Kada možete uvesti svinjetinu u bebinu dohranu? Recept za pire od pileće jetrice s povrćem. Komplementarni mesni proizvodi

meso - potreban proizvod u ljudskoj prehrani. Primjenjuje se djeci u prvoj godini života, što još uvijek izaziva pitanja i nedoumice. Mladi roditelji suočeni su s nizom proturječnih preporuka, mnoštvom savjeta starijih generacija i drugim poteškoćama. Svaki dan rastuće tijelo zahtijeva sve više i više korisnih tvari, važno ih je dati djetetu ispravno, u pravoj količini.

Sadržaj:

Potreba za mesnim proizvodima u prehrani djeteta

Meso sadrži esencijalne aminokiseline, glavni je izvor životinjskih bjelančevina. Nitko biljni proizvod nije u stanju opskrbiti tijelo djeteta tim elementima. Protein se može dobiti iz mliječnih proizvoda, ribe, jaja, ali u tom će slučaju prehrana djeteta postati znatno siromašnija.

Zašto je meso dobro za djecu:

1. Protein je glavni građevni materijal tijela, prisutan je u svim tkivima i uključen je u rast mišića.
2. Proizvod sadrži cink, jod, bakar, fosfor. Bez njih je nemoguć puni rast i razvoj djeteta.
3. Crveno meso i jetra su bogati željezom, koje je uključeno u hematopoezu. Ovaj element pomaže u održavanju normalne razine hemoglobina.

Meso ima gustu strukturu, ali se ne raspada. Proizvod je idealan za razvijanje sposobnosti žvakanja i treniranje mišića čeljusti.

Optimalna dob

Jela od mesa pojavljuju se u prehrani djeteta u dobi od 7-9 mjeseci. Najčešće je ova kategorija proizvoda druga ili treća nakon povrća ili voća, kaša od žitarica. Preporučljivo je da prođu najmanje 2 mjeseca između prve dohrane i uvođenja mesnih jela. Dječji probavni sustav sposobni nositi se s novim proizvodom do dobi od 8 mjeseci.

Zašto je opasno rano uvesti meso?

1. Nedovoljno enzima i nezrelo probavni trakt otežavaju razgradnju proteina. Loše obrađen proizvod uzrokuje procese truljenja u crijevima djeteta.
2. Višak proteina negativno utječe na bubrege i otežava njihov rad.
3. Prije 6 mjeseci rizik od alergija je mnogo veći.
4. Korisne tvari za rani uvod komplementarna hrana se ne probavlja, opterećenje probavnog sustava nije opravdano.

Ako je dijete na dojenje Ako je majčina prehrana cjelovita i raznolika, tada se uvođenje mesne komplementarne hrane može odgoditi do 10 mjeseci.

Pravila komplementarne prehrane prema Komarovskom

Evgenij Komarovski – pedijatar, koji ima svoj pogled na pedijatriju. Specijalistova karizma i bogato iskustvo ulijevaju povjerenje u njegove preporuke.

Kako uvesti meso u komplementarnu hranu prema Komarovskom:

1. Novi proizvod treba dati samo zdravo dijete. Ako zubi niču i beba se ne osjeća dobro, dohrana se odgađa za tjedan dana. Također, ne biste trebali mijenjati svoju prehranu ako se vaša majka ne osjeća dobro. Zahtijevat će joj povećanu pažnju.
2. Vrijedno je odustati od hranjenja mesom ako se očekuje putovanje, promjena vremena ili se gosti pojave u kući. Bit će teško pratiti djetetovu reakciju.
3. Meso se uvodi u komplementarnu hranu prije glavnog obroka.
4. Ako dijete odbija novu hranu, to nije razlog da prestane pokušavati. Možda će trebati 10 ili više puta da se naviknete na okus.
5. Možete dati samo 1 odjednom Novi proizvod. Morate pomiješati dvije komponente nakon što ste se upoznali s njima jednu po jednu.
6. Prva porcija mesnog pirea ne smije biti veća od 5 g. Do dobi od godinu dana dijete može pojesti 50-70 g dnevno odjednom.

Važno! Doktor Komarovsky smatra da nema potrebe odreći se soli. Djetetov organizam treba natrij, ali u manjim količinama. Začiniti jela nakon kuhanja. Odrasloj osobi ne bi se trebale činiti dovoljno slanima.

Video: Škola dr. Komarovskog: lekcije o komplementarnoj prehrani

Domaća ili konzervirana hrana?

Neki roditelji preferiraju gotovu dječju hranu, drugi su u potpunosti za kuhanje kod kuće posuđe za vašu bebu. Zapravo nema velike razlike u sastavu nutrijenata. U početku je prikladnije koristiti industrijske proizvode. Do dobi od jedne godine, kada je porcija narasla, možete prijeći na samostalno pripremljene obroke za dohranu.

Prednosti mesnog pirea iz trgovine:

1. Pogodnost. Jelo ne zahtijeva prethodna priprema, samo ga treba zagrijati potrebna količina pire.
2. Bogat asortiman. Nije uvijek moguće kupiti puretinu, konjsko meso i ostalo rijetke vrste meso i sami ih skuhajte.
3. Dosljednost. Pire od mesa industrijska proizvodnja za prvo hranjenje su homogeni. Kod kuće je teško postići ujednačenost, mekoću i željenu konzistenciju.
4. Obogaćeni sastav, vitamini B i C se često dodaju iz tvorničkog pirea.
5. Kvaliteta. Sve sirovine namijenjene proizvodnji dječja hrana, prolazi strogu kontrolu kvalitete, što se ne može reći za meso kupljeno na tržnici ili u trgovini.

