Analiza za alergije na hranu. Test intolerancije na hranu. Tumačenje i zaključci

Analiza intolerancije na hranu je novi dijagnostički test za identifikaciju antitijela na hranu, koji, unatoč reklami i popularnosti, nema veliku kliničku vrijednost. Teorijska osnova za njegovo stvaranje bila su istraživanja američkih i engleskih naučnika, koji su pokazali da prehrambeni proizvodi mogu izazvati ne samo alergijsku reakciju, već i druge jednako ozbiljne poremećaje u organizmu. Istovremeno, ako se određena hrana pojavi iznenada i ima mnogo kliničkih manifestacija, onda se intolerancija razvija postupno i nema karakteristične simptome.

Diskusije o pouzdanosti testiranja intolerancije na hranu

Društvo imunologa i alergologa Amerike, Evrope, Australije i Afrike saopštilo je da je dijagnostička vrijednost testa na intoleranciju na hranu vrlo niska, pa nije preporučljivo koristiti njegove rezultate za postavljanje dijagnoze i propisivanje liječenja osobi koja se pregleda. . Ako nema simptoma patološkog stanja, otkrivanje antitijela na određene produkte u krvi pacijenta ne može se smatrati znakom bolesti. Pojava ovih antitijela je normalna fiziološka reakcija na čestu konzumaciju određene hrane.

Terapeutski učinak korekcije ishrane pacijenta prema istraživanju intolerancije na hranu također se može nazvati upitnim. Ovo se može potvrditi slijepim testom. Ako osoba, ne znajući za rezultate analize, izbjegava hranu koju tijelo ne podnosi (utvrđeno testiranjem), neće doći do poboljšanja dobrobiti. Situacija će biti potpuno drugačija u kojoj je pacijent o svemu informiran: isključivanje zabranjenih namirnica iz prehrane će dati dobar rezultat. Odnosno, klasični će ovdje igrati ulogu.

Da bi se istinski utvrdila intolerancija na hranu i pomoglo pacijentu, neophodan je opsežniji pregled, uključujući obavezno vođenje dnevnika ishrane i sveobuhvatnu dijagnozu gastrointestinalnog trakta.

Uzroci i posljedice intolerancije na hranu

Pitanje intolerancije na hranu nije u potpunosti proučeno, ali je već potvrđena uloga nekih faktora u nastanku ovog stanja. To uključuje:

• Nasljednost.
• Navike u ishrani koje dovode do hroničnog oštećenja zidova gastrointestinalnog trakta.
• Nedostatak određenih probavnih enzima.
• Teške crijevne infekcije.
• Rani prelazak novorođenčeta na vještačko hranjenje.
• Hrana niske kvalitete.
• Hronični i neurološki poremećaji.

Obično se javlja na pojedinačnim proizvodima, ali intolerancija, prema autorima testa, može uzrokovati 20-30% jela iz dnevne prehrane. Štaviše, osoba možda i ne shvata da je hrana štetna za njegovo zdravlje, jer dotična patologija nema izražene akutne simptome. Prolazna slabost, periodična nelagodnost u stomaku - ovi znaci mogu ukazivati ​​na problem, ali retko ko obraća pažnju na njih.

Suština analize

Tokom testa intolerancije na hranu mjeri se koncentracija antitijela (Ig G) na proteine ​​određene hrane u krvi osobe koja se ispituje. U svakoj zemlji, test intolerancije je prilagođen prehrambenim preferencijama stanovništva. Prosječan broj utvrđenih indikatora (imunoglobulina) je 150, odnosno tijelo se testira na percepciju 150 proizvoda.

U ruskim laboratorijama test na intoleranciju na hranu nužno uključuje određivanje Ig G u proteinima sljedećih proizvoda:

Ukoliko pacijent smatra da određeni proizvod podnosi lošije od drugih, i on će biti uključen u studiju, jer je glavni cilj analize da se identifikuju sve namirnice koje mogu štetiti zdravlju i prilagoditi ishranu tako da donosi najbolje korist.

Ko treba da se testira na intoleranciju na hranu?

