Kolač od šargarepe bez brašna, putera i šećera. Dijetalni kolač od šargarepe (dijetalni kolač od šargarepe) Kolač od šargarepe pp recept sa svježim sirom

Sećam se, sećam se, prijatelji!

Zaklela sam se da ne pravim dijetalne kolače bez brašna, putera, šećera itd itd. Smatram da ovakvo pečenje nema ništa zajedničko sa poslastičarskim zanatom.

Ali OVA torta od šargarepe je izuzetak od mog zlatnog pravila!

Za mene je ovo potpuna torta sa podlogom, kremom i ukrasom, koja se od obične torte razlikuje samo po tome što je pripremljena isključivo od zdravih prehrambenih proizvoda.

Budući da sam i sam vegetarijanac, mlijeko ne smatram štetnim proizvodom. Ali, prvo, želeo sam da pokušam jako dugo cheesecake napravljen od tako neobičnih sastojaka (vidi ispod), a drugo, ova pp torta je bila namenjena osobi koja nije na dijeti, kao mnogi od nas okupljenih, već osobi koja je na hemoterapiji, pa joj je zato strogo zabranjeno da konzumira šećer, gluten, mleko i sve vrste rafiniranih proizvoda.

Ali on je tako sažaljivo pogledao moju zadnju, nadajući se da je bez šećera, da sam odlučila da napravim zdrav kolač od sira samo za njega.

Pa, o samoj torti

Torta nije veganska: ovde ima jaja!

Jednom davno, jedan naš čitatelj inovativno je prekrstio našu i od tog dana mi je ova ideja sinula u dušu, a ja sam čekao razlog da je sprovedem.

Vjerovatno sam godinu dana kasnije našla razlog i napravila sam takvu tortu, samo u zdravoj varijanti.

O bazi

Osnova je ovdje u principu ista kao kod klasičnog kolača od šargarepe, samo što rafinirano ulje i brašno zamjenjujemo kokosovim brašnom, a šećer zamjenjujemo malom količinom meda.

O krem ​​sufleu

Ali ovdje vrućina već počinje. Torta od sira naše pp torte biće napravljena od... indijskih oraščića. Na Zapadu su ovi veganski kolači od sira sada vrlo česti. Tekstura i okus su zaista vrlo slični cheesecakeu. Dajem se 100%, niko u životu neće pogoditi od čega ste napravili ovaj kolač od sira.

Glavna stvar koja će vam trebati je sirovo indijski orasi i prilično moćan blender. Imam 700 vati - nosio sam to s lakoćom.

Dobićemo teksturu suflea zahvaljujući tome Indijske oraščiće ćemo potopiti u vodu preko noći i postaće veoma mekane i savitljive. Bez posebno jakog okusa, sirovi indijski orah će nam omogućiti da kremi damo okus kakav i sami želimo.

Inače, ako se ne zamarate sa pečenjem podloge (iako se vrlo lako priprema), možete uzeti moju podlogu od hurmi i orašastih plodova. Volim je. Ali čini mi se da je orašastih plodova u kremi i orašastih plodova u bazi malo previše, iako nisam probala.

Za dekoraciju sam uzela sveže voće jednostavno zato što nisam imala vremena da se mučim sa pp-sosovima i ostalim stvarima. Iako sam na kraju ipak požalio. Trebalo ga je preliti sa medom karameliziranim pomorandžama ili, u najgorem slučaju, kupiti konfiture bez šećera, ovih ima svuda. Nisam imao dovoljno voća u torti.

I nekoliko riječi o indijskim orah

Prema naučnim istraživanjima, dva indijska oraščića imaju isti antidepresivni efekat kao i jedna doza Prozaca.

Osim toga, sadržaj masti ovog orašastih plodova je mnogo manji od većine nama poznatih orašastih plodova, a istovremeno je bogat izvor proteina.

pp recept za tortu

Za podlogu od šargarepe

• šargarepa - 200 gr.
• kokosovo ulje - 90 gr.
• kokosovo brašno - 60 gr.
• sol - ¼ kašičice.
• soda - ¼ kašičice.
• cimet - 1 kašičica.
• đumbir - 1 prstohvat (po želji)
• jaja - 6 kom. (veliko)
• med - 85 gr.
• grožđice - 50 gr.
• orasi - 50 gr. (opciono)

Za čizkejk od indijskih oraščića

• sirovi indijski orah - 220 gr.
• voda - 100 gr. + za namakanje orašastih plodova
• med - 6 kašika. l.
• ekstrakt vanile - 2 kašičice.
• sok od 1 limuna
• sol - 1 prstohvat
• kokosovo ulje, otopljeno - 120 gr.
• voće, orasi, prstohvat cimeta - za dekoraciju, po vašem nahođenju

