매일 췌장염 메뉴. 다이어트의 일반 원칙. 우유국수

췌장은 효소가 풍부한 췌장액을 생성하여 음식을 분해하고 소화시킵니다. 췌장관이 막히면 생산되는 효소가 지연되어 췌장 자체가 분해되기 시작하여 다음과 같은 증상이 발생합니다. 염증 과정그리고 췌장염. 현대 사회에서 췌장염은 흔한 질병입니다. 건강에 해로운 생활 방식을 선도하는 사람은 다른 사람보다 질병에 더 취약합니다: 흡연, 음주, 패스트 푸드. 질병의 원인은 다양합니다.

질병의 발병에 영향을 미치는 요인을 제거하는 것이 필요합니다. 안에 특수한 상황들췌장염이 부상이나 담석과 같은 다른 질병의 결과인 경우 치료가 가능합니다.

불행하게도 완전히 치료하는 것은 불가능한 경우가 많지만, 췌장 파괴를 막고 재발을 줄이려고 노력할 가능성이 있습니다. 췌장의 췌장염에 대한 영양에는 큰 중요성. 약물로 치료함 급성 상태, 가장 중요한 것은식이 영양입니다.

췌장염에 대한 영양의 기본 원칙은 췌장에 부담을 주지 않는 것입니다. 효소 생산을 줄이십시오. 음식은 발효를 일으키지 않고 쉽게 소화될 수 있어야 합니다. 조금씩 자주 먹어야 합니다. 부분이 작을수록 병든 기관에 가해지는 부담이 줄어듭니다. 악화되는 동안 빈번한 분할 식사는 제외됩니다. 사람이 먹는 횟수가 점점 줄어들수록 좋습니다. 식사 시간은 12시간에 달합니다. 췌장염의 경우 따뜻하고 부드러운 질감의 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.

췌장염 환자는 어떤 음식을 섭취하면 안 되는지, 어떤 음식은 피해야 하는지, 어떤 음식을 먹어도 되는지 자세히 알아보는 것이 중요하다.

승인된 제품

1. 말린 빵이나 크래커.
2. 식이용 고기: 살코기, 토끼, 흰 부분닭고기와 칠면조.
3. 유제품: 우유, 저신맛 코티지 치즈, 요구르트. 제품의 지방 함량을 모니터링해야합니다. 코티지 치즈는 2% 이하, 바람직하게는 저지방입니다. 발효 구운 우유, 사워 크림, 크림은 제외하는 것이 좋습니다.
4. 아니다 지방이 많은 생선. 바람직하게는 대구.
5. 시리얼 및 기타 파스타.
6. 원인이 되지 않는 야채 강한 가스 형성. 당근, 감자, 사탕무, 호박, 호박.
7. 과일: 녹색 사과, 배, 바나나, 아보카도, 감만 가능합니다. 과일을 굽는 것이 좋습니다.
8. 약한 차, 말린 과일 또는 열매의 설탕에 절인 과일.

금지된 제품

1. 술. 약하게도 알코올 음료완전히 제외되어야 합니다!
2. 초콜릿, 설탕, 디저트, 케이크, 페이스트리, 제과류.
3. 돼지고기와 붉은 생선.
4. 조미료, 향신료, 소금, 훈제 고기.
5. 채소, 발효성의: 흰 양배추, 무, 양파, 마늘, 시금치, 무.
6. 과일: 포도, 빨간 사과, 감귤류, 복숭아, 자두.
7. 커피, 진한 홍차 또는 녹차, 코코아, 탄산 음료, 주스.
8. 곡물 : 기장, 진주 보리, 옥수수.
9. 콩과 식물, 버섯, 견과류.

완화 기간 동안 약간의 휴식이 허용됩니다. 예를 들어, 우유와 함께 약한 커피를 마시는 것은 허용됩니다. 드레싱에는 저지방 사워 크림, 올리브 또는 아마씨 기름을 사용하십시오.

췌장염에 대한 식품의 종류가 적음에도 불구하고 잘 설계된 메뉴는 식단을 다양하게 만듭니다.

췌장염의 종류와 영양

췌장염은 질병의 성격에 따라 분류됩니다.

1. 급성 췌장염.
2. 만성 췌장염.

종류에 따라 의사가 개발한 적절한 치료법과 식이요법이 처방됩니다.

급성 췌장염은 병원에서 치료됩니다. 이는 심각한 상태이며 긴급 상황은 없습니다. 의료사망에 이를 수 있습니다. 수술적 개입 외에도, 급성 췌장염다음 조건이 충족되어야 합니다.

• 침대 휴식.
• 췌장 기능의 우울증.
• 약물 치료.
• 기아 다이어트.

췌장염이 악화되는 동안 금식이 표시됩니다. 단식 다이어트는 최대 3일까지 지속될 수 있습니다. 사람은 1.5-2 리터의 액체를 마셔야합니다. 미네랄 워터가 할 것이고 가스를 방출해야하며 약한 홍차 또는 녹차 또는 로즈힙 주입이 필요합니다. 순수한 물. 환자의 상태가 심각한 경우에는 단식 기간을 7일로 연장합니다. 영양소정맥으로 투여됩니다.

단식 직후 급성 췌장염에 대한 식단은 순해야 합니다. 오트밀, 칙칙한 수프, 밥을 먹는 것이 허용됩니다. 악화 중 기본 규칙은 음식이 점차적으로 도입된다는 것입니다. 처음에는 음식이 저칼로리이고 점액이 많으며 자극이 없습니다. 위장관. 회복이 진행됨에 따라 양과 칼로리 함량이 증가합니다.

급성기 이후에는 질병이 다음과 같이 진행됩니다. 만성 질환. 만성 췌장염은 낮은 정도의 염증과 주기적인 통증이 특징입니다. 술을 마시고 자극적인 음식을 마시면 공격이 촉발됩니다.

잦은 재발을 예방하고 줄이기 위해 고통스러운 감각, 췌장의 췌장염에 대한 식단은 평생 유지되어야합니다. 식단에는 식물성 및 동물성 단백질이 포함되어야 합니다. 그러나 지방의 양은 한계까지 줄어 듭니다. 탄수화물을 조심스럽게 다루십시오. 다이어트를 위한 만성 췌장염허용되는 제품의 수가 적음에도 불구하고 환자가 필요한 영양소를 섭취할 수 있도록 신중하게 개발되었습니다. 추가적으로 비타민이 처방될 수도 있습니다.

췌장염 치료 식단

췌장에 해를 끼치 지 않도록 췌장염 중에 올바르게 먹는 방법은 무엇입니까?

소련 의사들은 또한 췌장염 환자를 위한 특별한 치료법을 개발했습니다. 치료 식단. 이를 페브즈너 다이어트 No. 5라고 합니다. 그리고 비록 다이어트 요법이 수년에 걸쳐 변화했지만, 췌장염의 치료 영양은 여전히 ​​다이어트 No. 5를 기반으로 합니다. 악화되는 경우 Pevzner 다이어트 No. 5p가 처방됩니다.

췌장염 주간 메뉴

첫날:

• 아침: 시리얼잘게 갈아서 점성이 생길 때까지 요리하십시오. 약한 녹차.
• 간식: 요구르트.
• 점심: 으깬 감자와 찐 칠면조 커틀릿, 베리 설탕에 절인 과일.
• 간식: 구운 녹색 사과.
• 저녁: 양질의 거친 밀가루를 곁들인 호박 죽, 약한 홍차.
• 자기 전: 탈지 치즈.

