स्वास्थ्यप्रद मिठाइयों की रेसिपी. स्वस्थ और अस्वास्थ्यकर मिठाइयों की हिट परेड

गर्मियों तक वजन कम करने और इलास्टिक बढ़ाने के प्रयास में अच्छे आकार का शरीरहम सभी अपने आहार से मिठाई को पूरी तरह से खत्म करने की कोशिश करते हैं। हालाँकि, मीठा खाने के शौकीन सभी लोग जानते हैं कि यह बहुत मुश्किल है और इससे मूड में बदलाव और सिरदर्द भी हो सकता है। यह सब इस बारे में है कि मिठाइयों में क्या होता है बड़ी संख्याचीनी, जिसे हमारा शरीर तुरंत ग्लूकोज में बदल देता है, जो तेजी से रक्त में प्रवेश करती है। परिणामस्वरूप, हमारे शरीर को ग्लूकोज निकालने के लिए तनाव और अधिक समय लेने की आवश्यकता नहीं होती है जटिल कार्बोहाइड्रेट. बेशक, यह उसके लिए बहुत आसान है और वह भविष्य में भी मिठाइयों की मांग करता रहेगा।

इसके अलावा, मिठाइयाँ मस्तिष्क में खुशी के हार्मोन के उत्पादन को उत्तेजित करती हैं, जिससे हम सभी विभिन्न कन्फेक्शनरी उत्पादों को खाने का आनंद लेते हैं। सहमत हूँ, स्वेच्छा से अपने आप को इन नियमित छोटी-छोटी खुशियों से वंचित करना बहुत कठिन है। क्या इसे पूरी तरह से करने की ज़रूरत है? इस प्रश्न का कोई स्पष्ट उत्तर नहीं है, क्योंकि डॉक्टर आहार से उच्च चीनी या उसके विकल्प वाले खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से खत्म करने की सलाह देते हैं, और मनोवैज्ञानिकों का कहना है कि इस तरह के प्रतिबंध से अवसाद हो सकता है और परिणामस्वरूप, स्वस्थ भोजन में बाधा आ सकती है।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि सभी मिठाइयाँ समान रूप से हानिकारक नहीं होती हैं; ऐसे खाद्य पदार्थ और कन्फेक्शनरी उत्पाद हैं जिन्हें आप समय-समय पर अपने फिगर और शरीर को नुकसान पहुँचाए बिना खिला सकते हैं। ये किस प्रकार की मिठाइयाँ हैं और इनका सेवन कितनी मात्रा में किया जा सकता है? आपको किन मिठाइयों से पूरी तरह परहेज करना चाहिए? प्रभावी वजन घटाने? इस लेख में, हम सबसे लोकप्रिय हानिकारक उपहारों, शरीर पर उनके प्रभाव पर एक विस्तृत नज़र डालेंगे, और आपको स्वस्थ मिठाइयों के बारे में भी बताएंगे जिन्हें आप शरीर के पूर्ण कामकाज के लिए खा सकते हैं और यहां तक ​​कि खाने की आवश्यकता भी है।

हानिकारक मिठाइयाँ

1. वफ़ल.इस प्रकार की कन्फेक्शनरी शरीर और आकृति के लिए सबसे हानिकारक उत्पादों में पहले स्थान पर है। इन्हें बड़ी मात्रा में ट्रांस वसा, चीनी, स्वाद और स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों का उपयोग करके उत्पादित किया जाता है। यदि आप उनकी संरचना को देखें, तो आप देखेंगे कि उनमें लगभग पूरी तरह से विभिन्न रसायन विज्ञान शामिल हैं। इनमें कैलोरी बहुत अधिक होती है और पेट भरे होने का अहसास नहीं होने के कारण शरीर को काफी नुकसान पहुंचता है, जिससे ज्यादा खाने की आदत पड़ जाती है। अगर आप वजन कम करना चाहते हैं और स्वस्थ रहना चाहते हैं तो इस हानिकारक मिठाई को खाना बिल्कुल बंद कर दें।
2. चॉकलेट के बार।ये बार एक वास्तविक कार्बोहाइड्रेट बम हैं। इनमें भारी मात्रा में कैलोरी होती है, जिसमें मुख्य रूप से तेज़ कार्बोहाइड्रेट और संतृप्त वसा शामिल होती है। इसके अलावा इनमें शुगर भी काफी मात्रा में होती है, जिससे शरीर को कोई फायदा तो नहीं होता, लेकिन कैलोरी काफी ज्यादा होती है। नियमित रूप से चॉकलेट बार खाने से, विशेषकर मुख्य भोजन के बजाय, आपके दांत खराब हो सकते हैं, लाभ हो सकते हैं अधिक वजनऔर पाचन क्रिया को भी ख़राब करता है।
3. मीठा कार्बोनेटेड पेय.कोई भी मीठा सोडा फिगर और पूरे शरीर पर हानिकारक प्रभाव डालता है। बेशक, ऐसे पेय में प्राकृतिक रस और विटामिन नहीं होते हैं, बल्कि पानी, चीनी, स्वाद, रंग और स्वाद बढ़ाने वाले तत्व होते हैं। इसके अलावा, इनका उपयोग करके कार्बोनेटेड किया जाता है कार्बन डाईऑक्साइड, जो, वैज्ञानिकों के अनुसार, सेल्युलाईट की उपस्थिति की ओर ले जाता है। मीठे कार्बोनेटेड पेय में बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो तरल अवस्था में होते हैं, यानी वे शरीर द्वारा लगभग तुरंत अवशोषित और अवशोषित हो जाते हैं। बहुत से लोग गलती से मानते हैं कि यह केवल एक पेय है और इसमें बहुत अधिक कैलोरी नहीं होती है, हालांकि, यह मामला नहीं है। इस ड्रिंक का एक गिलास पीने से आपको 4 के बराबर कैलोरी मिलती है चॉकलेटवसायुक्त भराव के साथ. क्या आप दुबले-पतले और स्वस्थ रहने का सपना देखते हैं? मीठे कार्बोनेटेड पेय को हमेशा के लिए भूल जाइये!
4. केक और पेस्ट्री.दुकानों में बेचे जाने वाले केक और पेस्ट्री जैसे कन्फेक्शनरी उत्पाद बड़ी मात्रा में चीनी, स्वाद, रंग और परिरक्षकों से बने होते हैं। और जिन क्रीमों से उन्हें संसेचित किया जाता है वे वनस्पति ट्रांस वसा के आधार पर बनाई जाती हैं, जो मोटापे को भड़काती हैं और ऑन्कोलॉजिकल रोग. अगर आपको वाकई ये मिठाइयाँ पसंद हैं और आप छुट्टियों में इन्हें खाने से इनकार नहीं कर सकते, तो इन्हें घर पर ही तैयार करें। इस तरह आप उनमें कम से कम मात्रा में चीनी और मक्खन डाल सकते हैं। स्वस्थ भोजन के शौकीनों के कई व्यंजनों के अनुसार, सूखे फल और शहद जैसी स्वस्थ मिठाइयों का उपयोग करके केक और पेस्ट्री तैयार करना बेहतर है।
5. दूध और सफेद चॉकलेट.चॉकलेट कई मायनों में उपयोगी है, यह ऊर्जा देती है और मस्तिष्क को कार्य करने में मदद करती है। हालाँकि, दूध और सफेद चॉकलेट फायदेमंद नहीं हैं, क्योंकि इनमें न्यूनतम मात्रा में कोको होता है, लेकिन बहुत अधिक मात्रा में कोकोआ मक्खन और चीनी होती है। नतीजतन, आपको ऐसे चॉकलेट बार से अतिरिक्त कैलोरी के अलावा कुछ नहीं मिलेगा और, परिणामस्वरूप, आपकी कमर पर नए सेंटीमीटर। विभिन्न फिलिंग वाली चॉकलेट भी बहुत हानिकारक मिठाइयाँ हैं। एक नियम के रूप में, ये भराव बहुत वसायुक्त और उच्च कैलोरी वाले होते हैं। यदि आप चॉकलेट कैंडीज के बिना जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं, तो उनकी खपत को यथासंभव न्यूनतम तक कम करें - सप्ताह में कुछ बार 1-2 कैंडीज। इससे भी बेहतर, कोको, शहद, नट्स और सूखे मेवों से अपनी खुद की कैंडी बनाएं।
6. कारमेल और लॉलीपॉप.सबसे ज्यादा हानिकारक प्रजातियाँपूरे शरीर के लिए मिठाइयाँ कारमेल और लॉलीपॉप हैं। वे चीनी, रंगों और स्वादों से बनाये जाते हैं। तदनुसार, उनके पास नहीं है पोषण का महत्व, खाली कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी की भारी मात्रा को छोड़कर। इसके अलावा, ऐसी मिठाइयों पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है दाँत तामचीनी, क्षरण की उपस्थिति को भड़काना। के कारण उच्च सामग्रीचीनी, उन्हें नियमित उपयोगविकास का कारण बन सकता है मधुमेह मेलिटस. जो कोई भी अपने वजन और स्वास्थ्य पर ध्यान दे रहा है, उसे कारमेल और कैंडी खाना पूरी तरह से बंद कर देना चाहिए, और यदि आप उन्हें बहुत पसंद करते हैं, तो अपने आप को सप्ताह में 1-2 बार एक चीनी मुक्त कारमेल (मधुमेह रोगियों के लिए) खाने की अनुमति दें।

