Помидоры снижают холестерин. Это доказано множеством исследований. Важным действующим веществом является ликопин. Однако, чтобы добиться эффекта, нужно соблюдать несколько правил употребления томатов.
Холестерин – это липид или жир, который синтезируется и скапливается в печени. Он требуется организму человека и обеспечивает его функционирование, а также обмен веществ. Если холестерин повышается, начинаются серьезные проблемы со здоровьем, поэтому следует следить за его уровнем на постоянной основе. Повышенный уровень холестерина может никак себя не проявлять длительное время. Существует богатый набор продуктов, которые способствуют его снижению. Не последнюю роль в борьбе с холестерином играют томаты.
Выделяют две разновидности этого соединения:
- плохой холестерин или липопротеины низкой плотности (ЛПНП);
- хороший холестерин или липопротеины высокой плотности (ЛПВП).
Хороший требуется организму, а вот от плохого следует избавляться. Опасность ЛПНП заключается в том, что они вызывают такие состояния:
- атеросклероз (закупоривание сосудов);
- инфаркт миокарда;
- стенокардию;
- ишемию;
- инсульт;
- другие болезни сердца и сосудов.
Как было отмечено ранее, помидоры снижают холестерин в крови. Давайте подобно разберемся, какова польза их для здоровья, и как они воздействуют на концентрацию этого вещества.
Польза томатов
Многие диетологи советуют включить помидоры в свой рацион. В больших количествах нужно потреблять и томатную пасту. Как было доказано учеными, риск заболеваний сердца и сосудов при этом значительно сокращается. Указанный факт своим примером подтвердили такие страны, как Франция, Греция, Италия и Марокко.
Томаты и артерии
Несмотря на то что в помидорах есть холестерин в небольшой дозе, они богаты и таким веществом, как ликопин. Оно играет важную роль для оздоровления организма и выступает как мощный антиоксидант. Польза ликопина была доказана уже не одним проведенным исследованием.
Эксперты из Австралии установили, что если есть томаты, а также любые продукты из них: кетчупы, пасту и иные в достаточном для организма количестве, вредный для организма холестерин (ЛПНП) перестает окисляться и не будет образовывать бляшки.
Правда о ликопине
Проводилось немало исследований о влиянии ликопина на вредный холестерин. Испытуемым добавляли кетчуп к макаронам и иным блюдам, давали ежедневно по три стакана сока помидор, а также вещество в концентрированном виде. В рамках исследования было выявлено уменьшение уровня окисленного плохого холестерина.
Явным примером снижения уровня холестерина крови стали результаты еще одного исследования. В нем принимали участие 60 мужчин. Они употребляли в пищу по 60 мг ликопина ежедневно. Эта доза эквивалентна одному килограмму свежих томатов. Результаты исследования продемонстрировали, что уровень холестерина у участников при такой диете снизился на 14%.
Степень усвояемости ликопина
Ткани организма легко поглощают это вещество, а когда возникает нехватка его, накопленный запас начинает использоваться. Для профилактики болезней сердца и сосудов важным показателем является именно уровень запасенного ликопина, а не количество потребленного за раз вещества.
Риску возникновения сердечного приступа в меньшей степени подвергаются те люди, которые имеют большую концентрацию в крови ликопина, чем те, у кого она низкая.
Уровень этого вещества в крови уменьшается постепенно. Например, если человек сидит на диете и не потребляет помидоры, то через 14 дней количество ликопина снизится примерно на 50%, а вот вредный холестерин возрастет на 25%.
Наилучшим образом усваивается ликопин, если есть томаты и иные продукты, содержащие жиры. Например, 
салат из помидоров с добавлением растительного масла принесет больше пользы для снижения уровня холестерина, чем свежие томаты.
Накопление ликопина в организме
Как было сказано ранее, наилучшим вариантом будет сочетание продукта, содержащего ликопин, с пищей, включающей жир. Этот же принцип действует и при накоплении его организмом. Усвояемость ликопина выше, если томаты подвергались термической обработке. Например, приготовлен из них кетчуп или какой-либо соус и обычная паста. В таком виде клеткам человеческого организма проще впитать в себя это вещество и, соответственно, накопить его.
Включаем томаты в рацион
Для борьбы с повышенным холестерином следует запастись томатами, преимущественно красными. Полезно класть помидоры в большинство блюд, в том числе и салаты, есть макароны с томатными соусами. Также можно на бутерброд добавлять кусочек помидора.
Консервированные томаты придут на помощь зимой и во время спешки.
Эти простые советы помогут насытить организм важным для него веществом – ликопином, которое поможет избавиться от плохого холестерина, способного вызвать серьезные проблемы со здоровьем. И это доказанный факт.
Как утверждают врачи, не стоит перебарщивать и поедать томаты килограммами. Всего 50 г натуральной томатной пасты или 2 стакана сока на протяжении дня способны многих пациентов избавить от недуга, а именно повышенного уровня холестерина. Такое ежедневное количество снижает концентрацию вредного вещества примерно на 10%. Точный показатель зависит от индивидуальных особенностей организма человека.
Народные средства для снижения холестерина включают в себя также свежевыжатые овощные соки. Если выпить такой сок натощак, то все эти полезные вещества быстро всасываются в желудочно-кишечном тракте и сразу же начинают принимать участие в сложных биохимических реакциях, из которых состоит обмен веществ 
.
Как соки способствуют снижению холестерина
Свежевыжатые овощные соки содержат углеводы, ферменты (вещества, во много раз усиливающие все биохимические процессы), гормоны (вещества, участвующие в регуляции различных функций), витамины (они входят в состав многих ферментов), минеральные вещества (без них не обходится ни один биохимический процесс), органические кислоты и некоторые другие биологически активные вещества.
