Когда человек сталкивается с проблемой лишнего веса, он обращается за помощью к спорту или к диетам. Если к данному вопросу подойти с полной ответственностью и набраться терпения, результат не заставит себя ждать. Но случается так, что желание похудеть настолько велико, что человек мучает себя изнурительным голоданием, что отражается на состоянии здоровья. Сейчас существует гиполипидемическая диета , которая считается диетическим питанием и является лечебной.
Если рассмотреть такое питание в целом, то гиполипидемическая диета – это список продуктов, которые рекомендуются к употреблению. Если говорить о том, что такое гиполипидная диета, следует отметить основной принцип действия, который заключается в налаживании жирового обмена, другими словами антилипидная диета. Если у человека нарушен жировой (липидный) обмен это отражается не только на лишнем весе, но и способствует возникновению разных заболеваний. При гиполипидемической диете человек употребляет продукты, которые способствуют снижению холестерина, особенно полезно такое питание для людей, которые страдают повышенным холестерином.
Во время гиполипидемической диеты следует исключить вредную пищу и жирную, но вместе с тем такое питание не предполагает строгих рамок рациона. Довольно часто такое питание как гиполипидемическое назначают диетологи людям, у которых наблюдается ожирение, заболевания желчного пузыря, при заболеваниях печени, желудочно-кишечного тракта. Она обладает лечебными и восстанавливающими свойствами, незаменима как профилактика болезней. При том, что гиполипидемическая диета допускает разнообразные продукты, человек довольно легко справляется с периодом похудения.
Когда человек достигает желаемых результатов, важно помнить о том, что вредные продукты в большом количестве быстро вернут ушедшие килограммы. Поэтому по окончанию гиполипидемической диеты, следует придерживаться правильного и сбалансированного питания. Употреблять продукты, которые приносят пользу здоровью и сохраняют прекрасную фигуру.
Важно! Если имеются заболевания, перед применением гиполипидемической диеты следует проконсультироваться с врачом!
Правила диеты
Как и любая диета, гиполипидемическая имеет свои правила, от них зависит, насколько эффективно пройдет оздоровительный процесс.
Но данные правила гиполипидемического питания являются стандартными, поэтому если у человека имеются болезни или хронические заболевания они могут быть изменены.
- Последний прием пищи должен быть до 19 часов;
- Рацион должен быть составлен таким образом, чтобы ужин был богат клетчаткой;
- Приготовление пищи должно быть правильным, так как жареная еда насыщенна жирами и холестерином. Отдать предпочтение вареной, пареной или запеченной еде.
- Обязательно употреблять воду, норма 2 л в день;
- Дневной рацион должен состоять минимум из 5 разового питания;
- Придерживаться суточной нормы потребляемых калорий – 1200 ккал;
- Минимизировать потребление специй и соли;
- Для максимального эффекта рекомендуются занятия спортом.
В таблице представлены допустимые и запрещенные продукты при гиполипидемическом питании
| Рекомендуются к употреблению | Запрещены при диете |
| Овощи в любом виде: морковь, свекла, помидоры, огурцы, капуста, кабачки, патиссон, репа | Жирное мясо, свиной жир, сало, баранина, красное мясо, кожа, утка, субпродукты, колбасы, сосиски, мясные консервы |
| Петрушка, укроп, салат, шпинат, базилик | Маргарин |
| Фрукты и ягоды в любом виде | Кокосовое масло |
| Рыба, морепродукты (не жирная рыба) | Жирная рыба, икра |
| Говядина (постная), мясо птицы | Фаст-фуд |
| Масло: подсолнечное, оливковое, льняное, рапсовое | Макароны |
| Чай зеленый, морс, вода, соки, которые не содержат большого количества сахара | Мучные изделия, сладости |
| Газированные напитки, алкоголь |
В случае, если у человека небольшое количество лишнего веса, допускается включение в рацион при гиполипидемическом питании риса, хлеба ржаного и каш (зерновых), но в небольшом количестве.
Обратите внимание: Следует следить за тем, чтобы продукты, входившие в рацион, были не только низколипидными, но и разнообразными, чтобы организм получал все необходимые ему элементы.
Меню
Далее будет представлено меню на неделю гиполипидемической диеты, но не обязательно придерживаться стандартного меню, допускается использование и замена блюд и рецептов. Главное при составлении собственного меню гиполипидемического питания – не использовать запрещенные продукты, иначе результат будет минимальным. Также не стоит забывать о суточной норме потребляемых калорий при гиполипидемическом питании.
| День недели | Завтрак/ланч | Обед/полдник | Ужин |
| Понедельник | Овсяная каша (200гр), зеленый чай/ягоды и фрукты 250г | Рис 200гр, 1 перец фаршированный, яблочный сок/тост (ржаной хлеб), яблоко | Борщ овощной |
| Вторник | Сал заправленный оливковым маслом, чай/3 сливы, грейпфрут | Суп овощной, хлеб/250г сухофруктов | Рыба (на пару), салат, вода |
| Среда | 250г творога, не натуральный кофе/250г ягоды, фрукты | Грудка куриная, гречневая каша, сок апельсиновый/салат греческий | 200 гр отварной говядины, овощи тушеные, вода |
| Четверг | Каша овсяная 200г, чай зеленый/крекер, фрукты | Борщ овощной/200гр морской капусты | Рыба (на пару), негазированная вода минеральная |
| Пятница | Каша пшеничная, чай/сок, мандарины (2шт) | Борщ, чай/250гр сухофруктов | Салат овощной |
| Суббота | Бурый рис с заправкой из меда 200г, сок апельсиновый/чай и фрукты | Суп (постный), хлеб/салат из фруктов и ягод | Картофель отварной (2 шт), салат овощной, сок |
| Воскресенье | 250 гр творога, чай/фрукты и ягоды | Суп и куриная грудка, чай/кефир, орехи | Овощное рагу (тешенное), сок |
Если говорить о сроках и продолжительности гиполипидемическая диеты, они для всех индивидуальны. Такое питание может быть от 1 месяца и до 3, но каждый случай индивидуален. Стоит учитывать с какой целью прибегают к гиполипидемической диете, так как это может быть желание похудеть либо с целью оздоровления. Определить продолжительность такого питания может только специалист, после изучения индивидуальных параметров.