स्वास्थ्यप्रद मिठाई

अब आप जानते हैं कि यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं और वजन बढ़ाना चाहते हैं तो आपको किन खाद्य पदार्थों और कन्फेक्शनरी उत्पादों से पूरी तरह से बचना चाहिए। परिणाम प्राप्त हुआ. हालाँकि, कुछ लोग मिठाई के बिना पूरी तरह से रह सकते हैं, खासकर मीठे दाँत वाले लोग। पूर्ण इनकारऐसे लोगों में, देर-सबेर मिठाई की इच्छा गंभीर रूप से टूट जाएगी, जिसके परिणामस्वरूप व्यक्ति अब एक-दो कैंडी नहीं खा पाएगा, और एक पूरे डिब्बे या केक के बाद ही शांत होगा। स्वाभाविक रूप से, इस तरह के वजन घटाने और स्वास्थ्य में सुधार नहीं आएगा सकारात्मक परिणाम, और नुकसान भी पहुंचा सकता है। उनकी मदद के लिए, स्वास्थ्यवर्धक मिठाइयाँ हैं जिनका आनंद आपके स्वास्थ्य और फिगर को नुकसान पहुँचाए बिना सीमित मात्रा में लिया जा सकता है।

1. शहद।शहद को उचित रूप से बहुत पहचाना जाता है उपयोगी उत्पाद, चूँकि उसके पास एक नंबर है लाभकारी गुणऔर विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्वों से भरपूर है, उदाहरण के लिए, पोटेशियम, जस्ता, फास्फोरस, विटामिन बी, आदि। शहद का सेवन सावधानी से करना चाहिए, क्योंकि यह काफी है मजबूत एलर्जेन. जो लोग अपने वजन पर ध्यान दे रहे हैं वे मिठाइयों को शहद के साथ मीठा कर सकते हैं या इसे थोड़ी मात्रा में चाय के साथ पी सकते हैं, क्योंकि इसमें बहुत अधिक कैलोरी होती है। पोषण विशेषज्ञों का मानना ​​है कि प्रतिदिन 1-2 चम्मच शहद एक ऐसी खुराक है जो आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगी, लेकिन साथ ही आपको ऊर्जा और विटामिन से भी भर देगी। इसके अलावा, शहद पूरी तरह से प्रतिरक्षा में सुधार करता है।
2. सूखे मेवे।सूखे मेवे अपने फिगर को देखने वाले लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं। यह प्राकृतिक मिठास बहुत स्वास्थ्यप्रद है और कम मात्रा में सेवन करने से वसा जमा नहीं होती है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि सूखे मेवों में बहुत अधिक मात्रा में फ्रुक्टोज होता है, इसलिए इनका सेवन भोजन के बाद या सुबह नाश्ते के रूप में करना चाहिए। कैंडिड फलों को सूखे मेवों के साथ भ्रमित न करें, पहले वाले का कोई लाभ नहीं है, और इसमें पर्याप्त से अधिक चीनी होती है। सूखे मेवों से आप स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मिठाइयाँ बना सकते हैं जिनका आप हर दिन आनंद ले सकते हैं, लेकिन एक बार में थोड़ा सा।
3. डार्क चॉकलेट.यह पता चला है कि सभी चॉकलेट आपके फिगर और शरीर के लिए हानिकारक नहीं हैं। डार्क चॉकलेट में न्यूनतम चीनी और बहुत सारा कोको होता है, जो पोषक तत्वों से भरपूर होता है धीमी कार्बोहाइड्रेट. डार्क चॉकलेट ऊर्जा, शक्ति, शक्ति को बढ़ावा देती है, शरीर को संतृप्त करती है और मस्तिष्क को पूर्ण रूप से काम करने में मदद करती है। हालाँकि, इसमें बड़ी मात्रा में कैलोरी होती है, इसलिए आप इसे केवल सीमित मात्रा में यानी 20 ग्राम प्रतिदिन ही खा सकते हैं। चॉकलेट की यह मात्रा आपको आपकी पसंदीदा मिठाई का आनंद देगी, आपको ऊर्जा देगी, लेकिन आपकी वृद्धि नहीं करेगी अतिरिक्त सेंटीमीटरकमर पर.