Все эти вещества необходимы для обмена веществ, в том числе для холестеринового обмена. Активизация холестеринового обмена способствует его быстрому выведению из организма и снижению содержания в крови. Именно поэтому народные средства для снижения холестерина включают в себя и лечение свежевыжатыми овощными соками.
Особенно полезно при повышенном холестерине 
применение морковного, свекольного, кабачкового, огуречного, томатного соков.
Сок из молодых кабачков
Молодые кабачки содержат ферменты, способствующие перевариванию белков и жиров, а также выведению из организма желчи и вредных веществ, образующихся в процессе переваривания пищи. Кроме того, кабачковый сок обладает значительным мочегонным действием. Организм при этом избавляется и от вредного холестерина. Так как в кабачковом соке содержится минимум калорий, его полезно пить людям с лишним весом. А снижение веса способствует нормализации холестеринового обмена.
Принимают сок из молодых кабачков сначала по столовой ложке 1-2 раза в день за полчаса до еды, постепенно доводя дозу до одного и более стакана в день, разделив ее на 3-4 приема. Кабачковый сок можно смешивать с яблочным и морковным соками.
Морковный сок содержит много бета-каротина, витаминов и минералов, которые способствуют улучшению всех обменных процессов. Большое количество магния в этом соке позволяет предупреждать застой желчи и выводить из организма холестерин.
Но, несмотря на то, что морковный сок имеет приятный вкус, его не следует пить слишком много – может развиться так называемая каротиновая желтуха. Принимать морковный сок лучше в смеси с яблочным и свекольным соками, используя при этом не более половины стакана чистого морковного сока 
в день.
Морковный сок не стоит принимать при ожирении, обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, острых воспалительных заболеваниях кишечника и поджелудочной железы.
Огуречный сок
Огуречный сок очень полезен при атеросклерозе, так как содержит органические кислоты, которые подавляют процесс образования жира из углеводов. Огуречный сок также обладает мочегонным действием, что способствует выведению токсических веществ из организма.
В народные средства для снижения холестерина часто включается огуречный сок. Для профилактики атеросклероза достаточно половины стакана огуречного сока в день. Его принимают утром, натощак, за полчаса до еды. Огуречный сок можно смешивать с томатным и чесночным соком. Например, можно смешать по половине стакана огуречного и томатного сока и добавить чайную ложку чесночного сока.
Свекольный сок
Свекольный сок полезен при повышенном холестерине тем, что содержит много магния, а значит, выводит из организма холестерин вместе с желчью. Содержащийся в свекле хлор, очищает печень, желчевыводящие протоки и желчный пузырь. Свекольный сок хорошо снижает уровень холестерина в крови и улучшает жировой (в том числе холестериновый) обмен.
Принимают свекольный сок сначала по столовой ложке, постепенно доходя до четверти стакана 1-2 раза в день. Его принимают, смешивая с другими соками (морковным, яблочным), или разводя наполовину водой. Для получения сока подойдет только темно-красная свекла. Свежевыжатый сок принимать нельзя, его нужно выдержать в холодильнике не менее двух часов.
Много людей не принимают всерьез ту опасность, которой является высокий уровень холестерина в крови. Ученые предполагают, что высокий уровень определенного вида холестерина в крови даже у человека с нормальным весом – прямой путь к инсульту и инфаркту, поскольку такой холестерин откладывается на стенках сосудов, питающих различные органы.
Следовательно, иметь высокий уровень холестерина очень опасно для вашего организма, потому что это может вызвать осложнения, например, закупорку артерий. Это состояние, которое требует постоянного и регулярного контроля с целью предотвращения серьезных сердечно-сосудистых заболеваний.
Для того, чтобы уменьшить уровень холестерина в крови и уровень триглицеридов, не медлите попробовать приготовить соки, которые как раз помогут снизить уровень холестерина в крови.
Рецепты соков для снижения уровня холестерина в крови
- Яблочный сок
Есть много исследований, которые доказывают, что яблоки очень полезны в любом виде для снижения уровня холестерина – то в виде сока, или целого яблока. Они очень полезны для вашего здоровья, особенно для повышения хорошего холестерина (HDL) и снижение плохого (LDL).
Если пить ежедневно яблочный сок, это станет очень полезной привычкой, поскольку это естественный способ, чтобы очистить свою кровь. Пектин, который содержится в яблоках и растворимая клетчатка повышают вывод токсичных веществ и имеют очищающее действие на организм.
- Сок из лимона и имбиря
Оба продукты содержат активные ингредиенты, которые являются антиоксидантами и помогают снизить уровень холестерина и предотвратить закупорку артерий. Лимон помогает уменьшить высокое кровяное давление и сжечь калории и жиры.
Относительно имбиря, это прекрасное болеутоляющее и противовоспалительное средство. Главное лекарственное назначение имбиря – стимулировать процесс переваривания пищи, нейтрализовать пищевые токсины.
В холодное время года употребление корня имбиря способствует тепловому балансу организма, используется как потогонное средство, он уменьшает кашель. Для приготовления этого сока необходимо иметь один лимон, 100 г корня имбиря и немного воды.
- Сок из киви, клубники и апельсина
Этот сок богат на витамин С, который прекрасно подходит для контроля уровня холестерина в крови и профилактики. Сок из трех фруктов очень вкусный и полезный.
Сок из киви успокаивает нервную систему, снижает утомляемость, улучшает пищеварение, способствует похудению, обладает антиоксидантными свойствами, предотвращает образование камней в почках и вообще является настоящим кладом витаминов.
