Зелень
Описание
Заготовка мелиссы на зиму не займет у вас много времени и практически не отнимет никаких усилий. Все что нужно для такой заготовки, это хорошенько промыть само растение и обеспечить ему надлежащее хранение. Впоследствии высушенную мелиссу можно будет использовать для приготовления вкуснейшего чая. Не зря это растение очень часто также называют лимонной мятой, что, конечно, является ошибкой, но отчасти передает суть вкуса этой зелени в чае. Из мелиссы также можно готовить самые разнообразные лечебные настои. О полезных свойствах данного растения стало известно более двух тысяч лет назад и по сей день его используют как в народной, так и в современной медицине.
Чтобы вы в домашних условиях смогли правильно на зиму заготовить парочку пучков ароматной мелиссы, мы подготовили простой и наглядный рецепт с пошаговыми фото. Однако, высушить мелиссу это только полдела. Уже готовый продукт также необходимо правильно хранить. Не только мелиссу, но и другую зелень чаще всего хранят либо в жестяных банках, либо в мешочках из хлопчатобумажной ткани. На самом деле подойдет совершенно любая ткань природного происхождения. Желательно, чтобы такие мешочки были герметично завязаны, ведь аромат - одно из самых важных качеств мелиссы.
Все больше людей сейчас отдают предпочтение травяным чаям, которые приносят пользу организму, в отличие от напитков, богатых консервантами и красителями. Лидерами сырья для приготовления по праву считаются мята и мелиса.
Уникальные свойства мяты и мелиссы.
Помимо восхитительного аромата, эти травы имеют ряд целебных свойств. Мелиса лимонная обладает спазмолитическим, болеутоляющим и успокаивающим эффектами. Мята перечная применяется как сосудорасширяющее и противовоспалительное средство. Входит в состав медикаментов улучшающих пищеварение и снижающих тошноту. Также настои травы используют для примочек, снятия зуда и раздражения. Благодаря бактерицидному действию ментола, мята прекрасно справляется с этими проблемами кожи.
Измельченные листья мяты и мелиссы используют как маски для лица и волос. Особенно хорошо заметен результат таких масок при лечении повышенной жирности кожи головы. Втертая в волосяной покров кашица из свежих листьев растений надолго принесет ощущение свежести и замедлит слишком активную работу сальных желез.
Купить сбор трав можно в аптеке, но если есть дачный участок, то выращивание мяты и мелиссы будет оптимальным вариантом для каждого садовода.
Выращивание мяты.
Размножается растение вегетативным способом, семена мята дает редко. Приобретая саженцы необходимо обратить внимание на их внешний вид. У каждого стебелька должно быть не меньше шести пар листиков и один-два отростка от основного черенка. Высаживать желательно осенью, но можно и ранней весной. Мята – свето- и влаголюбивое растение, поэтому для посадки выбираем хорошо освещаемый участок, а необходимой влажности можно добиться регулярными поливами. Для начала расчищаем почву, взрыхляем и увлажняем, при необходимости – подкармливаем перегноем. Затем высаживаем черенки на расстоянии 15 см друг от друга и поливаем. Мята отлично приживается и быстро разрастается даже туда, куда дачник не планирует. Во избежание подобного, можно оградить мятный куст, вкопав у его основания стальной лист или целлофановую пленку.
На одном месте растение может расти до десяти лет, а затем желательно пересадить, а на его прежнем месте высадить бобовые культуры, славящиеся своими возможностями обогащать почву.
Сбор мяты проводят в начале цветения, а за две недели до этого прекращают поливать, чтобы при сушке не наблюдалась повышенная влажность сырья. При правильном подходе, за сезон можно сделать три сбора. Как видим, выращивание мяты не требует особых усилий, посадив куст единожды, можно 7 - 10 лет наслаждаться красивым и полезным растением.
Выращивание мелиссы.
Выращивая мелису, как и мяту, можно сажать осенью отростками от старых кустов, а можно и семенами, которые высеиваются в феврале в горшочки, а весной выращенная рассада высаживается в грунт. Расстояние между стеблями должно быть не меньше 25 см. При засушливом лете полив нужно проводить раз в пять дней, из расчета: 8 л воды на один м. кв. Мелиса – очень теплолюбивое растение, поэтому на зиму ее придется утеплять. Для этого можно использовать опавшие листья, опилки, торф или старые ковры.
