Kako pržiti šampinjone sa pavlakom. Šampinjoni u pavlaci u tiganju - zanimljivi i ukusni recepti za jednostavno jelo. Šampinjoni sa lukom: potrebni sastojci

Šampinjoni u pavlaci u tiganju ispadaju iznenađujuće nježni, sočni i ukusni. Kombinujući gljive sa lukom, drugim povrćem, mesom, iznutricama i dodajući ih raznim začinima i začinima, svaki put možete dobiti jelo drugačijeg ukusa i nutritivnih karakteristika.

Kako kuhati šampinjone sa pavlakom u tiganju?

Kada počnete kuhati šampinjone s kiselim vrhnjem, morate se upoznati s glavnim točkama koje uvijek prate svaki recept:

1. Gljive je potrebno oprati pod mlazom vode, ostaviti da se ocijede u cjedilu i po želji narezati na kriške željene veličine.
2. Prije dodavanja kiselog vrhnja, šampinjoni se prže na ulju dok gotovo sva vlaga ne ispari.
3. Prilikom serviranja svježi kopar ili peršun savršeno će naglasiti okus gotovog jela.

Pohovani šampinjoni sa lukom i pavlakom

Najjednostavnije i istovremeno ukusno jelo među ovom vrstom su šampinjoni sa pavlakom i lukom. Možete ga poslužiti kao samostalnu grickalicu ili kao dodatak krompiru ili nekom drugom prilogu po želji. Za samo trideset minuta možete pripremiti ukusan obrok za četvoro.

Sastojci:

• šampinjoni – 600 g;
• luk - 2-3 kom.;
• pavlaka - 200 g;
• puter – 100 g;
• so, biber, kopar.

Priprema

1. Luk se oljušti, iseče na kolutove i dinsta na rastopljenom puteru do zlatne boje.
2. Dodajte pripremljene gljive i pržite ih zajedno sa lukom 15 minuta.
3. Dodajte pavlaku, so, biber.
4. Šampinjone dinstajte u pavlaci u tiganju dok ne ispari višak vlage i poslužite sa koprom.

Sos od šampinjona sa pavlakom - recept

Sos od šampinjona od šampinjona sa pavlakom biće neverovatno ukusan dodatak pirinču, krompiru, testenini ili kašama. Razlika između ovog recepta i prethodnog je u prisutnosti ukusnog i aromatičnog umaka koji se dobija dodavanjem juhe u jelo. U tom slučaju, poželjno je šampinjone nasjeckati manje nego inače.

Sastojci:

• šampinjoni – 600 g;
• luk - 2-3 kom.;
• pavlaka - 250 g;
• juha od pečuraka – 500 ml;
• pšenično brašno – 30 g;
• puter – 100 g;
• so, biber, kopar.

Priprema

1. U tiganju otopite puter, dodajte šampinjone i nasjeckani luk.
2. Pržite sastojke dok vlaga ne ispari, dodajte brašno, sipajte juhu i dodajte kiselo vrhnje.
3. Šampinjone začiniti sosom od pavlake po ukusu, zagrejati dok se ne zgusne, dodati kopar.

Piletina sa šampinjonima u sosu od pavlake

Šampinjoni prženi u pavlaci savršeno se slažu sa mekim pilećim fileom, stvarajući ukusno, zadovoljavajuće i hranljivo jelo. Prije prženja, meso peradi se malo panira u brašnu, koje zadržava sve sokove u sebi i pomaže poboljšanju konačnih karakteristika okusa jela. Za 40 minuta možete pripremiti 4 porcije.

Sastojci:

• šampinjoni i pileći file – po 400 g;
• luk - 1-2 kom.;
• pavlaka - 250 g;
• pšenično brašno – 50 g;
• so, biber, začinsko bilje.

Priprema

1. Začinite kriške pilećeg filea po ukusu, uvaljajte u brašno, zapržite u ulju i stavite na tanjir.
2. U tiganj stavite luk i pripremljene gljive narezane na 4 komada i pržite dok vlaga ne ispari.
3. Dodajte piletinu, pavlaku i začine.
4. Pileći file sa šampinjonima dinstajte u pavlaci 15 minuta na laganoj vatri, dodajte začinsko bilje i poslužite.

