لیکور توت فرنگی را می توان در فروشگاه خریداری کرد، رهبر بلامنازع برند آلمانی "Xu-Xu" (Xu-Xu) است، یا می توانید آن را خودتان از انواع توت های تازه یا یخ زده تهیه کنید. گزینه دوم طبیعی تر و ارزان تر است و طعم هر دو نوشیدنی تقریبا یکسان است. ما به فناوری گام به گام در مورد نحوه تهیه لیکور توت فرنگی در خانه با استفاده از یک دستور العمل ساده نگاه خواهیم کرد.

برای لیکور توت فرنگی، من به شما توصیه می کنم یک پایه الکلی با کیفیت بالا انتخاب کنید. این می تواند ودکا، اتیل الکل رقیق شده تا 40-45 درجه، رم، کنیاک یا جین باشد. بهتر است از مهتاب با تصفیه ضعیف خودداری کنید تا عطر دلپذیر را خراب نکنید.

عناصر:

• ودکا (الکل، کنیاک) - 1 لیتر؛
• توت فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1 کیلوگرم؛
• آب - 0.5 لیتر.

دستور العمل لیکور توت فرنگی

1. توت فرنگی های رسیده را مرتب کنید و میوه های گندیده و کپک زده را دور بریزید و خوب بشویید و ساقه ها را جدا کنید. توت ها را به دو قسمت برش دهید.

ابتدا توت فرنگی های یخ زده را یخ زدایی کنید، سپس آنها را برش دهید و به همراه مایع آب شده به ظرف دم کرده اضافه کنید، در غیر این صورت عطر آن ضعیف تر می شود.

2. توت ها را در یک شیشه یا بطری شیشه ای قرار دهید، ودکا (الکل دیگر) را اضافه کنید و درب آن را محکم ببندید. الکل باید حداقل 2-3 سانتی متر لایه توت ها را بپوشاند ، در صورت لزوم ودکا بیشتری از آنچه در دستور العمل ذکر شده است بریزید. در طول فرآیند تزریق، سطح الکل کاهش می یابد، این طبیعی است.

3. شیشه را به مدت 14-16 روز در مکانی آفتابی (روی طاقچه) قرار دهید. یک بار در روز تکان دهید.

4. مقداری از دم کرده توت فرنگی را از طریق سه لایه گاز صاف کنید. کیک را خوب فشار دهید.

5. آب و شکر را در یک قابلمه مخلوط کنید. بگذارید بجوشد، 3 تا 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و کف سفید را از آن جدا کنید. سپس شربت را در دمای اتاق خنک کنید.

6. دم کرده توت فرنگی و شربت قند سرد را با هم مخلوط کنید. نوشیدنی به دست آمده را در بطری ها بریزید. لیکور تقریباً آماده است، اما برای بهتر شدن طعم آن نیاز به پیری دارد.

7. ظرف را به مدت 7 روز به مکانی تاریک در دمای اتاق منتقل کنید. بعد از پیری می توانید طعم آن را بچشید.

ماندگاری لیکور توت فرنگی خانگی به دور از نور مستقیم خورشید تا 2 سال می باشد. قدرت - 14-16٪.

اگر رسوب یا کدورت ظاهر شد، از پشم پنبه فیلتر کنید.

XuXu نماینده عالی این خط نوشیدنی های الکلی است. به لطف طعم توت فرنگی غنی خود که یادآور میوه های باغی کمی بیش از حد رسیده و آبدار است، از بقیه متمایز است.

این نوشیدنی نه چندان دور - در پایان هزاره گذشته - ظاهر شد. این محصول به طور انحصاری در بایرن توسط Georg Hemmeter تولید می شود. از آنجا در سراسر جهان توزیع می شود. در صورت تمایل، می توانید خودتان یک لیکور مشابه درست کنید، زیرا سازنده ادعا می کند که فقط از مواد طبیعی برای ایجاد آن استفاده می شود. و باورش آسان است، زیرا حتی می توانید دانه های کوچک توت را در آن پیدا کنید!