Какие имеет противопоказания
Несмотря на то, что такое питание направленно на оздоровление и восстановление организма, гиполипидемическая диета имеет свои противопоказания.
- Если наблюдается недостаток кальция;
- При сахарном диабете;
- Возможные хронические заболевания;
- Женщинам во время беременности;
- Кормящим мамам;
- Людям до 16 лет.
Несмотря на то, что гиполипидемическое питание имеет противопоказания, она вполне может быть назначена врачом в том или ином случае.
Обратите внимание: Что самостоятельно прибегать к гиполипидемическая диете не рекомендуется, чтобы не усугубить состояние здоровья и не вызвать осложнений.
Заключение
Какое бы питание не выбрал человек, гиполипидемическое или нет, он всегда должен понимать, что это является стрессом для организма и подходить к новому питанию всегда нужно с полной ответственностью. Даже самое щадящее и безобидное изменение питания имеет свои противопоказания, о которых нужно помнить. Самый правильный вариант, если человек столкнулся с проблемой лишнего веса – обратится к специалисту, который поможет подобрать рацион, исключительно опираясь на индивидуальные параметры человека. Когда составляется меню, всегда учитывается возраст, вес, физические нагрузки и наличие хронических заболеваний, поэтому одинаково рациона для всех людей просто не существует.
Топ-7 лучших препаратов для похудения:
| Название | Цена |
| 990 руб. | |
| 147 руб. | |
| 990 руб. | |
| 1980 руб. 1 руб. (до 08.03.2019) | |
| 1190 руб. | |
| 990 руб. | |
| 990 руб. |
Гиполипидемическая диета не только помогает похудеть, но и снижает уровень холестерина в крови. Узнайте, как правильно питаться, чтобы потерять 10 кг за 2 месяца без голодания и изнурительных тренировок!
В Journal of Medicine недавно была опубликована статья группы ученых университета Вашингтона под руководством Кристофера Мюррея, посвященная вопросу распространения эпидемии ожирения. В ней было отмечено, что по данным статистики, за последние 47 лет число людей с лишним весом удвоилось. А ведь ожирение служит одним из факторов, провоцирующих развитие нескольких сотен серьезных заболеваний.
Самым действенным способом сохранить нормальный вес, а, следовательно, здоровье и привлекательный вид, служит сочетание умеренных, но постоянных физических нагрузок и соблюдение правильного режима питания. Все диеты для похудения ― низкокалорийные. Они обеспечивают организм необходимым для жизнедеятельности количеством энергии, но отложить жиры «про запас» не позволяют.
Среди многочисленных методик для коррекции веса особое место занимает гиполипидемическая диета. К ее достоинствам относятся:
- Сбалансированный рацион, позволяющий не навредить здоровью, а, напротив, улучшить его состояние.
- Неплохая эффективность для похудения ― за пару месяцев соблюдения гиполипидемической диеты можно сбросить до 10 кг.
- Разнообразное меню, блюда которого обеспечивают чувство сытости.
- Диета оказывает позитивное влияние на общее состояние здоровья. За счет снижения уровня холестерина улучшается работа сердечнососудистой, пищеварительной и нервной системы.
Суть
Гиполипидемическая диета относится к категории лечебных, и предназначена не только для похудения. Доктора нередко рекомендуют ее пациентам с заболеваниями сердечнососудистой системы, а также как средство профилактики ИБС, инфаркта миокарда, сахарного диабета. Цель режима питания ― снизить содержание в крови холестерина.
Холестерин — это стероид, который вырабатывается в организме, а частично поступает с пищей. Он принимает активное участие в синтезе витаминов, регулировке проницаемости клеточных мембран, стабилизации работы защитных систем и других биохимических процессах.
Но в организме человека нет регуляторов уровня холестерина, и при поступлении извне слишком большого количества этого липофильного вещества оно будет накапливаться. Нормальный показатель уровня холестерина в крови взрослого человека ― 3,6-5,2 ммоль/л. Содержание выше этой нормы несет угрозу для здоровья, поскольку может спровоцировать развитие опасных заболеваний.
Гиполипидемическая диета позволяет избавиться от избытка холестерина путем исключения или ограничения употребления животных жиров и простых («быстрых») углеводов. Для людей с избыточным весом необходимым условием соблюдения также служит существенное снижение калорийности дневного рациона, оптимальный вариант ― уменьшить ее на 30%.
Полезно знать. Быстрого эффекта похудения гиполипидемическая диета не дает, видимый результат снижения веса можно увидеть лишь спустя 2-3 месяца. Успешность снижения уровня холестерина можно проверить, сдав анализ крови.
Основные правила гиполипидемической диеты
- Не голодать, не делать слишком долгих перерывов между приемами пищи, иначе организм начнет откладывать жиры на случай очередной «аварийной ситуации». Оптимальной считается схема 5-разового питания (3 основных и 2 дополнительных трапезы).
- Ужинать рекомендуется за 3-4 часа до сна, употребляя блюда, богатые растительной клетчаткой.
- Продукты можно варить, запекать, тушить или готовить на пару.
- Энергетическая ценность рациона в гиполипидемической диете ограничивается. Для женщин она не должна превышать 1200 килокалорий в сутки. Для мужчин, профессия которых связана с тяжелым физическим трудом, количество калорий можно увеличить до 1400.
В гиполипидемической системе питания все продукты разделены на три категории:
- обязательные к регулярному употреблению (богатые липотропными веществами, они способствуют похудению);
- разрешенные к употреблению в ограниченных количествах;
- запрещенные (способствующие накоплению липидов и холестерина).
- овощи (кроме картофеля и свеклы);
- фрукты (кроме винограда и бананов);
- ягоды;
- травы;
- морепродукты (ламинария, кальмары);
- зерновые (гречка, овес, ячмень, неполированный рис);
- ржаной, отрубной и цельнозерновой хлеб.
Дополнительные указания. При составлении дневного рациона стандартной гиполипидемической диеты рекомендуется включать в него не меньше 400 г углеводных продуктов (имеются в виду сложные углеводы). Половина из них должна приходиться на богатые клетчаткой овощи и фрукты, остальные ― на зерновые каши. В течение дня следует употреблять 1,5-2 литра жидкости. Это может быть негазированная минеральная вода, несладкий чай, сок, компот или морс.
