Желтые ягодки облепихи, словно солнечный привет осени, не только радуют ярким цветом, но и одаривают витаминами и микроэлементами.
Эти ягоды надо в обязательном порядке включать в рацион и беременным, и деткам, а также тем, у кого ослабленное здоровье. Потому что облепиха - это известный с давних времен иммуномодулятор, которому по силам справиться и с вирусами, и ранками, и даже с онкологическими проблемами.
Полезные свойства облепихи. О пользе этих ягод знали еще древние греки, изготавливающие из облепихи лекарства для людей и лошадей. Кстати, именно они и заметили, что после подобного лечения лошади набирали вес, а их гривы становились блестящими и шелковистыми. Об этом стоит помнить современным модницам, мечтающим о роскошных здоровых волосах.
Современная медицина также подтверждает: облепиха - уникальный комплекс, в составе которого есть и фолиевая кислота, и пектин, и холин, и бета-каротин, и витамины В1, В2, С, Е, К, Н и РР. Что же касается микроэлементов, то в ней есть и калий, кальций, селен, магний, цинк, медь, железо, никель, марганец и т.д. Всего же ученые насчитали в облепихе 190 активных биологических соединений в пропорциях идеальных для человека.
Подобный набор полезных веществ превращает облепиху в чудодейственное средство, которое обладает противовоспалительными, бактерицидными свойствами. Также это природный антибиотик, который давно доказал свою эффективность.
Масло из этих желтых ягод применяют в лечении и онкологи, и стоматологи, и даже офтальмологи. А женщинам особенно стоит помнить, что облепиховое масло прекрасно смягчает сухую кожу лица и разглаживает морщинки.
Беременным не обойтись без этих ягод, поскольку от регулярности их употребления зависит нормальное развитие плода.
Для деток особенно показаны ингаляции с облепиховым маслом при бронхитах. При фарингитах мамы могут даже смазывать горло малышу этим маслом, что ускорит процесс выздоровления в разы. При том без использования лекарств!
Как заготавливать облепиху. Лучше всего ягоды облепихи заморозить или перетереть с сахаром (1 часть сахара и 2 части ягод). При таком способе переработки ягоды облепихи сохраняют практически все свои полезные свойства. Из облепихи перетертой с сахаром зимой можно готовить витаминный чай или делать прекрасное желе, которые будут помогать организму бороться с простудами.
Если же с облепихой приготовить тарт или любой другой десерт, то он из разряда десертов моментально зачисляется в полезное лакомство, укрепляющее организм.
Правила употребления ягод.
Взрослым за один раз можно съедать не больше 50 г свежих ягод, а детям лучше ограничиться 10.
При этом норма потребления облепихового масла уже выше: взрослым можно в лечебных целях использовать до 5 ст.л.
Чай из облепихи, перетертой с сахаром, лучше употреблять один раз в течение дня, поскольку он обладает послабляющим действием.
Чем опасна облепиха. Несмотря на то, что облепиху именуют в народе «чудо-ягодой», у нее есть свои противопоказания.
Облепиху нельзя употреблять тем, у кого диарея. Потому что эти ягоды только усугубят проблему, ведь они обладают послабляющим эффектом.
Противопоказана облепиха при панкреатите, остром холецистите, а также гепатите.
В случае острых заболеваний печени и желчного пузыря также следует позабыть об облепихе.
Надо помнить, что сок этих ягод повышает кислотность мочи и поэтому облепиху не стоит употреблять в пищу тем, у кого мочекаменная болезнь.
И, наконец, еще один секрет: при язве желудка и болезнях двенадцатиперстной кишки ягоды облепихи кушать нельзя, но лечение облепиховым маслом проводить необходимо.
А еще обязательно узнайте,
Облепиха – безотходный плод. Из нее готовят варенье, сок, напитки, делают настойки.
Помимо этого у плода есть полезные свойства.
Из сока ягоды изготавливают масло, а листья используют для косметики и лечения.
Полезные элементы и их роль
Плод богат витамин B. Он необходим для нормального функционирования:
Витамин C, содержащийся в облепихе, помогает бороться с простудой, нормализует работу костной ткани.