4. घर का बना जाम.सर्दियों के लिए जैम की तैयारी संरक्षण के उद्देश्य से की जाती है अधिकतम लाभफल और जामुन, ताकि आप इसे बाद में ठंड के मौसम में प्राप्त कर सकें। हालाँकि, यदि जैम को अधिक मात्रा में चीनी के साथ पकाया गया है, और साथ ही इसे लंबे समय तक पकाया गया है, तो व्यावहारिक रूप से इसका कोई लाभ नहीं है। यह दूसरी बात है कि आप सामान्य से डेढ़ गुना कम चीनी डालें और जैम को 5 मिनट तक उबालें। ऐसे में इसे एक उत्कृष्ट आहार उपचार और विटामिन के स्रोत के रूप में उपयोग किया जा सकता है। सुबह और दोपहर में चीनी की जगह घर में बने जैम वाली चाय पीना सबसे अच्छा है। जैम के कुछ चम्मच आपको आनंद देंगे और त्वचा के नीचे "रिजर्व में" संग्रहीत नहीं होंगे।
5. मार्शमैलो, मार्शमैलो।सभी कन्फेक्शनरी उत्पादों में से मार्शमैलो और मार्शमैलो को फिगर के लिए सबसे कम हानिकारक माना जाता है। मार्शमैलो को सेब की चटनी में फेंटा हुआ मिलाकर बनाया जाता है सफेद अंडे, चीनी और जिलेटिन। इसमें व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं है, और अन्य मिठाइयों की तुलना में काफी कम कार्बोहाइड्रेट हैं। इसके अलावा, अंडे की सफेदी आपको पेट भरे होने का भी एहसास देती है छोटा भागयह स्वादिष्ट व्यंजन है, इसलिए आप इसे अधिक मात्रा में नहीं खा पाएंगे। यदि आप दिन में आधा मार्शमैलो खाते हैं, तो आपका वजन नहीं बढ़ेगा, लेकिन आप खुद को संतुष्ट रखेंगे। एक स्वास्थ्यप्रद मिठाई मार्शमैलो है, क्योंकि यह विभिन्न फलों और जामुनों से बनाई जाती है, और तदनुसार, विटामिन और फल एसिड से भरपूर होती है। पास्टिला को घर पर बिना चीनी मिलाए तैयार किया जा सकता है - इस तरह आप अपनी मिठाई के लाभों के बारे में सुनिश्चित होंगे।
6. मुरब्बा.यह व्यंजन फलों के रस, चीनी और पेक्टिन से बनाया जाता है। बेशक, दुकानों में बिकने वाले मुरब्बे में बहुत अधिक चीनी और कैलोरी होती है। इसके अलावा, इसमें बहुत सारे फ्लेवर, डाई और फ्लेवरिंग एडिटिव्स मिलाए जाते हैं। ऐसी मिठास शरीर को काफी नुकसान पहुंचा सकती है। हालाँकि, अगर आप घर पर मुरब्बा तैयार करते हैं, तो यह तुरंत बन जाएगा स्वस्थ इलाज. ऐसा करने के लिए, आपको बस किसी भी फल को मिलाना होगा बेरी का रसजिलेटिन या पेक्टिन के साथ. रस की प्राकृतिक मिठास ग्लूकोज की आवश्यक मात्रा प्राप्त करने के लिए पर्याप्त होगी। आप हर दिन इस मिठाई का आनंद ले सकते हैं और वजन बढ़ने से भी नहीं डरेंगे।

यह जानकर कि आपको अपने आहार से कौन सी मिठाइयाँ बाहर रखनी हैं और कौन सी मिठाइयाँ उचित मात्रा में खाई जा सकती हैं, आप गंभीर असुविधा का अनुभव किए बिना अपना वजन कम कर सकते हैं। स्वास्थ्यप्रद मिठाई, जिसे आप कभी-कभी खुद को अनुमति देते हैं, आपका मूड तो अच्छा कर देगा, लेकिन आपके फिगर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा। सही खाओ और तुम हमेशा पतले, जवान और स्वस्थ रहोगे।

इसके अलावा, चीनी अग्न्याशय और यकृत पर इतना अधिक दबाव डालती है कि उन्हें लगभग टूट-फूट की हद तक काम करने के लिए मजबूर होना पड़ता है। चीनी वाली मिठाइयों का एक विकल्प पीपी ट्रीट हो सकता है जिसमें एक भी अतिरिक्त सामग्री न हो। केवल वही सब कुछ जो स्वास्थ्यप्रद हो और स्वादिष्ट भी। सबसे सर्वोत्तम व्यंजनहमने अपनी सामग्री में सही मिठाइयाँ एकत्र की हैं।

पीपी पेनकेक्स

सामग्री:
आटा (अधिमानतः साबुत अनाज, लेकिन कोई भी उपयुक्त होगा) 200 ग्राम, 600 मिली मिनरल वाटर (यह भी उपयुक्त होगा) सादा पानी), दो अंडे का सफेद भाग, एक चुटकी नमक। नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में पकाएं।
तैयारी:- आटे में गर्म पानी मिलाकर 20 मिनट के लिए छोड़ दें. इस समय, अंडे की सफेदी को नमक के साथ फेंटें, इस मिश्रण को आटे में डालें और फिर से फेंटें। फिर हमेशा की तरह बेक करें। आप स्वीटनर के रूप में थोड़ा सा शहद या प्राकृतिक दही का उपयोग कर सकते हैं।