این نوشیدنی حاوی توت فرنگی رسیده است - تقریباً 66٪ از حجم کل محصول و بقیه ودکا است. علاوه بر این، مقدار کمی آب لیموترش طعم جالبی را به طعم نوشیدنی اضافه می کند. با مخلوط کردن همه اجزاء، لیکوری شبیه به XuXu خواهید گرفت، اما، البته، یکسان نیست. مانند هر تولید کننده بزرگ، Georg Hemmeter احتمالاً اسرار تولید خود را دارد که مخفی نگه داشته می شود.

لیکور XuXu برای چه کسانی مناسب است؟

این نوشیدنی در درجه اول برای نیمه منصفانه بشریت است. طعم غنی شیرین، عطر فوق العاده مطبوع و رنگ زیبای لیکور برای بسیاری از زنان جذاب خواهد بود. مزیت بدون شک نوشیدنی این است که با وجود استحکام نسبتاً بالا (حدود 15 درجه)، عملاً در هنگام مصرف احساس نمی شود. در این زمینه باید کمی احتیاط کرد! شما به راحتی می توانید با نوشیدنی سوق پیدا کنید و به سرعت مست شوید!

چگونه لیکور توت فرنگی XuXu بنوشیم؟

چگونه چنین نوشیدنی لطیفی را سرو و مصرف کنیم؟ قبلاً در مورد ویژگی های طعم آن بسیار گفته شده است که به ما امکان می دهد نتیجه درستی بگیریم - XuXu به شکل خالص آن بهتر است نوشیده شود. بارمن ها آن را به آرامی و در جرعه های کوچک توصیه می کنند. ابتدا لیکور را باید تا 13 درجه خنک کرد و در قالب ها (پشته ها) ریخت یا در لیوان های کوچک قرار داد و با تکه های یخ ترکیب کرد. این باعث می شود نوشیدنی رقیق تر و قوی تر شود.

دامنه استفاده از XuXu، مانند هر لیکور دیگری، بسیار گسترده است. می توان آن را به عنوان رویه بستنی یا دسرهای دیگر سرو کرد و همچنین می توانید انواع نوشیدنی ها را بر اساس نوشیدنی درست کنید.

خاستگاه لیکور XuXu آلمان است. در قرن نهم، خانواده Underberg شروع به تولید تنتورهای گیاهی کردند که در نمایشگاهی در انگلستان به جهانیان ارائه شد.
از سال 1939، تولید به دلیل مشکلات مواد اولیه متوقف شد.
حدود 10 سال بعد، وارثان آندربرگ تولید تنتور در بطری های کوچک را از سر گرفتند و باعث ایجاد یک نوشیدنی الکلی جدید شد. این دستور غذا در اصل از بارمن های آلمانی گرفته شده بود که پوره توت فرنگی را با ودکا مخلوط می کردند.
از سال 1997 این لیکور را با برند جهانی XuXu می شناسیم.

لیکور مدرن Ksyu Ksyu از توت فرنگی طبیعی، آب لیموترش و ودکای مرغوب تهیه می شود. رنگ قرمز روشنی دارد و طعم چندان شیرینی ندارد و کمی ترشی از لیموترش دارد.

به دلیل ترکیباتش، لیکور که حدود 70 درصد توت فرنگی آبدار دارد، در بین جنس روشن تر بسیار محبوب شده است.
حتی نام آن را "نوشیدنی الهه ها" گذاشتند.

مشروب شو خو (XuХu)

اگر کسی نمی داند، XuXu یک لیکور آلمانی است که از توت فرنگی تازه با ودکا درست می شود. اگرچه نام "لیکور" در اینجا بسیار دلخواه است - نوشیدنی به هیچ وجه شیرین نیست. اما غلیظ و بسیار معطر.
صادقانه بگویم، من از دوران جوانی به "Ksyu Ksyu" احترام گذاشته ام - بسیار بسیار خوشمزه است. و هر از گاهی آن را به صورت انحصاری برای خودم عزیزم خریداری می کنم.
اما ظاهراً با گذشت سالها من به نوعی مشتم شده ام یا شاید "وزغ" من بزرگ شده است و دیگر مانند یک کودک خفه نمی شود یا مالیات غیر مستقیم به گونه ای شده است که بدون وزغ نمی توان چیزی خرید. ...