На одном месте мелиса может расти 10 лет, но после пяти лет урожайность в разы уменьшается, также снижается и морозоустойчивость.
Цвести растение начинает на втором году жизни, тогда и, в самом начале цветения, проводится первый сбор, второй – через месяц после первого.
Заготовка, хранение, применение мяты и мелиссы.
Листья мяты и мелиссы сушат тонким слоем в темном, теплом, хорошо проветриваемом месте при температуре 30 – 35°. Для этой процедуры, как нельзя лучше, подойдет чердак дома или сарая.Для хранения подготовленное сырье измельчают и рассыпают по тканевым мешочкам. Также можно использовать стеклянные банки, но только в том случае, если уверены в хорошей просушке листьев и стеблей. Следует знать, что мелиса хранится только один год, а затем теряет свои ароматные свойства.
Применять мяту и мелису возможно как отдельно, так и смешав между собой в желаемых пропорциях. Из заготовленных листьев можно приготовить ароматный, успокаивающий горячий чай или холодный освежающий настой. В кулинарии травы используются в качестве приправ к соусам, мясу, рыбе и супам.
Выращивание мяты и мелиссы на участке – дело не очень трудоемкое и вовсе не затратное, но польза от этих растений будет неоценимой и жарким летом, и холодной зимой.
Мелисса является многолетним лекарственным растением эфирномасличным с приятным запахом лимона. Цветет она с июня по сентябрь. Растение является ценным медоносом, так как во время цветения дает довольно много нектара. Мед имеет приятный вкус и аромат, поэтому его относят к лучшим сортам. У древних греков мелисса была в большом почете, о ней упоминали в своих трактатах древние ученые, такие как Теофаст, Диоскорид. А персидский врач Авиценна считал мелиссу усладой для сердца, думая, что она укрепляет дух, делает сердце счастливым, прогоняет темные мысли.
Есть много красивых легенд о прекрасной траве мелиссе. По греческой легенде Мелисса была женщиной необыкновенной красоты, которой она так ослепила богов Олимпа, что каждый из них хотел сделать ее своей любовницей. Тогда ревнивые богини обозлились на нее и превратили в пчелу. По другой легенде Мелисса была нимфой и кормила Зевса медом и молоком. Главной задачей ее было обучить людей добывать из цветочной пыльцы мед.
Как правильно сохранить целебные свойства мелиссы?
Мелисса лекарственная обладает изумительным ароматом и очень нравится людям, следящим за своим здоровьем. С греческого языка слово «мелисса» переводится как «медоносная пчела». Для сохранения всех качеств растения мелиссу заготавливают до начала цветения. В этот период она аксиально источает свой неповторимый запах, который затем теряется. Целебными свойствами обладает наземная часть растения, корни не используются в лечебных целях.
Для того чтобы сохранить всю целебную силу мелиссы необходимо знать как ее заготавливать и хранить. Сбор начинается до начала цветения мелиссы в июне. Заготовку проводят в сухую и ясную погоду. Не проводят сбор рано утром, при тумане или во время дождя. Если на растении будут капельки воды, то это спровоцирует появление плесени и мелисса потеряет часть своих полезных свойств. Мыть мелиссу нельзя, так как это сказывается на качестве высушенного сырья. Но если предполагается собирать листочки, покрытые пылью, то следует заранее ополоснуть их из шланга водой, дать хорошенько просохнуть, а затем приступать к сбору.
Для заготовки на зиму не стоит собирать траву возле дорог, промышленных предприятий. Лучше чтобы мелисса была выращена на своем приусадебном участке, или на подоконнике. Тогда сомнений в ее экологичности не будет. Аккуратно срезают со стебля листочки и верхушки и складывают их в тряпичные мешочки. Не используют полиэтиленовые пакеты, так как даже кратковременный контакт с этим материалом приводит к потере цвета и аромата. Собранное сырье сушат различными способами: на улице в тени, в хорошо проветриваемом помещении, в пучках. Но лучше если в хозяйстве имеется электросушилка для фруктов. С ее помощью можно быстро и эффективно сохранить всю пользу и аромат чудесного растения.