Nedostaci industrijske konzervirane dječje hrane uključuju cijenu proizvoda. Cijena male staklenke nekoliko puta je veća od iste količine sirovog mesa.

Kako odabrati konzerviranu hranu za djecu

Mesna hrana za bebe ima različite konzistencije. Prvo se uvodi homogeni proizvod koji je namijenjen djeci od 7-8 mjeseci. Tada se djetetu može ponuditi pasirana konzervirana hrana. Bliže godini, uvodi se proizvod s malim komadima.

Što tražiti pri odabiru:

1. Spoj. Za prvu komplementarnu hranu treba sadržavati samo jedan sastojak - meso.
2. Najbolje prije datuma. Što je proizvod svježiji, to zadržava više hranjivih tvari.
3. dodatne informacije od proizvođača. Obično je to veličina porcije, dob djeteta i kompatibilnost s drugim proizvodima.

Kupljeni pire bolje je zagrijati u vodenoj kupelji. Tijekom procesa možete dodati nekoliko zrna soli i dobro promiješati. Nemojte čuvati otvorenu metalnu staklenku mesnog pirea. Proizvod se mora odmah premjestiti u hermetički zatvorenu posudu ili staklenu posudu i ohladiti. U ovom obliku će trajati do 24 sata.

Kako pripremiti komplementarnu hranu od mesa kod kuće

Meso operite, uklonite masnoću, skinite filmove i kožu. Zatim odrežite pulpu, umočite hladna voda, iscijediti, staviti u kipuću vodu, kuhati dok ne omekša. Vrijeme ovisi o vrsti proizvoda. Gotove komade sameljite mješalicom ili nekoliko puta provucite kroz mlin za meso s malim ćelijama u mrežici.

Proizvod možete kuhati na pari u komadima ili uvijen. Od mljevenog mesa oblikujte ćufte, stavite na posudu za kuhanje na pari i kuhajte dok ne budu gotovi. Kako bi mesno jelo dobilo nježniji okus, preporuča se razrijediti ga djetetu poznatim povrćem: krumpirom, tikvicama, mrkvom, bundevom ili dekocijama. Ne preporučuje se čuvanje domaćeg mesnog pirea u hladnjaku duže od 12 sati.

Video: Life hack za mladu majku: kako napraviti domaći pire od mesa

Vrste mesa i peradi za dohranu

Svaka vrsta mesa razlikuje se po sastavu hranjivih tvari, količini masnoće i stupnju alergenosti. Neke vrste se ne mogu koristiti za prvo hranjenje, jer mogu izazvati probavne smetnje i bolove u želucu. Tu spadaju janjetina, kozletina, patke, guske i masna svinjetina.

Teletina, govedina

Ova vrsta mesa često se koristi za prvo hranjenje. Proizvod je bogat vitaminima i mineralima te je indiciran za djecu s niska razina hemoglobina u krvi. Za pripremu pirea poželjno je koristiti nemasnu teletinu. Meso odrasle životinje prilično je grubo i ne vole ga sva djeca.

Loša strana govedine je njena alergenost. Ova vrsta mesa sadrži veliki broj bjelančevine, pa ga morate pažljivo davati i pažljivo pratiti reakciju tijela. Ako dijete ne podnosi kravlje mlijeko, onda je teletina kontraindicirana.

purica

Dijetalno pureće meso dobro se apsorbira u organizmu, idealno je za prvo hranjenje, a priprema se jednostavno i brzo. Možete ga sigurno unijeti dječja prehrana. Morate znati što imaju grudi i bedra drugačiji sastav, sadržaj masti je različit. File je suvlji i trpiji, ali se brže skuha. Obrub bedra ima tamna boja, duže se kuha, ali rezultat je nježan pire.

Piletina

Najpovoljniji i poznati proizvod, koji se često koristi za prvo hranjenje. Piletina je dobrog okusa i lako probavljiva, ali često izaziva alergije. Drugi nedostatak je kvaliteta peradi. Kada se uzgajaju na farmama, često se koriste antibiotici, umjetni vitamini, stimulansi rasta i drugi lijekovi od kojih se djetetovo tijelo mora zaštititi.

Konjsko meso

Idealno meso za dijete prve godine života. Ovaj proizvod je bogat željezom, dječji organizam ga potpuno apsorbira i jedan je od najčišćih i sigurne vrste. Konjsko meso ne izaziva alergije. Ovom mesu treba dati prednost ako se komplementarna prehrana uvede prije 8 mjeseci života. Jedini nedostaci uključuju nedostupnost i visoku cijenu.

Zec

Kao i puretina, meso kunića smatra se dijetalnim. Lagan je, lako probavljiv, ne šteti dječjem probavnom sustavu i idealan je kao prvi proizvod za bebe. Kunić sadrži tvari koje aktiviraju srčani mišić i jačaju krvne žile. Ovaj proizvod preporuča se uvesti u komplementarnu hranu za slabe, osjetljive česte prehlade djece.

Nusproizvodi

Osim čistog mesa životinja i peradi, djetetu se kao dohrana mogu uvesti iznutrice. Do prve godine starosti dozvoljena je samo jetra. Može se primjenjivati ​​1-2 puta tjedno. Proizvod se kuha u vodi ili na pari, zgnječen dok ne postane glatko. Da biste uklonili specifičan okus i gorčinu, komade možete prethodno namočiti sirova jetra u svježem mlijeku.