به طور کلی، من از تونس برمی گشتم، اما در حالت «معافیت گمرکی» و در حالی که منتظر پرواز بودم، انواع نوشیدنی ها را ذخیره می کردم. خب من همون موقع کسیو کسیو خریدم.
و در حالی که ما در حال پرواز بودیم، وزغ من به من حمله کرد و شروع به خفه کردن من کرد - و چرا در ذهن و حافظه خوبم برای یک لیتر توت فرنگی با ودکا 22 یورو به من داده شد؟

کاملاً مناسب است - پالپ از بین می رود (اگرچه به معنای واقعی کلمه باید آن را با قاشق پاک کنید) اما دانه های توت فرنگی باقی می مانند.
من مجبور شدم حدود 15 دقیقه با 1 لیتر کمانچه بزنم بدون عجله.

نتیجه مشخص است! پس از فیلتر کردن، حتی رنگ اشباع تر شد.

و پس از یک روز ماندن در یخچال، Xu Xu تزریق شد و حتی جدا نشد، همانطور که اغلب در مورد XuXu اصلی اتفاق می افتد، که قرار است قبل از استفاده تکان داده شود.

این بسیار لذت است - Ksyu Ksyu خانگی. حتی اگر یک کارخانه تولیدی باز کنید، می‌توانید خود نشانه‌گذاری را با نرخ مبادله ۲۲ یورو در هر بطری تخمین بزنید.
اما تنبل و بدیهی است که مشکلاتی برای مجوز وجود خواهد داشت.
بنابراین، همانطور که می گویند، XuXu را خودتان در خانه درست کنید - پشیمان نخواهید شد. همه چیز در مورد همه چیز - نه بیشتر از یک ساعت.
و نتیجه شگفت انگیز است، من از این کلمه نمی ترسم. من خیلی به کسیو کسیو احترام می گذارم.
و همانطور که روی بطری می گوید "به زودی" می نوشد.

نوش جان!

استفاده از لیکور Xu Xu در کوکتل

از نظر ترکیب، لیکور Ksyu Ksyu را نمی توان در زمره خامه ها قرار داد. بلکه نماینده کم الکل لیکورها است. به صورت سرد (تا 10 درجه) مصرف می شود، اغلب به بستنی و دسرهای میوه اضافه می شود، به همین دلیل لیکور به یک نوشیدنی تابستانی محبوب تبدیل شده است.
کوکتل های زیادی با لیکور Xu Xu وجود دارد:

1. Ksyu Ksyu با شامپاین درخشان

محبوب ترین نوع کوکتل Xu Xu در جهان ترکیبی از لیکور با شامپاین یا هر شراب گازدار دیگری است.

برای تهیه آن نیاز دارید:
- لیکور XuXu - 50 میلی لیتر؛
- 10 میلی لیتر آب لیموی تازه؛
- 100 میلی لیتر شامپاین.

باید یخ را در لیوان بریزید، لیکور بریزید، آب لیمو و شامپاین (شراب گازدار) را روی آن اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. این ترکیب را می توان با یک تکه توت فرنگی تکمیل کرد.

2. موز خو شو

اساس کوکتل باید این باشد:
- لیکور XuXu - 50 میلی لیتر؛
- آب موز - 150 میلی لیتر.

همچنین باید چند تکه یخ را در لیوان بریزید، آب موز را اضافه کنید و روی آن لیکور اضافه کنید. کوکتل را با برگ نعناع و توت فرنگی تزئین کنید.

3. شیر کسیو کسیو

مواد تشکیل دهنده این کوکتل لبنیات است:
- لیکور XuXu - 80 میلی لیتر؛
- شیر (محتوای چربی - 3.5٪) - 70 میلی لیتر؛
- خامه (33٪ چربی) - 40 میلی لیتر.

یخ را در یک شیکر قرار می دهند و لیکور را با شیر و خامه می ریزند. همه چیز به سرعت مخلوط و سرو می شود. کوکتل را با کارم و توت فرنگی تازه تزئین کنید.