Priprema

Baza za tortu

Cream cheesecake

1. Uveče indijske oraščiće napunite vodom i stavite u frižider da se namaču preko noći.
2. Strane tepsije obložite trakom papira za pečenje.
3. Sljedećeg dana indijske oraščiće procijedite i dobro isperite tekućom vodom.
4. U blender stavite sve sastojke osim kokosovog ulja: indijski orah, 100 g. voda, med, ekstrakt vanile, limunov sok i prstohvat soli.
5. Sve vrlo pažljivo sameljite dok ne dobijete GLATKU HOMOGENU pastu, povremeno stružući pastu sa zidova.
   

   Ovisno o snazi ​​vašeg blendera, ovo može potrajati do 10 minuta.

6. Zatim dodajte otopljeno kokosovo ulje i još malo mutite u blenderu dok ne postane glatka.
7. Ohlađenu podlogu za torte stavite u pripremljen pleh i filujte dobijenom kremom.
   

   Krema će u početku biti prilično tečna, ali nakon stvrdnjavanja pretvorit će se u predivan sufle.

8. Gotov kolač stavite u frižider na najmanje 2 sata dok se potpuno ne stegne.
9. Prije posluživanja, našu pp-tortu ukrašavamo svježim voćem ili džemom bez šećera, na primjer, narandžom.

To je sve što sam htio reći. Ukusni i zdravi deserti za vas. I neka sva salo ide u sise, kako kažu))

Ako neko zeli, dodacu recept za pp sos za ovu tortu.

Sretno, ljubav i strpljenje.

Odavno sam obećala da ću napraviti foto recept za dijetalnu tortu od šargarepe ili tortu (ako je torta premazana kremom, dobićete pravu tortu. I konačno sam stigla do toga. Kolač ispadne veoma mekan, samo se topi u ustima prakticno nema masnoce, ima dosta mrkve, pa se ne cuje kako se mrkva oblizuje... Trebace nam ovi proizvodi.

Dijetalni recept za tortu od šargarepe:

Rendana šargarepa - 2 šolje (na fotografiji je 5 šargarepa, a ja sam koristila samo 3 šargarepe - 2 velike i jednu malu)

Jaje - 2 komada

Šećer - 1 šolja (moguće 0,5 šolje)

Biljno ulje - 5-6 kašika

Ugasite 1 kašičicu sode bikarbone sa sirćetom

Sol - 0,5 kašičice

Brašno - 2 šolje

Vanilin šećer 0,5 kesice (ja sam stavila kašičicu vanile na vrh

Tri šargarepe na krupno izrendati. Merila sam ovom mernom čašom. Malo sam ga sabio, ali ne mnogo. 3 šargarepe - 2 pune čaše.

Odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanjcima dodati pola kašičice soli i dobro umutiti mikserom. Kada pjena postane jaka, počnite malo po malo dodavati šećer. Mutite dok se šećer ne otopi.

U smjesu dodajte žumanca i biljno ulje i još malo umutite. Naša web stranica korisni diet.ru detaljno komentira fotografije.

Sodu gasimo sirćetom i dodamo je našoj smjesi. Sve dobro umutite mikserom, dodajte malo vanilije i pažljivo malo po malo dodajte šargarepu i miksajte da belanca ne otpadnu.

Ispostavilo se da imamo ovu prilično tečnu masu, to još nije tijesto, jer nema brašna.

Sada ćemo postepeno dodavati brašno, prosijavajući ga kroz cjedilo, tako da tijesto bude pahuljasto i mekano.

U našu pripremljenu smesu sipajte prosijano brašno. I dobro izmiksajte tijesto.

Testo će imati ovu konzistenciju. Malo je gušći od kupovne pavlake. Ali u njemu nema kašike. Neće teći ni zbog naribane šargarepe.

Nažalost, moj kalup za kolače još nije stigao, pa sam pekla u običnom staklenom plehu. Podmažite ga biljnim uljem i lagano pospite grizom.

Ulijte tijesto u kalup i poravnajte ga tako da vrh bude ravnomjeran.

Stavite u rernu na laganoj vatri. Kolač treba dobro ispeći. Pekla sam 40-50 minuta. Testirajte spremnost drvenim štapićem ili dugačkom čačkalicom. Ovako lepo ispada.

Ostavite da se ohladi u plehu, pa izvadite i prebacite na tanjir.

Ljudi koji iz ovih ili onih razloga ograničavaju ishranu suočeni su sa iskušenjima na svakom koraku da pojedu nešto ukusno što je dijetom zabranjeno. Ovaj će članak biti koristan za one koji se vole maziti, ali u isto vrijeme ne krše pravila odabrane prehrane.