Mesne juhe u prehrani djeteta

Prva jela od mesne juhe teška su za dječji probavni sustav. Bogate juhe ne preporuča se uključiti u prehranu prije 1. godine života. U rana dob Idealna osnova za prva jela su juhe od povrća. Ako trebate pripremiti laganu mesnu juhu, koristite proizvode bez kostiju s niskim udjelom masti. Takva se jela mogu uvesti u komplementarnu hranu za djecu od 10 mjeseci, ali ne često. Preporučljivo je napraviti drugu juhu. Da biste to učinili, ulijte komade hladna voda, nakon vrenja kuhati 2-3 minute. Zatim zamijenite tekućinu čistom kipućom vodom. Zatim se juha kuha dok meso ne omekša.

Elena Zhabinskaya

Bok ljudi! Lena Zhabinskaya je s vama! Beba koja je navršila 6 mjeseci već treba dohranu. Ne zato majčino mlijeko prestaje biti koristan. Samo što bebina potreba za hranjivim tvarima raste, a koju jedino hrana može u potpunosti zadovoljiti.

Uvod u dječji meni O povrću i voću praktički nema pitanja, ali izbor i priprema mesnih proizvoda je puno. Jesu li korisne, kada i kako ih dati, koje odabrati i, što je najvažnije, kako uvesti meso u komplementarnu hranu? Danas ćemo se baviti njima.

Stavovi prema ovom prehrambenom proizvodu uvijek su bili dvosmisleni. Neki ga ludo vole i ne mogu zamisliti život bez njega, dok ga drugi namjerno izbacuju iz prehrane. Iz principa ili osobnih uvjerenja, u svakom slučaju, prema liječnicima, oni to čine uzalud.

Meso je izvor proteina. A protein je građevinski materijal za stanice djetetovo tijelo. Dakle, beba treba meso poput zraka. Možda će netko odgovoriti da povrće i voće također sadrže bjelančevine, s druge strane, biljnog su porijekla. Njegov sastav je različit. Životinja sadrži:

• Aminokiseline, uključujući esencijalne, odnosno one koje se ne nalaze u biljnoj hrani. Bebi su neophodni za normalizaciju rada mišićnog i imunološkog sustava, proizvodnju enzima i osiguranje procesa probave hrane.
• Vrijedni mikro- i makroelementi, uključujući: željezo, fosfor, jod, bakar, cink. Drugim riječima, meso je visoka razina hemoglobina i, kao posljedicu, kolaterala jak imunitet, kao i jak koštani sustav.
• Vitamini skupine B, kao i E, H, PP. Oni su neophodni djetetu za normalan razvoj živčanog sustava.

Meso uvedeno u prehranu na vrijeme je prevencija nedostatka vitamina, anemije ili anemije, prevencija zastoja u rastu i problema s razvojem zuba. Štoviše, ovo je samo po sebi prilično gust proizvod koji navikava dijete na žvakanje i pomaže mu da se brzo pripremi za odraslu dob.

Od koliko mjeseci trebam ući?

Ne postoji jasno stajalište o tome u kojoj dobi početi davati meso bebama. U međuvremenu, svi se pedijatri slažu u jednom: treba ga ponuditi tek kada se beba već upozna s hranom koja se lakše probavlja - povrćem, voćem, žitaricama.

Štoviše, zanimljivo je da između uvođenja namirnica biljnog i životinjskog podrijetla u prehranu treba proći barem nekoliko mjeseci. Pedijatri detaljnije odgovaraju na pitanje kada se meso može uvesti u jelovnik za dojenčad. Njihovim riječima:

• onima koji su počeli dobivati ​​komplementarnu hranu sa šest mjeseci treba ponuditi mesni proizvod s 8 mjeseci ili barem s 9 mjeseci;
• oni koji su iz nekog razloga ranije probali “hranu za odrasle” trebali bi je uvesti sa 7 mjeseci.

Ako dijete ima dijagnozu anemije, nudi mu se meso ranije, na primjer, odmah nakon uvođenja povrća. Ipak, ipak se ne preporuča upoznavati ga s ovim proizvodom prije 6. mjeseca starosti, a za to postoji nekoliko razloga:

• Njegov probavni trakt još nije spreman toliko probaviti složena hrana. Jednostavno još ne proizvodi sve enzime potrebne za to, zbog čega tijelo u najboljem slučaju ne apsorbira koristan materijal, au najgorem slučaju neprobavljene životinjske bjelančevine pokreću procese truljenja u crijevima.
• Puno proteina nije uvijek dobro. Višak opterećuje bebine bubrege i tjera ih da rade više.
• Konačno, prije nego što dijete navrši 6 mjeseci, njegovo tijelo može krivo percipirati strana bjelančevina, što je rezultiralo ozbiljnim alergijska reakcija.

Koliko dati dnevno

Nakon što smo utvrdili s koliko mjeseci treba početi uvoditi meso u dohranu, vrijeme je da utvrdimo koliko mesa dijete treba. Suprotno savjetima i preporukama sveznajućih baka, ne biste ga trebali hraniti.

Za puni rast i razvoj potrebno mu je vrlo malo:

• u dobi od 6 – 7 mjeseci – od 5 do 20 g;
• u 8 - 9 mjeseci - do 50 g;
• u dobi od 10 – 12 mjeseci – 50 – 70 g;
• u dobi od 12 - 24 mjeseca - otprilike 80 grama. dnevno (u stvari, ova količina je sadržana u jednom kotletu).

Prema preporukama WHO-a, beba bi trebala svakodnevno dobivati ​​kompletne proteine. To znači da mu svaki dan treba pripremati mesni pire i tako sve dok ne navrši 10 mjeseci starosti i više, kada za to dođe vrijeme. Sada će dva dana u tjednu meso trebati zamijeniti njime.