4. رویال خو خو

تهیه شده منحصراً از شامپاین و لیکور:
- لیکور XuXu - 40 میلی لیتر؛
- شامپاین - 60 میلی لیتر.

حتما ابتدا یخ را داخل لیوان قرار دهید و روی آن را با شامپاین و لیکور پر کنید. XuXu همیشه با توت فرنگی تازه تزئین می شود.

از نظرات بازدیدکنندگان: - «... اگر می دانستم این کار به این راحتی است، به خودم اجازه نمی دادم که برای خرید این لیکور متقاعد شوم، مقدار آن برای خرید سه لیتر کسیو کسیو قابل توجه بود...» - "... لیکور خانگی درست کردم، با شامپاین مخلوط کردم، عصر موفق شد! ..."*** با قضاوت بر روی برچسب، لیکور Ksyu Ksyu توصیه می شود که هم به شکل خالص و هم به عنوان بخشی از کوکتل استفاده شود. درست است ، من خودم سعی نکرده ام آن را با چیزی مخلوط کنم - وقت ندارم ... *** آلنکا آلنکینا - "... معلوم شد Ksyu Ksyu واقعا بدتر از اصلی نیست و بسیار بسیار بسیار خوشمزه است! ..." - "... من دوست دخترم را دعوت کردم، آنها سریع مرا متقاعد کردند که یک لیتر برای سه تا بخرم، 30 دقیقه بعد یک XuXu کاملاً جدید تهیه کردم و اینجا چه اتفاقی افتاد! مردم برای اولین بار فهمیدند که می توانید این خوراکی لذیذ را خودتان درست کنید. در نتیجه آنها تمام شب را صرف مطالعه وب سایت شما کردند. - "... مهم نیست شما چه می گویید، طعم خانگی بهتر است - اصل طعم ناخوشایندی از کنسانتره آهک دارد... ..."

با دستور غذای Ksyu Ksyu، نوشیدنی های زیر نیز اغلب تماشا می شوند:

اول از همه، شما باید به خود لیکور توت فرنگی XuXu تسلط داشته باشید. البته، شما می توانید آن را در فروشگاه خریداری کنید، اما یک نوشیدنی با کیفیت بالا کمیاب است و با قیمت بالایی فروخته می شود، بنابراین تهیه آن بسیار راحت تر و سودآورتر است.

شما به 750 میلی لیتر ودکای خوب نیاز دارید. نوشیدنی را در یک ظرف بزرگ مانند قابلمه بریزید. سپس 0.5 کیلوگرم توت فرنگی را در مخلوط کن بزنید و مخلوط کنید، 400 گرم شکر و کمی اسید سیتریک به توده به دست آمده اضافه کنید و دوباره کاملا مخلوط کنید. پوره به دست آمده را از صافی ریز رد کنید و مخلوط توت فرنگی را به ودکا اضافه کنید.

سپس نوشیدنی را در بطری ها بریزید، در مکانی تاریک و خنک قرار دهید و بگذارید 1.5-2 هفته دم بکشد. می توانید بلافاصله پس از آماده شدن نوشیدنی را بنوشید، اما همچنان باید منتظر بمانید تا بهترین طعم را بدست آورید.

با استفاده از لیکور به دست آمده، سعی کنید یک کوکتل ساده زنانه درست کنید. 2 لیوان شامپاین را در ظرفی بریزید، 4 قاشق غذاخوری اضافه کنید. لیکور XuXu و 4-5 قاشق غذاخوری. توت فرنگی تازه، پوره شده تا قوام پوره. نوشیدنی را هم بزنید و کوکتل آماده است.

تنوع دیگری از کوکتل شامپاین وجود دارد. 10 میلی لیتر آبلیمو و 50 میلی لیتر لیکور XuXu را در یک لیوان بریزید. سپس 100 میلی لیتر شامپاین اضافه کنید و با چوب مخصوص نوشیدنی را هم بزنید. 2 تا 3 تکه یخ و توت فرنگی کوچک را به کوکتل به دست آمده اضافه کنید و لبه لیوان را با یک تکه آهک تزئین کنید.

