diétás granola hozzáadása. Így nem csak egy tisztességes adag fehérjét eszel meg, hanem megkapod azokat a nagyon szükséges lassú szénhidrátokat is, amelyek energiát adnak.
Granola zabkásával
Ha feltétlenül be kell vennie a zabkását az étrendbe, de nehezen eszik, akkor egy kis házi granola hozzáadásával a kész zabkása teljesen megváltoztatja az ízét. Ez a titok tökéletes a gyermekek számára.
Granola golyók
Nem tudja, hogyan tegye változatossá diétás menüjét, és rettenetesen vágyik az édességekre? Néhány perc alatt elkészítheti a granola golyókat, amelyek helyettesítik a csokoládét és más édességeket. A golyók elkészítéséhez szüksége lesz: 4 evőkanál mogyoróvaj, 2 csésze granola, 3 evőkanál tej. Keverje össze az összes összetevőt egy edényben, és alaposan keverje össze. Formázz a masszából golyókat és tedd őket egy éjszakára a hűtőbe! Készül egy finom és egészséges csemege!
Almaszeletek és granola szendvicsek
Ideális diétás desszert, amely alkalmas a megfelelő táplálkozásra. Vegyünk egy almát, és vágjuk vékony szeletekre. Kenjünk meg egy vékony réteg mogyoróvajat minden szeletre, és tegyük a tetejére granolát! Almás szendvicseket is készíthetünk granolával. Az almát szeletekre vágjuk. Az egyik kört megkenjük mogyoróvajjal vagy mézzel, megszórjuk granolával, és befedjük a második körrel.
Gyümölcs parfé granolával
A gyümölcskedvelők mindig készíthetnek gyümölcsparfét diétás granolával. Vegye ki a kedvenc bogyókat, és turmixgépben keverje simára és sűrűre. Adhatunk hozzá egy kis természetes édesítőszert. Helyezze a bogyókeveréket egy pohárba, felváltva gyümölcsszeletekkel és granolával. Elkészült a tökéletes desszert!

Amint azt már magad is láthattad, a granola egy egyedülálló étel, amely nemcsak egyszerűen elkészíthető, és rengeteg hasznos anyagot tartalmaz, hanem segít diverzifikálni az étrendet! Feltétlenül készítsen granolát, és az étrendje tele lesz finom és eredeti receptekkel!

Az egészséges táplálkozásnak nem kell hosszúnak, nehéznek vagy drágának lennie. És ennek igazi bizonyítéka a granola. Még egy gyermek is elsajátíthatja otthon ennek az egészséges snacknek a receptjét. És nehogy összezavarjon a név, mert a granola valójában müzli (uzsonna, kész reggeli)!

Granola: főzési titkok

Ki találta fel és hogyan kell helyesen elkészíteni a granolát?

Az előfordulás történetéből

Érdekes módon az egészséges táplálkozás népszerűsítése nem manapság divat. Sylvester Graham, egy amerikai pap még kétszáz évvel ezelőtt is biztosította, hogy terméke, a „Graham-liszt” az egészség és a hosszú élettartam forrása. Lisztje durvára őrölt gabonából állt, nem volt fehérítve és nagy mennyiségű rostot tartalmazott.

A gabonafélék és a gabonafélék egészségre gyakorolt jótékony hatásait illetően Dr. Jason a múlt század közepén egy csodálatos termékkel állt elő a Graham lisztből, amelyet „granolának” nevezett. Így készítették el: Graham lisztből tésztát készítettek, a tésztából lapos kalácsokat sütöttek. A süteményeket ezután megtörték, összekeverték és újra kisütötték. Ezt a terméket Jason rendelőjében kezelték a betegekkel. Igaz, a találmány akkoriban nem volt különösebben népszerű. De csak addig, amíg az amerikaiak a huszadik század 60-as éveiben meg nem kezdték a tömeggyártást Pet Milk, General Mills és Country Morning márkanéven.

A granola összetétele és előnyei

Nem kell egészséges nassolnivalót a boltban vásárolni, hiszen a granola házilag elkészítése ugyanolyan egyszerű, mint a körte héja.