Pravila uvoda

Kako uvesti meso? Zapravo, proces upoznavanja bebe s ovim proizvodom ne razlikuje se od procesa upoznavanja drugih. Prosudite sami:

Prema liječnicima, u ovoj fazi važno je zapamtiti ne samo kako pravilno dati meso, već i kada je to najbolje učiniti. U idealnom slučaju, trebao bi biti dio punog ručka, što će omogućiti bebi da postupno formira ispravan režim prehrane i ne opterećujte vlastiti probavni sustav.

S kojim mesom započeti dohranu?

Proces selekcije prikladna sorta meso je jednostavna stvar. Ovdje je sve važno: od razvojnih karakteristika bebe i prisutnosti alergijskih reakcija, do dostupnosti samog proizvoda. No, kad odgovaraju na pitanje s kojim je bolje krenuti, liječnici su nepokolebljivi. Neka bude meso kunića, puretine ili teletine.

Ovaj nemasne sorte, koji praktički ne opterećuju probavni trakt i lako su probavljivi. Štoviše, imaju puno prednosti u odnosu na druge:

• Kunić ne izaziva alergijske reakcije i sadrži više vitamina I minerali nego druge vrste mesa. Štoviše, to je proizvod s malo masnoće, idealan za dijetalna prehrana. Zato se preporuča prvo ponuditi.
• Druga na listi je puretina. Hipoalergen je, niskokaloričan i vrlo zdrav. Redovita uporaba poboljšava učinkovitost kardiovaskularnog sustava, pomaže u jačanju imunološkog sustava, poboljšava apetit. Majke "ne žele", obratite pažnju!
• Nakon kunića i puretine možete ponuditi teletinu. Pristupačan je i dijetetski izvor proteina i željeza. Istina, mora se primjenjivati ​​s oprezom, a sve zbog toga što neka djeca mogu biti alergična na kravlji protein, koji se neće sporo manifestirati čak i nakon što im govedina uđe u tijelo.

Ostale vrste mesa: koristi i štete

Nakon što smo utvrdili kojim redoslijedom bebi trebamo ponuditi meso, vrijeme je da se osvrnemo i na ostale njegove vrste.

• Zašto piletina nije na listi? Njegovo meso je alergen, pa ga treba ponuditi nakon ostatka. Osim toga, važan je i proces uzgoja pilića. Ako su podignuti pomoću hormonski lijekovi i antibiotici, mogu postojati u mesu i negativno utjecati na zdravlje djeteta.
• Svinjetina je masna i stoga nije prikladna za prvo hranjenje. U međuvremenu, alergolozi djeci nude nemasni svinjski file atopijski dermatitis i dijateza.
• Janjetina je masna i žilava pa nije prikladna za dojenčad.
• Patka je masna, a sadrži i vatrostalne masti koje djeca mlađa od 3 godine slabo podnose. Isto vrijedi i za guščje meso.
• Konjsko meso je hipoalergeno, zdravo, ali nije dostupno svima.

Općenito, svako meso je zdravo jer je protein. Glavna stvar je odabrati ga prema dobi i tada će beba moći cijeniti sve njegove prednosti.

Što je bolje: gotovo ili konzervirano?

Na pitanje što je bolje, pedijatri savjetuju odabir konzerviranog dječjeg mesa za prvu dohranu, objašnjavajući sve njegovom konzistencijom. Konzistencijom je vrlo slična pireu i ne sadrži vlakna pa je lakša za žvakanje i neiskusnim bebama. Kod kuće je teško postići takvo kašasto stanje.

Osim toga, proizvodi se strogo prema GOST standardima i štedi vrijeme mame. Unatoč činjenici da država provodi strogu kontrolu nad kvalitetom dječjih proizvoda, trebali biste pažljivo pročitati sastojke prije kupnje. Važno je da postoje samo prirodni sastojci.

Konzervirano meso je inferiorno samo domaćem mesu, kada su perad ili životinje uzgajane samostalno i hranjene samo provjerenom hranom.

Mesni recepti za dohranu

U početku bebu treba upoznati s mesnim pireom i juhom. Koje od ta dva jela treba uvesti prvo? Naravno, pire krumpir. Za njegovu pripremu, mali komadi bez masnoće i žilica kuhaju se 60 - 90 minuta bez soli i začina, po mogućnosti u parnom kotlu ili sporom kuhalu. Zatim ga stavite u blender na 7-10 minuta ili ga nekoliko puta sameljite u stroju za mljevenje mesa. Gotova masa se pasira kroz sito, a zatim joj se dodaje smjesa ili majčino mlijeko, pire od povrća ili kaša.

Također možete pripremiti domaće poluproizvode za svoju bebu unaprijed. To se radi na sljedeći način.

Odabrano sirovo meso (puretina, kunić, piletina, teletina) dva puta se samelje u stroju za mljevenje mesa. Nakon toga se od mljevenog mesa oblikuju mesne okruglice, poslažu na dasku, zamrznu u zamrzivaču i pošalju u vrećicu. Sada u bilo koje vrijeme pogodno vrijeme Možete izvaditi mesnu okruglicu i skuhati je zajedno s povrćem za bebu, što je vrlo zgodno i štedi vrijeme majci.

Mesna juha nudi se od 10 mjeseci umjetnim bebama i od 10,5 mjeseci dojenčadi. Za pripremu kuhajte pulpu bez soli i začina, dvaput mijenjajući vodu, jer je primarna juha teška. Prvi put dati 30 ml, postupno povećavajući do 70 ml. Na njemu se kasnije pripremaju juhe.