둘째 날:

• 아침 식사: 찐 오믈렛 또는 오븐, 로즈힙 주입.
• 간식: 삶은 당근 최소 수량유화
• 점심: 야채 퓨레 수프. 호두 까는 기구. 한 숟가락의 식물성 기름을 첨가하십시오. 말린 과일 설탕에 절인 과일.
• 간식: 치즈 샌드위치, 약한 녹차.
• 저녁: 삶은 콜리플라워, 찐 생선 필레. 10% 사워 크림을 얹습니다.
• 자기 전: 두유.

세번째 날:

• 아침 식사: 우유를 넣은 죽, 밥, 물에 희석한 우유. 약한 홍차.
• 간식: 양질의 거친 밀가루로 만든 코티지 치즈 캐서롤. 한 숟가락의 꿀을 넣으십시오.
• 점심: 살코기 쇠고기로 만든 파스타와 찐 미트볼. 말린 과일 설탕에 절인 과일.
• 간식: 구운 배.
• 저녁: 우유메밀국수. 녹차.
• 자기 전: 요구르트.

넷째 날:

• 아침 식사: 오트밀, 홍차.
• 간식: 삶거나 구운 사탕무.
• 저녁: 야채 스튜찐 닭고기 필레, 로즈힙.
• 간식 : 살코기 빵, 젤리.
• 저녁: 우유 수프당면에서.
• 자기 전: 케피어(Kefir).

다섯째 날:

• 아침 식사: 찐 오믈렛, 홍차. 가방에 오믈렛을 요리하는 것이 편리합니다. 생 혼합물을 식품 봉지에 붓고 단단히 묶어 끓는 물에 넣으십시오. 오믈렛은 그 특성을 잃지 않고 증기보다 훨씬 빨리 요리됩니다.
• 간식: 요구르트.
• 점심: 미트볼을 곁들인 야채 수프(미트볼은 별도로 준비됨), 설탕에 절인 과일.
• 간식: 버터와 아보카도, 로즈힙을 곁들인 샌드위치.
• 저녁: 메밀과 찐 커틀릿, 젤리.
• 자기 전: 저지방 코티지 치즈.

여섯째 날:

• 아침: 양질의 거친 밀가루, 물로 준비하고 우유를 넣은 약한 커피.
• 간식: 과일 젤리녹색 사과에서.
• 점심: 호박 퓨레 수프, 약간의 우유, 설탕에 절인 과일을 추가할 수 있습니다.
• 간식: 요구르트.
• 저녁: 칠면조 또는 치킨 필레를 곁들인 밥, 로즈힙.
• 자기 전: 과일 젤리.

일곱째 날:

• 아침: 메밀우유 수프. 우유는 희석하는 것이 좋습니다.
• 간식: 바나나.
• 점심: 당면, 찐 토끼 커틀릿, 설탕에 절인 과일.
• 간식: 코티지 치즈 캐서롤, 꿀 숟가락.
• 저녁: 찐 야채, 차.
• 자기 전: 두유.

만성 췌장염에 대한 대략적인 메뉴가 설명되어 있으며 허용되는 제품으로 목록을 다양화할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 다음 조건을 준수하는 것입니다.

1. 자신이 살고 있는 지역의 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 이국적인 과일야채는 당신에게 좋지 않습니다.
2. 설탕에 절인 과일은 링곤베리, 블루베리, 블랙 커런트와 같은 베리를 추가하여 말린 과일로 준비됩니다. 과일 주스를 자주 마시는 것은 허용되지 않습니다. 기억하십시오 - 음료의 농도는 설탕에 절인 과일보다 높으며 점막을 자극할 수 있습니다.
3. 제품 통과 열처리, 삶거나 쪄야합니다. 야채와 과일은 조리된 형태로만 섭취됩니다.
4. 신선하고 품질이 좋아야 합니다. 유기체 건강한 사람신맛이 나는 코티지 치즈나 일주일 된 수프에 대처할 수 있습니다. 췌장 염증 중 그러한 식단은 질병을 악화시킬 것입니다.

악화 후 췌장염 주간 메뉴

악화 후에는 다음과 같은 제품을 신중하게 소개해야합니다. 소량칼로리를 점차적으로 정상으로 가져옵니다. 첫 주에는 음식이 좋지 않습니다. 식사 후에는 상태를 모니터링해야 하며, 상태가 악화되면 반드시 의사와 상담하세요.

금식 후 첫날:

• 말린 빵과 젤리.

둘째 날:

• 끈적끈적한 쌀국수.
• 말린 빵이나 크래커.
• 약한 홍차, 로즈힙 주입, 젤리.
• 계속해서 많은 양의 수분을 섭취하십시오.

세번째 날:

• 아침 식사: 묽은 점액질의 오트밀을 물에 넣고 조리합니다.
• 점심: 액체 으깬 감자.
• 저녁: 크래커. 약한 홍차 또는 로즈힙 차.

넷째 날:

• 아침 식사: 물에 탄 세몰리나 죽.
• 점심: 액체 으깬 감자.
• 저녁: 비스킷. 키셀.

다섯째 날:

• 아침: 메밀우유 수프.
• 점심: 감자와 당근으로 만든 야채 퓨레.
• 저녁: 비스킷. 설탕에 절인 과일.

여섯째 날:

• 아침 식사: 단백질 오믈렛.
• 점심: 끈적끈적한 쌀국수.
• 저녁: 호박과 호박으로 만든 야채 퓌레. 홍차.

일곱째 날:

• 아침 식사: 희석된 우유로 조리한 오트밀.
• 점심: 야채 스튜, 찐 칠면조 미트볼.
• 저녁: 저지방 코티지 치즈. 녹차.
• 자기 전: 오트밀 젤리.
• 점차적으로 10~14일에 걸쳐 기본 식단으로 돌아갑니다.

다이어트를 따르지 않을 때의 결과

사람이 자신의 상태를 무시하고 췌장염 중 적절한 영양 섭취를 따르지 않으면 그러한 행동은 지속적으로 악화됩니다. 만성 – 위험한 상태콩팥. 지속적으로 진행되는 질병은 세포 손상 영역을 증가시켜 다음과 같은 결과를 초래합니다. 완전 위축담낭염, 소화성 궤양, 당뇨병 및 췌장암을 위협하는 장기 및 수반되는 질병의 발병.

췌장염 환자의 식단은 길고 질 높은 삶의 기초입니다.

췌장염에는 식이요법이 가장 중요하다 힐링 팩터, 모든 것보다 훨씬 더 중요합니다 약. 그들은 지원 역할을 합니다. 췌장염이 과식과 중독을 유발하는 것은 당연합니다.

술, 조미료, 훈제 음식을 피하세요. 증기선을 구입하세요. 지방을 제거하면 체중 감량이 촉진됩니다. 송아지 고기와 칠면조를 다진 고기로 자르고 캐서롤을 만드는 것이 좋습니다.

췌장염에 대한 다이어트 5

여기에는 다음과 같은 기본 원칙이 있습니다. 뜨겁거나 차가운 음식은 먹을 수 없으며 갈아서 먹어야합니다. 로즈힙을 마시는 것이 유용합니다.

췌장염에 대한 식단 계획은 치료의 필수적인 부분입니다. 다이어트 5는 적절한 영양 섭취로 건강한 사람에게도 유용합니다.

통조림 식품과 지방이 많은 국물은 금지됩니다. 모든 요리는 믹서기에서 퓌레로 만들어집니다.

건강에 좋은 음식: 삶은 닭고기 필레, 야채 수프, 하루 묵은 빵, 우유 수프, 메밀.

• 췌장염은 언제까지 다이어트를 해야 하나요?