A granola összetételének alapja:

egyéb gabonafélék (lapított);
diófélék;
aszalt gyümölcsök;
darab friss gyümölcs vagy bogyó.

Az összetétel megváltoztatható és kiegészíthető más összetevőkkel, de a fő összetevő - zabpehely - szükséges. Mik a granola előnyei?

A zabpehely kiváló poliszacharid szénhidrátforrás, amelyet a szervezet hosszú ideig feldolgoz, és energiával telíti. A gabonafélékben található élelmi rost segít:

jó emésztés;
koleszterinszint csökkentése;
a szív- és érrendszer normalizálása;
a lipid anyagcsere aktiválása.

A granolában lévő méz fruktóz és vitaminok egész "csokor" forrása, beleértve:

tiamin (B1) - pozitív hatással van az ember mentális képességeire és anyagcsere-folyamataira a szervezetben;
riboflavin (B2) – szükséges a hematopoietikus és reproduktív rendszerhez, a haj, köröm, bőr egészségéhez;
B6, a bőr egészségének biztosítása;
E – a legfontosabb antioxidáns és antihipoxáns (a sejtek oxigénfogyasztásának szabályozója);
karotin (A provitamin) – természetes immunstimuláns;
A C immunstimuláns, és fontos összetevője az érrendszer működésének.

A granolában gyakran előforduló diófélék természetes növényi fehérjék, amelyek helyettesíthetik az állati fehérjéket. Nagyon fontos, hogy a dióféléket beépítsék a vegetáriánusok és a szellemi munkát végzők étrendjébe.

Hasznos kombinálva? Kétséget kizáróan! De a granola is kényelmesen használható. Ez az uzsonna nagyon laktató, ugyanakkor könnyű, sokáig eltartható, éppen ezért nélkülözhetetlen például túrákon.

Granola otthon: recept

Hogyan készítsünk granolát otthon?

Klasszikus granola recept

Ez egy amerikai snack, és nevezhetjük alapreceptnek. Egy gyors, amerikai stílusú reggelit könnyű elkészíteni.

Hozzávalók:

zabpehely pehely (nem instant) - egy pohár;

rizspehely - ¼ csésze;

evőkanálonként:

Barna cukor;

- héjas napraforgómag;

Darált dió;
-víz;

fahéj - a kés hegyén;

növényi olaj - 2 teáskanál;

só - egy csipet.

Először is melegítse elő jól a sütőt: 130 fokig az optimális. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
Alacsony lángon el kell készítenie a granola kötőanyagot: olvasszuk fel a mézet egy tálban, adjunk hozzá vajat és vizet, fahéjat és sót. Egy másik tálban keverje össze a jövőbeli snack összes többi összetevőjét. Öntsük bele a folyékony kötőanyagot és keverjük össze mindent.
A keveréket egyenletes, nem vastag rétegben egy tepsire kenjük, és a sütőbe tesszük. A sütés akkor fejeződik be, amikor egy egységes aranybarna kéreg jelenik meg.
Tálalhatja ezt az expressz snacket tejjel vagy joghurttal, kefirrel vagy gyümölccsel.

Kérdezd meg a szakácsot!

Nem sikerült megfőzni az ételt? Ne légy szégyenlős, kérdezz személyesen.

Granola szelet

Ha diabetikus vagy fitneszszeleteket vásárolt a boltban, akkor valószínűleg szeretni fogja a „cipó alakú” granolát. A recept, amivel a szeleteket nem lehet megkülönböztetni a boltiaktól, hihetetlenül egyszerű, és ennek eredményeként olyan egészséges desszertet kapunk, amely helyettesítheti a csokoládét a teában.

Hozzávalók:

zabpehely - 2 csésze;
6 evőkanál méz;
egy pohár apróra vágott dió;
1/3 csésze kókuszreszelék;
3-4 evőkanál apróra vágott aszalt gyümölcs (szárított sárgabarack, mazsola, szárított bogyók stb.);
egy evőkanál reszelt narancshéj;
növényi olaj - 7 teáskanál.