Meso je neophodno za rastući organizam djeteta. glavni izvor proteini životinjskog podrijetla. Mesni proteini služe kao građevni materijali za tkiva i stanice; bez njih je nemoguća sinteza hemoglobina, zaštitna antitijela. sadrže lako probavljive mikro- i makroelemente: kalij, magnezij, fosfor, kao i vitamine skupine B. Stoga pomaže uvođenje mesne komplementarne hrane skladan rast i razvoj djeteta, štiteći ga od infekcija, pravilno formiranje kostiju i zuba, smanjujući rizik od razvoja.

postojati različita mišljenja po ovom pitanju: neki stručnjaci preporučuju, ali ima i pristaša kasnijeg uvođenja mesa (sa 8-9 mjeseci).

Ruski nacionalni program za optimizaciju prehrane djece u prvoj godini života preporučuje početak uvođenja mesne dohrane najkasnije od 6 mjeseci života. O uvođenju mesnog pirea u dohranu najbolje je odlučiti za svako dijete pojedinačno, određujući optimalnu dob za njega ovisno o djetetovoj zrelosti, njegovoj tjelesnoj razvijenosti i načinu hranjenja od trenutka rođenja.

Nacionalni program preporučuje uvođenje pirea od povrća ili raznih žitarica u jelovnik djeteta. Mesna dohrana tako se uvodi kao treća. A u nizu stranih zemalja radije započinju komplementarnu prehranu mesom, opravdavajući to potrebom za cinkom i željezom za rastuće tijelo bebe.

To potvrđuju kliničke studije stranih stručnjaka tjelesni razvoj bebe koje su kao prvu dohranu dobile mesnu kašicu imale su mnogo aktivniji tijek razvoja od one djece čija se prva dohrana sastojala od žitarica (čak i sa dodatni uvodželjezo i cink).

Uključuje mesni pire i začine, kao i zeleno povrće (kopar, peršin, luk, lovorov list i tako dalje.),

Ulaskom u prvu hranjenje mesom, bolje je dati djetetu pire od zečjeg i purećeg mesa. Ovo meso ima nisko alergena svojstva, ne sadrži kolesterol i lako je probavljivo. Ostale vrste mesnih pirea mogu se uvoditi u starijoj dobi djeteta sljedećim redoslijedom: bijela piletina, teletina, junetina, svinjetina, janjetina.

Pire od iznutrica (srce, jetra, jezik) dopušteno je koristiti od 8 mjeseci starosti. Nusproizvodi sadrže značajne količine mangana i bakra (više od ostalih mesnih proizvoda). Ali u isto vrijeme, oni također sadrže ekstraktivne tvari, tako da se mogu davati djeci ne prije 8 mjeseci.

Konzistencija mesnog pirea također je od velike važnosti ovisno o dobi bebe. Dakle, za bebu od 5-6 mjeseci veličina čestica u kašicama treba biti 0,3 mm (homogenizirane smjese), za 8 mjeseci starosti odgovara konzervirana hrana veličine čestica 1,5 mm (kasice), a djeca starija od 9 mjeseci. smiju se samljeti do veličine čestica 3 mm (krupno mljevena konzervirana hrana).

Pedijatri smatraju da je primjerenije koristiti industrijski proizvedene mesne piree, koji koriste visokokvalitetno meso i iznutrice.

Prednosti industrijski proizvedenog komplementarnog mesa

, koji se može kupiti u trgovinama, ima sljedeće prednosti u odnosu na samostalno pripremljenu dohranu:

• zajamčeni sastav;
• visokokvalitetne sirovine;
• kemijska sigurnost (bez aroma, boja, konzervansa, antibiotika);
• mikrobiološka ispravnost konzervirane hrane;
• usklađenost dosljednosti s dobnim potrebama djeteta;
• pažljiva kontrola kvalitete.

Gotovo je nemoguće jamčiti potpunu sigurnost mesa kupljenog na tržnici ili u trgovini. Vrlo je teško postići optimalnu konzistenciju mesne komplementarne hrane pripremljene kod kuće (kako bi se osiguralo minimalno opterećenje probavnog trakta djeteta). Osim toga, neki se vitamini uništavaju tijekom kuhanja hrane, a gotovo jelo nije moguće obogatiti vitaminima i mikroelementima kod kuće.

Pravila za uvođenje mesne komplementarne hrane

Postoje pravila za uvođenje komplementarne hrane kako bi se izbjegle nepredviđene komplikacije pri proširenju djetetove prehrane:

1. Dohrana se može davati samo zdravom djetetu.
2. Ne biste trebali kombinirati uvođenje nove komplementarne hrane s cijepljenjem za vaše dijete.
3. Bolje je ne započeti s uvođenjem komplementarne hrane tijekom ljetnih vrućina.
4. Po prvi put, volumen mesnog pirea (kao i bilo koje druge nove komplementarne hrane) ne smije biti veći od pola žličice. Zatim, postupno povećavajući dozu, trebali biste je u roku od tjedan dana dovesti do standardne dnevne količine za dob.
5. Dnevna doza mesnog pirea raste s dobi: od 30 g u dobi od 5-6 mjeseci do 50 g u dobi od 8 mjeseci i do 60-70 g u dobi od 9 mjeseci i više.
6. Nova vrsta komplementarne hrane može se uvesti najranije 2 tjedna kasnije (nakon što se dijete dobro prilagodilo već uvedenom proizvodu).
7. Kod korištenja industrijski proizvedenog mesnog pirea potrebno je pažljivo proučiti karakteristike proizvoda i uvjeriti se da u njemu nema tvari štetnih za dijete (nitrati, pesticidi, radioaktivni elementi i GMO).
8. Dopunsku hranu treba uvesti u prvoj polovici dana i procijeniti djetetovu reakciju na novo jelo.
9. Bebi treba davati mesni pire iz žlice dok beba sjedi.
10. Preporuča se dati bebi komplementarnu hranu prije dojenja ili.
11. Konzistencija i stupanj homogenosti pirea trebaju odgovarati dobi djeteta (vidi gore).
12. Za prvo dohranjivanje, mesni pire treba biti jednokomponentan (pripremljen od jedne vrste proizvoda).
13. Mesni pire bebi treba dati toplo.
14. Mesna komplementarna hrana daje se djetetu samo jednom dnevno.

