Начинать прикорм ребенка можно с гречки, так как это низкоаллергенный продукт, в котором нет глютена. Гречневая каша для грудничка питательна и полезна. Растущему организму необходимы , которые содержаться в гречке. Каши из гречневой крупы усваиваются легко детским организмом и не вызывают . Гречка – источник белка. Она содержит железо, которое помогает поддерживать гемоглобин, кальций (для роста зубов и костей), йод, фосфор, марганец, витамины группы В и РР. Рецепт гречневой каши для детей прост. Но гречневую кашу для грудничка надо правильно готовить. Выбирая крупу для приготовления гречневой каши для грудничка, обратите внимание, чтобы она была светлая, высшего сорта и с высокой степенью очистки.
Есть разные рецепты гречневой каши для детей. Например, гречневая каша для грудничка, которому еще не исполнился год, должна быть приготовлена из молотых зерен гречки. Их можно сделать с помощью кофемолки или блендера. А после 12 месяцев малышу можно варить кашу из цельнозерновой гречки.
Прикорм гречневой кашей можно начинать уже . А если малыш пьет грудное молоко и набирает хорошо вес, то гречку желательно включать в рацион ребенка с 6 месяцев.
Ребенку до года вы можете приготовить гречневую кашу по следующему рецепту.
- Залейте 50 граммов перемолотой гречки 200 мл кипятка и варите 20 минут, постоянно перемешивая содержимое.
- Добавьте 5 граммов сахара и щепотку соли, и пусть каша еще раз закипит.
- После приготовления добавьте в кашу 5 граммов сливочного масла.
Очень просто сварить ребенку до года детскую кашу, которую предлагают разные производители детского питания. На упаковке написано, как приготовить гречку для грудничка.
Удобно варить такую кашу, потому что маленькие дети, привыкшие к жидкой пище – грудному молоку – сперва могут отказаться от каши, сваренной из гречневой крупы, которая перемолота. Но если ребенок ест такую кашу, то это хорошо, ведь он ко всему прочему начинает учиться пережевывать более жесткую пищу.
Подпишитесь на «Прикорм Ребенка» на YouTube!
Рецепт гречневой каши для детей на молоке и воде
Можно сварить гречневую кашу для ребенка на молоке. Но коровье молоко не желательно для детей до восьми месяцев.После, если у ребенка нет аллергической реакции на белок коровьего молока, то можно смело малыша кормить гречкой, сваренной на нем. Каша будет питательной и вкусной.
Для приготовления молочной гречневой каши для ребенка после года вам нужно:
- Тщательно промыть гречку;
- Залить гречку водой (1 стакан гречки на 2 стакана воды);
- Варите, пока вода полностью не испарится;
- Затем добавьте 1 стакан молока и сахар и варите 10 минут, перемешивая;
- После приготовления каши, можно оставить ее еще на 10 минут постоять.
Если вы варите жидкую гречневую кашу грудничку на воде , то ее можно давать ребенку из бутылочки.
- Переберите гречку и измельчите ее в кофемолке.
- Залейте чайную ложку муки 100 мл воды.
- Варите 15 минут, перемешивая.
- Затем остудите кашу.
- Чтобы она была питательнее, можете добавить в готовую гречневую кашу молочную смесь или грудное молоко.
Ребенок постарше начинает есть густую кашу из ложки .
- Чтобы приготовить густую гречневую кашу, необходимо не одна, а две ложки гречневой муки на 100 миллилитров воды.
- Также можно гречневую крупу не молоть.
- Один стакан цельнозерновой гречки залить двумя стаканами воды.
- После приготовления добавить сливочное масло, немного сахара и соли.
Помните, что варить гречневую кашу на коровьем молоке необходимо детям старше 8 месяцев, а детям до года для первого прикорма необходимо готовить гречку на воде.
Когда малыш взрослеет, можно вместе с гречневой кашей давать ему овощи, мясные или рыбные котлеты, которые приготовлены на пару. К подслащенным кашам рекомендуется добавлять фрукты. Их необходимо измельчать на мелкие кусочки.