Витамин P в сочетании с другими полезными элементами налаживает капиллярные сосуды.
Витамин K важен при геморрое, обменных процессах в организме, нормализации функционировании почек.
Витамин E в составе считается активным иммуномодулятором.
Ягоды полезны для восстановления мужского здоровья. Токоферол, который содержится в них, необходим для восстановления потенции.
Облепиху или ее производные часто назначают при простатите.
В ягодах содержится много калия, который нужен для нормальной работы сердечной мышцы, капилляров, клеток мозга, почек.
Плод богат кальцием, магнием, фосфором, железом. Эти полезные элементы важны для обменных реакций, передачи сигналов нервных окончаний, выработки гормонов.
Употребление плода способствует снижению холестерина, очищению кишечника, восстановлению микрофлоры.
Ягода полезна для сосудов, благодаря жирным кислотам. Кроме этого в облепихе содержится сахароза, глюкоза и фруктоза.
Свойства сока
Плоды показывают эффективность при следующих моментах:
Облепиховое масло способно заживлять раны и трещины. Эффективно оно при лечении пролежней, обморожения.
Чтобы оказать помощь при подобных ранах, сначала пораженную область следует обработать антисептиком и высушить.
Затем капнуть масла, накрыть чистой тканью и забинтовать. Повязку менять дважды в день.
Масло облепихи применяется и для восстановления слизистой.
Смазанным маслом тампоном можно обработать область горла и задние стенки глотки, носа. Процедура проводится два раза в сутки.
Отжим из плода эффективен для десен, при трещинах в анальной области.
Сок ягоды советуют офтальмологи при:
- конъюнктивитах;
- воспалениях сетчатки;
- нарушениях в работе сосудов;
- куриной слепоте.
Сок плода положительно влияет на состав крови. При регулярном употреблении повышается количество белка. Приходит в норму гемоглобин.
От каких болезней
Принятое внутрь масло облепихи устранит боль и не даст развиться цинге.
Человек со временем забудет о болях при язве желудка, если будет принимать масло два раза в сутки по маленькой ложке.
По капле в каждую ноздрю и симптомы хронического ринита уйдут.
Эффективно масло и для тех, кто мучает окружающих своим храпом.
Масло купирует болевые спазмы в ушной раковине. Особенно эффективно после оглушения.
При ангине маленькая ложка масла, разведенного в воде, способна болезнь повернуть вспять.
Если человек начинает замечать проблемы со зрением, ему нужно начать употреблять облепиху.
Целительная сила листьев
До сих пор в корм животным добавляют листья плода, отчего их шерсть блестит и не скатывается.
Листья поддерживают процессы обмена в кожных покровах. Это способствует улучшению качеству кожи животного.
Облепиховые листья используются при диарее и кровотечениях. Они укрепляют сосуды, налаживают процесс свертываемости крови и работы кишечника.
Из листьев ягоды произведено лекарство под названием «Гипорамин», который принимают в период простуд.
Заваренные в виде чая, облепиховые отростки приводят в норму десна и способствуют их заживлению при кровоточивости.
Чтобы поддержать и облегчить состояние при болях в суставах, нужно сушеные и измельченные листья залить 200 граммами кипятка и дать настояться несколько минут. Выпить дозировку за день.
Применение в косметологии
Масло ягоды используют массажисты, поскольку оно проникает в поры и стимулирует необходимые процессы. Как результат, уходит шелушение.
При использовании масок из облепихового масла разглаживаются морщины, кожа становится упругой. Масло устраняет веснушки и пигментацию.
Полезно применять отжим при ломких ногтях, плохом состоянии волос.
При систематическом массаже у корней волос, волосы становятся послушными, мягкими и блестящими.
Также при его применении можно значительно снизить количество потерянных волос.
Кроме кожи и волос, масло справляется с угревыми высыпаниями.
Для этого нужно распарить область с акне и прикладывать к ним компресс, смоченный в масле облепихи.
Использование для профилактики
Облепиховые отростки применяют в медицине.