Za pripremu konditorskih proizvoda za ljude koji gube na težini, mrkva se često koristi kao glavni sastojak. Od njega se pripremaju dijetalne pite, mafini, mafini i drugi slatkiši. Dijetalni kolač od šargarepe je prilično popularan. Mnogi kafići, uključujući i čuveni Starbucks, svojim posjetiocima nude ovu poslasticu, koju je lako pripremiti i kod kuće. U nastavku donosimo nekoliko recepata za zdravu tortu od šargarepe.

Dijetalni recept za tortu od šargarepe

Ovaj recept je najjednostavniji i najstroži, ne sadrži maslac, orašaste plodove i šećer.

Potrebni sastojci:

• zobene mekinje, 18 grama (2 supene kašike)
• kukuruzni skrob, 20 g (1 kašika)
• prašak za pecivo, 1/2 kašičice.
• Sirova šargarepa, 90 g
• mlijeka, 80 ml
• kokošje jaje, 1 kom.
• nemasni meki svježi sir, ne zrnast, 150 g
• fine limunove korice, 1/2 kašičice.
• zaslađivač (zaslađivač, stevija, vanilija ili cimet) - po ukusu

Proces kuvanja:

1. Mekinje sameljite u mlinu za kafu ili blenderu, dobro pomiješajte s mlijekom i jajetom, ostavite smjesu 5 minuta
2. Kukuruzni škrob i prašak za pecivo dobro pomiješajte i pomiješajte ih s natopljenom smjesom.
3. Šargarepu izrendati što sitnije, izvaditi krupnije komade, dodati u smesu i zamesiti dobijeno testo.

Kora se može peći u rerni ili pržiti u tiganju. U prvom slučaju trebate:

1. Zagrijte rernu na 180 stepeni
2. Stavite testo u silikonske kalupe
3. Pecite 20 minuta

U drugom slučaju trebalo bi da:

1. Zagrejte tiganj
2. Podmažite ga s dvije ili tri kapi biljnog ulja, smanjite vatru
3. Tijesto stavite u ravnomjeran sloj na tiganj i pokrijte ga 3 minute.
4. Okrenite koru i ponovo poklopite 3 minuta.

Zatim, gotovu tortu treba položiti na hladnu površinu. Dok se hladi, vrijeme je da napravite kremu. Kremu ne treba pripremati unaprijed, inače će nakon stajanja promijeniti konzistenciju. Za pripremu kreme potrebno je:

1. Svježi sir umutiti mikserom dok ne postane pjenast
2. U umućen svježi sir dodajte limunovu koricu i zaslađivač
3. Smjesu promiješajte kašikom

Na kraju, ostaje samo da sastavite tortu:

1. Isecite tortu po prečniku, pa svaku polovinu prepolovite.
2. Sve dijelove torte namazati kremom, stavljajući ih jedan na drugi.
3. Namastite stranice torte
4. Ostavite desert u frižideru preko noći ili nekoliko sati.

Dijetalni kolač od šargarepe u laganoj šporeti

U ovoj opciji, udio žumanjka, glavne kalorijske komponente jaja, je minimiziran, ali je dopuštena upotreba male količine orašastih plodova i šećera u prahu.

Potrebni sastojci:

• sitno rendane šargarepe, 300 gr
• dijetalno zobeno brašno ili mljevene mekinje, 300 g
• prašak za pecivo, 1 kašičica.
• kokošje jaje od belanaca, 3 kom.
• pileće žumance, 1 kom.
• sjeckani orasi i šećer u prahu - po želji
• stevia
• nemasni voćni jogurt, 200 gr

Priprema:

1. Bjelanjke, žumanca i 25 g stevije mutite mikserom 3 minute.
2. Dodajte brašno ili mekinje, kao i šargarepu, mešajući, dodajte prašak za pecivo i malo oraha
3. Tepsiju pospite brašnom ili obložite pergamentom kako bi se gotov dijetalni kolač od šargarepe mogao lako izvaditi
4. Dobijeno tijesto izlijte u kalup
5. Pokrenite režim pečenja na multivarku 1 sat.
6. Pečenu tortu izvaditi i iseći na četiri jednaka ravna dela.
7. Kada se kolači potpuno ohlade umutiti mikserom jogurt i dodati steviju po ukusu.
8. Ohlađene kolače premažite umućenim jogurtom i stavite jednu na drugu.
9. Pospite tortu prahom i orasima
10. Ostavite par sati da se upije

Dijetalni kolač od šargarepe u mikrotalasnoj

Ovaj recept je manje restriktivan u pogledu prehrambenih zahtjeva, ali ne sadrži šećer i uključuje dijetetsko brašno i voće. Upotreba mikrovalne pećnice može značajno smanjiti vrijeme kuhanja.