Клубника сделает ваши зубы белее. Благодаря сильной концентрации витамина С в своем составе, клубника способна разрушить зубной налет, через который и желтеют зубы. Клубника снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Чтобы снизить холестерин, улучшить пищеварение, мы рекомендуем приготовить сок из этих фруктов – это уменьшит вероятность закупорки сосудов и станет отличным профилактическим средством для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
- Гранатовый сок
Среди огромного разнообразия фруктовых соков наиболее полезным для здоровья является гранатовый. Стопроцентный гранатовый сок лучше другие плодовые и ягодные соки борется со свободными радикалами, очищает организм от «плохого» холестерина. Все полезные вещества, которые содержит в себе гранатовый сок, прекрасно усваивает организм.
Он также содержит дубильные вещества, флавоноиды и клетчатку, которая превращает гранат в чудесные лекарства, чтобы попрощаться с высоким уровнем холестерина в крови.
Гранатовый сок предотвращает задержку жидкости и борется с гипертонией. Этот красный плод, как известно, прекрасный источник антиоксидантов, которые защищают здоровье вашего сердца.
- Виноградно-ананасовый сок
Это один из самых ароматных и витаминизированных соков. В виноградно-ананасовом соке содержатся практически все известные нам витамины и минеральные вещества. Этот напиток имеет слегка терпкий вкус, он обладает антистрессовым эффектом.
Сок прекрасно подходит для выведения токсинов и снижения холестерина LDL. Ананас является одним из наиболее эффективных фруктов для этой цели, поэтому вы можете добавить его в диету для борьбы с холестерином.
Если к свойствам ананаса добавить свойства винограда, то вы сможете предотвратить кардиопатии, улучшить циркуляцию крови, уменьшить уровень холестерина, при условии, если будете пить этот эликсир здоровья ежедневно.
- Сок из сельдерея, яблока и огурца
Клетчатка, которая содержится в этом соке нормализует обменные процессы, устраняет избыток холестерина в крови. Ингредиенты, которые нужны для этого замечательного сока: три яблока, два стебля сельдерея и три четверти большого огурца.
Вымойте и очистите яблоко. Разрежьте огурец и сельдерей на кусочки. Смешайте все хорошо блендером. Принимайте его на пустой желудок каждое утро в течение недели. Пейте его, если у вас запоры, бессонница, повышенный уровень холестерина, камни в почках, в желчном пузыре, астма или бронхит.
- Сок из ананаса, петрушки, сельдерея и огурца
Ингредиенты: 1 петрушка, 1 стебель сельдерея, 1 огурец, 2 ломтика ананаса. Помыть, порезать и смешать. Пить утром.
- Сок из сельдерея, моркови, петрушки и шпината
Ингредиенты: стебель сельдерея, морковь, горсть шпината и веточка петрушки. Помыть, порезать и очистить все. Затем смешать все и выпивать стакан каждое утро перед завтраком.
- Сок из банана, папайи и апельсина
Вам понадобится два куска папайи, один апельсин и два банана. Очистите бананы и нарежьте их ломтиками. Выжмите сок из апельсина и разрежьте на кусочки папайю. Смешайте все это в блендере и пейте приготовленный сок утром перед завтраком.
- Сок из капусты и чеснока
Для приготовления этого сока вам понадобятся два зубчика чеснока и половину средней капусты. Измельчите чеснок и вымойте и нарежьте капусту. Положите все это в блендер и добавьте стакан воды. Пейте сок по утрам, но не употребляйте дольше чем неделю, потому что это ослабляет работу щитовидной железы.
- Сок из лимона, огурца, чеснока, алоэ и грейпфрута
Чтобы приготовить данный сок, вам нужно будет половина огурца, два зубчика чеснока, сок одного лимона, столовая ложка алоэ и стакан грейпфрутового сока.
Очищение сосудов от плохого холестерина с помощью чеснока и лимона нашла широкое применение благодаря уникальным свойствам этих чудо-продуктов. Чеснок обладает чудесным антисклеротическим свойством и хорошо очищает сосуды от холестерина.
Вымойте все ингредиенты, выжать соки и нарежьте огурец на ломтики. Измельчите чеснок. Очень хорошо смешайте все ингредиенты. Пейте по стакану в день, три раза в неделю.
- Сок из яблока, молока, фруктов и сахара
Ингредиенты, которые вам необходимы для приготовления этого сока: два яблока, стакан молока, две ложки фисташкового мороженого и сахар по вкусу. Вы также можете добавить измельченный лед. Положите очищенные яблоки без сердцевины в блендер, добавьте остальные ингредиенты, хорошо все перемешайте.
- Сок из апельсина, яблока, лимона и свеклы
Для этого вкусного сока потребуется яблоко, половина лимона, два апельсина и свеклу. Все продукты помойте, очистите и нарежьте (по необходимости) и хорошо смешайте в блендере. Сок готов!
- Сок из яблока, брокколи, помидора, моркови и клюквы
Чтобы приготовить этот сок следует сделать следующее: очистить яблоко от кожуры и сердцевины и нарезать его на четвертинки, стебли брокколи нарезать ломтиками, очистить и нарезать морковь, порезать помидоры кубиками и приготовить чашку целых или половинок ягод клюквы.
Положите все ингредиенты в блендер и тщательно перемешайте. Пейте данный сок каждое утро. Сок из указанных продуктов богат на клетчатку, которая помогает удалять из организма холестерин и желчные кислоты, находящиеся в пищеварительном тракте, помогает предотвратить запоры, уменьшает риск появления камней в желчном пузыре, нормализует обмен веществ.
- Что нельзя есть при повышенном холестерине
- Мясо при высоком холестерине
- Сладости
- Семечки, орехи
- Рыба при высоком холестерине
- Каши и макароны
- Что пить будем?