केले और कीवी के साथ पनीर की मिठाई

सामग्री:
नरम कम वसा वाला पनीर 350 ग्राम, प्राकृतिक दही (बिना चीनी के) 150 ग्राम, कम वसा वाला दूध 150 मिली, अगर-अगर (जिलेटिन से बदला जा सकता है), केला और कीवी, 50 ग्राम शहद।
तैयारी:
जिलेटिन को दूध में घोलें और फूलने दें, फिर आग पर रखें, लेकिन उबालें नहीं, घुल जाना चाहिए। ठंडा। इस समय, शहद, पनीर और दही को मलाईदार होने तक फेंटें और अगर-गर के साथ मिलाएं, छिलके वाले फलों को काट लें।
साँचे के तल पर दही द्रव्यमान, फल ​​और दही द्रव्यमान की परतें रखें। रेफ्रिजरेटर में कम से कम 4 घंटे के लिए छोड़ दें, हो सके तो रात भर के लिए।

कम कैलोरी वाली आइसक्रीम

अपनी पसंद के फल या जामुन लें और उन्हें जमा दें। फिर 50-70 मिलीलीटर प्राकृतिक दही या दूध के साथ एक ब्लेंडर में फेंटें, स्वाद के लिए वैनिलिन या दालचीनी मिलाएं। और आनंद करो!

चेरी मुरब्बा

एक गिलास पानी में 200 ग्राम चेरी डालें और 10 मिनट तक पकाएं। फिर स्वाद के लिए दो चम्मच अगर-अगर और फ्रुक्टोज मिलाएं। अच्छी तरह हिलाएँ और सांचों में डालें। आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

शायद, सभी व्यंजनों में से, महिलाएं मिठाइयों की ओर सबसे अधिक आकर्षित होती हैं - हमेशा से यही स्थिति रही है। मिठाइयों का शौक - शाश्वत विषयनिराशा के लिए: ऐसा माना जाता है कि मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए अपना फिगर बरकरार रखना असंभव है! यह कैसे हो सकता है? मिठाइयाँ बहुत सारी खुशियाँ और आनंद लाती हैं, लेकिन उनके बिना जीवन उबाऊ और बेरंग है: मानो छुट्टी वंचित हो गई हो।

लेकिन आपको मिठाई नहीं छोड़नी है. आप प्रशंसा के साथ उनका आनंद ले सकते हैं, अपने परिवार, प्रियजनों, दोस्तों और परिचितों के साथ व्यवहार कर सकते हैं, केवल मिठाइयाँ यथासंभव "सही" और स्वस्थ होनी चाहिए। क्या यह संभव है? आज हम इसके बारे में अधिक विस्तार से बात करेंगे, आपको बताएंगे कि अपने हाथों से स्वस्थ और कम कैलोरी वाली मिठाई कैसे बनाएं और कई सरल स्वस्थ व्यंजन बताएंगे।

प्राकृतिक घटक

जब स्वस्थ और कम कैलोरी वाली मिठाइयों के बारे में बात की जाती है, तो लोगों को शहद और जैम, सूखे मेवे और कैंडीड फल, मुरब्बा और मार्शमॉलो, हलवा और डार्क चॉकलेट याद आते हैं। क्या इन सभी व्यंजनों को स्वास्थ्यवर्धक (कम से कम सुरक्षित) माना जा सकता है?

डार्क चॉकलेट आमतौर पर उसे कहा जाता है जिसमें 60-70% कोको बीन्स होते हैं, लेकिन इसमें चीनी और अन्य एडिटिव्स भी होते हैं। असली चॉकलेट में बिल्कुल भी चीनी नहीं होती: इसमें 99% कोको होता है, लेकिन इसे अब "मीठा" नहीं माना जा सकता। यह पाचन, रक्त परिसंचरण, रक्तचाप आदि को सामान्य करता है।

कैंडिड फल फलों और जामुनों से बना एक उत्पाद है, और उनके साथ मिठाइयों को बदलना बेहतर है - इसमें कोई संदेह नहीं है। लेकिन वे चीनी से भरे हुए हैं: उन्हें पकाया जाता है चाशनी, वस्तुतः इससे भीग गया।

अंडे की सफेदी के साथ फल और बेरी प्यूरी से बने कोमल मार्शमैलो मिठाई की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक और कम कैलोरी वाले होते हैं। लेकिन इसमें 70% तक चीनी और प्रति 100 ग्राम में लगभग 300 कैलोरी भी होती है।

कैलोरी की समान संख्या फलों का मुरब्बा, और जेली में - लगभग 350 किलो कैलोरी। फलों, जामुनों, शहद और जिलेटिन (अगर-अगर) से घर पर ही स्वास्थ्यवर्धक मुरब्बा तैयार किया जा सकता है। लेकिन किसी दुकान से मुरब्बा खरीदना आसान है: ज्यादातर लोग ऐसा ही करते हैं, खुद को इस स्वादिष्ट व्यंजन की "दावा की गई उपयोगिता" से आश्वस्त करते हैं।

घर का बना जैम भी एक स्वास्थ्यवर्धक मिठाई माना जाता है। चीनी के साथ जैम पकाना सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली विधि है, और कई गृहिणियाँ जानती हैं कि इसका बहुत कम महत्व रहता है। ऐसा माना जाता है कि बिना पकाए विटामिन बेहतर संरक्षित रहते हैं, लेकिन आप चीनी के बिना नहीं रह सकते। कसा हुआ किशमिश, रसभरी आदि तो हर कोई जानता है, लेकिन चीनी यहां भी उपयोगिता को बहुत कम कर देती है। आप शहद से जैम बना सकते हैं, लेकिन उबालने के बाद शहद शहद नहीं रह जाता है। जैम स्टोर से खरीदी गई मिठाइयों का एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन है, लेकिन आपको इसे "सुपर स्वास्थ्यवर्धक" घोषित नहीं करना चाहिए, और आपको इसकी 3-6 चम्मच से अधिक नहीं खाना चाहिए। प्रति दिन। जाम के साथ न्यूनतम मात्राचीनी (शहद) और लघु अवधिखाना पकाने (पांच मिनट) की बचत होती है अधिक विटामिनऔर खनिज, लेकिन लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है। आप जामुन को शहद में डुबोकर और सुखाकर "जीवित" रख सकते हैं: इस तरह, फल और शहद दोनों की लगभग सभी उपयोगिताएँ संरक्षित रहती हैं।

