Rizsleves csirkével és gyömbérrel. Mennyi ideig tart a rizsleves főzése? Mennyi ideig tart a rizs levesbe főzése?

Ma ebédre főzhető rizsleves hússal(vagy hús nélkül, ha böjtölsz). A rizs, a hús és a zöldségek kombinációja a levesben olyan klasszikus, amely közel áll a szívünkhöz. Egy darab fokhagymás rozskenyér sem lenne itt helyénvaló. Finom és egyszerű ebéd az asztalra.

• 300-350 gr.
• hús (sertés-, marha- vagy borjúhús) 1/2 evőkanál.
• rövid szemű rizs
• 3 burgonya
• 1 sárgarépa
• 1 hagyma
• napraforgó olaj
• őrölt fekete bors
• szemes fekete bors
• oregánó (vagy más tetszőleges fűszer)
• babérlevél

Az évszaknak megfelelően adhatunk hozzá friss fűszernövényeket

1. Készítmény:
   
2. A húst megmossuk és feltesszük főni.
3. Amikor felforrt, leszedjük a habot. Csakúgy, mint más húslevesek (,) elkészítésekor, kívánság szerint leengedheti az első húslevest, és újratöltheti a húst vízzel. Sózzuk, őrölt borsot és borsót adunk hozzá. Készre főzzük.
   
   
4. Amíg a hús sül, meghámozzuk a zöldségeket (burgonya, hagyma, sárgarépa). A hagymát apróra vágjuk, a burgonyát kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Töltse fel a burgonyát hideg vízzel, hogy ne sötétedjen.
   
5. Előkészítjük a sütést. Ehhez a hagymát és a sárgarépát megpirítjuk felhevített napraforgóolajban.
6. A kész húst kiszedjük, szeletekre vágjuk, és leveses serpenyőbe dobjuk.
   
7. Add hozzá a burgonyát és a mosott rizst. A levest lassú tűzön addig főzzük, amíg a rizs és a burgonya elkészül.
   
8. Adjuk hozzá a rizslevest, adjuk hozzá az oregánót és a babérlevelet, főzzük további 5 percig.

Szolgál

A rizs a legrégebbi gabonanövény, amelyet Kínában 13 ezer évvel ezelőtt kezdtek termeszteni. Ez egy ízletes, egészséges és tápláló termék, amelyből számos előétel, saláta, első és második fogás készül. Gyakorlatilag nincs olyan háziasszony, aki ne főzne rizzsel levest a családjának. A rizs az első ételt sűrűbbé, gazdagabbá, kielégítőbbé teszi, lágy és finom ízt adva a húslevesnek. Néha rizst adnak a leveshez burgonya helyett.

A recepttől függően különböző mennyiségű rizst adnak a leveshez - literenként két-hét evőkanálnyit. Emlékeztetni kell arra, hogy ez a gabonafélék térfogata háromszorosára nő főzés közben.

Leveshez használhatod a kerek vagy hosszú rizst, egészben vagy összetörve. A rizs főzése átlagosan körülbelül 15 percet vesz igénybe, de az előre beáztatott vagy párolt rizs, valamint a zúzott rizs gyorsabban elkészül. Ezt figyelembe kell venni a főzés megkezdésekor. Ha azt tervezi, hogy zöldséglevest készít rizzsel, akkor a főzés elején vagy közepén tegye hozzá. Ha húsos levesről van szó, akkor a végén adjuk hozzá a rizst, amikor a hús már majdnem kész. Munka előtt a rizst le kell mosni, hogy eltávolítsa a port hideg vízzel, és válogatni kell, eltávolítva a törmeléket.

Minden ízléshez ajánljuk a legjobb rizsleves recepteket.

Ha olcsó receptet keres egy egészséges és ízletes leveshez, javaslom, hogy figyeljen a tyúkhúslevesre zabpehellyel lassú tűzhelyben. Minimális zsír, egyszerű hőkezelés sütés nélkül, kiváló eredmény!

Nem tudja milyen könnyű és tápláló ételt készítsen ebédre? Főzzünk rizslevest pulykával és zöldségekkel. A recept egyszerűsége ellenére ez az első étel nagyon finomnak bizonyul.

Az agyagedények ideális edények ízletes és egészséges ételek elkészítéséhez. A rizslevest cserépben nagyon könnyű elkészíteni, az egyszerű technológiát még egy kezdő háziasszony is el tudja sajátítani.

A rizsleves nagyon gyakori első fogás ebédre minden otthonban. De szeretnél valami változatosságot, valami rendkívülit és egyben finomat?! Készíts bátran Cheese Clouds csirke rizslevest! ...