Разрешенные в ограниченных количествах:
- нежирная рыба;
- мясо птицы;
- нежирная говядина;
- молочные продукты низкой жирности;
- вторичный мясной или куриный бульон;
- грибы;
- картофель;
- яйца;
- орехи;
- соусы и специи;
- кофе;
- сухое вино, крепкие алкогольные напитки.
Запрещенные:
- животные жиры;
- кокосовое масло;
- свинина;
- колбасы и мясные консервы;
- высококалорийные морские продукты (креветки, крабы, мидии, икра рыб);
- крепкие бульоны, холодец;
- макаронные изделия;
- белый хлеб и мучные изделия из мягких сортов пшеницы;
- сахар;
- газированные напитки и сладкие соки;
- десертные вина, пиво.
Варианты меню
Меню для стандартной гиполипидемической диеты можно составить самостоятельно, руководствуясь списком разрешенных продуктов, при этом необходимо учитывать суммарную калорийность рациона, согласно требованиям, она должна составлять не больше 1200 ккал. Можно использовать готовый вариант меню, предложенный специалистами-диетологами. Порции первых и вторых блюд ― примерно 250-300 г.
Меню для стандартной гиполипидемической диеты
| Дни | Завтрак | Ланч | Обед | Полдник | Ужин |
|---|---|---|---|---|---|
| первый | молочная овсяная каша, зеленый чай | фруктовый салат | перец, фаршированный рисом и мясом, сок | бутерброд из отрубного хлеба с повидлом | капустный суп-пюре |
| второй | овощной салат с оливковым маслом, чай | несколько фруктов | гречневая каша, 150 г отварного куриного филе, сок | 250 г творога | отварная рыба, капустный салат |
| третий | творожная запеканка, кофе | паровой омлет из 2-х яиц, чай | овощной суп, 100 г ржаного хлеба | греческий салат, персиковый фреш | рагу из овощей и говядины |
| четвертый | молочная каша из неполированного риса, сок | несколько постных крекеров, чай | постный борщ, фруктовый фреш | морская капуста | овсянка на воде |
| пятый | пшенная каша на воде, кофе | грейпфрут | гречневый суп с говядиной, зеленый чай | фруктовый салат | вареная рыба |
| шестой | гречневая каша, чай | морская капуста, сок | грибной суп, паровая куриная котлета | несколько яблок | отварной картофель, пара огурцов |
| седьмой | ячменная каша, травяной напиток | несколько персиков | овощной суп с куриным филе | горсть орехов | овощное рагу, сок |
Лечебная гиполипидемическая диета несколько отличается от стандартного варианта, и является более строгой. Она назначается при заболеваниях сердечнососудистой системы, диабете, а также пожилым людям с наследственной предрасположенностью к ожирению.
Питание здесь трехразовое, между трапезами можно съесть несладкий фрукт или выпить чай без сахара. В день разрешается употреблять не больше 100 г постного мяса или нежирной рыбы, 100 г творога, 200 г хлеба, 1 ст. л. растительного масла. Яиц можно съедать 3 штуки в неделю. Порции блюд ― 200-250 г.
Меню для лечебной гиполипидемической диеты
| Дни | Завтрак | Обед | Ужин |
|---|---|---|---|
| 1 | овсянка на воде, зеленый чай | рагу из кабачков и перцев | отварная говядина, стакан кефира |
| 2 | смесь запаренных кипятком отрубей, цитрусовый сок | суп из курицы с овощами или свекольник со сметаной | тушеная капуста, кефир или ряженка |
| 3 | салат из цитрусовых | гречневая каша на воде, ягодный морс | запеченная в фольге рыба с овощами, кисломолочный напиток |
| 4 | творожное суфле с курагой или изюмом | суп с куриными фрикадельками | перец на гриле, йогурт или кефир |
| 5 | бутерброд из отрубного хлеба с медом, чай | яблочная запеканка | отварная рыба, кисломолочный напиток |
| 6 | маленький тост с маслом, травяной чай | паровые рыбные котлеты с гречкой | салат из огурцов и капусты с оливковым маслом, сок |
| 7 | овсянка на воде, апельсиновый сок | пшенная каша с черносливом | тушеные кабачки, ягодный морс |
Рецепты
По правилам гиполипидемической диеты блюда должны готовиться без применения животных жиров, способы приготовления ― варка, тушение, запекание на гриле или в духовом шкафу.
Суп-пюре
Ингредиенты:
- капуста брокколи;
- филе курицы;
- репчатый лук;
- морковь.
Приготовление. Порезать лук, морковь и мясо, залить водой так, чтобы она покрыла продукты. Варить на небольшом огне 30-40 минут, затем добавить капустные соцветия варить еще 10 минут. С помощью блендера перебить суп в однородную массу, добавить зелень укропа, соль и чайную ложку сливочного масла.
Гречневый суп с мясом
Ингредиенты:
- филейная часть телятины;
- картофель;
- гречневая крупа;
- морковь;
Приготовление. Картофель и мясо порезать, залить водой, варить до готовности мяса. Морковь и лук измельчить и пассировать в растительном жире. Добавить в суп зажарку и крупу, варить еще 15-20 минут.
Котлеты диетические
Ингредиенты:
- куриный фарш;
- белокочанная капуста;
- яйцо;
- сметана.
Приготовление. Бланшированную в кипятке капусту и сырой лук измельчить ножом или в блендере, добавить яйцо, фарш, пару ложек сметаны, соль. Мокрыми руками сформировать небольшие котлеты, уложить их на решетку мультиварки, включить программу «Варка на пару» (30-40 минут).
Тефтели в духовке
Ингредиенты:
- морковь;
- куриная грудка без кожи;
- неполированный рис;
- яйцо.
Приготовление. Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности, мясо, морковь и лук измельчить в блендере. Добавить яйцо, все смешать, сформировать большие круглые тефтели. Уложить их на смазанный противень и поместить в духовку, разогретую до 200°С на 20 минут.