हलवा एक प्राच्य मिठाई है जो वास्तव में स्वास्थ्यवर्धक है, हालाँकि यह वसा से भरपूर है और इसे कम कैलोरी वाला नहीं कहा जा सकता। लेकिन यह वसा "जीवित" है वनस्पति तेल, पीयूएफए से भरपूर, जिसके बिना हमारी कोशिकाएं रक्षाहीन और कमजोर रहती हैं। हलवा प्रोटीन, खनिज और कार्बनिक अम्लों से समृद्ध है, लेकिन केवल शहद का हलवा ही स्वास्थ्य के लिए अच्छा है: इसे घर पर तैयार किया जा सकता है या खरीदा जा सकता है, हालांकि इसकी कीमत "चीनी" हलवे से अधिक है।

परिष्कृत चीनी वाली कोई भी मिठाई स्वास्थ्यवर्धक नहीं मानी जा सकती। चीनी - ग्लूकोज में शुद्ध फ़ॉर्म, 100% सरल कार्बोहाइड्रेट, और कुछ नहीं. गन्ने की चीनी को परिष्कृत चीनी का सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है - इसमें विटामिन और खनिज दोनों होते हैं। यह बेकिंग और डेसर्ट, चाय और कॉफी के लिए अच्छा है, लेकिन यह याद रखने योग्य है कि 100 ग्राम उत्पाद में 398 किलो कैलोरी होता है: यहां तक ​​कि व्यावहारिक रूप से स्वस्थ वयस्क भी प्रति दिन - सामान्य तौर पर - 20-30 ग्राम से अधिक नहीं खा सकते हैं।

कौन सी मिठाइयाँ स्वास्थ्यवर्धक हैं?

स्वास्थ्यवर्धक मानी जाने वाली मिठाइयों में से हैं प्राकृतिक शहद, सूखे मेवे, ताजा फलऔर जामुन. शहद के बारे में बहुत कुछ कहा गया है - हम इसे नहीं दोहराएंगे, लेकिन हमें इसकी कैलोरी सामग्री के बारे में भी नहीं भूलना चाहिए: लगभग 330 किलो कैलोरी, हालांकि चीनी से कम।

प्राकृतिक रूप से सुखाए गए सूखे मेवों में "रसायन" नहीं होते हैं, और उनकी उपयोगिता "संदेह से परे है" - इनका उपयोग उपचार के लिए भी किया जाता है, लेकिन इनमें कैलोरी भी काफी अधिक होती है: सूखे खुबानी - 290 किलो कैलोरी, आलूबुखारा - 270, अंजीर - 260, वगैरह। - उपभोग मानकों का पालन किया जाना चाहिए।

लेकिन ताजे फल, प्राकृतिक मिठाइयाँ - फल और जामुन, हमेशा स्वस्थ, कम कैलोरी वाले और "प्रतिस्पर्धा से बाहर" होते हैं: आप उनके साथ अधिक नहीं खा सकते हैं या अपने स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुँचा सकते हैं - बेशक, यदि आप उन्हें चीनी, वसा और अन्य के साथ नहीं मिलाते हैं असंगत उत्पाद.

कई महिलाओं के लिए, चॉकलेट, चीनी कुकीज़, फूले हुए बन्स और नाजुक केक सिर्फ मिठाइयाँ नहीं हैं, बल्कि ऐसे व्यंजन हैं जिन्हें "इनकार करना अवास्तविक" है। लेकिन उन्हें दूसरों के साथ बदलना आसान है, स्वादिष्ट भी, लेकिन स्वास्थ्यवर्धक भी।

मूल घरेलू मिठाइयाँ, स्वास्थ्यवर्धक और कम कैलोरी वाली, आसानी से स्वयं तैयार की जा सकती हैं। हम आपको अनेक ऑफर करते हैं स्वादिष्ट व्यंजनसे चुनने के लिए।

घर पर बनी कैंडी रेसिपी

मूल और स्वस्थ मिठाइयाँ पनीर (200 ग्राम), सूखे खुबानी (50 ग्राम), बड़े केले और सूरजमुखी के बीज (3 बड़े चम्मच) से बनाई जाती हैं। धुले हुए सूखे खुबानी को 4 बड़े चम्मच में 15 मिनट के लिए भिगोया जाता है। संतरे का रस, बारीक काट लें, एक ब्लेंडर में पनीर, छिलके वाले बीज और मसले हुए केले के साथ मिलाएं, द्रव्यमान को छोटे सांचों में डालें और 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। "सेट" मिठाइयों को सांचों से निकाला जाता है और यदि वांछित हो, तो कोको पाउडर या खसखस ​​में लपेटा जाता है, पहले से मीठे उबलते पानी में पकाया जाता है।

अपनी खुद की कुकीज़ कैसे बनाएं

स्वादिष्ट, कम कैलोरी वाली और स्वास्थ्यवर्धक मीठी कुकीज़, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग पर बहुत अच्छा प्रभाव डालती हैं, गाजर (3-4 टुकड़े) और सूखे खुबानी (लगभग 1 कप) से बनाई जाती हैं, और केवल कुछ चम्मच आटे की आवश्यकता होती है। सूखे खुबानी को धोकर भिगो दीजिये गर्म दूध 10-15 मिनट के लिए. कच्ची गाजरबारीक कद्दूकस कर लें, एक ब्लेंडर में कटे हुए सूखे खुबानी और थोड़ी मात्रा में दूध जिसमें इसे भिगोया गया था, मिलाएं; साबुत अनाज का आटा (2 बड़े चम्मच) और सिरके में बुझा हुआ एक चुटकी सोडा मिलाएं; 1-2 बड़े चम्मच. शहद, 50 ग्राम मक्खन, 1 चम्मच. तिल सभी चीजों को फिर से मिला लें. बेकिंग पेपर को बेकिंग शीट पर रखें और आटे को चम्मच से निकाल लें। 180-190°C पर 15-20 मिनट तक बेक करें।

कम कैलोरी वाले स्कोनस

स्कॉटलैंड और इंग्लैंड के कुछ क्षेत्रों में, विभिन्न एडिटिव्स के साथ स्कोन, छोटी, मीठी और कुरकुरी ब्रेड लंबे समय से लोकप्रिय रही हैं: उन्हें वहां चाय, जैम और क्रीम के साथ परोसा जाता है। हम किसी भी जामुन के साथ स्वस्थ और कम कैलोरी वाले स्कोन बना सकते हैं, लेकिन खट्टे या मीठे और खट्टे के साथ यह बेहतर है।