Izrada mesnog pirea kod kuće

U ovom slučaju prvo morate odabrati pravo meso. Za prvo komplementarno hranjenje trebate uzeti nemasne vrste mesa: kunić, puretina ili teletina. Ako nema kućanstva, bolje je kupiti meso u provjerenoj trgovini, a ne u sumnjivoj trgovini ili na tržištu.

Mora biti mesa Ružičasta boja, sočno. Bolje je odabrati male komade, jer se proizvod ne smije predugo čuvati u zamrzivaču. Budući da nije uvijek moguće kupiti svježe meso, bolje ga je podijeliti na dijelove prije zamrzavanja kako se ne bi podvrgavalo ponovnom odmrzavanju i zamrzavanju.

Meso treba dobro oprati hladnom tekućom vodom, odstraniti žile, kožu, masnoću i kosti. Meso je bolje kuhati na pari (u laganom štednjaku ili parnom kotlu). U multicookeru u načinu rada "na pari" kuhajte meso 40 minuta.

Ako nije moguće kuhati meso na pari, tada ga trebate izrezati na male komade, staviti u tavu i preliti hladnom vodom. Nakon vrenja, voda se mora isušiti i ponovno napuniti meso. Vruća voda. Kuhajte na laganoj vatri dok ne bude kuhano (otprilike 1-1,5 sati).

Kuhano meso treba samljeti u blenderu (7-10 minuta) ili dva puta proći kroz mlin za meso, a zatim protrljati kroz cjedilo. Meso ne treba soliti niti dodavati začine. U pripremljeni pire ne smije se dodavati bujon, jer sadrži mnoge ekstraktivne tvari (purinske baze štetne za dijete, koje štetno djeluju na nezrele bubrege). Dajte djetetu na isti način kao komercijalno pripremljene kašice.

Sada je vrijeme da svoju bebu upoznate s ozbiljnijom hranom. Zašto je meso korisno u dohrani djeteta, koju vrstu možete dati i kako ga najbolje kuhati. Osnovna pravila za uvođenje mesa u dohranu. Načini kuhanja i pravila odabira pri kupnji.

Koje su prednosti mesa za bebu i moguće štete?

Meso se smatra jednim od važnih faza komplementarne prehrane. Ovo je glavni izvor životinjskih bjelančevina, koje pridonose strukturi svih tkiva i stanica u tijelu, kao i sintezi enzima, hormona i antitijela.

Bebama su nužne životinjske bjelančevine normalna visina, regulacija metabolizma i stvaranje jakog imuniteta.

Osim proteina, meso sadrži magnezij i fosfor, aminokiseline i vitamine B skupine, kalcij i željezo. Svaki od ovih elemenata donosi velika korist bebi:

Zbog činjenice da je ovaj proizvod gust, dijete uči žvakati i brzo se priprema za hranu za odrasle.

Međutim, ova komplementarna hrana također može naškoditi djetetovom tijelu:

1. Mnoge vrste mesa uzrokuju alergije;
2. U velikim količinama meso opterećuje djetetov probavni sustav i bubrege. Masno i prženo meso kontraindicirano je za djecu mlađu od tri godine.

Kada uvesti meso u bebinu dohranu

Nekoliko mjeseci nakon što ste bebu upoznali s povrćem, voćem i žitaricama, počnite s uvođenjem mesa u prehranu.

Ako slijedite režim pedijatra, najvjerojatnije je dob za uvođenje mesa naznačena na 8 mjeseci.

Što se događa ako se meso prerano i prerano uvede u jelovnik zdravog djeteta? velike količine(da, teglica pasiranog mesa sa 7-8 mjeseci za 1 obrok je puno!):

Stoga ne preporučujem pridržavanje standardnih pedijatrijskih normi pri uvođenju komplementarne hrane djetetu. To stvara prekomjerno opterećenje za gastrointestinalni trakt bebe i dovodi do smanjenja, a ponekad i potpunog gubitka, interesa za hranu. Dijete odbija jesti bilo kakvu hranu.

Koja je vrsta mesa prikladna za dohranu?

S kojim mesom započeti dohranu?

Najbolje je započeti komplementarnu hranu s sortama koje neće izazvati alergijsku reakciju. Ovo su zec i puran. Nakon prve dvije uvesti junetinu i teletinu, svinjetinu i ostale vrste mesa...

• Govedina sadrži mnogo karotena i željeza;
• Janjetina jača kostur i srce - vaskularni sustav i smatra se odličan lijek od rahitisa (pročitajte članak na temu: Znakovi rahitisa u dojenčadi >>>). Međutim ovaj tip Meso se ne preporučuje djeci mlađoj od dvije godine.