Это обуславливается большим количеством дубильных веществ, которые используются в препарате Гипорамин.
Он эффективен против некоторых типов вируса.
Данное лекарство на основе облепихи, впрочем, как и сама ягода, активно используется для лечения и в качестве профилактических мер против инфекций различного происхождения.
Полезные вещества в облепихе позволяют использовать ее для нормализации и закрепления результата в период бессонницы и отклонений в нервной системе.
Настойки из облепихи лечат и поддерживают состояние организма в одном, удовлетворительном русле при сахарном диабете, пневмонии, псориазе, ишиасе.
Специально для женщин
Масло облепихи используется для лечения женских болезней. Речь идет о цервиците, эндометрите, кольпите, эрозии.
Чтобы успокоить слизистую во влагалище, нужно смочить тампон в масле плода и промочить пораженную область.
Оставить внутри на несколько минут. Терапевтический курс доходит до 14 суток. Этот факт зависит от степени запущенности патологии.
Вред и противопоказания
Эффект ягоды колоссален. Но не стоит забывать, что у каждого «чуда» есть обратная сторона. Облепиха наносит вред организму.
Особенно если ее беспорядочно использовать. Есть запреты для применения облепихи в сыром виде и после обработки.
Побочные действия
В редких случаях появляется аллергия в виде мелкой сыпи на тыльной стороне руки. При местном использовании возможно чувство жжения.
При использовании ягод в чистом виде наблюдается горечь во рту.
Ягоды и растения лечат, но могут и калечить организм.
Перед началом лечения нужно взять консультацию у врача и сдать анализы на чувствительность к возбудителям. Каждая ягода и растение приносит не только пользу.
Посмотрите в видеоролике про пользу применения облепихи в народной медицине.
Маленькие оранжевые ягодки являются настоящим кладезем витаминов. Их целебные свойства широко используются в косметологии, медицине и народном лечении. Замороженные или свежие, плоды растения борются с большим количеством заболеваний, благоприятно сказываются на состоянии волос, кожи. Узнайте, как принимать ягоды.
Полезные свойства и противопоказания облепихи
В состав сочных осенних ягод входит значительное количество витаминов, полезных микроэлементов. В большинстве случаев облепиху можно употреблять, не боясь за здоровье и последствия, однако высокая концентрация веществ может вызывать аллергию у людей с низким иммунитетом. Врачи рекомендуют принимать ягоду в чистом виде либо в компотах, вареньях, маслах и прочих продуктах переработки.
Польза
Чем конкретно полезна облепиха:
- С давних времен ягоды используют для ускорения заживления ран, уменьшения боли, воспалительных процессов и для профилактики простуды в холодный период года.
- Вкусное варенье или компот из облепихи помогут укрепить иммунитет, улучшить общее самочувствие и настроение.
- Кора растения содержит большое количество серотонина, который считают гормоном счастья.
Облепиха богата следующими веществами:
- витамины С, Р, К и группы B;
- титан;
- кремний;
- фолиевая кислота;
- железо;
- алюминий;
- магний и другие.
Препараты на основе облепихи укрепляют сосуды, используются для терапии язв желудка, запоров. Незаменимо средство и в офтальмологии, гинекологии, при ревматизме. Облепиховое масло активно применяется народной медициной. Его считают универсальным лекарством при ожогах, пролежнях и гастритах. Сделать его можно самостоятельно, настояв жом ягод на оливковом масле. Хотя продукт считается высококонцентрированным, при беременности облепиху применять можно, однако лучше предварительно проконсультироваться с доктором.
Вред
Узнав, чем полезна облепиха, важно уделить внимание противопоказаниям к использованию ягоды. Лекарственные и косметические препараты на основе экстракта или масла плода не рекомендуются для применения тем, кто страдает от:
- проблем с поджелудочной;
- расстройств ЖКТ;
- холецистита;
- людям со слабым иммунитетом препараты принимать с осторожностью: возможны аллергические реакции;
- полностью запрещено облепиховое масло при камнях в почках.