급성인 경우 췌장염에 대한 식단은 6-9개월 동안 처방됩니다. 만성 췌장염의 경우 - 수년 동안.

• 췌장염 식단에 포함하지 말아야 할 것은 무엇입니까?

쇠고기 지방, 양배추, 무, 시금치, 루타바가, 술, 검은 빵.

췌장염에 대한 다이어트 레시피 5의 예

• 스팀 커틀릿

쇠고기 200g, 밀빵 30g, 3큰술. 우유, 3 작은 술. 올리브유, 소금 약간.

재료를 섞는다. 다진 고기를 공으로 나눕니다. 찜기에 넣고 물을 붓고 뚜껑을 닫은 후 부드러워질 때까지 적당한 불로 끓입니다.

• 우유국수

밀가루 150g, 계란 2개, 10g 버터, 설탕 10g, 우유 350ml.

반죽을 밀가루, 물, 계란으로 교체하십시오. 얇게 펴서 국수를 자릅니다. 우유에 국수를 넣고 8~12분간 끓입니다.

췌장염 다이어트 5p

소화를 자극하는 데 사용되며 탄수화물과 지방을 제한합니다. 칼로리 함량 – ​​2700-2800 Kcal. 자세히 읽어보세요.

5p 다이어트에는 어떤 음식이 허용됩니까?

• 어제는 밀빵, 비스킷.
• 야채 국물을 넣은 수프, 과일 수프.
• 고기 요리: 살코기 닭고기와 송아지 고기.
• 버섯, 콩, 시금치는 금지됩니다. 호박과 호박은 허용됩니다.
• 콩과 식물은 제외됩니다.
• 하루에 계란 1개 이상은 허용되지 않습니다.
• 비산성 과일, 바람직하게는 퓌레로 만든 열매입니다.
• 저지방 코티지 치즈가 허용됩니다.
• 베리 소스와 사워 크림 소스가 허용됩니다.
• 지방: 해바라기와 올리브유. 버터를 제한하세요.

금지:

• 구운 식품, 버섯, 훈제 고기, 지방이 많은 고기, 콩과 식물.

췌장염에 대한 다이어트 5a

환자에게도 병변이 있을 때 처방 담도. 이는 지방과 콜레스테롤 섭취를 제한하고 칼로리 함량이 충분한 식단입니다.

승인된 제품

쇠고기와 닭고기 살코기 삶은 것, 생선 찜 삶은 것, 단백질 오믈렛, 저지방 우유, 식물성 기름, 무지방 많은 수의버터, 메밀, 쌀, 양질의 거친 밀가루, 메밀 수플레. 삶은 호박 조각이 유용합니다. 사워 크림을 곁들인 야채 수프. 생과일과 구운 과일, 딸기. 마시멜로는 허용됩니다.

췌장염에 대한 다이어트 1

급성 또는 만성 췌장염이 위장 질환과 결합되었을 때 처방됩니다.

승인된 제품

• 계란: 흰색 스팀 오믈렛.
• 우유 및 시리얼 수프(진주 보리 제외)
• 고기와 생선: 닭고기, 살코기, 살코기.

• 저지방 우유로 만든 우유죽입니다.
• 야채: 당근 퓨레, 으깬 비트, 으깬 감자.
• 베리: 생, 떫은 맛이 없고 달콤한 잼. 로즈힙 주입, 설탕에 절인 과일, 젤리.

췌장염 요리법

급성 췌장염 발병 후 8-9개월 동안 식단을 따라야 한다는 사실을 잊지 마십시오.

췌장염 및 위염에 대한 다이어트

췌장염과 위염은 매우 교활하며 이제는 어린이에게도 발생합니다. 우리는 그들을 애지중지하고 과자를 사는 데 익숙하며 이것이 결과입니다.

가장 좋은 고기는 닭고기와 토끼입니다. 롤과 퓌레를 만드는 데 사용됩니다.

생선, 잉어, 도미, 파이크 없이는 식탁을 상상할 수없는 사람들에게는 커틀릿과 패트가 적합합니다.

매우 도움이 됨 야채 요리, 당근, 으깬 감자, 렌즈콩. 야채를 퓌레로 끓인 요리, 스튜(소스 없이 정제유를 첨가한 요리), 퓨레, 푸딩이 인기입니다.

코티지 치즈 요리, 특히 저지방 코티지 치즈로 만든 캐서롤도 췌장염 및 위염 식단에 포함될 수 있습니다.

갈색 빵, 초콜릿, 케이크는 금지됩니다.

당뇨병 및 췌장염에 대한 다이어트

올바른 식단을 선택하면 다음과 같은 증상을 최소화할 수 있습니다. 약리학적 치료당뇨병과 췌장염의 경우.

급성췌장염의 금식기간은 1~4일이다. 3-4일에는 치료 영양이 작은 부분으로 처방됩니다. 예를 들어, 우유와 물 반반이 들어간 죽과 단백질 오믈렛이 있습니다. 잘 견디면 전유로 죽을 더 준비 할 수 있으며 설탕이없는 저지방 코티지 치즈를 식단에 포함시킬 수 있습니다. 8~9일에는 고기를 스팀 수플레 형태로 추가하고, 10일에는 퀴넬 형태로 고기를 추가합니다. 고기와 버섯 달인, 양고기와 돼지 지방, 신 요리, 콩류, 무, 마늘, 초콜릿은 식단에서 제외됩니다. 환자용 설탕, 잼, 사탕, 달콤한 과일, 꿀, 포도 주스 진성 당뇨병금지!

스팀 커틀릿, 수플레, 쿠넬은 송아지 고기와 닭고기로 만들어집니다.

대구, 파이크 및 기타 마른 생선을 이중 보일러에서 삶습니다.

저지방, 신맛이 없는 코티지 치즈와 순한 치즈, 양질의 거친 밀가루와 오트밀, 당근과 호박 퓌레, 신맛이 없는 생 으깬 사과, 설탕 없는 우유가 들어간 차는 허용됩니다. 샌드위치가 아닌 기성품 요리에 버터를 사용하십시오.

당뇨병이 있는 경우 하루 200g의 야채 수프로 식단을 다양화하세요. 살코기또는 삶은 생선, 파스타 (하루 최대 150g).

췌장염 및 당뇨병 다이어트를 통해 하루에 최대 250g의 감자와 당근을 섭취할 수 있습니다. 계란은 1개까지만 허용됩니다. 요리에. 하루에 케피어 1잔을 마시는 것이 유용합니다. 치즈와 사워 크림은 거의 사용하지 마십시오. 천연 저지방 코티지 치즈는 건강에 좋으며 이 치즈로 만든 요리(캐서롤, 치즈케이크)도 좋습니다.

로즈힙 달임과 녹차무설탕.

궤양 및 췌장염에 대한 다이어트

식단은 분수여야 하며 커피, 초콜릿, 버섯, 알코올, 생선 국물, 통조림 식품, 피클 등 주스 식품을 피해야 합니다. 살코기, 생선, 신맛이 적은 코티지 치즈는 허용됩니다. 고기와 생선을 훈제하거나 튀길 수 없으며 찌고 끓여서 오븐에 구울 수만 있습니다. 끈적끈적한 수프와 퓌레로 만든 야채가 유용합니다. 모든 음식은 소금을 적게 넣어야 합니다.