Potrebni sastojci:

• dijetalno brašno ili mljevene mekinje, 350–400 g
• prašak za pecivo, 1 kašičica.
• Kuhinjska so, 1 prstohvat
• mleveni muškatni oraščić, 1 prstohvat
• mljevenog cimeta, 1 prstohvat
• kokošje jaje, 4 kom.
• maslinovog ulja, 2 kašike. l.
• Sirova šargarepa, 4–6 kom.
• voće (ananas, jabuka, kruška, breskva, kajsija) po izboru, 200 g
• suvo grožđe, 100 gr
• oraha, 100 g
• zaslađivač po ukusu

Proces kuvanja:

1. Potopite grožđice u vruću vodu 5-7 minuta, a zatim ocijedite vodu i ostavite da se grožđice osuše
2. Šargarepu oguliti, oprati i sitno izrendati
3. Sameljite voće što je moguće sitnije, najbolje dok ne postane pire.
4. Orahe sameljite na male komadiće
5. Umutiti jaja sa puterom i solju
6. Prosejati brašno sa praškom za pecivo
7. Pomiješajte sve sastojke, dobro promiješajte dok ne postane glatka i sipajte u široku posudu za mikrovalnu pećnicu.
8. Pecite u mikrotalasnoj na 850-900 W

Spremnost provjerite tako što ćete tortu probušiti drvenom lopaticom. Ako ispadne suvo, onda je jelo spremno.

Jesti slatka peciva i ne dobijati na težini san je svake djevojke, a ponekad, u potrazi za lijepom i vitkom figurom, morate se strogo ograničiti na hranu. Dobro je da postoje recepti koji vam omogućavaju da održite dobru figuru bez odricanja od omiljenih jela. Ovaj recept za dijetalni kolač od šargarepe odgovara ovom opisu. Vrlo je jednostavan za pripremu, a rezultat će vas ugodno iznenaditi i oduševiti.

Dijetalni kolač od mrkve - potrebni proizvodi

Za pripremu niskokalorične torte od šargarepe trebat će vam sljedeći sastojci.

za test:

• 4 velika ili 5 malih jaja;
• 400-500 grama svježe šargarepe;
• čaša zobenih pahuljica ili bilo kojeg drugog brašna;
• 100 grama nemasnog svježeg sira;
• bilo koji zaslađivač (stevija, fitparad, itd.)
• brašno.

za kremu:

• bilo koji gusti nemasni jogurt;
• zaslađivač.

Za dekoraciju:

• omiljeno voće (banane, pomorandže, jabuke, kruške itd.).

Dijetalni kolač od šargarepe - priprema kolača

• Sameljite svježu šargarepu dok ne postane mrvica. To možete učiniti ručno tako što ćete šargarepu narendati na sitno rende ili upotrijebiti varjač.

• U dubljoj posudi umutiti jaja sa zaslađivačem. Zatim, bez prestanka mućenja, dodajte 100 grama svježeg sira, čašu brašna, prašak za pecivo i rendanu šargarepu.

• Gotovo testo stavite u silikonski kalup i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 40-45 minuta.

Dijetalni kolač od šargarepe - priprema kreme

Za pripremu kreme koristite jogurt koji najviše volite. Najvažnije je da bude dovoljno gust da se njime mogu bez problema premazati torte, kao i potpuno pripremljena torta. Ako nije, dodajte mu malo kukuruznog škroba ili upotrijebite želatinu. Ne zaboravite da krema treba da bude prilično slatka, pa ako ste uzeli klasični jogurt bez punila, obavezno ga zasladite zaslađivačem.

.

Dijetalna torta od šargarepe - sastavljanje torte

• Gotov biskvit je potrebno dobro ohladiti i iseći na nekoliko slojeva. Broj slojeva kolača direktno zavisi od veličine i debljine biskvita. Svaku tortu pažljivo premazati prethodno pripremljenom kremom.

• Gornji dio i stranice torte treba premazati istom kremom.

• Koristite bilo koje voće koje vaša porodica voli da ukrasite tortu. Imajte na umu da banane i grožđe imaju najveći sadržaj kalorija, pa ako želite što je moguće više smanjiti sadržaj kalorija u proizvodu, izbjegavajte njihovu upotrebu. Ananas i narandže su najprikladniji za ukrašavanje dijetalnih kolača, jer ubrzavaju metabolizam i dobro utiču na probavu.

Gotov kolač treba dobro natopiti i možete ga poslužiti za stol!