این نوشیدنی نه چندان دور - در پایان هزاره گذشته - ظاهر شد. این محصول به طور انحصاری در بایرن توسط Georg Hemmeter تولید می شود. از آنجا در سراسر جهان توزیع می شود. در صورت تمایل، می توانید خودتان یک لیکور مشابه درست کنید، زیرا سازنده ادعا می کند که فقط از مواد طبیعی برای ایجاد آن استفاده می شود. و باورش آسان است، زیرا حتی می توانید دانه های کوچک توت را در آن پیدا کنید!

این نوشیدنی حاوی توت فرنگی رسیده است - تقریباً 66٪ از حجم کل محصول و بقیه ودکا است. علاوه بر این، مقدار کمی آب لیموترش طعم جالبی را به طعم نوشیدنی اضافه می کند. با مخلوط کردن همه اجزاء، لیکوری شبیه به XuXu خواهید گرفت، اما، البته، یکسان نیست. مانند هر تولید کننده بزرگ، Georg Hemmeter احتمالاً اسرار تولید خود را دارد که مخفی نگه داشته می شود.

لیکور XuXu برای چه کسانی مناسب است؟

این نوشیدنی در درجه اول برای نیمه منصفانه بشریت است. طعم غنی شیرین، عطر فوق العاده مطبوع و رنگ زیبای لیکور برای بسیاری از زنان جذاب خواهد بود. مزیت بدون شک نوشیدنی این است که با وجود استحکام نسبتاً بالا (حدود 15 درجه)، عملاً در هنگام مصرف احساس نمی شود. در این زمینه باید کمی احتیاط کرد! شما به راحتی می توانید با نوشیدنی سوق پیدا کنید و به سرعت مست شوید!

چگونه لیکور توت فرنگی XuXu بنوشیم؟

چگونه چنین نوشیدنی لطیفی را سرو و مصرف کنیم؟ قبلاً در مورد ویژگی های طعم آن بسیار گفته شده است که به ما امکان می دهد نتیجه درستی بگیریم - XuXu به شکل خالص آن بهتر است نوشیده شود. بارمن ها آن را به آرامی و در جرعه های کوچک توصیه می کنند. ابتدا لیکور را باید تا 13 درجه خنک کرد و در قالب ها (پشته ها) ریخت یا در لیوان های کوچک قرار داد و با تکه های یخ ترکیب کرد. این باعث می شود نوشیدنی رقیق تر و قوی تر شود.

دامنه استفاده از XuXu، مانند هر لیکور دیگری، بسیار گسترده است. می توان آن را به عنوان رویه بستنی یا دسرهای دیگر سرو کرد و انواع نوشیدنی ها را بر اساس نوشیدنی ایجاد کرد. به عنوان یک قاعده، آنها ترجیح می دهند لیکور را با آن مخلوط کنند و به دومی شیرینی بیشتر و عطری جادویی می دهند.

توت فرنگی خانگی که طبق این دستور تهیه شده است مهمانان شما را با طعم لطیف و عطر نفیس توت های تازه شگفت زده می کند. این لیکور به طور سنتی یک نوشیدنی خانم ها در نظر گرفته می شود، اما نمایندگان جنس قوی تر گاهی اوقات از لذت بردن از طعم عالی آن مخالف هستند. دستور العمل های زیادی برای لیکور توت فرنگی وجود دارد که به صبر طولانی و فرآیند آماده سازی بسیار پیچیده نیاز دارد. این دستور با سادگی خود شما را شگفت زده می کند و می توانید نوشیدنی تمام شده را ظرف یک روز پس از آماده شدن امتحان کنید.