И знайте, что гречневую кашу для грудничка лучше не досолить. Также в виде прикорма гречневую кашу грудничку рекомендуется давать не более одного раза в день.
Вы уже знаете вкус того блюда, которое мы сегодня приготовим, верно? Нежная, в меру сладкая, сытная и такая любимая – все это о молочной каше из гречки. Наверняка вы тоже по ней соскучились, как и мы. Именно по этой причине мы решили приготовить именно ее.
Общие принципы приготовления
Для приготовления каши нам понадобится минимальное количество ингредиентов. Это, конечно, крупа, молоко, вода и добавки по вкусу – соль и сахар.
Крупу обязательно перебираем, затем заливаем водой и варим до полуготовности. Когда цель достигнута, добавляем молоко, соль и сахар, доводим кашу до кипения. Можно также залить сразу все жидкости, специи и варить блюдо до полной готовности. Подавать в теплом виде.
Гречневая каша с молоком
Время приготовления
калорийность на 100 грамм
Простой и довольно быстрый рецепт любимой каши. Всего пять ингредиентов, а какой вкус!
Как приготовить:
Совет: когда все готово, можно добавить ломтик сливочного масла для аромата.
Гречневая каша на молоке, приготовленная в мультиварке
Если на вашей кухне есть мультиварка, можете считать себя счастливчиком. В таком случае вам всего лишь нужно загрузить список ингредиентов в чашу и установить правильный режим. Дальше помощница уже все сделает сама, пока вы будете заняты домашними делами.
Сколько по времени – 50 минут.
Какова калорийность – 141 калория.
Как приготовить:
- Крупу в первую очередь тщательно перебрать.
- После этого промыть ее и засыпать в чашу мультиварки.
- Добавить сливочное масло.
- Влить воду, молоко, перемешать.
- Всыпать сахар и соль, закрыть мультиварку крышкой.
- В режиме молочной каши варить до полной готовности.
Совет: если добавить коричневый сахар, вкус каши получится карамельным.
Нежная молочная каша для ребенка
Сейчас мы приготовим кое-что безумно легкое и вкусное – кашу из гречки для ребенка. Это значит, что она обязательно должна быть нежной, не сильно сладкой и ни в коем случае не соленой. Будьте внимательны!
Какова калорийность – 63 калории.
Как приготовить:
- Крупу тщательно перебрать.
- Воду налить в сотейник и убрать на плиту, довести до кипения.
- Влить воду к гречке и тоже поместить на огонь.
- Дать закипеть, затем, помешивая, варить на протяжении двадцати минут.
- Молоко в это время довести до кипения на соседней конфорке.
- Влить к гречке, когда пройдет двадцать минут.
- Всыпать сахар и соль, дать снова закипеть.
- Снять с огня и закрыть крышкой, укутать сотейник и дать настояться четверть часа.
- Когда время пройдет, вмешать сливочное масло.
Совет: вместо сахара можно добавить мед, так будет полезнее для малышей.
Со вкусом банана
Наверняка вы уже очень хотите попробовать молочную кашу из гречки с добавлением банана! Если это так, скорее приступайте, и всего через полчаса ваше желание сбудется.
Сколько по времени – 25 минут.
Какова калорийность – 109 калорий.
Как приготовить:
- Гречку тщательно перебрать, чтобы убрать весь мусор и плохие зерна.
- После этого крупу промыть и засыпать в небольшую кастрюлю.
- Молоко влить к ядрам и убрать все на огонь, дать закипеть.
- Банан очистить и мелко нарезать. Можно кольцами или кубиками, соломкой.
- Варить кашу около десяти минут, затем добавить фрукты.
- Туда же всыпать сахар и соль, перемешать и варить кашу до готовности.
Совет: вместе с бананами в кашу можно добавить другие фрукты или ягоды.