- Грибы и овощи
Холестерин человеку необходим, как и сахар в крови. Поэтому нельзя считать, что его должно быть как можно меньше. Есть конкретные цифры, ниже которых он не должен опускаться, и есть верхняя граница допустимого уровня.
Они различны для женщин и мужчин разного возраста.
Те, у кого результаты анализов показывают превышение нормы, обычно интересуются у врача, что нельзя есть при повышенном холестерине.
Но наивно думать, что, только отказавшись от продуктов, которые содержат много животных жиров, проблему легко решить. Самым важным является соблюдение принципов здорового питания. Важно знать не только то, чего не следует есть, но и чем заменить вредные продукты, чтобы помочь своему организму. Начнем с вредного.
Что нельзя есть при повышенном холестерине
Категорически запрещены любые копчености и колбасы. И конечно – чипсы и прочий фаст-фуд под запретом. Исключить придется все жареное, даже рыбу. Нельзя употреблять майонез, ни классический, с очень высокой жирностью, ни «легкий», который на самом деле тяжелый для пищеварения
Очень вредным считается яичный желток, в нем процентное содержание холестериновых веществ зашкаливает. Отказываться от яиц совсем не нужно.
Хороший вариант – перепелиные яйца. Из-за маленького веса вредного компонента в каждом меньше, а полезных веществ больше, чем в целом курином яйце. По одной штуке их можно есть каждый день! Куриных яиц можно 2 штуки в неделю, но в сутки – не больше одного.
Можно ли пить молоко при повышенном холестерине? Если его жирность менее 3%, то можно, но понемногу. Лучше подойдет 1% кефир или простокваша из снятого молока. Йогурты только те, в которых нет ничего, кроме молока и закваски. Исключаются молочное и сливочное мороженое.
Сметану есть нельзя, но половину ложки добавить в блюдо можно. Например, в салат из моркови, или из помидоров с зеленью.
Творог даже 9% жирности можно, но если делать самим, то вначале сливки снимают, а потом вносят закваску. Жирные сорта сыра - очень ограниченно! Колбасный сыр и плавленные сырки исключают.
Сливочное масло, а также топленое и маргарин – под запретом. В спредах вредных для здоровья веществ гораздо больше, чем в обычном сливочном масле.
Мясо при высоком холестерине
Сало, и вообще свинина, а также баранина – табу. Из мяса рекомендована крольчатина. Какую птицу можно кушать? Отварную или тушеную курочку или индейку. В коже курицы, особенно домашней, вредного компонента особенно 
много. Поэтому перед приготовлением ее снимают.
Птицу с высоким содержанием жира, например, утку, есть нежелательно. А вот мясо гуся содержит меньше жира, и блюда с ним не запрещаются. Как и с курицы, снять кожицу в тех местах, где много жира.
Субпродукты богаты холестерином, особенно печень и мозги. Куриную отварную печенку изредка и понемногу можно есть при незначительно повышенном холестерине, а деликатесы из гусиной печени недопустимо.
И уж тем более никаких колбасок, сарделек и шпикачек.
Сладости
Известно, что богатые сахаром продукты при повышенном холестерине надо ограничить. Напитки лучше подслащивать медом, но в день - три чайных ложки, не больше.
Торты и пирожные исключаются полностью. Помадки, ирис, молочный шоколад – тоже под строгим запретом. Нельзя есть при повышенном холестерине в крови сдобные булочки и изделия из слоеного теста.
Можно полакомиться мармеладом, пастилой, фруктовым желе, мороженым, сделанным из фруктового пюре.
Но лучше употреблять свежие фрукты и ягоды. При составлении меню на день нужно учитывать, что сахара в них довольно много. Но главное, что в ягодах и фруктах содержится много пектина и клетчатки, которые способствуют выведению холестерина из организма, а также биологически активные вещества.
Семечки, орехи
Полезны обычные подсолнечные семечки, только подсушенные, а не жаренные. Миндаль и кунжут – полезные лакомства. Грецкие орехи тоже хороши. Но при всей полезности не надо забывать, что жира в них очень много, и калорийность тоже существенная.
Совершенно уникальный продукт - тыквенные семечки. В них содержится тыквенное масло - ценное биологически активное вещество. Есть сорта тыквы, у которых семена не имеют твердой оболочки. Очень удобно, чистить не надо, едят их вместе с пленочкой, которой они покрыты. В подсушеном виде они очень вкусные.
Рыба при высоком холестерине
Принято считать, что морепродукты невероятно полезны при высоком холестерине. Так ли это?
Соленая и копченая рыба принесут больше вреда, чем пользы. Консервы тоже ни к чему. Даже рыбная икра вредна при высоком холестерине.
Врачи любят пошутить, что из морепродуктов действительно полезна только морская капуста.
Но если серьезно, то отварная и запеченная в фольге рыба все-таки полезна, хотя предпочтение лучше отдать нежирным сортам.
О таких «морепродуктах» как суши или крабовые палочки стоит забыть совсем.
Каши и макароны
Макаронные изделия из меню желательно исключить. Каши можно любые, тут никаких ограничений нет. Но сахар и масло не добавляют.
Прекрасный вариант – тыквенная каша на молоке с рисом и пшеном. Вкусно даже без молока и сахара.
Что пить будем?
Разумеется, исключаются сладкая газировка, пиво и особенно напитки с добавлением спирта. Натуральное красное вино – можно понемногу, если по другим основаниям противопоказаний нет.
Чай лучше зеленый, и желательно – без сахара. Зеленый чай содержит витамины, улучшающие работу сосудов.
Черный чай можно пить с молоком.