궤양과 췌장염 치료에서는 식이요법이 주도적인 역할을 합니다. 궤양과 췌장염 발병 후 첫날에는 금식합니다. 3일째에는 으깬 감자를 먹고 젤리를 마실 수 있습니다. 가스가 없는 생수, 찐 고기, 코티지 치즈 요리는 허용됩니다. 통증이 가라앉은 후 환자는 퓌레로 만든 요리를 먹습니다. 오트밀아니면 쌀. 죽우유를 물에 희석하여 조리할 수 있습니다. 달걀 흰자 오믈렛도 적합합니다. 7일차에는 야채 수프, 당근 퓌레, 살코기를 식단에 추가할 수 있습니다. 과일에서는 구운 사과, 자두, 배를 먹을 수 있습니다. 생선은 하루에 최대 200g까지 소비되며 저지방입니다.

위십이지장염 및 췌장염에 대한 다이어트

위염, 위십이지장염, 췌장염은 학생 시절에 많은 사람들에게 발생합니다. 또 다른 악화를 유발하지 않도록 올바르게 먹는 방법은 무엇입니까?

어떤 빵을 먹을 수 있나요? 어제의 흰색만 약간 건조되었습니다.

야채 수프와 시리얼 수프가 허용됩니다. 낙농

살코기 쇠고기와 닭고기는 고기에 좋은 선택입니다. 고기 파테와 수플레, 스팀 커틀릿, 미트볼, 퀴넬을 준비합니다.

농어, 대구, 파이크는 맛있는 생선 수플레와 파테를 준비하는 데 적합합니다.

적합한 반찬 : 으깬 감자, 사탕무, 메밀.

야채 조림과 맛있는 야채 캐서롤을 준비하세요.

계란 급성기환자에게 제공하지 않는 것이 좋으며, 노른자 없이 흰자만 스팀 오믈렛 형태로 제공하는 것이 좋습니다.

메뉴에서 검은 빵과 생 야채 및 과일, 철갑상어, 핑크 연어, 돼지고기, 오리를 제거하십시오.

췌장염 및 간염에 대한 다이어트

간염은 간의 염증입니다. 췌장염과 동반되는 경우가 많습니다. 간염의 경우 간 세포 중 일부만 기능을 수행하고 일부는 작동하지 않고 결합 조직으로 대체됩니다. 이 현상을 섬유증이라고 합니다. 각 간 세포는 중화, 담즙 합성, 생산 등 다양한 기능을 수행하며 단백질 및 탄수화물 대사에 참여합니다.

췌장염과 간염에 대한 신체 정화 계획과 식단은 다음과 같습니다.

1. 기름진 음식, 튀긴 음식, 매운 음식은 먹을 수 없습니다. 순무와 무는 잘 견디지 못합니다. 실험실 지표에 따라 현재 어떤 질병이 선두에 있는지에 중점을 둡니다.
2. 지시된 대로 대체 효소를 섭취하십시오.
3. 세균불균형이 있는 경우 치료하십시오.
4. 기생충 검사를 받으세요.
5. 비타민 요법을 실시한다.
6. 혈중 철분 수치를 모니터링하십시오.

마멀레이드와 마시멜로는 매우 유용한 탄수화물입니다. 마그네슘, 인, 코발트가 함유된 음식을 섭취하세요. 비산성 주스를 마실 수 있습니다.

금지된 사항은 무엇입니까? 우선, 지방이 많은 고기, 지방이 많은 생선, 생선 국물, 버섯 국물, 생선 기름, 심장, 코코아, 통조림 식품, 양파, 겨자, 강한 식초, 알코올 및 아이스크림.

치즈는 건강해요 메밀, 마른 생선(파이크, 대구).

췌장염의 식이요법은 대체할 수 없는 주요 치료법이다 약리학적 제제, 다이어트를 따르는 것만으로도 췌장 완화에 도움이 되기 때문입니다.

췌장염은 주로 췌장에 영향을 미치기 때문에 전체 식단은 위에서 위산 형성을 줄이는 것을 목표로 합니다. 이는 결국 췌장의 효소 기능을 억제하고 염증의 신속한 완화를 촉진합니다.

중요한! 규칙적인 식사는 수술적 개입을 피하고 급성기를 억제하며 환자의 기대 수명을 연장하는 데 도움이 됩니다. 식이 영양은 만성 및 급성 췌장염 치료의 기본 원칙입니다.

췌장염에 대한 영양 및 식이요법의 일반 원칙

의사는 부드러운 식단을 처방합니다(표 5). 환자의 식단은 삶은 음식과 찐 요리로 구성됩니다. 먹기 전에 믹서기나 강판을 사용하여 음식을 갈아주는 것이 좋습니다. 소화하기 어려운 음식과 활동성을 유발하는 음식 분비 활동. 즉:

• 튀긴 음식(돼지고기, 쇠고기 라드, 식물성 지방);
• 짠맛과 매운 요리;
• 탄산 및 알코올 음료;
• 초콜릿;
• 신선한 주스;
• 지방이 많은 국물;
• 콩 제품 및 기장;
• 훈제 제품;
• 통조림 식품;
• 회;
• 신선한 빵, 퍼프 페이스트리 또는 페이스트리 제품;
• 전유, 크림, 유청;
• 짠 치즈;
• 버섯;
• 무;
• 무;
• 마늘;
• 후추;
• 어떤 형태의 견과류;
• 생강;
• 감귤류;
• 모든 향신료;

상당히 많은 수의 모든 사람이 좋아하는 제품이 금지되거나 제한되어 있음을 알 수 있습니다. 하지만 이 다이어트 방법을 아는 것이 중요하고, 이를 따르는 것이 더욱 중요합니다. 이 경우 췌장 기능이 향상되고 공격이 훨씬 빨리 중지됩니다.

중요한! 퇴원 후 8~12개월 동안 음식 섭취를 제한하는 것이 좋습니다. 그러나 이것이 다이어트를 따를 수 없다는 의미는 아닙니다. 이 기간이 지나도 음식 섭취를 제한해야 합니다. 다이어트는 일종의 영양문화가 되어야 하며, 이는 확고하고 영구적으로 일상생활의 일부가 될 것입니다.

췌장염의 일일 메뉴를 만드는 방법

음식의 총 칼로리 함량은 하루 2500-2700kcal이어야합니다. 강조점은 단백질 식품. 메뉴는 환자가 하루 최대 80g의 단백질, 300g의 탄수화물 및 50g의 지방을 섭취하도록 설계되었습니다.

모든 요리는 반액체 또는 액체 상태로 따뜻하게(뜨거운 것은 아님) 제공됩니다.

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첫 번째 식사에는 전체 탄수화물, 단백질, 지방의 40%가 포함되어 있어 가장 활력이 넘칩니다. 여기서 사용됨 다양한 시리얼, 젤리 및 기타 음료. 아침 메뉴에 살코기 한 조각을 추가할 수 있습니다.

점심에는 두 가지 요리가 포함되어야 하며 그 중 하나는 수프입니다. 저녁 식사는 가볍고 칼로리가 낮은 음식과 발효유 음료. 그 사이에는 야채 간식, 구운 과일 또는 코티지 치즈가 필요합니다.

췌장염 환자를 위한 일주일간 메뉴 샘플

췌장의 부하를 줄이고 소화를 개선하며 질병의 추가 진행을 예방하려면 낮 동안 제대로 먹고 영양 메뉴를 올바르게 계획하는 것이 중요합니다.

호밀빵 크래커, 설탕 50g, 잼을 하루에 섭취할 수 있습니다. 이러한 영양은 췌장의 부하를 최소화하고 신진 대사를 정상화합니다.

중요한! 적절한 영양- 정말 가장 중요한 보증 성공적인 치료췌장염. 그러나 잊지 마세요 약물 치료. 췌장에 의한 효소 형성을 억제하는 항분비제가 처방됩니다. 치료의 모든 구성 요소는 성공적인 치료에 중요하므로 이 질병을 극복하려면 의사의 모든 권장 사항을 엄격히 따르십시오.