Применение облепихи
Лекарственные препараты на основе растения и ягоды в чистом виде используются для лечения большого количества недугов. Как принимать облепиху или ее масло – зависит от конкретного случая. Для профилактики ОРВИ, гриппа можно употреблять варенье или компоты, готовить которые очень просто. В случае с ожогами и другими нарушениями покров подойдут припарки и маски на основе масла облепихи. Лечение серьезных заболеваний внутренних органов и систем успешно проходит при условии компетентного совета доктора. Он поможет выбрать правильную терапию.
Облепихового масла
Продукт имеет множество показаний к применению. В зависимости от заболевания масло может приниматься внутрь или наноситься на пораженные участки кожи. Его целебные свойства снимают воспаления, улучшают состояние кожи, заживляют ожоги и раны. Масло облепихи благоприятно сказывает на работе печени, сердца, улучшает обменные процессы в организме. В случае лечения химической или лучевой терапией оно тоже рекомендуется для употребления.
Для волос
Из облепихи можно приготовить отличные маски для ускорения роста прядок и их укрепления. Стоимость такого средства будет минимальна, а результат превзойдет ожидания. Для восстанавливающей маски нужны:
- облепиховое масло - 2 ст.л.;
- куриный желток – 1 шт.;
- тритиназол – 10 г.
Как делать:
- Добавить к масло желток. Размешать.
- Добавить в массу тритиназол.
- Нанести на голову. Надеть шапочку.
- Греть феном 15-20 мин.
- Смыть с шампунем.
- Повторять ежедневно на протяжении 2-х месяцев.
Для лица
Освежить внешний вид кожи, удалить ороговелые клетки поможет маска для лица маски из облепихи. Мягкий пилинг с помощью таких средств вернет лицу здоровый вид за считанные минуты. Для изготовления необходимы:
- протертые косточки облепихи – 1 ч.л.;
- йогурт – 1 ст.л.;
- ягоды облепихи – 1 ст.л.
Как делать:
- Хорошо перемешать все ингредиенты.
- Нанести на лицо. Помассировать кожу.
- Через 5 мин. смыть водой.
В гинекологии
Чем же полезна облепиха для женского здоровья? В древние времена широкое использование облепихового масла было связано с отсутствием лекарственных препаратов. Однако даже сейчас это средство активно применяется для лечения различных женских заболеваний. Многие гинекологи назначают облепиховое масло от эрозии после прижигания. Это безопасное средство ускоряет заживление. Тампоны с облепиховым маслом вводятся внутрь на протяжении нескольких дней. Средство может выступать в качестве вспомогательного в таких случаях:
- молочница;
- миома;
- воспаление придатков.
При геморрое
Лечение такого неприятного заболевания закончится намного быстрее, если употреблять средство внутрь или наружно. Облепиховое масло при геморрое помогает снизить болевые ощущения, укрепить стенки заднего прохода, остановить рост узлов и заживить трещины. Клизмы с добавлением масла и 10 г препарата после каждого приема еды хватит для восстановления здоровья.
В нос
Вылечить насморк и убрать неприятные ощущения в пазухах поможет облепиховое масло в чистом виде и в качестве добавке к раствору для ингаляций. Чтобы вылечить ребенка, капайте по 2 капли утром и вечером в каждый проход. Для взрослого дозировку можно увеличить до 3-х раз. Если закапывать не хочется, то просто смазывайте слизистую носовых проходов несколько раз в день.
При язве желудка и гастрите
Для облегчения симптомов и излечения воспаления слизистой масло необходимо принимать по 10 г за час до приема еды. Восстанавливающий курс длится месяц, но не больше. Это поможет больному забыть о неприятных ощущениях, улучшит общее состояние организма, однако не стоит забывать о необходимости квалифицированной помощи врача при таких заболеваниях.
При стоматите
Чем полезна облепиха при язвах во рту: масло ягод считается самым эффективным способом лечения нарушений целостности покров, ожогов, фурункулов. Цена такого лекарства минимальна, а пользы много. Чтобы в короткий срок избавиться от стоматита, необходимо обрабатывать пораженные участки маслом 3-4 раза в сутки, а также смазывать всю слизистую оболочку рта.