Autori testa definitivno preporučuju pacijentima s dugotrajnim probavnim smetnjama da se podvrgnu ovoj studiji. Mogu se manifestovati kao gunđanje, bol, neformirana stolica ili obrnuto. Ukoliko pacijent primijeti da se slični simptomi javljaju nakon konzumiranja određene hrane, to još jednom potvrđuje mogućnost intolerancije na hranu.

Osim toga, preporučljivo je napraviti test na intoleranciju na hranu u sljedećim slučajevima:

• Ako imate višak kilograma. Nutricionisti kažu da postoji direktna veza između prekomjernog debljanja i dugotrajne konzumacije namirnica koje tijelo ne podnosi. Nakon izbacivanja takve hrane iz svakodnevne ishrane, moguće je vrlo brzo normalizirati i stabilizirati težinu.
• Za depresiju i hronični umor.
• Kada se smanjuje.
• Sa povećanom sklonošću ka alergijama.
• Za hronične kožne bolesti.

Osim toga, ako osoba želi promijeniti način prehrane i početi se pravilno hraniti, nutricionisti također preporučuju da se prvo testira na intoleranciju na hranu, a tek onda poduzima odlučne korake ka poboljšanju zdravlja.

Priprema i provođenje analize

Za analizu se pacijentu ujutro na prazan želudac uzima krv iz vene. Karakteristike pripreme za ovu studiju:

• Preporučljivo je ne piti alkohol nekoliko dana prije davanja krvi.
• Večer prije odlaska u laboratoriju ne treba se prejedati, večera treba biti lagana bez masne hrane.
• Ne preporučuje se pušiti neposredno prije testa.

Rezultati testa intolerancije na hranu mogu biti netačni ako ispitanik uzima glukokortikoide. Stoga je vrijedno unaprijed razgovarati sa ljekarom koji vas upućuje na analizu, o potrebi i mogućnosti privremenog prekida liječenja.

Dekodiranje rezultata analize

Koncentracija Ig G za svaki proizvod mjeri se u U/ml i tumači na sljedeći način:

• 50 – rezultat je negativan, odnosno tijelo normalno percipira i vari ovaj proizvod.
• 50-100 – postoje blagi poremećaji tolerancije.
• 100-200 – poremećena tolerancija se može smatrati umjerenom.
• Više od 200 – pacijent ima intoleranciju na hranu na ovaj proizvod.

U obrascu rezultata analize zelenom bojom su označeni proizvodi koji ne mogu štetiti zdravlju, a crvenom bojom oni koji su nepoželjni za jelo.

Kome lekaru da se obratim?

Alergolog ili nutricionist može vam pomoći da shvatite informacije dobijene u laboratoriji. Njegove preporuke mogu biti sljedeće: potpuno isključite hranu iz crvene zone iz prehrane na nekoliko sedmica ili nekoliko mjeseci i pratite svoje stanje; Osnova dnevnog menija treba da bude dozvoljena hrana. Vrijedi napomenuti da su i rezultati testa intolerancije na hranu i preporuke koje im liječnik može dati vrlo individualni. Sve zavisi od zdravstvenog stanja osobe koja se pregleda i razloga koji su ga naterali na testiranje.

Rezultat testa tolerancije na hranu ostaje pouzdan 1 godinu. Zatim se analiza mora ponoviti, jer proizvodi iz crvene zone mogu preći u zelenu zonu i obrnuto.

Zubkova Olga Sergejevna, medicinski posmatrač, epidemiolog

Termin „intolerancija na hranu“ pojavio se u medicinskoj industriji relativno nedavno: odnosi se na individualnu preosjetljivost na određene vrste hrane. Ali ako, na primjer, alergije na hranu nađu pravu potvrdu u obliku jasno utvrđenih simptoma i markera, onda se netolerancija ne može pohvaliti takvom bazom dokaza.

U cjenovnicima privatnih medicinskih laboratorija možete pronaći različite opcije za hematološke pretrage, koje, kako uvjeravaju njihovi programeri, mogu lako identificirati prehrambene proizvode koji su opasni za određenu osobu. Međutim, zašto velika većina njih nije priznata od strane službene medicine, pa čak ni registrovana? Ovaj će članak pomoći da se razjasni pitanje koji je test krvi za intoleranciju na hranu pouzdaniji.