Хранение
Многим людям полюбилась мелисса, лечебные свойства которой известны с давних времен. Но для их сохранения следует правильно сохранить чудо-траву. Перед отправкой мелиссы на хранение ее тщательно подготавливают. Для этого траву измельчают до состояния мелкой стружки и складывают в стеклянные емкости и плотно закрывают капроновыми крышками. Емкости из синтетических материалов не подходят для хранения сушеной мелиссы. Если заготовленного материала много, то каждую емкость следует подписать с указанием названия и срока заготовки. Регулярно проверяют содержимое банок и удаляют подпорченные листики. Срок хранения под капроновыми крышками не должен быть более года.
Хранить банки следует в затемненном месте. В таком случае трава не утратит своей пользу, и ее можно будет применять во благо своему здоровью. Оптимальным вариантом хранения будет стеклянная тара. При хранении травы в полотняных мешочках нельзя допускать нахождения рядом пахучих трав и веществ, чтобы не перебить ее прекрасный аромат.
Наш опыт сушки мелиссы
Для сушения двух килограмм свежей мелиссы нами была использована сушилка для овощей и фруктов Изидри.
Алгоритм действий:
1.Аккуратно распределили всю имеющуюся траву по лоткам и сеточкам сушилки. 2 кг свежей травы поместилось на 24 лотка и сеточках электросушилки.
2.Включили прибор и установили температуру + 45 °C.
3.Трава мелиссы сушилась в течение 20 часов. В помещении температура была в среднем +25 °C.
4.После завершения процесса сушки отделили листья и соцветия от стеблей и сложили их в пластиковый контейнер. После того как для сушки использовалась сушилка Изидри качественно высушенные листочки легко и просто отделились от стеблей.
5.Получилось в итоге 332 грамма высушенного сырья.
6.Высушенную зелень мы поместили в стеклянную банку объемом 4,25 литра и закрыли вакуумной крышкой. Из банки с помощью специального насоса откачали воздух. Срок хранения высушенного сырья под вакуумными крышками увеличивается до 2 лет по сравнению с капроновыми крышками.
Польза мелиссы
Современные названия растения у народа - пчелиная, медовая трава, медовка. В качестве лечебного сырья используются верхушки побегов, листья растения которые собираются в начале цветения. В старину мелиссу включали в травяные сборы и принимали при болезнях желудка, желчного пузыря, печени, проблемах с нервной системой, при нервных лихорадках, обмороках, истерических припадках, головокружениях. Мелисса содержит в себе эфирное масло, аскорбиновую кислоту, танины, которые и определяют свойства мелиссы и ее полезные свойства. Растение содержит огромное количество сапонинов, флавоноидов, танинов, меди, калия, селена, магния, цинка.
В настоящее время мелисса широко применяется в комплексной терапии при нарушении функции сердечно-сосудистой системы, нервной системы и при проблемах с ЖКТ. Мелиссу применяют и при женских болезнях, не зря же она называется маточником.
Мелисса имеет спазмолитическое действие, которое способно улучшить пищеварение. Используется при перевозбуждении, упадке сил, кожных высыпаниях, аритмии, нервной бессоннице. Применяют ее в качестве наружного средства при воспалении десен, фурункулах, а также в виде припарок при ушибах, артритах и язвах.
Мелисса имеет мочегонное и гипотензивное действие. При регулярном применении восстанавливается нормальная работа нервной системы и эмоциональный фон человека. При этом трава не вызывает привыкания. Медики советуют пить травяные чаи с мелиссой в период вспышек острых респираторных заболеваний. Также трава полезна для курящих людей, так как имеет антиоксидантные свойства.
Мелисса способна выводить токсичные вещества из организма и активизировать процессы метаболизма, поэтому ее используют для борьбы с лишними килограммами. Помогает она справиться с аллергией, так как является антигистаминным средством.
ВАЖНО! Несмотря на всю лечебную силу травы, есть и противопоказания к ее применению. Нельзя мелиссу употреблять людям с пониженным артериальным давлением, при занятиях деятельностью, требующей концентрации внимания и хороших психомоторных реакций.
Как использовать мелиссу?
Мелисса прекрасно подходит в качестве травы для чая благодаря своему лимонному вкусу и аромату. Хорошо она подходит для отдушки ликеров, уксуса, засолки томатов и огурцов. Молоденькие побеги лекарственного растения используются в кулинарии, особенно в европейской и американской кухне. Ее лимонно-мятный вкус обладает приятным освежающим действием. Свежая или сушеная травка с душистым лимонным ароматом прекрасно дополнит овощные и мясные консервы, салаты, блюда из дичи, рыбы, грибов. Придает приятный аромат квасу, алкогольным напиткам. В десертах способна заменить мяту. В кулинарии мелисса считается ценнейшей приправой, которая способна улучшить вкус самых разнообразных блюд.
