Белковая диета — подробное описание и полезные советы. Отзывы о Белковой диете и примеры рецептов. Список продуктов и меню для похудения: что можно есть на белковой диете, сколько можно скинуть в весе

Оставьте комментарий 6,950

Белковая диета (могут встречаться названия – диета Аткинса, кремлевская диета) – одна из самых распространенных диет, при которой наблюдается снижение веса от 4 до 8 килограмм в течение 14 дней.

Принцип работы белковой диеты

Основной принцип белковой диеты — увеличение в рационе продуктов, содержащих большое количество белка за счет снижения углеводов.

Как это работает?

Организм, лишенный притока углеводов, начинает страдать от голода (несмотря на белковую пищу). Чтобы исправить ситуацию, организм начинает активно опустошать скрытые запасы углеводов, затем он синтезирует запасы белка, после чего происходит расщепление жира.

На первый взгляд все достаточно просто. Однако белковая диета не так уж и безопасна, если не учитывать всех правил и рекомендаций по ее использованию.

Перед тем, как приступить к белковой диете, взвесь все ее плюсы и минусы и посмотри – подходит ли эта диета конкретно тебе и не навредит ли она здоровью.

Плюсы белковой диеты

быстрая потеря веса;
разнообразное питание (тебе не успеют надоесть одни и те же продукты!);
лишние килограммы возвратятся нескоро.

Кстати говоря, белковая диета пользуется популярностью среди спортсменов, так как помогает наращивать мышечную массу за счет чрезмерного потребления белка.

Минусы белковой диеты

1.Несбалансированность питания.

Из-за нехватки углеводов и жиров организм лишается многих ценных минералов, витаминов и микроэлементов. Как результат – сильная утомляемость, бессонница, сухая кожа, ломкие волосы и ногти.

Однако не стоит заранее пугаться. При правильном подборе продуктов для ежедневного рациона и соблюдении всех правил, таких проявлений можно избежать.

В процессе похудания организм активно избавляется от жидкости, что существенно увеличивает нагрузку на почки. Поэтому во время диеты рекомендуется употреблять как можно больше жидкости (лучше минеральную или очищенную воду).

Но если проблемы с почками существуют изначально, от применения белковой диеты лучше отказаться.

3. Противопоказания при белковой диете.

пожилым людям (из-за рисков появления тромбов в кровеносных сосудах);
при болезнях желудочно-кишечного тракта;
при подагре.

Чтобы не допустить возникновения проблем со здоровьем и добиться желаемого результата, необходимо правильно составить меню.

Перед диетой необходимо проконсультироваться у врача! Белковая диета может нанести урон твоему здоровью!

Меню белковой диеты

Что нужно, чтобы составить меню:

Это делается с учетом личных особенностей организма и образа жизни. Помочь рассчитать необходимый лично для тебя ежедневный уровень калорий поможет врач-диетолог.

2.Правильно подобрать продукты для ежедневного рациона.

Для этого необходимо воспользоваться специальными таблицами по содержанию жиров, белков и углеводов в различных продуктах.

3.Для составления правильного меню необходимо изучить список продуктов, рекомендованных при белковой диете, и тех, от которых надо отказаться.

Продукты, запрещенные при белковой диете:

сладкие фрукты (цитрусовые, персики, бананы, др.);
овощи с повышенным содержанием крахмала (кукуруза, картофель);
овощи с большим содержанием сахара (свекла, морковь, др.);
говядина (или любое другое красное мясо);
газированные напитки;
алкоголь;
сладости и кондитерскую выпечку;
жирные молочные продукты.

Вариант меню при белковой диете

Завтрак.

За 10-15 минут до еды – стакан воды.
Кофе с молоком (или стакан чая).
1 творожок или низкокалорийный йогурт.
Перебить голод до обеда помогут фрукты – груши, яблоки, сливы.

Обед.

За 10 минут до еды – стакан воды.
Уха из нежирной рыбы, два ломтика черного хлеба.
100 грамм запеченной телятины или рыбы, салат из 2-х помидоров, чай с 3 сухофруктами.

Еду стараться не солить!

До ужина можно утолить чувство голода с помощью овощей или фруктов или выпить стакан кефира.

Ужин.

За 10 минут – стакан воды.
250 грамм куриного мяса без кожицы, запеченного в духовке, салат из овощей.
Два кусочка черного хлеба.

Если в перерывах между основными приемами пищи возникает чувство голода, можно выпить зеленый чай с мятой.

План и правила белковой диеты

1.Проведи «ревизию» на кухне.

Безжалостно избавься от продуктов, не рекомендованных при белковой диете, чтобы избежать соблазнов.

2.Заранее составь индивидуальное меню с учетом вышеуказанных рекомендаций.

Старайся не отходить от меню и строго придерживаться его. Каждый прием пищи должен включать в себя порцию белка и дополнительных продуктов.

Меню не должно быть полностью безуглеводным, иначе это может повредить здоровью!

3.Составь график питания.

Приемы пищи должны происходить 4-6 раза в день. Первый прием – через полчаса после подъема. Последний – за 3-4 часа до сна.

Один раз в неделю можно «отдохнуть» от диеты и съесть небольшую порцию любимого продукта, не входящего в списки. Это поможет избежать срывов.

4.Пей много жидкости.

Это позволит избежать обезвоживания организма, запоров и метаболизма.

Пить жидкость необходимо небольшими порциями через равные промежутки времени (в сутки – около 1,5-2 литров).

5.Принимай витамины.

Дефицит полезных веществ, образуемый в организме в связи с ограниченным употреблением жиров и углеводов, необходимо компенсировать приемом специальных витаминных комплексов и минералов.

6.Не переусердствуй.

Белковую диету необходимо практиковать не более 2-3 раз в год. Причем перерыв должен составлять не менее 2-3 месяцев.