Запрещены какао на молоке и растворимый кофе.
Соки – да. Полезны натуральные, но не восстановленные из концентратов, и без добавления сахара. Но не забываем, что, не смотря на кислый вкус, сахара в них много, больше, чем обычно добавляют в чай.
В стакане компота сахара гораздо меньше, чем в соке.
Грибы и овощи
Если нет проблем с пищеварением, то грибы приветствуются. Конечно, только в вареном виде - от соленых, жареных или маринованных только вред.
Овощи полезны все, даже картофель. В отварном виде или тушеный без жира. Но предпочтение следует отдавать менее калорийным овощам, особенно полезен красный сладкий перец.
А еще –морковь, в любом виде, до 100 граммов в день. Помидоры и томатный сок. Капуста белокочанная, особенно квашеная. Все тыквенные, огурцы, кабачки, патиссоны.
В день нужно употреблять 300 грамм овощей, не считая картофеля. И обязательно должна быть в рационе зелень, можно сушеную или замороженную добавлять в блюдо перед тем, как выключить плиту.
Но нужна и свежая, хотя бы зеленый лук, который в любое время можно легко вырастить в банке с водой.
А семена редиса или редьки проращивают просто в блюдечке с водой. Как только листочки развернутся и примут зеленый цвет – семена промывают и украшают ими блюдо.
Но надо понимать, что только тем, что можно есть при повышенном холестерине и что нельзя, проблема не решается. Во-первых, нужно есть 4 раза в день и понемногу, и совершенно недопустимо наедаться перед сном.
Во-вторых, надо пить чистую воду, не меньше трех стаканов в день. Соки, молоко и тем более напитки не заменяют воду!
Помидоры при повышенном холестерине
Австралийские ученые доказали, что помидоры и холестерин вещи не сочетаемые. Ликопин - пигмент содержащийся в овощах, справляется с расщеплением молекул «плохого» холестерина, эффективнее, чем многие фармакологические средства. Именно поэтому диетологи советуют включать томаты в ежедневный рацион. Особенно полезны овощи людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Опасность высокого холестерина
Жиры, синтезируемые печенью обеспечивают нашему организму полноценное функционирование. Холестерин принимает участие в обмене веществ и различных окислительных реакциях. Однако при его повышении возникают серьезные проблемы со здоровьем:
- закупорка сосудов холестериновыми бляшками (атеросклероз)
- ишемия внутренних органов
- инфаркт миокарда
- инсульт
- стенокардия
Для нормализации холестерина врачи назначают специальную диету. В основу любого здорового рациона входят фрукты и овощи.
В некоторых источниках можно встретить информацию о калорийности томатов. Поэтому многие больные, которым рекомендована диета, стараются избегать этого овоща. Так ли это на самом деле и можно ли помидоры при высоком холестерине, будем разбираться.
Что такое ликопин?
Красный пигмент, из-за которого томаты приобретают свой окрас и есть ликопин. Он присутствует также во фруктах и других овощных культурах (красный перец, шиповник, арбуз). Но лидером по содержанию пигмента остаются красные помидоры. В овощах желтого и зеленого цвета, ликопина меньше.
Пигмент легко усваивается клетками организма, постепенно накапливая его. Чем больше запас ликопина, тем надежнее защищена сердечно-сосудистая система. Как только в организме ощущается нехватка пигмента, он начинает использоваться из запасов. Поэтому помидоры при высоком холестерине не просто можно, а нужно употреблять.
Доказано, что люди с высокой концентрацией ликопина в крови в меньшей степени подвержены риску возникновения сердечного приступа.
При гиперхолестеринемии, если человек не употребляет томаты, через 12-14 дней запасы ликопина снижаются наполовину, а уровень «плохого» холестерина возрастает на 25%. Лучше всего пигмент усваивается в виде салатов из помидоров, заправленных растительным маслом.
Свойства помидоров
Ученые провели испытания на людях с повышенным уровнем холестерина. В течение трех недель, испытуемые употребляли 50грамм кетчупа или томатной пасты. Результаты ошеломили. Абсолютно у всех больных количество «плохого» холестерина понизилось на четверть. Оказалось, что ликопин в сочетании с другими полезными элементами оказывает на организм человека положительные свойства:
- Противовоспалительные свойства — помидоры при повышенном холестерине снимают воспаления сосудистых стенок, в результате чего жировые отложения уменьшаются. Томаты, прошедшие термообработку содержат не меньше ликопина, чем свежие овощи. поэтому в зимнее время года, можно употреблять томатную пасту.
- Противоожоговые свойства - регулярное употребление томатов позволяет людям с белой кожей не обгорать на солнце.
- Укрепляют волосы - содержание в овощах витамина А борется с выпадением волос и улучшает их структуру
- Понижают давление - калий, содержащийся в томатах, на 12% снижает артериальное давление
- Антиоксидантное действие - оказывают омолаживающий эффект и укрепляют клетки от внешних воздействий
- Липидный обмен - механизм влияния ликопина на выработку холестерина до конца не изучен, но доказано, что можно помидоры при холестерине и повышенной массе тела
- Борьба с бессонницей - в помидорах содержится много витамина С, улучшающего качества сна. Если за ужином съедать небольшое количество плодов или томатной пасты, можно забыть о бессоннице
Кроме того, помидоры очень полезны при ожирении. Кислоты, содержащиеся в плодах, расщепляют жиры и мягко выводят их вместе с токсинами из организма.
Помидоры при высоком холестерине
Для улучшения жирового обмена, необходимы спелые помидоры красного цвета. Употреблять их можно в любое время дня и в любом виде: ломтик овоща на бутерброде, салат с овощами, томатный соус с макаронами или другим гарниром. Зимой разрешены консервированные помидоры, но не часто и не в больших дозах.