ВАЖНО! Сушеная мелисса - очень нежная пряность, которую следует добавлять в конце приготовления блюда, иначе она быстро теряет свой аромат. В идеале лучше добавлять мелиссу в уже приготовленное блюдо. Всю пользу и пикантность растения поможет сохранить сушилка Ezidri, благодаря которой можно будет приготовить следующие лечебные средства:
. Чай.
Чай с мелиссой помогает справиться с бессонницей, успокаивает, снимает возбудимость и раздражительность. Стоит всего лишь залить три столовых ложки сухой травы 250 мл горячей воды, закрыть крышкой и дать настоятся 15 минут. Лучше не использовать для заваривания крутой кипяток, а нагреть воду до 90 градусов. Так сохранятся полезные вещества и неповторимый аромат мелиссы. Если добавить в такой напиток немножко меда и выпить чай, перед тем как ложиться спать, полноценный сон будет обеспечен.
. Настой при нарушении менструального цикла.
15 грамм сушеной мелиссы заварить стаканом кипятка и настоять час, укутав одеялом. Затем отфильтровать сырье через марлю. Употреблять по столовой ложке 3 раза в день.
. При нарушенном обмене веществ.
Следует взять 20 грамм перечной мяты, столько же душицы, полыни, корня аира, почек сосны, тысячелистника, все залить 10 литрами воды и кипятить 30 минут. Полученную смесь залить в ванну и принимать ее 20 минут.
. Настойка при желудочно-кишечных заболеваниях.
Столовую ложку высушенного сырья мелиссы лекарственной заливают стаканом водки, настаивают две недели, затем отфильтровывают. Употребляют мелиссовую настойку по 1 5 капель три раза в день.
Высушенную траву можно добавлять в листовые чай фабричного производства или заваривать как моно-чай. Особой целебной силой обладает мелисса в сборах с зелеными чаями. В таком случае она помогает бороться с респираторными болезнями, повышает иммунную систему, омолаживает кожу. Лучше всего сочетается перечная мята и мелисса. Лучше заваривать эти две травы вместе. Такой травяной коктейль просто необходим для людей, которые много думают, быстро устают и страдают бессонницей. Чашечка ароматного чая с мелиссой, сдобренная ложечкой меда в конце трудного дня расслабит, успокоит, подарит полноценный и здоровый сон.
Нередко это растение путают с обычной мятой. А за выраженный запах цитрусовых его именуют лимонной травой. В реальности же эта душистая мятная трава – Melissa Officinalis. Но аромат листья и стебли сохраняют только до начала цветения. После он ослабевает или становится не таким приятным. Если говорить о том, как выглядит цветок мелиссы в природе, то она цветет голубоватыми или желтоватыми меленькими соцветиями.
Каково происхождение растения? Родиной травы принято считать север Африки и Ближний Восток. На европейских территориях она появилась благодаря арабам. В России лимонная мята произрастает в центральных и южных областях. Садоводы ее выращивают на своих приусадебных участках, заготавливая сырье для чая. И это несмотря на то, что порой они даже не знают, чем она отличается от мяты. Мед из нее обладает уникальными лечебными свойствами.
Трава мелиссы лекарственной, или лимонной мяты: описание
Медовая трава, лимонная мята, лимонная трава – лишь неполный список ее неофициальных наименований. Но есть и другие названия, распространенные в народе: кошачья мята, пчельник, маточник. На английском распространены варианты melissa и balm. А вот латинское название звучит как Melissa officinalis. Кстати, перевод родового наименования с греческого – «пчела». Насекомые действительно любят цитрусовый запах травы. Кроме лекарственной, другие ее разновидности в Европе не произрастают.
Описание растения: это многолетняя трава, вырастающая до метра в высоту. Цветы образуют мелкие соцветия-мутовки, белые, светло-розовые или голубоватые.
Калорийность и химический состав мелиссы
Энергетическая ценность травы – всего 49 ккал на 100 г сырья.
В ее состав входят витамины – А, С, а также В1, В3, В9. Немало сушеные листья мелиссы обыкновенной содержат и микроэлементов – калия, цинка, фосфора, магния. Богатый химический состав и обусловливает .