От храпа
Масло растения можно использовать против храпа. Средство подойдет как для мужчин, так и для девушек. Его набирают в пипетку и закапывают каждый носовой проход перед сном. Такая процедура помогает нормализовать дыхание, снять воспаление с носоглотки. Храп часто возникает на фоне простудных заболеваний. Облепиха поможет и в этом случае избавиться от неприятного проявления.
Облепихового чая
Напиток помогает устранить воспаления, облегчить недомогания, запускает восстанавливающие процессы организма. Облепиху можно заваривать самостоятельно или использовать в дополнении с другими травами, чтобы повысить лечебный эффект. Для приготовления напитка необходимо:
- чай – 1 ст. л.;
- мед – 1 ст. л.;
- ягоды облепихи – 100 г;
- кипяток – 1 л.
Как делать:
- Ягоды мелко растереть.
- Положить все ингредиенты в заварник. Залить кипятком.
- Настаивать 10 мин.
Варенье из облепихи
Приготовить домашнюю сладость можно из простых оранжевых ягод или из красной шефердии. Оба варианта выйдут очень вкусными и полезными. Согласно инструкции вам понадобятся:
- ягоды – 1 кг;
- сахар – 1 кг;
- вода – 700 мл.
Как делать:
- Вымыть ягоды, залить водой и варить до вскипания.
- Слить около 300 г воды в другую кастрюлю, добавить сахар. Варить до вскипания.
- Переложить ягоды в сироп, варить еще 5 мин.
- Готовый продукт можно разложить по бутылям или сразу кушать.
Облепиховый сок
Применяется совместно с комплексным лечением при нарушениях работы системы пищеварения, опухолей, кожных заболеваний. Сок восполняет в организме недостаток витаминов, полезных элементов. Воспалительные процессы, восстановление после ранений, регенерация кожи происходят намного быстрее, если употреблять напиток ежедневно по 1-2 стакана перед едой.
Видео о пользе и лечебных свойствах облепихи
Облепиху тысячи лет использовали в народной медицине. Масло, ягоды, листья и кора обладают лечебными свойствами. Их используют для производства сока, варенья, желе и конфет, а также алкогольных и безалкогольных напитков.
Состав и калорийность облепихи
Состав 100 гр. облепихи в процентах от суточной нормы представлен ниже.
Витамины :
- С – 222%;
- Е – 33%;
- А – 14%;
- Н – 7%;
- В6 – 6%.
Минералы :
Калорийность облепихи – 82 ккал на 100 гр.
Полезные свойства облепихи применяют в медицине, пищевой и косметической промышленности. Ежедневное использование масла облепихи питает кожу и замедляет старение.
Для суставов
Облепиху применяют в лечении артрозов и артритов. Ягода окажет пользу при внутреннем и наружном применении: ее можно есть свежей или прикладывать к больному месту в виде компрессов и мазей.
Для сердца и сосудов
Употребление облепихи снижает давление, риск сердечно-сосудистых заболеваний и уровень «плохого» холестерина.
Для зрения
Каротиноиды и витамин А в облепихе улучшают зрение и помогают бороться с сухостью роговицы.
Для легких
Облепиху используют для лечения вирусов и простуд. Ягоду применяют в виде отваров или смазывают облепиховым маслом слизистую носа.
Для желудка и печени
Облепиху полезно употреблять для профилактики язв ЖКТ.
При запорах ягоды тоже окажут пользу. Облепиху можно употреблять в свежем виде или готовить отвары. Она помогает организму мягко переваривать пищу.
По исследованиям индийских ученых, листья облепихи предотвратят болезни печени, если добавлять их в чай.
Для диабетиков
Употребление облепихи снижает уровень глюкозы в крови у больных диабетом.
Для кожи
Витамины А и Е в облепиховом масле полезны для кожи. Местное использование лечит ожоги, порезы, раны, сыпь и другие виды повреждений. Отвары листьев придают волосам блеск.
Кормящие мамы смазывают облепиховым маслом потрескавшиеся соски. Средство полезно и для детей во время прорезывания зубов.