Но врачи предупреждают, что поедать томаты килограммами не имеет смысла. Помидоры снижают холестерин при употреблении например 50гр томатной пасты или 400мл томатного сока в день. Этого количества в день достаточно, чтобы концентрация холестерина снизилась на 10-15%.
Помидоры не содержат холестерин, поэтому их рекомендуется употреблять и здоровым людям для профилактики атеросклероза, укрепления иммунной системы и насыщения организма полезными веществами.
Томатный сок
Можно ли помидоры повышенном холестерине в виде сока? Попробуем разобраться.
Свежевыжатый сок из томатов богат природными микроэлементами и полезными витаминами. Он не только нормализует уровень сахара и холестерина, но так же предотвращает появление раковых клеток, укрепляет иммунитет и нервную систему.
В томатном соке много воды. Это качество особо ценится у диетологов. Поэтому помидоры являются неотъемлемой частью любой вегетарианской диеты. 100гр сока в день насыщают организм витаминами А, В, Е и С, и при этом содержат всего 30 калорий.
Чтобы понизить холестерин, достаточно ежедневно выпивать стакан томатного сока. Уже через месяц, липидный обмен нормализуется, кровообращение улучшится, а холестериновые бляшки в сосудах уменьшатся.
Чтобы приготовить вкусный и полезный напиток, необходимо смешать в блендере 3 средних плода, ложку лимонного сока, щепотку соли и немного базилика. Для лучшей усвояемости сок употребляют впервой половине дня.
Помидоры, как и любой продукт, могут вызвать аллергию у некоторых людей. Прежде, чем экспериментировать с питанием, рекомендуется исключить побочные эффекты. Поэтому решать вопрос, можно ли помидоры при холестерине, рекомендуется с диетологом или лечащим врачом.
Что разрешается есть и пить для понижения уровня холестерина в организме
Холестерин – это жироподобное вещество, которое вырабатывается печенью. Оно входит в состав всех клеток организма. Из всего холестерина, который есть в организме, 80% продуцируется печенью, а 20% попадает из пищи. Данное вещество обязательно должно быть в организме, так как оно участвует в процессе синтеза гормонов. Но если показатель холестерина превышает норму, то он начинает оседать в сосудах, что приводит к сужению их просвета. Для того чтобы снизить показатель липидных соединений в крови, следует сбалансировать рацион питания. Поэтому очень важно знать, что можно есть, а что нельзя.
- Принципы гипохолестериновой диеты
- Продукты, которые повышают уровень холестерина
- Список полезных продуктов
- Профилактика повышения
Как у мужчин, так и у женщин показатель холестерина в крови не должен повышаться больше чем до 5 моль/л.
Принципы гипохолестериновой диеты
Как правильно питаться, чтобы понизить холестерин в организме? Данную диету в медицине называют диетическим столом №10. Ее рекомендуют людям с сердечно-сосудистыми патологиями и заболеваниями печени.
Главным правилом диеты является уменьшение потребления жира и жареных блюд. Заменить животный жир можно растительным.
- Необходимо съедать побольше рыбы нежирных сортов.
- Блюда из мяса исключить из рациона или же придется сильно ограничить их употребление.
- Обязательно перед приготовлением мяса надо зачистить его, то есть с него снимается кожа и лишний жир. И только после этого можно готовить и есть данный продукт.
Что кушать чтобы снизить холестерин? Еще одним ключевым условием в питании при повышенном холестерине в крови является включение в рацион больше овощей, фруктов и зелени, а также каши из разных злаковых культур.
При соблюдении всех необходимых условий данной диеты, то есть употреблении разрешенных продуктов, показатели жирового обмена иногда приходят в норму без приема таблеток для понижения холестерина.
Еще одним важным условием является дробность питания, то есть принимать пищу следует 5-6 раз в день. А также нужно, чтобы человек много пил чистой воды – не менее 1,5 л в день.
Продукты, которые повышают уровень холестерина
Есть продукты питания, которые содержат холестерин в избытке. Соответственно, это продукты, повышающие уровень жиров в крови. Поэтому людям с таким повышением рекомендуется ограничить их употребление или же вовсе исключить их из рациона.
Известно, что куриный желток содержит достаточно много холестерина. Но в нем есть и вещества, которые очень полезны для человека, например, лецитин. Отмечается, что в яйце около 212 мг холестерина и из них 210 мг только в желтке. По диете №10 пациентам рекомендуется употреблять не больше 2 яиц в неделю и только вареные или же в виде омлета на пару.
Кроме того, противопоказаны следующие продукты.
- Печень – содержит много холестерина, по причине того, что именно этот орган его продуцирует. Поэтому любые блюда из печени противопоказаны для людей с атеросклерозом в анамнезе.
- Икра рыбы, кальмары и креветки.
- Жирные сливки и сметана.
- Жирные сорта мяса.
Еще что нельзя есть при повышенном холестерине? Это жаренные, консервированные, копченные и соленые блюда. Различные колбасы, сосиски, сало крайне не рекомендуется употреблять.
Маргарин и другие заменители сливочного масла не содержат много холестерина, так как в их основе растительные жиры. Но они способны спровоцировать его выработку организмом. Основное негативное влияние таких продуктов заключается в большом содержании в них транс-жиров. Для того, чтобы переработать их, печень вырабатывает большое количество липидов низкой плотности. Этот же механизм выработки липидов низкой плотности происходит при употреблении копченостей и колбас.
Сладости необходимо также исключить из рациона людям с повышенным уровнем холестерина. К ним относятся торты, пирожные, конфеты, шоколад и т.д.