Karakteristike popularnih vrsta dijagnostike krvi

Najčešće postoje tri vrste studija - FED, hemocode i ELISA. Budući da njihov trošak često prelazi 11.000-16.000 rubalja, odabiru najpouzdanije metode treba pristupiti s najvećom odgovornošću. U najgorem slučaju, bit će šteta izgubiti znatnu svotu novca plaćenu za neinformativan test krvi.

FED

Vjeruje se da skrining ove vrste venske krvi doprinosi normalizaciji gotovo svih tjelesnih procesa i postepenom gubitku težine koji ne izaziva neravnotežu. Biomaterijal dobiven kao rezultat laboratorijskog uzorkovanja krvi proučava se na osjetljivost na opsežnu listu proizvoda. Na kraju dijagnostičkog rada prehrambeni proizvodi se raspoređuju u 4 kolone u boji konačnog oblika u zavisnosti od njihove bezbednosti za zdravlje ljudi:

• Zelena boja ima blagotvoran učinak na organizam. Dozvoljena je neograničena potrošnja.
• Žuta boja - isključeni su i pozitivni i negativni utjecaji. Hrana nije zabranjena.
• Narandžasta boja – manji imunološki odgovor. Treba smanjiti broj proizvoda.
• Crvena boja je izrazito negativna reakcija, odbijanje. Potrošnja hrane se mora svesti na nulu.

Uz rezultate, pacijentima se daju podsjetnici i preporuke koje mogu pomoći u prevladavanju problema s viškom kilograma.

Gemocode

Ova dijagnoza se također temelji na prikupljanju biomaterijala iz vene. Koncentrirane komponente svakog proizvoda (ekstrakti) se kapaju u epruvetu s tekućinom, a rezultat se formira na osnovu nastalih reakcija. Samo se on, pak, sastoji od lista samo 2 nijanse - crvene i zelene.

Hemiluminometar je laboratorijski aparat koji se koristi za ispitivanje krvi na hemokod

ELISA

Enzimski imunotest omogućava vam da otkrijete koncentraciju IgG imunoglobulina u krvnim stanicama. Ova antitijela, prema jednoj od izgovorenih verzija, napadaju grudvice hrane koje se zbog netolerancije teško probavljaju, a koje nemaju mogućnost da organizmu daju svoje korisne komponente. Normalno, IgG uništava patogene agense.

Da bi se odredila reakcija imunoglobulina na odabrane proizvode, uopće nije potrebno zapamtiti njegove numeričke oznake. Zdrave, sumnjive i opasne vrste hrane biće stavljene na zelene, žute i crvene tabele.

Intoleranciju na hranu još uvijek ne karakterišu jasni simptomi po kojima bi se moglo utvrditi njeno prisustvo. Pojedinačni znakovi ukazuju na hiljade bolesti, pa se prisustvo kompleksa fizioloških abnormalnosti kod osobe smatra relativnom indikacijom.

Najčešće spominjane patološke manifestacije uključuju:

• nadimanje;
• hronična žgaravica;
• zatvor;
• pospanost;
• opšta slabost;
• oticanje očnih kapaka;
• anoreksija;
• gojaznost;
• bol u mišićima i zglobovima;
• dispneja;
• neobjašnjivo povećanje BMI;
• tahikardija;
• apatija;
• vrtoglavica odmah nakon jela.
• oteklina;
• dijareja;
• celulit.

Posebne indikacije su različiti oblici upala - holecistitis, gastritis, sinusitis, glomerulonefritis, kolitis, pankreatitis, enteritis, otitis, itd. Davanje krvi zbog intolerancije na hranu preporučuje se i onima koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta, uglavnom čira na želucu, hipolaktazije (intolerancija na laktozu), disbakterioza ili erozija.

Kožni osipi (akne, papule, pustule) često su rezultat loše ishrane

Sprovođenje skrininga

Sve 3 vrste dijagnoze zahtijevaju vensku krv iz ulnarne žile. Postupak se provodi sljedećim redoslijedom:

1. Osoba sjedi na kauču ili stolici.
2. Laboratorijski asistent odabire ruku pogodniju za analizu i fiksira podvezu na donjem dijelu ramena. Ako se žila ne vidi dovoljno dobro, pacijent će morati malo poraditi šakom.
3. Buduće mjesto uboda se dezinficira medicinskim alkoholom.
4. Igla šprica ili vakuum sistema se ubacuje u venu pod blagim uglom. Kroz njega se prikuplja potrebna količina krvi.
5. Sterilni bris se pritisne na ranu dok se igla izvlači iz vene. Podvez se uklanja.