Azt javaslom, kóstolja meg az egyik legjobb ősi üzbég ételt - mashkhurda levest rizzsel, kacsával, mungóbabbal, zöldségekkel és aromás fűszerekkel. Üzbegisztánban hétköznapokon és ünnepi lakomákra is elkészítik.

A Rassolnik egy finom első étel, amelyet szinte mindenki ismer gyermekkora óta. Fő összetevői a gabonafélék és a savanyúság. Ezt a levest könnyű főzni, és nem tart sokáig, gazdag és étvágygerjesztő lesz.

Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de nekem mindig gondom van az első fogásokkal, mindig valami újat és szokatlant akarok. Hiszem, hogy minél változatosabb az étel, annál egészségesebb és erősebb a test és a hangulat. ...

Próbálja meg főzni ezt a török ​​levest, és nem hagyja közömbösen sem Önt, sem szeretteit. Ízletes, aromás, sűrű, gazdag. Biztos vagyok benne, hogy az első kanáltól fogva imádni fogod!

Unod már a közönséges leveseket? Szeretnél valami szokatlant, új ízzel először? Könnyen! Készítsen görög Avgolemono levest, amelynek neve szó szerint „tojás és citrom”-t jelent. Könnyű és ízletes, lágy és kielégítő, krémes...

Számos rizzsel készített leves segít változatossá tenni szokásos otthoni menüjét. A legtöbb ilyen ételt még a legfiatalabb családtagok is megkóstolhatják - 1 évesnél idősebb gyermekek. Bármilyen gabonaféle alkalmas leves készítésére.

Hozzávalók: nagy burgonya, 130 g sertéshús, fél sárgarépa és kaliforniai paprika, ½ l szűrt víz, só, 1 ek. l. fehér hosszú rizs.

1. A húst eltávolítjuk a zsírból, apró darabokra vágjuk és főni küldjük. Ügyeljen arra, hogy eltávolítsa a habot a folyadék felületéről.
2. 15-17 perc elteltével a mosott gabonát a tartályba öntjük, és 8-9 percig nagy lángon főzzük. Ekkor a kályha fűtése csökken.
3. Ezután a receptben meghatározott összes zöldséget - meghámozva és apróra vágva - hozzáadjuk a húsleveshez.
4. A levest addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul és megsózzuk.

Hozzáadhat bármilyen fűszert az ételhez, valamint szárított fűszernövényeket.

Hozzáadott burgonyával és hússal

Hozzávalók: 350-400 g darab sertéshús, 4-5 ek. l. fehér rizs, friss petrezselyem, só, 130 g burgonya, szárított zöldségek leveshez.

1. Helyezzen kis húsdarabokat egy serpenyőben forrásban lévő vízbe. Amint a folyadék felforr, a habot eltávolítják a felületéről. Ha ezt nem teszi meg, nem tudja elérni a húsleves átlátszóságát.
2. 20-25 perc főzés után hozzáadjuk a burgonyakockákat, a megmosott rizst, a sót és a szárított zöldségeket.
3. További fél óra múlva teljesen kész lesz a leves rizzsel, burgonyával és hússal.

Az első fogást adagonként friss petrezselyemmel tálaljuk.

Gazdag csirkeleves rizzsel

Hozzávalók: 4-5 szárny, 2 paradicsom, 230 g burgonya, fél pohár fehér rizs, közepes sárgarépa, hagyma, 3 liter tisztított víz, só.

1. A szárnyakból húslevest készítenek. Ezután a húst eltávolítják róluk és visszatesszük a vízbe, a csontokat pedig kidobják.
2. A zöldségeket (hagyma és sárgarépa) apróra vágjuk, és bármilyen olajon megpirítjuk – aranyszínűvé kell válniuk.
3. A burgonyát csíkokra vágjuk, és a húslevesbe küldjük. Amikor a zöldség megpuhult, körülbelül 6-7 perccel az étel elkészülte előtt öntsük bele a megmosott gabonát és a paradicsomdarabkákat a héjával együtt.

A csirkeleves rizzsel, tejföllel és krutonnal tálalva finom.

Fasírttal

Hozzávalók: 420 g vegyes darált hús, 2 db. hagyma, sárgarépa, 4-5 burgonya, egy nagy tojás, fél pohár kerek rizs, konyhasó, frissen őrölt bors.

1. Az apróra vágott zöldségeket, kivéve a burgonyát, forró olajban puhára sütjük.
2. A gabonát eltávolítják a romlott szemekből, tiszta vízbe mossák, és a burgonyacsíkokkal együtt sós vízben forralják.
3. 15 perc elteltével húsgombócokat adhatunk a húsleveshez. Sóval, tojással és borssal kevert darált húsból készülnek. A golyóknak dió méretűnek kell lenniük.
4. A húsgombócok a sült zöldségekkel együtt a serpenyőbe kerülnek.