Облепиха для беременных
В период беременности облепиха – один из самых полезных продуктов. Всего несколько ягод в день восполнят недостаток витаминов, микроэлементов и антиоксидантов.
Масло облепихи помогает избежать растяжек на коже и является мягким слабительным. Продукт гипоаллергенен для будущей мамы и ребенка.
Лечебные свойства и применение облепихи
Облепиху применяют в косметологии как средство от сухости кожи. Ею смазывают пораженные участки.
Облепиху наносят на область носа при насморке и простуде. Из листьев готовят средство для полоскания горла.
Облепиху в гинекологии используют в виде тампонов с маслом для лечения эрозий шейки матки и воспаления стенок влагалища.
Рецепты с облепихой
Вред и противопоказания облепихи
Вред облепихи проявляется при чрезмерном употреблении. Главный признак – пожелтение кожи.
Противопоказания и предосторожности при использовании облепихи :
- аллергия на облепиху редка, но при высыпаниях и покраснениях исключите продукт из рациона;
- склонность к диареям ;
- мочекаменная болезнь – сок облепихи повышает кислотность мочи;
- гастриты с повышенной кислотностью, обострение язв желудка и двенадцатиперстной кишки.
Противопоказания не распространяются на наружное применение масла, кремов и отваров, если у вас нет аллергии.
Как правильно собирать облепиху
Облепиха адаптировалась к нашим климатическим условиям и все чаще становится желанным гостем дачных участков:
- Собирайте ягоды в сухую погоду – так они дольше сохранятся.
- Спелость ягод определяйте по яркой окраске и легкости, с которой они отделяются от веточки.
- Если при обрывании ягод нарушается целостность и выступает сок, то можно обрезать их с веточками.
- Не мойте облепиху, если не собираетесь сразу ее есть.
Спелость и качество облепихи в продаже определяйте по цвету ягод. Не покупайте потекшие или незрелые плоды.
При выборе замороженных ягод или продуктов из облепихи обратите внимание на целостность упаковки и срок годности.
Как хранить продукт
Свежая облепиха хранится в холодильнике 2-3 дня. Это же относится и к отварам из листьев или ягод растения. Свежевыжатый сок лучше выпить в течение суток после приготовления.
Хотя в народе часто встречается словосочетание «облепиховое дерево», на самом деле облепиха — это колючее кустарниковое растение. Ее плоды имеют оранжевый цвет, округлую форму, кисловатые на вкус. Издавна считается, что лучшим источником легкоусвояемых витаминов является именно облепиха, полезные свойства ее настолько велики, что она применяется для лечения некоторых заболеваний, их предупреждения и профилактики.
Что такое облепиха и чем она так полезна?
В плодах облепихи содержится уйма полезных микроэлементов и витаминов: железо, каротин, витамины группы К и В, витамин С и Е, . Облепиха обладает бактерицидным, противовоспалительным действием. Широко известен народный способ лечить с ее помощью кашель: смешать облепиховый сок с медом и принимать внутрь. Также очень популярно , его используют при выпадении волос, в гинекологии, в онкологии, для лечения гастрита и прочих желудочных заболеваний, как ранозаживляющее и антисептическое средство.
Облепиховые чаи и отвары рекомендуются женщинам для поддержания свежести, красоты, молодости и упругости кожи, так как растение содержит все необходимые витамины, недостаток которых негативно отражается на внешнем виде волос, прочности ногтей и на всем организме в целом.
Химический состав, пищевая ценность, точное содержание витаминов в облепихе
На 100 грамм спелых плодов приходится всего 82 килокалории и 5.4 грамма жиров, а также богатый набор макро- и микроэлементов:
- Натрий………………4 мг
- Магний………………30 мг
- Кальций…………….22 мг
- Фосфор………………9 мг
- Железо……………….1.4 мг
- Калий………………..193 мг
- Витамин C…………200 мг
- Витамин E…………5 мг
- Витамин A…………250 мкг
- Витамин PP……….0.4 мг
- Витамин B1……….0.03 мг
- Витамин B2……….0.05 мг
- Витамин B5……….0.2 мг
- Витамин B6……….0.8 мг
- Витамин B9……….9 мкг
- ………………3.3 мкг
- Бета-каротин……..1.5 мг
Становится очевидным, что переоценить облепиху, полезные свойства и ее значение в медицине просто невозможно.