دستور العمل های گام به گام لیکور توت فرنگی در خانه با ودکا و کنیاک، لیمو، خامه، نعناع

2018-08-04 مارینا ویخودتسوا

مقطع تحصیلی
دستور آشپزی

741

زمان
(دقیقه)

بخش ها
(افراد)

در 100 گرم از ظرف تمام شده

0 گرم

0 گرم

کربوهیدرات ها

22 گرم

88 کیلو کالری

گزینه 1: لیکور توت فرنگی کلاسیک در خانه

لیکور توت فرنگی یک نوشیدنی مستقل فوق العاده است، اما همچنین یک ماده فوق العاده در انواع دسرها، کوکتل ها و نوشیدنی های دیگر است. تهیه لیکور در خانه بسیار آسان و ساده است. بهتر است این کار را در تابستان انجام دهید، زمانی که توت های تازه فراوان وجود دارد. از توت فرنگی های یخ زده، لیکور به همان اندازه خوشمزه نخواهد بود، عطر آن تغییر می کند. این نوشیدنی بر پایه ودکا و شکر است. برای کاهش قدرت مشروب و رسیدن به مقادیر قابل قبول از آب تصفیه شده استفاده می کنیم. نباید کلر در آن باشد.

عناصر

• 300 گرم توت فرنگی؛
• شکر 150 گرم؛
• ودکا 250 میلی لیتر؛
• 100 میلی لیتر آب.

دستور گام به گام لیکور توت فرنگی کلاسیک

توت فرنگی ها را بشویید، روی دستمال بگذارید و بگذارید خشک شوند. سپس دم ها را نیشگون می گیریم. توت های بزرگ را به چهار قسمت تقسیم می کنیم، تمام نمونه های دیگر را به نصف تقسیم می کنیم.

توت فرنگی ها را در یک ظرف شیشه ای بریزید، با ودکا پر کنید، ببندید و در یخچال بگذارید. بگذارید دقیقاً پنج روز بماند و گهگاه تکان دهید. به تدریج، توت فرنگی ها رنگ خود را به ودکا می دهند و خود توت ها به طور قابل توجهی رنگ پریده تر از آنچه بودند می شوند.

بعد از پنج روز ودکا را از صافی در ظرف دیگری بریزید و در آن را ببندید و در یخچال بگذارید. شکر گرانول را به توت فرنگی اضافه کنید، تکان دهید، بگذارید ذوب شود و دو یا سه روز دیگر حل شود. سپس توت ها را دور بریزید و شربت را با پارچه پنیر آبکش کنید و توت فرنگی ها را فشار دهید. بقیه را دور می اندازیم، دیگر به توت نیاز نداریم.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که ودکای توت فرنگی را با شربت شکر حاصل مخلوط کنید. بعد، لیکور را با آب تصفیه شده رقیق کنید، به شدت تکان دهید و کارتان تمام است! لیکور را فوراً استفاده می کنیم، اما بهتر است آن را در جای خنک و تاریک قرار دهید بعد از یک هفته طعم آن بسیار بهتر می شود. فراموش نکنید که از یک درپوش محکم برای جلوگیری از خروج بخارات الکل استفاده کنید.

تمام شکر گرانول موجود در توت فرنگی باید حل شود، بنابراین توصیه می شود شیشه توت ها را چند بار در روز تکان دهید.

گزینه 2: دستور العمل سریع لیکور توت فرنگی در خانه

همیشه زمانی برای تزریق انواع توت ها در ودکا وجود ندارد، سپس صاف کنید، با شکر گرانول بپاشید و دوباره صبر کنید. در اینجا یک فناوری ساده برای تهیه لیکور وجود دارد. دستور تهیه یک بطری کامل ودکا است، اما در صورت لزوم، می توانید آن را نصف کنید و کمتر لیکور درست کنید.

عناصر

• 700 گرم توت فرنگی؛
• ودکا 500 میلی لیتر؛
• لیوان آب؛
• شکر 320 گرم.

طرز تهیه سریع لیکور توت فرنگی در خانه

توت فرنگی ها را مرتب می کنیم، داخل آبکش می ریزیم و زیر شیر آب یا دوش آبکشی می کنیم. اگر توت ها بسیار رسیده و نرم هستند، به سادگی آبکش را چند بار در یک کاسه آب بریزید و سپس بگذارید کمی بماند و خشک شود.