További 15-17 perc elteltével teljesen kész lesz a leves fasírttal és rizzsel.

Kharcho leves

Hozzávalók: 430 g marhahús csonton, 4 ek. l. fehér rizs, 3 db. hagyma, 3-4 paradicsom, egy fej fokhagyma, só, friss fűszernövények keveréke (koriander, kapor, petrezselyem).

1. A marhahúst 100-120 percig főzzük. Az ízesítés érdekében babérlevelet és szemes fekete borsot adhatunk a húsleveshez. A kész folyadékot szűrjük és visszatesszük a serpenyőbe.
2. A húst kivesszük a csontról, apróra vágjuk, és a hagymakockákkal együtt megpirítjuk. Amikor megpirultak a hozzávalók, öntsünk rájuk egy kevés húslevest a serpenyőből. A masszát 8-9 percig pároljuk.
3. A hámozott paradicsomdarabkák hozzáadása után a párolás ugyanannyi ideig folytatódik.
4. A leszűrt levest felforraljuk, és a serpenyő tartalmát áttesszük rá. Öntsön mosott rizst a levesbe, és adjon hozzá sót. Azonnal adhatunk hozzá zúzott fokhagymát és apróra vágott friss fűszernövényeket.

Néhány percnyi főzés után a marhahús-kharcho levest rizzsel lekapcsoljuk, fedővel letakarjuk, és 20 percig állni hagyjuk.

Paradicsomleves gabonával

Hozzávalók: nagy csirke filé, sárgarépa, 2-3 burgonya, hagyma, 3 ek. l. fehér rizs, 2 ek. l. paradicsompüré, 2 liter tisztított víz, kősó.

1. A filét megtöltjük hideg vízzel, és puhára főzzük.
2. 17 perc elteltével a csirkéhez adjuk a megmosott rizst és a burgonyakockákat. A hozzávalókat addig főzzük, amíg a zöldség meg nem puhul.
3. A maradék apróra vágott zöldségeket forró olajban kisütjük. Ezután paradicsompürét adunk hozzájuk, és még pár percig főzzük. A masszát sózzuk és áttesszük a húslevesbe.

A levest készre főzzük, és forrón, friss kaporral tálaljuk ebédre.

Hal első fogás rizzsel

Hozzávalók: nagy burgonya, 1 db. hagyma, sárgarépa, közepesen fiatal cukkini, 330 g szürke tőkehal, 90 g párolt gabona, só, babérlevél.

1. A halat megtisztítják minden feleslegtől (fej, uszonyok, farok, pikkelyek), majd darabokra vágják, és sóval és babérlevéllel felforralják.
2. 10-12 perc elteltével az összes meghámozott és apróra vágott zöldséget áthelyezheti a serpenyőbe. Ha nem kell kalóriát számolni, a hagymát és a sárgarépát a vajban előpiríthatjuk.
3. Amikor a zöldségek már majdnem készek, a megmosott rizst a levesbe öntjük.

További 10-12 perc főzés után adagokra önthetjük a finomságot és tálalhatjuk ebédre.

Tejes rizsleves

Hozzávalók: 330 ml teljes tehéntej és ugyanennyi leszűrt víz, 2 ek. l. cukor, ½ teáskanál. finom só, egy darab zsíros vaj.

1. A tejet és a vizet felforraljuk, sót és cukrot öntünk bele. A száraz összetevőket teljesen fel kell oldani a folyadékban.
2. Ezután a gabonát a tejbe öntjük, tiszta vízzel mossuk. Ezt követően a levest 15-17 percig főzzük.
3. Ha a finomság konzisztenciája túl sűrűnek bizonyul, hígíthatja forró tejjel.

A kész rizzsel készült tejleveshez ízlés szerint vajat adunk.

Klasszikus savanyúság

Hozzávalók: kicsit kevesebb, mint fél kiló marhahús csonton, 2 nagy sárgarépa, hagyma (2 db), só, 280 g hordós uborka, fokhagyma granulátum, 2 ek. l. fehér rizs, pár krumpli, egy szelet vaj, fél pohár uborka savanyúság.