Svinjetina sa šampinjonima u pavlaci u tiganju

Svinjetina sa šampinjonima u pavlaci neće biti ništa manje ukusna i ukusna. Da biste pripremili jelo, trebali biste odabrati vrat ili lonac koji ne zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu, ali ispada mekana i nježna. Za pikantnost, jelo se može dopuniti belim lukom i aromatičnim začinskim biljem, dodajući ih na kraju dinstanja.

Sastojci:

• šampinjoni – 600 g;
• svinjetina (pulpa) – 800 g;
• luk - 2 kom.;
• pavlaka - 250 g;
• skrob - 1,5 kašike. kašike;
• bujon – 250 ml;
• rafinirano biljno ulje - 80 ml;
• so, začini.

Priprema

1. Posebno pržite seckanu svinjetinu i seckani luk dok ne porumene.
2. Prženom luku dodajte gljive, posolite, pobiberite i dinstajte dok vlaga ne ispari.
3. Pečurkama dodati meso, pržiti par minuta, dodati kiselu pavlaku i zaliti čorbom sa škrobom.
4. Pokrijte posudu poklopcem i dinstajte u pavlaci u tiganju 30 minuta.

Sos od šampinjona sa pavlakom

Kuvanjem šampinjona u pavlaci u tiganju uz dodatak povrća i čorbe pružićete svojoj porodici ukusno jelo koje će svaki prilog preobraziti na najbolji mogući način i učiniti obrok nezaboravnim. Neverovatna aroma koju emituje jelo neće ostaviti ravnodušnim ni najzahtevnije jelo.

Sastojci:

• šampinjoni – 600 g;
• šargarepa i paradajz - 1 kom.;
• luk - 2 kom.;
• paprika - 2 kom.;
• pavlaka - 300 g;
• bujon – 500 ml;
• puter – 100 g;
• beli luk – 2 čena;
• so, začini, začinsko bilje.

Priprema

1. Na ulju se prže luk i šargarepa, dodaju se šampinjoni i paprika i prže dok vlaga ne ispari.
2. Dodati sitno iseckani ili rendani paradajz, pavlaku, zaliti čorbom, i sastojke začiniti po ukusu.
3. Šampinjone dinstane u pavlaci kuvajte 15 minuta, začinite začinskim biljem.

Šampinjoni sa krompirom u pavlaci u tiganju

– win-win kombinacija koja je divna u bilo kojem obliku. Dodavanjem kiselog vrhnja sastojcima njihov okus postaje još privlačniji i nježniji: mliječni proizvod se povezuje i naglašava svoje najbolje strane. Samo 40 minuta - i ukusna poslastica za četvoro je na vašem stolu.

Sastojci:

• krompir – 1 kg;
• šampinjoni – 600 g;
• luk - 1 kom.;
• pavlaka - 200 g;
• biljno ulje i puter - po 100 g;
• so, biber, začinsko bilje.

Priprema

1. Oguljeni, seckani krompir i luk sa šampinjonima prže se na mešavini dve vrste ulja do pola.
2. Pomiješajte sastojke, dodajte kiselu pavlaku, sol, biber i dinstajte na srednjoj vatri 10 minuta.
3. Krompir servirajte sa šampinjonima u pavlaci, posut začinskim biljem.

Govedina sa šampinjonima u pavlaci

Sve u sosu od pavlake ispada ukusno, aromatično i ukusno. Govedina nije iznimka, međutim, ova sorta zahtijeva dužu toplinsku obradu, što povećava ukupno vrijeme pripreme jela za najmanje jedan sat. Goveđe kriške se pirjaju odvojeno dok skoro ne budu gotovo, nakon čega se sjedinjuju sa ostalim sastojcima.

Sastojci:

• govedina – 700 g;
• šampinjoni – 500 g;
• luk - 2 kom.;
• pavlaka - 250 g;
• so, biber, začinsko bilje.

Priprema

1. Govedina se isječe na kockice, prži do zlatno smeđe boje, prelije kipućom vodom i dinsta 1 sat pod poklopcem, dolivajući po potrebi vode.
2. Posebno propržiti šampinjone i luk, dodati kuvanu junetinu i pavlaku.
3. Začinite jelo po ukusu i dinstajte 10 minuta.