Рыба по-гречески
Разделанную и промытую рыбу посолить, обильно сбрызнуть лимоном и поставить в холодильник на 2 часа. Затем в брюшко рыбы положить ломтики лимона, зелень эстрагона. Завернуть рыбную тушку в фольгу и запекать в духовке 20 минут при 180ºС.
Деревенское рагу
Ингредиенты:
- капуста;
- кабачки;
- баклажаны;
- морковь;
- помидоры;
- репчатый лук;
- чеснок.
Приготовление. Овощи очистить, порезать небольшими кубиками, поместить в глубокую сковороду. Добавить немного воды и ложку растительного жира, тушить на малом огне около получаса, за несколько минут до готовности добавить раздавленный чеснок.
Салат «Нежность»
Пекинскую капусту и помидоры нарезать аккуратными ломтиками. Лук, зелень укропа, базилика и петрушки мелко посечь ножом. Аккуратно смешать все ингредиенты, добавив сок лимона и немного растительного масла.
Салат фруктово-овощной
Ингредиенты:
- белокочанная капуста;
- морковь;
- яблоко;
- оливковое масло.
Приготовление. Капусту, морковь и яблоко, очищенное от кожуры и сердцевины, нашинковать. Добавить по щепотке соли и сахара, ложку оливкового масла, аккуратно смешать.
Творожное суфле
Ингредиенты:
- творог ― 200 г;
- яичные белки ―3 шт.;
- мед ― 1 ст. л.;
- крахмал ― 1 ст. л.;
- разрыхлитель ― 1 ч. л.
Приготовление. Творог и белки взбить блендером (отдельно). Осторожно смешать с остальными ингредиентами, выложить в формочки и выпекать при 180°С в течение 30 минут.
Выход из диеты
Гиполипидемическая диета по сути является образом жизни, которого можно придерживаться долгое время с пользой для здоровья. Обычно ее рекомендуют соблюдать в течение месяца, а затем, если достигнут желаемый результат, постепенно переходить на обычный рацион.
В дальнейшем, хотя бы 3 месяца, при составлении меню следует придерживаться так называемого правила «80х100». На 80% дневной рацион должен состоять из продуктов, включенных в список разрешенных, и только на 20% ― из новых блюд, не использовавшихся в период диеты. Принципы дробного питания и приготовления пищи «здоровыми» методами желательно сохранить навсегда. Тогда результаты похудения, достигнутые с помощью гиполипидемической диеты, не нивелируются, и лишние килограммы больше не будут набираться.
Противопоказания
Несмотря на массу преимуществ гиполипидемической диеты, она имеет некоторые ограничения в применении. Эту методику для похудения нельзя использовать в период беременности и грудного вскармливания, поскольку молоко в ее меню практически отсутствует. По этой же причине гиполипидемическая система питания не рекомендуется детям.
Противопоказаниями к применению данной диетической методики служит инсулиновая зависимость (сахарный диабет) и заболевания почек, сердечнососудистой или нервной системы, а также болезни опорно-двигательного аппарата, связанные с дефицитом в организме кальция (остеопороз). Также гиполипидемическая диета не подходит при наличии острого или в период рецидива хронического заболевания.
Стандартная гиполипидемическая диета – это вид питания, который помогает оздоровить организм и сбросить лишний вес. Список продуктов, разрешенных и рекомендуемых к употреблению, идеально подходит для людей с патологиями желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой и нервной системы. Кроме того, лечебное питание полезными продуктами позволяет справиться с лишними килограммами и приблизиться к идеальной фигуре. Ниже подробнее читайте о гиполипидемической диете, принципах и правилах ее соблюдения, примерном меню на неделю и противопоказаниях.
Что такое гиполипидемическая диета?
Гиполипидемическая диета – это лечебное питание, которое назначается пациентам, страдающими болезнями печени и сердечно-сосудистой системы, недостаточностью кровообращения, пиелонефритом, хроническим нефритом, ожирением. Другое его название – диетический стол №10. Цель лечебной гиполипидемической диеты – снижение уровня сахара и холестерина в крови, которое достигается за счет исключения продуктов питания с животным жиром, пищи, содержащей простые углеводы и большое количество соли.
Благодаря снижению холестерина в крови, уже через месяц человек отмечает улучшение состояния – организм чистится от шлаков и токсинов, происходит похудение, повышается настроение и увеличивается тонус тела. Гиполипидемическая диета используется не только для терапии, но и в качестве профилактики таких болезней, как атеросклероз, патологии сердца и ЖКТ. Рекомендованные для такого типа питания продукты также применяются после операции по коронарному шунтированию.
Принципы и правила соблюдения
Главное правило соблюдения гиполипидемической диеты – это употребление продуктов, в которых минимально содержание холестерина, простых углеводов и животных жиров. Рацион состоит из низкокалорийной и нежирной пищи, соответствующей принципам здорового правильного питания. Правила гиполипидемической диеты:
- Последний прием пищи должен проходить за 3-4 часа до сна. После этого перекусывать любыми, даже разрешенными, продуктами не рекомендуется.
- Каждый день нужно пить очищенную воду – не менее чем 1,4 литра.
- Технология приготовления блюд из разрешенных продуктов: варка, готовка на пару. Жарить или запекать еду не рекомендуется. Жареные продукты допустимо есть в минимальных количествах 1 раз или 2 в неделю.
- Способ питания – дробный. Дневную норму калорий (1200-1400) нужно распределить на пять приемов.
- Специи и соль следует употреблять в ограниченном количестве.
- Врачи рекомендуют совмещать гиполипидемическую диету с физическими упражнениями. Лечебную физкультуру для людей с сердечно-сосудистыми патологиями назначает специалист.
- Для поддержания баланса микроэлементов в организме, следует принимать комплекс витаминов или кальций в таблетках, так как продукты, его содержащие, исключены почти полностью.
Гиполипидемическая диета: список продуктов
Использование правильных продуктов для готовки повседневных блюд – это залог успешного результата по завершению гиполипидемической диеты. Ниже представлено три списка, которые помогут сориентироваться в составлении собственного меню для лечебного питания. Рассмотрим список разрешенных и запрещенных продуктов гиполипидемической диеты.