1. A marhahúst 1 sárgarépával és hagymával 110-120 percig főzzük. Azonnal hozzáadhatja a sót a húsleveshez. A hagymát több helyen át kell szúrni egy késsel, és csak ezután helyezzük a serpenyőbe.
2. A kész levest leszűrjük. A húst eltávolítjuk a csontokról, és a csontokat eldobjuk.
3. A maradék hagyma kockáit, a nyers sárgarépa szalmáját és az ecetes uborkát vajban megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott húst és a sóoldatot, és az összes összetevőt együtt pároljuk néhány percig. Azonnal megsózhatod és megszórhatod fokhagymával.
4. A megmosott rizst és a burgonyakockákat a húsleveshez adjuk.
5. 6-7 perc elteltével mehet rá a sütés

A levest azonnal lekapcsoljuk, fedővel letakarjuk, és hagyjuk befőzni.

Gombaleves

Hozzávalók: 4 liter csirkehúsleves, fél pohár hosszú rizs, 280 g friss gomba, 4 db. burgonya, paradicsom, 1 db. hagyma, sárgarépa és édes paprika, 2 nagy tojás, csipetnyi sáfránypor, 2 tk. fűszeres adjika, konyhasó.

1. A friss gombát közepes darabokra vágjuk, és forró olajban enyhén kisütjük.
2. Külön-külön a többi apróra vágott zöldséget megpirítjuk, megszórjuk sóval és sáfránnyal. A paradicsomot először meghámozzuk.
3. A gombát kifektetjük a sütéshez, és azonnal lekapcsoljuk a tűzhelyet.
4. A burgonyacsíkokat puhára főzzük. Ezzel együtt mosott rizst öntünk a serpenyőbe.
5. Amikor a burgonya félkész, sütést, sót és adjikát adunk a leveshez.
1. A burgonyacsíkokat és a rizst addig mossuk, amíg tiszta vizet teszünk a serpenyőbe forrni.
2. Amikor mindkét termék félig megfőtt, apróra vágott fokhagymából, sárgarépából és hagymából készült sütést adunk hozzá.
3. A serpenyő tartalma a zöldborsóval együtt a jövő levesébe kerül. Nem szükséges először leolvasztani.
4. Nincs más hátra, mint az első edényt pár percig forralni, és fűszerekkel ízesíteni.

Előbb-utóbb mindannyian feltesszük magunknak a kérdést: „Hány gramm rizst tegyek a levesbe?” A kérdés valóban nagyon fontos, mert ha nem megfelelőek az arányok, akkor a levesből kellemetlen ízű rizskása lehet.

Ebben a cikkben részletesen elmondjuk, hány gramm rizst kell a levesbe tenni, hogy ízletes első fogást kapjon. Megtanulja a gabonafélék főzési idejét és jótékony tulajdonságait is.

A rizs mennyisége egy liter levesben

A táblázatban szereplő arányok minden rizsfajtához megfelelőek. A gabonafélék nagyjából ugyanúgy főznek, ezért ezt a tippet nyugodtan tartsa meg magának. Mivel mindenkinek más a kanál és a pohár, így grammban adják meg a legpontosabb mérést. De ha nincs konyhamérleged, ne rohanj a vásárlással +/- pár gramm nem tesz nagy változást a levesben.

1. táblázat A rizs mennyisége leveshez

Nagyon fontos, hogy a szemeket alaposan öblítse le, mielőtt a leveshez adná őket. Akár 20 percre meleg vízbe is áztathatja, hogy eltávolítsa a felesleges keményítőt.

Van egy csodálatos rizsleves-kalauz ebben a témában, ahol megtudhatja, hogy mikor érdemes rizst hozzáadni a leveshez.

Főzési idő különböző típusú rizsekhez

Számtalan rizsfajta létezik a világon. Kiválasztottuk a szélességi köreinken élők számára a legnépszerűbbeket és a leginkább elérhetőket, és mindegyikhez kijelöltük a főzési időt. Ez hasznos lehet mindazok számára, akik úgy döntenek, hogy levest főznek rizzsel, és nem tudják, hány perccel a levest főzés vége előtt kell hozzá gabonapelyhet.

2. táblázat. Mennyi ideig kell főzni a rizst

Amint az a táblázatból látható, a leggyorsabban főzhető rizs a csiszolt rizs, a leghosszabb pedig a barna és fekete. De minden mínuszhoz van egy plusz, nézze meg a következő táblázatot, és mindent meg fog érteni.

Polírozott, párolt és barna rizs vitamin- és ásványianyag-összetétele

Azok számára, akik gondoskodnak a teljes és kiegyensúlyozott táplálkozásról, különféle rizsfajtákból álló vitamin- és ásványianyag-választékunkat mutatjuk be. Ez a táblázat a polírozott, párolt és polírozatlan gabonafélék kémiai összetételét tartalmazza. Nézze meg az értékeket, és azonnal világossá válik, hogy ez vagy az a gabonafélék hasznosak a szervezet számára, és milyen módon.