Potrebno je držati disk gaze preko punkcije dok krvarenje ne prestane u potpunosti. Detaljni rezultati će se morati čekati od 7 do 10 dana.

Šta priprema uključuje?

Supstanca kao što je krv zahtijeva pažljiv odnos prema sebi, jer pogrešan pristup dnevnoj rutini i prehrani može ozbiljno utjecati na njen sastav. Da biste izbjegli lažni rezultat, trebali biste uvesti nekoliko pravila u svoj život 3-7 dana prije dijagnoze. Prestanite da pijete sva pića koja sadrže alkohol i kofein. Brzu hranu i prerađenu hranu zamijenite svježim voćem, povrćem, bobičastim voćem, kao i jednostavnim jelima pripremljenim vlastitim rukama.

Pratite svoje psihičko stanje, zaustavljajući napade nervne napetosti, panike i stresa. Smanjite količinu slatkiša i proizvoda od brašna. Ne premještajte više kaloričnih obroka na večer. Eliminišite metode termičke obrade kao što je prženje u korist pečenja i pare. Izbjegavajte težak fizički stres na mišićno-koštani sistem.

Venska krv se uzima na prazan želudac, tako da posljednji obrok treba uzeti 8-12 sati prije zahvata.

Prije analize krvi ne smijete pušiti niti se aktivno kretati. Ako na dan planiranog odlaska u kliniku osoba pokazuje simptome akutnih respiratornih bolesti (nazalna kongestija, suzenje, slabost, groznica), tada je potrebno odgoditi postupak uzimanja krvi do potpunog oporavka.

Pouzdanost analize

Niti jedno hematološko istraživanje povezano s otkrivanjem intolerancije na hranu nije prihvaćeno od strane službene medicine. Naučnici iz Rusije, SAD-a, Australije, Japana i Velike Britanije redovno podsjećaju na krajnju dvosmislenost ovakvih postupaka. Čak je i sam princip identifikacije sablasne patologije kojoj još nije dodijeljen status bolesti doveden u pitanje.

Kao što je ranije navedeno, IgG antitijela se zaista proizvode u većim količinama kada se unese određena hrana. No, pokazalo se da je to normalna pojava uzrokovana redovnim konzumiranjem iste hrane. A s obzirom na raširenu hemikalizaciju prehrambene industrije, nije iznenađujuće da tijelo odbija hranu koja se sastoji od kompleksa boja, aroma i konzervansa. U većini slučajeva uzrok intolerancije uopće nije hrana, već opasni aditivi u njoj.

Obavezna tačka pripreme je razgovor sa specijalistom o daljoj upotrebi lekova (najmanje 8-10 dana pre skrininga)

Odnosno, ne govorimo o odstupanjima, na kojima se, u stvari, zasniva izvođenje rezultata ELISA (enzimski imunosorbentni test). Tehnika izvođenja hemokoda također postavlja niz pitanja. Na primjer, ako test krvi uključuje izolaciju ekstrakata iz različitih namirnica, zašto se svi formiraju u istom rastvaraču? Takav propust smanjuje vrijednost dijagnostičke informacije na nulu.

Ni hematolozi ni imunolozi ne mogu objasniti algoritam za identifikaciju intolerancije na hranu korištenjem skupih krvnih pretraga. Štaviše, čak ni sami programeri ne daju jasno objašnjenje po ovom pitanju. Neki stručnjaci smatraju da su takvi testovi oblik unosne prevare.

S jedne strane, pacijenti mogu razmišljati o svom zdravlju nakon što dobiju nezadovoljavajuće rezultate testova i nakon toga voditi zdrav način života. Ali s druge strane, ako je princip procedura još nepoznat, ko će garantovati da indikatori studije neće biti falsifikovani. Uostalom, tada lakovjerna osoba može svu svoju energiju uložiti u rješavanje identificiranog „problema“, dok će prava bolest, na koju su nejasni simptomi ukazivali, nastaviti da napreduje.