Запрещенные продукты
Отказ от некоторых видов пищи поможет значительно снизить холестериновый уровень в крови, улучшить самочувствие и очистить организм от шлаков. Далее представлен перечень продуктов, которые содержат большое количество животных жиров, холестерина, а также простых углеводов. Составлять гиполипидемическое меню необходимо с учетом этого списка.
- молочные и сладкие молочные продукты;
- маргарин, пальмовое, кокосовое масло, кулинарный жир;
- мясные жирные бульоны, копчености, мясо с высоким содержанием жирности, субпродукты (печень, мозги, легкие);
- кожа птицы (куриная, утиная);
- красное мясо;
- макароны;
- фастфуд и полуфабрикаты;
- рыбная икра и печень;
- морепродукты: осетрина, моллюски, креветки, крабы, раки;
- майонез, другие жирные соусы;
- яйца;
- белый хлеб, кондитерские изделия, сахар, шоколад;
- кофе;
- газировки;
- алкогольные напитки.
Заменив жирную и вредную еду на полезные блюда из рекомендуемых продуктов, человек ощутит разницу в самочувствии уже через несколько неделю после начала диеты. Особое внимание стоит уделить пище, которая содержит полезные микроэлементы, витамины, клетчатку, сложные углеводы. Свежие растительные продукты – основа гиполипидемического рациона. Перечень рекомендуемой пищи для диеты:
- свежие овощи с малым содержанием крахмального вещества (капуста, редис, огурцы, цукини, помидоры);
- ягоды, фрукты (яблоки, грейпфруты, груши);
- зелень – петрушка, сельдерей, шпинат, салат;
- лук и чеснок;
- морская рыба;
- морская капуста;
- свежевыжатые соки, несладкие морсы, чистая вода;
- овсяная каша или пшено;
- бобовые продукты – для восполнения запаса белка;
- оливковое, подсолнечное, рапсовое масла.
Продукты, которые можно употреблять с ограничением
В умеренных количествах при гиполипидемической диете человеку допустимо употреблять не только строго рекомендованные продукты, составляющие основу рациона. Для людей, которые прибегают к такому питанию не с целью похудения, а для оздоровления, отказываться от ржаного хлеба не нужно, а макаронные изделия с рисом можно есть дважды в неделю. Список допустимых продуктов для гиполипидемической диеты:
- картофель;
- липовый мед;
- говядина, птичье мясо отварное или на пару;
- зеленый и черный чай без сахара, растворимый кофе;
- некоторые сорта орехов: миндаль, фундук, грецкий;
- нежирный кефир и творог;
- речная рыба;
- вторичный бульон после варки нежирного мяса;
- грибы;
- небольшое количество приправ;
- гречка;
- ржаной хлеб, тосты из него;
- куриные яйца.
Примерное меню на неделю
Диетическое меню состоит из простых рецептов, приготовление еды по которым не отнимет много времени. Небольшие порции полезных продуктов позволят человеку чувствовать легкость. Соблюдая меню гиполипидемической диеты, не стоит допускать чувства голода. Если оно появляется, рекомендуется легкий полезный перекус одним из разрешенных продуктов. Дальше читайте примерное меню гиполипидемической диеты на неделю, которое поможет достигнуть хорошего результата в похудении и оздоровлении.
Понедельник
- Обед - стакан яблочного сока, фаршированный перец – штука, отварной рис (до 200 грамм).
- Полдник - тост из ржаного хлеба, яблоко.
- Ужин - тарелка овощного борща.
Вторник
- Завтрак - тарелка овощного салата с оливковым маслом, чай или вода.
- Ланч - грейпфрут, 3 сливы.
- Обед - овощной суп, зерновой хлеб.
- Полдник - сухофрукты (до 250 г).
- Ужин - филе рыбы на пару с овощным салатом, стакан воды.
Среда
- Завтрак - творог (до 260 грамм), чашка кофе не натурального.
- Ланч - фруктово-ягодное ассорти (250 г).
- Обед - апельсиновый сок, гречка, кусок куриной грудки (100 грамм).
- Полдник - порция греческого салата.
- Ужин - говядина отварная (до 200 грамм) с гарниром из тушеных овощей, вода.
Четверг
- Завтрак - 200 грамм отварной овсянки, чашка теплого зеленого чая.
- Ланч - фрукт, несколько крекеров.
- Обед - тарелка овощного борща.
- Полдник - морская капуста (200 грамм).
- Ужин - филе рыбы на пару, минеральная негазированная вода.
Пятница
- Завтрак - небольшая порция пшенной каши, чай.
- Ланч - 2 мандарина, натуральный сок.
- Обед - борщ на вторичном бульоне, чай или вода.
- Полдник - сухофрукты (250 грамм).
- Ужин - тарелка овощного салата.
Суббота
- Завтрак - апельсиновый сок, 200 г каши из бурого риса, заправленной медом.
- Ланч - фрукт и чай.
- Обед - зерновой хлеб, постный суп.
- Полдник - фруктовый салат с ягодами.
- Ужин - небольшая порция овощного салата, 2 отварных картофелины среднего размера, сок.
Воскресенье
- Завтрак - творог (до 260 грамм), чашка чая.
- Ланч - фруктово-ягодное ассорти.
- Обед - щи с куриной грудкой, вода или чайный напиток.
- Полдник - горсть орехов, стакан кефира.
- Ужин - тарелка тушеных овощей, натуральный сок.
Длительность гиполипидемической диеты – от 1 до 3 месяцев в зависимости от цели. На протяжении этого времени стоит питаться рекомендованными продуктами и принимать витамины. Людям, которым гиполипидемическая диета показана по состоянию здоровья, лучше придерживаться лечебного питания как можно дольше, а худеющие могут перейти на обычный здоровый рацион уже через месяц.
Противопоказания
Не смотря на то, что гиполипидемическая диета отвечает правилам здорового питания, некоторым людям она противопоказана. Если вы сомневаетесь, стоит ли исключать из рациона столько продуктов питания, проконсультируйтесь со специалистом. В каких случаях противопоказана гиполипидемическая диета с низким содержанием животных жиров, холестерина и простых углеводов:
- Недостаток кальция в организме;
- Хронические заболевания в остром периоде;
- Сахарный диабет инсулинозависимый;
- Детский возраст;
- Кормление грудью;
- Беременность.