Pileća džigerica sa šampinjonima u pavlaci

Dodavanjem sosa od šampinjona sa pavlakom i pilećom džigercom možete dobiti potpuno novi ukus i originalno jelo. Bićete prijatno iznenađeni nesvakidašnjim bogatstvom i odličnim karakteristikama ukusa ove kulinarske kompozicije, koja se takođe lako i brzo priprema.

Ako vi, vaša porodica ili gosti volite jela od gljiva, onda svakako koristite moj recept i napravite pržene šampinjone sa lukom u pavlaci. Priprema ovog jela neće oduzeti mnogo vremena, a čak i početnička domaćica može se nositi s tako jednostavnim receptom za pržene gljive. I gosti i porodica će dugo pamtiti delikatan ukus jela od pečuraka. Moj jednostavan, korak po korak recept sa fotografijama pomoći će vam da pripremite pržene šampinjone s kiselim vrhnjem i lukom.

Prvo, odlučimo koji su nam proizvodi potrebni:

• 0,5 kg opranih, oguljenih šampinjona;
• 1 srednja šargarepa;
• 1 luk ili zeleni luk;
• 150 grama kisele pavlake;
• sol;
• biber;
• suncokretovo ulje.

Kako kuhati pržene šampinjone sa lukom u pavlaci

Prvo izrežite gljive na četiri dijela. Ako ste kupili male šampinjone, možete ih pržiti cijele. Stavite ih u zagrejani tiganj podmazan suncokretovim uljem. Pokrijte poklopcem i dinstajte 10 minuta na laganoj vatri.

Za to vrijeme ogulite šargarepu, narendajte je na krupno, a luk sitno nasjeckajte. Sve dodati pečurkama, promešati i dinstati još 5 minuta.

Sada dodajte pavlaku, so, biber, promešajte i pirjajte još 10 minuta.

Ako želite da pečurke budu suše, podignite poklopac i povećajte temperaturu prženja. Da dobijete sos, kuvajte otklopljeno samo poslednjih pet minuta. Dobili smo tačno drugu verziju gljiva u pavlaci.

Pohovane šampinjone sa lukom u pavlaci treba poslužiti tople i po mišljenju moje porodice najbolje se kombinuju sa, ili.

Video recept za one koji više vole naučiti kako kuhati pržene šampinjone sa pavlakom i lukom u video formatu.

Sa lukom i pavlakom ispadaju veoma ukusni i mekani. Posebno je vrijedno napomenuti da se takvo jelo može poslužiti kao poseban ručak, ili kao aromatičan umak za obilan prilog.

Šampinjoni sa lukom: potrebni sastojci

Šampinjoni prženi sa lukom: prerada gljiva

Za pripremu ovako aromatičnog gulaša od šampinjona najbolje je kupiti mlade i svježe gljive bez crvotočina. Moraju se temeljito oprati u toploj ili hladnoj vodi, a zatim nasjeckati duž nogu debljine ne više od tri milimetra. Nakon toga morate početi pripremati preostale proizvode.

Šampinjoni prženi sa lukom: prerada povrća

Nije preporučljivo koristiti previše dodatnih sastojaka za takvo jelo. Dovoljno je samo uzeti jednu malu šargarepu i dva-tri luka. Dakle, povrće treba oprati u hladnoj vodi i tanko oguliti. Zatim naribajte šargarepu na krupno rende, a luk sitno nasjeckajte nožem. Osim toga, potrebno je sve pripremljeno zelje isprati u toploj vodi i također ga nasjeckati.

Kako pržiti šampinjone s lukom: toplinska obrada jela

Kada su svi glavni sastojci spremni, odmah ih treba pržiti. Da biste to učinili, preporučljivo je uzeti lonac, u njega uliti četiri velike žlice maslinovog ulja, jako zagrijati tiganj, a zatim dodati jedan po jedan nasjeckane šampinjone, naribanu mrkvu i nasjeckani luk. Sve proizvode je potrebno pomiješati kašikom, začiniti kuhinjskom solju, aromatičnim začinima i mljevenim biberom. Dakle, pečurke i povrće treba pržiti na jakoj vatri petnaestak minuta. Nakon isteka vremena, vatru je potrebno podesiti na minimalnu vrijednost, a u posudu sa šampinjonima, lukom i šargarepom prvo sipajte gustu pavlaku, a zatim kašikom sipajte gustu tridesetpostotnu kiselu pavlaku. Sve sastojke treba pomešati, kuvati desetak minuta i skloniti sa šporeta.