7. Подключи спортзал.

Доказано, что белковая диета наиболее эффективна в сочетании с тренировками и занятиями спортом.

Многих людей волнует проблема излишнего веса, доставляющего внешний и внутренний дискомфорт и наносящего вред здоровью. Среди многообразия способов борьбы с избыточной массой можно выделить наиболее важный – правильно сбалансированное питание.

Известный факт! Белки являются фундаментальной составляющей человеческого организма и играют центральную роль в биологических процессах, в том числе участвуют в выработке гормонов, способствующих пищеварительному процессу и обмену веществ.

Существует две группы белков:

Полноценные;
Неполноценные .

Отличие между ними заключается в количественном соотношении аминокислот. Продукты с содержанием белков животного происхождения, такие как яйца, молоко, мясо и рыба, усваиваются человеческим организмом на 70–100%.

Такой рацион незаменим в употреблении здоровой пищи. Продукты растительного происхождения тоже содержат белки, но более низкой биологической ценности из-за отсутствия некоторых аминокислот, что приводит к меньшему усвоению пищи.

Содержание белка в пище должно находиться в рациональных границах. Бесконтрольное использование белковых продуктов питания при похудении может нанести вред организму. А некоторые виды морепродуктов (креветки, крабы, кальмары и т. п.), при неумеренном потреблении, могут вызывать белковое отравление.

Полезно знать! Учёными доказано: поскольку организм человека не способен самостоятельно вырабатывать незаменимые аминокислоты, необходимо пополнять запас белка во всех продуктах питания без исключения, так как они взаимодействуют между собой, дополняя недостающие жизненно важные и полезные компоненты.
Узнайте как просто похудеть на 10 кг за неделю на арбузной диете!

Продукты питания, как источник белка для похудения. Таблица

Белки являются основным строительным элементом, их достаточное употребление поддерживает благоприятную среду для нормального функционирования и работоспособности всего организма.

В то время как его недостаток способствует разрушению мышечных тканей и внутренних органов, а жировая масса при этом не расходуется . Вот и простое объяснение, почему по окончании диет организм снова стремительно набирает вес.

Белки разделяются на 2 вида:

Быстрые белки – легко усваиваются организмом и мгновенно насыщают его высоким содержанием аминокислот. Как правило, такой протеин употребляют спортсмены или люди, ведущие активный образ жизни.
Медленные белки – усваиваются намного дольше: от 6 до 8 часов, и соответственно поддерживают уровень аминокислот в организме продолжительное время, продлевают чувство насыщения. Такой вид протеина способствует снижению веса без вреда и стресса для организма!

Соотношение белков, жиров и углеводов, вызывающее различный результат.

Поскольку времени и затрат энергии на усвоение медленных белков требуется больше, организм начинает привлекать жировые запасы, таким образом, белок в продуктах питания напрямую влияет на снижение веса , о чём свидетельствует следующая таблица для похудения:

Наименования продуктов	Когда и в каком виде лучше употреблять в пищу
Яйца	Яйца – самый питательный и полезный белковый завтрак! Лёгкий белок полностью и быстро усваивается организмом. Можно приготовить яичный омлет или отварные яйца в сочетании с овощами и зеленью.
Кисломолочные продукты	Йогурты, ряженка, кефир в сочетании с сухофруктами или кашами – прекрасный полноценный и полезный завтрак. Отлично насыщает организм множественными микроэлементами.
Рыба	Отварная или запечённая рыба, котлеты на пару также в сочетании с овощами – отличный вариант для завтрака.
Овощи и фрукты	Употребление в любое время как самостоятельное блюдо или в сочетании с основными приёмами пищи.
Мясо, птица	Отварное или запечённое мясо, паровые котлеты в сочетании с кашами и овощными гарнирами – полноценный обед, наполненный множеством полезных витаминов, микроэлементов, обогащённый белками.
Творог	Продукт кисломолочного происхождения, богатый протеином и питательными микроэлементами. В диетическом питании целесообразно употреблять нежирный творог (менее 3% жирности), он богат казеином (около 70%) и полноценными белками (около 30%). Такой продукт лучше всего употреблять перед сном, поскольку содержание медленных белков затратит время на усваивание от 1,5 до 3 часов.

На самом деле диета не должна исключать продукты, имеющие большое количество полезных свойств, нужно всего лишь правильно приготовить пищу, для того чтобы она могла сохранить необходимые организму компоненты, витамины.

Хотите быстро похудеть? Читайте запись: Как похудеть, употребляя низкокалорийные блюда из самых простых продуктов.

Как худеть на белках правильно. Принципы и преимущества белковой диеты

Прежде всего, нужно определиться, что диета – это недолговременное ограничение в приёме пищи. Строгий режим может длиться от 7 до 14 дней и этого времени вполне достаточно, чтобы привести организм в порядок и избавиться от ненужных килограмм. И нет необходимости в диете чаще 2 раз в год.

Дневной рацион должен включать в себя как минимум трёхразовое питание , а в идеале – с несколькими перекусами между основным приёмом пищи. На такой непродолжительный срок необходимо ограничить себя от употребления сладкой, мучной и жирной пищи.

И, напротив, включить в меню продукты, насыщенные белками: творог, яйца, отварное мясо, птицу, рыбу, фасоль, горох, возможно грибы, не исключая приём овощей и фруктов.

Преимущества белковой диеты:

Результат намного быстрее , в отличие от других диет, поскольку белок в таких продуктах питания содержится в большом количестве.
Отсутствие на продолжительное время чувства голода. Это означает, что не придётся тянуться за очередной порцией сладостей или печеньем, чтобы утешить себя ошибочным мнением, что «одна конфетка фигуре не повредит».
Улучшается обмен веществ в организме , а сам результат похудения остаётся на долгое время.
Сжигается лишний жир , а не сами мышцы – что и является целью диеты.