Гиполипидемическая диета более всего подходит к категории лечебной, так как основана на употреблении продуктов питания, которые не содержат вредный для организма холестерин. Благодаря этому, диета обладает оздоровительным действием и одновременно позволяет избавиться от излишних килограммов.
Что такое гиполипидемическая диета
При соблюдении гиполипидемической диеты в рационе человека снижается уровень потребления легкоусвояемых углеводных и холестериновых веществ. Вредный холестерин более всего находится в продуктах, которые содержат растительные волокна в растворимой и нерастворимой форме, а также моно- и полиненасыщенные жиры.
Как известно, вредный холестерин откладывается на стенках кровеносных сосудов, образуя атеросклеротические бляшки. Из-за них нарушается кровообращение, и образуются тромбы, варикозное расширение вен. Но самое страшное – это заболевания сердца (инсульт, инфаркт и прочее). Повышенный уровень холестерина оказывает негативное воздействие на течение сахарного диабета. В связи с этим данная гиполипидемическая диета показана при многих патологических нарушениях. дополнительно о диете, которая показана при повышенном холестерине.
Эффективность и результаты диеты
Гиполипидемическая диета не предназначена для быстрого сжигания жира, зато она очень эффективна для стойкого результата. Так, за 30 дней вы можете утратить от 2-х до 8 кг веса, но эффект будет держаться длительное время. Первые улучшения состояния чувствуются к концу недели диеты.
Если же придерживаться её на протяжении 2-х месяцев, то ваш организм привыкнет к меньшему потреблению вредных продуктов. В результате этого вес станет снижаться еще больше. Ведь вы не будете уже употреблять большие порции блюд.
Положительные стороны гиполипидемической диеты:
- снижение уровня холестерина;
- рассасывание атеросклеротических бляшек;
- улучшение работы сердца;
- ускорение кровообращения;
- снижение веса;
- насыщение организма полезными веществами;
- выведение из организма вредных веществ;
- снижение аппетита;
- легкость в теле;
- устранение бессонницы;
- оздоровление в целом.
Гиполипидемическая диета не относится к обязательной, но считается рекомендованной, так как она сбалансированная. Если свой ежедневный рацион строить на её основании, можно избавиться от многих проблем со здоровьем.
Принципы и правила диеты
Любая диетотерапия обречена на провал, если не придерживаться конкретных правил. Гиполипидемическая диета тоже обладает своими принципами:
- Категорически запрещено устраивать по типу голодания, так как при многих заболеваниях, и особенно сахарном диабете 2 типа, это противопоказано.
- Кушать надо небольшими дозами.
- Одно блюдо должно содержать белки, углеводы и жиры сбалансировано.
- Питание должно быть обязательно дробным. Например, положено в день съедать 150 грамм мяса, значит, эту дозу нужно разделить на 5 приемов.
- Вам придется ежедневно подсчитывать съеденные калории.
- Максимальная суточная калорийность не должна превышать 1200 ккал.
- Запрещено нарушать составленный график питания.
- Рацион должен быть разбит минимум на 5 приемов пищи.
- Нельзя увлекаться перекусами.
- Время между приемом пищи должно составлять 2-4 часа. А вот ночной интервал увеличивается до 10-ти часов.
- Последний ужин должен быть минимум за 2-3 часа до сна.
- Если вы не занимались спортом, то теперь нужно активизироваться и уделить внимание своей физической форме.
- Нежелательно курить. Это замедляет процесс обмена веществ.
В некоторых случаях врач может назначить более высокую суточную калорийность диеты, нежели 1200 ккал. Дело в том, что, например, при сахарном диабете рекомендовано употреблять пищи больше. В противном случае это нанесет вред организму. Поэтому не стоит противостоять таким рекомендациям доктора.
От каких продуктов нужно отказаться
- Хлебобулочная выпечка, пирожные, торты, кексы, печенье и подобное.
- Картофель – жареный, фри, чипсы.
- Конфеты, мороженое и пр.
- Сахар, джемы, повидло, варенья.
- Кисломолочная продукция с повышенной жирностью, молочный крем, сгущенка.
- Жирная часть курицы и вообще жирное мясо.
- Сырокопченые и полукопченые колбасы, бекон, сало.
- Фаст-фуд, пицца.
- Некоторая рыба и икра.
- Яичный желток.
- Морепродукты: омар, кальмар, каракатица, устрицы, креветки и прочие моллюски.
- Консервированное соленье, особенно на основе уксуса, копчености.
- Жир и масло животного происхождения.
- Субпродукты: печенка, сердце, почки.
- Крепкий кофе или чай.
- Напитки с газом.
- Алкоголь (в том числе и слабоалкогольные напитки).
- Жирные бульоны и холодцы.
- Чрезмерно острые пряности.
Список разрешенных продуктов
- Хлеб: пшеничный в виде сухарей, цельнозерновой сорт, ржаной.
- Фрукты и овощи в свежем, тушеном и запеченном виде.
- Крупы: овсянка, рис коричневый, бобы, горох, соя.
- Орехи: арахис, кунжут, семечки подсолнуха.
- Рыба жирных сортов (в ней есть омега-3, снижающая уровень холестерина).
- Растительное масло подсолнечника и оливы.
- Красное вино в умеренных дозировках.
- Мясо нежирное – курица, телятина, крольчатина, говядина, перепелка, индейка.
- Кисломолочные обезжиренные продукты.
Примерное меню на неделю
Гиполипидемическая диета предполагает 5-разовое питание. Каждый день необходимо употреблять определенное количество разных продуктов. И обязательно придерживаться всех предписаний и требований. Только так вам удастся достичь максимальных результатов.
День первый
- Первый завтрак включает отварную овсяную кашу (обязательно на воде) и стаканчик зеленого чая.
- На второй завтрак можно съесть фруктово-ягодный салат (фрукты по желанию, но низкокалорийные), весом 250 граммов.
- В обед употребите рисовую кашу (200 г), перец, фаршированный овощами (всего 100 г) и сок из яблок.
- На полдник отдайте предпочтение 1 груше и хлебному сухарику.
- На ужин сварите овощной борщ.