Šampinjoni prženi sa lukom: pravilno serviranje

Posebno je vrijedno napomenuti da se gornji recept odnosi na univerzalna jela koja se mogu poslužiti za ručak sa ili bez priloga. Međutim, to se mora raditi isključivo dok je vruće.

Korisni savjeti

1. Ako odlučite da ne koristite prilog, onda pržene šampinjone sa lukom pažljivo stavite u duboku zdjelu za salatu, ukrasite peršunovim lišćem i poslužite gostima kao lagano i nježno predjelo prije glavnog jela.
2. Ako se ipak odlučite koristiti pržene gljive s kiselim vrhnjem kao umak, onda biste za to trebali posebno pripremiti pire krumpir, vermicelli ili heljdu.

Čak i početnik kuhar može napraviti sočne, hranjive, aromatične šampinjone u pavlaci u tiganju za nekoliko minuta. Za kuhanje možete koristiti i svježe i smrznute gljive.

Za pripremu ukusnog, aromatičnog jela po ovom receptu potrebna su vam samo 2 sastojka (bez začina) i 20 minuta vremena.

Lista namirnica:

• 400 g šampinjona;
• 150 g guste pavlake;
• sol;
• mljeveni crni biber.

Korak po korak recept.

1. Šampinjoni se operu, osuše ubrusom i iseku na kockice.
2. Pečurke se stavljaju u zagrijani tiganj i posoluju. Nema potrebe dolijevati uljem, jer će šampinjoni pustiti sok u kojem će se dinstati.
3. Kada tečnost potpuno ispari iz tiganja, dodajte pavlaku i biber.
4. Sve zajedno pirjajte pod poklopcem 5 minuta.

Savjet: jelo će imati bogatiji okus ako se šampinjoni isjeku na krupnije komade.

Sa lukom i sosom od pavlake

Ovo je klasičan način pripreme jela od gljiva.

Lista namirnica:

• 0,4 kg šampinjona;
• 3 glavice luka;
• 200 g kisele pavlake;
• 1 sirovo jaje;
• 150 ml vode;
• 80 ml biljnog ulja;
• sol i mljeveni biber.

Koraci kuvanja.

1. Oprane pečurke se iseckaju na tanke kriške.
2. Luk je oguljen i isečen na pola prstena.
3. Oba sastojka se sjedine i prže u tiganju na ulju 4 minute. Povremeno promiješajte.
4. U sadržaj tiganja sipajte 150 ml vode, pokrijte poklopcem i dinstajte 15 minuta.
5. Nakon četvrt sata, jelo se posoli, popapri, prelije pavlakom i umućenim jajetom.
6. Šampinjone sa lukom i pavlakom zagreju se bez ključanja i skinu sa šporeta.

Kuvanje sa krompirom

Jelo pripremljeno po ovom receptu ispada vrlo ukusno i zadovoljavajuće. Krompir i pečurke, dinstane, postaju mekane, sočne i dobijaju prijatnu kiselost zahvaljujući sosu od pavlake.

Potrebne komponente:

• 4 gomolja krompira;
• 200 g šampinjona;
• 2 glavice luka;
• 80 g masne pavlake;
• 200 ml vode;
• 80 ml suncokretovog ulja;
• sol;
• crni biber;
• 15 g svježeg peršuna.

Procedura.

1. Na pola pripremljenog suncokretovog ulja propržite luk, narezan na tanke kolutiće, dok ne bude providan.
2. Dodajte kriške šampinjona.
3. U drugom tiganju na preostalom ulju ispržite krompir narezan na trakice do pola.
4. Sjedinite pečurke i krompir, dodajte vodu i pavlaku, posolite i pobiberite.
5. Pirjajte šampinjone sa krompirom u pavlaci u zatvorenom tiganju četvrt sata. Minut prije spremnosti dodajte nasjeckani peršun.