मकई और गेहूं का आटा समान रूप से - 120 ग्राम प्रत्येक, बेकिंग पाउडर - 2-2.5 चम्मच; स्वीटनर - स्टीविया, केवल 1/4 छोटा चम्मच, लेकिन आप नियमित शहद ले सकते हैं - 1 बड़ा चम्मच; दूध - 150 ग्राम, जैतून का तेल 30 ग्राम, मक्खन - 20 ग्राम; जामुन (लिंगोनबेरी, करंट, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, बीज रहित चेरी, आदि)। आपको एक नींबू का छिलका और एक कच्ची जर्दी भी चाहिए। आटे को बेकिंग पाउडर, जेस्ट, शहद, तेल-जैतून और कटे हुए ठंडे मक्खन के साथ मिलाएं और अपने हाथों से आटे के टुकड़े गूंथ लें। फिर सावधानी से, ताकि नुकसान न हो, जामुन डालें, मिलाएँ, दूध डालें और 3-5 मिनट के लिए गूंधें। तैयार आटे को 2-3 सेमी मोटे गोले में बेल लें और 8 टुकड़ों में काट लें। स्कोन्स को बेकिंग शीट पर रखें, एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर, जर्दी से ब्रश करें, 200°C तक गरम ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। चाय के साथ गरमागरम परोसें; प्रत्येक स्कोन को जैम से फैलाया जाता है और उसके ऊपर व्हीप्ड क्रीम डाली जाती है।

मीठी ब्राउनी कैसे बनाये

ब्राउनी केक (ब्राउन से) अमेरिका से हमारे पास आए: वहां की गृहिणियों ने इन्हें पिछली शताब्दी से पहले बनाया था। ब्राउनी एक चॉकलेट केक है, लेकिन कई आयताकार टुकड़ों में काटा जाता है; इसे बेक किया जा सकता है, या इसे "ठंडे" तरीके से पकाया जा सकता है - हम इसी बारे में बात करेंगे।

घर पर स्वस्थ और कम कैलोरी वाली ब्राउनी कैसे बनाएं? देखना। नरम बड़े खजूर (12 पीसी) को एक ब्लेंडर में मिलाया जाता है अखरोट(9 बड़े चम्मच), कोको पाउडर (3 बड़े चम्मच) और नारियल (जैतून) तेल (1.5 बड़े चम्मच)। द्रव्यमान को बेकिंग पेपर से ढके एक सांचे पर एक समान परत में वितरित किया जाता है, छिड़का जाता है पतली परतमूंगफली. ऊपर एक पतली परत में एवोकैडो (आधा फल), शहद (1-2 बड़े चम्मच) और कोको पाउडर (1 बड़ा चम्मच) का मिश्रण फैलाएं और 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।

वजन कम करने वाले लगभग हर व्यक्ति के लिए मिठाई वर्जित है। और यही कारण है कि जब आप आहार पर होते हैं तो आपको सबसे अधिक मिठाई खाने की इच्छा होती है। डाइटिंग के साथ-साथ कई लोग व्यायाम भी करते हैं और हमारे शरीर से क्रमशः कैलोरी (और वसा) कम होती है। मस्तिष्क में ऊर्जा की कमी है, और वह इसे अपनी पूरी ताकत से भरने का प्रयास करता है, मिठाई खाने की तीव्र इच्छा के बारे में संकेत भेजता है - आखिरकार, यह तेज कार्बोहाइड्रेट, जिसका अर्थ है कि वे शरीर को तुरंत ऊर्जा से भर देंगे! क्या ऐसी कोई मिठाई है जिसे वजन कम करने वाले लोग भी खा सकते हैं? उनमें से कौन वास्तव में हमारे फिगर के लिए उपयोगी होगा? आओ हम इसे नज़दीक से देखें।

मिठाई सही तरीके से कैसे खाएं?

याद रखें, बचपन में हमसे कहा गया था: "कैंडी मत खाओ, इससे आपकी भूख खत्म हो जाएगी!" वास्तव में, मिठाइयाँ आपको तुरंत तृप्ति का एहसास कराती हैं, और आप उनके बाद नियमित भोजन नहीं चाहते हैं। लेकिन यह भावना भ्रामक है, क्योंकि केवल मस्तिष्क संतृप्त है - इसे त्वरित ऊर्जा का आवश्यक हिस्सा प्राप्त हुआ। शरीर को उसका हक नहीं मिला, क्योंकि मिठाइयों में प्रोटीन नहीं होता है, जो शरीर के सामान्य कामकाज, उसके विकास और सभी प्रक्रियाओं के लिए बहुत आवश्यक है।

के लिए पूर्ण जीवनहमें प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है। लेकिन वसा और कार्बोहाइड्रेट से प्राप्त कैलोरी वसा के रूप में जमा हो जाती है। इसीलिए पोषण विशेषज्ञ सर्वसम्मति से दोहराते हैं कि वजन कम करने के लिए किसी भी आहार प्रणाली में आपको वसायुक्त और मीठे खाद्य पदार्थों को छोड़ना होगा। और इसलिए आपको मुख्य भोजन के स्थान पर मिठाई नहीं खानी चाहिए - यह न केवल घातक है अतिरिक्त पाउंड, बल्कि इसलिए भी क्योंकि आपका शरीर दूसरों के बिना है पोषक तत्वसामान्य रूप से कार्य नहीं कर पाएंगे.

इसलिए, मिठाई केवल मिठाई के रूप में, मुख्य भोजन के बाद, या भोजन के बीच नाश्ते के रूप में खाई जा सकती है, लेकिन कम मात्रा में। दिन के पहले भाग में मीठे खाद्य पदार्थों का सेवन करने की सलाह दी जाती है और दोपहर के भोजन के बाद कुछ और नहीं खाना चाहिए। उनकी संरचना देखें: उनमें किसी न किसी तरह से चीनी होती है, जिसका अर्थ है कि आपको वसा के बड़े प्रतिशत से बचना चाहिए, क्योंकि कार्बोहाइड्रेट + वसा का संयोजन वास्तव में हमारी कमर के लिए "हत्यारा" है। आप अपने फिगर को नुकसान पहुँचाए बिना कौन सी मिठाइयाँ खा सकते हैं (बशर्ते आपके पास उचित मात्रा में हिस्सा हो)?