Pažnja! Govedina i teletina su zabranjene za djecu koja ne podnose mliječni protein. Ne biste trebali hraniti svoje dijete govedinom ako pati od bolesti bubrega.

• Meso kunića ne sadrži kolesterol i štetne tvari. Pospješuje razvoj zuba i kostiju. Smatra se dijetalnim i idealnim za prvu dohranu;

Ovo meso ima sposobnost uklanjanja opasnih toksina iz tijela, jer sadrži puno fosfora. Međutim, nije ga lako kupiti i vrlo je skup.

• Puretina sadrži aminokiseline i proteine, lako se probavlja i praktički ne uzrokuje alergije;
• Piletina može sadržavati antibiotike, stoga birajte domaće proizvode. Mnogi pedijatri ne preporučuju početak komplementarne prehrane s piletinom.

• Guska i svinjetina su masne za bebu, a meso patke i drugih vodenih ptica također nije prikladno za prvo hranjenje. Preporuča se davati tek nakon 1,5-3 godine;
• Konjsko meso je idealno za bebe. Proizvod je bogat ugljikohidratima i bjelančevinama, ali gotovo je nemoguće pronaći konjsko meso u prodaji.

Važno! Nusproizvodi se mogu uvesti ne prije 10 mjeseci. Ako beba ima tešku anemiju, pedijatri dopuštaju djetetu davanje jetre od 8 mjeseci, jer nusproizvodi sadrže puno mangana, željeza i bakra.

Kako ga pravilno uvrstiti u svoju prehranu

Kao i svaki drugi novi proizvod, uvođenje mesa u bebinu dohranu događa se postupno.

1. Morate započeti s žličicom pasiranog pirea ako uvodite hranu u obliku pirea ili s nekoliko mikrodoza ako slijedite put prirodne dohrane. Meso se često kombinira s povrćem ili žitaricama;
2. Ujutro se uvodi komplementarna hrana;
3. Postupno se količina mesa povećava u skladu s djetetovim zahtjevima;
4. Za djecu mlađu od godinu dana morate proširiti vrste mesa u svojoj prehrani. Do 12 mjeseci beba bi trebala probati 4 vrste mesa;
5. Nemojte se zadržavati na fazi pirea. Od 8 mjeseci u bebinoj prehrani trebali bi se pojaviti gušći komadi. Dobra opcija Bit će ćufti i kotleta na pari.

Kako djetetu dati meso?

Morate se pridržavati pravila za upoznavanje bebe s mesom i uzeti u obzir važne točke:

• dajte mesu toplo;
• prva porcija ne smije biti veća od pola žličice ili 3 mikrodoze proizvoda (raspravljamo o tome što su mikrodoze u online tečaju o uvođenju komplementarne hrane);
• Dajte meso prvi put ujutro i pazite na bebu;
• ako nema reakcije na proizvod, dajte ga bebi u vrijeme ručka zajedno s povrćem, udio se može postupno povećavati;
• meso mora biti svježe pripremljeno;
• ne može se miješati različiti tipovi meso, beba se mora naviknuti na okuse odvojeno;
• Ako dijete odbija meso, nemojte inzistirati. Povremeno ponudite meso; ne isključujte ga iz prehrane svog djeteta i svoje obitelji.
• Od 10 mjeseci meso se može zamijeniti ribom dva puta tjedno;

Kako odabrati meso i smije li vaša beba jesti konzerviranu hranu?

Svoju bebu trebate hraniti samo svježom i visokokvalitetnom dohranom. Kada kupujete meso u trgovini ili na tržnici, obratite pozornost na sljedeće znakove:

1. pri odabiru govedine, uzmite pulpu, ima manje masti;
2. U puretini ili pilećem mesu, bolje je dati prednost prsima;
3. ako nađete zeca, onda vam treba mlado meso;
4. Meso treba imati ugodan miris, treba izgledati elastično i jednolično.

Važno! Ako meso uopće nema miris ili loše miriše, nemojte ga kupovati. Proizvod ne smije imati premaz i sivo-smeđu ili smeđu nijansu, ne smije biti sklizak, pogledajte izgled i datum isteka.

Trgovine prodaju puno konzervirane hrane za djecu. Imaju svoje prednosti i nedostatke. Prednosti gotovih pirea su u tome što prolaze mnoge testove, imaju starosnu oznaku i lako se koriste. Međutim, oni imaju nedostatke:

• kvaliteta sirovina za gotove piree ostaje na savjesti proizvođača, mogu biti otrovne i nisu jeftine;
• također sva konzervirana hrana sadrži rižinu vodu i vodu, i otvorena staklenka ne može se čuvati u hladnjaku duže od jednog dana.

Mesni pire bolje je pripremiti kod kuće, tako ćete biti zaštićeni od rizika od trovanja

Kako pripremiti meso za prvo hranjenje

Svaka majka može hraniti svoju bebu ukusnom i zdravom komplementarnom hranom kod kuće. Odabravši svježe meso, potrebno ga je pravilno pripremiti:

1. odstraniti kosti, žile, mast i kožu;
2. dobro isperite hladnom tekućom vodom;
3. izrezati na male komadiće i napuniti vodom;
4. kuhati vodu i kuhati;
5. zatim ocijedite prvu juhu i ponovno prokuhajte;
6. kuhanje mesa, ovisno o vrsti mesnog proizvoda, traje od 20 do 60 minuta;

Znati! Za djecu se meso može kuhati ili kuhati na pari. Bebe ne smiju jesti prženo meso.

Ono što je najvažnije, ne tjerajte bebu da jede meso. Na taj način možete odvratiti njegov interes za ovaj proizvod na duže vrijeme.