Тыквенная каша
Следующий рецепт – гречневая каша с тыквой на молоке. Поверьте, вы не сможете представить, насколько это вкусно и нежно. Тут только пробовать!
Сколько по времени – 45 минут.
Какова калорийность – 128 калорий.
Как приготовить:
- Крупу тщательно перебрать от мусора, грязи и плохих ядер.
- Засыпать гречку в сито или дуршлаг с мелкой сеткой.
- Промыть до прозрачной воды и пересыпать в сотейник или кастрюлю.
- Влить указанное количество молока и убрать на плиту.
- Включить средний огонь и довести гречку до кипения.
- Посолить, перемешать и отварить все до полной готовности.
- Тыкву хорошо вымыть, очистить от кожуры и порезать кубиками.
- В сковороду налить масло и всыпать тыкву, обжарить, помешивая, до мягкости.
- Когда овощ будет готов, всыпать к гречке, перемешать.
- Закрыть крышкой и дать настояться минут двадцать.
Совет: если вы хотите сладкую кашу, добавьте сахар или мед по вкусу.
Как приготовить кашу с яблоком
Попробуйте гречневую кашу с яблоками на молоке. Эти фрукты – самая простая и вкусная добавка. Убедитесь сами!
Сколько по времени – 30 минут.
Какова калорийность – 153 калории.
Как приготовить:
- В первую очередь ядра гречки нужно перебрать, чтобы выбросить весь мусор.
- После этого промыть гречку до прозрачной воды. Точно так же, как обычно это делается с рисом.
- Засыпать в кастрюлю и налить необходимое количество молока.
- Поместить на плиту и включить средний огонь.
- С момента закипания варить кашу около двадцати минут до готовности.
- В сухую сковороду высыпать орехи и поставить все это на плиту.
- Прогреть до румяного цвета и яркого аромата.
- После этого орешки остудить, затем измельчить.
- Другую сковородку в это время поместить на плиту, включив минимальный поток газа.
- Поместить в нее мед и налить немного воды (буквально 30 мл).
- Дать разойтись, периодически помешивая.
- За это время яблоко тщательно вымыть, по желанию очистить от кожуры.
- Далее нарезать его кубиками и добавить к меду вместе с орехами.
- Тушить, помешивая, на протяжении пяти минут.
- В готовую гречку добавить содержимое сковороды, перемешать и подавать к столу.
Совет: можно добавить к яблокам немного ванили или корицы.
В любую кашу вы по вкусу можете ввести любимые добавки. Это могут быть обжаренные орехи, цукаты, сухофрукты. Мы использовали бананы, тыкву и яблоки. Вы можете заменить эти фрукты или дополнить какими-то другими, можно взять и ягоды.
Добавьте также небольшое количество специй, чтобы придать каше новый, необычный вкус и аромат. Это может быть ваниль (в стручках), корица (тертая палочка), мускатный орех, шафран, коричневый сахар (придаст карамельный вкус).
Молочная каша из гречки знакома нам еще из далекого детства. Тогда ее мало кто любил, не понимая, насколько это действительно вкусно, насыщенно и питательно. Давайте наверстывать упущенное вместе!
Азиатские страны сделали основой своего рациона рис и именно об этой культуре вспоминают, когда слышат о восточном регионе. В наших краях роль фирменной крупы взяла на себя гречка (гречиха), ведь пшеницу выращивают повсеместно, а темные треугольные зернышки – это исключительно русское ноу-хау. Многие иностранцы, впервые приобщающиеся к русской кухне, считают своим долгом помимо борща попробовать еще и гречневую кашу. Однако специфический вкус и запах блюда приходится по нраву далеко не всем, поэтому гречка, в отличие от других российских продуктов, не стала интернациональным угощением и не приобрела такой широкой славы.
А вот истинные поклонники сытного кушанья могут поставить себе большой плюс. Гречневая каша является настоящим «эликсиром», способствующим общему укреплению сил организма. Классическое сочетание гречки с печенью, говядиной или телятиной испокон веков помогало справиться с малокровием и снижением иммунитета. Горячая каша с молочными продуктами (сливками, молоком или маслом) прекрасно согревала при переохлаждении и давала человеку достаточно энергии для активной деятельности.