День второй
- Утром съешьте овощной салат с оливковым маслом (250 грамм) и выпейте черный чай.
- На ланч побалуйте себя сливой и грейпфрутом.
- В обед отварите филе курицы и гречневую кашу. Порция должна весить не больше 200 граммов. Сделайте персиковый фреш.
- На полдник употребляйте сухофрукты (250 г).
- На ужин запеките жирную рыбу и сделайте овощной салат. Запить нужно минеральной негазированной водой.
День третий
- После пробуждения побалуйте себя порцией (250 грамм) творога обезжиренного, запейте зерновым кофе без сахара.
- На второй завтрак ешьте манго и другие фрукты, пейте зеленый чай.
- В обед приготовьте суп только из овощей (порция 300 г), и позвольте себе съесть 2 ломтика ржаного хлеба.
- На полдник выпейте стакан минерализованной воды без газа и съешьте салат «Греческий».
- На ужин – вареная говядина и потушенные овощи. В общей сложности блюдо 400 граммов. Пить можно минералку.
День четвертый
- К завтраку приготовьте стандартную порцию каши из риса бурого цвета, запейте манговым соком.
- На второй завтрак позвольте себе несколько крекеров и 1 апельсин.
- На обед приготовьте овощной борщ, запейте чашкой черного чая.
- На полдник – салат с морской капустой.
- На ужин – сок и овсяная каша.
День пятый
- К завтраку сварите пшенную кашу и выпейте зеленый чай.
- Ко второму завтраку сделайте натуральный сок и съешьте парочку мандаринов.
- На обед снова овощной борщ, но с добавлением небольшого количества постной говядины, черный чай.
- Полдник включает фруктово-ягодный салат.
- Ужин – паровая жирная рыба, стакан минерализованной воды.
День шестой
- На завтрак отварите гречневую кашу на воде (200 грамм) и выпейте чашечку чая зеленого сорта.
- Для второго завтрака приготовьте салат из морской капусты и любой натуральный сок.
- К обеду сварите грибной суп и рыбу, запейте минералкой.
- На полдник заварите зеленый чай, добавьте в него ложечку мёда. Съешьте 1 яблоко (желательно зеленое).
- Ужин включает отварной картофель и овощной салат, натуральный сок (всё по 250 граммов).
День седьмой
- Для завтрака вам понадобится растворимый кофе и овсяная каша.
- Для второго завтрака – чай зеленого сорта, пара персиков.
- На обед сварите русские щи с куриным филе, запейте минеральной водой без газа.
- На полдник предпочтение отдайте кефиру (жирность максимум 1,5%) и орехам.
- На ужин протушите овощи и выпейте сок.
Как правильно выйти из гиполипидемической диеты?
Из любой диеты нужно выходить в соответствии с требованиями. Гиполипидемический рацион питания также этого требует. Во-первых, выход должен быть щадящим и плавным. Первый день после диеты употребляйте творог обезжиренный трижды в день по 100-120 грамм. Во-вторых, постепенно вводите молоко, разбавленное водой. Из него можно готовить каши или пить в качестве самостоятельного напитка. Далее ешьте любые продукты, кроме жирных и копченых. Следите за количеством потребляемых блюд.
Противопоказания
- некоторые хронические заболевания в обостренной форме;
- возрастная категория до 18-ти лет;
- период беременности и грудного вскармливания;
- недостаток кальция в организме;
- сахарный диабет только 1 типа (инсулинозависимый).
Учитывая ряд противопоказаний, обязательно перед применением гиполипидемической диеты проконсультируйтесь с лечащим врачом.
Вашему вниманию представлено примерное меню на неделю, чтобы вы имели общее представление о разнообразии продуктов, суточной калорийности и количестве блюд. Гиполипидемическая диета имеет особенность – вы можете составлять меню самостоятельно, исходя из вашего финансового состояния и вкусовых предпочтений.
Гиполипидемическая диета больше известна не в качестве меры похудения, а как помощь организму. Ее суть заключается в том, что при исключении нескольких продуктов питания из рациона можно не только поправить здоровье, но и очень хорошо сбросить лишний вес: до 10 кг за месяц.
Подробное описание гиполипидемической диеты, списки запрещенных и разрешенных продуктов в таблице, пример меню на неделю и отзывы похудевших позволят составить четкую картинку о том, что из себя представляет такая система питания, и начать худеть уже с завтрашнего дня.
Основной принцип диеты
Гиполипидемическую диету обычно назначают людям, страдающим ожирением или повышенным содержанием холестерина в крови. Если перегружать органы желудочно-кишечного тракта вредной едой, то это может пагубно сказаться на всем организме.В теле существует такой процесс, как липидный обмен: он отвечает за формирование и расщепление жировых молекул из поступающих с едой веществ. Если отлаженная схема дает сбой, это может привести и к сильному набору веса, и к риску возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Стандартная гиполипидемическая диета построена таким образом, что она снижает поступление вредных жиров в организм человека, а также заставляет перерабатывать те ненужные запасы, которые уже в нем есть. Диета не является «голодной», соответствует всем основным правилам питания, а также затрагивает общий образ жизни человека.
Для хорошего результата требуется активно двигаться, выпивать достаточное количество воды, полностью исключить алкоголь и табачную продукцию. За полгода можно похудеть на 10-20 кг
в зависимости от уровня активности и начального веса.Из противопоказаний можно назвать только гормональные сбои в организме, на которые следует провериться заранее, сдав анализы. Нередки случаи, когда у человека не выходит похудеть, если нарушена функция щитовидной железы. Вреда в таком случае от диеты не будет, но и результат может не наступить.
Когда у человека большое количество лишнего веса, перед началом похудения поход к врачу считается обязательным. Если анализ крови покажет пониженное содержание кальция, то его придется принимать в виде таблеток. Диету можно использовать неограниченное количество времени, если правильно сбалансировать питание и принимать поливитамины.