При повышенном холестерине у женщин и мужчин ограничивается употребление соли. Ее можно в день съесть не более чем 5 г. Добавляется она только в готовые блюда.
Список полезных продуктов
Еда без холестерина может быть разнообразной. Так как список продуктов для снижения холестерина достаточно большой:
- Нежирные сорта морской рыбы.
- Молочные продукты низкой жирности.
- Нежирное мясо – телятина, индюшка, крольчатина, курятина.
- Овощи и фрукты, только рекомендуется ограничить картофель и бобовые. Употребляя много этих продуктов организм насыщается минералами и витаминами, которые, выступают как антиоксиданты. Тем самым можно снизить уровень холестерина в крови, а значит, очистить сосуды от бляшек.
- Хлеб должен быть из муки грубого помола, а макароны – из пшеницы твердых сортов. Лучше, чтобы хлеб был вчерашним.
- Масла растительного происхождения – оливковое, подсолнечное, кукурузное.
- Из сладостей можно употреблять желе и мармелад собственного приготовления, овсяное печенье и другие сладости с низким содержанием сахара.
Также понижающими высокий холестерин считаются брокколи и грибы вешенки. Эти продукты обязательно нужно есть. Например, грибы вешенки содержат статины, которые снижают уровень липидов низкой плотности в организме. У людей с атеросклерозом данные грибы предотвращают образование атеросклеротических бляшек, которые перекрывают просвет кровеносных сосудов. Это воздействие подобно свойствам лекарств. Таким же действием обладает чеснок. Его нужно есть в чистом виде, а также существует много средств народной медицины для лечения атеросклероза на его основе.
Еще одним продуктом, который поможет уменьшить количество липидов, является сельдь. Снижение происходит благодаря жирным кислотам Омега-3. В данном виде рыбы их очень много. Как рыбу можно есть при повышенном холестерине? Кроме селедки, нужно, чтобы в рационе постоянно присутствовали другие виды морской рыбы. Ее нужно готовить на пару, или запекать. Разрешается еще есть суп на втором рыбном бульоне.
Чтобы понизить холестерин, ешьте побольше чернослива, миндаля, фисташек, грецких орехов, фундука. Орехи нужно есть ежедневно, но не следует забывать, что они калорийны. Существуют специальные диеты, в которых рассчитаны все продукты по граммам.
Еще что можно есть при повышенном холестерине? Разрешается есть много овсянки. Она содержит клетчатку, которая и способна снизить холестерин в крови. Отмечается, что если употреблять данную кашу 1-2 раза в день, то возможно снижение липидов на 4% и больше. За короткое время этот показатель можно привести в норму.
Можно ли пить напитки для понижения липидов в крови? Достаточно эффективным методом является сокотерапия. Свежевыжатые соки нужно принимать регулярно. При этом выводятся не только липидные соединения, но и токсины из организма. Для приготовления сока можно использовать морковь, помидор, сельдерей, огурец, капусту, яблоки и цитрусовые.
Профилактика повышения
Что нужно и можно кушать в качестве профилактики повышения холестерина? Все вышеперечисленные рекомендации подходят для этого. Но дополнительно можно отметить, что для снижения холестерина нужно отказаться от алкоголя и курения. Из алкогольных напитков можно пить красное вино высокого качества, так как в нем есть флавоноиды. Именно эти вещества благоприятно воздействуют на сосуды, так как они укрепляют капилляры и снижают свертываемость крови. Но количество красного вина не должно превышать 50 г в день.
Никотин негативно влияет на сосуды, а также замедляет все обменные процессы в организме. Это значит, что если человек курит, липиды не будут понижаться естественным путем. Повысить содержание «плохих» липидов способны регулярные перекусы в фаст-фудах. Поэтому от таких привычек необходимо избавиться. Рекомендуется почаще употреблять в пищу чеснок, он способен нейтрализовать холестерин, что забивает сосуды.
Рекомендуется есть цитрусовые, так как они насыщены пектином. Кроме того, эти фрукты нужно есть и при нормальном уровне холестерина, ведь они очень полезны. А вообще, пытайтесь есть только полезную пищу, это поможет улучшить общее состояние здоровья!
Народная медицина рекомендует различные овощные и фруктовые свежевыжатые соки в борьбе с избыточным холестерином. В первые минуты после приготовления они отличаются высоким содержанием витаминов, ферментов, различных минеральных веществ и даже некоторых гормонов. Такие компоненты активно принимают участие в процессе обмена веществ, в том числе в холестериновом обмене. Регулярное употребление таких продуктов способствует регуляции и ускорению метаболических процессов.
Обладая знаниями о свойствах тех или иных фрешей можно без особого труда нормализовать уровень липидов в крови.
Кабачковый сок для снижения холестерина
Для приготовления сока используют молодые плоды кабачков. В них содержится большое количество витаминных групп и минеральных соединений, которые благотворно влияют на пищеварительную систему и на организм в целом. В их состав входят пектин, натрий и фосфор который снижает уровень холестерина и глюкозы в крови. Готовить напиток проще всего с помощью соковыжималки. Если ее нет, то можно кабачки пропустить через мясорубку или натереть на терке, после чего отжать сок через марлю. Готовить лучше на один, максимум на два приема.
Прием такого продукта с целью снижения холестерина начинают с маленьких порций в размере столовой ложки. Постепенно разовую дозу увеличивают и достигать она может 300 мл. Принимать такое средство нужно перед едой за 30 минут до приема пищи. Для улучшения вкусовых качеств можно добавлять яблочный или морковный соки по желанию. Противопоказания:
- обостренные воспалительные процессы системы пищеварения;
- печеночные заболевания;
- гастрит;
- язвенные болезни.