Poznati su slučajevi kada su alergeni proizvodi bili istaknuti na crvenoj listi konačnih oblika. Ali alergijska reakcija, kao što je ranije spomenuto, nema nikakve veze s novonastalim terminom - njeno postojanje je dokazano već duže vrijeme, a dijagnosticira se mnogo pouzdanijim metodama istraživanja.

Klasični testovi krvi, kao što je CBC, uzimaju u obzir mnoge faktore koji utiču na promjene markera. A testovi na intoleranciju na hranu često ne uzimaju u obzir ni anamnezu pacijenta ni njegovu starosnu kategoriju. Drugi aspekt je skup simptoma. Svaka prepoznata bolest karakterizira niz bolesti, zahvaljujući kojima ljudi razlikuju jednu patologiju od druge. Ali kako onda opisati intoleranciju na hranu?

Ako pažljivo pogledate, primijetit ćete da popis indikacija za analizu krvi uključuje fiziološke bolesti koje se primjećuju kod većine ljudi. Na primjer, pospanost i vrtoglavica - mnogi školarci, studenti, radnici i penzioneri pate samo od ovih simptoma. Vrlo zgodni znakovi za ostvarivanje profita od maksimalnog broja ljudi.

Intolerancija na hranu je atipična reakcija organizma na konzumaciju određene hrane. Nasuprot tome, nije povezan sa stvaranjem specifičnih antitela na „iritantnu hranu“. Uobičajeni uzroci su nedostatak određenih enzima, nealergijsko oslobađanje medijatora upale (pseudoalergija).

Svrha studije je određivanje količine Ig G4 proizvedenog za određene vrste proizvoda.

IgG4– specifično proteinsko jedinjenje koje nastaje kao odgovor na unošenje stranih čestica (antigena) u organizam. Neki stručnjaci smatraju da što je veća koncentracija Ig G4 u određenom proizvodu, veća je vjerovatnoća intolerancije na hranu. Ove informacije, kao i efikasnost same tehnike, i dalje su predmet rasprave.

Za ispitivanje se koristi krvni serum i skup antigena hrane od interesa. Test intolerancije se može uraditi za više vrsta hrane odjednom. Skup antigena se kombinuje u ploču za hranu. Paneli se razlikuju ovisno o listi i količini proizvoda. Broj antigena u panelu često doseže nekoliko desetina.

Nakon studije, pacijent dobija tabelu sa listom proizvoda, koncentracijom Ig G4 za svaki od njih (u ng/ml) i standardima za poređenje. U zavisnosti od pokazatelja, lekar formira preporuke za korekciju ponašanja u ishrani.

Metode za otkrivanje intolerancije na hranu

Potraga za etiologijom se provodi individualno. Počinje zbrinjavanjem i pregledom od strane specijalista (imunolog, alergolog, gastroenterolog). Nakon poređenja primarnih podataka i isključivanja istinskih alergija, koriste se dodatne metode. Neki primjeri:

Određivanje Ig G4 za panel proizvoda koji uključuje mlijeko biće neinformativno u takvoj situaciji. Intolerancija na hranu je stanje koje se može razviti kroz nekoliko fundamentalno različitih mehanizama. Iz tog razloga ne postoji univerzalna metoda za potvrđivanje, a ne isplati se trošiti novac na određivanje Ig G4 bez preporuka liječnika.

Osnovne pripremne mjere:

Praktično nema kontraindikacija. Studija se provodi in vitro („in vitro“), stoga je sigurna za tijelo.

Na koju hranu najverovatnije ne podnosite?

Alergije i intolerancije se međusobno ne isključuju. Oba stanja se mogu snimiti kao odgovor na istu antenu. Proizvodi na koje su ljudi često netolerantni:

Kada je potrebno da se testirate?

Druge bolesti se mogu skrivati ​​pod maskom netolerancije na hranu. Kako ne biste pogriješili s metodom istraživanja, bolje je prvo se posavjetovati sa svojim liječnikom. Simptomi koji zahtevaju posetu lekaru.

Opis

Metoda određivanja Imunološki test.