К минусам
диеты худеющие относят резкое исключение «вредных» продуктов, от которых бывает крайне сложно отказаться людям с избыточным весом. К таким относят в том числе соль и сахар, что делает привычную полезную еду почти безвкусной. Также придется есть по часам – это доставляет определенные неудобства. Главное достоинство диеты
– ее универсальность, т. к. она подходит людям разного возраста, начиная с 18 лет. С ее помощью не надо будет ходить голодным, хотя на первый взгляд порции могут показаться несытными и маленькими.Суть диеты
Диета строится на том, что из меню исключаются продукты с высоким содержанием животного жира . Не следует полностью отказываться от жиров в их растительном проявлении, так как их нехватка может привести к пагубным последствиям. Необходимое организму количество жиров будет поступать в организм с мясом птицы, рыбой или растительными маслами.
| Запрещены | Разрешены |
| красное мясо, в том числе все части курицы и индейки, кроме грудок; | грудки курицы и индейки; |
| любые молочные продукты, включая и маргарин; | растительные масла; |
| мучное, в том числе макароны (кроме цельнозерновых); | хлеб и хлебцы из отрубей или ржаной муки; |
| яичные желтки; | орехи; |
| шоколад; | крупы любых видов; |
| сладкая газировка и другие продукты с добавлением сахара; | , и ягоды; |
| и ; | грибы; |
| морепродукты (кроме кальмаров); | рыба речная и морская; |
| любой алкоголь; | цельнозерновые макароны; |
| соль и сахар. | . |
Что касается способов приготовления, то следует полностью отказаться от жарки
с добавлением масла. В духовке лучше всего запекать еду в фольге или специальном рукаве. Предпочтительные способы приготовления еды: варка, тушение, приготовление на пару. Растительное масло следует употреблять в качестве заправки для салатов.Каждая порция по размеру должна составлять примерно 200 г , а за полчаса до приема пищи надо выпивать стакан воды.
Меню гипо липидемической диеты на неделю
В качестве сладкого следует выбирать мармелад без сахарной обсыпки, фруктовые желе и кисели без сахара. Желе должны быть приготовлены не на , а на . Если хочется , то после 2 недели можно есть по 1-2 дольки горького (не менее 75% какао) за завтраком 2-3 раза в неделю.
| День | Меню |
| Первый | Завтрак
: , половина . Перекус : овощной салат с маслом. Обед : суп-пюре из картофеля и грибов. Перекус : горсть орехов. Ужин : куриные котлеты на пару с . |
| Второй | Завтрак
: плов с сухофруктами. Перекус : груша. Обед : борщ с курицей на овощном бульоне. Перекус : винегрет. Ужин : грудка в духовке со свежими овощами. |
| Третий | Завтрак
: фруктовый салат с заправкой из взбитой блендером . Перекус : . Обед : постные щи. Перекус : салат из свежих овощей с тунцом. Ужин : тушеные овощи. |
| Четвертый | Завтрак
: овсянка на воде со свежими . Перекус : овощная нарезка. Обед : суп-пюре из и картофеля. Перекус : куриные тефтели. Ужин : фаршированные . |
| Пятый | Завтрак
: гречка со свежими . Перекус : горсть с сухофруктами. Обед : фасолевый суп. Перекус : тертая с растительным маслом. Ужин : ну пару с гарниром из толченого картофеля. |
| Шестой | Завтрак
: омлет из белков со . Перекус : листовой салат с и . Обед : уха. Перекус : . Ужин : котлеты из индейки в духовке с овощным гарниром. |
| Седьмой | Завтрак
: овсянка на воде с медом. Перекус : фруктовый салат. Обед : крем-суп из . Перекус : винегрет. Ужин : речная рыба в духовке с рисом на гарнир. |
Выход из диеты
Плавно выйти из диеты помогут молочные продукты. Проще всего начать с , который можно добавлять по 100 г в один из приемов пищи. Лучше всего подходит завтрак или полдник. Затем можно добавлять молоко на пополам с водой в молочные утренние каши. От жареного следует вообще отказаться и есть очень редко в небольших количествах.А что касается красного мяса, то его можно добавлять в суп в вареном виде, но при этом готовить надо отдельно, а бульон по-прежнему использовать овощной.
Гиполипидемическая диета – отзывы
Мне данную диету посоветовал врач, когда очередной анализ крови показал повышенное содержание холестерина. Доктор сказала, что это последствие неправильного питания и избытка лишнего веса. Для меня стимулом не срываться было здоровье, а не стремление похудеть, но все-таки вес начал таять на глазах. Гиполипидемическая диета заставила меня перестать есть любимые булочки, тортики и жареную картошку. За 2 года я сбросила 35 кг!
Ольга
Я, как и многие, оказалась на этой диете по предписанию врача. Сама бы о ее существовании никогда бы не узнала, да и название звучит устрашающе. Мне было легко исключить сладкое и жирное, но очень сложно отказаться от кисломолочной продукции. Я очень люблю ряженку, кефир и творог. На первую неделю я дала себе установку не срываться, а там ее раз задать себе вопрос, могу ли я прожить без любимых продуктов. В общем, в итоге я разрешила себе есть обезжиренный творог – 2-3 раза в неделю по 300 г на завтрак. В остальном я четко придерживаюсь списка разрешенных продуктов. За 2 месяца скинула 8 кг, и вес все еще продолжает снижаться.
Марина
Мы сели на эту диету всей семьей, когда ее посоветовали папе после операции на сердце. Так как глава семейства был недоволен скудным рационом, все домашние решили доказать, что придерживаться рамок не так сложно, как кажется, а разнообразие еды на самом деле довольно большое. Нас было 5 человек, 2 из которых в силу возраста все время находятся дома, а 3 других – работают. В итоге за 3 месяца наше семейство полностью преобразилось, перестав быть «слегка упитанными». Я скинула за это время 9 кг, папа – 15 кг, а мама – 19 кг. Взвешиваться отказались только самые пожилые члены семьи, доверяя больше зеркалу, чем весам.
Наталья
Итак, данная диета действительно помогает похудеть, при этом люди не чувствуют себя голодными, а их вкусовые привычки быстро меняются в более здоровом направлении. Чаще всего эту систему питания назначают врачи по медицинским показаниям, но если у человека нет дефицита кальция в организме, то навредить этой диетой невозможно даже при самостоятельном назначении.
А вы или ваши родные прибегали к помощи гиполипидемической диеты? Каких результатов удалось достичь? Делитесь вашим опытом с нами в комментариях!