Készítsük elő így:

Melegítsük elő a sütőt (maximum 180 fokra), és süssük aranybarnára a diót és a gabonát.
Csökkentse a hőt 130-150 fokra.
A vajat és a mézet felforrósítjuk, és simára keverjük.
A diós-zab keveréket kókuszreszelékkel és aszalt gyümölcsökkel kell „nemesíteni”, összekeverni. Keverjük hozzá a héját.
Öntsük bele a folyékony alapot és alaposan keverjük össze - ragacsos sűrű masszát kell kapnia.
Az egész keveréket egy sütőlapra terítjük. A torta vastagsága 1 centimétertől. Fontos, hogy a keveréket jól tömörítsük!
Helyezze a tepsit a sütőbe fél órára.
Kivesszük a tepsit, és a granolát szeletekre vágjuk.

Nagyon finom, még a gyerekek is imádni fogják!

Diétás granola

Bármit is mond, hiába jó a granola, elég magas a kalóriatartalma! Még a klasszikus változat is 350 kcal-tól tartalmaz. Hol lehet itt fogyni? De egy diétás granola recept fog megmenteni. A diétás granola könnyen elkészíthető, és 100 g-ban körülbelül 160 kcal-t ad.

Hozzávalók:

zabpehely - 1/3 csésze;
rozspehely - 1/3 csésze;
rost - egy evőkanál;
alma pép - egy pohár;
répatorta - ½ csésze;
kokszforgács - 3 evőkanál;
méz - ¼ csésze;
fahéj - a kés hegyén.

A rostokat a gyógyszertárakban vagy a diabetikus élelmiszerek részlegében értékesítik.

Az összes hozzávalót összekeverjük és jól összegyúrjuk, amíg a massza homogén nem lesz. Ezután a masszát lapos tortával egy tepsire kenjük. 135 fokon fél órát kell sütni. Ezután szeletekre vágjuk.

Granola lassú tűzhelyben

Tudod, hogyan készíts otthon granola-t anélkül, hogy a sütő előtt állnál és állandóan azt néznéd, hogy „égett vagy nem égett”? Természetesen lassú tűzhelyben. Ez az elektromos fazék igazi konyhai kisegítő!

Hozzávalók:

egy pohár zabpehely;
2/3 csésze dió;
egy pohár apróra vágott szárított gyümölcs (használhat fügét, szárított sárgabarackot, mazsolát stb.);
3 evőkanál méz;
mák, szezámmag, kókuszpehely, lenmag - egy evőkanál;
ízesítetlen növényi olaj - 2 evőkanál;
fahéj - egy csipetnyi.

Készítsük elő így:

Keverjük össze a diót, zabpelyhet, szezámmagot, mákot, lenmagot, fahéjat és kókuszreszeléket, adjunk hozzá olajat, keverjük össze.
Lassú tűzhelyben egy tálat kibélelünk alufóliával.
Helyezze a keveréket egy tálba, zárja be a multicookert, és tartsa "Sütés" módban 45 percig. Fontos, hogy a keveréket legalább 3-4 alkalommal keverje meg.
A kész granolát összekeverjük apróra vágott szárított gyümölcsökkel. Menő. Öntsük fedővel ellátott üvegbe, és szükség szerint szedjük ki a szükséges adagot.

Granola egy serpenyőben

Nagyon gyors lehetőség, ha serpenyőben sütjük meg. Hogyan? Egyszerű, mint a pite!

Hozzávalók:

zabpehely - egy pohár;
50 g kristálycukor és méz;
bármilyen dió - fél pohár;
bármilyen szárított gyümölcs - fél pohár;
aromás sütőfűszerek (fahéj, gyömbér, szerecsendió, kardamom és szegfűszeg) keveréke - egy teáskanál.

A diót össze kell törni: vágni vagy összetörni, vagy turmixgépbe kell dobni. A szárított gyümölcsöket megmossuk és apróra vágjuk.

Egy serpenyőben megpirítjuk a zabpelyhet, hozzáadjuk a cukrot és a diót. Most már kikapcsolhatja a sütőt. Adjunk hozzá szárított gyümölcsöket, mézet és fűszereket a forró zab-dió keverékhez egy serpenyőben. Keverjük össze az egészet, hagyjuk kihűlni és öntsük egy tárolóedénybe.