Materijal koji se proučava Krvni serum

Mogućnost kućne posjete

Određivanje IgG podklasa na alergene u hrani. IgG antitijela na alergene u hrani su potencijalni faktor u reakcijama preosjetljivosti koje nisu posredovane IgE na komponente hrane. Lista alergena: avokado, kravlje mleko, ananas, šargarepa, narandža, dinja kvantalupe, kikiriki, meki sir, patlidžan, ovas, banana, krastavac, jagnjetina, masline, beta-laktoglobulin, kola orah, grožđe, halibut, gluten, crni biber , junetina, čili paprika, borovnica, breskva, grejp, peršun, orah, pšenica, heljda, proso, šampinjoni, pegavi pasulj, kruška, pekarski kvasac, raž, pivski kvasac, sardine, zeleni grašak, cvekla, zelena paprika .Kapsicum, svinjetina, jagode, celer, ćuretina, sjemenke suncokreta, jogurt, šljiva, kazein, soja, lignje, boranija, iverak, pirinač, feta sir, brokoli, cheddar sir, kupus, paradajz, krompir, bakalar, kafa, konzerva šećer, rak, tunjevina, škampi, tikvice, zec, kamenice, kukuruz, pastrmka, susam, oslić, duvan, karfiol, piletina, ječam od celog zrna, limun, crni čaj, losos, beli luk, luk, švajcarski sir, puter, čokolada, med, jabuka, bademi, bjelanjak, kozje mlijeko, žumance. Ova vrsta istraživanja pojavila se u arsenalu laboratorijske kliničke dijagnostike relativno nedavno. Teoretski, zasniva se na podacima naučnih istraživanja koji pokazuju da određene podklase IgG mogu biti povezane s reakcijama degranulacije bazofila i aktivacije sistema komplementa (uključenih u mehanizme alergije i anafilakse), te zapažanjima slučajeva kombinacije atopije sa prisustvom IgG antitijela u krvnom serumu na alergene hrane u visokoj koncentraciji. Preosjetljivost na komponente hrane u većini slučajeva zasniva se na imunološkim mehanizmima povezanim s IgE (alergija na hranu). Najčešće kliničke manifestacije alergija na hranu povezane su s klasičnim simptomima alergije (atopijski dermatitis, urtikarija, anafilaksija, alergijski rinitis), simptomima povezanim s gastrointestinalnim traktom (mučnina, crijevne smetnje, bol u trbuhu), a postoje dokazi o povezanosti između povećana osjetljivost na hranu i migrena, sindrom kroničnog umora. U nekim slučajevima, reakcije intolerancije na hranu su povezane sa učešćem imunoglobulina klase IgG, imunih kompleksa, mehanizama ćelijskog imuniteta i neimunih mehanizama (deficijencija enzima). Laboratorijska dijagnoza reakcija netolerancije na hranu koje nisu posredovane IgE može uključivati ​​testiranje na prisustvo IgG antitijela na različite alergene na hranu u krvi. IgG-posredovane reakcije preosjetljivosti na hranu su reakcije odgođenog tipa, uočene su tijekom dužeg izlaganja određenom alergenu s hranom. Rezultati ispitivanja prisutnosti IgG na alergene u hrani sugeriraju optimalnu promjenu prehrane uz isključenje ili rotaciju pojedinih komponenti hrane, što može značajno poboljšati stanje pacijenta. Treba napomenuti da je klinički značaj činjenice da je u krvi pacijenta otkrivena značajna količina IgG na alergene na hranu dvosmislen, tumačenje dobivenih podataka je komplicirano činjenicom da pozitivan rezultat može biti varijanta; norma identificirani imunoglobulini klase G mogu funkcionirati kao blokirajuća antitijela koja smanjuju težinu alergijskih reakcija koje se javljaju uz sudjelovanje specifičnih IgE. Testiranje na IgG antitela na panel alergena u hrani je preporučljivo sprovesti zajedno sa drugim studijama u teškim slučajevima dijagnoze intolerancije na hranu, rezultati su podložni tumačenju od strane alergologa.

Priprema

Poželjno je sačekati 4 sata nakon posljednjeg obroka; Nije preporučljivo provoditi studiju dok koristite glukokortikoidne hormonske lijekove (trebalo bi se posavjetovati sa svojim alergologom u vezi preporučljivosti prekida). Antihistaminici ne utiču na rezultat.