1. डार्क चॉकलेट
   काला वह है जिसमें कोको कम से कम 60% और अधिमानतः अधिक हो। 80-90% कोको वाली चॉकलेट का सेवन करना आदर्श है, लेकिन यह अब केवल डार्क चॉकलेट नहीं होगी, बल्कि डार्क चॉकलेट होगी - एक शब्द में, यह हर किसी के लिए नहीं है। लेकिन डेयरी में कैलोरी बहुत अधिक होगी। चॉकलेट में प्रोटीन होता है, और कोको खुशी के हार्मोन सेरोटोनिन की रिहाई को बढ़ावा देता है, इसलिए एक छोटी सी बार वास्तव में हमारे मूड को बेहतर बनाती है। लेकिन चॉकलेट की 100 ग्राम की पट्टी, चाहे वह कड़वी ही क्यों न हो, लगभग 600-700 किलो कैलोरी "वजन" करेगी - बहुत, आप देखते हैं। इसलिए, आपको प्रति दिन इस उत्पाद का लगभग 20-30 ग्राम खाने की अनुमति है, इससे अधिक नहीं। चॉकलेट में मस्तिष्क के कार्य के लिए आवश्यक उपयोगी सूक्ष्म तत्व (पोटेशियम, मैग्नीशियम, आयरन) भी होते हैं।


2. सूखे मेवे
   स्नैकिंग या दलिया, दही, मूसली आदि में जोड़ने के लिए बढ़िया। वे पूरी तरह से प्राकृतिक हैं और उनमें बहुत सारा फाइबर होता है, जो आंत्र समारोह को उत्तेजित करता है। इसमें पेक्टिन और बायोफ्लेवोनॉइड्स होते हैं और फ्रुक्टोज सूखे मेवों को मिठास देता है। लेकिन इसमें कैलोरी भी काफी अधिक होती है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप प्रतिदिन 100 ग्राम से अधिक सूखे मेवे न खाएं, या इससे भी बेहतर, इससे भी कम। सूखे मेवों (किशमिश, सूखे खुबानी, आलूबुखारा) को मेवों के साथ मिलाना अच्छा है - इस तरह विटामिन मिश्रणइसे आप ऑफिस में भी संभाल कर रख सकते हैं. खरीदते समय केवल उन फलों को चुनें जिनमें प्रसंस्करण और सुखाने (सुखाने) के दौरान चीनी नहीं मिलाई गई हो - उनमें पहले से ही पर्याप्त मिठास होती है।
3. शहद
   यह कहना कि शहद में कोई कैलोरी नहीं होती, बिल्कुल झूठ बोलना है। यहां उतनी ही कैलोरी है जितनी सफेद परिष्कृत चीनी में - वजन कम करने वालों का मुख्य दुश्मन। लेकिन शहद का सेवन चीनी से बेहतर क्यों है? सबसे पहले, यह विटामिन से भरपूर है जो प्रतिरक्षा में सुधार करता है। दूसरे, इसमें रक्त वाहिकाओं और हृदय के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक उपयोगी सूक्ष्म और स्थूल तत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं। तीसरा, शहद में भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो हमें हानिकारक तत्वों से बचाते हैं बाहरी प्रभाव, और शरीर को बूढ़ा होने से रोकता है। नुकसान से ज्यादा फायदा है ना? इसलिए, शहद को भोजन या पेय में मिलाकर सेवन करने की अनुमति है, लेकिन अधिमानतः प्रति दिन 1-2 चम्मच से अधिक नहीं।
4. मुरब्बा, जेली, मार्शमैलोज़ और मार्शमैलोज़

   केवल इन्हें नहीं खरीदना चाहिए तैयार उत्पादस्वाद और सुगंधित पदार्थों, रंगों और चीनी की बहुतायत के साथ, और असली फलों से बने घर का बना, प्राकृतिक। अपने पसंदीदा फल और जामुन लें और जिलेटिन मिलाकर जेली तैयार करें। आप इससे मुरब्बा भी बना सकते हैं फलों का रसऔर वही जिलेटिन, लेकिन अंदर अधिक. कोशिश करें कि वहां चीनी न डालें, मीठे फल चुनना बेहतर है। वैसे, चीनी को स्टीविया या अन्य से बदला जा सकता है प्राकृतिक विकल्प. ऐसी मिठाइयाँ हड्डियों और जोड़ों के स्वास्थ्य, नाखूनों, त्वचा और बालों की सुंदरता पर लाभकारी प्रभाव डालेंगी। और इन्हें ऊपर वर्णित नियमों के अनुसार उपयोग करने का प्रयास करें - कम मात्रा में और दिन के पहले भाग में।

सबसे स्वास्थ्यप्रद और स्वास्थ्यप्रद मिठाइयों में से 10। कौन सी मिठाइयाँ स्वास्थ्यप्रद हैं और क्यों?

बचपन से हम सुनते आए हैं कि "मिठाई सेहत के लिए हानिकारक होती है।" लेकिन क्या होगा अगर हवादार केक, कुरकुरी कुकीज़, नरम बिस्कुट और आपके मुंह में पिघलने वाली चॉकलेट के बिना, जीवन अपने उज्ज्वल रंग खो देता है? मीठे के शौकीनों को इस बात से प्रसन्न होना चाहिए कि स्वास्थ्यवर्धक मिठाइयाँ भी हैं: यदि समझदारी से सेवन किया जाए, तो वे आपके मूड को अच्छा करेंगी, आपके फिगर को बनाए रखेंगी और आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुँचाएँगी। तो, कौन सी मिठाइयाँ स्वास्थ्यवर्धक हैं और क्यों?