Granola méz nélkül

Nincs méz vagy allergiás rá? Ezután készíthet házi granolát ezen összetevő nélkül. Minden egyszerű, és az íze nem szenved.

Hozzávalók:

zabpehely - 1,5 csésze;
rizspehely - ½ csésze;
szárított gyümölcsök (mazsola és aszalt szilva 1:1) - 2/3 csésze;
barna cukor - 3 evőkanál;
víz - 1/4 csésze;
olívaolaj - ¼ csésze;
só - egy csipet.

A pelyheket össze kell keverni, hozzá kell adni a darált diót. Helyezze a keveréket előmelegített sütőbe (130 fok) fél órára.
Amíg a sütő dolgozik, elkészítjük a szirupot. Oldjuk fel a cukrot vízben, és forraljuk, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Keverjük össze olajjal és hűtsük le.
Amikor a pelyhek megsültek, ki kell venni (a sütőt ne kapcsoljuk ki!) és összekeverjük apróra vágott aszalt gyümölcsökkel. Adjunk hozzá egy kis sót. Adjunk hozzá vaj-cukor szirupot, és jól keverjük össze. Helyezze a keveréket egy sütőpapírral bélelt tepsire. Kenjük el egyenletesen egy kanállal vagy konyhai spatulával. Tegyük vissza a tepsit a sütőbe, kapcsoljuk 150 fokra a hőfokot, és süssük körülbelül fél óráig.
Ha kész a granola, darabokra törhetjük, és jól záródó edényben tárolhatjuk.

Házi granola otthon, recept ami egyáltalán nem bonyolult – nagyon egészséges, ízletes és tápláló. Könnyen helyettesítheti a reggelit, a délutáni uzsonnát vagy a vacsorát. Az étel minden összetevője kizárólag természetes, nem tartalmaz semmilyen színezéket, tartósítószert, GMO-t, vagy „E” adalékanyagot, így biztonságosan etetheti ezt a nassolnivalót a gyerekekkel. Próbálj meg legalább egyszer elkészíteni magad, és a bolti müzli a múlté lesz, hidd el!

Kapcsolatban áll

Irina Kamshilina

Valakinek főzni sokkal kellemesebb, mint magadnak főzni))

Tartalom

A reggelit, amelynek egészségesnek, kielégítőnek és ízletesnek kell lennie, a fő energialöketnek tekintik az egész napra. A granola fel van szerelve a szükséges tulajdonságokkal - ez egy hagyományos amerikai étel (az USA-ban snacknek, trail mixnek, reggeli gabonapelyhnek is nevezik), amely különféle táplálkozási összetevőkből áll. Az édesség zabpehelyet, szárított gyümölcsöket, mézet, diót és egy kis növényi olajat tartalmaz. A hozzávalókat összekeverjük és sütőben megsütjük. Ahhoz, hogy ízletes, gyönyörű ételt kapjon, ismernie kell az elkészítésének jellemzőit.

Miből készül a granola?

Az Amerikából származó étel klasszikus receptje úgy néz ki, mint gabonafélék, természetes gyümölcslé (alma, szőlő, narancs stb.), kis mennyiségű napraforgóolaj és méz keveréke. Gyakran hozzáadnak különféle szárított gyümölcsöket és dióféléket. A granolát omlós állagban és rúd formájában is készítik. A termékeket préseljük, majd speciális formában sütjük. Az eredmény egy ropogós, finom falat. Erre a finomságra nagy a kereslet az USA-ban, Japánban, Kanadában és Európában.

Az étel története

A történelem szerint a granolát egy amerikai pap, Sylvester Graham találta fel. A 19. század elején szerzett hírnevet, miután elkezdte népszerűsíteni az egészséges, diétás táplálkozást. A pap arra kérte az embereket, hogy hagyják abba a fehér liszt használatát, helyette teljes kiőrlésű termék (Graham liszt) használatát javasolta, amely nem káros a szervezetre.