Запах и вкус мелиссы вида officinalis
Трава имеет нежный свежий вкус и свойственный семейству губоцветных лимонный аромат. Благодаря им и используется . Она используется как для ароматизации блюд, так и для придания им горьковатого цитрусового привкуса.
Как использовать мелиссу
Сухая и свежая кошачья мята широко используется в народной медицине. В большинстве рецептов действие гарантирует эфирное масло. Применять лимонную траву принято в виде чая, отвара или настойки.
Мятный чай хорошо успокаивает, нормализует сон и придает сил. Как успокоительное пчельник признан и в официальной медицине. Также употребление отваров ускоряет выздоровление при простуде и сердечно-сосудистых заболеваниях. Припарки обезболивают места ушибов и язв.
Заготовка и сушка мелиссы на зиму
Сбор осуществляется с конца весны по август. Для чая срываются молодые листики. Для отваров растение срезается полностью. Собранное сырье следует просушить либо на противне при температуре 40 градусов, либо развесив в теплом и сухом проветриваемом месте. Для хранения подходят стеклянные банки с плотно прилегающей крышкой.
Мелисса лекарственная (Melissa officinalis) - многолетнее эфиромасличное травянистое растение, вид рода Мелисса (Melissa) семейства Яснотковые (Губоцветные) - Lamiaceae.
Корневище сильно ветвистое с подземными побегами.
Стебель прямостоящий, четырехгранный, ветвистый, 30 - 120 см высоты. Листья супротивные, черешковые, яйцевидные до закруглённо-ромбических, городчато-пильчатые, опушённые.
Цветки мелкие, белые и розоватые, на коротких цветоножках, собраны по 3 - 10 в однобокие ложные мутовки, расположенные в пазухах верхних листьев. Чашечка колокольчатая, двугубая, верхняя губа плоская с 3 зубцами, нижняя - двузубая. Венчик опадающий, двугубый, беловатый или розоватый, почти голый. Пестик с верхней четырехраздельной завязью и длинным двурасщепленным столбиком.
Мелисса лекарственная цветет с июня до августа. Плоды созревают в августе - сентябре. Плод состоит из 4 буро-коричневых, односеменных орешков до 3 мм длины. Масса 1000 семян 0,5 - 0,8 грамм. Семена сохраняют всхожесть 2 - 3 года. Прекрасный медонос, дающий нектар в большом количестве.
В диком виде мелисса лекарственная распространена на Кавказе, в южных районах Европейской части России и Средней Азии. Растет среди тенистых кустарников, в редколесье и по лесным опушкам. Введена в культуру.
Мелисса лекарственная - теплолюбивое и светолюбивое растение, не боится засухи. Размножается семенами, делением 3 - 4-летних кустов и укорененными черенками. Семена начинают прорастать при 10 - 15 °C, мелкие всходы появляются на 20 - 25 день. Растения первого года вегетации обычно не цветут.
Мелиссу лекарственную легко найти по запаху. Весь куст и особенно листья пахнут лимоном (отсюда и название "мята лимонная"). Особенно приятен ее запах до цветения. Его мелиссе придают содержащиеся в ней эфирные масла.
Происхождение названия «мелисса лекарственная» имеет несколько версий. В соответствии с одной из них оно происходит от греческих слов «meli» - мёд и «phyllon» - листья, и дано растению за медовый запах. Другие русские названия: лимонная трава, лимонная мята, кадило, пчелиная мята.
СВОЙСТВА МЕЛИССЫ ЛЕКАРСТВЕННОЙ
Целебные свойства растения обеспечивают, содержащиеся в нем эфирные масла. Они находятся в листочках растения и благодаря им мелисса лекарственная обладает следующими свойствами:
1. Снимает боли в области сердца и приступы тахикардии. При приеме внутрь замедляется дыхание и ритм сердечных сокращений, понижается кровяное давление.
2. Оказывает прекрасное противовоспалительное действие при воспалении и отеках тканей.
3. Горячий чай свежих цветков мелиссы лекарственной оказывает потогонное действие.
4. Улучшает обмен веществ.
5. Укрепляет нервную систему, снимает головные боли, избавляет от стресса.
6. Обладает эффективным седативным действием, особенно у людей пожилого возраста.
7. Обладает противогрибковым и антибактериальным свойством, помогает справляться с простудными заболеваниями и гриппом. Успешно применяется при общей слабости организма.