A jövőre nézve szeretném megjegyezni, hogy fajtától függetlenül minden rizs rendszeres fogyasztása esetén a következő pozitív tulajdonságokkal rendelkezik:

• normalizálja az emésztést;
• a hasmenés megelőzése;
• erősíti a szív- és érrendszert;
• aktiválja az agyi aktivitást;
• tisztítja a beleket.

3. táblázat A rizsgabona hasznos tulajdonságai

A barna rizs kétségtelenül vezető szerepet tölt be a hasznos makro- és mikroelemek, vitaminok és aminosavak tartalmában. Használata mindenkinek ajánlott, aki a helyes táplálkozásra törekszik.

A csiszolatlan rizs hátrányai a következők:

• magas költség;
• megközelíthetetlenség;
• főzés időtartama.

Az általunk vizsgált többi jelöltnél ez a hátrány nem jelentkezik, de a hasznos összetevők tartalma lényegesen alacsonyabb.

Válasszon gabonaféléket optimális ár-minőség-előny mutatókkal. A hiányzó vitaminokat minden esetben pótolhatja további összetevőkkel.

Egyél finoman és légy egészséges!

Hagyja meg véleményét és kérdéseit a cikk alatt! Mindenkinek válaszolunk.

A rizs nemcsak ízletes és egészséges köret, amelyet zabkások, pudingok, piláfok és rakott ételek készítéséhez használnak. Ízletes, tápláló levesek is készülnek rizsből. Ha nem számolja ki a mennyiséget és a főzési időt, fennáll annak a veszélye, hogy az első étel helyett egy érthetetlen ragacsos masszát kap. Mennyi ideig kell főzni a rizst levesben, hogy ne rontsa el az ízét és a megjelenését? A kérdésre adott válasz a választott recepttől és főzési módtól függ.

• Adagok száma: 4
• Főzési idő: 25 perc

Ha van kéznél kész rizs, a főzés legvégén adjuk a leveshez. Csak dobd bele a kását, amikor az összes többi hozzávalót hozzáadtad, és addig párold, amíg át nem melegszik. Minél tovább főzi a főtt rizst, annál lazább és ragadósabb lesz.

Ha nincs kéznél kész rizs, a nyers gabonát levesbe kell főzni, több vízben leöblítés után, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket, a lisztet és az idegen szennyeződéseket. A gabonát a már felforrt húslevesbe öntjük, 10 perc múlva adjunk hozzá burgonyát a jövőbeli leveshez, és további 15 perc múlva az összes többi összetevőt. A teljes főzési idő kiszámításával megtudjuk, mennyi ideig kell főzni a rizst a levesben - 25 perc.

Ha inkább a modern tudomány és technika vívmányait szeretné a konyhában hasznosítani a leves lassú tűzhelyben történő elkészítésével, akkor annak minden hozzávalóját, beleértve a rizst és a fűszereket is, már a legelején beleöntik a tálba, nem pedig a főzési folyamat során. Csak ezután áll be a „Pörkölt” vagy a „Leves” üzemmód.

A rizsleves főzésének titkai

A rizsleves elkészítésének több apró titka is van.

1. Készítse el az első fogást húslevesben, tejben vagy vízben gomba és zöldségek hozzáadásával.

2. Rizses csirkehúsleves elkészítésekor korlátozza a fűszerek hozzáadását.

3. A leveshez hozzáadott gabonafélék mennyisége attól függően változik, hogy milyen állagot részesít előnyben az első fogásnál.

4. A rizsszemeket nem kell beáztatni főzés előtt.

5. A csíkokra vágott kaliforniai paprikát édes jegyet ad a rizsleveshez.

6. A zöldeket közvetlenül tálalás előtt adjuk a leveshez.

7. Ne feledje, főzés közben a rizsszemek térfogata háromszorosára nő, ezért számolja ki helyesen a hozzáadott szem mennyiségét, nehogy leves helyett zabkása legyen.

8. Melegítéskor a rizsleves íze romlik, a gabonafélék pedig kása lesz. Próbáld meg helyesen kiszámítani a leves adagját, hogy pontosan egyszer legyen elég.

A rizs meglehetősen nyájas étel, és ez teret ad a kulináris fantáziák megvalósításának. A rizslevesek halból, nyúlból, csirkehúsból, gombából és zöldségekből készülnek, így minden alkalommal ízletes, egészséges és tápláló első fogás az egész család számára. Ne féljen kísérletezni és új recepteket kipróbálni!