A granulált élelmiszerterméket Dr. James Jackson indította el a 19. század második felében. A finomság Graham lisztből készült. A meggyúrt tésztát részekre osztjuk, vékonyra kinyújtjuk, és sütőben kisütjük. A kapott tányérokat ezután darabokra törtük, összekevertük és újra megsütöttük. 1898-ban a Charles Post megkezdte a Grape Seed granola gyártását Jackson receptje alapján. A termék nem szerzett nagy népszerűséget. Az 1960-as években újra megjelent a reggeli gabonapelyhek, amelyek új összetevőkkel készültek.

Egy évtizeddel később a Pet Milk és a Lassen Foods szinte egy időben indította el granola gyártását. Egy idő után elkezdték árulni a Country Morning (Kellogg) és a Nature Valley (General Mills) termékeket. Edward Thayer szabadalmat kapott az első egészséges gabonaszeletre az Egyesült Államokban. A Peanut Butter Crunch és a Granola Grabber szerzői jogvédelem alatt készült.

Előnyök és károk

Ízletes, tápláló termék, amely ideális reggeli lesz az egész család számára, de mielőtt granolát fogyasztana, érdemes tanulmányoznia annak pozitív és negatív tulajdonságait. Az étel előnyei az összetételében rejlenek:

A fő összetevő a zabpehely. Lassú szénhidrátokat, B-vitaminokat, kalciumot, cinket tartalmaznak. A zabpehely nagyon laktató, javítja a bőr állapotát, serkenti a bélműködést, javítja a megfelelő emésztést.
Természetes eredetű termék – méz. Szénhidrátot, folsavat, valamint E-, B-, K-, C-vitamint is tartalmaz.
A dió a növényi eredetű telítetlen zsírok tárháza. Jó hatással vannak az agy, az ideg- és a szív- és érrendszer működésére.
A granola másik terméke a szárított gyümölcs. Nekik köszönhetően a szervezet kap rostot, koncentrált vitaminokat (C, B), mikroelemeket (kalcium, kálium, magnézium), cukrot.

Negatív tulajdonságok:

Édes ételeket nem szabad fogyasztani, ha érzékeny a szárított gyümölcsökre vagy a diófélékre (az allergiás reakció elkerülése érdekében).
Az adalékanyagokat tartalmazó zabpehely nem szerepelhet a krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban vagy gyomorfekélyben szenvedők étlapján.
A diós granola tilos epehólyag-betegségben (például epehólyag-gyulladásban) szenvedők számára.
Ha valaki diétázik, akkor az étlapján ne legyen amerikai snack, mivel a finomság nagyon magas kalóriatartalmú (kb. 450-470 kcal 100 gramm termékben).

Ahogy van

Az étvágygerjesztő, kielégítő granola remek ízű tejjel, natúr joghurttal, kefirrel és más erjesztett tejjel. Az egészséges reggelit általában friss gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel (például eper, málna, banán, alma, citrusfélék stb.) szolgálják fel. A száraz termék desszertekhez, fagylaltokhoz használható öntetként (adalékként, cukrászdíszként ételekhez).

Hogyan készítsünk granolát otthon

Egy amerikai étel otthoni elkészítéséhez ismernie kell a kulináris folyamat technológiáját. Egy étvágygerjesztő, ropogós reggelihez vagy uzsonnához zabpehely (vagy puffasztott rizs), magvak, bármilyen dió (dió, kesudió, földimogyoró, mogyoró), méz, szárított gyümölcsök, növényi olaj szükséges. A hozzávalókat összekeverjük és sütőben megsütjük. Az átlagos főzési idő 30-50 perc 170-180°C-on.

Granola receptek

Az amerikai gyökerekkel rendelkező étel elkészítésének sokféle módja van. A snack klasszikus változatát vagy diétás változatát sütheti, használhat mézet, vagy kizárhatja ezt a terméket, helyettesítve juharsziruppal. Vannak, akik a granolát joghurttal vagy tejjel szeretik, mások inkább a kedvenc fűszereiket (fahéj, vanília, citrom- vagy narancshéj, gyömbér) adják hozzá. Fedezze fel a legnépszerűbb egészséges reggeli recepteket.