از آنجایی که ما یک فناوری کوتاه شده برای تهیه لیکور توت فرنگی داریم، توت ها را ریز خرد می کنیم. داخل یک شیشه بریزید و با ودکا پر کنید. آن را در آفتاب می گذاریم، می توانید آن را روی طاقچه قرار دهید، مرتب تکان دهید تا طعم و رنگ از تکه ها خارج شود. سه روز نگه می داریم.

به محض اینکه ودکا صورتی شد، می توانید آن را صاف کنید، توت ها را خوب فشار دهید، زیرا آنها دیگر استفاده نمی شوند.

آب و شکر را با هم مخلوط کرده و روی اجاق بگذارید و بگذارید خوب بجوشد. اگر کف خاکستری روی شربت بود، آن را بردارید. بگذارید خنک شود.

ودکای توت فرنگی خود را با شربت شکر آماده شده ترکیب می کنیم. خوب تکان دهید و لیکور را همانطور که می خواهید استفاده کنید. یا برای مدتی در یخچال قرار دهید. اعتقاد بر این است که هر الکلی پس از مخلوط کردن نیاز به تزریق دارد.

اگر به لیکور بسیار شیرین نیاز ندارید، مقدار شکر را می توان حدود 25-30٪ کاهش داد، اما نه بیشتر. با این حال، این نوشیدنی باید کمی طعم شیرین داشته باشد.

گزینه 3: لیکور توت فرنگی خانگی با لیمو

یکی دیگر از محبوب ترین گزینه ها برای لیکور توت فرنگی که با افزودن لیمو تهیه می شود. این دستور غذا نه تنها از آب، بلکه از پوست نیز استفاده می کند. پس از همه، این اوست که آن عطر بی نظیر را می دهد.

عناصر

• 1 عدد لیمو؛
• 300 گرم توت فرنگی؛
• ودکا 300 میلی لیتر؛
• 200 گرم شکر؛
• 90 میلی لیتر آب تصفیه شده

نحوه پختن

لیمو و توت فرنگی را بشویید. پوست زرد مرکبات را به صورت دایره ای که پوست آن است، جدا می کنیم. در یک شیشه قرار دهید، توت های کامل را اضافه کنید، اما ساقه ها را بردارید. مرکبات را نصف کنید، آب آن را بگیرید، آن را در یک شیشه بریزید.

ودکا را به لیمو و توت فرنگی اضافه کنید، درب آن را محکم بگذارید و به مدت یک هفته در یخچال قرار دهید. اجازه دهید الکل دم بکشد، عطر و طعم توت فرنگی را جذب کند و روغن های ضروری را از پوست آن جدا کنید.

آب را به شکر اضافه کنید، هم بزنید، روی حرارت ملایم قرار دهید و آب کنید. بعد از حل شدن ماسه، کمی حرارت اضافه کنید و شربت را به جوش آورید و خنک کنید.

ودکا را از شیشه تخلیه می کنیم، بهتر است این کار را بلافاصله در یک صافی انجام دهیم. توت ها را فشار دهید تا تمام آب آن گرفته شود. اگر تنتور کدر شد، بهتر است دوباره صاف کنید. یا آن را به حال خود رها کنید، سپس آن را از رسوب به دست آمده تخلیه کنید.

ودکای دم کرده را داخل شربت بریزید یا برعکس. مایعات را با هم مخلوط کرده و در بطری یا قفسه ای با درب محکم قرار دهید. لیکور را در جای خنک قرار دهید.

استفاده از انواع توت های خوب بدون اثری از پوسیدگی یا کپک برای تهیه لیکور بسیار مهم است. در غیر این صورت، الکل آنها را نیز جذب می کند و نوشیدنی مزه ناخوشایندی خواهد داشت.

گزینه 4: لیکور توت فرنگی خانگی با خامه

توت فرنگی و خامه ترکیبی عالی هستند که نه تنها در دسرها قابل استفاده هستند. در اینجا دستور تهیه یک لیکور لطیف و معطر آورده شده است. برای پخت و پز از 20 یا 25 درصد چربی استفاده می کنیم. در اینجا از ویسکی برای بستن استفاده می شود، اما می توانید از ودکای خوب نیز استفاده کنید.