Kako biste pomogli svom djetetu da jede meso i drugu hranu s užitkom i apetitom, pogledajte

Meso je jedan od glavnih prehrambenih proizvoda koji čovjeku stalno treba. Nije stvar u kvalitete okusa meso ili razna jela koja ga koriste, te prisutnost gotovo svih komponenti u mesu za održavanje života ljudsko tijelo. Meso je bitna komponenta u dječjoj hrani jer sadrži proteine ​​i željezo koji su tako potrebni za normalan razvoj tijela. Oko 6-8 star mjesec dana djetetovo tijelo gotovo je iscrpilo ​​zalihe željeza koje se nakupilo tijekom razdoblja intrauterini razvoj. Osim nedostatka željeza, kod dojene djece nedostaje i cinka. Nedostatak ovih komponenti može dovesti do usporenog razvoja i rasta djeteta, kao i do slabljenja imunološki sustav. Upravo sada je vrijeme kada svom djetetu možete dati meso ili čak vitalno meso.

U kojoj dobi se uvodi meso?

Mesnu dohranu treba uvesti u prehranu djeteta od 7-8 mjeseci za one koji su dojeni, a od 6,5 mjeseci za bebe koje se hrane na bočicu. Do ove dobi već je uvedeno nešto povrća i raznih žitarica. A probavni sustav spreman je razgraditi životinjske bjelančevine. Prehrana djeteta mesom počinje s četvrtinom čajne žličice i postupno se povećava do 50 grama tijekom 1-2 tjedna. Treba imati na umu da se novi proizvod smije davati samo zdravom djetetu. Čak i ako je beba cijepljena, uvođenje novog proizvoda treba odgoditi za dan ili dva, dajući tijelu priliku da se vrati u normalu. normalno stanje. Također, ako imate alergijsku reakciju na mesni pire, trebali biste ga izbjegavati dva tjedna. To znači da djetetovo tijelo još nije spremno za ovu vrstu hrane.

Vrste mesa za dječju hranu

Za prvo hranjenje najbolje je odabrati meso mladog kunića. Zatim se djetetu može ponuditi puretina i mlada teletina. I tek tada se bebina prehrana može diverzificirati piletinom, svinjetinom ili govedinom.

Meso kunića ima izvrsna dijetalna i antialergijska svojstva, a sadrži i veliku količinu vitamina B. Meso kunića je idealno meso za djecu koja pate od raznih vrsta alergija.

Pureće meso odlikuje se činjenicom da gotovo ne sadrži kolesterol i nisko je alergeno. Osim toga, proteine ​​sadržane u puretini tijelo apsorbira mnogo bolje od govedine. Pileće meso je visoko alergeno i stoga je kontraindicirano za djecu koja boluju od alergije na hranu.

Teletina ima minimalna količina masti i bolje se apsorbira u tijelu od govedine. Ali i teletinu i govedinu treba vrlo pažljivo uvoditi u prehranu bebe s izraženom alergijskom osjetljivošću.

Svinjetina i janjetina uvode se na kraju, jer su ove vrste mesa žilavije i masnije, a samim tim i lošije probavljive za djetetov organizam.

Metode kuhanja mesa za djecu

Budući da je meso težak proizvod za želudac, treba ga dati bebi u prvoj polovici dana. Dok dijete ne nauči samostalno žvakati, preporučljivo je meso nuditi u obliku pirea. Iako se sljedbenici pedagoške komplementarne prehrane pridržavaju ideje davanja mesa odmah u mikroskopskim komadima.

Od 8 mjeseci norma mesa za dijete je 50-70 grama, a godišnje se potreba povećava na 100 grama. Ponekad, nakon probanja mesa čisti oblik, dijete ga odbija zbog specifičnog okusa. Stoga se meso često jednostavno umiješa u već poznatu i omiljenu hranu, odnosno dobije se višekomponentno jelo ujednačene konzistencije, koje beba jede s užitkom.

Povrće je dobar prilog mesu, a svojom raznolikošću obogatit će jelovnik. razni vitamini. Za dijete od godinu dana Uživat ćete u raznim mesnim okruglicama i kotletima, koje svakako trebate kuhati na pari. Pržena verzija je moguća tek nakon navršene tri godine. Također biste trebali dodati mesnom pireu biljno ulje, što olakšava lakšu apsorpciju proizvoda i normalizira proces probave.

Neželjena konzervirana hrana

Mnoge neiskusne majke koje se brinu samo za prvo dijete zbog nedostatka iskustva ne znaju kada djetetu dati meso i oslanjaju se na podatke na pakiranju dječje hrane. Sama činjenica da se u prehranu djeteta uvodi meso u obliku konzerve ukazuje na pogrešne postupke. Korištenje konzervirane hrane za dijete je vrlo zgodno, ali nije uvijek zdravo.

Vrijedno je zapamtiti tu industrijsku tehnologiju konzerviranja mesa Dugo vrijeme zahtijeva poseban tretman, koji nema uvijek pozitivan učinak na djetetovo tijelo. Prisutnost konzervansa i škroba u konzerviranoj hrani za djecu može negativno utjecati na razvoj djeteta. Nutricionisti ne preporučuju prečestu upotrebu mesnih konzervi u prehrani djeteta. Naravno, oni također donose dobrobiti djetetu, ali njihova pretjerana upotreba može dovesti do nuspojave, kao što su loša probava i zatvor.

U praksi, svako je dijete individualno i tijelo svakog djeteta se drugačije razvija. Kada djetetu uvesti meso, može ispravno odgovoriti samo liječnik koji promatra vašu bebu.