Лечение морковным соком
Морковь очень полезна. Свежевыжатый морковный сок богат на β-каротин и магний. Каротин способствует улучшению многих обменных процессов в организме человека. Магний стимулирует отток желчи, ускоряет выведение холестерина, и тем самым снижает его уровень к крови. Пить его нужно по половине стакана перед едой. Злоупотреблять им не стоит, поскольку избыток каротина может спровоцировать так называемую каротиновую желтуху. Усилить лечебные свойства может комбинирование с яблочным или свекольным соками.
Существует специальный курс очищения сосудов с помощью этого продукта. Курс рассчитан на пять дней:
- День первый. Морковный сок - 130 миллилитров и сок сельдерея (стебли) - 70 миллилитров.
- День второй. Соки морковки (100 мл), огурца (70 мл), свеклы (70 мл).
- День третий. Смесь соков морковки (130 миллилитров), яблочного (70 миллилитров) и сельдерея (стебли) - 70 миллилитров.
- День четвертый. К 130 миллилитрам морковного добавить 50 миллилитров сока капусты.
- День пятый. Апельсиновый сок (130 миллилитров).
Противопоказания:
- ожирение;
- язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
- острые воспалительные состояния желудка или поджелудочной железы.
Огуречный фреш
На уровень холестерина в крови влияют калий и натрий, которые содержатся в огурцах. Эти элементы имеют положительное влияние на работу сердечно-сосудистой системы. В стакан сока из огурцов добавляют ложку меда. Такую смесь нужно принимать за полчаса до приема пищи. Курс длится не меньше недели. Можно приготовить смузи. Для этого, помимо огурца, добавляют мяту и лимон. Все составляющие взбивают в блендере и разбавляют минеральной водой с добавлением кубиков льда.
Противопоказания:
- некоторые острые состояния ЖКТ;
- болезни почек.
Свекольный
В свекольном соке содержится большое количество магния, который способствует выведению лишнего холестерина с желчью. Этому процессу помогает и хлор, который также есть в этом напитке. Таким образом, этот продукт благоприятно влияет на холестериновый и жировой обмен в целом. Принимать его в чистом, не разбавленном виде, не стоит. Его можно развести морковным, яблочным соками или же просто чистой водой. Пить его нужно перед едой. Начальная доза составляет одну столовую ложку. Постепенно количество напитка для разового приема увеличивают до 70 мл. Свежеотжатый свекольный сок содержит некоторые вредные вещества. Поэтому его необходимо отстаивать перед приемом в холодильнике не меньше двух часов.
Противопоказания:
- мочекаменная болезнь;
- заболевания почек;
- подагра;
- ревматоидный артрит;
- хроническая диарея;
- гипотония;
- гастрит с повышенной кислотностью, изжога;
- сахарный диабет.
Томатный сок
В состав томатного сока входят органические кислоты, которые способствуют улучшению пищеварения и правильному обмену веществ. Еще помидоры содержат ликопен. Это антиоксидант, который препятствует образованию «вредного» холестерина. Пить его нужно утром натощак. Как правило, пьют по одному стакану. Солить его не стоит, поскольку соль снижает полезные свойства этого продукта. Можно приправить его зеленью по вкусу. Или смешивать с соком огурца или тыквы.
Противопоказания:
- заболевания ЖКТ в стадии обострения;
- аллергические реакции;
- отравления;
- заболевания поджелудочной железы.
Березовый сок
Этот продукт содержит сапонин, который способен связывать холестерин с желчными кислотами, что способствует его выведению и, соответственно, снижает его количество в крови. Его собирают в марте из стволов белой или серебряной березы. Свежий, необработанный продукт хранится недолго - пару дней в холодильнике. Если березовый сок хранить при комнатной температуре, то начнется естественный процесс брожения. При правильном его течении можно получить квас, который приправляют имбирем, лимоном, изюмом. Курс приема длительный и составляет один календарный месяц. В день необходимо выпивать один стакан этого продукта.
Противопоказания:
- язвенные болезни;
- камни в почках;
- аллергическая реакция.
Яблочный сок
Сок из зеленых яблок содержит антиоксиданты, которые не допускают окисление холестерина, тем самым препятствуют образованию склеротических бляшек. Более того, в нем содержатся вещества, которые повышают уровень «положительного» холестерина, который, наоборот, очищает сосуды от жировых бляшек. Принимают его в количестве двух-трех стаканов на протяжении дня. Пить его нужно сразу же после приготовления. Лучше использовать соломинку, поскольку кислоты, содержащиеся в этом продукте, могут повредить зубную эмаль. Такой метод также эффективен в борьбе с лишним весом. Курс - от одного до трех месяцев.
Противопоказания:
- гастрит;
- панкреатит;
- язвенная болезнь.
Гранатовый
Сок граната содержит полифенолы. Это антиоксиданты, которые снижают уровень «вредного» холестерина. Однако такими целебными свойствами обладает только стопроцентный гранатовый продукт. Приобретая его, необходимо удостовериться в качестве, поскольку примеси других ягод или добавление сахара испортят лечебный эффект. Противопоказаний этот продукт не имеет практически никаких и принимать его можно в любых количествах при отсутствии аллергических реакций. Пить его лучше через соломинку, чтоб не повредить зубную эмаль.
Апельсиновый
В этих цитрусовых плодах содержится большое количество пектина. Если пить по стакану свежего апельсинового сока в день на протяжении полутора месяца, то такой курс снижает уровень вредного стерина на 20 процентов относительно исходных показателей. Противопоказания:
- язвенная болезнь,
- гастрит с повышенной кислотообразующей функцией желудка.