Рекомендуемые для диеты источники белка.

Диету необходимо соблюдать строго, не давая себе поблажек, только в этом случае результат гарантирован!
Полезно знать для похудения: Медленные углеводы: список продуктов, таблица для похудения!

Примерное меню белковой диеты на 7 дней

Многообразие продуктов с необходимым содержанием белка позволяет сделать диету разнообразной, вкусной и полезной.

Примерное меню на 7-дневную белковую диету:

День	Время приёма пищи	Блюда
1 день	Завтрак	Стакан обезжиренного кефира, яблоко.
	Перекус	Горсть грецких орехов.
	Обед	Грудка куриная отварная в сочетании с овощным бульоном. На второе блюдо – салат с зеленью и свежей капустой.
	Ланч	½ грейпфрута или апельсина.
	Ужин	Обезжиренные творог и сметана, чай зелёный.
2 день	Завтрак	Яичный омлет с помидорами, кусочек хлеба из ржаной муки с отрубями.
	Перекус	Небольшое количество свежих ягод.
	Обед	Тушёная рыба с овощным рагу, зелёное яблоко.
	Ланч	Горсть арахиса.
	Ужин	Тёплый салат с отварной говядиной, свежим огурцом и помидорами, слегка приправленный оливковым маслом.
3 день	Завтрак	Обезжиренный йогурт, яблоко и зелёный чай.
	Перекус	Горсть кедровых орехов
	Обед	Запечённое мясо птицы (грудка) с помидорами и зеленью.
	Ланч	½ апельсина или помело.
	Ужин	Тушёные овощи с грибами, салат листовой и зелень.
4 день	Завтрак	Кефир со свежими ягодами или отрубями.
	Перекус	Яблоко зелёное.
	Обед	Рыба печёная или на пару, свежая зелень, ½ грейпфрута.
	Ланч	Горсть миндаля.
	Ужин	Отварные морепродукты, зелень, листья салата.
5 день	Завтрак	Каша овсяная со свежими ягодами или яблоком.
	Перекус	Горсть арахиса.
	Обед	Свекольный салат с зеленью, чечевица отварная.
	Ланч	Мандарин или ½ апельсина.
	Ужин	Салат со свежей капустой и морковью, запечённое куриное филе.
6 день	Завтрак	Яйцо отварное, яблоко, чай зелёный.
	Перекус	Ягоды свежие.
	Обед	Овощной суп с кусочками говядины.
	Ланч	Горсть грецких орехов.
	Ужин	Творог зернистый маложирный.
7 день	Завтрак	Фруктовый салат, приправленный обезжиренным йогуртом.
	Перекус	Апельсин или ½ грейпфрута.
	Обед	Отварные креветки, салат со свежим болгарским перцем, огурцами и рукколой.
	Ланч	Горсть миндаля.
	Ужин	Запечённая рыба с салатом из свежей или квашеной капусты.

Обратите внимание! Соблюдая любую диету, необходимо ещё и контролировать баланс воды в организме, благодаря которому протекает обмен веществ. Необходимое количество жидкости в чистом виде нужно выпивать не менее 2 литров в день.
Полезно знать: Как похудеть за неделю на 7 кг!

Недостатки белковой диеты

При похудении с помощью белковой диеты не забывайте о достаточном поступлении жидкости в организм — прежде всего чистой воды.

Белок в продуктах питания, несомненно, необходимый компонент, но когда он попадает в организм без вспомогательных углеводов и жиров, функционирование органов происходит иным образом.

Белковой диете присущи некоторые недостатки:

Чрезмерное количество употребляемых белков ведёт к потере жидкости в организме;
Ограниченное количество минералов и витаминов из-за несбалансированного питания;
Потеря блеска волос, сухость кожи.

Кому противопоказана белковая диета

Отнестись к диете стоит столь же серьёзно, как к своему здоровью в целом. Не стоит делать выбор в её пользу, если имеются следующие противопоказания:

Аллергическая реакция или непереносимость белка животного происхождения;
Требует употребления большого количества воды , если имеются проблемы с заболеванием почек, придерживаться диеты не следует;
Заболевания жкт;
Осложнения и болезнь печени.

Вставая на правильный путь к красивому, стройному телу, не следует забывать обо всех полезных свойствах пищи. Правильное её сочетание и полезные привычки помогут в осуществлении цели, а результат не заставит себя долго ждать. Выбирайте свежие продукты, готовьте и ешьте все, что приносит пользу организму, и он будет благодарен вам!

Это видео расскажет вам об особенностях белковых продуктов питания и где их содержится больше всего:

Из данного видеообзора вы узнаете о правильном подборе продуктов для белковой диеты при похудении:

Крепкого здоровья всем нашим читательницам и успехов в похудении!

Среди огромного числа новомодных диет достаточно популяра на сегодняшний день белковая диета, которая идеально подходит для тех, кто мечтает избавиться от лишнего веса, но не может прожить без любимого мяса. Белковая диета для тех, кто хочет в короткие сроки вернуть форму.

Суть белковой диеты.
Белковая диета рассчитана на четырнадцать дней и выражается в неограниченном употреблении белковых продуктов, таких как мясо, яйца, рыба, маложирный творог, и исключении пищи, содержащей углеводы и жиры (картофель, макаронные изделия, мучное, зерновые, сливочное масло). Меню белковой диеты разрешает употребление в небольших количествах овощей и фруктов. Кроме того, придерживаясь диеты, придется забыть об алкоголе и сладком.