8. Вызывает повышенное слюноотделение, пробуждает аппетит, улучшает пищеварительные функции желудка, оказывает желчегонное действие.
9. Мелисса лекарственная обладает способностью обновлять состав крови и лимфы.
10. Обладает вяжущими гипогликемическими и мочегонными свойствами, стимулирует менструации.
11. Способна снимать боль и судороги. Благодаря этому качеству мелисса лекарственная широко применяется как спазмолитическое, болеутоляющее средство при болях различной локализации и происхождения.
12. Является слабым снотворным.
Мелисса лекарственная обладает интересной особенностью: для достижения нужного эффекта необязательно принимать большие дозы, достаточно небольшого количества, чтобы достичь желаемого лечебного эффекта.
Химический состав
Целебные свойства мелиссы - результат высокого содержания в ее зеленой массе эфирного масла. Его наиболее характерными компонентами являются монотерпены - цитраль, гераниол, нерол, цитронеллол, цитронеллаль. Эфирное масло мелиссы лекарственной содержит также линалоол, геранилацетат, мирцен, n-цимол, бета-кариофилленоксид, бета-кариофиллен и другие терпеноиды, причём в общей сложности выделено и описано более 200 соединений.
Второй группой компонентов эфирного масла являются фенилпропаноиды, среди которых наиболее характерной является розмариновая кислота. Фенилпропаноиды представлены также этиловым эфиром розмариновой кислоты, кофейной кислотой, хлорогеновой кислотой, n-кумаровой кислотой, феруловой и синаповой кислотами. Содержание розмариновой кислоты в листьях мелиссы составляет от 0,54 до 1,79%.
В листьях мелиссы лекарственной найдены дубильные вещества, горечи, органические кислоты, флавоноиды, слизи и смолы, а также каротин (0,007–0,01%), витамины С (0,15%), В1, В2, Е. В семенах содержится до 20% жирного масла.
В надземной части содержатся макроэлементы (мг/г): K - 31,20, Са - 13,80, Mg - 5,40, Fe - 0,10; микроэлементы (мкг/г): Mn - 24,80, Cu - 8,88, Zn - 46,80, Mo - 0,24, Cr - 0,24, Al - 105,68, Ва - 45,04, V - 0,16, Se - 0,15, Ni - 0,88, Sr - 22,20, Pb - 1,76, В - 59,60, I - 0,05.
Молодые листья и листья первого сбора содержат до 0,29% эфирного масла, второго сбора - до 0,13%, третьего - только 0,1%. На содержание эфирного масла в сухом сырье влияют сроки сбора, сушка, измельчение и фасовка. Следует отметить, что количество эфирного масла в листьях мелиссы лекарственной нестабильно.
Сбор, сушка и хранение
Лекарственным сырьем является трава - листья и верхушки побегов, собираемые в начале цветения. Сбор ведут во второй половине дня только в хорошую сухую погоду, в дождливые и туманные дни заготовки исключаются.
Мелиссу лекарственную срезают на высоте 10 см от поверхности почвы. На больших площадях урожай собирают с помощью обычных сенокосилок, а на небольших участках - серпами, косами. Средний урожай сухой травы с двух укосов в зависимости от возраста растений и условий агротехники составляет 10 - 30 центнеров с гектара.
Лучше всего сушить траву на чердаке или под навесом на открытом воздухе, но, ни в коем случае, не под прямыми солнечными лучами. Можно также связать траву в пучки и подвесить в хорошо проветриваемом месте. Время от времени сырье нужно ворошить.
При использовании сушилок с подогревом температура воздуха не должна превышать 40 °C. Трава мелиссы лекарственной должна быть хорошо просушена, иметь приятный запах лимонной корки и несколько вязкий горьковато-пряный вкус.
Высушенное сырье, в зависимости от его предназначения, обмолачивают комбайнами, отсортировывают листья или измельчают на части вместе со стеблями и упаковывают в бумажные мешки или фанерные ящики.
Сухое сырье хранится в сухих местах, отдельно от других ароматических растений, в хорошо проветриваемых помещениях, вдали от прямых солнечных лучей. Срок хранения 1 год.
ПРИМЕНЕНИЕ МЕЛИССЫ ЛЕКАРСТВЕННОЙ
Благодаря своим уникальным свойствам мелисса лекарственная нашла широкое применение в кулинарии, косметологии и народной медицине.