Чаи и компоты из облепихи
Для приготовления этих напитков потребуется свежая облепиха, рецепты приведены ниже. Для компота лучше всего подойдут недозревшие плоды, а для чаев можно использовать и сушеные.
Облепиховый чай
- Облепиховые ягоды — 150 г
- Вода (кипяток) – 500 мл
- без примесей
- Мед (сахар)
Измельчите вымытые плоды (100 грамм) до однородной консистенции. Положите в заварник, добавьте остаток цельных ягод, залейте крутым кипятком. Травяные чаи следует настаивать в течение двадцати минут для наиболее приятного вкуса и лечебного эффекта.
Облепиховый чай из сушеных ягод
- Высушенные плоды — 150 г
- Вода (кипяток) – 500 мл
- Лимон (одна-две дольки)
- Мед (сахар)
Положите сушеные ягоды в заварник, опустите в него лимон, залейте кипятком и дайте настояться. Этот напиток в холодном виде хорошо утолит жажду, насытит организм витамином С, а в горячем — будет особенно полезен зимой.
Компот из облепихи
- Свежие ягоды – 1000 г
- Вода – 1200 мл
- Сахар – 1000 г
Переберите, очистите и промойте плоды. Дайте им просохнуть. Затем распределите по стерилизованным стеклянным банкам, залейте сахарным сиропом и пастеризуйте в кипящей воде 10-15 минут.
Варенье и джемы
Если вам нужна облепиха на зиму, рецепты варенья придутся как нельзя кстати. Это противопростудное лакомство отлично подойдет для детей, которые не хотят употреблять облепиху в виде отваров, чаев и компотов.
Пастеризованное облепиховое варенье
- Сахар – 1500 г
- Вода – 1200 мл
Для длительного хранения лучше всего пастеризовать варенье. Варить его нужно при 105°С, расфасовывая по еще не остывшим стерилизованным банкам, и далее пастеризовать в кипящей воде от 15 до 20 минут, в зависимости от величины стеклянной банки. По окончании процесса пастеризации банки следует незамедлительно укупорить.
Непастеризованное варенье из облепихи
- Очищенные, вымытые ягоды – 1000 г
- Сахар – 1500 г
- Вода – 1200 мл
Залейте горячим сахарным сиропом ягоды и дайте настояться несколько часов. Слейте сироп в кастрюлю, оставив ягоды дожидаться своей очереди. Прокипятите его, уменьшите огонь и доваривайте без сильного кипения, добавив облепиху. Если ваш сироп прозрачный, плоды лежат на дне кастрюли, а не плавают на поверхности, то варенье можно считать готовым. После того, как кастрюля полностью остынет, можно разливать варенье по банкам.
Джем из облепихи
- Очищенные, вымытые ягоды – 1000 г
- Сахар – 1000 г
- Вода – 1200 мл
В кастрюлю к ягодам добавьте сахар, разогрейте на небольшом огне, пока все его кристаллики не растворятся. Сделайте пламя сильнее и варите до полной готовности, непрерывно вымешивая массу.
Протертая облепиха
Еще один вариант долговременного хранения полезного продукта — облепиха с сахаром на зиму. Измельченные ягоды перетирают с сахаром в эмалированной кастрюле, выкладывают в чистую стеклянную тару, накрывают бумажным листом и хранят в достаточно темном, защищенном от прямых солнечных лучей месте.
- Очищенные, вымытые спелые ягоды – 1000 г
- Сахар – 1500 мл
Как правильно хранить облепиху
Хранить собранные плоды можно как в морозильном отсеке холодильника, так и в обычном его отделении в стеклянных банках, залив облепиху холодной кипяченой водой.