Те, кто испытал белковую диету на себе, в один голос утверждают, что за две недели она помогает избавиться до восьми килограмм лишнего веса. Объясняется это достаточно просто. Углеводы являются источником глюкозы, которая, в свою очередь, обеспечивает наш организм энергией. При отсутствии в рационе углеводистой и жирной пищи организм вынужден расходовать собственные жировые запасы, чтобы обеспечить себя энергией. За счет этого и происходит снижение веса. Поэтому данная диета направлена на создание в организме дефицита углеводов и избытка белков, благодаря чему активизируется процесс похудения. При этом, рацион, который специально разработан для данного вида диеты, оказывая влияние на пищеварительный ритм, способствует резкой перестройке обмена веществ. Чтобы сохранить достигнутый результат, сидя на белковой диете, необходимо следить за своим рационом, ограничив потребление соли, сахара и мучных и кондитерских продуктов.

Недостатки белковой диеты.
Как и любая другая, белковая диета имеет свои отрицательные стороны, несмотря на преимущества. Не секрет, что несбалансированная программа питания чревата серьезными последствиями, поэтому брать за основу данный принцип питания нельзя, ведь кроме лишнего веса организм потеряет важнейшие витамины, минералы и микроэлементы. Достаточно длительное употребление белковой пищи на фоне недостатка углеводов приводит к быстрой утомляемости и возникновению бессонницы. Кроме того, от этого страдает здоровье волос и кожи, которые постепенно теряют свою привлекательность. Белковая диета является своего рода стрессом для нашего организма, поэтому еще раз данную диету можно применить не ранее, чем через два-три года.

Другим отрицательным моментом белковой диеты является то, что при употреблении белковой пищи вначале происходит разрушение мышечного белка, и только потом жира. Кроме того, увеличение срока белковой диеты может стать причиной нарушения работы почек. Чем больше количество получаемого организмом белка, тем интенсивнее почкам приходиться работать, а, следовательно, организм быстрее начинает терять жидкость.

Также данный вид диеты ведет к повышению уровня холестерина и образованию недостатка кальция.

Противопоказания белковой диеты.
Данный вид диеты на рекомендуется людям с нарушением работы почек, печени, сердца, пищеварения (дисбактериоз, хронический панкреатит, синдром раздраженной толстой кишки, колит), страдающим подагрой. Кроме того, данную диету не рекомендуется соблюдать пожилым и очень тучным людям, так как белок, увеличивает свертываемость крови, повышает вероятность образования тромбов. Безусловным противопоказанием к белковой диете является также беременность.

Соблюдение рациона.
Эффективность белковой диеты достигается только в том случае, если соблюдается основное ее правило – точно придерживаться режима питания, поскольку именно при таком варианте происходит перестройка обмена веществ. Диета не терпит замены или перестановок в продуктах и меню, поскольку это может создать для организма дополнительную нагрузку и тормозить процесс снижения веса. Единственное, что не запрещено – это возможность изменять объем порции. То есть, если вы не можете съесть указанный объем порции, его можно разделить на несколько приемов или уменьшить порцию (вместо трех морковок съесть две и т.д.).

Меню белковой диеты на две недели.
Понедельник.

Обед: три яйца, сваренные вкрутую, салат из вареной капусты, приправленный растительным маслом (лучше оливковым), 200 г. томатного сока.
Ужин: рыба в жареном или отварном виде.

Вторник.

Обед: рыба в отварном или жареном виде, овощной салат с капустой, приправленный растительным маслом.
Ужин: 200 грамм отварной говядины, 200г. кефира.

Среда.
Завтрак: несладкий черный кофе с одним сухариком.
Обед: значительных размеров кабачок, обжаренный в растительном масле, яблоки.
Ужин: сваренный вкрутую яйца 2шт., 200 грамм отварной говядины, свежий салат из капусты с добавлением растительного масла.

Четверг.

Обед: одно яйцо в сыром виде, вареная морковь 3шт. с растительным маслом, твердый сыр - 15г.
Ужин: фрукты.

Пятница.
Завтрак: морковь в сыром виде – 1 шт. с лимонным соком.
Обед: большая рыба в жареном или отварном виде, 200г томатного сока.
Ужин: фрукты.

Суббота.
Завтрак: черный кофе без сахара.
Обед: 1/2 вареного мяса курицы, салат из свежей капусты или моркови на растительном масле.
Ужин: два яйца, сваренные вкрутую, стакан свежей моркови, натертой на терке с добавлением растительного масла.

Воскресенье.
Завтрак: несладкий чай - стакан.
Обед: 200 грамм отварного говяжьего мяса, фрукты.

Понедельник.
Завтрак: несладкий чай.
Обед: 200 грамм отварной говядины, фрукты.
Ужин: меню ужина из любого ранее описанного дня, кроме среды.

Вторник.
Завтрак: черный кофе без сахара.
Обед: 1/2 отварной курицы, салат из свежей моркови или капусты, сдобренный растительным маслом.
Ужин: вареные яйца – 2 шт., стакан свежей моркови, нашинкованной на мелкой терке с растительным маслом.

Среда.
Завтрак: протертая в свежем виде морковь с добавлением лимонного сока.
Обед: рыба в отварном или жареном виде, 200 г томатного сока.
Ужин: фрукты.

Четверг.
Завтрак: черный кофе без добавления сахара.
Обед: одно яйцо в сыром виде, отварная морковь (3 шт.), приправленная растительным маслом, 15 грамм твердого сыра.
Ужин: фрукты.

Пятница.
Завтрак: черный кофе с сухариком.
Обед: обжаренный на растительном масле кабачок, яблоки.
Ужин: два вареных яйца, 200 грамм отварной говядины, салат из свежей капусты с растительным маслом.

Суббота.
Завтрак: несладкий черный кофе с сухариком.
Обед: рыба в отварном или жареном виде, овощной салат с добавлением свежей капусты, приправленный растительным маслом.
Ужин: 200 грамм отварного говяжьего мяса, 200 г. кефира.