급성 췌장염에 대한 다이어트

급성 췌장염의 치료 원칙은 초기에는 배고픔과 휴식이다. 나흘공격 후. 사실 음식이 위장에 들어가면 췌장은 자신을 포함하여 공격적으로 작용하는 많은 효소를 반사적으로 방출합니다. 건강한 췌장은 염증이 있는 췌장과 달리 이를 비활성화할 수 있습니다. 공격 중에 음식이 유입되면 영향을 받은 췌장에서 방출되는 효소가 췌장을 더욱 손상시킵니다.

질병의 급성기에 환자는 식욕을 잃습니다. 이 4일 동안 따뜻한 알칼리성 음료가 허용됩니다( 광천수 Borjomi, Narzan)은 위의 공격적인 산성 환경을 중화시키고 염증성 독소를 제거하며 췌장의 효소 활성을 억제하여 통증을 감소시킵니다. 그런 다음 환자는 1년 동안 온화한 식단을 고수해야 합니다.

1. 허브 달인으로 조리한 죽과 수프는 허용됩니다.
2. 저지방 고기를 포함할 수 있으며, 생선 제품, 코티지 치즈, 야채.
3. 과자의 경우 과일 주스, 꿀, 설탕, 푸딩이 허용됩니다.
4. 밤에는 완하제를 마신다 유제품: 케피르, 비피독.

췌장에 염증이 생기면 췌장으로의 펌핑이 중단됩니다. 십이지장소화액. 이 분비물이 없으면 음식은 단순한 물질로 분해되지 않고 흡수되지도 않습니다. 췌장염의 가장 흔한 원인은 중독입니다. 지방이 많은 음식, 알코올 맛. 그렇기 때문에 치료시 다이어트가 주요 치료법입니다.

췌장염에 대한 다이어트 규칙

많은 사람들에게 이 질병은 빠르게 만성화됩니다. 급성 췌장염이 진단되면 5p 다이어트는 이러한 가능성의 위험을 줄이고 당뇨병 발병을 예방합니다. 표 5a는 담관 염증으로 인해 췌장염이 복잡해지고 표 1은 위장 질환으로 인해 처방됩니다. 췌장 질환에 대한 다이어트 만성 형태악화 중에는 더 엄격합니다.

췌장염에 대한 기본식이 요법은 환자에게 처방됩니다.

• 지방 - 80g, 탄수화물 - 350g의 표준을 유지하십시오.
• 훈제 제품을 포기하고 튀긴 음식;
• 따라 요리하다 다이어트 요리법;
• 3시간마다 먹습니다.
• 따뜻한 요리를 퓌레로 먹습니다.
• 음식을 조금씩 먹습니다.
• 천천히 먹고, 음식을 오랫동안 씹어 먹는다.
• 음식을 씻어내지 마세요.

췌장염에 걸리면 무엇을 먹을 수 있나요?

모든 금지 및 제한에도 불구하고 메뉴는 매우 다양할 수 있습니다. 췌장염에 걸리면 무엇을 먹을 수 있나요? 다이어트에는 다음이 포함됩니다.

• 샐러드, 비네그레트, 퓨레( 삶은 당근, 사탕무, 감자, 호박, 콜리플라워, 어린 콩);
• 셀러리(완화 중);
• 야채 수프, 보르시;
• 삶은 살코기, 쇠고기, 생선으로 만든 고기 요리;
• 식물성 기름;
• 저지방 유제품(크림, 요구르트 포함), 코티지 치즈, 치즈
• 오트밀, 메밀, 우유를 넣은 호박 죽;
• 닭고기 달걀 흰자;
• 설탕에 절인 과일 ( 신선한 과일, 딸기, 말린 과일);
• 철분이 풍부한 비산성 품종의 사과;
• 약간 오래된 빵.

췌장염에 걸렸을 때 먹으면 안되는 음식

염증이 생긴 기관은 휴식, 즉 부드러운 작동 모드가 절실히 필요합니다. 췌장염에 걸리면 무엇을 먹으면 안 되나요? 완전 금지:

• 술;
• 지방이 많고 풍부한 첫 번째 코스;
• 돼지고기, 라드, 양고기, 거위, 오리, 내장;
• 훈제 고기, 소시지;
• 지방이 많은 생선;
• 통조림 식품, 매리네이드;
• 튀긴 메인 코스(스크램블 에그 포함);
• 완숙 계란;
• 패스트 푸드;
• 매운 소스, 조미료;
• 생양파, 마늘, 무, 무, 피망;
• 콩과 식물;
• 버섯;
• 밤색, 시금치;
• 바나나, 포도, 석류, 무화과, 대추야자, 크랜베리;
• 달콤한 디저트;
• 코코아, 커피, 소다;
• 신선한 빵, 패스트리, 구운 식품.

만성췌장염에 대한 식이요법

아픈 신체가 최적의 신진대사에 필요한 약 130g의 단백질을 매일 섭취하는 것이 매우 중요합니다. 또한 약 90g은 동물성 제품(조리법에 따라 삶거나 찐 것)으로 구성되어야 하며, 식물성 제품은 40g만 섭취하면 지방간의 위험으로부터 환자를 보호할 수 있습니다.

췌장염 식단의 동물성 지방은 80%가 되어야 합니다. 준비된 요리에는 버터를 첨가하는 것이 좋습니다. 완하제 제품 (자두, 말린 살구)이 포함 된 요리법을 잊지 마십시오. 수프, 죽, 소스, 젤리에 우유를 사용하는 것이 좋습니다. 신선한 케피어는 훨씬 더 건강합니다. 췌장염 영양 경증 만성형태는 저지방 치즈와 찐 오믈렛으로 다양할 수 있습니다. 신체는 매일 350g 이상의 탄수화물을 섭취해서는 안됩니다.

만성 췌장염이 악화되는 동안의 식단은 지친 췌장에 휴식을 취해야합니다. 심각한 질병 발병 후 처음 2일 동안은 따뜻한 로즈힙 차, 차, 보르조미(Borjomi)만 마실 수 있습니다. 셋째 날에는 췌장염 환자에게 액체 퓌레 수프, 물죽, 우유 젤리를 제공하는 것이 허용됩니다. 통증이 사라진 후 식단을 조심스럽게 확장하여 더 조밀하고 가공되지 않은 요리를 추가합니다.

급성 췌장염에 대한 다이어트

질병의 처음 2 일 동안은 음식을 완전히 금하는 것도 표시됩니다. 물, 차, 로즈힙 주입 (각각 4-5 잔) 만 마실 수 있습니다. 다음 2일 동안 점적기를 통해 영양분을 투여합니다. 그런 다음 급성기의 췌장 염증에 대한 식단은 전적으로 다음을 기반으로 형성됩니다. 저칼로리 식품. 해를 끼치 지 않도록 매우 적은 양으로 제공됩니다.

두 번째 주와 그 이후 주 동안의 급성 췌장염에 대한 식단은 더욱 다양해집니다. 메뉴에는 다음이 포함됩니다.

• 수프, 액체 죽 및 젤리, 주스, 녹차;
• 붉은 고기, 기타 단백질 제품 대신 살코기 닭고기 (특히 찐 커틀릿);
• 항산화 성분이 풍부한 야채와 과일.

췌장염에 대한 다이어트는 얼마나 오래 지속됩니까?