आपके फिगर के लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद मिठाइयाँ

प्राकृतिक से अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक क्या हो सकता है मधुमक्खी शहद, लिंडन के पेड़ों, बबूल के जंगलों, बगीचों और फूलों के खेतों की सुगंध से भरा हुआ? शहद एक प्राचीन औषधि और स्वादिष्ट व्यंजन है। धारीदार श्रमिकों द्वारा सावधानीपूर्वक एकत्र किए गए इस उत्पाद में खनिज लवण, फलों के एसिड, आवश्यक तेल और अन्य पदार्थ होते हैं जो इसे प्रदान करते हैं उपचार शक्ति. शहद पाचन में सुधार करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, तंत्रिका तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार करता है और महिलाओं के रोगों का इलाज करता है।

मिल्क बार अधिक स्वादिष्ट हो सकते हैं, लेकिन काले वाले अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। असली डार्क चॉकलेट, जिसमें 60-70% कसा हुआ कोको बीन्स होता है, रक्त परिसंचरण और पाचन में सुधार करता है, मूड को बढ़ाता है, रक्तचाप को सामान्य करता है, महिलाओं में पीएमएस को कम करता है और यहां तक ​​कि सर्दी का भी इलाज करता है। और कोको बीन्स से बना यह उत्तम उत्पाद कैंसर, एथेरोस्क्लेरोसिस और मधुमेह जैसी खतरनाक बीमारियों सहित कई बीमारियों के विकसित होने की संभावना को कम करता है।

चीनी की चाशनी में उबाले गए फल और जामुन कैंडिड फल हैं। उज्ज्वल और रंगीन, की याद दिलाती है जवाहरात, वे विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट के स्रोत हैं: टोकोफ़ेरॉल, एस्कॉर्बिक अम्लऔर बीटा-कैरोटीन, और इसमें मूल्यवान खनिज और फाइबर भी होते हैं। कैंडिड फल तंत्रिका तंत्र के लिए अच्छे होते हैं, वे याददाश्त में सुधार करते हैं, आपको ऊर्जा देते हैं, इसलिए वे मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन हो सकते हैं। कैंडिड अनानास, पपीता, आम, तरबूज, नारियल - यह आपकी मेज पर एक्सोटिका का एक टुकड़ा है।

सूखे खुबानी, किशमिश, आलूबुखारा, सूखे चेरी, सूखे स्ट्रॉबेरी... सूखे फल उपयोगी होते हैं हृदय रोगऔर घनास्त्रता की प्रवृत्ति होती है, और वे आंतों को भी अच्छी तरह से साफ करते हैं। सूखे खुबानी एनीमिया में मदद करते हैं और आंखों की रोशनी को मजबूत करते हैं। कॉम्पोट के रूप में सूखे सेब और नाशपाती किडनी, लीवर और पेट के लिए अच्छे होते हैं। अंजीर का लाभकारी प्रभाव पड़ता है तंत्रिका तंत्रऔर जठरांत्र संबंधी मार्ग की कार्यप्रणाली। किशमिश और आलूबुखारा पेट की बीमारियों में मदद करते हैं और हीमोग्लोबिन बढ़ाते हैं। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए खजूर बहुत उपयोगी है।

सबसे नाजुक व्यंजनों में से एक, जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आता है। यह अकारण नहीं है कि इस उत्तम मिठास का नाम "हल्की हवा" के रूप में अनुवादित होता है। मार्शमैलो फलों और जामुनों की एक प्यूरी है, जिसे चीनी के साथ फेंटा जाता है अंडे सा सफेद हिस्सा. इस व्यंजन में फॉस्फोरस, आयरन और प्रोटीन होते हैं जो पाचन के लिए फायदेमंद होते हैं। फाइबर आहार, पेक्टिन, जो शरीर से लवण को निकालता है हैवी मेटल्सऔर अन्य जहर. मार्शमैलो रक्त वाहिकाओं, बालों और नाखूनों के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

केवल मुरब्बा जिसमें शामिल है प्राकृतिक घटक: फल या बेरी प्यूरी, चीनी, जिलेटिन, पेक्टिन या अगर-अगर। पेक्टिन, होना प्राकृतिक शर्बत, आंतों को पूरी तरह से साफ करता है, चयापचय को सामान्य करता है और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों का इलाज करता है। अगर-अगर पाचन में सुधार करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है, और यकृत और थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

असली हलवा - सूरजमुखी, तिल, मूंगफली, जिसकी मिठास शहद से मिलती है, चीनी या गुड़ से नहीं, न केवल बेहद स्वादिष्ट होता है, बल्कि काफी स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। एक लोकप्रिय प्राच्य व्यंजन प्रोटीन, कार्बनिक अम्ल और मूल्यवान खनिजों का एक स्रोत है। हलवा तंत्रिका तंत्र को शांत करता है, शरीर को फिर से जीवंत करता है, हृदय और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और पाचन और त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

क्या यह सच है, हम बात कर रहे हैं"दादी की रेसिपी" के अनुसार तैयार किए गए स्वादिष्ट व्यंजन के बारे में नहीं: आपके पसंदीदा जामुन की मिठास और स्वाद के अलावा, इसमें कुछ भी अच्छा नहीं है। लेकिन ठंडा जैम या पांच मिनट का जैम, जिसे न्यूनतम ताप उपचार के अधीन किया जा सकता है, वास्तव में विटामिन और खनिजों का भंडार है। सबसे उपयोगी डॉगवुड, रास्पबेरी, नट और क्विंस जैम हैं।

भूरी अपरिष्कृत गन्ना चीनी क्लासिक सफेद, पूरी तरह से परिष्कृत परिष्कृत चुकंदर चीनी का एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन हो सकती है। इस विदेशी उत्पाद में एक संपूर्ण परिसर शामिल है उपयोगी पदार्थ: खनिज, विटामिन और वनस्पति रेशे. यदि आप मिठाइयाँ बनाने के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग करते हैं, तो किसी भी मिठाई को केवल लाभ होगा, वे अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हो जाएँगी, और आपके पसंदीदा पेय - कॉफी, चाय, मिल्कशेक - एक विशेष, कारमेल स्वाद प्राप्त कर लेंगे।

10. फल और जामुन

प्रकृति ने ही मनुष्य को एंजाइमों, विटामिनों, सूक्ष्म तत्वों, एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर ये फल दिए हैं। खनिज लवण, हमारे स्वास्थ्य और दीर्घायु के लिए आवश्यक कार्बनिक अम्ल। सामग्री के कारण ईथर के तेल, प्रोटीन, पेक्टिन और फाइबर, फल और जामुन बहुत पौष्टिक, बेहद स्वस्थ और साथ ही कम कैलोरी वाले होते हैं।

एक प्यारा देश जहां हेलविच के खेत, मार्जिपन पुल, कारमेल के पेड़ और जिंजरब्रेड घर बचपन से आते हैं। लेकिन एक और परी कथा है - उन लोगों के लिए जो स्वस्थ मिठाइयाँ पसंद करते हैं। वहाँ चॉकलेट नदियाँ, हल्विच पहाड़ियाँ, शहद की झीलें हैं, और जंगल के किनारों पर जामुन और कैंडीड फलों के द्वीप हैं।