Воскресенье.
Завтрак: черный кофе без сахара.
Обед: одно яйцо, сваренное вкрутую, салат из вареной капусты с растительным маслом, 200 г. томатного сока.
Ужин: рыба в отварном или жареном виде (большая).

Поскольку меню насыщено белками, следует соблюдать режим питания, то есть последний прием пищи не должен быть слишком поздно.
В течение белковой диеты необходимо придерживаться питьевого режима, выпивая не менее полутора литров негазированной минеральной воды.
На белковой диете худеют практически все, но эффект будет более значительным, если предполагаемое диетой меню сочетать с занятиями в спортзале.
Перед соблюдением белковой диеты следует проконсультироваться со специалистами и пройти медицинское обследование.

Белковая диета одна из самых эффективных и мощных диет для женщин с целью похудения, особенно, если белковая диета сочетается с силовыми упражнениями.

Что такое белковая диета? Это когда в ваш пищевой рацион входит высоко протеиновая пища, т.е. содержащая много белка, но при этом низко углеводная и обезжиренная:

Мясное филе (телятина, курица)
Рыба - белая морская или тунец, горбуша, лосось
Яичные белки
Обезжиренное молоко
Обезжиренный йогурт, но учтите, что углеводов в таком йогурте гораздо больше чем белка
Сыр с низким содержанием жира, например фета
Обезжиренный творог или тофу

Существует не такой уж большой выбор продуктов с высоким содержанием белка, но при этом с низким содержанием углеводов и жиров, так как в основном в природных продуктах присутствует всегда 3 компонента: белки, жиры и углеводы.

Основной принцип белковой диеты - это ограничение пищи, которая легко превращается в жир. В пищу употребляют те продукты, которые содержат чистый белок, идущий на питание мышц.

Сочетание белковой пищи с силовыми упражнениями - залог того, что жир будет сжигаться, но мышцы не ослабнут, а будут выглядеть рельефно. Не бойтесь выглядеть громоздко при белковой диете, так как вы не используете специальные гормоны и искусственные метаболиты для роста мышц. Поэтому они никогда не вырастут больше их генетической границы.

Очень часто обсуждают вопрос, что не следует сжигать и жировую ткань и мышечную. Для вас важно избавиться только от жира. Ведь при постоянном дефиците энергии во время диеты, организм начинает перерабатывать собственные ткани, а это мышцы.

Если же сочетать белковую диету и упражнения, тело будет думать, что мышцы имеют главное значение на сегодняшний момент и будет сжигать только жиры, наполняя мышцы силой и энергией.

Белки могут превратиться в жировую ткань при условии, что белка поступает очень много, а физических усилий организм не испытывает.

Белковая диета для женщин

Считается, что женщины нуждаются в 2,5 грамма на килограмм веса тела. Например, 70 килограммовая женщина может съесть 70 * 2,5 = 175 г белка в сутки.
Считается, что для человека суточная доза белка не более 250 грамм.

Что еще можно есть сидя на белковой диете

Главным образом это салаты их свежих овощей. Помидоры, огурцы, листья салата, капусты - ешьте их так много, как вам нравится, особенно помидоры, которые содержат ликопин, он увеличение выгоду от белковой диеты. В любом случае, для белковой диеты сырые овощи полезны даже в малых количествах.

Запрещенные продукты при белковой диете

Сладости абсолютно запрещены. Даже фрукты не рекомендуются. Но если вы сладкоежка, то уже лучше съешьте фрукт, что конфету. Нет пирогам, пирожкам, тортикам, конфетам, всему, что имеет сладкий вкус. Нельзя все печеное: пиццу, булочки, макароны. Когда вы готовите, не жарьте продукты, а используйте пар или духовку.

Как готовить продукты при белковой диете

Мясо и рыбу запекаете, используя духовку или мангал, можно отваривать или использовать пароварку.

В салаты - не добавляйте много соли или соуса. Только оливковое масло, а уксус и майонез не допускается. Не наливайте оливковое масло в салат, а измеряйте его ложкой. В сутки можно 3-4 ложки оливкового масла.

Яичные белки - запеченные или вареные, добавляйте только соль и приправы. Время от времени можно использовать некоторые виды белого сыра (фета, адыгейский, козий).

Тофу является отличным источником белков и очень вкусен для приготовления супов.

Разрежьте тофу на кубики, добавьте бульон и варите в течение 10-15 минут. После этого добавить 1-2 яичных белков и залить их в кипящий суп. Суп станет вкуснее, если использовать меньшее количество воды, чтобы он стал плотным, загустел. Тофу хорош и в салатах.

Творог можно есть просто так или добавлять в салаты, в омлет из яичных белков.

План белковой диеты

Идеально, когда вы питается 7-8 раз в день небольшими порциями. Но часто для деловых людей такой образ жизни не подходит и не вписывается в рабочий график. Идея белковой диеты заключается в том, что вы никогда не должны чувствовать голод. Если вы позволяете себе чувствовать голод, значит мышцы начнут перерабатываться на энергию, и вся идея диеты идет на смарку. Вот почему необходимы такие маленькие перерывы между приемами пищи всего 2-3 часа.

Пример белковой диеты

7-8 утра - обезжиренный йогурт, не более 450 грамм.

10 часов - салат из 150 грамм творога и помидор.

12 часов - 150 грамм запеченные мясо и зеленый салат с помидорами.

14 часов дня - обезжиренный йогурт, не более 250 грамм.

16 вечера - яичные белки из 4 яийц и салат.

18 вечера - 150 грамм запеченное мясо (или рыбы) и салат.

20 часов - тофу суп.

Следовать такой диете необходимо постоянно, сочетая ее с силовыми нагрузками. Только тогда можно получить идеальный результат.