규칙 준수 조건 식이 영양성인과 어린이 모두 질병 유형에 따라 다릅니다. 급성 형태의 질병 치료는 입원 환자로만 수행되어야하며 악화 만성기– 외래 환자. 췌장염에 대한 다이어트는 얼마나 오래 지속됩니까? 급성기? 치료 과정은 약 2~3주 정도 소요됩니다. 퇴원 후 식이요법은 최소 6개월 동안 준수해야 합니다.

췌장에 대한 정확하고 온화한 태도는 향후 질병 악화를 예방하고 당뇨병 발병으로부터 환자를 보호합니다. 염증이 만성화되면 다음을 따라야 합니다. 다이어트 메뉴평생 췌장염으로. 질병이 안정된 완화 단계에 들어간 후에도 완전한 회복에 대한 희망을 속여서는 안됩니다.

일주일 동안의 췌장염에 대한 샘플 다이어트 메뉴

다양한 옵션이 허용됩니다. 가장 중요한 것은 5p 다이어트가 처방되면 췌장염 주간 메뉴가 다양해야한다는 것입니다. 예를 들어.

이 질병에 대한 영양은 매우 엄격해야 합니다. 췌장염에 대한 식단은 췌장이 생리학적으로 휴식을 취하고 위액 분비를 감소시키며 모든 대사 장애를 회복할 수 있도록 해야 합니다. 불행히도 이 질병에 대한 약물 개입은 부차적입니다. 따라서 췌장염에 대한식이 요법 규칙을 따르지 않으면 심각한 합병증이 발생하므로 메뉴에 지속적으로주의를 기울여야합니다.

췌장염이 심해지면 하루 동안 아무것도 먹지 않는 것이 좋지만 일련의 약재 (약국에 문의)의 미네랄 워터 또는 로즈힙 달인을 마셔야하며 차를 마실 수 있지만 강하지는 않습니다. 둘째 날, 췌장염이 악화되면 저지방 유동식을 섭취하세요. 다음 날에는 상태를 관찰하십시오. 위장에서 음식을 소화하는 동안에도 통증이 느껴지면 과일과 살코기를 약간 첨가하여 액체로 제한하십시오. 췌장염 중 배고픔은 한 가지 방법입니다 완전한 청소신체와 췌장의 기능을 회복하는 능력.

성인 췌장염의 영양원칙

탄수화물 식품성인의 췌장염 식단에는 밀가루와 시리얼 제품, 단 과일, 감자, 꿀만 권장됩니다.

저지방 생선과 고기는 단백질 공급원입니다.

췌장염에 대한 식단의 지방 - 소량의 버터. 환자가 충분한 양의 비타민과 단백질을 섭취하는 것이 매우 중요합니다.

모든 요리는 찌거나 삶아지며 버터 또는 식물성 기름이 차갑게 첨가됩니다. 돼지고기와 양고기 지방은 금지되며 다른 사람들의 기준은 60g을 초과해서는 안됩니다.

쉽게 소화 가능한 탄수화물(과자, 꿀 등)은 식단에서 매우 제한되어 있습니다.

고기는식이 요법이어야합니다 - 토끼, 껍질없는 닭고기, 송아지 고기, 향신료가 없어야합니다.

저지방 생선은 다이어트에 매우 유용합니다.

소시지, 지방 쇠고기, 거위 및 오리 고기, 돼지 고기와 같은 훈제 제품은 식단에서 금지됩니다.

죽은 허용됩니다 - 양질의 거친 밀가루, 메밀, 진주 보리, 기장은 허용되지 않습니다.

야채, 특히 호박, 사탕무, 당근, 콜리플라워.

콩과 식물과 흰 양배추를 먹지 말고 매리 네이드와 함께 피클을 피하십시오.

저지방 발효유 제품은 성인의 췌장염 다이어트에 유용하지만 신선한 우유는 제한됩니다.

너무 익힌 고기 국물에 저지방 수프를 요리하십시오.

신선한 빵은 금기입니다. 밀 빵이나 크래커가 더 좋습니다.

소금을 매우 제한하십시오.

성인의 췌장염에 대한 식사는 자주 섭취해야 하지만 짧은 시간 간격으로 조금씩 섭취해야 합니다. 의사들은 하루에 5번, 4시간마다 식사를 할 것을 권장합니다. 질병에 대한 식단은 길다. 성인의 췌장염에 대한 식이요법은 8개월 이상 지속되어야 합니다. 췌장염 – 만성 질환, 그러니 꾸준히 다이어트를 하는 것이 좋습니다. 모든 사람은 건강한 음식을 먹어야 하지만, 췌장염이 있는 사람은 꼭 먹어야 합니다.

어린이 췌장염 영양의 특징

이 경우 췌장염에 대한 식단의 주요 규칙은 따뜻한 음식과 함께 조금씩 자주(하루 6회 이상) 먹이는 것입니다. 췌장염에 걸린 어린이에게 원하는 것보다 더 많이 먹도록 설득할 수는 없습니다. 아이의 샘은 많은 양의 음식에 대처할 수 없으며 계속해서 소화액을 생성한다는 점을 기억해야 합니다.

어린이 췌장염의 영양 원리

7세 미만의 아픈 어린이의 경우 필요한 죽과 야채 양은 170g입니다. 첫 번째 코스는 최대 140ml입니다. 어린이 췌장염 식단의 두 번째 고기 (생선) 요리 - 최대 80g.

식단에는 단백질이 많이 있어야하므로 두 번째 코스에는 반찬이 없어야합니다. 그러나 반찬을 추가하면 저녁 식사의 양이 늘어나므로 이는 용납되지 않습니다. 저녁에는 수프가 제공되지 않기 때문에 반찬과 함께 단백질 요리를 제공할 수도 있습니다.

생선과 고기에 우유 소스를 곁들인 야채 반찬은 음식 흡수를 크게 증가시킵니다. 어린이의 췌장염에 대한 식단을 다양화하고 평범한 요리를 흥미롭게 만드십시오. 아이가 건강한 음식에 관심을 갖게 해야 합니다. 아기가 과자 없이는 "살 수 없으며"수프를 좋아하지 않고 낮에 자주 마시지 않으면 먹이는 것이 특히 어려울 것입니다. 어린이 췌장염 다이어트의 세 번째 요리는 설탕에 절인 과일, 차, 우유가 들어간 치커리, 젤리, 식사 사이의 정수이며 오후의 차와 점심에는 로즈힙 달임이 바람직합니다 (한 번에 100ml의 음료).

췌장염에 좋은 건강식품 급성 형태어린이의 경우

췌장염의 경우 췌장은 동물성 단백질로 애지중지되어야하며 강화됩니다. 송아지 고기, 쇠고기, 칠면조 고기, 닭고기, 토끼 고기(등심) 등 살코기만 선택하세요. 흰 고기는 소화하기 더 쉽습니다. 어린이의 경우 췌장염 식단에서 선호되는 생선은 명태, 대구, 농어, 농어, 잉어 및 얼음물고기입니다. 명태, 나바가, 청대구 등 췌장염 메뉴에서 주기적으로 사용할 수 있습니다.

어린이 췌장염 식단의 필수 구성 요소는 계란입니다. 달걀 흰자에는 우리 몸의 단백질과 유사한 아미노산이 함유되어 있어 소화가 잘 되는 제품입니다. 어린이 췌장염의 경우 흰자, 노른자 또는 통째로 만든 스팀 오믈렛을 권장합니다.

건강이 나빠지면 단백질 오믈렛을 처방한다. 악화가 없으면 오믈렛뿐만 아니라 반숙 계란도 요리 할 수 ​​​​있습니다 (올바르게 요리해야 함).