В кулинарии используют ее лимонный запах для придания аромата пище. Применяют свежие листья в салатах, супах, соусах, крюшонах, напитках, для ароматизирования уксуса, приготовления мяса, в добавках к маслу, в йогурте, творожных пастах.
Мелисса входит в состав косметических средств и употребляется для ароматизации лекарств.
В народной медицине мелиссу лекарственную применяют в виде настоев, как слабительное и потогонное средство, а также при атеросклерозе, гипертонии, анемии, бронхиальной астме, желчнокаменной болезни и других заболеваниях. Наружно мелисса используется в виде компрессов и припарок для лечения ревматизма, ушибов, язв и для полосканий ротовой полости при болезнях десен.
Мелиссу также можно использовать при изготовлении банных веников. Ветки разных деревьев (липы, березы, дуба) и молодые ветки мелиссы нужно связать вместе - в бане стоит изумительный аромат.
Применение в кулинарии
Мелисса обладает нежным освежающим вкусом и лимонным ароматом. Ее свежие и сушеные листья - незаменимая пряность для приготовления многих блюд. Их кладут в свежем виде, мелко порезав, в летние салаты, которые при этом становятся не только приятными и ароматными на вкус, но и более полезными.
Мелиссу лекарственную используют в ликеро-водочной промышленности для приготовления высших сортов ликеров. Применяют ее также и в консервном производстве при солении огурцов и особенно томатов, придавая им приятный аромат, пряность и упругость.
Картофельный салат с мелиссой. Отварной охлажденный картофель, зеленый лук и свежую зелень мелиссы нарезать, добавить по вкусу соль, заправить сметаной, перемешать. На 300 грамм картофеля 40 грамм зеленого лука, 40 грамм зелени мелиссы.
Салат с мелиссой лекарственной.
Состав: 1 кочан салата, 1 пучок редиса, 1 морковь, соль, черный перец, щепотку сахара, 2 столовые ложки растительного масла, лимон и уксус белый, кефир, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 столовые ложки мелиссы.
Приготовление: кочанный салат, морковь, редис мелко нарезать, посолить, поперчить, посыпать сахаром, добавить масло, лимонный сок, размешать с кефиром и нарезанным вареным яйцом. Посыпать измельченной мелиссой и подать к обеду или ужину.
Йогурт с мелиссой лекарственной. Молоко прокипятить, остудить до 37 °С и размешать с йогуртом. Массу разлить в баночки, закрыть фольгой и оставить на 1 день при температуре около 20 °С. На следующий день в каждую баночку добавить чайную ложку нарезанной мелиссы и охладить.
На 1,5 л молока 1 - 2 баночки йогурта (кефира), мелисса.
Применение мелиссы лекарственной в косметологии
Мелисса входит в состав масок и туалетной воды для жирной кожи лица, шампуней для жирных волос, используется как средство для ванн. Ее приятный запах устраняет головные боли.
Рецепт № 1.
Промойте листья мелиссы лекарственной и подорожника, измельчите и смешайте по 1 чайной ложке. Накладывайте в качестве средства от мозолей. Оно же окажет и ранозаживляющее действие.
Рецепт № 2.
Смешайте в равных частях настой листа мелиссы и отвар коры дуба, ополосните этим составом ладони после мытья рук - они будут меньше потеть.
Применение в народной медицине
В народной медицине мелисса используется как противосудорожное, болеутоляющее и сердечное средство. Она замедляет дыхание, делает более редкими сердечные сокращения, снижает артериальное давление. Также она назначается при плохом пищеварении, одышке, астме, различных невралгиях, истерии, бессоннице, подагре, используется как слабительное и потогонное средство.
Лечение астмы. 4 столовые ложки листьев и цветков мелиссы залить 2 стаканами кипятка, настоять 4 часа. Пить по полстакана 3 раза в день до еды. Принимать, пока не надоест. Затем заменить лечение другими средствами и вернуться к мелиссе через полтора-два месяца.
Лечение аэроколии (вздутие живота с ощущением тяжести и растяжения). Измельчить и смешать взятых поровну мелиссы, перечной мяты, тмина, пупавки благородной. Чайную ложку смеси заварить чашкой кипятка и добавить 50 капель экстракта имбиря. Принимать после еды.