Белковая диета в плане питания - одна из самых эффективных диет, которая реально помогает похудеть. Но в обсуждениях заинтересованные лица кардинально расходятся по двум основным направлениям: одни боготворят достаточно быстрый эффект специальной белковой диеты, а также простоту ее соблюдения, а другие переполнены скепсисом из-за возможных различных проблем, связанных со здоровьем, которые вызываются повышенным стабильным употреблением протеинов в пищу. По-своему правыми можно считать оба варианта, однако белковая диета для похудения также может оказаться великолепным инструментом для кардинального , но при условии правильного и рационального ее использования.

Белковая диета для похудения: что самое важное

Белки - это очень важный макронутриент, т.е. это одно из самых основных и важных питательных веществ, которые необходимы для полноценной жизнедеятельности любого человека. Целый ряд полипептидов считается белками, поскольку в молекулярном составе альфа-аминокислоты соединены очень устойчивой пептидной связью.

В клетках любых живых существ роли обычных белков достаточно многообразны. Все ферментные белки могут отвечать за метаболизм и биохимию; другие виды белков применяются при поддержании и формировании целостности цитоскелета (так называемый «каркас» цитоплазмы в многоклеточных). Протеины активно участвуют в разнообразных иммунных реакциях, при процессе обмена данными между клетками в организме. Большая часть белков - «многостаночники», которые одновременно приносят большую пользу на различных фронтах организма человека.

Человеческий организм для полноценного развития, здоровья и роста постоянно нуждается в огромном количестве самых разнообразных аминокислот, и не все из них способны правильно синтезироваться самостоятельно. В ходе пищеварения протеины ферментируются, затем превращаются в разнообразные аминокислоты, которые или входят в состав собственных белков любого человеческого тела, или распадаются дальше, при этом выделяя энергию, которая крайне необходима для сбрасывания веса.

Суть белковой диеты

Суть белковой диеты заключается в постоянном насыщении организма высокобелковыми продуктами и ограничении углеводной пищи.

В процессе такой диеты в организме возникает дефицит энергии. При пополнении запасов энергии при отсутствии поступающих углеводов организм начинает извлекать скрытые запасы гликогена. Хранится он в жировой ткани и в мышечной массе. Сначала похудение происходит благодаря серьезной потере жидкости, потом энергетический материал начинает отдавать жировая ткань.

Ощущение голода при белковой диете почти не ощущается, так как белковые продукты сытнее и значительно дольше перевариваются.

В результате белковой диеты вы сможете сбросить в среднем 5 кг за неделю.

Внимание: общая продолжительность белковой диеты не должна превышать 2 недели.

Превышение срока соблюдение белковой диеты не одобрено врачами - такое питание нельзя назвать сбалансированным. Повторять ее рекомендуется не ранее, чем через год после окончания предыдущей.

Основные преимущества белковой диеты

Белковая диета может быть очень разнообразной. Она позволяет питаться по своему вкусу.
Килограммы на белковой диете уходят достаточно быстро, но не возникает чувства голода (белок переваривается долго, даря сытость).
После окончания диеты человек редко набирает все сброшенные килограммы обратною
На переваривание белков нужно больше калорий, чем на переваривание углеводов. В итоге калории тратятся на само переваривание, что улучшает результат.

Белковая пища: список продуктов

Из расчета 100 грамм продукта / грамм белков

Телятина отварная	30,7
Курица отварная	20
Индейка отварная	25,3
Кролик отварной	24,6
Горбуша	22,9
Камбала	18,3
Минтай	17,6
Окунь	19,9
Судак	21,3
Треска	17,8
Хек	18,5
Щука	21,3
Кальмар (филе)	18
Крабы	18,7
Креветки	17,8
Белок яйца вареный 1шт. - 25 гр.	3
Молоко обезжиренное	3
Кефир обезжиренный	4,3
Йогурт 1,5%	5
Творог нежирный	18
Сыры: пониженной жирности	25-30
Вареники с картофелем 2 шт.	5,3
Картофель отварной	2,4
Рис отварной коричневый	2,2
Рис отварной шлифованный	2,4
Хлеб ржаной	6,5
Горошек зеленый	5
Капуста белокочанная	1,8
Перец сладкий	1,3
Зелень (петрушка, укроп, салат, щавель)	1,5-3,7
Редис	1,2
Репа	1,5
Бананы	1,5
Черешня	1,1
Смородина черная	1
Белые свежие	3,7
Шампиньоны свежие	4,3
Капуста квашеная	1,8
Курага	5,2
Изюм	1,8
Чернослив	2,3
Яблоки	2,2
Финики	2,5
Мед натуральный	0,8
Борщ, щи вегетарианские	1
Картофельный	1,4
Гороховый	3,4
Бульон куриный	0,5
Бульон мясной	0,6

Говядина вареная	24
Говядина тушеная	14,3
Баранина отварная	22
Печень тушеная	11
Печень говяжья жареная	22,8
Курица жареная	26,3
Индейка жареная	26,2
Красная икра	31,6
Черная зернистая икра	28,6
Минтаевая икра	28,4
Молоко 3,2%	2,8
Кефир жирный	2,8
Творог полужирный	16,7
Голландский сыр	26
Костромской сыр	25,2
Брынза	17,9
Колбасный копченый сыр	23
Плавленые сыры	22
Лук репчатый	2
Капуста белокочанная тушеная	2
Капуста цветная	3,1
Кабачки жареные	1,1
Голубцы овощные	2
Горошек зеленый	3,1
Томаты	1,1
Фасоль стручковая	1,2
Икра из баклажан	1,7
Икра из кабачков	2
Хлеб из муки грубого помола, ржано-пшеничный	7
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта	8,1
Томатный сок	1