췌장염이 있는 어린이에게는 지방 함량이 4~5% 또는 0인 비산성 코티지 치즈를 먹입니다. 어린이의 췌장염 다이어트를 위해 식이 코티지 치즈(매장에서 구입)와 이스트를 넣지 않은 홈메이드 코티지 치즈를 혼합할 수 있습니다.

건강이 악화된 경우 췌장염 식단에 약용 소성 코티지 치즈를 포함시키세요(집에서 만들 수 있음).

>코티지 치즈 요리는 매우 다양합니다. 예를 들어 야채와 과일을 곁들인 코티지 치즈 푸딩이나 캐서롤, 딸기와 과일을 곁들인 코티지 치즈 등이 있습니다.

섬세한 종류의 치즈 (네덜란드, 러시아)를 국수 또는 동일한 코티지 치즈와 함께 접시에 뿌릴 수 있습니다.

접시에는 버터 1/3 티스푼 이하가 허용되지만 샌드위치에는 더 적은 양이 허용됩니다. 지방은 매우 조심하세요! 질병이 악화되면 잠시 동안 식단에서 기름을 제거하십시오.

만성췌장염의 영양과 식이요법

만성 형태의 췌장염에서는 엄격하고 엄격한 다이어트, 이는 중단되거나 위반될 수 없습니다. 긍정적인 효과기대할만한 가치가 없습니다. 이러한 형태의 췌장염은 상복부 및 좌측 hypochondrium에 급성 거들링 통증, 소화불량 증상, 복막염을 유발하고 이후 소화 장애 및 당뇨병을 유발합니다. 후에 과거의 질병다이어트는 6개월에서 12개월까지 지속됩니다.

만성췌장염의 영양원칙

만성 췌장염의 경우 식단을 신중하게 준수해야 합니다. 영양에 관한 모든 규칙을 준수해야만 췌장 기능이 향상되고 통증이 크게 완화됩니다. 반드시 의사와 상담하고 그의 권고 사항을 따르십시오.

췌장염에 대한 영양:

자주(3~4시간마다) 실시해야 합니다.

풍부해서는 안 된다.

위 점막의 기계적 자극을 피하기 위해 제품은 지상 형태로 소비됩니다.

만성 췌장염을 앓고 있는 환자는 단백질 함유 식품(생선, 고기, 코티지 치즈)의 섭취를 140-160g으로 늘려야 합니다.

단 것을 좋아하는 사람들은 만성 췌장염을 위한 식단에서 탄수화물(설탕, 꿀)이 함유된 음식 섭취를 300-350g으로 줄여야 합니다.

지방이 함유된 식품의 섭취를 70-80g으로 줄여야 합니다.

식사에는 주스 같은 효과가 있는 음식(양배추 국물, 고기 및 생선 국물)이 포함되어서는 안 됩니다.

언제 극심한 고통식사 중 위장에 따라야합니다 치료적 단식. 식사 거부는 1-2일을 초과해서는 안 됩니다.

만성 췌장염 악화시 영양 및식이 요법

질병이 악화되는 기간 동안 풍부한 음식 식물성 섬유, 결합 조직(연골 및 힘줄), 차가운 음식 및 음료.

다음과 같이 알려져 있습니다. 충분한 양단백질은 질병의 진행 과정을 개선합니다. 따라서 식단에는 약 140g의 단백질이 포함되어야 하며, 그 중 60-7%는 동물성입니다. 탄수화물의 양은 하루 350-400g으로 제한됩니다. 하루 최대 80g의 지방 함량.

만성 췌장염의 악화 기간과 완화 기간에는 부드러운 식단이 권장되며 음식은 찌고 잘게 자르고 퓌레로 만듭니다.

만성 췌장염 다이어트를 위한 샘플 메뉴

메뉴 예:

아침 식사 - 삶은 고기, 비네그레트, 죽, 차. 두 번째 아침 식사 - 스팀 오믈렛, 말린 과일 달임 또는 로즈힙.

저녁 - 야채 수프, 샐러드, 감자를 곁들인 삶은 치킨 필레, 말린 과일 설탕에 절인 과일.

오후 간식 - 코티지 치즈 캐서롤그리고 차.

만성 췌장염 식단의 저녁 식사 - 삶은 생선, 퓌레(당근 또는 호박), 우유를 넣은 차.

자기 전 – 발효된 비산성 음료.

만성췌장염 메뉴의 금지식품과 허용식품

중에 밀가루 제품만성 췌장염에 대한 영양 섭취가 허용됩니다 - 밀 빵, 건조 또는 크래커; 비스킷과 같은 건조 비스킷. 제외 - 신선하고 호밀 빵, 모든 구운 식품은 허용되지 않습니다.

감자와 기타 야채를 넣은 채식 수프는 허용되지만 흰 양배추는 허용되지 않습니다. 시리얼(양질의 거친 밀가루, 쌀 등)을 포함합니다. 국수 스프도 먹을 수 있습니다. 국물 기반 수프, 보르시 및 달인, 우유 수프, 양배추 수프, 비트 뿌리 수프 및 okroshka는 제외됩니다.

살코기만 사용하세요: 송아지 고기, 쇠고기, 토끼 고기, 칠면조 고기, 닭고기. 이중 보일러에서 삶거나 요리하고, 퓌레로 만들거나 잘게 썬 것입니다.

만성 췌장염 식단에서는 "지방이 많은" 생선을 제외하고 생선을 삶아 먹습니다.

저지방 코티지 치즈와 같이 지방 함량이 낮은 유제품.

흰 오믈렛과 반숙 계란은 매우 건강합니다. 튀긴 계란과 삶은 계란은 피하세요.

메뉴에는 메밀, 오트밀, 양질의 거친 밀가루, 죽 등이 포함되어 있습니다. 물에 우유를 넣고 반반씩 삶아주세요. 췌장염 식단에는 수플레, 캐서롤, 코티지 치즈를 곁들인 푸딩이 허용됩니다. 삶은 파스타는 만성 췌장염 식단에 포함되어서는 안됩니다.

흰 양배추, 가지 및 무, 순무, 무, 양파 및 마늘, 밤색, 시금치 및 달콤한 고추, 버섯 및 모든 콩과 식물을 제외한 모든 야채가 허용됩니다.

모든 과일과 열매는 건강하며 잘 익은 것뿐입니다. 제과류, 아이스크림, 초콜릿은 제외됩니다.

의사는 생선, 고기, 버섯 국물, 토마토 또는 기타 향신료를 기본으로 한 소스를 허용하지 않습니다.

견딜 수 있다면 레몬을 넣은 약한 차나 우유를 넣은 약간 달콤한 차를 마실 수 있습니다. 만성 췌장염 식단에서는 반드시 말린 과일과 로즈힙 달인을 마시고 하루 종일 정수된 물만 마셔야 합니다. 췌장염 다이어트에서 제외되는 것은 블랙 커피, 탄산 음료 및 차가운 음료, 코코아, 포도 주스입니다.

일일 기준버터 - 30g, 식물성 기름 최대 15g. 다른 지방은 허용되지 않습니다.

이 제품은 식도 점막을 자극하므로 소금 섭취량은 하루 10g을 넘지 않습니다.

만성 췌장염에 대한 식단의 수분 기준은 매일 2리터입니다.

모든 음식은 너무 차갑거나 뜨겁지 않아야 합니다.

췌장염에 좋은 음식은 다음과 같습니다.