Klasszikus granola

Idő: fél óra.
Adagok száma: 8-10 fő.
Kalóriatartalom: 400 kcal 100 grammonként.
Cél: reggeli.
Konyha: amerikai.
Nehézség: könnyű.

Ez a klasszikus házi granola recept tápláló, egészséges reggelit vagy uzsonnát készít az egész család számára. Az étel kis mennyiségű rendelkezésre álló hozzávalóból áll, gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Az íz fokozása érdekében vanília és fahéj használata javasolt. A napraforgóolaj helyettesíthető kókusz- vagy szezámolajjal.

Hozzávalók:

méz - 40 gramm;
zabpehely (hengerelt zab) - 4 csésze;
dió - 150 g;
kókuszpehely - 50 g;
szárított bogyók (cseresznye, mazsola, áfonya) - 200 g;
növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
vanília - 10 g;
juharszirup - 2 evőkanál. l.;
fahéj - 1 teáskanál.

Főzési mód:

Vegyünk egy mély tartályt. Keverjük össze benne a diót, a pelyhet és a kókuszt.
Külön tálba öntjük az olajat, a mézet, a juharszirupot, hozzáadjuk a vaníliát és a fahéjat. A hozzávalókat alaposan összekeverjük és addig melegítjük, amíg a keverék folyékonyabb lesz.
Öntse a kapott forró keveréket ömlesztett termékekbe és diófélékbe.
Egy tepsit bevonunk sütőpapírral, és rákenjük az édes keveréket.
175 fokon 20 percig sütjük (többször megkeverjük).
Adjunk hozzá szárított bogyókat a kész ételhez.

Julia Vysotskaya receptje

Idő: körülbelül egy óra.
Kalóriatartalom: 423 kcal.
Cél: reggeli.
Konyha: amerikai.
Nehézség: könnyű.

A kiadós reggeli elkészítésének következő módja egy Julia Vysotskaya fényképével ellátott recept. A színésznő, televíziós műsorvezető, anya és szakácsnő úgy gondolja, hogy a granola ideális választás az első étkezéshez: egészséges ételekből áll, tápláló és ízletes. Ennek a receptnek a fő jellemzője a fűszerek sikeres kombinációja mézzel és mandulával. Házi készítésű granola fagylalttal, joghurttal vagy pudinggal tálalva.

Hozzávalók:

szezámmag - 80 g;
zabpehely - 300 g;
barna cukor - 50 g;
mandula - 200 g;
folyékony méz - 6 evőkanál. l.;
napraforgómag - ½ evőkanál;
kókuszolaj - 20 ml;
mazsola - 250 g;
só - 1 teáskanál.

Főzési mód:

A sütőt 170 fokra előmelegítjük.
Keverjük össze a magokat, a pelyhet és a mandulát. Öntsük hozzá a mézet, olajat, keverjük össze.
A tepsit kibéleljük sütőpapírral, és a kapott viszkózus masszát beleterítjük. Egyenletesen oszlassuk el.
40 percig főzzük. Sütés közben a termékeket háromszor keverjük meg, és sózzuk.
Öt perccel a főzés vége előtt szórjuk meg az edényt mazsolával.

Étrendi

Idő: 1 óra 20 perc.
Adagok száma: 4-5 fő.
Kalóriatartalom: 178 kcal / 100 kcal.
Cél: reggeli, uzsonna.
Konyha: amerikai.
Nehézség: könnyű.

Azok számára, akik betartják a diétát, ez az egyszerű, fényképekkel ellátott recept megfelelő. Az amerikai csemege zabpehelyet, szárított és friss gyümölcsöket, valamint kis mennyiségű diót (földimogyorót) tartalmaz. A granola diétás, mivel nem tartalmaz olajat, mézet, magvakat vagy más magas kalóriatartalmú ételeket. A snack nagyon egészséges és étvágygerjesztőnek tűnik.

Hozzávalók:

hengerelt zabpehely - 200 g;
alma - 150 g;
aszalt szilva, szárított sárgabarack - egyenként 50 g;
mandarin, banán - 1 db;
mazsola, datolya - egyenként 20 g;
dió - 25 gramm.