Свинина отварная	22,6
Свинина жареная	20
Шницель рубленный из свинины	13,5
Котлеты рубленые из говядины	14,6
Шашлык из баранины	22,9
Котлета отбивная из баранины	20
Утка отварная	19,7
Утка жареная	22,6
Паштет из печени	18
Пельмени 4 шт.	14,5
Мясные консервы разные	15-20
Колбаса докторская	12,8
Колбаса молочная	11,7
Колбаса краковская	16,2
Колбаса таллиннская	17,1
Сервелат	24
Сардельки говяжьи	11,4
Сардельки свиные	10,1
Сосиски молочные	11
Ветчина	22,6
Окорок	14,3
Килька	17,1
Сельдь	17,5
Треска	26
Скумбрия	23,4
Балык осетровый	20,4
Печень трески натуральная	4,2
Сардины в масле	17,9
Сайра	18,3

С чего начать? Вот список 5 продуктов, наиболее подходящих для белковой диеты. При высоком содержании белка эти продукты содержат минимум жиров и углеводов.

Куриная грудка

Самая популярная еда на время белковой диеты. В одной грудке около 200 г веса и 40 г белка, 2 г жиров, 200 ккал. Она просто незаменима при похудении.

Филе лосося

Диетический продукт: высокое содержание белка и полезные жирные кислоты омега-3. В 100 г продукта содержится 20 г белка, 8 г жира и 153 ккал.

Говядина

Так же полезна, как и куриная грудка, но содержание жира немного выше, чем в последней.

В 100 г говядины: 24 г белка, 15 г жира, 228 ккал.

Яйца

Желток в яйце довольно калорийный. Если вы съедаете, допустим, 5 яиц в качестве порции, советуем выкинуть 2-3 желтка. Если не есть их совсем, то белок из яйца хуже усвоится - желток помогает усвоению белка. В 1 яйце 12,5 г белка, 11 г жиров, 157 ккал.

Протеиновые коктейли

В 1 стакана протеинового коктейля содержится около 40 г белка. К тому же в разных порошках содержится достаточно высокое количество витаминов: B1, B2, B6, B9, B12, A, C, PP. В некоторые виды коктейлей добавляются соли кали и натрия, фруктозу, сахарозу.

Внимание! Не все продукты, богатые белками, можно без ограничений есть. Многие белковые продукты также очень жирные!

Сельдь

В ней 19 г белка и 17 г жира.

Печень трески

4 г белка и 65 г жира.

Белковая диета: меню на 7, 14 дней

Белковая диета: 7 дней

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ

Понедельник
Завтрак: несоленая каша на воде (4 ст.л.) и помидор
Второй завтрак: обезжиренный творог (100 г)
Обед: 200 г рыбы на пару, салат из листовых овощей, свежевыжатый овощной сок
Полдник: кефир
Ужин: тушеные грибы и отварное куриное филе

Вторник
Завтрак: тост с творожной пастой
Второй завтрак: йогурт или простокваша
Обед: стейк, листовые овощи
Полдник: горсть орехов
Ужин: грейпфрут и морепродукты

Среда
Завтрак: кефир и 150-200 г творога
Второй завтрак: протеиновый коктейль
Обед: 200 г отварной курицы без кожи, листовые овощи
Полдник: грейпфрут (несколько долек)
Ужин: тушеная рыба (200 г)

Четверг
Завтрак: паровой белковый омлет
Второй завтрак: простокваша
Обед: 200 г говядины, 1 свежий огурец
Полдник: яблоко
Ужин: паровая рыба и огурец

Пятница
Завтрак: творожная запеканка (200 г творога, 1 ст.л. отрубей, корица и 2 белка)
Второй завтрак: йогурт
Обед: куриный суп (без сухариков, с 1 яйцом)
Полдник: горсть орехов
Ужин: паровой омлет со шпинатом

Суббота
Завтрак: отварная несоленая гречка (100 г)
Второй завтрак: по 100 г йогурта и творога
Обед: стейк из рыбы, тушеные овощи
Полдник: 100 г ягод и 200 мл кефира
Ужин: 200 г куриного филе, зелень

Воскресенье
Завтрак: тост и белковый омлет
Второй завтрак: простокваша
Обед: стейк, листовые овощи
Полдник: миндаль (30 г)
Ужин: порция отварной фасоли и свежие овощи

Белковая диета: меню на 14 дней

*Размер порций подбирается индивидуально

Понедельник

Завтрак: кофе или чай.
Второй завтрак: яйцо и капустный салат.
Обед: 100 г отварного бурого риса, 100 г куриной грудки.
Полдник: 200 г нежирного творога.
Ужин: рыбы на пару 100 г (минтай, камбала, треска, тунец) или отварной с овощным салатом (100 г.).
За 2 ч. до сна: стакан томатного сока.

Вторник

Завтрак: кофе или чай.
Второй завтрак: капустный салат с зеленым горошком 150 г, сухарик.
Обед: 100 г риса, 150 г отварной рыбы.
Полдник: овощной салат (помидоры, огурцы, болгарский перец) на оливковом масле.
Ужин: 200 г отварной или на пару нежирной говядины.
Перед сном: стакан кефира.

Среда

Завтрак: кофе или чай.
Второй завтрак: яйцо, яблоко или апельсин или два киви.
Обед: 1 яйцо вкрутую, салат из моркови и капусты с растительным маслом.
Полдник: овощной салат 200 г. (капуста, морковка, болгарский перец).
Ужин: 200 г отварной или на пару нежирной говядины или курицы на пару.

Четверг

Завтрак: чай или кофе.
Второй завтрак: яйцо, 50 г. сыра.
Обед: тушеный кабачок, 300 г.
Полдник: небольшой грейпфрут.
Ужин: овощной салат 200 г.
Перед сном: яблочного сока 200 г.