В старину тяжело болеющим людям делали гречишную «толкушку». Для этого крупу томили до готовности в печи и растирали пестиком, добавив немного меда. Потом кашицу разводили до состояния густого бульона горячим молоком, с которого предварительно сняли сливки.
Существует несколько форм гречневой крупы. Наибольшее распространила ядрица, которую делают из целых зерен гречихи, прошедшей термическую обработку. Есть крупа пропаренная и нет, колотая и дробленая в мелкую крупку. В западной Европе на правах экзотики пользуют зеленую не обжаренную гречку. Обычно она является составной частью рагу или салатов.
В русской кухне из гречихи делают кашу. На душистом наваристом бульоне с мясом и овощами н обед, а с молоком, сухофруктами и прочими вкусностями – на завтрак или ужин. Из приведенных ниже рецептов можно узнать, как сварить обычную молочную кашу либо приготовить в духовке роскошное блюдо с румяной сливочной корочкой.
Классическая каша гречневая на молоке
Обычную кашу сварят по-разному: густой или жидкой «размазней», рассыпчатой или вязкой, сладкой или слегка соленой. Все зависит от выбранного вида крупы и количества добавляемой жидкости. Блюдо можно обогатить измельченными орехами, сухофруктами, медом. При использовании приведенного количества продуктов варится умеренно сладкая каша средней густоты.
Ингредиенты :
- Молоко – 1 л.
- Гречневая крупа – 2 ст.
- Масло сливочное – 100 г.
- Соль.
- Мед либо сахар – 1 ст. л.
Способ приготовления :
- Гречневую крупу промыть и удалить нелущеные черные зерна.
- На среднем огне вскипятить подсоленное молоко.
- Всыпать крупу и, снимая при необходимости пену, варить до полной готовности. Крышкой кастрюлю накрывать не нужно.
- Готовую кашу сдобрить большим куском сливочного масла и пару раз перемешать, чтобы жир равномерно распределился.
- В некоторых рецептах советуют заправлять уже топленым маслом, но лучше так не делать. У свежего твердого масла куда более приятный вкус.
- Теперь блюдо можно накрыть крышкой, чтобы оно чуть-чуть настоялось. По желанию, можно потомить его в духовке в течение 10 минут.
- Подавать кашу к столу в горячем виде, вместе с черным или белым хлебом.
Каша гречневая на молоке «По-полесски»
Это деревенский рецепт приготовления очень сытной каши. Она не варится, а фактически томится в духовке либо печи. Компоненты абсолютно идентичны перечню в предыдущем способе, но так как отличается обработка крупы, то и вкус у блюда формируется совершенно другой.
Ингредиенты:
- Гречневая крупа – 2 ст.
- Масло сливочное – 100 г.
- Молоко – 800 мл.
- Соль.
- Мед или сахар по вкусу.
Способ приготовления:
- Гречневую крупу промыть в нескольких водах. Удалить нелущеные черные зерна и шелуху.
- В сковороде на среднем огне растопить 100 г. сливочного масла и обжарить в нем крупу в течение 5-8 минут. Гречиха не должна зажариться до хруста и золотистой корочки. Нужно, чтобы она хорошо пропиталась маслом.
- Обработанную гречку вместе со всем маслом переложить в керамический горшочек либо высокую эмалированную кастрюлю с крышкой.
- Залить вскипяченным подсоленным молоком (чтобы не убегало в духовке), заправить медом или сахаром.
- Поставить в нагретый до 160-170 градусов духовой шкаф. Так как крупа бывает разная, то и готовится по-разному. Содержимое горшочка нужно проверить через 30-40 минут. Если крупа уже мягкая, то усилить огонь до 200 градусов на 10 минут, после чего выключить плиту.
- Кашу подавать к столу в горячем виде.