Лечение бессонницы. Одну чайную ложку измельченных сушеных листьев и верхушек побегов мелиссы лекарственной настоять в стакане кипятка не менее получаса. Пить по половине стакана каждый раз перед сном.
Лечение хронического бронхита. Измельчить и смешать 15 грамм листьев мелиссы, 10 грамм корней первоцвета, по 20 грамм листьев эвкалипта и мирта. Столовую ложку сбора заварить в чашке кипятка 20 минут. Пить по 3 чашки день.
При лечении гипертонии. Вымыть и измельчить в кашицеобразную массу свежие листья и верхушки побегов мелиссы лекарственной. Отжать сок. На одну чайную ложку меда добавить 35 – 40 капель этого сока. Принимать по чайной ложке 4 – 5 раз за день, запивая теплым молоком. Длительность курса определяет врач.
Применение мелиссы при головной боли. 4 чайные ложки сухого измельченного сырья настаивают в 1 стакане кипятка 1 час, далее процеживают и принимают по 0,5 стакана 3 раза в день до еды.
При воспалении десен. Свежие листья и верхушки побегов мелиссы вымыть и измельчить в кашицеобразную массу, из которой отжать сок. В стакане теплой воды развести 1 чайную ложку сока. Полоскать несколько раз в день.
Лечение дисменореи (болезненная менструация). Измельчить и смешать равные части цветков и надземной части мелиссы лекарственной, цветков календулы, верхушек с цветками тысячелистника, цветков ромашки лекарственной и листьев земляники. 4 столовые ложки сбора настоять в 0,5 литра кипятка. Выпить все в течение дня.
Лечение запора. Отжать сок из листьев мелиссы, собранных в начале цветения. К одной чайной ложке пчелиного меда добавить 50 капель сока, перемешать. Принимать несколько раз в день, запивая теплым молоком.
От печеночных коликов принимают следующий настой: 2 столовые ложки сухой травы мелиссы лекарственной настоять в 2 стаканах кипятка 1 час, процедить и принимать по 0,5 стакана до еды.
Применение при эмфиземе легких. 50 грамм травы мелиссы лекарственной и 20 грамм сухих соцветий сивца лугового на 1 л сухого белого вина. Настаивать сутки. Пить по полстакана 2 раза в день, а также при приступах.
При лечении невралгии. Отжать сок травы мелиссы до начала цветения. Принимать по 40 - 50 капель на чайную ложку меда 3 – 4 раза в день, запивая теплым молоком. Курс 7 - 10 дней.
При повышенной половой возбудимости. Измельчить 10 грамм сухой мелиссы и настоять ее в 1 стакане кипятка 1 час. Затем процедить и принимать по 0,5 стакана 3 раза в день.
Применение при аритмии сердца. Измельчить и смешать 8 грамм мелиссы лекарственной, 3 грамма лепестков розы, 13 грамм травы репешка, 16 грамм зверобоя, 40 грамм листьев и цветков боярышника. Чайную ложку смеси настоять 15 минут в 0,5 стакана кипятка. После каждой еды пить по одной чашке настоя.
Применение при стенокардии. Заварить одну чайную ложку травы мелиссы в стакане кипятка, настоять 1,5 часа. Принимать по 0,5 стакана 2 раза в день в виде поддержки не в самые острые периоды заболевания.
При шуме в ушах. 1 часть измельченной травы мелиссы и 3 части водки настаивают в течение недели, затем процеживают и закапывают в уши по 3 - 4 капли в каждый проход.
Противопоказания
Несмотря на большое количество полезных свойств у мелиссы лекарственной есть и противопоказания. Не следует принимать ее настои при:
- индивидуальной непереносимости;
- аллергии;
- гипотонии или брадикардии, когда частота пульса меньше шестидесяти ударов в минуту.
Если увлечься и пить ее в больших количествах, при мочеиспускании может возникать жжение или начинает болеть голова.
Регулярное применение мелиссы успокаивает нервную систему и может вызывать сонливость. Поэтому пациентам, которые проходят курс лечения ее препаратами, следует избегать потенциально опасных видов деятельности, которые требуют повышенного внимания, быстрой двигательной и психической реакции (управление механизмами, вождение транспортных средств).
Все рецепты представлены для ознакомительных целей. Перед лечением народными средствами обязательно консультируйтесь с врачом. Это поможет учесть индивидуальную переносимость, подтвердить диагноз и исключить негативные взаимодействия.