При правильной разморозке облепиха не только не потеряет своих полезных и целебных свойств, но и сохранит упругость ягод и вкус. Чтобы этого добиться, просто выньте ее из морозильника и оставьте до утра. Так как в современных моделях холодильных камер используется сухая заморозка, она не травмирует поверхность плодов, из размороженной облепихи не будет вытекать вода.
Как только ягоды полностью разморозятся, можно приступать к завариванию чаев, приготовлению варенья и джемов. Даже после длительного хранения при низких температурах качество плодов не пострадает, у вас будет полноценная, свежая облепиха, рецепты для размороженной ягоды ничем не отличаются от рецептов для только что собранной.
Облепиха в борьбе с облысением
Для приостановления выпадения волос чаще всего используются отвары и маски из облепихи. Сделать отвар очень просто: в холодную воду всыпьте достаточное количество плодов (в пропорциях 2:1) и кипятите на не слишком сильном огне примерно двадцать минут. Готовый отвар снимите с конфорки и дайте ему настояться пару часов в теплом месте. Затем тщательно процедите и ополаскивайте волосы облепиховым отваром после каждой процедуры мытья головы.
Вместо отвара можно использовать теплую кипяченую воду с добавлением облепихового масла, но в этом случае следует замотать голову полотенцем, надеть полиэтиленовую пленку на зону роста волос, и дать коже головы хорошо упреть.
Облепиху можно использовать и вместе с другими полезными компонентами, чтобы усилить их действие.
Когда применять облепиху нельзя и нежелательно?
Несмотря на ряд своих уникальных лечебных свойств, безопасность и натуральность, облепиха все равно имеет противопоказания к употреблению.
Так как ягода содержит огромное количество химических элементов, у людей, склонных к аллергическим реакциям на один из них, могут возникнуть аллергические проявления и на продукты, содержащие облепиху и ее масла.
При воспалениях желчевыводящей системы и поджелудочной железы, а также при явных проблемах с печенью, облепиху следует применять после консультации с врачом. Это же правило касается и людей, у которых выявлены воспалительные процессы в двенадцатиперстной кишке.
Облепиховое масло также имеет ряд ограничений: нарушения в работе поджелудочной железы, воспалительные процессы желудочно-кишечного тракта. В остальных случаях достаточно будет соблюдать разумные правила приема и использования, ведь даже целиком натуральные ингредиенты нельзя использовать сверх меры и бездумно. Этому же правилу подчиняется и безвредная, на первый взгляд, облепиха: польза и вред всегда должны соотноситься между собой.
Лечение простуды у беременных и детей
Облепиховые масла и чаи широко используются среди беременных женщин и маленьких детей, так как помогают эффективно справляться с воспалениями в горле без использования медикаментов. При насморке и сильной заложенности носа, резких болях в горле и сухом кашле помогут ингаляции с маслом облепихи. В кастрюлю вскипевшей воды добавить 5-10 капель, накрыться широким полотенцем и дышать парами в течение 5-7 минут.
Дополнительной лечебной терапией станет чай из плодов облепихи с медом, выпитый перед сном. Помимо лечения простудных заболеваний, облепиховое масло часто используют для эффективного заживления эрозий на слизистых поверхностях — при стоматитах, в гинекологии. Антисептические и бактерицидные свойства ягод помогают предотвратить распространение инфекции, уменьшить очаг воспаления, существенно сократить время болезни.
Как самостоятельно сделать облепиховое масло
Иногда случаются ситуации, когда купить готовый продукт в аптеке не представляется возможным. Однако, имея дома запас ягод, можно приготовить масло и самостоятельно. Для этого понадобятся высушенные в духовом шкафу ягоды, кофемолка и рафинированное растительное масло. Высушенные плоды тщательно размолоть в кофемолке, поместить в стеклянную тару и залить подогретым маслом так, чтобы оно полностью покрывало измельченные плоды.
Настаивается домашнее масло в темном месте на протяжении недели. Не забывайте ежедневно перемешивать массу. Когда срок истечет, отожмите и профильтруйте содержимое, пока оно не станет прозрачным. В полученном продукте будет содержаться от 5% до 15% облепихового масла. Хранить приготовленные натуральные масла в холодильнике не обязательно.