Пятница

Завтрак: чай или кофе.
Второй завтрак: овощной салат 150 г.
Обед: 50 г бурого риса, 150 г отварного мяса
Полдник: 150 г. морковного салата.
Ужин: одно яблоко.

Суббота

Завтрак: чай или кофе.
Второй завтрак: яйцо и овощной салат 150 г.
Обед: отварной бурый рис, 50 г, 150 г куриной грудки.
Полдник: 150 г. овощной салат.
Ужин: яйцо и 150 г. морковного салата на оливковом масле.
Перед сном: чай или стакан кефира.

Воскресенье

Завтрак: чай или кофе.
Второй завтрак: яблоко или апельсин.
Обед: 200 г мяса (не баранины)
Полдник: 150 г. творога.
Ужин: овощной салат 200 г.
Перед сном: чай или стакан кефира.

Понедельник

Завтрак: чай.
Второй завтрак: яблоко.
Обед: 100 г отварной гречки без соли, 150 г курицы
Полдник: 50 г сыра.
Ужин: овощной салат 200 г.
Перед сном: чай или стакан кефира.

Вторник

Завтрак: кофе.
Второй завтрак: капустный салат 200 г.
Полдник:150 г. морковного салата.
Перед сном: чай или стакан кефира.

Среда

Завтрак: чай.
Обед: 50 г бурого риса, 150 г курицы
Полдник: томатного сока 200 г.
Ужин: небольшой грейпфрут.
Перед сном: чай, черный или зеленый.

Четверг

Завтрак: кофе.
Второй завтрак: одно яйцо.
Обед: 200 г салата из помидор огурцов, лука, перца.
Полдник: 50 г. сыра.
Ужин: яблоко или апельсин или 2 киви.

Пятница

Завтрак: чай.
Второй завтрак: яблоко.
Обед: 50 г бурого риса, 150 г курицы.
Полдник: 150 г. капустного салата на оливковом масле.
Ужин: 2 яйца.
Перед сном: стакан кефира или чай.

Суббота

Завтрак: кофе.
Второй завтрак: овощной салат 200 г.
Обед: 50 г овсянки, 150 г курицы
Полдник: стакан апельсинового сока.
Ужин: 100 г. отварной рыбы, 50 г. риса.
Перед сном: стакан кефира или чай.

Воскресенье

Завтрак: чай.
Второй завтрак: творога 150 г.
Обед: 50 г бурого риса, 150 г отварной рыбы.
Полдник: 150 г. овощного салата.
Ужин: 2 яйца и кусочек хлеба.
Перед сном: стакан томатного сока.

Смешанные белковые диеты

Существуют диеты и методики, в которых к белковой составляющей добавляется еще какой-то ингредиент. Например:

Белково-витаминная диета. Щадящий вариант питания для похудения. Относится к дробному питанию. В качестве витаминного компонента в ней содержатся определенные виды овощей и фруктов.
Белково-овощная диета. По этой системе белковый прием чередуется с приемом овощным. Эта система рассчитана на срок более 1 недели. По окончании потеря веса составит около 5-7 кг.
Белково-фруктовая диета. Система, построенная на чередовании белкового приема пищи с фруктовым приемом пищи. Основана на принципах раздельного питания. Употребление высокоуглеводных продуктов ограничено.

Противопоказания и мнения врачей

Клиническими противопоказаниями к соблюдению белковой диеты являются:

гипертония
желчно-каменная болезнь
планирование беременности, беременность, кормление грудью
детский возраст
атеросклероз
подагра
дискинезия кишечника
язва желудка
язва двенадцатиперстной кишки
холецистит
заболевания почек

Также белковая диета нежелательна при диабете, хронических запорах, атонии кишечника, гастрите и аллергии. Особенно осторожными при белковой диете нужно быть людям, склонным к депрессии, и тем, чья профессия связана с напряжением внимания.

Что говорят врачи? Недостаток углеводов плохо сказывается на функционировании нервной системы, потому во время соблюдения такой диеты вы можете ощущать слабость, тошноту, головокружения, бессонницу и быструю утомляемость. Дефицит углеводов может привести к ацетоновой интоксикации. Животная пища плохо усваивается организмом, так что возможны проблемы с ЖКТ и поджелудочной железой. Поэтому особенное внимание необходимо обратить на сроки соблюдения белковой диеты.

Рыба, птица, мясо, яйца
Рыба в панировке (любая)	6
Рыба отварная (любая)	0
Кальмары, крабы	4
креветки	0
Икра (любая)	0
Птица в панировке (любая)	6
Птица отварная (любая)	0
Мясо в панировке (любое)	6
Мясо отварное (любое)	0
Печень куриная	1,5
Свиная и говяжья печень	0
Сердце	0
Сардельки	2
Сосиски	1,5
Сало соленое и копченое	1
Колбасы копченые	2
Ветчина, колбасы вареные	1
Яйца	0,5

Супы, подливы, консервы
Суп гороховый с мясом	20
Суп овощной или грибной	17
Щи с мясом	12
Мучная подлива с мясом	6
Бульон из птицы или мяса	0
Мучная подлива с мясом	6
Бульон из птицы или мяса	0
Кабачковая икра	8
Кукуруза консервированная	14,5
Оливки консервированные	6
Фасоль консервированная	15
Морская капуста	6
Томатная паста, лечо	18
Соленые огурцы, помидоры	4

Ягоды, фрукты, сухофрукты
Ананас	11
Арбуз	9
Апельсин	7
Абрикос, персик	9
Банан	21
Виноград	15
Вишня	10
Гранат	10
Слива, алыча	10
Лимон	3
Яблоки, груши	10
Киви	10
Малина	8
Крыжовник	9
Клюква	4
Финики	68
Мандарин	8
Хурма	13
Смородина	8
Изюм	68
Черника	8
Курага, чернослив	57