Svinjetina sa šampinjonima u pavlaci u tiganju

Nežno meso kuvano sa pečurkama u sosu od pavlake može se poslužiti kao toplo jelo na prazničnom stolu.

Lista namirnica:

• 250 g nemasne svinjetine;
• 150 g svježih šampinjona;
• 1 luk;
• 150 g kisele pavlake;
• 20 g prosijanog brašna;
• 200 ml mesne juhe;
• 1 češanj belog luka;
• 60 ml biljnog ulja.

Napredak u pripremi.

1. Meso se reže na sitne kockice i prži sa svake strane u tiganju na ulju na maksimalnoj vatri dok se ne pojavi korica.
2. U šerpi zagrijte preostalo ulje i na njemu prodinstajte luk narezan na kolutiće.
3. Šampinjoni se krupno iseckaju nožem i stave sa lukom.
4. Luk i šampinjone kuhajte 6 minuta, lagano miješajući da ne oštetite komadiće šampinjona.
5. Dodajte brašno u šerpu i brzo miješajte, izbjegavajući stvaranje grudvica.
6. Ulijte vrelu čorbu i izvadite meso iz tiganja.
7. Sadržaj tiganja se posoli i popapri. U to dodajte nasjeckani bijeli luk i pavlaku.
8. Jelo se kuva pod poklopcem 25 minuta.

Sa Chikenom

Ovako pripremljena piletina je mekana i ukusna, a pečurke veoma sočne.

trebat će vam:

• 0,4 kg pilećeg filea;
• 0,3 kg šampinjona;
• 1 luk;
• 80 ml suncokretovog ulja;
• 200 ml kisele pavlake srednje masnoće;
• sol;
• mešavina začina za piletinu.

Koraci kuvanja.

1. Piletina se opere, osuši na papirnom ubrusu i iseče na nekoliko manjih komada.
2. Luk se nasjecka na pola prstena.
3. Oprane šampinjone narežite na tanke kriške.
4. Na zagrijanom ulju pržite piletinu sa svih strana dok ne porumeni.
5. Posebno pržite šampinjone i luk dok ne omekšaju.
6. Meso i pržene pečurke se izmešaju, preliju pavlakom, posole i začine.
7. Pecite šampinjone sa piletinom u zatvorenom tiganju na laganoj vatri 25 minuta.

Od smrznutih gljiva

Smrznutim šampinjonima treba malo duže da se kuhaju od svježih, ali ne ispadaju manje sočni i aromatični.

Spisak sastojaka:

• 0,5 kg smrznutih gljiva;
• 1 luk;
• 40 ml ulja za prženje;
• 200 g kisele pavlake;
• soli po ukusu.

Recept korak po korak.

1. Bez odmrzavanja, šampinjoni se stavljaju u tiganj sa kipućim uljem. Pržite 5 – 7 minuta.
2. Kada ispari sok iz šampinjona, dodajte nasjeckani luk i pržite još 4 minute.
3. Jelo se posoli i prelije pavlakom.
4. Kada sadržaj tiganja proključa, smanjite vatru na nisku. Šampinjoni se kuvaju poklopljeni još 15 minuta.

Sa sirom u tiganju

Ova opcija za pripremu šampinjona podsjeća na julienne koji se služi u restoranima.

Obavezno:

• 0,5 kg svježih šampinjona;
• 1 luk;
• 100 g kisele pavlake;
• 100 g parmezana;
• 1 sirovo žumance;
• sol i papar;
• ulje za prženje.

Faze kuvanja.

1. Pečurke očistite mokrom krpom i krupno nasjeckajte.
2. Luk se isecka na kockice i prži na ulju do zlatne boje.
3. Pripremljeni luk se kombinuje sa pečurkama. Sve zajedno pržite dok vlaga potpuno ne ispari iz tiganja.
4. Dodajte kiselu pavlaku, biber i sol i dinstajte 12 minuta.
5. Posuda se skine sa šporeta i doda se žumance. Ova tehnika vam omogućava da se riješite kiselosti koju daje kiselo vrhnje.
6. Vruće pečurke se posipaju sirom i služe.