Főzési mód:

Az almát meghámozzuk és felkockázzuk.
A banán héját lehúzzuk, a gyümölcsöt villával pépesítjük.
A mandarint turmixgépben őröljük.
A diót és a szárított gyümölcsöket éles késsel apróra vágjuk.
A hozzávalókat összekeverjük a zabpehellyel.
Béleljen ki egy tepsit sütőpapírral, és kenje meg a keveréket a későbbi granola számára.
Süsse ezt az egészséges diétás finomságot 30-45 percig 170°C-on.

Joghurttal

Idő: óra.
Adagok száma: 6 fő.
Kalóriatartalom: 310 kcal.
Cél: reggeli.
Konyha: amerikai.
Nehézség: könnyű.

Könnyű, ízletes reggeli étkezés – granola joghurttal. A müzlit a klasszikus zabpehely mellett búzakorpával, mandula szirmokkal, napraforgómaggal, folyékony mézzel és cukorral egészítik ki. A granolát jobb zsírszegény joghurttal enni, adalékanyagok nélkül (savanyú tejet otthon is készíthet). Kívánság szerint az amerikai reggelit friss bogyók, gyümölcsök vagy reszelt csokoládé díszítik.

Hozzávalók:

mandula szirmok - 50 g;
zabpehely - 300 g;
növényi olaj - 4 evőkanál. l.;
mazsola - 200 g;
folyékony méz - 30 g;
szezám - 2 evőkanál. l.;
barna cukor - 75 g;
vanília kivonat - 1 teáskanál;
búzakorpa - 100 g;
napraforgómag - 2 evőkanál. kanalakat.

Tálalás (1 adaghoz):

natúr joghurt - 130 g;
kész granola - 40 g;
friss málna - 50 g.

Főzési mód:

A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
Egy tálban összekeverjük a mandulát, pelyhet, magvakat, korpát, szezámmagot.
Öntsön olajat egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és mézet. Állandó keverés mellett forraljuk fel a keveréket.
Levesszük a tűzről és hozzáadjuk a vaníliát. A száraz hozzávalókat összekeverjük a folyadékkal.
Sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük.
Körülbelül fél óráig tartsuk a sütőben, amíg aranybarna nem lesz.
A kész granolát tányérra tesszük, és megszórjuk mazsolával.
Joghurttal és bogyós gyümölcsökkel tálaljuk.

Méz nélkül

Idő: körülbelül egy óra.
Adagok száma: 2-4 fő.
Kalóriatartalom: 390 kcal 100 grammonként.
Cél: uzsonna, reggeli.
Konyha: amerikai.
Nehézség: könnyű.

A granola készítésének legtöbb módja folyékony méz felhasználásával jár. De nem mindenki élvezheti ezt a finomságot - néhány ember intoleranciája a méhészeti termékekre (allergia). A termékek megkötéséhez más összetevőket - szirupot, lekvárt, befőtteket - használhat. A snack nem kevésbé ízletes és egészséges lesz, mint a mézzel.

Hozzávalók:

dió - 200 g;
barna cukor - ½ evőkanál;
napraforgóolaj - ¼ evőkanál;
zabpehely - 500 g;
cukorszirup - 60 ml;
só - egy kis csipet.

Főzési mód:

Fedjük le a formát pergamennel. A sütőt 170 fokra előmelegítjük.
Egy tálban összekeverjük a cukrot, vajat, szirupot, sózzuk. Helyezzük a tűzre, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
A gabonát aprítógépben vagy turmixgépben addig őröljük, amíg liszt nem lesz belőle.
Keverje össze az összes terméket, helyezze a kapott „tésztát” pergamenre (mint a képen).
30 percig sütjük a granolát.
A kész amerikai ételt adagokra osztjuk, és kihűlés után hűtőszekrényben tároljuk.

Videó

Hibát talált a szövegben? Jelölje ki, nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket és mindent javítunk!

Beszéljétek meg

Granola - mi ez, hasznos tulajdonságai és hogyan kell elkészíteni otthon a fényképekkel ellátott receptek szerint