Каша гречневая запеченная, со сгущенным молоком
Здесь представлен секретный деревенский рецепт, с помощью которого многие бабушки соблазняли внуков на хорошее поведение. По большому счету итоговый результат можно назвать скорее не кашей, а запеканкой, так как она нарезается кусками. Готовят такую «запеканку» не только из гречки. В дело идет любая крупа, кроме перловой и бобовых. Чаще всего это пшено, но в ходу и рис, манка, пшеничная и кукурузная сечка.
Чтобы получилась вкусная каша, на первом этапе нужно правильно отварить крупу до полуготовности. Она не должна быть быстро разваривающихся сортов. Все зернышки должны остаться целыми и рассыпчатыми. В конце запекания на дне может образоваться небольшая поджаристая корочка. Это нормально. Дополнительно подслащивать кашу не требуется, так как сгущенное молоко и так обладает необходимым вкусом.
Единственный минус в приготовлении блюда состоит в необходимости постоянно следить за ним. Стоит немного не доглядеть и каша моментально подгорает. Раньше ее томили в печи, сейчас же используют духовой шкаф либо микроволновую печь.
Ингредиенты :
- Гречневая крупа – 2 ст.
- Концентрированное молоко – 1 банка.
- Сгущенное молоко – 0,5 банки.
- Вода – 1 л.
- Соль.
- Масло сливочное – 50 г.
Способ приготовления:
- Отварить гречневую крупу в подсоленной воде до полуготовности. На ощупь зернышки должны быть упругими, но не жесткими. Тщательно слить всю воду.
- Переложить кашу в эмалированную посуду с широким горлом, равномерно распределить и залить банкой концентрированного молока.
- Можно заправить и обычным молоком, но тогда не получится особого «топленого» молочного вкуса. Жидкость должна составлять половину объема от объема крупы. То есть, доходить до середины.
- На медленном огне, часто ее помешивая, сварить очень густую кашу и переложить ее в смазанную маслом емкость для запекания.
- Разогреть духовой шкаф до 180 градусов и поставить туда емкость, не накрывая ее крышкой. Подсушить в течение 10-15 минут, затем смазать слоем сгущенного молока и держать внутри до образования румяной корочки.
- Подавать кашу к столу в той посуде, в которой она запекалась.
Гречневая каша – это самый питательный продукт, так как в ней содержится огромное количество растительного белка. А это заметно приближает ее к мясу, хлебу и картошке. Также в грече содержится магний, полезный для сердца. Кроме того, гречиха снижает уровень сахара и холестерина в крови, очищает сосуды и способствует профилактике таких заболеваний, как инфаркт, инсульт и атеросклероз. Но при всем при этом желание съесть гречневую кашу возникает далеко не у всех. Хотя есть рецепты, благодаря которым именно это блюдо станет фаворитом в вашем рационе.
Рецепт молочной гречневой каши
Гречневая каша напорядок вкуснее, если она молочная. Тем более что приготовить подобное блюдо не так и сложно. Для того чтобы сделать молочную гречневую кашу, вам понадобятся: - гречка – 1 стакан; - молоко – 5 стаканов; - ванильный сахар – 1 пачка; - сахар-песок – 2 ст.л.; - сливочное масло – 1 ч.л.; - соль.
Чем жирнее молоко, тем сытнее и вкуснее получится каша. Правда, тем, кто следит за фигурой, лучше выбирать обезжиренное молоко. Но вкус каши все равно останется очень интересным
Для начала вскипятите молоко. Затем добавьте в него соль, ванильный и обычный сахар. Гречку предварительно промойте и положите в кастрюльку, перемешайте. Дождитесь, пока каша закипит, и положите к ней сливочное масло. После уменьшите огонь до минимального, накройте кастрюлю крышкой и оставьте кашу доходить 40 минут. Не забывайте помешивать, чтобы не подгорело. Ориентиром готовности для вас должнен стать тот факт, что гречка хорошо разварилась. По окончании варки дайте каше еще постоять минут 10.