عناصر

• 200 گرم توت فرنگی؛
• 250 میلی لیتر ویسکی؛
• پودر قند 150 گرم؛
• خامه 250 میلی لیتر؛
• 1 گرم وانیلین.

دستور گام به گام

توت فرنگی های مکعبی یا ورقه شده را در ویسکی بریزید، بگذارید سه روز یا بهتر است یک هفته کامل دم بکشد تا لیکور عطر واضح تری بگیرد. سپس صاف می کنیم، توت ها را کاملاً فشار می دهیم، اما پالپ را اضافه نمی کنیم.

خامه را با وانیل و پودر قند ترکیب کنید. چند ثانیه هم بزنید و در این مرحله ویسکی حاوی توت فرنگی یا فقط ودکا را اضافه کنید. خوب هم بزنید تا جدا نشدن.

لیکور خامه ای را با توت فرنگی در بطری های در بسته بریزید و بگذارید یک هفته در سرما بماند. پس از این، نوشیدنی را می توان مصرف کرد. اگر ناگهان شیرینی کافی به نظر نمی رسد، می توانید کمی پودر قند اضافه کنید، اما کاملا حل کنید.

اغلب، چنین لیکورهای خامه ای به روشی ساده با استفاده از شیر تغلیظ شده تهیه می شوند، گاهی اوقات آن را با شیر کامل یا خامه کم چرب رقیق می کنند. پس از افزودن تنتور، نوشیدنی به دست آمده غنی و شیرین است.

گزینه 5: لیکور توت فرنگی خانگی با آبلیمو و نعنا

نسخه تابستانی دیگر لیکور توت فرنگی با لیمو، اما با افزودن برگ نعناع. این نوشیدنی طعم شیرین بسیار مطبوعی دارد، در حالی که طعمی با طراوت سبک دارد. می توانید به جای نعناع از بادرنجبویه استفاده کنید. نسبت محصولات داده شده بسیار زیاد است، در صورت لزوم، آنها را کاهش می دهیم.

عناصر

• 2 لیتر ودکا یا کنیاک؛
• شکر 2 کیلوگرم؛
• 100 میلی لیتر آب لیمو؛
• 25 گرم نعنا؛
• 1 لیتر آب تصفیه شده؛
• 2 کیلوگرم توت فرنگی.

نحوه پختن

تمام توت فرنگی ها را بشویید و مرتب کنید. اگر توت ها بزرگ هستند، آنها را به نصف یا به چهار قسمت تقسیم کنید. توت ها را در یک شیشه بزرگ قرار دهید و به طور دوره ای برگ های نعناع را اضافه کنید. آب لیموها را بگیرید، به توت ها اضافه کنید و روی آن را با ودکا پر کنید. بگذارید 14-16 روز بماند، محکم ببندید. می توانید آن را در دمای اتاق نگه دارید یا حتی بهتر است آن را روی طاقچه قرار دهید.

شکر و آب را با هم مخلوط کرده و روی اجاق بگذارید و معمولی ترین شربت را بپزید. اجازه دهید چند دقیقه بجوشد، سپس صاف کنید.

در حالی که شربت در حال خنک شدن است، توت فرنگی هایمان را بیرون بیاوریم. پارچه پنیر را در یک آبکش بریزید، آن را روی یک کاسه یا قابلمه قرار دهید و توت ها را صاف کنید. انتهای گاز را بلند کرده و فشار دهید.

شربت شکر و تنتور را ترکیب کنید، هم بزنید، لیکور تمام شده را در بطری ها بریزید. حال بهتر است آن را در جای تاریک قرار دهید.

طعم عرقیات خانگی با افزودن یا حذف برخی از مواد بسیار آسان است. دارچین کاملاً در نوشیدنی جا می شود، اما ما از چوب استفاده می کنیم، نه پودر، و همه آن را با هم دم می کنیم. همچنین می توانید کمی پوست بریده شده به آن اضافه کنید. در صورت تمایل، یک غلاف وانیل، یک ستاره میخک، بادیان ستاره ای یا یک تکه ریشه زنجبیل اضافه کنید.