만성 췌장염에 대한 식단의 빵 및 빵집 제품(밀 등급 I-II, 빵은 건조해야 함, 크래커)

만성 췌장염을 위한 식단의 수프(야채, 닭고기, 시리얼, 당면);

살코기 요리 (닭고기, 송아지 고기 및 쇠고기) - 커틀릿, 수플레 및 미트볼, 으깬 감자, 롤);

생선 요리 (저지방 품종-삶은 것, 찐 것, 조각);

계란(오믈렛);

만성 췌장염에 대한 식단의 우유 및 유제품(코티지 치즈, 케피르, 우유, 치즈);

지방(올리브유, 정제된 해바라기유, 무염 버터);

만성 췌장염에 대한 식단의 야채 요리 (당근, 감자, 호박, 사탕무, 호박-퓌레, 삶은 것);

시리얼과 파스타(당면, 파스타, 메밀, 진주 보리);

만성 췌장염을 위한 식단의 과일(무가당, 구운 사과, 배);

달콤한 요리(콤포트, 젤리, 젤리);

음료 (약한 차, 로즈힙 및 밀기울 달임).

다음 음식은 식단에서 제외되어야 합니다.

수프(양배추, 밀, 강한 고기, 버섯 및 생선 국물);

만성 췌장염을 위한 식단으로 튀긴 지방이 많은 고기로 만든 요리;

만성 췌장염을 위한 식단에 쇠고기와 양고기 지방;

야채 및 채소 (양배추, 무, 무, 루타바가, 밤색, 시금치);

훈제 고기, 소시지 및 통조림 식품;

호밀빵과 페이스트리;

만성 췌장염에 대한 식단의 아이스크림;

알코올 음료, 커피, 진한 차.

급성 췌장염의 영양 특징

이것은 부종, 괴사, 종종 섬유증(화농)과 관련된 췌장의 염증입니다. 급성 췌장염에서는 효소 분비와 소화 과정이 중단됩니다. 다이어트는 급성 췌장염과 같은 질병 치료의 필수 단계입니다. 급성 췌장염에 대한 식단은 이 기관의 기계적, 화학적 자극을 최소화하는 것과 관련이 있습니다. 이 시기에 전문가들이 추천하는 다이어트는 특별히 개발된 다이어트 넘버 5라고 한다.

이 식단은 콜레스테롤을 포함하는 모든 제품 외에도 화학적 자극제, 식물성 및 동물성 지방의 함량이 최소화된 것이 특징입니다. 반대로, 섬유질 함량이 상당히 높은 급성 췌장염의 식단에 포함된 음식은 이 질병 기간 동안 매우 중요합니다. 체중 단위로 표시되는 환자의 하루 식단의 대략적인 양적 및 질적 구성은 단백질 -100-110g, 지방 60-70g, 탄수화물 450-550g 칼로리 함량 3000-3200cal입니다.

샘플 메뉴급성 췌장염의 경우

첫째 날과 둘째 날은 금식하며, 수분을 많이 섭취(하루 최대 2리터) 추천 물 - 보르조미(Borjomi)와 에센투키(Essentuki) 4호. 자주, 조금씩 마셔야 합니다. 수온은 실온입니다. 급성 췌장염에 대한 식단의 물에는 가스가 없어야 합니다. 허용된 허브티설탕 없음, 약한 로즈힙 달임.

셋째 날에는 기분이 좋아지면 퓌레 야채와 시리얼, 끈적 끈적한 수프, 퓌레, 젤리, 오래된 빵, 크래커가 소개됩니다.

점차적으로 단백질과 찐 식물성 식품으로 식단을 보충하십시오. 야채 및 동물성 지방의 섭취는 제외되며 내장(간, 혀, 심장 등) 및 신선한 구운 식품의 섭취도 마찬가지입니다.

급성 췌장염의 경우 식단에서 소금과 설탕 섭취를 최소화하는 것이 중요합니다.

급성췌장염에 허용되는 메뉴

급성 췌장염에 대한 식단의 일부로 다음이 허용됩니다: 우유를 넣은 약한 차, 오래된 빵(호밀, 밀, 회색), 담근 청어, 신선한 요구르트, 코티지 치즈(하루 400g 이하), 버터 및 정제된 야채 하루에 60g을 초과하지 않는 오일. 달걀 흰자, 유제품, 시리얼, 야채 및 채식 수프(콩류 제외, 밤색 및 시금치 제외, 소테 과정 사용 제외, 빵가루 입힐 수 없음), 살코기, 생선, 삶은 가금류(캐서롤) 끓인 후 허용됩니다). 소금은 8-10g 이하입니다.

급성 췌장염에 대한 식단에서 금지된 음식

급성 췌장염에 대한 식단 금지: 커피, 코코아 및 모든 국물(야채 제외), 튀김(구운) 요리. 식단에서 모든 종류의 소시지와 통조림 식품, 매우 맵고 신맛이 나는 요리와 음식, 과자 제품, 콩과 식물 요리를 제외하세요.

급성 췌장염이 특징입니다. 심한 염증효소 과정의 부종 및 둔화를 동반하는 췌장. 괴사 또는 섬유증으로 이어질 수 있습니다. 췌장이 완전한 휴식을 취할 수 있도록 식단은 최대한 순해야 합니다.

대부분 급성 췌장염은 병원에서 치료되지만 집에서 치료를 받을 수도 있습니다. 두 경우 모두 처음 2~3일 동안은 필수 단식을 포함한 식단이 처방됩니다.

다이어트에서 제거하십시오. 통조림 식품, 사워 크림, 주류 및 구운 식품과 같은 요리는 섭취를 금합니다. 피클, 훈제 고기, 튀긴 음식은 오랫동안 잊어야합니다.

단식과 급성 췌장염

급성 췌장염으로 금식하는 동안에는 Essentuki No. 4 또는 Borjomi(정수)의 미네랄 워터만 마실 수 있습니다. 원하는대로 마실 수 있지만 천천히 조금씩 조금씩 마실 수 있습니다.

그런 다음 매일 식단의 에너지 가치가 최소 2500-2700kcal인지 확인하면서 점차적으로 삶거나 찐 요리 식단으로 전환할 수 있습니다. 지방, 단백질 및 극소수의 탄수화물이 점차적으로 첨가됩니다.

급성 췌장염에 대한 다이어트 일정

급성 췌장염에 대한 식단은 우선 식단에서 소금을 완전히 제거해야 합니다. 처음 2주 동안은 췌장의 붓기를 줄이고 췌장의 수치를 낮추기 위해 소금 없이 음식을 준비합니다. 염산의뱃속에.

급성 췌장염에 대한 식단 일일 식단환자는 40-60g의 지방, 80g의 단백질(이 중 최소 60%는 동물성 유래), 200g의 탄수화물을 포함해야 합니다.

음식은 소량씩 섭취해야 하지만, 하루에 5~6회 정도로 자주 섭취해야 합니다. 급성 췌장염에 대한 식단의 음식은 따뜻하거나 액체 또는 반액체 농도여야 합니다. 급성 췌장염의 식단에서는 조림 및 튀긴 음식을 금지합니다. 음식을 갈아서 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

여섯째 또는 일곱째 날에는 급성 췌장염을 위한 식단에 젤리, 희귀 시리얼, 케피르, 찐 커틀릿, 생선 및 닭고기를 추가할 수 있습니다. 끈적끈적한 수프, 으깬 감자, 치즈 커드가 좋은 선택입니다. 음료로는 로즈힙이나 블랙커런트를 달여 달인 후 묽은 차를 마셔보세요.

다음으로 다이어트는 점차 확대됩니다. 달걀 흰자 오믈렛, 스팀 푸딩, 당근 퓨레. 다이어트에 추가 가능 신선한 치즈, 우유는 기성품 요리에만 허용됩니다. 구운 사과지상형으로 제공됩니다.