Для тех, кто не особенно дружен с варкой крупы непосредственно в молоке, есть и другой вариант. Для него вам понадобятся; - гречка – 1 стакан; - 1/2 литра воды; - 1/2 литра молока; - 2–3 ст.л. сахара; - соль по вкусу; - сливочное масло – 30 г.
Как вариант, можно заменить сахар на мед. Вкус будет не менее сладким, зато пользы от блюда будет несравнимо больше
Чтобы правильно приготовить молочную гречневую кашу, для начала переберите крупу. Ведь не особенно приятно выковыривать из готового блюда черные крупинки. После крупу обязательно промойте. Возьмите кастрюлю с толстым дном, также это может быть традиционный казанок. Налейте в емкость воду и поставьте на огонь. Когда вода закипит, бросьте в нее крупу, дождитесь повторного закипания воды. После уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой.Через 5 минут добавьте молоко (его предварительно необходимо подогреть). Добавьте соль и сахар. В случае если вы используете мед, его нужно добавить в самом конце варки или непосредственно в тарелку. Оставьте кашу вариться еще на 10 минут, периодически помешивая. Теперь остается только добавить сливочное масло. Готовую кашу накройте полотенцем и дайте ей постоять еще минут 10.
Как подавать молочную гречневую кашу
Сварить гречневую молочную кашу - это еще полдела. Необходимо также правильно ее подать. Лучше всего поставить на стол мед, молоко и свежие фрукты или ягоды. Необходимо это для того, чтобы каждый мог добавить себе в тарелку то, что ему по душе. К тому же, благодаря таким добавкам, блюдо станет намного вкуснее и полезнее. Такую кашу съедят даже самые привередливые нехочухи.
Естественно, что подавать необходимо горячую кашу. Холодная она тоже ничего, но у горячей молочной гречневой каши особенный вкус.
Все любят гречневую кашу на молоке, как говорится, и стар и мал. И это не случайно, ведь гречневая каша это всегда вкусно и полезно. О чудодейственных свойствах гречки наслышаны все, о ней ходят легенды, а от модниц только и слышно, что гречневая диета для похудения одна из лучших. Поэтому не ленимся и готовим на утро молочную гречневую кашу. Тогда и фигура, и здоровье будут в порядке. И для деток очено-очень полезно.
Ингредиенты:
(4-6 порций)
- 1 стакан гречневой крупы
- 0,5 л. воды
- 0,5 л. молока
- 2-3 ст.л. меда или сахара
- щепотка соли
- 30 гр. сливочного масла
- Итак, первым делом тщательно перебираем гречневую крупу.
- Берем чугунный казанок или кастрюлю с толстым дном. Наливаем воду и ставим на огонь.
- Пока вода греется, промываем гречку в холодной воде. Затем воду тщательно сливаем.
- В кипящую воду бросаем гречневую крупу. Когда вода закипит, уменьшаем огонь до минимума и накрываем крышкой.
- Буквально через пять минут после закипания вливаем горячее молоко. Добавляем щепотку соли и сахар. Если планируете вместо сахара класть мед, то мед добавляем после окончания готовки, когда молочная гречневая каша немного остынет, или же непосредственно в тарелку.
- Продолжаем варить кашу на медленном огне еще в течение 10 минут. Периодически помешиваем нашу кашку.
- Пробуем гречку на готовность. Если крупа стала мягкой, то это явный признак готовности. Если все еще немного жестковата, то дадим ей провариться еще несколько минут.
- На этом этапе добавляем к кашу сливочное масло. Сколько именно, всецело зависит от вас. Как утверждает народная мудрость, кашу маслом не испортишь. Я обычно кладу 20-30 грамм.
- Готовую гречневую кашу на молоке выключаем, накрываем полотенцем и оставляем настаиваться в тепле еще 10 минут. Через десять минут вкусную и ароматную кашку можно подавать на стол. Не забудьте поставить на стол мед и молоко.
